เค้กพร้อมพัฟเค้กสำเร็จรูปไม่หวาน เค้ก "นโปเลียน" จากเค้กสำเร็จรูป

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ขนมเค้ก "นโปเลียน" กับไก่และเห็ดจากเค้กสำเร็จรูปเป็นพายขนมพัฟเย็นที่ไม่หวานซึ่งคุณสามารถเพิ่มไส้ตามที่คุณต้องการ ในสูตรนี้ "ครีม" สำหรับชั้นทำจากเนื้อไก่และเห็ดตุ๋นในน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกขี้หนู เพื่อให้ขนมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างดีต้องแช่ประมาณ 4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
จำได้ว่าครั้งล่าสุดที่เราเสนอ

จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที (+ อีก 3-4 ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม) ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- เค้กพัฟ - 1 แพ็ค;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- แครอท - 70 กรัม
- หัวหอม - 70 กรัม
- ขึ้นฉ่าย - 50 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 200 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
- แป้งสาลี - 35 กรัม
- น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ
- พริกชี้ฟ้า มะกอก ใบโหระพา

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สับหัวหอมอย่างประณีต เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราตัดก้านและผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช

เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชไร้กลิ่น 1.5 ช้อนโต๊ะให้ร้อน ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย หลังจาก 5 นาทีใส่เนื้อไก่ลงไปผัดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่เห็ด

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที เทแป้งสาลี ผสม

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะใส่ครีมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศ - เครื่องแกงสำหรับไก่, พริกขี้หนูสับ ต้มซอสประมาณ 5 นาที

เรานำพัฟเค้กสำเร็จรูปมาวางไว้เพื่อตกแต่ง เราวางเค้กบนจานหรือกระดานใส่ซอสไก่และเห็ดไว้ด้านบน

เรารวบรวมขนมเค้กของนโปเลียนทาน้ำมันราดด้วยน้ำเกรวี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย

เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอกและใบโหระพาสด

อร่อย!
และนี่คือวิธีการเตรียมอาหารว่าง

ปลา ร้านอาหารนโปเลียน- อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมและการตกแต่งโต๊ะใด ๆ ขนมเค้กนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

คุณสมบัติที่สำคัญของจานนี้คือความจริงที่ว่ามันสามารถ (และจำเป็น - มันจะดีขึ้นเท่านั้น!) เตรียมไว้ในวันก่อนวันที่แขกมาหาคุณและคุณเสิร์ฟบนโต๊ะ - ปัจจัยเวลาก่อน บางครั้งการต้อนรับแขกจำนวนมากก็มีส่วนชี้ขาดในการวางแผนเมนูและการเลือกอาหาร นอกจากนี้ ขนมเค้กนี้ยังสามารถขนส่งได้ง่ายเพียงแค่ใส่ในกระเป๋าหากคุณจะไปงานปาร์ตี้ที่คลับที่ทุกคนนำอาหารมาด้วย

จำเป็นต้อง:

• เค้กพัฟ (สำหรับเค้กนโปเลียน) - 3 ชิ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเค้กสำเร็จรูปที่เรามักจะทำ (โดยปกติจะมีเค้ก 4-6 ชิ้นในบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ขนาดของเค้กสำเร็จรูปอาจแตกต่างกันได้เช่นกัน เราเจอเค้กสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 18x22 ซม. และสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 20x20 ซม. และ 23x23 ซม.) คุณสามารถซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแช่แข็งและอบเค้กด้วยตัวเอง โดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โปรดจำไว้ว่าเค้กต้องมีขนาดเท่ากัน)
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
• ปลาแซลมอนธรรมชาติหรือปลาแซลมอนธรรมชาติกระป๋อง - 1 กระป๋อง 245 กรัมหรือ 2 กระป๋อง 185 กรัม
• ชีส (อะไรก็ได้ตามชอบ แข็งพอที่จะเสียดสี) - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่รสชาติจะเผ็ดน้อยลง)
• มายองเนส - ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะกอง
• Dill - 1 พวง (40-50 กรัม) เลือกได้
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็นสำหรับตกแต่งเค้ก)

การทำอาหาร:

เราเตือนคุณอีกครั้งว่าควรทำขนมเค้กเมื่อวันก่อนเพื่อให้เค้กมีเวลาแช่ในมายองเนสและนุ่ม

ไข่ต้องต้มให้สุกและเย็นล่วงหน้า (เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้เทไข่ต้มลงในน้ำเย็นหรือทิ้งกระทะที่มีไข่ไว้ใต้น้ำไหลเย็นประมาณ 5-10 นาที)

เราใช้จานแบนหรือถาดที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางเค้กก้อนแรกลงไป (อย่างประณีตและระมัดระวัง: เค้กพัฟนั้นบอบบางและแตกง่าย!)

ปอกเปลือกไข่ (ต้มและเย็นแล้ว) และสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบในชาม เพิ่มมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วผสม

กระจายไข่มายองเนสที่เกิดขึ้นบนเค้กแล้วค่อยๆเกลี่ยด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก ด้านบนด้วยชั้นที่สอง

เปิดกระป๋องปลาใส่ปลาในชามฟรี (ไม่จำเป็นต้องล้างชามในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร!) เทซอสประมาณครึ่งหนึ่งจากกระป๋อง ปลาแซลมอนสีชมพู / ปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ ถูกแบ่งอย่างระมัดระวังตามสันในและสันในและกระดูกชิ้นใหญ่จะถูกนำออกและทิ้ง ไม่สำคัญว่ากระดูกชิ้นเล็ก ๆ จะยังคงอยู่หรือไม่: พวกมันนิ่มพอและจะนวดเป็นฝุ่น นวดปลาด้วยด้านนูนของส้อม (หมุนส้อมโดยให้ฟันขึ้น) จนโจ๊กปลาเป็นเนื้อเดียวกันเติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะผสม

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กที่สองและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ทับด้วยชั้นที่สาม

ในชามเปล่า สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ไปที่ชีส ใส่กระเทียม ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดแบบพิเศษ (ถ้าคุณไม่มีที่บดกระเทียม คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดมากด้วยมีดหรือขูดบนที่ขูดแบบละเอียด) เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กก้อนที่สามและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อน

หากคุณต้องการใช้ผักชีฝรั่ง (และเราขอแนะนำให้คุณใช้!) คุณต้องล้างมันล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ตัดและทิ้งลำต้น "ติด" สับผักชีฝรั่งที่เหลือให้ละเอียด (โดยวิธีการทั้งหมดนี้สามารถทำได้นานก่อนที่จะเตรียมของว่างนโปเลียน: ผักชีฝรั่งสับจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะขนาดเล็ก ปิดฝาไว้ได้หลายวัน) โรยผักชีลาวสับบนเค้กของเรา

ตอนนี้ปลาของเรา ร้านอาหารนโปเลียนพร้อม. เราใส่ถาดที่มีเค้กลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง เพื่อให้ด้านที่เปิดอยู่ของถุงสามารถสอดเข้าไปใต้ก้นถาดได้: เราต้องการอากาศไม่ให้ไหลไปที่เค้กและเค้กจะไม่ผุกร่อน ใส่เค้กในถุงในตู้เย็น ในวันถัดไป นำเค้กออกจากตู้เย็น 1.5-2 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง เพื่อให้เค้กอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง (อย่านำออกจากถุงจนกว่าแขกจะมาถึง) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเค้กของว่างด้วยชิ้นมะเขือเทศ นั่นคือทั้งหมด: หั่นปลานโปเลียนเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดใส่จาน

ข้อควรจำ: การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

กล้า! สร้าง! เตรียมพร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อน!

อร่อย!

ต้องการแสดงความคิดเห็น

หรือเพิ่มคำแนะนำของคุณในสูตรของเรา

- เขียนความคิดเห็น!

นโปเลียนเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมทั่วโลกในรูปแบบของพัฟเค้กหรือเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีมการเกิดขึ้นของสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้มีตำนานมากมาย วันนี้ขนมหวานมีความภาคภูมิใจในหมู่ของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในรัสเซียเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเค้กนโปเลียนปรากฏในรูปแบบของเค้กในปี 2455 ระหว่างการเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีของการเนรเทศนโปเลียนโบนาปาร์ตในกรุงมอสโก การคิดค้นสูตรสำหรับครีมที่ละเอียดอ่อนนั้นถูกกำหนดให้ตรงกับวันครบรอบเช่นเดียวกับขนมและเครื่องดื่มอื่น ๆ พัฟเพสตรี้ใหม่พร้อมครีมทำเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งจะต้องเกี่ยวข้องกับหมวกสามมุมของนโปเลียนที่มีชื่อเสียง ของหวานได้รับการยอมรับและความนิยมในระดับสากลอย่างรวดเร็ว

ตามแหล่งอื่น ๆ เค้กนโปเลียนเชื่อมโยงกับอาหารฝรั่งเศสอย่างแยกไม่ออก ตามตำนานหนึ่ง ผู้ปรุงอาหารมุ่งมั่นที่จะทำให้จักรพรรดิประทับใจ ตัดพายฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม "รอยัลบิสกิต" เป็นชิ้นๆ ซึ่งมักจะซื้อสำหรับงานเลี้ยงของกษัตริย์ และทาชั้นด้วยคัสตาร์ด แยมสตรอเบอร์รี่ และวิปปิ้งครีม อาหารอันโอชะนี้มีชื่อว่า "นโปเลียน" และต่อมาก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

วันนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของของหวานยอดนิยมเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคอฟันหวานทุกคน อย่างไรก็ตามในการเตรียมเค้กนโปเลียนที่แท้จริงคุณต้องใช้เวลาและใช้ความพยายามอย่างมาก ด้านล่างนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน - วิธีเตรียมขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากเค้กสำเร็จรูป ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายหรือความรู้เชิงลึกใดๆ ในศิลปะการทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โถนมข้น
• เค้กพัฟหนึ่งห่อสำหรับเค้ก
• ไข่แดง 2 ฟอง
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• เนย - 400 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ในการทำเค้กนโปเลียนด้วยตัวคุณเองคุณต้องเตรียมครีมที่อ่อนโยน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนยลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับโทนสีขาว
2. ตีฐานสำหรับครีมต่อไปใส่ไข่แดงสองฟองและน้ำตาลลงไป สูตรแนะนำให้ใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่ถ้าไม่มีน้ำตาลอยู่แล้ว น้ำตาลธรรมดาก็ใช้ได้
3. ตีฐานครีมต่อไปเพิ่มนมข้นหวานลงในสตรีมบาง ๆ ตีต่อจนส่วนผสมในชามเนียนและมีสีขาว ในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำครีม คุณสามารถเริ่มบดถั่วได้
4. เมื่อครีมและถั่วพร้อมคุณสามารถเปิดเค้กพัฟที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ วางแผ่นแรกบนกระดานแล้วทาด้วยครีมสดที่เตรียมไว้ ควรทำการจัดการที่คล้ายกันสำหรับเค้กทั้งหมด เค้กที่ชุ่มไปด้วยไส้จะออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วสับด้านบน เค้กหนึ่งห่อคิดเป็นประมาณ 2/3 ของครีม คุณสามารถใช้เค้กหนึ่งห่อครึ่งและครีมทั้งหมดได้ในคราวเดียว คุณจะได้รับเค้กนโปเลียนอันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง
5. วางเค้กในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมชาได้ แต่ถ้าคุณยังมีเวลาอยู่ ให้ทิ้งเค้กนโปเลียนไว้อีกสองชั่วโมงภายใต้ความกดดันบนโต๊ะ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้มันชงต่ออีกสักระยะ

ขนมหวานแสนวิเศษพร้อมแล้ว!

วันนี้เราจะเตรียมขนมเค้กวาฟเฟิลสอดไส้แฮร์ริ่งเห็ดและแครอท เราจะแช่เค้กด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป - จานนั้นอร่อยมาก

เค้กปลา "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:

• เค้กพร้อม "นโปเลียน"
• ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง "ปลาแซลมอนสีชมพู"
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลากระป๋องด้วยส้อม
2. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและผัดในน้ำมันพืช
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วผัดในน้ำมันพืช
6. อันดับที่ 1: จาระบีเค้กด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยไส้ปลาปิดด้วยเค้กที่สอง ที่สอง: ใส่แครอทและหัวหอมบนเค้กที่สองปิดด้วยเค้กที่สาม อันดับที่ 3: จาระบีเค้กที่สามด้วยมายองเนสและวางไส้ไข่ปิดด้วยเค้กที่สี่ 4: หล่อลื่นเค้กที่สี่ด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยไส้ชีสปิดด้วยเค้กที่ห้า วันที่ 5: หล่อลื่นเค้กก้อนที่ 5 ด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว (เศษควรอยู่ในกล่องพร้อมกับเค้กนโปเลียน)
7. ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

ขนมเค้กง่ายๆ ทำจากวาฟเฟิลเค้ก

การเตรียมขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจะไม่ใช่เรื่องยากและจะใช้เวลาน้อยที่สุดในช่วงเทศกาล เงื่อนไขเดียว: คุณต้องปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ชั้นเค้กชุ่มและรสชาติเข้ากัน นี่คือสลัดแสนอร่อยที่แตกต่างจากเค้กวาฟเฟิลซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เค้กเวเฟอร์ 7-8 ชิ้น;
• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 4 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ไก่สด 4 ฟอง
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด (หรือร้านค้า) 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ปรุงจนนุ่ม เย็นในน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกแครอทที่เย็นแล้ว
4. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ต้มไข่ไก่สด 10-15 ฟองจนสุก (ต้องต้มให้สุก) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
6. ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด จัดเรียงบนจานแยกต่างหาก
7. ด้วยปลากระป๋อง (ตามธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเอง) สะเด็ดน้ำใส่ชิ้นปลาลงในชามแล้วสับด้วยส้อม
8. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
9. ในชามผสมปลากระป๋องกับหัวหอมสับ
10. ใส่เค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงในจานเสิร์ฟแล้วทามายองเนสบาง ๆ (เพื่อไม่ให้เค้กเปียก)
11. วางอาหารกระป๋องครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอม
12. เราคลุมปลาด้วยเค้กที่สองทาด้วยมายองเนสเบา ๆ กระจายครึ่งหนึ่งของแครอททั้งหมด สามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
13. เราปิดด้วยวาฟเฟิลเค้กถัดไปทาไขมันและวางชั้นของโปรตีนขูด
14. ปิดเค้กวาฟเฟิลถัดไปทาด้วยมายองเนสกับปลาที่เหลือผสมกับหัวหอม
15. วางเค้กอีกครั้ง กดเบา ๆ ทาจาระบี กระจายแครอทที่เหลือ
16. เค้กอีกชิ้นทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
17. และสุดท้าย เค้กชิ้นสุดท้าย
18. กระจาย, กด, จาระบีและโรยด้วยไข่แดงและชีสขูด
19. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
20. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยสมุนไพรสับ (ฉันมีผักชีฝรั่ง) และดอกมะเขือเทศ

พายจากเค้กพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน"
• 3 ฟอง
• เนยแข็ง 100 - 150 กรัม
• ปลากระป๋องอะไรก็ได้ 1 กระป๋อง (ฉันเอาทูน่า หรือซาร์ดิเนลลา หรือปลาซัวรี)
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่จะต้องต้มและทำให้เย็น ฉันไม่ทำลายทุกอย่างในคราวเดียว เนื่องจากต้องใช้ไข่เพียงฟองเดียวสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น ฉันสับมันทันทีก่อนวางลงบนเค้กจะสะดวกกว่า
2. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อมและเอากระดูกออก
3. ฉันทำพายในบรรจุภัณฑ์จากเค้ก ด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ครอบคลุมขอบของเค้กและสะดวกในการจัดเก็บในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องมีจานพิเศษ
4. เรานำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์วางเค้กหนึ่งก้อนไว้บนฐานกระดาษแข็ง
5. บีบมายองเนสออกจากถุงลงบนเค้ก
6. ฉันใช้ส้อมเกลี่ยมายองเนสให้ทั่วเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเพราะนี่ไม่ใช่สลัดเค้กแห้งควรอิ่มตัวด้วยมายองเนส!
7. เรากระจายไข่สับละเอียดหนึ่งฟองในชั้นบาง ๆ บนเค้กก้อนแรก กระจายด้วยส้อมให้ทั่วเค้ก ไม่เป็นไรที่เค้กไม่ได้ปกคลุมด้วยไข่อย่างสมบูรณ์เราไม่ต้องการมัน ชั้นบรรจุควรบาง
8. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบด้านบนและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งเค้ก
9. เราวางเค้กที่สองลงบนเค้กก้อนแรกพร้อมกับไส้และกดเบา ๆ ด้วยมือของเรา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเค้กที่ประสบความสำเร็จ!
10. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและแจกจ่ายปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง
11. และในทำนองเดียวกันเราวางเค้กที่เหลือด้วยการเติม:

• เค้กชิ้นที่ 3 - ไข่และชีส
• เค้กที่ 4 - ปลา
• เค้กที่ 5 - ไข่และชีส

1. เป็นการดีที่จะโรยชั้นบนสุดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
2. ในความร้อนที่ทนไม่ได้ผักชีฝรั่งไม่เติบโตอีกต่อไป แต่ฉันพบหัวหอมในสวนของฉัน - บาตูน ฉันรักเขามากเพราะเขาเติบโตในทุกสภาวะตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ครั้งนี้ฉันสับต้นหอมลงบนพาย ตัดให้ละเอียด เพียงเล็กน้อย ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อการตกแต่งเท่านั้น
3. แต่คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องตกแต่ง บางคนถูชีสในชั้นสุดท้ายก่อนแล้วจึงไข่มากขึ้นมันจะกลายเป็นพื้นผิวสีเหลืองสดใสเช่นเดียวกับการตกแต่ง
4. ควรแช่เค้กทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานยิ่งอร่อย
5. ตัดพายสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ

ขนมเค้กนโปเลียนกับเห็ด

ที่คำว่านโปเลียนมักจะนึกถึงเค้กเลเยอร์ที่มีชื่อเสียงของนโปเลียน แต่ยังมีของว่างชื่อเดียวกันคือขนมเค้ก สำหรับการเตรียมขนมเค้กนโปเลียนจะใช้เค้กพัฟดังกล่าว คุณสามารถอบด้วยตัวเองจากขนมพัฟหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน ด้วยเค้กสำเร็จรูปการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 6 ชั้นเค้กนโปเลียน
• เห็ด 0.5 กก
• 3 เนื้อไก่
• 3-4 ฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• กระเปาะ
• เขียวขจี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อหรืออบเค้กสำหรับนโปเลียนคุณจะต้องมีหกชิ้น
2. เตรียมเห็ด ปอกหัวหอม ผัดเห็ดและหัวหอมสับกับน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มนำออกจากน้ำซุป น้ำซุปไก่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับปรุงซุปได้ ทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ไข่ต้มแข็งเย็นตะแกรง
5. วางฐานสำหรับนโปเลียนบนเขียงทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่เนื้อชั้นหนึ่งปิดด้วยเค้กที่สอง
6. ทาเค้กด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่เห็ดลงไป ทามายองเนสบนเค้กชิ้นต่อไป ใส่ไข่หนึ่งชั้น
7. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกว่าเค้กและไส้จะหมด เค้กด้านบนทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดหนา ๆ
8. ในการละลายชีส ให้ใส่พายชอร์ตเบรดไก่และเห็ดนโปเลียนในไมโครเวฟหรือเตาอบที่อุ่นไว้ 5 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งขนมเค้กนโปเลียนด้วยเห็ดและไก่จากเค้กสำเร็จรูปที่มีผักใบเขียวแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
10. สามารถเตรียมเค้กขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันกับปลาแทนเค้กใช้ขนมปังขาวธรรมดา

ขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดเล็ก 2 ตัว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• ชีสสำหรับโรย - 70-80 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว
• ของเหลว - มัสตาร์ดประมาณ 400 มล. (พร้อม) - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• 100 กรัม มาการีนคุณภาพ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือต้มละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยวน้ำ
• ที่ตัดแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

สำหรับการบรรจุ:

• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม;
• โถดอง, แชมเปญอ่อน;
• แครอทต้มสองอัน
• พริกหยวก;
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส;
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 2-2.5 ถ้วยตวง
• มาการีนหนึ่งห่อสำหรับอบ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ เกลือ และน้ำ เทลงในชามที่มีแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยมาการีนที่นิ่มแล้วบิดเป็นม้วน ส่งชิ้นงานที่ได้ไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

ส่วนผสมไส้:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 200-250 กรัม (ใช้ครีมชีสอื่นแทนได้)
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้รมควันได้เช่นกัน)
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ผักกาดหอมหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ผสมกับต้นหอมและมายองเนส
2. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมชีสและวางไส้: ชั้นหนึ่ง - ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่ง, ชั้นที่สอง - ไข่กับหัวหอมและมายองเนส
3. สร้างเลเยอร์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ ปิดเค้กด้านบนด้วยชีสและโรยด้วยเศษ ใส่ขนมเค้กนโปเลียนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน
4. เสิร์ฟเค้กบนจานแบนที่รองด้วยใบผักกาดฟริเซ่
5. บันทึก. สูตรแป้งขนมเค้กด้านบนค่อนข้างง่ายในการเตรียมและอาจกล่าวได้ว่าเหมาะสำหรับทั้งขนมพัฟและขนมพัฟ หากไม่สามารถทำเค้กด้วยตัวเองได้คุณสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลากหลายประเภท

เค้กสแน็คกับแยม

ขนมเค้ก "นโปเลียน" พร้อมอาหารกระป๋องสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวันนี้อาจทำให้หลายคนประหลาดใจ ทุกคนรู้ว่าเค้กนโปเลียนคลาสสิกที่มีคัสตาร์ดเป็นอย่างไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของขนมเค้กนโปเลียน คุณสามารถเตรียมขนมเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปสำหรับเค้กนโปเลียนหรือจากขนมพัฟสำเร็จรูป หรือคุณสามารถอบเองตั้งแต่ต้น

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย - 1 แพ็ค
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำ - 150 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ส่วนผสมไส้:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ในการตกแต่งขนมเค้ก:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม,
• มะกอก - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - สองสาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งให้เตรียมเนยนุ่ม ตัดเป็นก้อน ใส่ชาม
2. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งกับเนยด้วยมือของคุณจนได้เศษ
4. ตีไข่ เทลงในน้ำเย็น เพิ่มเกลือ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ขนมพัฟที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
7. ในขณะที่แป้งกำลังเย็น คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ปลาสำหรับขนมเค้กนโปเลียน วางชิ้นปลากระป๋องลงในชาม
8. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม ขูดไข่ต้มบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ
9. ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที แครอทผัดควรจะนุ่ม
10. รวมปลาซาร์ดีน แครอท ชีสละลาย ไข่ต้มไว้ในชามเดียว
11. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
12. ผัดไส้ปลาอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
13. ทุกอย่างไส้ปลากระป๋องสำหรับขนมเค้กนโปเลียนพร้อมแล้ว ใส่ไว้ในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบเค้กสำหรับเค้กนโปเลียนได้แล้ว
14. โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งพัฟให้บาง ตอนนี้คุณต้องตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก
15. เค้กกลมสามารถตัดด้วยฝาจากหม้อหรือกระทะ เพื่อให้ได้เค้กสี่เหลี่ยมคุณสามารถใช้แม่แบบกระดาษแข็งขนาดที่ต้องการหรือจานอบสี่เหลี่ยมคว่ำ
16. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180C. โรยแผ่นอบด้วยแป้ง วางเค้กอย่างระมัดระวัง ในระหว่างการอบ พัฟเพสตรี้จะพองตัวไม่เท่ากัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่เค้กมีรูปร่างผิดปกติมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้แป้งจะถูกเจาะด้วยส้อมทั่วบริเวณเค้ก
17. อบเปลือกประมาณ 10-15 นาที เค้กสำเร็จรูปควรเป็นสีทอง หล่อลื่นเค้กด้วยการเติมปลา
18. ในการตกแต่งขนมเค้ก "นโปเลียน" ด้วยปลาซาร์ดีนให้ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
19. ตัดมะกอกตามยาวเพื่อทำแหวน โรยด้านข้างและด้านบนของร้านอาหารนโปเลียนด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยมะกอกและแตงกวาฝาน ในตอนท้ายตกแต่งเค้กด้วยใบผักชีฝรั่ง
20. ขนมเค้ก "นโปเลียน" กับปลาซาร์ดีนใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม ภายใน 3-5 ชั่วโมงก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับขนมเค้ก

ขนมเค้กชอร์ตเบรด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟนโปเลียน 1 ห่อ
• อกไก่ต้ม ½ ลูก
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วยตวง
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
• มายองเนส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับส่วนที่สี่ให้ละเอียด ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม:
2. ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย
3. ละลายเห็ด สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด
4. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ Sasser กับธนูอีกครึ่งหนึ่ง
   ขูดชีสบนเครื่องขูด
5. บดเค้กพัฟเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ด้วยตนเอง (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น
6. ก่อนวางไส้บนเค้กให้ทามายองเนสบาง ๆ ทั้งสองด้าน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายไส้ในแต่ละชั้น
7. ประกอบเค้กของว่างโดยจัดเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: 1 เค้ก - ไก่สับครึ่งตัวกับเห็ด; 2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล; 3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษด้านบน
8. ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ
9. ขนมเค้กที่มีเนื้อไก่ เห็ด และผักนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ น่าพอใจมากและในเวลาเดียวกันก็สดใสน่ารับประทานและน่าสนใจ เกือบจะเป็นแซนวิช แต่ก็เป็นอาหารกลางวันในเวลาเดียวกัน
10. ขนมเค้กชอร์ตเบรดสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ - รสชาติจะดียิ่งขึ้นเมื่ออุ่น และข้อได้เปรียบหลักคือความง่ายในการเตรียมการ

แคลอรี่: 380
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เค้ก "นโปเลียน" จากเค้กสำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการทำขนมโฮมเมด ในการเตรียม "นโปเลียน" แบบคลาสสิกนั้นจะมีการนวดแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ยากมากที่จะทำซ้ำสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ เค้กสุกเร็วเช่นเดียวกับเรา "อบ" ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ค่อนข้างสะดวกสำหรับแม่บ้านมือใหม่ สิ่งเดียวคือคุณจะต้องตุนพัฟเค้กสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์คัสตาร์ดไว้ล่วงหน้า ในเมืองสมัยใหม่ นี่ไม่ใช่ปัญหา เค้กพัฟห่อด้วยฟิล์มสำหรับ "นโปเลียน" สามารถหาซื้อได้ที่แผนกขนมหรือที่ร้านเบเกอรี่ จริงอยู่จำเป็นต้องเปิดเค้กพัฟที่ซื้อมาด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อกรอบบางแตก ตรวจสอบตัวเลือกการทำอาหารอื่น

องค์ประกอบของส่วนผสม:

- เค้กสำหรับ "นโปเลียน" - 1 แพ็ค;
- เนย - 1 แพ็ค;
- นมไขมัน 2.5% - 1 ลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา - ไม่จำเป็น

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ตั้งกระทะใบเล็กบนเตา ตอกไข่ใส่น้ำตาล




2. ใส่แป้งสาลีลงในกระทะ




3. ค่อยๆ ขยับมวลด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนื้อเนียน หลังจากนั้นต้องเปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลาง มาเริ่มขั้นตอนการชงครีมกันเลย






4. เติมนมบาง ๆ โดยไม่หยุดคนด้วยไม้พาย




5. ควรต้มมวลให้มีความสม่ำเสมอของแป้งเซมะลีเนอร์หนา ถัดไปครีมเริ่มต้นจะถูกทำให้เย็นบนเตาก่อนจากนั้นในตู้เย็น




6. ใส่เนยนิ่มและวานิลลาหนึ่งซองลงในก้อนที่แช่เย็น - ถ้าต้องการ






7. แปลงด้วยเครื่องผสมให้เป็นครีม




8. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแช่เย็นจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันเราวางเค้กไว้ด้านบน เราจะทิ้งชอร์ตเค้กไว้หนึ่งชิ้นสำหรับเศษเล็กเศษน้อย




9. เค้กสุดท้ายจะต้องทาด้วยครีมพร้อมกับด้านข้าง หลังจากนั้นเค้กเกือบจะพร้อมใส่ในตู้เย็น




10. ถูเค้กบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องปั่น เศษที่เกิดขึ้นจะต้องโรยให้ทั่วนโปเลียนยกเว้นด้านล่าง






11. เค้ก "นโปเลียน" จากเค้กสำเร็จรูปยังคงแช่อยู่ 6 ชั่วโมงในที่เย็น เสิร์ฟเย็นเป็นของหวานตามเทศกาลที่มีกลิ่นหอม