เค้ก "เจ้าชายดำ": สูตรสำหรับขนมที่ละเอียดอ่อน วิธีทำเค้กเจ้าชายดำตามสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ของหวานที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดชิ้นหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุดคือ "Black Prince" - เค้กช็อคโกแลตที่มีครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน วันนี้สามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารและร้านกาแฟมากมาย คนชอบหวานหลายคนชอบส่วนผสมของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบที่พอประมาณ จานนี้จะเข้ากันได้ดีทั้งในเมนูของโต๊ะเทศกาลและในอาหารมื้อเย็นของครอบครัวตามปกติ

เค้กเจ้าชายดำ

ข้อดีอีกประการของของหวานนี้คือความหลากหลายของวิธีการเตรียม ดังนั้นจึงง่ายที่จะเลือกสูตรสำหรับของหวานใดๆ แม้แต่รสชาติที่ซับซ้อนที่สุด ในบทความนี้เราจะพูดถึงประเด็นหลัก

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรเค้กช็อคโกแลต Black Prince คลาสสิกประกอบด้วย:

• kefir 250 มก.;
• แป้ง - 215 กรัม
• น้ำตาลทราย 340 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• ครีม 370 มก.
• ผงฟู 15 กรัม.

ขั้นตอนการเตรียม "เจ้าชายดำ" ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1 ในชามลึกผสมน้ำตาล 250 กรัมกับไข่สองฟองตีหลายนาทีจนโฟมปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ทำตามขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 3 เท kefir 70-80 กรัมลงในชามเทผงโกโก้ จากนั้นเทผงฟูและแป้งลงในจาน

ขั้นตอนที่ 4 เท kefir ที่เหลือลงในจานแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. ตรวจสอบว่าเตาอบอุ่นเพียงพอหรือไม่และใส่แป้งที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้เค้กที่ได้เย็นลง แล้วตัดเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้คุณสามารถทำครีมได้ มีความจำเป็นต้องตีครีม (ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ผสมในน้ำตาลทราย จากนั้นทาครีมแต่ละชั้นและปิดฝาเค้กด้วยครีม

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir กับเชอร์รี่

อีกวิธีง่ายๆ ในการทำเค้ก Black Prince ด้วยเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว รสชาติค่อนข้างแตกต่างไปจากสูตรคลาสสิกเนื่องจากเชอร์รี่ที่นี่ไม่เพียงทำหน้าที่เป็น "เชอร์รี่บนเค้ก" เท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่เต็มเปี่ยม และครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

รายการส่วนผสม

การทำสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมมากกว่าสูตรที่แล้ว

ดังนั้น เราต้องการ:

ส่วนผสมสำหรับเค้ก Black Prince กับเชอร์รี่ kefir

• แป้ง 280 กรัม
• kefir 270 มล.;
• น้ำตาล 270 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย ½ ห่อ;
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• โซดา 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• ผงน้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร

ในการปรุงเค้กให้เร็วที่สุด ควรใช้บิสกิตก่อนดีกว่า เพราะยังต้องอบในเตาอบอยู่พักหนึ่ง

สำหรับการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา จนกว่าจะถึงอุณหภูมินี้ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 2 ในชามลึกผสมแป้งกับผงโกโก้ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ในชามแยกผสมน้ำตาล 250 กรัมกับไข่แล้วตีเป็นเวลาหลายนาทีจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่ม kefir และกวนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยและเพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมของผงโกโก้และโซดาลงในชามนี้ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่บิสกิตในเตาอุ่นในจานอบพิเศษ (30-40 นาที) ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ เนื่องจากขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ความเร็วในการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป

หลังจากเตรียมบิสกิตคุณต้องปล่อยให้เย็นลง ในเวลานี้คุณสามารถทำไส้เชอร์รี่ได้

ขั้นตอนที่ 1 นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วเทลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาล (60 กรัม)

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงสารละลายที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ตั้งแต่เริ่มเดือด ให้ตั้งไฟต่ออีก 1-2 นาที

และบรรทัดสุดท้ายคือครีมสำหรับเค้ก:

ขั้นตอนที่ 1 เทครีมเปรี้ยว (350 กรัม) ลงในภาชนะฟรีใส่น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส แต่สำหรับครีมเปรี้ยวในปริมาณดังกล่าว - ประมาณ 70 กรัมของผง)

ขั้นตอนที่ 2 คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อม!

ที่เหลือก็แค่ประกอบเค้ก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ แบ่งบิสกิตออกเป็นสามเค้กที่เหมือนกัน ปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและไส้เชอร์รี่ จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่หรือน้ำตาลผงที่คุณเลือก

วีดีโอการทำเค้กเจ้าชายดำ

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมการชุบแอลกอฮอล์

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลต Black Prince นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่สดใสและเด่นชัดเกินไป รสชาติไม่หวานจนเกินไปและค่อนข้างอ่อน นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งผู้คนที่มีรสนิยมต่างกันจะมารวมตัวกัน

สินค้าที่จำเป็น

รายการส่วนผสมสำหรับวิธีการทำอาหารนี้แตกต่างอย่างมากจากข้างต้น

จะต้อง:

• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 310 กรัม
• kefir 250 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• คอนญัก 3 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง (80 กรัม);
• น้ำตาลทรายสำหรับแป้ง (200 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ในตอนแรกมันจะดีกว่าที่จะเริ่มอบเค้ก kefir ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 1 อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องหรือสูงกว่าเล็กน้อยเติมโซดาหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาล และแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทถาดอบเปล่าลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ อบชั้นเค้กของเค้กในอนาคตเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 1 ใช้ต้ม 100 กรัม แต่น้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มคอนยัคและน้ำผึ้งลงไปในน้ำ ผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแถบช็อกโกแลตบนเครื่องขูดเพิ่มส่วนผสมที่ได้

จากนั้นจะต้องแบ่งเค้กที่เย็นลงซึ่งแต่ละชิ้นควรทาด้วยแอลกอฮอล์ หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อเค้กและตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป อย่างที่คุณเห็นการอบเค้ก Black Prince นั้นค่อนข้างง่ายตามสูตรนี้

ความแตกต่างระหว่างสูตรกับสูตรอื่นๆ คือ บิสกิตแช่ในส่วนผสมของกาแฟ ซึ่งทำให้ขนมมีรสชาติที่เด่นชัด เค้ก Black Prince ดูอบอุ่น เรียบง่าย และไม่มีอะไรหรูหรา จึงสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะครอบครัว และสามารถอบเป็นเค้กหรือของหวานปีใหม่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้

เราจะต้อง

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 250 มก.;
• น้ำตาล 270 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 250 กรัม (แก้ว)
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน;
• แยมเบอร์รี่ 40 กรัม (ไม่มีเนื้อ);
• นม 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง (80 ก.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. ผสมแป้งและน้ำตาลในชามเดียว ใส่ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 2 นำชามเปล่าตีไข่ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนใส่นม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมผงโกโก้ที่นี่แล้วตีให้ละเอียด จำเป็นต้องตีเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งลงในจานอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ผสมเนยกับแยม คนให้เข้ากัน เพิ่มถั่ว (ล้างก่อนแล้วปอกเปลือก)

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วอัดจาระบีแต่ละอันด้วยส่วนผสมของแยมและถั่ว

ฉันทำขนมนี้ในเวลาเพียง 50 นาที ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำเค้กในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ก็จะเข้ากันได้ดี

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir กับสังขยา

นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดวิธีหนึ่งในการทำเค้ก ซึ่งให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดในตอนท้าย เจ้าชายช็อคโกแลตคนนี้จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานไม่แยแส หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมอบในเตาอบ นี่คือตัวเลือกของหวานที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน

วัตถุดิบ

• kefir 200 มก.;
• น้ำตาล 270 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 250 กรัม (แก้ว)
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน;
• นม 70 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ในชามแยกต่างหาก คนไข่ขาวและน้ำตาล เทผงโกโก้ที่นี่แล้วเจือจางด้วยแป้ง เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ใส่บิสกิตในอนาคตในรูปแบบพิเศษในเตาอบร้อนที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 3. เทนมลงในจานเปล่า ใส่ไข่แดง 2 ฟอง ผสมให้ละเอียดแล้วโรยด้วยผงโกโก้ที่ด้านบน (ควรผ่านตะแกรง)

ขั้นตอนที่ 4 ใส่มวลบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาล หากไม่สามารถปรุงอาหารบนเตาได้ด้วยเหตุผลบางประการ ก็สามารถทำได้บนหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งบิสกิตที่ปรุงแล้วและเย็นออกเป็นสามชั้นแล้วหล่อลื่นแต่ละอันประกอบโครงสร้างเค้ก

ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วหรือน้ำตาลผง

เจ้าชายดำบน kefir กับครีมเปรี้ยว

สูตรไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ยกเว้นว่าการเตรียมบิสกิตทำจากครีม ของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นนุ่ม แต่ "เจ้าชายดำ" กับครีมเปรี้ยวไม่หวานมากและจะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า

รายการสินค้า

เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่เติมครีมเปรี้ยวเท่านั้นเค้กดังกล่าวจึงจัดทำขึ้นจากสูตรข้างต้นใด ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้เกือบทุกชนิด

องค์ประกอบที่เป็นไปได้:

• แป้ง 170 กรัม
• น้ำตาล 320 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่กับน้ำตาลในจานแยกกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เข้าไปแทรกแซงต่อไป

ขั้นตอนที่ 2 เทโซดาและแป้งลงไปผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่บิสกิตที่จะอบในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเริ่มทำครีมเปรี้ยว ครีมนี้สามารถทำด้วยนมได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเป็นตัวทำให้ข้น

ขั้นตอนที่ 4. ตีครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่บิสกิตพร้อมแล้ว ให้แบ่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วทาครีมแต่ละชั้น เก็บเค้ก.

อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่าความสวยของจานนี้คือทุกคนสามารถคิดค้นสูตรเค้กที่เหมาะกับตัวเองได้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงของหวานด้วยนมข้น เราสามารถใช้ได้ทั้งในการเตรียมเค้กและทำครีมตามนั้น สำหรับฟันหวานพิเศษมีสูตรอร่อย ๆ กับนมข้นต้มบนพื้นฐานของการเติม

ไส้ขนมสามารถเป็นส่วนผสมของคุกกี้และคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่กวนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยครีมและน้ำตาลเพิ่มคุกกี้ขูดลงในส่วนผสมนี้

นอกจากนี้ ท็อปปิ้งทั้งหมดที่ระบุไว้ในบทความยังเหมาะสำหรับการทำพายและขนมอบอื่นๆ

สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองกับรสนิยม!

ของหวานช็อคโกแลตมีแฟน ๆ มากมาย เพราะพวกเขามักจะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน พวกเขาดูเย้ายวน หนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกคนคือเค้กแบล็กปรินซ์ น่าแปลกที่มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำขนมดังกล่าว คุณจะพบกับสิ่งที่ดีที่สุดในไม่ช้า

วิธีทำเค้กเจ้าชายดำ

ของหวานคือเค้กบิสกิตช็อกโกแลตทาด้วยบัตเตอร์ครีมสีขาว ขนมอบดังกล่าวมีความเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ คุณสามารถทำมันได้ก่อนการเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้น และสำหรับอาหารค่ำแบบธรรมดาในวงครอบครัวที่อบอุ่น เค้กเจ้าชายดำใช้เวลาค่อนข้างน้อยในการทำและอบได้ง่ายกว่าพายหวานหลายชิ้น กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนที่สำคัญ ได้แก่ การนวดแป้ง การอบเค้ก และการทำไส้

บิสกิต

สำหรับแม่บ้านหลายคน การอบเค้กนั้นเป็นปัญหา แป้งสำหรับเค้ก Black Prince ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกของ kefir หรือครีมเปรี้ยวจากไข่, น้ำตาล, แป้งร่อนผสมกับผงโกโก้ ใส่โซดาหรือผงฟู ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น บิสกิตจะร่วงหล่นและสูญเสียความงดงาม ร่อนแป้งสาลีแล้วตีไข่ให้เป็นโฟมที่มั่นคง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงหรือตีฟองรวมกันก็ได้แล้วแต่สูตร

ครีม

คำแนะนำสำหรับการเติมเค้กนั้นไม่เข้มงวดนัก ครีมสำหรับเค้กเจ้าชายดำสามารถทำจากเนย, นมข้น, ครีม, ครีมเปรี้ยว เพื่อปรับปรุงรสชาติ มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย บางครั้งไส้ก็เตรียมด้วยเซโมลินากับคอทเทจชีสพร้อมถั่ว องค์ประกอบของครีมของหวานขึ้นอยู่กับความชอบของคนเหล่านั้นที่จะลิ้มลอง

เค้กเจ้าชายดำ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มีแนวคิดมากมายและคุณสามารถค้นหาตัวเลือกได้อย่างง่ายดายอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ คุณสามารถเลือกสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแบล็กปรินซ์กับคัสตาร์ดหรือนมข้นต้ม กับเชอร์รี่ ลูกเกด และลูกพรุน มีความแตกต่างในชนิดของแป้งที่คุณปรุง มีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้ง ไม่มีไข่ ไม่มีคีเฟอร์ ซึ่งคนที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็สามารถใช้ได้ สำรวจพวกเขาทั้งหมดและเลือกของคุณได้อย่างง่ายดาย

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1986 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ.

เค้กบน kefir Black Prince ทำด้วยคัสตาร์ด แต่กลับกลายเป็นว่าแคลอรี่ไม่สูงเกินไปเมื่อเทียบกับของหวานที่คล้ายกันมากมาย ออกมานุ่มๆ กับรสช็อกโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ ในรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กนี้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่แพงเกินไป อย่าลืมจำวิธีทำอาหารแสนอร่อยและราคาประหยัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• kefir - 225 มล.;
• แป้ง - 25 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 0.5 ลิตร;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในโฟมอันเขียวชอุ่มตีไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว เท kefir ที่อุณหภูมิห้องใส่โซดา ปั่นอีกครั้ง.
2. ใส่โกโก้และแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ย้ายแป้งลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบบิสกิตที่นั่นเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที คุณสามารถเปิดประตูได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลทรายที่เหลือ แป้งจนเป็นฟอง เทนมอุ่นลงในมวลนี้โดยไม่หยุดคน รอให้ส่วนผสมเดือด ลบจากความร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
5. เพิ่มน้ำมันลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนละลายหมด แช่ตู้เย็น.
6. แบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้กที่เหมือนกัน หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดแล้ววางทับกัน ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยหรือเสิร์ฟทันที

Kefir กับครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2944 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: ง่าย

เค้ก Kefir พร้อมครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆที่จะไม่ทำให้ใครลำบาก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แต่เค้กชิ้นใหญ่มาก ก่อนปรุงอาหาร ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น บิสกิตอาจไม่ขึ้นและคงความเป็นดิบอยู่ภายใน ขอแนะนำให้ตกแต่งขนมอบด้วยช็อกโกแลตชิปหรือเศษถั่ว

วัตถุดิบ:

• kefir - 330 มล.;
• ช็อคโกแลต - 75 กรัม
• แป้ง - 240 กรัม
• เนย - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 360 กรัม
• โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 375 มล.;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล 240 กรัม เท kefir ลงในส่วนผสมนี้เทโกโก้ เพิ่มโซดาและแป้งในส่วนเล็ก ๆ กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบบิสกิตเป็นเวลา 25-30 นาที เย็นและหั่นเป็นสองชิ้น
3. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือและครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสมจนเมล็ดพืชละลายหมด
4. ทาครีมเปรี้ยวบนเค้กทั้งสองประกอบเค้กทาจารบีด้านข้าง ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน

จากลูกเกดดำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3512 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: ปานกลาง

สามารถเตรียมแป้งบิสกิตด้วยการเติมแยมลูกเกด ส่วนประกอบนี้ให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย เค้กเจ้าชายดำกับลูกเกดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่เด็ก ๆ จะชอบแม้ว่าผู้ใหญ่จะไม่มีวันปฏิเสธอาหารอันโอชะ ขอแนะนำให้ใช้แยมแบบโฮมเมดในการปรุงอาหารเพราะมันอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 320 กรัม
• ครีม - 220 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• kefir - 250 มล.;
• แยมลูกเกด - 230 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่
2. ผสม kefir กับโซดา ผ่านไปสองสามนาที เทส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
3. เพิ่มโกโก้ เทแป้งเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดผสมแป้ง ใส่แยมลงไป เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบบิสกิตที่นั่นประมาณ 40-45 นาที เย็นและตัดเป็น 2-3 เค้ก
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ กระจายมวลของเค้กที่ได้รวบรวมเค้ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1769 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
• ความซับซ้อนของจาน: ง่าย

สูตรเค้กเจ้าชายดำกับนมข้นเป็นหนึ่งในสูตรที่โด่งดังที่สุด ของหวานนี้เป็นความฝันสำหรับฟันหวาน ไส้ที่เตรียมจากนมข้นกับเนย ขอแนะนำให้ปล่อยให้เค้กเย็นหลังจากการอบและนำไปแช่ในตู้เย็น องค์ประกอบประกอบด้วยครีมซึ่งต้องเลือกอย่างรับผิดชอบ อ้วนเกินไปไม่ควรทานอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• น้ำตาล - 165 กรัม
• เนย - 0.4 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยครึ่งหนึ่งกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและไข่ตี
2. รวมแป้งผงฟูและโกโก้ ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งลงในมวลครีมเปรี้ยว เพิ่มครีมผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตีเนยที่เหลือกับนมข้นจืด
4. ตัดบิสกิตสำเร็จรูปเป็นสองเค้ก หล่อลื่นขนมด้วยมวลน้ำมันด้วยนมข้นต้ม

กับโกโก้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4434 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความซับซ้อนของจาน: ง่าย

เค้กไม่ได้ทาด้วยไส้สีอ่อนเสมอไปเพราะสามารถทำช็อคโกแลตได้ เค้ก kefir และโกโก้ปรุงด้วยสิ่งนั้น เติมดาร์กช็อกโกแลต, มาสคาร์โปเน่ชีส, ครีมเปรี้ยว, เนยลงในไส้ อาหารอันโอชะที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวจะละลายในปากของคุณตามความหมายที่แท้จริงของคำ อย่าลืมจำวิธีทำปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 350 มล.;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 85 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 0.2 กก.
• แป้ง - 165 กรัม
• โกโก้ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 0.2 กก.
• น้ำตาลผง - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ผสมกับครีมเปรี้ยว โซดา แป้ง 200 มล. และโกโก้ครึ่งหนึ่ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับผงโกโก้ที่เหลือ
3. ตี Mascarpone กับเนยด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยว 150 มล. ช็อคโกแลตละลายผง ตีอีกครั้งและแช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัว
4. แบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้ก แปรงพวกเขาด้วยครีมและให้บริการ

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2650 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: ปานกลาง

Black Prince ในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการเตรียมมากกว่าในเตาอบ แม้ว่าจะนานกว่าเล็กน้อยก็ตาม บิสกิตมีขนาดเล็ก แต่สูงและเขียวชอุ่ม สูตรที่มีรูปถ่ายแนะนำให้ใช้ครีมนมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่ใช่คนที่ชอบทาน คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมอื่นได้ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• ครีม - 0.8 กก.
• เนย - 100 กรัม
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• แป้ง - 325 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยว 500 กรัมโซดาและแป้งผสมกับโกโก้
2. เทแป้งลงในภาชนะของ multicooker ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงบิสกิตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
3. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว 300 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เนยกับเครื่องปั่น
4. บิสกิตหั่นเป็นเค้ก หล่อลื่นขนมด้วยครีมและเสิร์ฟ

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3569 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

Cake Black Prince บน kefir พร้อมแยม - ของหวานอีกรูปแบบหนึ่ง แต่มีความบิดเบี้ยวของมันเอง มันง่ายมากที่จะทำสิ่งนี้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ ความละเอียดอ่อนในการแสดงนี้ได้รวบรวมผลตอบรับเชิงบวกมากมายจากผู้ที่ได้ลองใช้ คุณสามารถใช้แยมสำหรับจานใดก็ได้ แต่สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่ เป็นที่พึงปรารถนาว่าหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 320 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 220 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 230 กรัม
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• โซดา (slaked) - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล 160 กรัม ผสมกับแยม นม โซดา แป้ง
2. อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที แบ่งออกเป็นสองเค้กเย็น
3. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลายช็อคโกแลตผสมกับเนย
5. หล่อลื่นผิวด้วยครีมเปรี้ยว เติมของหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4678 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของจาน: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

Cake Black Prince บนครีมเปรี้ยวไม่น้อยไปกว่า kefir แม่บ้านทุกคนต้องจำวิธีทำขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ สูตรแนะนำให้ทำด้วยครีมนมข้นต้ม แต่คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามต้องการ เค้กบิสกิตไม่จำเป็นต้องแช่พวกเขาจะทาด้วยครีมเก็บเค้กและเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 0.3 กก.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ถั่ว - 45 กรัม
• ครีม - 0.3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา;
• โกโก้ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา
2. ในชามแยกผสมโกโก้กับครีมเปรี้ยว รวมมวลนี้กับไข่
3. เทแป้งและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู เพิ่มถั่วบด
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที แบ่งออกเป็นสามเค้กและเย็น
5. ตีนมข้นกับเนยนุ่ม
6. ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ประกอบพาย ครีมด้านบนด้านข้าง

กับเชอรี่

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2957 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: สูง

สูตรสำหรับบิสกิตช็อกโกแลตกับเชอร์รี่นั้นไม่ธรรมดา หากก่อนหน้านี้มีการเสนอให้ใช้ลูกเกดหรือแยมสตรอเบอรี่จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในไส้ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ พายเชอร์รี่นั้นอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองได้ เรียนรู้วิธีการเตรียมเค้กที่ไม่เหมือนใครนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
• แป้ง - 325 กรัม
• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 320 กรัม
• เนย - 0.1 กก.
• kefir - 250 มล.;
• ครีม - 450 มล.;
• น้ำมันพืช;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับครีมเปรี้ยว 225 มล. โซดา
2. ตีไข่กับน้ำตาล 160 กรัม เพิ่มโกโก้มวล kefir ผสม
3. เทน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
4. ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวที่เหลือ
5. บิสกิตตัดเป็นสองเค้ก ตักเนื้อบางส่วนออกจากด้านล่างด้วยช้อน ในรูที่เกิดขึ้นให้พับผลเบอร์รี่เป็นชั้นหนาแน่น หล่อลื่นด้วยครีมปริมาณมาก
6. พลิกเค้กชิ้นที่สอง. ทาครีมกับมันแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง วางด้านบนลงบนเค้ก กระจายเศษที่เหลือด้านบน เติมครีมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เล็กน้อย

กับเมอแรงค์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3594 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของจาน: สูง

Cake Black Prince กับเมอแรงค์จะถูกใจทุกคนโดยเฉพาะคนรักหวานน้อย ชั้นอากาศผสมผสานอย่างลงตัวกับเค้กบิสกิตและครีมกับนมข้นธรรมดาและต้ม ไม่สามารถเรียกได้ว่าสูตรง่ายที่สุด แต่จานไม่ง่าย แต่สวยงามและรื่นเริง อย่าลืมหาวิธีอบเค้กที่สวยงามเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• น้ำตาลทราย - 250 กรัมและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยกจากกัน;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• ครีม - 250 มล.;
• เนย - 0.2 กก.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ 1 ฟองกับไข่แดง 2 ฟองด้วยวานิลลาและน้ำตาล 250 กรัมก่อนอบบิสกิต ใส่โซดา ครีม แป้ง ผงโกโก้
2. เทแป้งลงในพิมพ์ อบ 40 นาทีที่ 190 องศา
3. ตีโปรตีนสองตัวด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมหนา ๆ แล้วค่อยๆเติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ใส่มวลลงในแบบฟอร์ม
4. ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณควรได้เค้กโปร่งแสงสีทอง
5. ตีเนยกับนมข้นจืดสองชนิด
6. บิสกิตตัดเป็นสองเค้ก ท็อปด้วยครีม วางเมอแรงค์เป็นชั้นๆ ทาครีมอีกครั้ง.
7. ท็อปเค้ก หล่อลื่นมันและด้านข้างด้วยครีมแล้วใส่จานในตู้เย็นค้างคืน

การรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

1. เวลาอบของบิสกิตอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมคือการเจาะด้วยแท่งไม้ ติดเค้กไว้หลายๆ ที่ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
2. หากคุณต้องการอบ Black Prince บน kefir อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่ง ซื้อสดดีกว่า
3. อย่าใส่มาการีนหรือทาครีม เนยคุณภาพสูงเท่านั้น
4. เค้กก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังทาด้วยครีมและช็อกโกแลตไอซิ่งด้วย
5. เค้กบิสกิตจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดเช่นสุราหรือคอนญัก

วีดีโอ

เค้กเจ้าชายดำ- ของหวานเลิศรสจากบิสกิตช็อกโกแลตแช่ในครีมที่ละเอียดอ่อน เรียนรู้วิธีการทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

เค้ก "เจ้าชายดำ": สูตร

ชื่อ "เจ้าชายดำ" ถูกมอบให้เค้กด้วยเหตุผล: ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องใช้โกโก้และดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งจะทำให้แป้งและครีมธรรมดากลายเป็นส่วนผสมของเค้กแบบคลาสสิก

ทำอาหารเค้กสำหรับ 8 เสิร์ฟ สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาสองสามกรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่;
• เนย 20 กรัม

สำหรับครีม ใช้:

• น้ำตาลและโกโก้ 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• เนย 50 กรัม

ในกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง (ประมาณ 40 กรัม)

วิธีทำเค้ก“เจ้าชายดำ» ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มเตรียมแป้งและบิสกิตกัน

ขั้นตอนที่ 1:

• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งใส่ไข่แล้วใส่เนย
• ตีด้วยเครื่องผสม;
• จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบบิสกิตประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ในขณะเดียวกันเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก:

• รวมโกโก้น้ำตาลและครีมเปรี้ยวส่งมวลไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม
• ปรุงครีมประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3:

• ทำให้บิสกิตอบเย็นและหั่นเป็นสามเค้ก
• เคลือบเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเทส่วนที่เหลือลงบนเค้ก
• ส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

รู้สึกอิสระที่จะเตรียมของหวานสำหรับวันหยุด "เจ้าชายดำ" เป็นเค้กที่จะทำให้แขกพึงพอใจและชนะใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

เค้กเจ้าชายดำ: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำขนมในครั้งแรกและไม่ยุ่งยาก ให้ฟังคำแนะนำ:

• ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากตู้เย็นและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ปรุงส่วนผสมของเค้กแบบคู่ขนานเพื่อไม่ให้เสียเวลา
• เริ่มตรวจสอบบิสกิตครึ่งชั่วโมงหลังจากการอบเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
• หากคุณกลัวที่จะไม่แบ่งบิสกิตออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันคุณสามารถอบเค้กสามชิ้นแยกกัน
• เลือกผงโกโก้ที่ไม่มีสารเติมแต่งเพื่อให้รสชาติและสีอิ่มตัว
• เพื่อไม่ให้มีร่องรอยบนเค้กอย่าโรยจานอบด้วยแป้ง แต่ด้วยโกโก้
• เพื่อให้ด้านบนของเค้กดูเรียบร้อย ให้ทาครีมด้วยมีดที่สะอาดและแห้ง แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูดเท่านั้น

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยทำให้กระบวนการทำเค้กเป็นไปอย่างรวดเร็วและสนุกสนาน หลังจากการทดสอบการทำอาหารครั้งแรก พวกเขาจะกลายเป็นนิสัยและจะกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์เมื่ออบขนมอื่นๆ

เค้กเจ้าชายดำ: ของหวานแบบต่างๆ

ด้วยสูตรพื้นฐานเดียวกัน คุณสามารถปรุงเค้กด้วยวิธีใหม่ทุกครั้ง คุณสามารถ:

• ทาเค้กแทนครีมด้วยแยมลูกเกด
• ทำครีมกับนมข้น
• เพิ่มถั่วลงในครีมและด้านบนของเค้ก
• วางเชอร์รี่ค็อกเทลบนเค้ก
• เพิ่มโน้ตเขตร้อนให้กับของหวานด้วยเกล็ดมะพร้าว
• แช่เค้กด้วยคอนญักหรือเหล้ารัม
• ใช้ช็อกโกแลตนมหรือผสมกับสีขาวและสีเข้ม
• อย่าใส่โกโก้ลงในครีมเพื่อให้ขนมตัดกัน

แม้แต่ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ก็ยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่น และเค้กแบล็กปรินซ์ก็ไม่ทำให้คุณเศร้าอีกต่อไป

ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยและทำง่ายนี้!

เค้ก "เจ้าชายดำ" - จานของหวานที่มอบความสุขที่จริงใจอย่างแท้จริงในขณะที่ยังคงความสุภาพเรียบร้อยและเรียบง่าย นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่มีประโยชน์สำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว

บ่อยครั้งในการเตรียมเค้กชั้นที่ผิดปกติคุณต้องใช้เวลาทั้งวันในครัวและเงินเป็นจำนวนมาก นี่คือข้อได้เปรียบหลักของ "เจ้าชายดำ" เพราะเขาไม่ตกอยู่ภายใต้แบบแผนที่ยอมรับเลย

ตามตำนานเล่าว่า ของหวานนี้มีชื่อเฉพาะและน่าสนใจจากเรื่องราวของเจ้าฟ้าชายเอ็ดเวิร์ด หลังถูกเรียกว่าสีดำเพราะชุดเกราะของเขามีสีที่สอดคล้องกัน ชายหนุ่มได้รับรางวัลอัญมณีที่เรียกว่า "เจ้าชายดำ"

สูตรขนมหวานสุดคลาสสิค

ตามประเพณีที่ยอมรับ ของหวานนี้ปรุงด้วย kefir แม้ว่าสูตรอื่นอาจใช้ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สูตรนี้มีบัตเตอร์ครีมเป็นไส้ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ก่อนอื่นคุณควรใช้ชามแยกและผสมไข่กับน้ำตาลทรายลงไป จำเป็นต้องตีจนเกิดฟองขนาดใหญ่

จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 1/3 kefir ลงในส่วนผสมของไข่และผสมผงโกโก้ผงฟูและแป้งตามลำดับ จากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir ที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่างให้เรียบร้อย เป็นผลให้มวลไม่ควรมีก้อน

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา) คุณจะต้องมีจานอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษพิเศษหรือทาด้วยน้ำมันพืชบนผนัง

ในเตาอบที่อุ่นให้ใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอปล่อยให้เค้กบิสกิตอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วจะต้องให้โอกาสในการทำให้เย็นลงเนื่องจากขั้นตอนต่อไปคือแบ่งออกเป็นสองส่วนที่มีความสูงเท่ากัน คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดใหญ่และไม้พาย

ใช้มีดวาดเส้นแนวนอนตรงกลางพื้นผิวด้านข้างของเค้ก หลังจากนั้นด้วยไม้พายก็สามารถแบ่งบิสกิตตามเส้นที่ต้องการได้

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้ก Black Prince คุณต้องตีครีมอุ่นด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไป อุณหภูมิของครีมต้องสูงกว่าอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น น้ำตาลจะไม่ละลายและจะกัดฟัน

ในขั้นต้น อัตราการตีควรต่ำ ควรเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เป็นผลให้จำเป็นต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดจนกว่าพวกเขาจะได้รูปร่างที่มั่นคง

เหลือเพียงการเติมเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องนำเค้กชิ้นแรกแล้วทาบัตเตอร์ครีมอีกชั้นหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

จากนั้นทาเค้กชิ้นที่ 2 ให้ทั่ว ทาให้ทั่ว และทาครีมที่ด้านข้างของเค้กด้วย

ดังนั้นคุณสามารถใส่ "Black Prince" ลงในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน สำหรับสิ่งนี้ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir กับแยม

สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเนื่องจากการเติมแยมเบอร์รี่ลงในแป้ง ทำให้เค้กมีรสชาติพิเศษ เตาอบสามารถใช้แยมของผลเบอร์รี่ได้

ดังนั้นในการเตรียมของหวานด้วยแบล็คเคอแรนท์คุณจะต้อง:

• Kefir - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 100 กรัม;
• ครีม (40%) - 400 มล.;
• แยมลูกเกดดำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเกลือและโซดาใน kefir และรอสักครู่เมื่อโฟมก่อตัว ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองขนาดใหญ่และผสมส่วนผสมที่ได้กับ kefir

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้และแป้งลงในมวล ค่อยๆ ผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งคือการเติมแยมและแป้งข้าวโพดลงไป จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้เค้กบิสกิตที่ได้รับในอนาคตมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ต้องกระจายแป้งที่ผสมกันอย่างดีทั่วแบบฟอร์มโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ ต้องอุ่นเตาอบก่อน เวลาจนกว่าบิสกิตจะอบจนหมดคือ 30 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถทาครีมได้ คราวนี้จะใช้เนยในการเตรียมครีม ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายมากขึ้น เนยจะต้องนิ่มลงแล้วตีด้วยครีมและน้ำตาลทรายจนตั้งยอด

เค้กที่ปรุงแล้วควรหั่นเป็นสองส่วนโดยใช้มีดและไม้พายที่คมแล้วทาครีมให้ทั่ว สิ่งสำคัญคืออย่าลืมส่วนด้านข้างของเค้กซึ่งง่ายต่อการทาด้วยแปรงขนม ดังนั้นคุณสามารถส่งขนมไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกว่าจะแช่ คุณสามารถตกแต่ง "เจ้าชายดำ" เมื่อเสิร์ฟด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดถ้ามี

เค้ก "เจ้าชายดำ" บนครีมเปรี้ยว

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมขนมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวที่ฐานของแป้ง ในการอบเค้กคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม (30%) - 250 กรัมสำหรับแป้ง + 200 กรัมสำหรับครีม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัมสำหรับแป้ง + 100 กรัมสำหรับครีม
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 50 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท - 40 กรัม

ก่อนอื่นคุณควรนำชามขนาดใหญ่ผสมไข่กับน้ำตาลทรายลงไป มีความจำเป็นต้องเอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็ว เป็นผลให้ส่วนผสมของไข่ควรมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีเสถียรภาพ

หลังจากนั้นคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวและผงโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เหมาะสม จากนั้นใส่แป้งร่อนโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ผลลัพธ์จะต้องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถแจกจ่ายในจานอบได้ เตาอบจะต้องอุ่นก่อนถึงอุณหภูมิมาตรฐานล่วงหน้า บิสกิตจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็ถึงเวลาสำหรับครีม ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ยังคงเป็นเพียงการให้ความร้อนช็อกโกแลตนมกับเนยโดยใช้อ่างน้ำและผสมเคลือบสีเข้มที่ได้กับครีมกับน้ำตาล

ทันทีที่เค้กพร้อมจะต้องหั่นเป็นสองส่วนแล้วเคลือบด้วยเคลือบ ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะทาจารบีด้านข้างของเค้กและส่วนบนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยังคงเป็นเพียงการโรยพื้นผิวของ "เจ้าชายดำ" ด้วยเฮเซลนัทที่สับในเครื่องปั่นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

“เจ้าชายดำ” กับนมข้นหวาน

มีอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับขนมนี้ซึ่งใช้นมข้นเป็นไส้ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (30%) - 500 กรัม;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 170 สำหรับแป้ง + 200 กรัมสำหรับครีม
• โซดา - 2.5 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 10 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

จำเป็นต้องทำให้เนยนิ่มล่วงหน้า แล้วผสมกับน้ำตาล ไข่ และวานิลลา ในเวลาเดียวกัน แป้งร่อนจะต้องผสมกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ นั่นคือโซดาและผงโกโก้

ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำมัน คนให้เข้ากัน ต้องกระจายแป้งที่เรียบเนียนในจานอบส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมครีม คุณจะต้องตีเนยกับนมข้นให้ละเอียด เมื่อนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ก็ยังคงต้องตัดและเคลือบด้วยครีมที่ออกมาทั้งด้านในและด้านนอก สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้วาง "Black Prince" ไว้ในตู้เย็น

ดังนั้นเค้ก Black Prince จึงเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส:

1. มันปรุงเร็วมาก ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง รวมทั้งเวลาอบ;
2. สูตรสามารถขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
3. มีหลายทางเลือกในการทำครีมให้เจ้าชายดำ เช่น นมข้น ครีม หรือช็อคโกแลต
4. สำหรับรสชาติพิเศษ คุณสามารถใช้แยมจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้ แล้วตกแต่งเค้กในภายหลัง
5. ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในงบประมาณที่พร้อมเสมอสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: นวดแป้ง

ตอกไข่ใส่จานลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนได้โฟมสีขาวข้น จากนั้นเท kefir เดียวกันแล้วเทโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน และในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งสาลีและเบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) ผสมแป้งกับที่ตีต่อไปจนกว่าก้อนแป้งจะแตกและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสำหรับเค้ก Black Prince เป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 2: อบเค้ก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา.
หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทแป้งช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ส่งบิสกิตไปอบในเตาอบเพื่อ 20-25 นาที.


สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด เพียงแค่เจาะบิสกิตตรงกลางถ้าหลังจากนั้นแป้งดิบยังคงอยู่บนไม้จิ้มฟันคุณต้องทำอาหารต่อ
นำเค้กที่อบออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: ตัดเค้ก

หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเป็นสองส่วนตามยาว ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดพิเศษที่มีรอยบากบนใบมีด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมครีม ให้ทำให้เนยนิ่มโดยทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถูด้วยน้ำตาลและผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมครีมกับเครื่องผสม ตีให้เป็นโฟม

ขั้นตอนที่ 5: ประกอบเค้ก

นำเค้กชิ้นหนึ่งมาวางบนจาน ทาด้วยครีมเปรี้ยวทาเป็นชั้นหนา เติมช็อกโกแลตชั้นที่สองลงไป กดลงไปเล็กน้อย แล้วทาด้านบนและขอบของเค้กด้วยครีมที่เหลือ


ตกแต่งเค้ก Black Prince ด้วยช็อกโกแลตขูด คุณสามารถโรยเฉพาะด้านบนหรือโรยทุกด้าน จากนั้นใช้มีดหรือช้อน ยืดขอบผลิตภัณฑ์ของคุณ หยิบครีมและช็อกโกแลตที่รั่วไหลออกมา
เท่านี้เค้กก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้ก

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir เป็นขนมที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งอย่างที่คุณเห็นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เสิร์ฟเค้กสำเร็จรูปกับชาหรือเครื่องดื่มไม่หวานร้อนอื่นๆ ของหวานดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดเป็นต้น
ทานให้อร่อย!

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าควรใช้ kefir ในขนมอบที่ยืนได้ อันที่อยู่ในตู้เย็น ฉันชอบที่จะใช้สด ในความคิดของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

สามารถใช้ช็อกโกแลตขูดชนิดใดก็ได้ แต่เนื่องจากเค้กค่อนข้างหวานอยู่แล้ว ช็อกโกแลตขมจึงทำงานได้ดีที่สุด

ในการเตรียมครีม ให้ใช้เนย ไม่ใช้มาการีนหรือทาครีม

บางครั้งเค้กแบล็กปรินซ์ไม่ได้ตกแต่งด้วยขูด แต่ด้วยช็อกโกแลตละลาย