ถั่วตุ๋นกับไก่ ถั่วเลนทิลแสนอร่อยกับไก่: อาหารอร่อย วิธีทำซุปถั่วเลนทิลไก่

ไก่กับถั่ว

ไก่แสนอร่อยนี้อบง่าย ไก่ทั้งตัวปรุงในเตาอบพร้อมกับถั่วเลนทิลสีแดง (หรือสีส้ม) ซึ่งใส่ลงในเครื่องคั่วทันที

เมื่ออยู่ในเตาอบถั่วเลนทิลจะถูกแช่ด้วยน้ำไก่และเครื่องเทศซึ่งไก่ถูกหมักในที่สุดก็กลายเป็นน้ำซุปข้นที่อร่อยมากร่วนและเผ็ด

ไก่กับถั่วในเตาอบเป็นอาหารจานด่วนเมื่อไม่มีเวลายืนที่เตาไก่จะหมักเองแล้วอบด้วยเครื่องเคียง และคุณเพียงแค่ย้ายจากโต๊ะไปที่เตาอบและกลับมา!)))

คุณต้องใช้อะไรในการย่างไก่ทั้งตัว?

สำหรับ 4 ที่ (+ไก่อาจจะยังเหลืออยู่)

ไก่ - 1 ซาก;
เครื่องเทศ: สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด (บดสด 1 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่า) ฉันผสมพริก 5 เม็ด
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย;
น้ำ - 1-2 แก้ว;
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการอบไก่กับถั่ว

เทไก่ที่สะอาดด้วยน้ำมะนาวขูดด้วยความเอร็ดอร่อย (ขูดจากมะนาวเดียวกัน) แล้วโรยด้วยพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาทีขึ้นไป (ถ้าไม่มีเวลาก็ปรุงต่อได้ทันที)

ไก่โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย

วางไก่ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน (ด้านอกลงเพื่อให้เนื้อขาวฉ่ำขึ้น) เติมถั่วเลนทิลด้านข้าง

ไก่กับถั่วแดง

ใส่จานกับไก่ในเตาอบแล้วเทน้ำลงบนถั่วเพื่อให้ซ่อนอยู่ข้างใต้ (วางบนถาดอบก่อนเทเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นและถั่วแห้งไม่ติดส่วนนั้นของไก่ที่อยู่เหนือน้ำ มิฉะนั้นธัญพืชจะแห้งเป็นหินและไม่อบ) โรยหน้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

อบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสกวนถั่วด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อให้ตุ๋นอย่างสม่ำเสมอ ฉันไม่ได้คลุมไก่ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ การย่างใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง ทันทีที่ไก่ได้กลิ่นก็จะกลายเป็นสีแดงก่ำ และเมื่อเจาะแล้วจะมีน้ำใสๆ ไหลออกมาโดยไม่มีเลือด ก็พร้อมแล้ว!

ไก่กับถั่ว

นำนกที่ทำเสร็จแล้วพร้อมเครื่องเคียงออกจากเตาอบ เกลือ (ทั้งซากและถั่วเลนทิลบด) แล้วเสิร์ฟ (ฉันใส่ไก่บนจานและแบ่งถั่วเลนทิลทันทีบนจาน

คุณสมบัติของการปรุงไก่และถั่วและรสชาติของอาหาร

ชนิดของถั่วที่จะใช้สำหรับมันฝรั่งบด

ถั่วเลนทิลสีส้ม (สีแดง) ที่ปรุงเร็วเหมาะสำหรับซุปถั่วเลนทิลในกระทะบนเตากระบวนการเปลี่ยนเมล็ดถั่วเลนทิลสีส้มเป็นน้ำซุปข้นใช้เวลาประมาณ 20 นาที ฉันซื้อถั่วมิสทรัล

ถั่วแดงมีลักษณะอย่างไร?

ทำไมถั่วเกลือในตอนท้าย

หากคุณใส่เกลือทันที ถั่วจะสุกนานขึ้น มันจะไม่ทำให้รสชาติของไก่เสียไป คุณสามารถเติมเกลือลงไปได้ และถั่วเลนทิลจะช่วยให้กลายเป็นน้ำซุปข้นครีมแสนอร่อยพร้อมกลิ่นเผ็ดของพริกไทยและความเปรี้ยวของมะนาว

สิ่งที่จะแทนที่ถั่วด้วย

สำหรับการอบกับไก่ ถั่วลันเตา (ต้มเร็วจากการผลิตแบบเดียวกัน) ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน มันจะอร่อยมาก (สูตรไก่บนขวดน้ำซุปข้นอัญชัน)

หากไม่มีถั่วและถั่วคุณสามารถใส่ไก่ที่แช่ไว้ล่วงหน้าหรือบัควีทแห้ง การย่างสัตว์ปีกกับโซบะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โจ๊กบัควีทแช่ในน้ำไก่หรือเป็ดเป็นอาหารที่อร่อย! (สูตรไก่หรือเป็ดกับเห็ดและโจ๊กบัควีท)

มะนาว มะเขือเทศ และถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์เมื่อรวมกับของเปรี้ยวเท่านั้น ฉันจะไม่แนะนำให้คุณเทน้ำส้มสายชูลงในถั่วเลนทิล (แม้ว่าบางคนจะทำอย่างนั้นเมื่อไม่มีอะไรอื่นแล้วก็ตาม) แต่การเพิ่มมะเขือเทศหรือน้ำมะนาวลงในซุปถั่วเลนทิลหรือน้ำซุปข้นจะอร่อยกว่า (เช่น ในสตูว์เนื้อแกะและถั่วเลนทิล)

ความเปรี้ยวจะแสดงรสชาติของถั่วเลนทิลไม่เพียง แต่ยังรวมถึงถั่วบดด้วยทำให้จานนี้ละเอียดและซับซ้อนยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุด - อร่อยมาก!

ดังนั้นหากไก่ดูดซับน้ำมะนาวมากเกินไปและถั่วเลนทิลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถโรยโจ๊กแสนอร่อยนี้จากถั่วเลนทิลด้วยน้ำมะนาว

สิ่งที่จะให้บริการกับไก่และน้ำซุปข้นถั่วเลนทิล

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มสลัดมะเขือเทศหรือมะเขือเทศและแตงกวาลงในจานถั่วกับไก่ ฉันหมดมะเขือเทศและฉันเสิร์ฟจานที่มีแตงกวาฝานและกระเทียม (ฉันตัดส่วนสีขาวของลำต้นเป็นวงบาง ๆ ) กระเทียมหอมนั้นเหมาะสมมาก - ฉ่ำ, ไหม้เล็กน้อย, ผสมกับครีมที่หรูหราของถั่วเลนทิลบด ...

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ถั่วของฉันจึงจางหายไปในครั้งนี้ พี่ชายถาม - มันคืออะไร? ข้าพเจ้าตอบว่าเป็นมะขามป้อม 🙂 จากนั้นฉันก็ลองและทำซ้ำหลายครั้งว่ามันอร่อยมาก จากนั้นฉันก็เก็บเศษที่เหลือจากผนังของจาน

ถ้าไม่ชอบพริกหรือไม่ชอบเผ็ด

พริกไทยในสูตรสามารถแทนที่ด้วยใบโหระพา สะระแหน่ และออริกาโน ก็จะอร่อยแต่รสชาติและเส้นรสต่างๆกันไป

ในการกักขังพริกไทย ถั่วเลนทิลที่อ่อนนุ่มจะมีความคม แข็งแรง มีลักษณะที่มั่นคงและความสว่างที่ไม่อาจต้านทานได้

และด้วยสมุนไพรรสเผ็ดทำให้ได้ลักษณะที่นุ่มนวล สงบ และยืดหยุ่นมากขึ้น และอร่อยอีกด้วย

ทานให้อร่อย!

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ในความคิดของฉัน ถั่วเลนทิลกับอกไก่และผักที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ หากคุณต้องการทำให้จานอร่อยและฉ่ำยิ่งขึ้นให้ใช้เนื้อจากต้นขาหรือขาแทนเนื้อ

คุณสามารถปรุงถั่วกับหมูได้ แต่ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูงกว่า หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมเป็นกระเทียมและใช้ขึ้นฉ่ายและสมุนไพรสดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล 200 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 400 มล
• 1 พริกหวาน
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีปรุงถั่วกับอกไก่และผัก:

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหนังออกและหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นครึ่งหนึ่งลงในกระทะ พอร้อนใส่ชิ้นไก่ลงไป เกลือเนื้อปรุงรสด้วยโหระพาแห้งและพริกไทยดำเพื่อให้ถั่วกับอกไก่และผักมีกลิ่นหอม ทอดเนื้อไก่จนนุ่ม

จากนั้นย้ายไปที่กระทะที่มีผนังหนาแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลง

มาเตรียมผักกัน ตัดกล่องเมล็ดออกจากพริกหวาน เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือก หั่นผักเป็นก้อน

ปอกเปลือกแครอทด้วยเครื่องปอกผักแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

ในน้ำมันพืชที่เหลือ ผัดหัวหอมและพริกหวานจนนิ่ม

จากนั้นใส่แครอทขูดตามสูตรถั่วกับอกไก่และผัก

ผัดและผัดผักต่อไปอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด ใส่กระเทียมลงในผัดผัก

ผัดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วย้ายไปที่กระทะเพื่อเนื้อไก่

ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

นำน้ำบริสุทธิ์ 400 มล. ไปต้ม เทน้ำเดือดใส่ถั่วกับอกไก่และผัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ

ฉันเพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - ถั่ว มันนุ่มกว่าถั่วมีโปรตีนจำนวนมากและอร่อยมากแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้ฉันทำกับไก่ มันกลายเป็นอร่อยมาก ดังนั้นสำหรับสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วแดง 1 ถ้วย
เนื้อไก่ 300-400 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย 1-2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาลเล็กน้อย.

วิธีการปรุงอาหารถั่วกับไก่

ควรแช่ถั่วแดงในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ถั่วเขียวได้ ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญ หลายสูตรใช้ถั่วเลนทิลแห้ง แต่ฉันมักจะแช่มันเหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

เนื้อไก่ (อกหรือขา) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างพริกหยวก เอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น เจียวพริกในน้ำมันพืช
ล้างถั่วเลนทิลที่แช่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระทะที่มีผนังหนาหรือห่าน คุณสามารถใช้หม้ออบ เราใส่ไก่ทอดและพริกไทยสีน้ำตาลลงไปด้วย

ในน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศวางเกลือเล็กน้อยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงในชามพร้อมถั่วเลนทิล ซอสควรมีปริมาณมากกว่าถั่วเลนทิลประมาณสองเท่า แต่ไม่ควรราดจนสุด ควรสังเกตว่าเมื่อปรุงอาหารของเหลวจะเดือดอย่างรุนแรงและถั่วจะดูดซับน้ำได้มาก ถั่วเลนทิล เช่น ถั่ว จะพองตัวมากระหว่างการปรุง ประมาณ 2 เท่า เพิ่มเครื่องเทศใดๆ ลงในถั่วเลนทิล พริกไทยดำ ปิดฝาหม้อ เราใส่ถั่วกับไก่ในหม้อในเตาอบเพื่อปรุงอาหาร เราปรุงอาหารอย่างน้อย 60 นาที ควรอุ่นถั่วเลนทิลให้ร้อน และของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป

พืชตระกูลถั่วเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงได้รับความเคารพเป็นพิเศษในแวดวงของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นสูง ไม่เพียง แต่อาหารที่มีราคาแพงเท่านั้นที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะได้แม้แต่ถั่วเลนทิลไก่ที่ง่ายที่สุดก็จะทำให้ผู้ชมประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศได้รับความนิยมอย่างมากในละติจูดของเราเพราะคุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้และในขณะเดียวกันก็ไม่ใช้จ่ายมาก

ผลิตภัณฑ์ถั่วนั้น "ตามอำเภอใจ" มากดังนั้นจึงไม่สามารถทนต่อการรักษาที่ไม่สำคัญได้ เพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลเสีย แต่ในทางกลับกันเพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรคลาสสิกในการปรุงเมล็ดถั่วกับเนื้อไก่นุ่มในกระทะ ดังนั้นเราจะให้ความสนใจกับสูตรนี้ตั้งแต่แรก

วัตถุดิบ

• - 250 ก + -
• - 300 กรัม + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 2 ชิ้น + -
• - ที่ปลายมีด + -
• - 1 เครื่อง + -
• - รสชาติ + -
• - ช้อนโต๊ะ + -
• เครื่องเทศแห้ง - ของโปรด + -

การทำอาหาร

1. เราเริ่มเตรียมจานถั่วกับเนื้อไก่โดยล้างเมล็ดถั่ว เราล้างมันในน้ำสะอาดแล้วเทลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อน 2 ถ้วยตวง
2. เราใส่เกลือเล็กน้อยลงในจานแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
3. ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือการทำความสะอาดและหั่นพริกหยวก หัวหอม และกระเทียม เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นแคบสั้น ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด
4. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. จากนั้นเราก็ผ่านผักทั้งหั่นในน้ำมันมะกอก จากนั้นเพิ่มชิ้นเนื้อลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อกับผักเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ถั่วเลนทิลต้มลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล เราผสมทั้งหมดนี้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและจุดไฟประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้พืชตระกูลถั่วตุ๋นเล็กน้อยและดูดซับกลิ่นรวมของส่วนผสมที่เหลือของจาน

ทันทีที่ถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ จะดีกว่าถ้าร้อนปานกลางและประดับประดาด้วยต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อย

การเสิร์ฟถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่นั้นไม่คุ้มค่ากับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย สิ่งนี้สามารถทำลายความประทับใจโดยรวมของจานเท่านั้น แต่คุณสามารถตกแต่งธัญพืชสีเขียวได้เล็กน้อย

• ผักสดหั่นจะดูดีกับพืชตระกูลถั่ว แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเสิร์ฟแยกจากจานบนจานอื่น
• ผักใบเขียว เช่น พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง เซเลอรี ฯลฯ จะกลมกลืนเข้ากับโครงร่างโดยรวมของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วได้อย่างกลมกลืน หากคุณประดับถั่วเลนทิลด้วยกิ่งก้านของต้นใดต้นหนึ่งสักสองกิ่ง รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
• อย่าลืมซอสด้วย เป็นน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับหลาย ๆ จาน เมื่อพิจารณาว่ามีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในจานของเราแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ซอสร้อน วางมะเขือเทศหรือซอสที่มีรสชาติละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับถั่ว

นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับทำถั่วแล้ว ยังมีวิธีการปรุงที่ไม่ได้มาตรฐานอีกมาก นั่นคือการอบในเตาอบ

วิธีนี้เหมาะสมอย่างยิ่งเมื่อปรุงธัญพืชพร้อมกับเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ เนื่องจากถั่วแดงปรุงสุกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม จึงควรปรุงด้วยเนื้อไก่ที่นุ่ม

ดังนั้นตอนนี้เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรการทำอาหารถั่วแดงกับอกไก่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่ - 400-500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ชิ้น
• เบคอน - 30 กรัม
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราใส่ใจกับอกไก่ ในการปรุงอาหารให้อร่อย เราใช้กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเริ่มทอดส่วนไก่จนหน้าแดง

หลังจากนั้นเราก็ใส่เต้านมสีน้ำตาลลงในจานและใส่เบคอนลงในกระทะแทนไก่ เราละลายไขมันแล้วใส่แครอทกระเทียมขึ้นฉ่ายและหัวหอมลงในกระทะ

เคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟปานกลางคุณสามารถทำให้ช้าลงเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แต่คุณต้องรอจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม หากยังไม่นิ่มลงภายใน 5 นาที ให้เคี่ยวเท่าที่จำเป็นจนสุกเต็มที่

หลังจากเดือด - เรานำผักและส่วนไก่ออกจากกระทะ เราเปลี่ยนเป็นจานอบพิเศษเพียงแค่วางไว้อย่างสวยงาม: ชั้นล่างเป็นชิ้นผักชั้นบนเป็นอกไก่

เพิ่มโหระพาโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจานเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ t ° C 180

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและ voila - พร้อมให้บริการอย่างสมบูรณ์

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารอย่างถูกต้องหากคุณไม่ทราบว่าถั่วแต่ละชนิดปรุงนานแค่ไหน ในสูตรเราใช้พืชตระกูลถั่วสองสายพันธุ์ - สีแดงและสีเขียว

พันธุ์สีเขียวปรุงอาหารได้เร็วกว่าที่สองมาก ถั่วแดงกับไก่สามารถต้มได้อย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวซึ่งยังคงรูปร่างเดิมไว้เมื่อปรุงเป็นเวลานาน

แช่

การแช่หรือไม่แช่ถั่วเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันสำหรับแม่บ้านหลายคน

ผู้หญิงส่วนใหญ่เชื่อว่าเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ พวกเขาต้องแช่ให้ดี วิธีนี้จะทำให้นิ่มขึ้นและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่มันไม่ใช่

หากคุณแช่ธัญพืชก่อนปรุงอาหารในระหว่างนั้นถั่วจะต้มและเสียรูปร่างนอกจากนี้รสชาติของอาหารอาจได้รับผลกระทบเล็กน้อย

ล้าง

สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเมล็ดถั่วก่อนปรุงอาหารเพื่อล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (ขยะ ก้อนกรวด ฯลฯ) เป็นการดีกว่าที่จะล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งและในน้ำที่แตกต่างกัน

เพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลสุกเกินไป

เพื่อไม่ให้พืชตระกูลถั่วถูกย่อยคุณต้องใส่ถั่วในน้ำเดือดและไม่ต้องแช่เย็น แต่เพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารช้าลงมากควรเพิ่มส่วนผสมเช่นเกลือในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุด

การปรุงถั่วเลนทิลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองและลองทำพืชตระกูลถั่วกับอะไรก็ได้ แต่ถ้าทางเลือกของคุณหยุดอยู่ที่จานเช่นถั่วกับเนื้อไก่คุณก็รู้สูตรการทำอาหารแล้ว

ใช้สูตรอาหารง่ายๆ และเคล็ดลับการทำอาหารที่เรามอบให้คุณ จากนั้นงานเลี้ยงโฮมเมดของคุณจะได้รับการตกแต่งด้วยอาหารจานพิเศษที่ให้กลิ่นหอมอันอบอุ่นของครอบครัวแก่แขก

อร่อย!

อบถั่วต้มในหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบไก่กับถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ถั่วเลนทิลในหม้อ

สินค้า
ถั่วเขียว - 1.5 ถ้วยที่มีปริมาตร 250 มิลลิลิตร
บวบแช่แข็ง - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
หัวหอม - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
แป้งไรย์ - ครึ่งแก้ว
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
น้ำอุ่น - 1 แก้ว
ผักใบเขียว (โหระพา, โรสแมรี่) - อย่างละ 1 ก้าน
ผักชี - พวงเล็ก ๆ
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบถั่วเลนทิลในหม้อ
1. บดผักใบเขียว
2. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือ สมุนไพรสับ
3. ใส่แป้งสาลีและข้าวไร
4. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้ง
5. ใส่แป้งลงในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น
6. ล้างถั่ว ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ ต้มเมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ
7. ขึ้นฉ่ายฝรั่งและแครอทหั่นเต๋า
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายในกระทะแล้วผัดเบาๆ
9. หั่นหัวหอมและบวบเป็นลูกเต๋า ใส่กระทะ
10. หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ผัก
11. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ
12. เกลือและพริกไทยผัก นำออกจากไฟ
13. ใช้หม้อ 4 ใบแล้วใส่ถั่วเลนทิลและผักตุ๋น
14. ทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
15. วางแป้งบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนใส่ในหม้อบนผัก
16. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบ

วิธีการอบถั่วกับไก่

สินค้า
ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย 250 มล
ไก่ - นก 1 ตัว
มะนาวครึ่งลูก
น้ำ - 2 แก้ว
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
Allspice - เพื่อลิ้มรส
แกง - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบไก่กับถั่ว
1. ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนไก่
3. ขูดซากด้วยความเอร็ดอร่อยที่เหลือโรยด้วยพริกไทยแกงและเกลือ
4. หมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่อกไก่ลงไป
6. ทาน้ำมันพืชด้านบนไก่เล็กน้อย
7. วางถั่วที่ด้านข้างเติมน้ำเพื่อให้มันซ่อนอยู่ข้างใต้
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. ย่างไก่กับถั่วเลนทิล
10. เสิร์ฟไก่ร้อนกับถั่วเลนทิล โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง