เค้กที่ทำจากบิสกิตสับของครีมเปรี้ยวและเจลาติน เราตกแต่งเค้กด้วยเยลลี่และผลไม้ เค้กวุ้นโดยไม่ต้องอบ "ผลไม้ปีใหม่" กับบิสกิตสำเร็จรูป

เค้กฟองน้ำกับผลไม้ภายใต้เจลาตินเป็นหนึ่งในเค้กที่สวยที่สุดที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในร้านค้า เมื่อดูเค้กผลไม้แล้ว ฉันไม่รู้เลยว่าจะสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง ฉันคิดว่าร้านลูกกวาดมีอุปกรณ์พิเศษ ภาชนะ และอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับการสร้างสรรค์ประเภทนี้ แต่กลับกลายเป็นว่ามันไม่ได้ยากเลย และไม่ต้องใช้ทักษะและความสามารถมากมายอย่างที่คิด แม้แต่แม่พิมพ์พิเศษที่มีผนังที่ถอดออกได้ก็ไม่จำเป็น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยกระทะ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

ตามสูตรดั้งเดิมของเรา เค้กผลไม้และเจลาตินจะประกอบด้วยเค้ก 2 ชนิด และครีม 3 ชนิด พิจารณาส่วนผสมทั้งหมด และในการอธิบายฉันจะอธิบายให้ชัดเจนว่าอะไร มากน้อยเพียงใด และเพื่ออะไร

วัตถุดิบ:

ไข่ - 6
น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 100 กรัม
นม - 0.5 ถ้วย
โซดา
แป้ง - แป้ง 2.5 ถ้วย
ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับปรุงแต่ง
เจลาติน - 9 กรัม
น้ำเดือด.

รูปภาพ - สูตรเค้ก

มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยเค้ก

Korzh №1นี่จะเป็นบิสกิตคลาสสิก

ตีไข่ 4 ฟองในโฟมหนาใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดา 1 ช้อนชาดับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแป้งประมาณ 1 ถ้วย เราผสมทุกอย่าง

ฉันสังเกตว่าสำหรับการอบเค้ก คุณควรใช้แบบฟอร์มเดียวกัน ฉันเอาแบบฟอร์มที่มีผนังที่ถอดออกได้ เทแป้งสำหรับบิสกิตลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นทิ้งไว้อีก 20 นาทีโดยปิดเตาอบ นำออกมาปล่อยให้เย็น ในขณะที่ทำเค้กต่อไป Korzh №2

เค้กนี้จะทำด้วยนม เราตีไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย (น้อยกว่าตามชอบ) ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะนม 0.5 ถ้วยโซดา - 0.5 ช้อนชา (คุณไม่สามารถดับได้) และที่ส่วนท้ายของแป้ง - 1.5 ถ้วย จำเป็นต้องปรับปริมาณแป้งแป้งควรเป็นกลุ่ม แต่หนากว่าบิสกิตเล็กน้อย เทแป้งนมของเราลงในแบบฟอร์มก่อนหน้าแล้วส่งไปที่เตาอบ - 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที เรายังเอามันออกและปล่อยให้เย็น เราตัดเค้กบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัดนมจากด้านบนและด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้เท่ากัน

ครีม№1

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เลือกปริมาณและอัตราส่วนของส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ ฉันทำสิ่งนี้: ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย + น้ำตาล 0.5 ถ้วย รับครีมเยอะๆ

ในขั้นตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แบบฟอร์มเดียวกันกับฝาครอบที่ถอดออกได้ หากคุณไม่มี ให้นำกระทะมาปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วพับทุกอย่าง

ดังนั้นเราจึงใส่เค้กบิสกิตในชั้นแรก คุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อม (น้ำ, น้ำตาล, ไวน์ 1:1:0.5) หล่อลื่นด้วยครีมเบอร์ 1 เราใส่เค้กบิสกิตที่สองลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง มีครีมจำนวนมากจึงควรเหลือประมาณครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น ด้านบนเราใส่ที่สาม - นม - เค้ก ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับครีม #2. ครีม№2

ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก

หล่อลื่นเค้กชิ้นที่สามด้วยครีมเนยเพื่อให้ช่องว่างเหล่านั้น (ซึ่งในกรณีใด ๆ จะอยู่ระหว่างผนังของแม่พิมพ์และเค้ก) ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการไหลของมวลเจลาติน

เราใส่ในตู้เย็นและในระหว่างนี้เราก็ละลายเจลาติน

ก่อนอื่นต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นประมาณ 0.25 ถ้วยแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นตามคำแนะนำ แต่เพื่อให้เจลาตินพองตัวในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นผลไม้แล้ววางบนเค้กที่แช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น

เมื่อเจลาตินพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถวางเจลาตินทับบนผลไม้ได้ แต่อย่าลืมเติมน้ำตาลสักสองสามช้อนชาลงไปด้วยเพราะมันไม่ได้รสชาติดีนัก ดังนั้นใส่นิดหน่อย - ใส่ในตู้เย็นจากนั้นเพิ่มอีกนิดและใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เป็นต้น จนกระทั่งใช้เจลาตินทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณอาจต้องการมันมากกว่า 9 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะต้องใส่ผลไม้สูงแค่ไหนเมื่อตกแต่งเค้กของคุณ

เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวและในระหว่างนี้เราทำครีมหมายเลข 3 ครีม №3

ใช้โปรตีน 1 ตัวแล้วตีด้วยน้ำตาลผง 1 ถ้วย จากนั้นเราใส่ลงในอ่างน้ำแล้วตีต่อจนเครื่องผสมเริ่มช้าลงเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งด้วยครีมโปรตีนโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

พร้อม! หากคุณทำตามรูปถ่ายอย่างแน่นอน - สูตรสำหรับเค้กที่มีผลไม้และเจลาติน คุณจะได้ขนมที่สวยงามและอร่อยที่ถูกใจทั้งตาและท้อง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• น้ำตาล 200 กรัมคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• เนย 100 กรัม
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม
• เจลาตินหนึ่งถุง;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน (1 แพ็คเกจ);
• ผลไม้ต่างๆ 200 หรือ 300 กรัม

นี่เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถเตรียมเค้กที่มีเจลาตินและผลไม้โดยใช้ขนมชนิดร่วนหรือแป้งชนิดอื่นพร้อมวาฟเฟิลและคุกกี้

สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเปลี่ยน เพิ่มใหม่ หรือเปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบของเค้กได้ มาลองทำเค้กไม่ต้องอบกับเจลาตินและผลไม้หอมกันดีกว่า

ขั้นตอนการทำอาหาร

จำไว้ว่าผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องนำมา pitted ในการทำเค้กโดยไม่ต้องอบคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษสำหรับเค้ก

1. คุกกี้จะต้องบดด้วยน้ำตาลและเนยเล็กน้อยจนเนียน
2. ม้วนกระดาษลอกลายแล้วใส่เค้กจากมวลลงไป หากน้ำมันไม่พอคุณสามารถเพิ่มได้อีก เค้กควรสอดคล้องกับขนาดของแบบฟอร์มสำหรับการเตรียมมวลครีม
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มโยเกิร์ตและเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็น จากนั้นตั้งไฟจนละลายหมด แล้วผสมลงในครีมจนละลายหมด
5. ล้างผลไม้เอาก้อนหินออกแล้วใส่ครีมไว้ด้านบน
6. ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็ง แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะแบบไม่มีฟอร์ม

เค้กนี้น่าสนใจกว่าการอบเจลาตินและเค้กผลไม้ที่อร่อยที่สุดด้วยซ้ำ ประการแรกใช้เวลาน้อยมาก ประการที่สอง ไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะไหม้ มันจะไม่มีรสและใช้เวลานาน หากตู้เย็นอยู่ในโหมดแช่แข็งด้วยความเร็วสูง เวลาในการปรุงเค้กก็เพียงพอแล้ว บางครั้งก็ใช้เวลาน้อยลง และเพื่อให้เค้กที่มีเจลาตินและผลไม้ออกมาแปลกใหม่ทุกครั้ง คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมเค้กได้

เลือกซาวครีม ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต

หากคุณใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมด เค้กเจลาตินและผลไม้ไม่น่าจะโปร่งและฟู (ดูรูป) นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่เพิ่มขึ้นและแขกไม่น่าจะกินมาก ดังนั้นเมื่อใช้สูตรนี้ ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านหรือครีมไขมันปานกลางแบบโฮมเมด

สูตรที่คุณสามารถทำเค้กได้แนะนำว่าเจลาตินจะเก็บครีมเหลวไว้ด้วยกันและผลไม้จะให้ความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ แม้กระทั่งตอนที่เตรียมคอทเทจชีสเค้กกับผลไม้และเจลาติน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านได้ อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตทำให้เค้กมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หวานและผลไม้

อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมครีมเปรี้ยวและเค้กเจลาตินกับผลไม้โดยใช้ครีมเปรี้ยว ครีม และโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านในปริมาณเท่ากัน แล้วจะไม่กลายเป็นอ้วนเกินไป สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรทำเค้กครีมเปรี้ยวด้วยเจลาตินและผลไม้ แต่ควรแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตอย่างสมบูรณ์ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถใช้โยเกิร์ตกับสารตัวเติมที่ตรงกันข้ามกับผลไม้ ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตราสเบอร์รี่หวานกับส้มเปรี้ยว โยเกิร์ตบลูเบอร์รี่กับกล้วย

ปรากฎว่าเค้กอร่อยมากกับคอทเทจชีสไขมันต่ำและเจลาติน เฉพาะชีสกระท่อมต้องผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นมันจะออกมาอร่อยและนุ่มน่าพอใจมาก คุกกี้สำหรับเตรียมคุณสามารถใช้ชีสและผสมกับข้าวโอ๊ต

ผลไม้รวม

เมื่อเตรียมเค้กด้วยผลไม้และคุกกี้ คุณสามารถสร้างส่วนผสมได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ใช้คุกกี้ชีสร่วมกับโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ กล้วยและเจลาติน นอกจากนี้เค้กที่มีครีมเจลาตินและผลไม้ยังถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องอบอย่างรวดเร็ว ชุดค่าผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ครีมและราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตครีม กล้วยและโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่หรือครีมกับโกโก้

เค้กที่มีครีมเปรี้ยว เจลาติน และผลไม้ สามารถทำช็อกโกแลตได้ หากคุณใส่โกโก้ธรรมชาติลงไปเล็กน้อย มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่ต้องใช้เนสควิก แต่โกโก้เป็นบิสกิตโดยไม่ต้องเติมนมผง เค้กที่ไม่ต้องอบที่มีคอทเทจชีส เจลาติน และผลไม้ สามารถทำให้นุ่มขึ้นได้โดยการเติมถั่วคาราเมลลงไป

โดยวิธีการที่ได้ชุดค่าผสมที่น่าสนใจมากซึ่งเค้กผลไม้รวมกับเจลาตินและบิสกิตคุกกี้บิสกิตที่แม่นยำยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มลงในครีมเปรี้ยว

แต่ถ้าคุณทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน คุกกี้และผลไม้โดยไม่ใช้บิสกิต คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: กล้วยและครีมช็อคโกแลต (ครีมเปรี้ยวและโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ) สตรอเบอร์รี่ กีวีและโยเกิร์ตกล้วย โยเกิร์ตลูกพีช และกล้วย และวิธีการเทผลไม้บนเค้กด้วยเจลาติน? ง่ายมาก: คุณต้องวางชิ้นผลไม้ลงบนครีมซึ่งแช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเทเจลาตินบาง ๆ ลงไป

โดยปกติเค้กที่มีครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน คุณสามารถโรยด้วยคุกกี้เล็กน้อยแล้วใส่ผลไม้ลงไป สูตรสำหรับผลไม้ ครีมเปรี้ยว และเค้กเจลาตินสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณผสมครีมเปรี้ยวกับช็อกโกแลตชิป คุกกี้ หรือถั่ว และเค้กโยเกิร์ตที่มีเจลาตินและผลไม้ก็น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้กแช่แข็งแล้วโรยด้วยถั่ว

สูตรเค้กทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังทำง่ายและเร็วกว่าเค้กบิสกิตที่มีเจลาตินผลเบอร์รี่และผลไม้

มีเหตุผลมากมายในการปรุงอาหารเค้กแสนอร่อย เฉพาะในฤดูร้อน ในความร้อน คุณไม่ต้องการยืนที่เตาเลย ในกรณีนี้ เค้กที่ไม่ต้องอบอาจเหมาะสม สูตรอาหาร (รูปถ่ายของขนมดังกล่าวแสดงอยู่ด้านล่าง) สามารถพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหาร แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยเค้กเยลลี่กับผลไม้ และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสว่างและความสดของพวกเขา นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในวันฤดูร้อน

เค้ก "แก้วแตก"

สูตรที่ไม่ต้องอบง่าย ๆ นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร และด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามชวนให้นึกถึงหินอ่อนหรือแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 100-150 กรัม (เลือกที่เหมาะกับรสชาติกระป๋อง)

เจลาติน 9 แผ่น;

ผงเจลาติน 9 กรัม (1 ซอง)

ทำอาหารอย่างไร?

วางกระทะสปริงฟอร์ม 18 ซม. พร้อมฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรจากนั้นคุณสามารถทำเค้กเยลลี่กับผลไม้โดยเปลี่ยนลำดับของชั้น นำผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มหญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป บดในเครื่องปั่น แช่น้ำแยกต่างหากเป็นเวลา 10 นาที บีบให้เข้ากันแล้วละลายด้วยไฟอ่อนในของเหลว 50 มล. เพิ่มความร้อนให้กับมวลผลไม้แล้วตีจนเพิ่มปริมาณและสว่างขึ้น จากนั้นเพิ่มและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และรอจนเย็นลง มักจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เช่นเดียวกับเค้กเยลลี่ผลไม้อื่นๆ (ภาพด้านบน) เป็นแบบหลายชั้น สำหรับชั้นที่สอง ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและใส่ซูเฟล่เต้าหู้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะมองเห็นได้ชัดเจนในมวลโปร่งใส จากผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและเจลาตินแบบผง ให้เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อีกด้วย เทผลไม้และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการทำเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบ สูตรอาหาร (รูปถ่ายของหวานน่าทึ่งเสมอ) ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในวันที่อากาศร้อน ใช่และการกินพวกมันในความร้อนนั้นน่าพึงพอใจกว่ามาก

ฉันเสนอให้เตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบเจลาตินและผลไม้ สำหรับพื้นฐานของเค้กฉันเอาคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผลไม้สามารถใช้ได้ในทุกฤดูกาล ฉันกินกีวี ส้มเขียวหวาน และส้ม เค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มเลย เค้กทำง่ายฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้

ในการเตรียมเค้กผลไม้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ต้องถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อให้โครงสร้างของเค้กนุ่มขึ้นและไม่รู้สึกว่ามีเมล็ดอยู่ในนั้น

ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที ให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย

เทเจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำเดือดเย็นลงไป ปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที

ตีมวลครีมเปรี้ยวกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดผลไม้ตามที่คุณต้องการเพื่อสร้างการออกแบบสำหรับเค้ก ปิดฝาภาชนะที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ผลไม้ลงไป

อุ่นเจลาตินจนละลายหมด จากนั้นเทลงในมวลครีมเปรี้ยว ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เทส่วนผสมลงบนผลไม้ แล้ววางที่เหลือไว้ด้านบนด้วย ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการทำให้เค้กแข็งตัวโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้

ปิดแบบฟอร์มด้วยเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับแล้วลอกฟิล์มออก

เค้กเจลาตินไม่ต้องอบเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้สำหรับทุกโอกาส คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมได้จากบทความของเรา

เค้กเต้าหู้ (ไม่ต้องอบ) กับเจลาติน

ของหวานแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเบา ๆ แต่คำกล่าวนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป คอทเทจชีสเค้ก - ไม่ต้องอบด้วยเจลาติน - เป็นขนมที่มีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชาในวันฤดูร้อน คุณสามารถอ่านสูตรได้ด้านล่าง:

• ผสมคอทเทจชีส 500 กรัมกับครีมเปรี้ยว 300 กรัม - ดังนั้นคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เทเจลาติน 30 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ของเหลวบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายหมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด
• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เทน้ำเจลาตินลงในกระแสบางๆ ผัดเบา ๆ อีกครั้ง
• ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากัน

ใส่คอทเทจชีสเค้กในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ของหวานควรโรยหน้าด้วยสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ทั้งลูก

สตรอเบอร์รี่เจลาติน

การรักษาฤดูร้อนที่สดใสนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน โชคดีที่เตรียมได้ง่ายมาก และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมง สูตรนี้ใช้แต่ส่วนผสมง่ายๆ ที่พร้อมเสมอ วิธีทำเค้กเจลาตินโดยไม่ต้องอบ:

• เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (20 ซม.) วางด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษ parchment
• บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 150 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แล้วผสมกับเนยละลาย 60 กรัม คุณสามารถใช้คุกกี้ธรรมดาผสมกับโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อจุดประสงค์นี้
• วางมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์บีบให้แน่นแล้วส่งไปยังตู้เย็น
• ในนมร้อน 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ) ละลายเจลาตินสองช้อนโต๊ะ
• ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้ทำฐานเค้ก ใช้เครื่องผสม ผสมคอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ในตอนท้ายควรใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วเทเจลาตินที่เย็นลง วางฐานเค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตีครีม 33% 200 กรัมลงในโฟมหนา แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่มูสที่ได้ลงในพิมพ์คุกกี้

เค้กสามารถเสิร์ฟได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กนมเปรี้ยว "ความอ่อนโยน"

ในวันที่อากาศร้อน คุณไม่อยากยืนอยู่ในครัวข้างเตาร้อน! หากคุณกำลังคาดหวังให้แขกหรือวางแผนที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรของเราได้อย่างปลอดภัย คุณต้องการอะไรในการทำเค้กบิสกิตที่ไม่ต้องอบ? คอทเทจชีส เจลาติน และคุกกี้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานของเรา คุณจะต้องใช้น้ำตาล ครีม และน้ำ อ่านสูตรขนมที่นี่:

• ผสมคุกกี้ 400 กรัมกับเนยอุณหภูมิห้อง 150 กรัม - ทำด้วยมือดีที่สุด
• คลุมแบบถอดได้หรือแบบธรรมดาด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึด ใส่คุกกี้บดที่ด้านล่างแล้วทำเป็นด้านต่ำ วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นสักครู่
• ถูคอทเทจชีส 400 กรัมผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำอุ่น 100 กรัม
• อุ่นครีม 200 กรัม ละลายน้ำตาล 100 กรัม ใส่เจลาตินลงไป
• ผสมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่มีฐานเค้ก

ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยคุกกี้ครัมบ์และช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ

เค้กชอคโกแลตเยลลี่

สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและสวยงามสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในบ่ายวันอาทิตย์ วิธีทำโดยไม่ต้องอบเจลาติน? คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่:

• แช่เจลาติน 300 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที โปรดทราบว่าสัดส่วนในอุดมคติคือ 1:8
• ขูดช็อกโกแลต 150 กรัมแล้วละลายกับน้ำตาล 100 กรัมในนมอุ่น (750 มล. ก็เพียงพอแล้ว)
• ใส่เจลาตินที่เจือจางลงในของเหลว นำไปต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ทำให้เค้กเย็นลง และก่อนเสิร์ฟ จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับด้านบนจานแบน ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือแต่งหน้าด้วยวิปครีม

ชีสเค้กกล้วยหอม

ขนมวันหยุดที่สวยงามที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เค้กเตรียมจากคอทเทจชีสและเจลาตินโดยไม่ต้องอบ อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

• บดคุกกี้ 200 กรัมด้วยเครื่องปั่น แล้วผสมกับเนย 100 กรัม
• ใส่มวลสำเร็จรูปในชั้นหนาแน่นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ผสมครีมเปรี้ยว 400 มล. กับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• นำน้ำตาล โกโก้ และนมสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันในชามที่เหมาะสม ต้มมวลนี้บนกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ต้มเจลาตินด้วยไฟปานกลางสักครู่แล้วผสมลงในซูเฟล่ช็อกโกแลต
• ปอกกล้วยแล้ววางบนฐานคุกกี้
• เทผลไม้และแช่เย็นค้างคืน

เพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วหาได้ง่าย ให้ใช้แบบถอดได้ หากคุณมีแบบปกติก่อนปรุงอาหารให้ทาน้ำมันที่ก้นและผนังด้วยน้ำมันพืช

ไม่อบเค้กผลไม้

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานฤดูร้อนที่สดใส ในการทำเจลาตินและเค้กผลไม้แบบไม่ต้องอบ คุณจะต้องทำดังต่อไปนี้:

• ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 500 กรัม (ใช้ปริมาณโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง)
• เทเจลาติน 20 กรัมที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำชามที่มีเจลาตินตั้งไฟแล้วคนให้ละลายโดยไม่เดือด
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และผสม
• วางจานลึกหรือจานด้วยฟิล์มยึด ที่ด้านล่างใส่ผลไม้สดหั่นเป็นชิ้น
• วางชิ้นบิสกิตที่หักไว้ด้านบนของชั้นแรก ทำซ้ำเลเยอร์แล้วเติมด้วยมูสครีมเปรี้ยว

วางแม่พิมพ์เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงจนวุ้นเซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ ควรพลิกของหวานบนจานแบน ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่สด

เค้กโยเกิร์ตกีวี

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ ที่พ่อครัวขนมมือใหม่สามารถรับมือได้ ในการเตรียมเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบด้วยเจลาติน ให้อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด:

• ปอกกีวีขนาดใหญ่สี่ตัวออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 70 กรัม แล้วอุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่น ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น ใส่เนย 70 กรัมลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ
• วางกระดาษไขที่ก้นกระทะสปริงฟอร์ม วางคุกกี้ลงไป แล้วกดให้แน่น วางช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทเจลาติน 30 กรัมกับน้ำต้มสุกเย็น (ใช้ 200 กรัม) เมื่อผลึกบวม ให้ละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
• รวมโยเกิร์ตธรรมชาติ 500 มล. กับผลกีวีและเจลาติน
• นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ววางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น 6 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งด้วยกีวีและอัลมอนด์

เค้กเต้าหู้กับเชอรี่

ของหวานแสนอร่อยนี้ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากคุณ สูตรอาหาร:

• เจลาตินเจือจางตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
• ผสมคอทเทจชีส 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม ให้เข้ากัน ใส่เจลาติน.
• ล้างเชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัมใต้น้ำไหลแล้วม้วนเป็นแป้ง
• วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางผลเบอร์รี่บนชั้นที่เท่ากันแล้วเทครีม

หลังจากที่เค้กแข็งตัวในที่เย็นแล้วก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้