เค้ก "ยีราฟ": สูตรส่วนผสม สุดยอดเค้กช็อคโกแลต "ยีราฟ": เร็วและไม่ยุ่งยากกับแป้ง

ในการทำเค้กยีราฟนั้น ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก แต่สุดท้ายก็อร่อยมาก เค้กจะดึงดูดเด็กและฟันหวานเพราะส่วนประกอบหลักคือช็อคโกแลต แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด - เค้กทรายและมาร์ชเมลโลว์ทำให้จานเสร็จ เด็กสามารถมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร ใครปฏิเสธที่จะปรับแต่งด้วยส่วนผสมที่อร่อยเช่นนี้? จานนี้ดูไม่เหมือนเค้กฟองน้ำธรรมดาที่มีครีม มีของหวานแบบนี้มากเกินไป ลองอะไรใหม่ ๆ.

เวลาในการเตรียม:

เวลาทำอาหาร: ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมเค้กพร้อมกับการอบ ไส้ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที (20 ในเตาอบ) แต่เพื่อให้มาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาล คุณต้องใช้เวลา 2-3 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมด: ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ:

เค้กก็เพียงพอสำหรับห้าคน แต่อร่อยมาก แบ่งได้เป็น 6-7 คน

เตรียม: ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 g
• เนย - 100 กรัม (+ 30 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์)

สำหรับมูสช็อกโกแลต:

• ครีมหนัก - 200 มล
• นม - 220 มล
• ช็อคโกแลต - 350 g
• ไข่ - 2 ชิ้น

ตกแต่ง:

• Marshmallow (สีเดียว) - 150 g

เค้ก "ยีราฟ" กับมาร์ชเมลโล่ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมส่วนผสม ทำให้เนยเย็นที่อุณหภูมิห้องและตัดมาร์ชเมลโลว์ลงครึ่งหนึ่งล่วงหน้า

คุกกี้จะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าไม่มีก็แสดงว่าเข็มกลิ้งก็สมบูรณ์แบบ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณซื้อคุกกี้กับโกโก้ ละลายเนยในอ่างน้ำ

ผสมเศษคุกกี้กับเนยให้เข้ากันเพื่อให้มวลสามารถคงรูปไว้ได้ จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อย กระจายเค้กในอนาคตอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างของแม่พิมพ์ และสร้างด้านที่ไม่สูงมาก ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 ° C

เทครีมและนมลงในหม้อ แล้วค่อยๆ ตั้งไฟ ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ให้บดช็อกโกแลตและเพิ่มที่นั่น คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด ห้ามนำไปต้ม ใช้เครื่องผสม ตีไข่จนเป็นสองเท่าในปริมาตร

สำหรับการเติมควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้เค้กไม่หวานเกินไป

เทไข่ที่ตีลงในมูสช็อกโกแลตแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ด้วยความเร็วต่ำสุด

ไข่จะตีแช่เย็นได้ดีที่สุดมากกว่าที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นพวกเขาจะตีได้ดีขึ้นและจานจะนุ่มมากขึ้น

เค้กอร่อยไส้ช็อกโกแลตและลวดลายแปลกตาบนเค้ก ลองเลย อร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 12

วัตถุดิบ:
นม - 3/4 ถ้วย
ครีม (35%) - 3/4 กอง
คุกกี้ - 300 g
เนย - 100 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ (20-30 ชิ้น) - 100 กรัม
ช็อคโกแลต - 300 กรัม
ไข่ไก่ (ตี) - 2 ชิ้น
กลิ่นวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:
1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ใส่เนยละลาย แล้วผสมจนเนียน
2. จาระบีแบบถอดได้ 21 ซม. อย่างดีด้วยเนยใส่แป้งโดยให้ด้านเข้า แทมป์.
3. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 กรัมเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เปลือกโลกควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
4. เทครีมและนมลงในกระทะ ความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา ห้ามนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด
5. คนจนช็อกโกแลตละลาย เพิ่มวานิลลา
6. ตีไข่และเพิ่มมวลช็อกโกแลตค่อยๆ ผสมอย่างรวดเร็ว แล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยจนเนียน
7. เทไส้ช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไส้จะหยุดกระดิก
8. วางมาร์ชเมลโลว์บนเค้กที่เสร็จแล้วและยังคงร้อนอยู่ ผ่าครึ่งด้วยกรรไกรตัดให้ทั่วเค้ก
9. อบภายใต้เตาย่าง 1-2 นาทีที่ 180 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาร์ชเมลโลว์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยไม่มาก
เค้กของเราพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!

Marshmallow เป็นขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลดที่เคี้ยวหนึบ Marshmallow มาจากอเมริกา ของหวานทำจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เจลาตินและกลูโคส ตีจนเป็นฟองน้ำ โดยเติมสีย้อมและรสเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์นุ่มและโปร่งสบายมากละลายในปากของคุณ

สำหรับฐานทราย:

• แป้ง - 125 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1/2 แพ็ค
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
• แป้ง - 60 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

สำหรับการเติมช็อกโกแลต:

• นม - 3/4 ถ้วย
• ครีม - 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 g
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• มาร์ชเมลโล่ - 2 แพ็ค

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง

ผสมแป้ง โกโก้ วานิลลิน ผงฟู แป้ง ร่อนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ตีเนย

ตีเนยอ่อนด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำตาลผงและไข่แดง

ตีไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและไข่แดงทีละฟอง

ขั้นตอนที่ 4: นวดแป้ง

ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งแห้งลงในมวลที่ตีแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5: เทแป้งลงในแม่พิมพ์

วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม กระจายแป้งตามด้านล่างและทำด้านสูง

ขั้นตอนที่ 6: อบฐาน

วางฟอยล์ลงบนแป้งแล้วเทแป้งลงไป (ถั่ว ถั่ว ฯลฯ) อบฐานภายใต้ภาระเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7: อุ่นครีมและนมด้วยน้ำตาล

เทครีมและนมลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากไฟ

ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มช็อกโกแลต

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นช็อกโกแลตลงในกระทะที่มีนม คนจนช็อกโกแลตละลายหมด

ขั้นตอนที่ 9: ตีไข่

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 10: ใส่ไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต

เทไข่ที่ตีลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ปัดเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 11: ทาช็อกโกแลตไส้ลงบนฐานทราย

เทมวลช็อกโกแลตลงบนฐานทรายที่เตรียมไว้ อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ที่เค้กเสร็จแล้วไส้ไม่ควรแกว่งไปแกว่งมา

ขั้นตอนที่ 12: ตกแต่งเค้ก Marshmallow

นวดมาร์ชเมลโล่แต่ละชิ้นในมือเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้อง ทามาร์ชเมลโลว์ให้ทั่วไส้ช็อกโกแลต วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์สีน้ำตาล หากคุณมีเตาปิ้งย่าง ให้เปิดตะแกรงด้านบน

ขั้นตอนที่ 13: ทำให้เค้กเย็นลง

ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ค้างคืนในที่เย็น
เค้ก "ยีราฟกับมาร์ชเมลโลว์" พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

Marshmallow เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการบริโภคมาร์ชเมลโลว์คือการเพิ่มพาสเทลเล็กๆ ลงในโกโก้ กาแฟ หรือช็อกโกแลตร้อน จากอเมริกา บ้านเกิดของมาร์ชเมลโลว์ เป็นประเพณีของการทอดมาร์ชเมลโลว์บนกองไฟระหว่างการปิกนิก เมื่อถูกความร้อน มาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มขนาด ภายในโปร่งสบายและมีความหนืด และด้านบนมาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นสีน้ำตาลและกรอบ อร่อยมาก ท้าให้ลอง

เค้ก "ยีราฟ" กับมาร์ชเมลโลว์ได้ชื่อมาจากการตกแต่งดั้งเดิม

ในการตกแต่งและจับคู่ชื่อ ชิ้นส่วนของมาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ถูกวางบนพื้นผิวของเค้ก โดยเลียนแบบสีผิวของยีราฟหลังจากการยิงสั้นๆ นอกจากนี้ เค้กนี้เป็นเค้กช็อกโกแลตมากที่สุดที่ฉันรู้จัก เพราะมันประกอบด้วยช็อกโกแลตทั้งหมดผสมกับไข่ที่ตี เทลงในฐานขนมปังชนิดร่วนและอบในเตาอบ สว่างอย่างไม่น่าเชื่อ ช็อคโกแลตมากกับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวน่ารับประทาน - นี่คือสิ่งที่เค้กยีราฟที่รู้จักกันดีกลายเป็น การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากและสูตรนั้นง่ายที่สุด คุ้มค่าที่จะลอง: และมันจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณในทุกโอกาส!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• เนย 110 กรัม
• นม 150 มิลลิลิตร
• ครีม 150 มิลลิลิตรมีไขมัน 20-30%
• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• วานิลลินที่ปลายมีด
• มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม

ขั้นตอนการปรุง

1. แนะนำให้ดูตามลิงค์ครับ มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวมีประโยชน์และประหยัดกว่าของที่ซื้อจากร้านค้ามาก ใช้ไม่เพียงแต่ทำขนมแต่ยังกินกับชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย
2. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน (ที่คุณชื่นชอบ) เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: เราใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วคลึงมันด้วยหมุด
3. เทเศษทรายลงในชามแล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป (คุณสามารถทำได้ตามปกติ) ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน
4. เรากระจายมวลทรายในรูปแบบที่ถอดออกได้ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) เราปรับระดับสร้างด้านข้างแล้วทุบด้วยช้อน
5. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เทนมและครีม (ตามสูตร) ​​ลงในกระทะ ใส่ไฟและตั้งไฟ คนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วส่งดาร์กช็อกโกแลตไปที่ส่วนผสมของนมซึ่งจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
8. คนส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นเติมวานิลลาหนึ่งหยด
9. ในชามแยก ตีไข่และผสมด้วยเครื่องตีจนเนียน
10. เทไข่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตนมและคนให้เข้ากันจนเนียน
11. เทลงบนเค้กที่นำออกจากเตาอบ
12. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเค้กกลับไปที่เตาอบ (ที่อุณหภูมิ 170 องศา) อบอีก 20-30 นาที ดูจานของคุณ: หากไส้หยุดแกว่งแสดงว่าพร้อม
13. จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากเตา เกลี่ยมาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโลว์ให้ทั่วปริมณฑล
14. เราส่งแบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบและอบจนมาร์ชเมลโล่เป็นสีน้ำตาลทอง
15. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีกับครอบครัวของคุณ

พายยีราฟเป็นไอเดียที่ดีที่จะให้อาหารเจ้าตัวเล็กด้วยของหวานแสนอร่อย น่ารัก และดีต่อสุขภาพ! เด็ก ๆ กินขนมที่น่ารับประทานด้วยความยินดีและคุณแม่จะสงบเพราะชีสกระท่อมมีชัยในการเติมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

ของหวานผสมผสานแป้งขนมชนิดร่วนกับรสช็อคโกแลต ไส้ที่ละเอียดอ่อน และการออกแบบที่ตลก พายยีราฟกับคอทเทจชีสแสนวิเศษนี้กำลังเตรียมแบบพื้นฐาน ดังนั้นเราจึงควรตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มกระบวนการ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - 400 กรัม
• ครีม 20% - 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก

พาย "ยีราฟ" กับสูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายยีราฟ

1. ก่อนอื่นเราเตรียมฐานของพาย - ขนมชนิดร่วน เทเนยนิ่มกับน้ำตาลถูด้วยส้อมอย่างแรง
   
2. ตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากัน
   
3. แยกแป้ง โกโก้ และผงฟูเข้าด้วยกัน หลังจากร่อนแล้วให้ค่อยๆเพิ่มมวลน้ำมันแล้วนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. เราแยกส่วนที่สี่ออกจากมวลแป้งและแจกจ่ายส่วนที่เหลือด้วยมือของเราในรูปแบบทนความร้อนที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. (เราปิดก้นภาชนะเพื่อความปลอดภัยด้วยกระดาษ parchment) เราสร้างด้านสูงประมาณ 5 ซม. เราลบแบบฟอร์มด้วยฐานในอนาคตของพายและก้อนแป้งที่เหลือในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
   
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ในคราวเดียว ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง และวานิลลิน
   
6. เรารวมส่วนประกอบกับเครื่องผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
7. เทฟิลเลอร์นมเปรี้ยวลงใน "ตะกร้า" ชอร์ตเบรดแช่เย็น
   
8. แบ่งแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสร้างช่องว่างแบนเล็ก ๆ คล้ายจุดยีราฟแล้ววางบนพื้นผิวของไส้นมเปรี้ยว จากส่วนที่เหลือของแป้ง เราปั้นเป็นเส้นยาวๆ แคบๆ แล้ววางเป็นวงกลมตามด้านข้างของแม่พิมพ์
   
9. เราส่งพายยีราฟไปที่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ไส้ควรมีสีน้ำตาลอ่อนและอบให้ทั่วด้านใน เพื่อให้แน่ใจว่าการอบพร้อม ให้จุ่มไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลงในไส้เต้าหู้ หากไม่มีก้อนเต้าหู้เปียกเหลืออยู่บนแท่ง ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ
   
10. เมื่อเย็นสนิทแล้วเราแบ่งพายยีราฟที่ทำเสร็จแล้วกับคอทเทจชีสเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ! เราชอบแป้งบาง ไส้ที่นุ่ม และการออกแบบที่สนุกสนาน
    

ชามีความสุข!