เค้กขนมปังขิง. เค้กขนมปังขิงกับครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับทำอาหารรสเลิศโดยไม่ต้องอบ

1. เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับเค้ก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนมปังขิงถูกตัดออกเป็นสองส่วนแล้วแต่ละชิ้นเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร

2. สำหรับครีมควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มันเยิ้มมาก เรามี 15% เราจะทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงล่วงหน้ารวมกับน้ำตาลและหากต้องการด้วยวานิลลาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แม่บ้านหลายคนชอบครีมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่อนุญาตให้ของหวานมีน้ำตาลมากเกินไป

3. เค้กที่เรากำลังเตรียมจะถูกรวบรวมเป็นชั้น ๆ ดังนั้นเราต้องเตรียมภาชนะที่เราจะพับ วางชามลึกพอสมควรด้วยฟิล์มยึดและใส่ครีมสักสองสามช้อนลงไปเป็นชั้นแรก ด้านบนของครีมวางชั้นของขนมปังขิงแล้วกล้วยเป็นวงกลม

4. หล่อลื่นชั้นขนมปังขิงด้วยครีมเปรี้ยว เรารวบรวมเค้กด้วยชั้นขนมปังขิงที่ด้านบนของกล้วย ในตอนท้ายหล่อลื่นด้วยครีมห่อขอบของฟิล์มยึดแล้วทิ้งเค้กไว้บนโต๊ะเพื่อแช่สองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใส่ตู้เย็น หากคุณเตรียมเค้กในตอนเย็น เค้กจะถูกแช่ในวิธีที่ดีที่สุดในตอนเช้า

5. เราเปลี่ยนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยขนมปังขิง (อย่าลืมทิ้งคุกกี้ขนมปังขิงไว้หนึ่งหรือสองชิ้น) คุณยังสามารถตกแต่งด้วยกล้วยฝานหรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

6. เค้กขนมปังขิงโดยไม่ต้องอบด้วยครีมเปรี้ยวและกล้วยพร้อม วางไว้บนโต๊ะแล้วรินชา ของหวานสำเร็จรูปที่อร่อยหวานปานกลางและที่สำคัญที่สุดไม่ซับซ้อนเลยจะทำให้ฟันหวานพอใจ

ดูสูตรวิดีโอเพิ่มเติม:

1) เค้กขนมปังขิงกับกล้วยโดยไม่ต้องอบ

2) เค้กใน 10 นาทีโดยไม่ต้องอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง

แคลอรี่: 316
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เค้กเป็นของหวานยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลอย่างไม่ต้องสงสัย
เพื่อเตรียมเค้กแสนอร่อยที่แขกจะชื่นชอบแม่บ้านใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงชอบซื้อขนมของราชวงศ์ในร้านค้า เราขอเสนอสูตรที่รวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับเค้กขนมปังขิงที่อร่อยที่สุดกับกล้วยและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ เค้กที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมในเวลาเพียง 30 นาที แต่จะใช้เวลาแช่นาน เชื่อฉันสิว่าจานนั้นผิดปกติทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายเช่นเดียวกับคำแนะนำในการปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กด้วยกล้วยและครีมเปรี้ยวรูปถ่ายและสูตรอาหารที่เราแจ้งให้คุณทราบ

ที่จำเป็น:

- ขนมปังขิงช็อคโกแลต 1 ห่อ;
- กล้วย 2-3 ลูก
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
- น้ำตาล 185 กรัม
- น้ำตาลผง 85 กรัม
- วานิลลิน
- dragee สำหรับตกแต่ง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมขนมเราจะใช้ขนมปังขิงช็อคโกแลตสดทรงกลม เปิดบรรจุภัณฑ์และตัดคุกกี้ออกครึ่งหนึ่ง




2. เราต้องการกล้วยที่สุกขนาดใหญ่และหวาน ต้องทำความสะอาดทันทีก่อนปรุงอาหารจากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่เหมือนกัน




3. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลส่วนใหญ่ลงในอ่างผสม หากคุณสามารถหาหมู่บ้านได้สักแห่ง มันจะวิเศษมาก ยิ่งผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวหนาเท่าไหร่ครีมเค้กขนมปังขิงก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น






4. ใส่วานิลลินลงในชามด้วยส่วนผสมแล้วเริ่มตีครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ จากนั้นเวลาในการตีจะลดลงอย่างมาก เราส่งครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปเป็นเวลา 5 นาทีในช่องแช่แข็งให้เย็น




5. ครีมข้น - ได้เวลาทำเค้กแล้ว จุ่มชิ้นขนมปังขิงลงในครีมเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงบนจานเสิร์ฟแบน มันสะดวกมากที่จะเริ่มสร้างเค้กจากครึ่งแบนและทิ้งหมวกไว้ที่ชั้นที่สองและสาม




6. วงกลมกล้วยจะไปสำหรับขนมปังขิง






7. ถัดไปหมวกขนมปังขิงก็แช่ในครีม เราเติมช่องว่างด้วยชิ้นส่วนที่ทำจากขนมปังขิง




8. ชั้นต่อไปเป็นกล้วยอีกครั้ง




9. เราสร้างชั้นสลับกันจนชิ้นขนมปังขิงและชิ้นกล้วยหมด




10. ในการเติมเค้กให้เตรียมครีมสดจากน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ตีมวลครีมนุ่ม






11. ค่อยๆ เทครีมลงบนเค้กกล้วยหอมและตกแต่งตามต้องการ Dragee เคลือบช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของหวานของเรา เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 10 ชั่วโมง ควรทำเค้กในตอนเย็นและให้บริการในวันถัดไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารอื่น

เค้กหวานอร่อยสำหรับดื่มชาสำหรับสังสรรค์ที่บ้าน อืมอร่อย ใครจะเป็นคนทำเค้กนี้? อย่างที่มักเกิดขึ้น ทั้งเวลาไม่พอ กำลังทรัพย์ หรือสินค้ามีไม่ครบ ดังนั้นเราต้องการขนมและวิ่งไปซื้อของในร้านที่ใกล้ที่สุด

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเค้กขนมปังขิงแบบไม่ต้องอบให้อร่อย ในการจัดเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถหาได้ในร้านค้าทั่วไป สิ่งที่คุณต้องมีคือครีมเปรี้ยว ขนมปังขิง และกล้วย อะไรที่ง่ายกว่านี้

สามารถเตรียมเค้กได้ทุกที่ในขณะที่คุณเตรียมอาหารจานหลัก อย่าลืมให้เด็กมีส่วนร่วมในการทำอาหารด้วย ผู้ที่มีอายุมากกว่าจะสามารถปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของคุณ และเด็กๆ ก็ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ พวกเขาจะชอบจุ่มขนมปังขิงลงในครีม แต่ควรเตรียมด้วยตัวช่วยดังกล่าวเค้กจะเล็กลงก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ / ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• ขนมปังขิง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• แป้งขนม.

วิธีทำเค้กขนมปังขิงแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

ในการทำเค้กขนมปังขิงและกล้วยด้วยครีมให้ใช้คุกกี้ขนมปังขิงแบบกลม คุณสามารถใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางเค้กไม่ได้อยู่ในวงกลม แต่วางบนจานสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ

หากคุณพบขนมปังขิงยัดไส้ คุณจะได้รับส่วนเสริมที่น่าสนใจในภาพรวมของรสชาติ นอกจากนี้ขนมปังขิงใด ๆ จะเหมาะกับสูตรนี้: น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, kefir ใช้สิ่งที่คุณมีหรือทุกอย่างเล็กน้อย

ผสมครีมกับน้ำตาลผง คนจนละลายหมด คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนผงน้ำตาล จากนั้นคุณจะต้องตีครีมกับน้ำตาลประมาณ 5-6 นาทีด้วยเครื่องผสม หรือใส่น้ำตาลทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วผสม ครีมของเราควรเป็นเนื้อเดียวกัน (วิธีนี้ขนมปังขิงจะซึมได้ดีขึ้น)

ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นกล้วย ไม่บางเกินไป แต่ก็ไม่หนาเกินไปเช่นกัน

ขนมปังขิงตัดตามยาวออกเป็นสามส่วน ทำไมต้องสาม? เพื่อให้ขนมปังขิงชุ่มด้วยครีม หากคุกกี้ขนมปังขิงเหลือน้อย ให้แบ่งเป็นสองส่วน ยิ่งจานของคุณหนาขึ้นเท่าใด เวลาที่ใช้ในการแช่เค้กก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เรามีช่วงเวลาสำคัญ - เราจะพับเค้ก เราเอาขนมปังขิงหนึ่งชิ้นจุ่มลงในครีมเปรี้ยวทั้งสองด้าน ใส่ขนมปังขิงชั้นแรกลงในจาน

ชั้นต่อไปเป็นกล้วย

เทครีมที่เหลือ (และต้องเหลือไว้) ที่ด้านบนของเค้ก และปล่อยให้เค้กแช่สองสามชั่วโมง เค้กด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผงขนมหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง หรือคุณสามารถละลายช็อกโกแลตแท่ง ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้ก เราปล่อยให้การตกแต่งเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เค้กขนมปังขิงแบบไม่ต้องอบของเราก็ตัดได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถเปิดกาต้มน้ำและเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยได้

เค้กขนมปังขิงและมาร์ชเมลโล่

ถ้าคุณชอบมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถปรุงขนมนี้ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้เค้กจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะสุกเร็วเช่นกัน

ในการทำเค้กขนมปังขิงและมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย คุณต้องใช้กล้วยชนิดเดียวกับในสูตรหลัก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เค้กนี้สามารถเตรียมได้จากผลไม้ประเภทต่าง ๆ มาร์ชเมลโลว์หลากหลายชนิด และขนมปังขิงหลายชนิด

แต่จากประสบการณ์พบว่า ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้ชนิดเดียว ขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์ชนิดหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเข้ากันกับรสชาติ

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนพักไว้ ลูกแพร์หรือแตงโมอ่อน ๆ ก็ดูดีในสูตรนี้เช่นกัน
2. เราจะทำมาร์ชเมลโลว์และขนมปังขิงก้อนเล็กลงเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลว์ได้หลายชนิดและขนมปังขิงหลายชนิด (แต่ไม่ควรใส่ขนมปังขิงลงไปด้วย) เพียงผสมก้อนทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เมื่อใช้ผลไม้หลายชนิดหรือขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์หลายชนิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณทั้งหมดสอดคล้องกับสูตรอาหาร มิฉะนั้นคุณจะมีครีมไม่เพียงพอสำหรับการทาและเค้กของคุณจะแห้งและแตก
4. เตรียมครีมจากครีม, ครีม, น้ำตาล, โกโก้, วานิลลินและเนยนิ่ม (แต่ไม่ร้อน) เราจะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่นหลังจากพับผลิตภัณฑ์แล้วให้ผสมให้เข้ากันเล็กน้อยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วตีอีกครั้ง แยกครีมออกมาประมาณครึ่งหนึ่งอาจจะน้อยกว่านี้นิดหน่อย
5. ตอนนี้ใส่ขนมปังขิง กล้วย และมาร์ชเมลโลว์ที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ เทครีมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เราควรได้รับมวลหนา
6. จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะสร้างเค้กที่มีรูปร่างที่ต้องการบนจานสวย ๆ ของเรา จากด้านบนให้เทครีมที่เหลือและตกแต่งตามที่คุณต้องการ อาจเป็นถั่ว ช็อกโกแลตละลาย หรือไอซิ่งก็ได้
7. หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้ใช้แม่พิมพ์ถอดได้ทาด้วยน้ำเย็น ครีมด้านซ้ายจะต้องเทลงบนเค้ก
8. ตอนนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะถูกลบออกเมื่อครีมแข็งตัวและยังคงต้องโรยด้วยถั่ว คุกกี้ครัม หรือน้ำตาลผง

เมื่อเค้กขนมปังขิงแข็งตัว คุณสามารถดื่มชาได้

เครือข่ายทีเซอร์

เค้กขนมปังขิงกับนมข้น

สำหรับผู้ที่มีฟันหวานควรปรุงเค้กขนมปังขิงกับนมข้น สูตรนี้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

และเมื่อเตรียมเค้กขนมปังขิงกับนมข้นให้ใช้ขนมปังขิงช็อคโกแลตเพื่อให้รสชาติดีขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบ แต่เราจะแบ่งขั้นตอนทั้งหมดออกเป็นสามส่วน: เราจะทำครีม เตรียมไอซิ่ง แล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. สำหรับครีม ใช้นมข้นและเนย 2/3 แล้วตีเป็นฟองนุ่ม
3. ตอนนี้ไปที่เปลือกน้ำฅาล ใส่ผงโกโก้และเนยที่เหลือลงในน้ำตาลและนม ตั้งไฟช้าๆ แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาบนไฟอ่อนมาก มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้น้ำเคลือบเดือด!
4. ตอนนี้เรามาทำให้ไอซิ่งเย็นลงและเริ่มประกอบเค้ก
5. ตัดขนมปังขิงเป็นชิ้น เราพับเป็นวงกลมหรือวงรี (ตามที่คุณต้องการ) ในแถวเดียว - นี่คือพื้นฐานของเค้กของเรา ตอนนี้เราทาครีมที่ด้านบนแล้ววางขนมปังขิงก้อนต่อไปที่ด้านบนของครีม
   ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าขนมปังขิงจะหมด ก้อนขนมปังขิง ก้อนครีม หากคุณชอบถั่วคุณสามารถโรยครีมด้วยถั่วผ่านลูกบอล แต่คุณต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะและถั่วในกรณีนี้จะไปมากกว่านี้ สารตัวเติมครีมเพิ่มเติมสามารถเป็นเมล็ดงาดำ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ต้องนึ่งก่อน และอย่าใส่มากเกินไป
6. ด้านบนเราควรมีขนมปังขิง ตอนนี้คุณต้องเติมโครงสร้างทั้งหมดด้วยการเคลือบ มาถึงตอนนี้มันควรจะเย็นลงและเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อย รดน้ำเนินเขาอย่างระมัดระวังหยดเล็ก ๆ และเทช้ามาก เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ ฉันรักวอลนัท แต่อย่างใดที่จะทำ
7. เค้กทั้งหมดของเราพร้อมแล้ว คุณต้องยืนยันเช่นเดียวกับในสูตรแรกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กอร่อยขึ้นให้ใช้ขนมปังขิงกับไส้ผลไม้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เค้กขนมปังขิงจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณยืนนานขึ้น เหมาะสมที่สุดคือ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกอย่างจะอิ่มตัวด้วยครีมและเค้กจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ยิ่งคุณเริ่มตัดเร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำได้ยากขึ้นเท่านั้น
• ยิ่งขนมปังขิงแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการแช่เค้กนานขึ้นเท่านั้น
• นอกจากกล้วยแล้วคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในเวอร์ชันหลักได้: กีวี, ส้ม, ส้มเขียวหวาน ฯลฯ ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชั้นเดียวแล้ววางขนมปังขิงเป็นชั้นหรือวางสลับกับชั้นของขนมปังขิง (ขนมปังขิง -กล้วย-ขนมปังขิง-กีวี-ขนมปังขิง ) แต่อย่าทาผลไม้แต่ละชั้นแยกกันด้วยครีม (ขนมปังขิง กล้วย กีวี ขนมปังขิง)
• อย่าเติมเค้กด้วยครีมร้อนและร้อนเป็นพิเศษ วิธีนี้จะทำให้กล้วยของคุณดำคล้ำ ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ผู้ที่ได้รับแจ้งโดยไม่คาดคิดเกี่ยวกับการมาถึงของแขกในวันพรุ่งนี้หรือวันที่ลูกชายตรงกับวันธรรมดาสูตรของเราจะช่วยได้มาก ด้วยครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานหรือส่วนผสมมากมายหรือทักษะการทำอาหารที่ซับซ้อน แม้แต่นักเรียนมัธยมต้นก็สามารถรับมือได้ ดังนั้นหากมีคนเสนอให้คุณอบเค้ก "ง่ายกว่าธรรมดา" - อย่ายอมจำนนต่อการยั่วยุ เค้กดังกล่าวไม่ได้อบ - ประกอบขึ้นอย่างง่ายๆ

เค้กโดยไม่ต้องอบ

ก่อนอื่นให้พิจารณาสูตรพื้นฐาน เค้กขนมปังขิงกับครีมเปรี้ยวมักเสริมด้วยกล้วย อย่างไรก็ตามไม่ควรถือเป็นส่วนผสมที่จำเป็น - สามารถใส่ผลไม้ใด ๆ ลงในอาหารอันโอชะได้ เงื่อนไขเดียวคือพวกเขาจะต้องฉ่ำ ส้มเขียวหวานกับส้ม, กีวี, ผลเบอร์รี่, แอปริคอตและลูกพีชจะเหมาะสม แอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์จะ "ฟังดู" แย่ลงมาก การเตรียมเค้กนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: ครีมเท่านั้นที่ต้องใช้แรงงาน มันต้องการครีมข้น คุณไม่สามารถซื้อ "ความหนาแน่น" ที่ต้องการในร้านค้าได้ ดังนั้นคุณจะต้องชั่งน้ำหนักตามปกติ 20%: เทลงในผ้าก๊อซที่ม้วนหลายๆ ชั้นแล้วใส่ในตะแกรง ด้วย 700 มล. จะใช้เวย์ประมาณหนึ่งแก้ว เป็นการดีกว่าที่จะเก็บครีมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน - มันจะค่อนข้างหนา มันเข้ากันได้ดีกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ครีมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับการอบครึ่งกิโลกรัม - ไม่ว่าในกรณีใดสูตรก็กล่าวไว้เช่นนั้น เค้กขนมปังขิงกับครีมค่อนข้างง่ายในการประกอบ: ขนมปังขิงถูกตัดตามยาวเป็นสามส่วนแล้วจุ่มลงในครีม เลเยอร์ของพวกเขาวางอยู่บนจานด้านบน - วงกลมกล้วยหั่นบาง ๆ ... และทำจนกว่าช่องว่างจะหมดกลายเป็นสไลด์ จากด้านบนราดด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยช็อคโกแลตเกล็ดมะพร้าว ฯลฯ ในช่วงกลางคืนขนมจะแช่ - และคุณสามารถแสดงความยินดีกับวันเกิดได้

ครีมกับนมข้น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สูตรที่ง่ายที่สุดมาก่อน เค้กขนมปังขิงสามารถทาด้วยครีมที่ใช้แรงงานมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งลิตรกับนมข้นหนึ่งขวดและแยมสามช้อนโต๊ะโดยไม่มีเยื่อกระดาษ ความละเอียดอ่อนทางเทคนิค: ทำได้ด้วยช้อนเท่านั้น ในกรณีที่รุนแรง - ปัด แน่นอนว่ามิกเซอร์ทำงานได้เร็วกว่า แต่การใช้จะทำให้ครีมเหลวเกินไป สูตรนี้ใช้วิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการทำเค้กขนมปังขิง: พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นที่ค่อนข้างเล็ก แต่ทั้งชิ้นและไม่ร่วน ชิ้นเหล่านี้แช่อยู่ในครีมและทิ้งไว้สองสามนาที - สำหรับการแช่ ผลเบอร์รี่จะกลมกลืนกันมากในเค้ก (ควรสด แต่สามารถใช้แยมได้) ชั้นขนมปังขิงวางด้วยส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่เลือกและถั่วบด สไลด์ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นซ่อนตัวในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เนื่องจากขนมปังขิงถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จึงแช่ค่อนข้างเร็ว

บัตเตอร์ครีมชอคโกแลต

เค้กจากมันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลับสุกและถั่วที่ใช้ร่วมกับกล้วยจะเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษให้กับตัวเลือกนี้ การประกอบยังคงคล้ายกับสูตรแรก: แผ่นขนมปังขิงแช่ในครีมหรือทาด้วยแผ่นลูกพลับวางอยู่ด้านบนขนมปังขิงวางอยู่บนนั้นอีกครั้งแล้ววงกลมกล้วย ผลไม้แต่ละชั้นโรยด้วยถั่ว สำหรับครีมให้ตีเนยขาวให้นิ่ม (แพ็คละ 200 กรัม) น้ำตาลหนึ่งแก้วค่อยๆ เทลงไป (ตีต่อ) เมื่อธัญพืชละลายหมดแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวไขมันสองแก้ว หากต้องการให้ครีมเป็นช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะในตอนท้าย เค้กพับเทด้วยไอซิ่งและทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น

เค้กขนมปังขิงมาร์ชเมลโล่

ถ้าคุณชอบขนมหวานสูตรนี้จะเหมาะกับคุณ: เค้กขนมปังขิงกับครีมเปรี้ยวและมาร์ชเมลโลว์ ครีมที่นี่เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด: ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร, วิปปิ้งกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ขนมปังขิงจะอร่อยกว่าถ้าใช้น้ำผึ้งครึ่งสีขาวและช็อคโกแลต (นี่คือเพื่อความงามแล้ว) Zephyr ต้องการในปริมาณที่เท่ากันกับการอบ แน่นอนว่าต้องมีกล้วยด้วย หากคุณกลัวว่ามันจะหวานเกินไปให้เจือจางด้วยกีวีฝาน การสร้างเค้กนั้นไม่สำคัญอยู่แล้ว: ขนมปังขิงหั่นบาง ๆ จุ่มลงในครีม, ผลไม้วางบนพวกเขา, แล้วก็มาชั้นมาร์ชเมลโล่ มัน - ผลไม้อีกครั้งขนมปังขิงอีกครั้งบวกกล้วยและด้านบน - จากมาร์ชเมลโลว์

"เชอร์รี่ในหิมะ"

หากคุณไม่ประหยัดเวลา แต่รักขนมปังขิงคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยมาก แต่ใช้เวลานาน สำหรับเขาเชอร์รี่ 400 กรัมผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำส่วนเกินไหลออกผลเบอร์รี่จะผสมกับแป้งหนึ่งช้อน ขูดขนมปังขิงช็อคโกแลตในปริมาณที่เท่ากัน ละลายเนย (80 กรัม) ผสมกับไข่แดงสามฟองแล้วเทลงในเกล็ดขนมปังขิง จานอบปูด้วยกระดาษฟอยล์ "แป้ง" ส่วนใหญ่วางอยู่ปรับระดับและบดเล็กน้อย ตีไข่ขาว 3 ฟองและน้ำตาลครึ่งถ้วยจนตั้งยอดอ่อนแต่แน่น ครึ่งหนึ่งของเมอแรงค์จะกระจายไปทั่วขนมปังขิง เชอร์รี่วางอยู่ด้านบนซึ่งเมอแรงค์ที่เหลือวางอยู่ โครงสร้างทั้งหมดปิดอย่างระมัดระวังด้วยแป้งที่เหลือ - และในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากินยาก แต่อร่อยมาก!

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในอุตสาหกรรมการทำอาหารคุณสามารถหาเค้กจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แต่แต่ละชิ้นใช้เวลาในการอบในเตาอบหรือหม้อหุงหลายคน

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้เค้กที่ทำจากขนมปังขิงธรรมดาได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน คุณสมบัติที่แตกต่างจากของหวานที่คล้ายกันหลายอย่างคือไม่จำเป็นต้องอบ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารของหวานจะออกมามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ยิ่งไปกว่านั้น อาหารจานนี้อาจกลายเป็นเมนูโปรดของนักชิมขนมหวาน

แน่นอนว่าเค้กมีจำนวนแคลอรีเพิ่มขึ้น แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมปังขิงที่อยู่ข้างใต้นั้นเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า

สำหรับผลไม้ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน

สูตรเค้กขนมปังขิงไม่ต้องอบ

ตามกฎแล้วสูตรพื้นฐานสำหรับการทำเค้กนี้มีส่วนผสมพื้นฐานเช่นขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว

เมื่อเลือกขนมปังขิงคุณสามารถใส่ใจกับพันธุ์ต่างๆได้ ตัวอย่างเช่น ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ขิง และช็อกโกแลต

สำหรับครีมเปรี้ยวควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (10-15%)

การทำเค้กเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่กรอบ ดังนั้นคุณควรหั่นขนมปังขิงออกเป็นสามส่วนตามยาวเพื่อให้ได้ขนาดเท่ากันสามชั้น

เพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลินลงในครีมผสม หลังจากผสมด้วยช้อนอย่างละเอียดแล้วขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมและตีให้เข้ากัน แต่อย่าหลงไหลการตีก็เพียงพอแล้วสำหรับครึ่งนาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างเค้กได้ เมื่อวางขนมปังขิงเป็นชั้น ๆ บนจานรองกว้าง ๆ แล้วควรวางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ถัดไปคุณต้องสลับชั้นของครีมเปรี้ยวกับคุกกี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสิ้น

หากเหลือชั้นเดียวคุณสามารถบดด้วยมือและตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยเศษเล็กเศษน้อย

ก่อนปฏิบัติต่อแขกด้วยเค้กขนมปังขิงควรส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมกล้วยขนมปังขิงกับครีมเปรี้ยว

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ผลไม้ต่างๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพของของหวาน กล้วยเป็นที่นิยมใช้มากที่สุด เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับรสชาติหลักของเค้กขนมปังขิง

แต่จากการทดลอง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเด่นชัด ตัวอย่างเช่นกีวี ในการเตรียมเค้กขนมปังขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

1. ขนมปังขิงจากข้าวโอ๊ต - ½กก.
2. ครีมเปรี้ยว - ½ลิตร
3. น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
4. กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
5. วอลนัท - 1 กำมือ

เวลาทำอาหารโดยคำนึงถึงความเย็นของขนมจะอยู่ที่ 1 ชั่วโมง 20 นาทีและปริมาณแคลอรี่คือ 2,400 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก ตัดคุกกี้ขนมปังขิงตามยาวเพื่อให้แต่ละแผ่นมี 2 แผ่น ส่วนกล้วยต้องหั่นเป็นวงกลมหรือวงรี สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ได้อย่างเรียบร้อย

หลังจากผสมครีมกับน้ำตาลแล้วคุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีส่วนประกอบเหล่านี้ได้อย่างถูกต้อง

ส่วนที่สร้างสรรค์และน่าสนใจที่สุดของการเตรียมการยังคงอยู่ - การก่อตัวของของหวาน ควรทำในภาชนะทรงลึก เช่น กระทะ ชั้นของขนมปังขิงแช่ในครีมทำหน้าที่เป็นชั้นแรก

ถัดไปคุณต้องสลับกับผลไม้นิกเกิล ดังนั้นจึงเหลือเพียงการทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วพลิกกลับบนจานรองกว้าง ในการตกแต่งเค้กขนมปังขิงสำหรับแขกที่มาถึงคุณสามารถโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ

เค้กขนมปังขิงชอคโกแลต

แม้ว่าสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กนี้จะทำให้ฟันหวานพอใจอยู่แล้ว แต่คุณสามารถทำให้มันหลากหลายยิ่งขึ้นด้วยการทำช็อคโกแลต

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้คุกกี้ขนมปังขิงช็อกโกแลตรวมถึงช็อกโกแลตแท่งและผงโกโก้ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวสามารถตกแต่งแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จะต้อง:

1. ขนมปังขิงช็อคโกแลต - ½กก.
2. ครีม - 2 ถ้วย;
3. กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
4. น้ำตาลผง - 125 กรัม
5. ช็อคโกแลต - ½บาร์
6. วอลนัท - 1 กำมือ;
7. ผงโกโก้ - เล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)

เวลาทำอาหารโดยคำนึงถึงความเย็นของเค้กจะอยู่ที่ 2 ชั่วโมง 20 นาทีและปริมาณแคลอรี่คือ 2,500 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก คุณต้องเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงโดยตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน กล้วยที่ปอกแล้วควรหั่นเป็นวงกลมหรือวงรี โดยให้มีขนาดและความหนาเท่ากัน

ครีมเปรี้ยวต้องตีด้วยน้ำตาลผงก่อนแล้วจึงใส่วอลนัทปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นล่วงหน้า กระทะที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของขนมควรปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบของมันยื่นออกมา วิธีนี้จะช่วยให้นำเค้กออกได้ง่ายในภายหลัง

เมื่อทำเค้กขนมปังขิงคุณควรแช่ครีมเปรี้ยวแต่ละชั้นก่อนแล้วจึงกระจายไปตามก้นกระทะ หากมีช่องว่างเกิดขึ้นพร้อมกันพวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยขนมปังขิงช็อคโกแลตที่ร่วน

หลังจากชั้นแรกควรวางกล้วยเป็นวงกลมและหลังจากสองชั้นนี้จะยังคงสลับกันจนกว่าคุกกี้ขนมปังขิงชั้นสุดท้ายจะสุก

ควรปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมงแล้วพลิกกลับบนจานรองแบนกว้าง

ช็อคโกแลตขูดและผงโกโก้สามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนพื้นผิวของขนม

อร่อยด้วยการเพิ่มมาร์ชเมลโลว์และครีมเปรี้ยว

หากแม้แต่เค้กขนมปังขิงช็อคโกแลตก็ไม่ได้ทำให้ขนมโฮมเมดมีความอิ่มตัวที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ในภายหลัง ตัวอย่างเช่นขนมตะวันออก

วันนี้ราคาไม่แพงที่สุดคือมาร์ชเมลโล่ซึ่งจะมีการเตรียมของหวานต่อไป ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ขนมปังขิงใด ๆ - ½กก.
2. น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
3. ช็อคโกแลต - ½บาร์
4. โรยหน้า;
5. Zephyr - 2 ชิ้น;
6. ครีมเปรี้ยว - ½ลิตร

เวลาทำอาหารโดยคำนึงถึงความเย็นของอาหารอันโอชะคือ 24 ชั่วโมง 20 นาทีและปริมาณแคลอรี่คือ 2,400 กิโลแคลอรี

ควรตัดขนมปังขิงสองชิ้นจากจำนวนทั้งหมดตามยาวเป็นชั้น ๆ และส่วนที่เหลือทั้งหมดควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ความหวานแบบตะวันออกควรหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกบาศก์

เมื่อผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลก่อนหน้านี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและตีมวลให้เข้ากัน เป็นผลให้ทรายจำเป็นต้องละลาย

คุกกี้เหล่านั้นที่แตกเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับมาร์ชเมลโลว์จะต้องเพิ่มลงในครีม

ก่อนดำเนินการสร้างเค้กจากขนมปังขิงมาร์ชเมลโลว์และครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้ภาชนะทรงกลมลึกแล้วปิดฝาในลักษณะที่ขอบของฟิล์มยื่นออกมา

ควรวางไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวันเพื่อให้ด้านบนแข็งตัว

จากนั้นพลิกเค้กคว่ำลงบนจานรองกว้าง ๆ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

ดังนั้นคุณสามารถสรุปได้ว่าเค้กขนมปังขิงเป็นทางเลือกในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการมาถึงของแขก:

• ของหวานไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบหรือหม้อหุงหลายคน
• ส่วนประกอบทั้งหมดค่อนข้างประหยัด
• แม้จะมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น แต่เค้กก็มีประโยชน์เนื่องจากส่วนประกอบ
• เวลาทำอาหารโดยไม่ทำให้เย็นลงคือ 20 นาที ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ไปกับการทำขนม