เค้ก "บาร์เรลกับคาเวียร์" เค้ก "ถังน้ำผึ้งใส่คาเวียร์" ไอเดียเจ๋ง! รายละเอียดมาสเตอร์คลาส

ไม่เป็นความลับที่เค้กเป็นของตกแต่งที่สำคัญของวันหยุดใดๆ ไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเวทีอันแสนหวานต้อนรับที่เป็นการสิ้นสุดการรวบรวม - ชิมของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ แม้จะมีโอกาสมากมายในการซื้อเค้กที่มีความซับซ้อนสำหรับงานฉลองของพวกเขาซึ่งทำโดยผู้เชี่ยวชาญตามสั่ง แต่แม่บ้านก็ตัดสินใจทำผลงานชิ้นเอกด้วยตนเองมากขึ้นด้วยมือของพวกเขาเอง ท้ายที่สุดแล้วไม่มีเค้กร้านเดียวที่สามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารอันโอชะซึ่งไม่เพียง แต่ใช้ทักษะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณของปฏิคมด้วย

ของหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องคลั่งไคล้คือเค้ก Barrel with Caviar ของตกแต่งวันหยุดรุ่นนี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกวัน วิธีทำเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบของถังกับคาเวียร์? เราจะพยายามตอบคำถามนี้ในบทความของเรา

วัตถุดิบ

เราขอเสนอสูตรสำหรับทำเค้ก "Barrel with caviar" (สำหรับ 16 เสิร์ฟ) สำหรับการผลิตฐานใช้:

• เค้กบิสกิตห้าชิ้น;
• บัตเตอร์ครีม 700 กรัม.

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:

• สีเหลืองอ่อน 600 กรัม
• สีผสมอาหาร (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำเชื่อม 50 มล.

สำหรับการผลิต "คาเวียร์":

• 10 โต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อน;
• น้ำ 320 มล.
• 1 โต๊ะ. น้ำมันหนึ่งช้อน (ดอกทานตะวัน)

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์: 260 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ เค้กยังประกอบด้วย (สำหรับทุกๆ 100 กรัม):

• โปรตีน - 8 กรัม
• ไขมัน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 50 กรัม

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับเค้กนี้สามารถทำได้จากเค้กฟองน้ำ เค้กน้ำผึ้ง หรือ Snickers เมื่อประกอบฐาน ให้ปัดด้านข้างเล็กน้อยแล้วทำด้านบน เมื่อทำเค้ก "Barrel with caviar" ด้วยสีเหลืองอ่อนคุณไม่ควรลืมทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนนำไปใช้

แถบสีเหลืองอ่อนสีช็อกโกแลตแผ่ออกมาตามความกว้างที่เกินความสูงของเค้ก ลวดลายถูกนำไปใช้กับมัน - เลียนแบบไม้ จากนั้นแถบนี้จะถูกตัดเป็น "กระดาน" เค้กทาด้วยน้ำเชื่อมสำหรับความเหนียวติด "กระดาน" สีเหลืองอ่อนแบบชั่วคราวที่ปรับระดับและเรียบ ถัดไป ฝาถังทำด้วยสีเหลืองอ่อน - ในรูปแบบของวงกลมที่เรียบง่าย ติดไว้กับพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำเชื่อม

เค้กเป็นสีน้ำตาล (ใช้สีผสมอาหาร) ทำวงแหวนกากบาท วงกลมถูกนำไปใช้กับพวกเขาซึ่งจะเลียนแบบรัด แหวนเป็นสีบรอนซ์

จากนั้นดำเนินการผลิต "คาเวียร์" ในการทำเช่นนี้น้ำมันเล็กน้อย (ดอกทานตะวัน) จะถูกเทลงในจานแบนและกว้าง - ความสูงของชั้นน้ำมันควรอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. มันถูกแช่แข็งซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ข้นขึ้น ถัดไป เจลาตินสีส้มจะเจือจางในน้ำร้อน (เช่น คุณสามารถผสมสตรอเบอร์รี่กับลูกพีชได้) เยลลี่เหลวถูกดึงเข้าไปในกระบอกฉีดยาและหยดลงในน้ำมันที่ข้น หยดเยลลี่แข็งตัวทันทีและจมลงสู่ก้นบึ้ง ควรใส่คาเวียร์ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทน้ำมันออกและเติม "ถัง" ด้วย "คาเวียร์" ขั้นตอนการเตรียมขนมมักใช้เวลาทั้งวัน

สูตรอื่นสำหรับเค้ก "Barrel with caviar": เจ้านายชั้นสูง

สำหรับการผลิตสารพัดตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างซับซ้อน การทำอาหารต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง รวมทั้งความอดทนอย่างมาก

ส่วนผสม: บิสกิตทำมาจากอะไร?

ในการทำช็อกโกแลตบิสกิต คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โกโก้สองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บิสกิตวานิลลาทำมาจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สองไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ส่วนผสมครีม

สำหรับการผลิตครีมเปรี้ยวใช้:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• ชีสกระท่อม 350-400 กรัม (ควรซื้อจากร้านค้าที่ปราศจากไขมันโดยที่ครีมจะนุ่มกว่า);
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

ในเค้ก "Barrel with caviar" บัตเตอร์ครีมใช้สำหรับสีเหลืองอ่อน จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย (หนึ่งซอง);
• นมข้น (ห้าช้อนโต๊ะ)

องค์ประกอบของการเติมและการทำให้ชุ่ม

เพื่อให้การเติมใช้:

• ลูกพีช 4-5 ชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• กล้วยสองลูก
• เมอแรงค์ (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า);
• แยมหนาห้าถึงหกช้อนโต๊ะ (แอปริคอทหรืออะไรก็ได้);
• วอลนัท 50 กรัม
• เฮเซลนัท 50-70 กรัม
• อัลมอนด์ 50-70 กรัม

การเคลือบสำหรับเค้กบิสกิตเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำเชื่อมพีช (กระป๋อง);
• น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ

สีเหลืองอ่อนและคาเวียร์ทำมาจากอะไร?

สีเหลืองอ่อนทำมาจาก:

• มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม (สีใดก็ได้);
• ช็อคโกแลต 100 กรัม (เข้ม);
• ครีม 40 มล.
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค;
• น้ำตาลผง 90-120 กรัม

สำหรับการผลิตวุ้นคาเวียร์ใช้:

• เค้กเยลลี่หนึ่งห่อ;
• น้ำ (คุณควรใช้หนึ่งในสี่ของปริมาตรที่ระบุในสูตรบนบรรจุภัณฑ์)
• สีผสมอาหารเหลว: สีเหลืองสี่หยดและสีแดงสองหยด
• น้ำมันพืชสองแก้ว (ไม่มีกลิ่น) - จากนั้นนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้

จะต้องใช้เครื่องมืออะไร?

นอกจากอาหารธรรมดาที่มักมีอยู่ในครัวแล้ว พ่อครัวขนมโฮมเมดที่ตัดสินใจอบเค้ก Barrel with Caviar ต้องมีอยู่ในมือ:

• เข็มฉีดยาทางการแพทย์ (ใหญ่);
• เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดขนาดเล็ก (หรือปิเปตขนาดใหญ่);
• ลวด;
• สองแก้ว (โปร่งใสขนาดใหญ่)

เค้ก "บาร์เรลกับคาเวียร์": สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อสร้างความประทับใจให้แขก พนักงานต้อนรับจะต้องทำงานหนัก เค้กแสนอร่อย "บาร์เรลกับคาเวียร์" จากครีม, แยม, มาชเมลโล่, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, วอลนัทและส่วนผสมอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยซึ่งยากที่จะนับได้ค่อนข้างยากที่จะเตรียม ปฏิคมที่กล้าทำขนมชิ้นเอกนี้ควรพร้อมสำหรับความซับซ้อนของงานต่อหน้าเธอ กระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน ซึ่งเราจะพยายามอธิบายด้านล่าง

ทำเยลลี่คาเวียร์

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมคาเวียร์ (เยลลี่) ในการทำเช่นนี้น้ำมัน (ผัก) จะถูกเทลงในสองแก้วแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนข้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน เมื่อผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับปิโตรเลียมเจลลี่ ให้นำออกมาแล้วเริ่มเตรียมเยลลี่ เนื้อหาของซองถูกเติมลงในน้ำและผสมกับปัด ต้มประมาณหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้วเติมสีย้อมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นวุ้นจะถูกดึงเข้าไปในหลอดฉีดยา (หรือปิเปต) และพวกเขาก็เริ่มหยดวุ้นลงในน้ำมันที่ละลายเล็กน้อยจากระยะไกล ต่อไป เทน้ำมันกับเยลลี่ลงบนตะแกรง แทนที่ชาม (น้ำมันทั้งหมดจะระบายลงไป) วุ้น "คาเวียร์" ที่เกิดขึ้นจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น

สำคัญ!

ไม่ควรเก็บคาเวียร์ไว้บนตะแกรงเป็นเวลานาน มิฉะนั้น ไข่อาจเสียรูป ควรทาคาเวียร์จากเยลลี่บนเค้กก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น มันจะเปรี้ยว

เราอบเค้กบิสกิต

เพื่อให้เค้กสูงพอ คุณต้องอบเค้กบิสกิตสองชิ้น (ช็อกโกแลตและวานิลลา) ขั้นแรกให้อบบิสกิตช็อกโกแลต

พวกเขาทำงานดังนี้:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู
2. จากนั้นมวลที่ตีทั้งสองจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียวด้วยการนวดอย่างระมัดระวัง
3. ใส่แป้ง (ร่อนวานิลลา ผงฟู และโกโก้)
4. ค่อยๆ คนส่วนผสมจนก้อนละลายหมด
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในชามหลายเมนูซึ่งจะต้องทาเนย (เนย) ก่อนแล้วจึงอบโดยใช้โหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที
6. จากนั้น multicooker จะถูกปิดและบิสกิตจะถูกทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกและวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

บิสกิตที่สอง (วานิลลา) อบในลักษณะเดียวกัน จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีจึงจะเสร็จสมบูรณ์

บันทึก

หากอบบิสกิตในเตาอบจะต้องอุ่นถึง 180-200 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ (ไม้) ก่อนประกอบเค้ก เค้กทั้งสองชั้นต้องเย็นสนิท

สีเหลืองอ่อน (ช็อคโกแลต) ทำอย่างไร?

ใส่ช็อกโกแลต (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ละลายหมด เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ (ก่อนหน้านี้ควรอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-20 วินาที) และยังคงละลายมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมาร์ชเมลโลว์ประมาณ ½ ของมาร์ชเมลโลละลาย เทครีม ใส่คอนยัคและเนย คนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นสีเหลืองอ่อนจะถูกลบออกจากความร้อนและค่อยๆเทน้ำตาลผง (ร่อน) สีเหลืองอ่อนผสมกับช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือเมื่อมวลยืดหยุ่นและหนาพอ

ควรเติมน้ำตาลผงจนสีเหลืองอ่อนกลายเป็นเหมือนแป้งที่อุ่นและยืดหยุ่นได้ ไม่เหนียวมืออย่างแน่นอน หลังจากนั้นมวลสีเหลืองอ่อนจะถูกรีดเป็นลูกบอลและถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกหรือบนกระดาษรองอบ

เก็บสีเหลืองอ่อนปิดให้แน่นในตู้เย็น ก่อนใช้งานต้องอุ่นในไมโครเวฟ

วิธีการเตรียมครีม?

ครีมนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นดังนี้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลตีจนนุ่มหลังจากนั้นใส่ชีสกระท่อมลงไปแล้วถูผ่านตะแกรง

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม (ใช้สำหรับสีเหลืองอ่อน) ให้ตีเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้ากับนมข้น

บรรจุหีบห่อ

เพื่อเตรียมไส้ให้บดถั่วเมอแรงค์ ลูกพีชหั่นเป็นชิ้น กล้วยจะถูกตัดเป็นเค้กบิสกิตที่จัดวาง

การประกอบเค้ก

การดำเนินการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. บิสกิตช็อคโกแลตถูกตัดเป็นสามเค้กวานิลลา - เป็นสอง เค้กห้าชิ้นที่ออกมาควรสลับกันในอนาคต โดยเริ่มจากเค้กสีเข้ม
2. เค้กแต่ละชิ้นจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม (ของเหลวจากลูกพีชกระป๋องผสมกับน้ำตาลต้ม 1-2 นาทีและทำให้เย็น)
3. บิสกิตสีเข้มวางบนจานพิเศษทาด้วยครีม (นมเปรี้ยว) กล้วย (หั่นเป็นชิ้น) วางอยู่ด้านบน ปิดด้วยบิสกิตวานิลลา เคลือบเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว แล้ววางเมอแรงค์ (หั่นฝอย) ลงไป วางบิสกิตสีเข้มไว้บนเค้กวานิลลาอีกครั้ง ทาแยมแล้ววางด้านนี้บนเมอแรงค์เพื่อให้เชื่อมต่อกับแยม ถัดไปเค้กสีเข้มทาด้วยครีม (นมเปรี้ยว) และลูกพีชหั่นเป็นชิ้น ๆ วางเป็นวงกลม วางเค้กวานิลลาไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมนมเปรี้ยว โรยถั่วสับ เติมเค้กด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย (สีเข้ม) จากนั้นทาครีม (น้ำมัน) ให้ทั่วและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง
4. ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนจะถูกลบออกจากถุงอนุญาตให้ "ละลาย" เล็กน้อยและเริ่มทำงานด้วย ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นเจ็ดส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเริ่มสร้าง "กระดาน" สำหรับ "ถัง" ด้วยความช่วยเหลือของลวดทำให้เกิดร่องที่เลียนแบบ "เปลือกไม้" จากนั้นนำเค้กออกจากตู้เย็นเพื่อสร้าง "ถัง" ทำขอบบนเค้ก ซึ่งจะเก็บเยลลี่คาเวียร์สีแดงไว้ แฟลกเจลลาแบบบางทำมาจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือและผูกไว้รอบ “ถัง” เพื่อให้ดูเหมือนของจริงมากยิ่งขึ้น "คาเวียร์" เจลลี่สีแดงที่เตรียมไว้วางอยู่บน "ถัง"

สามารถเสิร์ฟของหวานได้ เค้ก "Barrel" กับคาเวียร์ (ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความ) จะเป็นจุดจบที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงสำหรับวันหยุด

ฉันไม่ชอบอาหารที่กินเร็วกว่าปรุงสุกหลายเท่า แต่บางครั้งคุณต้องการให้มีข้อยกเว้น ในครอบครัวของเรา มีบางโอกาสที่สามีฉันจะต้องนึกถึง และในฐานะที่เป็น "วางลง" ฉันเตรียมไว้ เค้กบาร์เรลกับคาเวียร์.

เค้กบาร์เรลกับคาเวียร์

ต้องบอกทันทีว่านี่เป็นเค้กที่โอ่อ่าที่สุดเท่าที่ฉันเคยทำมา อย่างแรกเลย ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร เราทำร่วมกับแฟนสาวตั้งแต่บ่ายสองถึงห้าโมงเย็นในตอนกลางคืน ประการที่สอง มันต้องใช้อาหารมากจนเดือนเดียวก็เพียงพอสำหรับเลี้ยงกองทหาร ประการที่สาม หลังจากที่สามีพาเขาไปทำงาน เขามีชีวิตอยู่เพียง 20 นาที ทุกคนกินมัน - ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานและผู้ที่ไม่ชอบเค้กและ dieters และผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ไม่มีใครต้านทานได้ - เค้กดูงดงามจนทุกคนขอชิ้น อร่อยสวยแต่แพงยากและนาน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 353 kcal

สำหรับครอบครัวด้วยสูตรอาหาร รูปภาพทีละขั้นตอน และรายการซื้อของ

เลือกตำแหน่งที่จะส่งเมนูสำหรับสัปดาห์ให้คุณ:

สูตรเค้กบาร์เรลกับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมสำหรับเค้กบาร์เรลกับคาเวียร์

สำหรับเค้ก:
แป้ง - 2.25 ถ้วย
ผงโกโก้ - 1 ถ้วย
โซดา - 2.25 ช้อนชา
ผงฟู- 1.25 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ช็อคโกแลตขม - 70 กรัม
นม - 1 ถ้วย
กาแฟธรรมชาติ- 1.25 ถ้วยตวง(ร้อนและแรง)
ไข่ - 2 ชิ้น
มายองเนส - 1 ถ้วยนี่คือส่วนผสมที่เป็นความลับ ต้องขอบคุณเค้กที่โปร่งสบายและชุ่มชื้นในเวลาเดียวกัน
วานิลลา - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 2.25 ถ้วย

สำหรับครีม:

Confiture - 100 กรัม(เชอร์รี่)
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 600 กรัม
เนย - 680 กรัม
ช็อคโกแลต - 250 กรัม
ผงผสม- 2 ซอง(พุดดิ้ง "ดร.เอิทเกอร์ พุดดิ้ง" ชิ้นละ 40 กรัม)
นม - 0.5 ลิตร

สำหรับการตกแต่ง:

Marshmallow - 2 ถุง 200 กรัม (เคี้ยว)
เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ
(สำหรับเค้กแดง Dr. Oetker Tortenguss)
น้ำมันพืช- 1 ลิตร(ของถูกที่สุด)
น้ำ - 180 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลผง - 3 ซอง
สีผสมอาหาร – สี เหลือง น้ำตาล ทอง
ไวท์ช็อกโกแลต - 20 กรัม

ทำเค้ก:

ร่อนแป้ง โซดา ผงฟู เกลือ อบเชย และผสม

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทนม เติมกาแฟร้อนเข้มข้น 1.25 ถ้วย กวนอย่างต่อเนื่องนำนมไปต้ม ใช้เครื่องผสม ผสมนมกับช็อกโกแลตจนเนียน

ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิอุ่น (ไม่ควรจุ่มนิ้วจุ่มนม)

ตีไข่ มายองเนส และวานิลลาเข้าด้วยกัน

ตีต่อไปเพิ่มน้ำตาลใน 6 เพิ่มเติม จะไม่สามารถละลายได้หมด แต่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งด้วย

เพิ่มนมช็อคโกแลตกาแฟลงในส่วนผสมแป้งและผสม

ในส่วนผสมของไข่กับมายองเนส เพิ่มส่วนประกอบแป้งของแป้งในสามขั้นตอน

ปัดทุกอย่างจนเนียน

แป้งควรเป็นของเหลว

วางกระดาษรองอบด้านล่างของแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) แล้วทาน้ำมันที่ด้านข้าง สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น เทแป้ง ¼ ลงในพิมพ์ แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบการแข่งขัน ก่อนนำเค้กออกต้องปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง!)

เราทำเช่นนี้กับการทดสอบทั้งหมด

คุณควรได้รับเค้ก 4 ชิ้น

ในขณะที่เค้กกำลังอบและเย็นตัวอยู่ คุณสามารถทำครีมได้ จะมีสองคนในเค้กนี้

ครีมก่อน.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมผ้าขาวกับน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่ในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา อุณหภูมิไม่ควรเกินอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ไม่ว่าในกรณีใด หนาวดีกว่าร้อน

ค่อยๆ เติมน้ำมัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีจนได้ครีมโปร่งแสง

เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายและเย็นลงในฐานสำหรับครีม

ครีมที่สองเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้ เพียงนำพุดดิ้งพุดดิ้ง Dr Oetker สองถุง นม และปฏิบัติตามคำแนะนำ

ละลายเนื้อหาของซองในนมใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำครีมไปข้น

การประกอบเค้ก ขั้นตอนที่ 1

หลังจากที่เค้กทั้งหมดอบและเย็นแล้ว ครีมก็พร้อมและเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ หล่อลื่นเค้กสองชิ้น (ล่างและบน) ด้วยครีมเชอร์รี่ ตามด้วยครีมช็อกโกแลตด้านบน

หล่อลื่นเค้กอีกสองชิ้นที่เหลือด้วยครีมพุดดิ้ง

เราไม่ได้เชื่อมต่อเค้ก (!) แต่ใส่แต่ละชิ้นแยกกันในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

การตกแต่ง. ขั้นที่ 1:

เราทำคาเวียร์ ที่จริงแล้ว การเตรียมวางไข่ควรเริ่มก่อน X ชั่วโมง 6 ชั่วโมง - ใส่น้ำมันขวดลงในช่องแช่แข็งให้เย็นและเตรียมน้ำแข็งก้อน น้ำมันจะข้นกลายเป็นสีขาวหนืด

ผสมเนื้อหาของถุงกับเยลลี่กับน้ำตาล เทน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

เจลลี่ควรจะข้นขึ้น

โดยทั่วไปตามสูตรนี้ คุณต้องรู้สึกถึงน้ำ ถ้าคุณให้มันมากกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย เยลลี่จะไม่มีเวลาแข็งตัวตลอดทางจนถึงก้นถังน้ำมัน โดยทั่วไปแล้ว ขอให้โชคดีกับการทดลอง :)

ขณะที่เยลลี่กำลังทำอาหาร ให้นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทลงในจานทรงสูง (!) ใส่น้ำแข็งก้อนลงไป

“ ไข่” จมและจมลงสู่ก้นบึ้งตลอดทางที่พวกมันได้รับรูปร่างของทรงกลม

เมื่อน้ำมันร้อนเกินไป ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันเย็น

เมื่อไข่เต็ม ¼ ของแก้ว ให้เปลี่ยนฝ่ามือแล้วเทส่วนผสมที่อยู่ในแก้วลงไป น้ำมันควรไหลผ่านนิ้วของคุณ และไข่ก็จะยังคงอยู่ โอนไปยังจานรองและแช่เย็นอย่างระมัดระวัง

ทำเช่นเดียวกันกับเยลลี่ทั้งหมด

การประกอบเค้กขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ถึงคราวของการประกอบเค้กให้เป็นเค้กชิ้นเดียว เค้กสองชิ้นซึ่งจะอยู่ด้านล่างและด้านบนถูกตัดรอบปริมณฑล 1 ซม. (เราสร้างรูปร่างของกระบอกในอนาคต) สองคนกลางจะไม่เปลี่ยนแปลง เราวางเค้กซ้อนกันแล้วเคลือบด้วยครีมช็อคโกแลตที่เหลือโดยใช้ช้อนธรรมดา

มันสำคัญมากที่จะเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างเค้กด้วยครีม

เคล็ดลับเล็กน้อย: เค้กจะถูกรวบรวมในจานเดียวกับที่เสิร์ฟ (หลังจากประกอบแล้วจะไม่สามารถเปลี่ยนได้) ดังนั้นเพื่อไม่ให้ขอบจานเปื้อนด้วยครีมจึงสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารได้ หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ก็สามารถแกะออกได้ง่ายและจัดเค้กที่สวยงามบนถาดที่สะอาด

เราใส่เค้กที่รวบรวมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การตกแต่ง ระยะที่ 2

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับหน้ากาก ฉันจะจองทันทีว่าเราต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะเลือกสีและปั้นสีเหลืองอ่อนเพื่อเลียนแบบโครงสร้างของต้นไม้ เนื่องจากตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องทำอะไร คราวหน้าเวลาที่ต้องใช้ไปกับเค้กจะน้อยลงมาก การทำงานกับสีเหลืองอ่อนต้องใช้ความรู้ในหลาย ๆ ด้านดังนั้นฉันจะไม่ลงรายละเอียดฉันจะอธิบายเฉพาะหลักสูตรการทำงานทั่วไปเท่านั้น

เราต้องการมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว น้ำตาลผง และสีผสมอาหาร: สีเหลืองและสีน้ำตาล

ละลายมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวในไมโครเวฟจน "ลอย"

ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วนวดด้วยมือของคุณจนสีเหลืองอ่อนกลายเป็นเหมือนดินน้ำมันและหยุดเกาะมือของคุณ

แบ่งสีเหลืองอ่อนออกเป็น 2 ส่วน

ใส่สีผสมอาหารสีน้ำตาลสองสามหยดลงในส่วนหนึ่ง ในวินาที - สีเหลืองและสีน้ำตาลเล็กน้อย (สัดส่วนถูกกำหนดไว้สำหรับการทดลองเท่านั้น)

ผสมสีเหลืองอ่อนของสองสีเข้าด้วยกัน แต่ไม่ทั้งหมดเพื่อให้คราบของสีต่างกันยังคงอยู่

ต่อไปเราติดอาวุธด้วยด้ายและไม้บรรทัด เราวัดความสูงของเค้กและเส้นรอบวงด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา โดยการคำนวณอย่างง่าย เราจะทราบจำนวน "กระดาน" สำหรับถังที่เราต้องการและความสูงเท่าใด ตัดกระดาน ตรงกลางไม่ควรกว้างขึ้นสองสามมิลลิเมตร แต่แคบกว่าที่ปลาย

จานสามารถตกแต่งด้วย "เล็บ" - ลูกกวาดติดกาวไวท์ช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตต้องละลายในไมโครเวฟ)

และสุดท้าย - คาเวียร์

ค่อยๆ เกลี่ยคาเวียร์บนเค้กด้วยมือของคุณเพื่อให้ครอบคลุมเค้กด้านบนจนหมด

เราใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็น

เค้กบาร์เรลกับคาเวียร์พร้อม.

ทานให้อร่อย!

ผู้เขียน: natali.09
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเค้กนี้ ฉันชอบทำงานกับเขา ไม่มีอะไรซับซ้อน
จำเป็นต้องอบเค้กสำหรับวันเกิดของคุณพ่อทูนหัวของฉัน แนวคิดนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกำลังตรวจสอบหน้าเว็บบนอินเทอร์เน็ต และสูตรน้ำผึ้งของฉัน สูตรนี้เก่า (เรียกอีกอย่างว่า “วินนี่เดอะพูห์”) จากแม่ของฉันเช่นเดียวกับสูตรส่วนใหญ่ของฉัน แม่ของฉันเป็นครูและเป็นตัวอย่าง เค้กกลายเป็นนุ่มอร่อยและนุ่มมาก .
อย่าตัดสินอย่างเข้มงวดนี่คือคาเวียร์กระบอกแรกของฉันฉันพยายามแล้วและเจ้าพ่อก็พอใจกับเค้กแบบนี้

ป.ล. น่าสนใจทุกคนที่เห็นเค้กถามว่าเค้กหวานกับคาเวียร์เค็มเป็นยังไง? ทุกคนรวมทั้งพ่อทูนหัวคิดว่าคาเวียร์เป็นของจริงหรือทดแทนคาเวียร์ (โปรตีน)
วัตถุดิบ:
สำหรับ 15 ชอร์ทเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.:
100 กรัม น้ำมัน
100 กรัม ซาฮารา
2 ชิ้น ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วอดก้า
3 ศิลปะ โกหก น้ำผึ้ง
50 กรัม น้ำ
1 ชา. โกหก โซดากับน้ำส้มสายชู
700-800 กรัม แป้ง.
——
ครีม:
ครีมเปรี้ยว 1.5 แพ็ค (675 กรัม)
น้ำตาล 350 กรัม
ข้น 1 ชิ้น
——
สำหรับปรับระดับเค้ก
น้ำมัน 100 กรัม
นมข้นจืด 80 กรัม
——-
สีเหลืองอ่อน
มาร์ชเมลโล่ 200 กรัม
น้ำตาล ผง 400-450 กรัม
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

การทำอาหาร:

1. ในกระทะผสมน้ำตาล, ไข่, เนย (หั่นเป็นชิ้น) เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ใส่หม้อใบแรกลงไป เติมน้ำและวอดก้าเพิ่มที่นี่ อีกสักครู่ให้เติมน้ำผึ้ง ปล่อยให้มันละลายในอ่างน้ำในขณะที่คนทุกอย่างให้เข้ากัน (อย่านำไปต้ม!)

2. และเมื่อทุกอย่างละลายแล้วให้เติมโซดาดับน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากัน แต่อย่ายกลงจากเตา คนให้เข้ากัน (ห้ามนำไปต้ม !!! เช็คอุณหภูมิด้วยนิ้ว - มวลควรร้อน แต่อย่าเผานิ้วของคุณ)

3. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) .. เมื่อมวลข้นขึ้น (จะเกิดขึ้นเกือบจะในทันที) นำออกจากเตาแล้วผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบนโต๊ะด้วยแป้ง

4. นวดแป้งให้เข้ากันดี แต่มวลไม่ควรแน่น ควรนุ่ม ยืดหยุ่น ติดมือ แต่อย่ายืด รักษารูปร่างให้ดี

5. แบ่งแป้งออกเป็น 15 ลูกแล้วม้วนออกแต่ละอัน (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก) ตัดส่วนเกินออก (สำหรับสิ่งนี้ฉันเอาฝาปกติออกจากกระทะแล้วตัดออก)

6. อบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที (ฉันมีรูปแบบที่สะดวกมากพร้อมขาตั้งสำหรับ 3 แผ่นอบดังนั้นฉันจึงอบเค้ก 3 ชิ้นในครั้งเดียวและใช้เวลา 15 เค้ก 30 นาที) อย่าอบนานเกินไป !!! ทันทีที่คุณเห็นว่าเค้กมีสีแดงเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาทันที!

7. เกลี่ยเค้กให้ทั่วและปล่อยให้เย็น คราวนี้เราอบ trimmings พวกมันก็จะมีประโยชน์กับเราเช่นกัน เขย่าเค้กแต่ละชิ้นจากแป้ง (ด้วยแปรง) แล้วทาด้วยครีม

8. ครีม:
ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมครีมข้นตามต้องการ

9. ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน)

10. บดเศษให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมที่เหลือแล้วปิดขอบเค้ก จากด้านบนเราทำด้านข้างสำหรับลำกล้องจากมวลนี้ ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เย็น

คราวนี้เราทำสีเหลืองอ่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำขนมมาร์ชเมลโล่ (สีไม่สำคัญ) เทลงในชามเพิ่มที่นี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ คนให้ขนมเปียกเล็กน้อย แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 25-30 วินาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและละลาย (ฉันเปิดและตรวจสอบเป็นระยะ ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะพัง แต่คุณไม่สามารถทำได้เหมือนกันมิฉะนั้นจะถูกนำมาใช้กับขนมหาวชิ้นใหญ่เมื่อเย็นลง)

12. ดึงชามออกแล้วผสมมวลจนเนียน ใส่สีย้อม (ฉันมีสีน้ำตาล) และผงเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ควรเติมผงในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้น จะมีก้อนที่ไม่ต้องการ

13. เมื่อมันยากที่จะกวนด้วยช้อนให้วางมวลบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไป

ถือว่าพร้อมเมื่อมวลคงรูปไว้ นิ่มไม่แน่น ติดแต่ไม่ถึงมือ ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้ ตีเนยกับนมข้นจืด นำเค้กออกมาแล้วจัดชิดกับสีเหลืองอ่อน และอีกครั้งเราซ่อนในตู้เย็นให้เย็น

16. เรานำสีเหลืองอ่อนออกจากตู้เย็น (ในช่วงเวลานี้จะแน่นขึ้นเล็กน้อย) แล้วม้วนออก (หากม้วนได้ไม่ดี คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟสักสองสามวินาที)
เราตัด 13 แถบสำหรับถังของเรายาว 15 ซม. และกว้าง 5 ซม.
คุณต้องทำงานกับสีเหลืองอ่อนอย่างรวดเร็วเมื่อแห้งไม่ยืดหยุ่นและเริ่มสลาย

17. เรานำเค้กที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มติดแถบสำหรับสิ่งนี้เราชุบขอบสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำ (แต่ในปริมาณเล็กน้อยมิฉะนั้นพวกเขาจะฉีกขาด) เรียบให้ดีเพื่อไม่ให้มีอากาศ ทิ้งไว้ใต้สีเหลืองอ่อน

18. ตัดวงกลมสีเหลืองอ่อนเพื่อปิดส่วนบนของถัง (ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ฝาปิดขนาดเล็กจากกระทะเดียวกันซึ่งสะดวกมากที่จะตัดออกอย่างสม่ำเสมอและง่ายดาย)

20. ตอนนี้เราต้องทาสีและเพิ่มความเงางามให้กับถังของเรา เทสีย้อมสีน้ำตาลลงในถ้วย (ฉันมีแห้ง) เพิ่มวอดก้า 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันแล้วทาสีถังของเราด้วยกระดูก

21. มาวางไข่กันเถอะ เราจะต้อง:
ซองเค้กเยลลี่ (Dr. Oetker)
วานิลลาบนปลายมีด
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
175-180มล. น้ำ
สีผสมอาหาร (ฉันมีของเหลว: สีเหลือง 4 หยดและสีแดง 2 หยด)
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น (สามารถนำน้ำมันไปปรุงอาหารอื่นๆ ได้)
กระบอกฉีดยาลูกกวาดที่มีหัวฉีดขนาดเล็ก (หรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์ยิ่งดี)
คุณยังสามารถทำคาเวียร์สีดำได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้เยลลี่ Wild Berry

21.1. นี่คือสิ่งที่เราต้องเตรียมคาเวียร์: 180 มล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ถุง "เค้กเยลลี่" (Dr. Oetker), วานิลลินเล็กน้อย, สีย้อม (ไม่ได้อยู่ในภาพ), น้ำมันพืช (ในรูปแช่แข็งแล้ว) และเข็มฉีดยา

21.2. ในวันทำอาหารคาเวียร์จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในช่องแช่แข็งควรข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว
เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งและดำเนินการเตรียมคาเวียร์ทันที
ผสมเยลลี่ น้ำตาล และวานิลลา เติมน้ำและคนให้เข้ากัน นำไปต้ม. และ 1 นาที ต้ม.

21.3. ลบจากความร้อนและเพิ่มสี ฉันมีของเหลวและหยดสีเหลืองและสีแดงเล็กน้อยจนกลายเป็นสีเหมือนคาเวียร์

21.4. เนยจะละลายเล็กน้อยเมื่อคุณเตรียมเยลลี่ ผัดตามขอบแก้วจะกลายเป็นของเหลว เรารวบรวมเยลลี่ในหลอดฉีดยา

21.5. เราหยดเยลลี่เหลวลงในแก้ว มันถูกสร้างขึ้นในน้ำมันเป็นคาเวียร์ เราพยายามที่จะทำมันอย่างรวดเร็วเพราะ เยลลี่แข็งตัวในขณะที่เนยละลาย
คุณสามารถแช่แข็งเนย 2 ถ้วย และเมื่อแก้วแรกละลายและวุ้นแข็งตัว เราจะนำแก้วที่สองออกจากช่องแช่แข็ง แล้วละลายวุ้นหรือทำใหม่ (ถ้าคุณต้องการคาเวียร์เพิ่ม)

21.6. นี่คือสิ่งที่ไข่เป็น หากในแก้วมีจำนวนมาก พวกมันจะกดดันซึ่งกันและกันและไม่สม่ำเสมอ

21.7. เทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (อย่าทำแรงดันน้ำแรง ๆ เพื่อไม่ให้คาเวียร์บดขยี้)
จากนั้นฉันก็โรยน้ำมะนาวลงไปอีกเพื่อดับรสชาติของน้ำมันให้หมด
คาเวียร์พร้อม!

22. นั่นคือทั้งหมด คาเวียร์ของเราพร้อมแล้ว

ภาพถ่ายและสูตรของพ่อครัวคนอื่น:

ฉันอบครีมเปรี้ยว 2 เสิร์ฟในรูปแบบเล็ก (19 ซม.) ฉันทาด้วยครีม ทิ้งไว้หลายชั่วโมง แล้วตัดด้านบนออกเล็กน้อย ให้เป็นทรงถังและทาด้วยครีมน้ำมันภายใต้สีเหลืองอ่อน

ฉันหลงใหลในเค้กดั้งเดิมมาโดยตลอด ฉันเอาตัวเอง "อ่อนแอ" ฉันจะทำได้ไหม แต่จะได้ผล ...

เค้ก "ถังกับคาเวียร์" ไม่สามารถดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ได้ วันนี้จะมานำเสนอขั้นตอนการทำอาหาร

พื้นฐานคือเค้กช็อกโกแลตที่มีเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม ซึ่งเป็นเค้กคลาสสิกสุดโปรด

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันในสูตรนี้คือการเตรียมคาเวียร์ และอาจไม่ได้ผลในครั้งแรก เราต้องอดทน เผื่อจะซื้อเยลลี่เพิ่มหนึ่งถุง เป็นการดีที่สุดที่จะฝึกฝนล่วงหน้า

คุณสามารถเตรียมเค้กเป็นขั้นตอนในตอนเย็นคุณสามารถปรุงบิสกิตและคาเวียร์และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มกระบวนการหลักได้

วัดส่วนผสมสำหรับบิสกิต

รวมไข่กับน้ำตาล

ตีเป็นมวลสีขาวปุย

ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟู

ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่

ผสมกับไม้พาย

เพิ่มน้ำมันและน้ำเดือดแล้วผสมอีกครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลไม่ละลายมาก

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามน้ำหนัก)

อบบิสกิตสองอันในรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. อุณหภูมิ - 170-180 องศาจนแห้ง

บิสกิตที่ระบายความร้อนได้ดีที่สุดควรห่อด้วยฟิล์มยึดอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

เตรียมไส้เชอรี่.

เทน้ำลงบนเชอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล

ใส่ไฟแล้วรอจนน้ำตาลละลาย ห้ามต้ม

เจือจางแป้งด้วยน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เชอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อมวลข้นขึ้นให้นำออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็น

สำหรับครีมเราต้องการครีมและน้ำตาลผง

ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน ใส่ไอซิ่ง แล้วตีอีกครั้งเพื่อให้ครีมข้นขึ้น

บิสกิตผ่าครึ่ง

เรารวบรวมเค้ก เรากระจายไส้หนึ่งในสามบนบิสกิตหนึ่งอันในขณะเดียวกันก็แช่เค้กของเราด้วยของเหลว

ติดตั้งแหวน. กระจายหนึ่งในสามของครีม

เรียบออก ทำเช่นนี้สามครั้ง

ด้านบนด้วยบิสกิตที่สี่ แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

โรยเค้กของเราด้วยเศษขนมปังกรอบ

ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลผง

เนียนเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

ทาสีสีเหลืองอ่อนในสีที่ต้องการ

แผ่ฟองดองออกมาแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กของเรา วางบนเค้ก.

ม้วนสีเหลืองอ่อนที่เหลือและตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กัน สร้างรอยหยักที่วุ่นวายเพียงผิวเผิน

ในวงกลมเราปิดเค้กด้วยแถบที่ทับซ้อนกันเล็กน้อยด้านบน

ทาสีทับชิ้นสีเหลืองอ่อนด้วยสีเข้มกว่า

ทำสองขอบล่างและบน

ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น เราทำคาเวียร์สีแดง

น่าเสียดาย ฉันไม่ได้คาดหวังว่ากระบวนการนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่สามารถถ่ายทำทุกอย่างทีละขั้นตอนได้

ควรใส่น้ำมันในแก้วล่วงหน้าในช่องแช่แข็งคุณสามารถค้างคืนได้ เพื่อให้เย็นและหนาขึ้น

ปรุงเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ โดยเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและย้อมสีแดงสองสามหยด ปล่อยให้เย็นเจลลี่จะข้นขึ้น

เรานำน้ำมันหนึ่งแก้วออก เรารวบรวมวุ้นในหลอดฉีดยาแล้วใส่วุ้นลงในน้ำมันห่างจากกัน เมื่อเราเห็นว่าวุ้นจับแล้วไข่ออกและมีจำนวนมากอยู่แล้วในแก้วให้เทน้ำมันลงในกระชอน

เราเปลี่ยนแว่นตาด้วยน้ำมันในสถานที่ วางไข่ที่แก้วเป็นน้ำมันไว้บนเค้ก

ดังนั้นเราจึงทำคาเวียร์เพื่อ "ปิด" ส่วนบนของถังทั้งหมด

ความสำเร็จของไข่ที่สวยงามอยู่ในเยลลี่หนาและเนยเย็น ดีแล้วต้องรีบทำงาน

เค้ก "ถังกับคาเวียร์" พร้อมแล้ว ไข่ของฉันไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็มีไข่ที่ใหญ่ด้วย แต่กลับกลายเป็นว่าน่าประทับใจและสวยงามมาก

แขกทุกท่านชื่นชม

การเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน แต่พนักงานต้อนรับหญิงคนใดที่ต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ก็พร้อมที่จะเสียสละเวลาและใช้พลังงาน สูตรอาหารสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่เพียง แต่ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจอีกด้วย

หนึ่งในอาหารอันโอชะเหล่านี้คือเค้กที่เรียกว่า " Barrel of caviar" ชื่อตลกใช่มั้ย? ความหวานจะรวมกับรสเค็มของคาเวียร์ได้อย่างไร? ไม่ต้องกังวล คาเวียร์จะหวาน

การรักษานี้ไม่เพียงแต่จะเป็น "ไฮไลท์" ของตารางวันหยุดของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ด้วย "คาเวียร์"

เป็นอาหารที่น่ารับประทานมาก เราจะปรุงเค้กบาร์เรลด้วยน้ำผึ้งและเราจะทำคาเวียร์อย่างกะทันหันจากเจลาตินและน้ำตาล เคล็ดลับในการทำขนมก็คือการใช้สีเหลืองอ่อน

ส่วนผสมเค้ก:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูโซดา;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 0.8 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมครีม:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• ครีม - 0.7 กก.
• ส้ม 1 ลูก.

ผลิตภัณฑ์สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณจะต้องใช้นมข้นจืด 80 กรัมและเนยอีก 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเค้กซึ่งเรารวมเนยกับไข่และน้ำตาล
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงไป เราเติมวอดก้าน้ำลงไปและหลังจากนั้น 2 นาทีและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและผสมต่อจนแป้งละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด
3. ในมวลที่ละลายเราใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน คราวนี้ไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมไปต้มไม่เช่นนั้นเค้กสีเหลืองอ่อนในอนาคตที่มีน้ำผึ้ง "ถังกับคาเวียร์" จะไม่อร่อยนัก
4. ภายใต้อิทธิพลของความร้อนมวลจะใหญ่ขึ้น 2 เท่าจากนั้นจะต้องเติมแป้งลงไป
5. เรานวดแป้งซึ่งไม่ควรสูงชันถือรูปร่างอย่างเชื่อฟังไม่ยืดและตกหลังมือได้ง่าย เราแบ่งเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน ในทางกลับกันเราม้วนเป็นวงกลมและอบเค้ก เวลาในการอบแต่ละครั้งคือ 5 นาที อุณหภูมิเตาอบคือ 180 องศา ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว เราก็สามารถทำครีมได้
6. ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวและเมื่อเค้กเย็นตัวลงให้ทาจารบีให้เป็นเค้ก
7. ใส่ชิ้นส้มบนเค้กชิ้นหนึ่งพร้อมกับครีม เราส่งสินค้าไปยังตู้เย็นเพื่อให้ถูกแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
8. หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ตัดขอบเค้กออกเพื่อให้กลมสนิท
9. ใส่เครื่องตัดแต่งพร้อมกับนมข้นจืดและเนย (100 กรัม) ลงในเครื่องปั่น แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยมวลนี้จึงกลายเป็นกระบอก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำด้านข้างบนเค้กด้านบนของผลิตภัณฑ์โดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน เราหล่อลื่นชั้นบนสุดของอาหารอันโอชะด้วยชั้นบาง ๆ
10. เราส่งอาหารอันโอชะไปยังตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้ครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ทำหน้ากาก:

1. มาร์ชเมลโลว์ (ขนมเช่นมาร์ชเมลโลว์) วางในภาชนะลึกเราเทน้ำในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในอนาคตสีเหลืองอ่อนขนมควรชุบน้ำหลังจากนั้นควรใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที
2. ส่วนผสมละลายแล้ว ใส่โกโก้ ผงลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อเวลาผ่านไป มันจะกลายเป็นเรื่องยากที่จะกวนส่วนผสม จากนั้นคุณจะต้องย้ายไปที่โต๊ะ นวดต่อไปที่นั่น โรยด้วยผง ในไม่ช้ามวลจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม แต่จะไม่ติดมือและจะคงรูปร่างไว้ ซึ่งหมายความว่าเธอพร้อมแล้ว
3. ตอนนี้เราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเอาสีเหลืองอ่อนออก คุณต้องม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นแถบที่มีขนาดเกือบเท่ากัน
4. มีความจำเป็นต้องทำงานกับสารนี้อย่างรวดเร็วเนื่องจากสามารถทำให้แห้งและจากนั้นจะไม่สามารถสร้างองค์ประกอบของกระบอกสูบได้อย่างถูกต้อง ทำให้ส่วนที่เป็นผลด้วยไม้จิ้มฟันดูเหมือนต้นไม้ - เกาพวกเขา
5. ตอนนี้เราวางแถบเหล่านี้ไว้บนเค้กซึ่งต่อมาเราจะตกแต่งด้วย " คาเวียร์" - ขอบด้านหนึ่งที่ด้านข้างและปลายอีกด้านวางอยู่ใต้ก้นเค้ก ในทำนองเดียวกันเรากำหนดแถบทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างระหว่างพวกเขา
6. จากสีเหลืองอ่อนคุณต้องตัดวงกลมวางไว้ที่ชั้นบนสุดของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ชิ้นส่วนของกระบอกสีเหลืองอ่อนเกาะติดได้ดีขึ้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยไปที่ข้อต่อ
7. คุณต้องสร้างกระบอกสูบให้เสร็จด้วยขอบกะทันหันซึ่งทำด้วยสีเหลืองอ่อน เราต้องการน้ำประมาณ 2 ช้อนชาเพื่อทำให้ขอบเปียกเพื่อให้จับกระบอกชั่วคราวได้ดีขึ้น
8. เรารวมวอดก้า, น้ำผึ้ง, โกโก้, กวน, เทผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้สีน้ำตาลในภายหลังซึ่งชวนให้นึกถึงสีของถังจริง

การกรอก:

1. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร " คาเวียร์" ส่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันในช่องแช่แข็งรอจนข้นและสีขาว
2. ในการเตรียมคาเวียร์เรารวมวานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาล 2 ถ้วย, เยลลี่หนึ่งซอง, น้ำ, ผสม, ต้มเป็นเวลา 1 นาที;
3. เราเอาส่วนผสมออกจากเตาใส่สีย้อมสีแดงและสีเหลืองผสมทุกอย่าง เทน้ำมันลงในแก้วแล้วเก็บเยลลี่ลงในกระบอกฉีดยาทำอาหารแล้วหยดลงไป ในน้ำมัน เจลลี่จะถูกแปลงเป็น " คาเวียร์" ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างรวดเร็ว จนกว่าวุ้นจะเย็นลงและน้ำมันอุ่นขึ้น
4. เราเปลี่ยนผลลัพธ์ของการปรับแต่งเหล่านี้เป็นเลเยอร์เค้กสุดท้าย จากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถเลียนแบบช้อนไม้ได้

นี่คือวิธีการทำเค้ก Caviar Barrel

กับน้ำผึ้ง

คุณสามารถสร้างรูปแบบของการรักษาโดยไม่ต้อง " อาหารอันโอชะสีแดง". ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปรุงเค้กตามสูตรที่อธิบายข้างต้น

ใช้สีเหลืองอ่อนทำเลียนแบบถังน้ำผึ้ง คุณยังสามารถทำจานที่มีจารึกที่น่าสนใจต่างๆ เช่น จากการ์ตูนเกี่ยวกับวินนี่เดอะพูห์

ฝาชั่วคราวของเค้กฮันนี่บาร์เรลสามารถตกแต่งด้วยผึ้งสีเหลืองอ่อน

"เบียร์"

แนวคิดเบื้องหลังอาหารอันโอชะนี้เหมือนกัน การรักษานี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญให้กับผู้ชาย เมื่อสร้างจะมีที่ว่างให้จินตนาการท่องไป การใช้สีเหลืองอ่อน คุณสามารถสร้างได้ไม่เพียงแค่ถัง แต่ยังรวมถึงแก้วเบียร์ กั้ง ปลา ฯลฯ

หากคุณกำลังเตรียมเค้กถังเบียร์สำหรับผู้ชายที่รักแบรนด์หนึ่งและความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ ให้ติดฉลากของขวัญของคุณอย่างกะทันหัน

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้สูตรผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือปรุงบิสกิต

มันจะต้องการ:

• แป้ง - 180 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• วานิลลา - ถุง;
• โยเกิร์ต;
• ครีมไขมัน;
• ผงฟู-ถุง.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (ครึ่ง) ลงไปก่อน
2. เรารวมน้ำตาลครึ่งหลังกับไข่แดงแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. เราผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ผัดเบา ๆ ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลาเพิ่มมวลไข่นวดแป้ง ตอนนี้เราอบเค้กสองสามชั้นซึ่งจะเป็นหลัก " ถังเบียร์";
4. ครีมผสมกับโยเกิร์ตส่วนผสมที่ใช้เป็นครีม

กับ Ememdems

เด็ก ๆ จะชอบการรักษานี้เป็นพิเศษ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้อาหารอันโอชะที่คุณชอบได้อย่างแน่นอน