มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรล: สูตรอาหาร ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง
อาหารจานหลัก - สูตรอาหารสำหรับทุกวัน
ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง
45 นาที
70 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลและหัวหอมเครื่องใช้ในครัว: กระทะ กระทะ กระชอน
ส่วนผสมขั้นตอนการทำ
ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วต้มประมาณ 15 นาที
จริงๆ แล้วจะใช้เวลา 2 นาที
ผสมทุกอย่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนมันฝรั่งสุก
ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ
มันฝรั่งกับชานเทอเรล
มันฝรั่งกับชานเทอเรลเป็นอาหารที่อร่อยมาก
ตอนนี้เราจะแสดงสูตรชานเทอเรลกับมันฝรั่งให้คุณดู
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง
- ชานเทอเรล
- หัวหอม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เนย
มาเริ่มทำอาหารชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งกันเถอะ ปรุงเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที ในขณะที่ชานเทอเรลกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมแล้วเริ่มทอดในกระทะ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
ทอดจนหัวหอมโปร่งแสง สะเด็ดน้ำจากกระทะพร้อมกับเห็ด ใส่เห็ดลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนมันฝรั่งพร้อม
พร้อม! ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งแล้ว!
อร่อย!
ทอดมันฝรั่งไม่เป็นสามารถชมวิดีโอ https://youtu.be/HOQA_oVrNLM
กดไลค์และแชร์วิดีโอของเรากับเพื่อนของคุณ! ให้พวกเขารู้วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งด้วย!
———————————————————————————-
Vkontakte https://vk.com/yakex
อินสตาแกรม https://instagram.com/yakexru/
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/yakexru
ทวิตเตอร์ https://twitter.com/YakexRU
รวมถึง Google https://www.google.com/+yakexRU
https://i.ytimg.com/vi/AMRdEUwyaeA/sddefault.jpg
https://youtu.be/AMRdEUwyaeA
2015-07-30T09:21:06.000Z
สูตรชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งในครีม- เวลาทำอาหาร: 48 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3.
- อุปกรณ์ครัว: กระทะ, กระชอน, กระทะสองใบ
วางเห็ดต้มในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวหมด
เมื่อทอดด้วยไฟปานกลางจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเห็ดชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว
วิธีการทอดเห็ด CHUNTER กับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว
ร้านค้าออนไลน์ https://ceramagic.com/
รหัสโปรโมชั่น: CHELDON - ส่วนลด 5% (ระบุเมื่อสั่งซื้อ)
หม้อ มีด จาน: https://wikimart.xyz?tracking=59c12a7a8bb8d
https://i.ytimg.com/vi/McmZGwfLz20/sddefault.jpg
https://youtu.be/McmZGwfLz20
2017-08-04T09:00:01.000Z
มันฝรั่งกับชานเทอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยว - นี่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นอิสระ เนื่องจากมันมีคุณค่าทางโภชนาการจึงอาจเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแสนอร่อยก็ได้ สูตรมีความเหมือนกันโดยประมาณ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมชานเทอเรลอย่างถูกต้อง จากนั้นจานนี้ก็จะน่าทึ่งมาก
ประโยชน์ของชานเทอเรล วิธีทำความสะอาดเห็ดการทำความสะอาดชานเทอเรลเป็นเรื่องง่ายมาก ควรวางเห็ดที่กำจัดใบไม้และหญ้าในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาด หากมีจุดหรือสีเปลี่ยนไป ควรตัดหรือขูดออก หากมีสิ่งสกปรกเข้าไปใต้ฝาปิด คุณควรใช้แปรงเช็ดบริเวณนี้อย่างระมัดระวัง เพียงเท่านี้เห็ดก็พร้อมปรุงแล้ว
มันฝรั่งกับชานเทอเรลด้วยครีม: ส่วนผสมมันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2 เปอร์เซ็นต์
สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- ครีมหนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์
- ชานเทอเรล 300 กรัม ปอกเปลือกและล้าง
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เนยโดยเฉพาะเนย - 150 กรัม
- กระเทียมและหัวหอม
ส่งเนยห้าสิบกรัมไปที่กระทะ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็วางอยู่ที่นั่นด้วย ทอดจนโปร่งใส ตอนนี้ชานเทอเรลกำลังถูกตัด หากเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถทิ้งให้หมดได้ เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมและส่วนผสมนี้มีรสเค็ม ปรุงจนหัวหอมและเห็ดทอดทุกด้าน
ตอนนี้เตรียมซอสครีม สำหรับสตูว์มันฝรั่งกับชานเทอเรลนี้ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวเล็กน้อยก็ได้ กระเทียมมักจะผ่านการกดหรือเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูด ครีมพริกไทยเกลือและสมุนไพรรวมทั้งกระเทียมสับแล้วผสมให้เข้ากันในชามเดียว
เนื่องจากมันฝรั่งตุ๋น (พร้อมชานเทอเรล) จะเข้าเตาอบ คุณจึงควรเลือกจานที่ทนความร้อน ใส่เนยที่ด้านล่างแล้ววางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงไป วางเห็ดทอดไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งเป็นชั้นสุดท้าย ตอนนี้เททุกอย่างด้วยซอสครีมซึ่งมีเวลาชงแล้ว จานนี้ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- กิโลกรัมเห็ด
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- หัวหอมคู่หนึ่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัมมีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
แม่บ้านทุกคนแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำมันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลตามสูตรนี้ได้
มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เมื่อพร้อม น้ำซุปจะไม่ระบายออกจนหมด เหลือน้ำซุปมันฝรั่งไว้หนึ่งถ้วย
ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำระเหยและเห็ดเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมและใส่เกลือลงในจานได้ หลังจากเก็บเห็ดไว้ประมาณสองสามนาทีแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับหยาบลงในกระทะได้ ปรุงต่ออีกห้านาที
หากจานหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้ได้ เมื่อเสิร์ฟจานนี้โรยด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้
มันฝรั่งกับชานเทอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือครีม - นี่เป็นอาหารจานอร่อย บางคนใช้เป็นกับข้าว แต่ก็ยังดีเป็นอาหารจานเดียวด้วย
มันฝรั่งหนุ่มกับชานเทอเรล (ทอด)
ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง
หากคุณรวบรวมเห็ดชานเทอเรลและกำลังคิดว่าเห็ดฤดูร้อนที่สวยงามเหล่านี้จะทำให้อร่อยได้อย่างไร ฉันขอแนะนำให้ทอดพวกมันด้วยมันฝรั่งใหม่
จานชานเทอเรลง่ายๆ นี้ทำให้เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม และน่าพอใจมาก
ฉันทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งในน้ำมันพืช แต่ถ้าคุณมีเนยอย่าเสียใจเลยมันจะอร่อยกว่านี้อีก แค่เลียนิ้วของคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชานเทอเรลกับมันฝรั่งสำหรับ 4 เสิร์ฟ(กระทะ 1 อัน)
มันฝรั่งหนุ่ม – 8 ชิ้น ขนาดกลาง;
ชานเทอเรล - 1 พวง;
หัวหอม – 1 หัว;
น้ำมันพืชสำหรับทอด (หรือเนย);
เกลือ;
กระทะมีขนาดใหญ่มีฝาปิด เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26-28 ซม
วิธีการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรล
มันฝรั่งและชานเทอเรลใหม่แสนอร่อยเต็มจาน)))
คุณสมบัติของการปรุงมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรล คุณจำเป็นต้องปรุงชานเทอเรลก่อนทอดหรือไม่?หากคุณมีชานเทอเรลที่สะอาดมาก คุณสามารถข้ามขั้นตอนการต้มได้ เพียงล้างและทอดเห็ดและหัวหอม (สูตร)
น้ำมันอะไรดีที่สุดในการทอดชานเทอเรล?หากคุณมีเนย ชานเทอเรลทอดจะอร่อยกว่ามากหากปรุงในนั้น และถ้าคุณทอดมันฝรั่ง มันจะมีรสชาติดีขึ้นและออกมาดีกว่าในน้ำมันพืช หากคุณทอดมันเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้หรือส่วนผสมก็ได้ สูตรและรูปถ่ายชานเทอเรลในเนย
เห็ดปรุงสุกจะเหลือน้อยกว่าเห็ดสดเสมอโปรดจำไว้ว่าเมื่อสุกเห็ดจะมีปริมาณลดลงอย่างมาก ดังนั้นปริมาณเห็ดดิบสำหรับกระทะทั้งหมดจึงน้อยกว่า 2 เท่า
โอ้มันอร่อยจริงๆ!
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในมันฝรั่งกับชานเทอเรลได้ จะรวมมันฝรั่งกับชานเทอเรลได้อย่างไรหากคุณไม่มีเวลาและไม่ต้องการอาหารจานพิเศษที่สกปรก คุณสามารถเพิ่มชานเทอเรลและหัวหอมในระหว่างการทอดมันฝรั่งได้
หากคุณพบเห็ดชานเทอเรลแทนมันฝรั่งที่ทอดกับพวกมันจะอร่อยไม่น้อย
มีอะไรอีกที่ต้องปรุงด้วยชานเทอเรลและถ้าคุณต้องการชานเทอเรลที่พิเศษและอร่อยมากให้ตุ๋นกับเนื้อวัว (สูตร) หรือปรุงซุปเห็ดแสนอร่อย (สูตร)
คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วจากชานเทอเรล - กรูตองพร้อมซอสครีมเห็ด (สูตร)
ทานให้อร่อย!
ชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดประเภทที่สะดวกที่สุดในการรวบรวมซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะและไม่ใช่คนเก็บเห็ดที่กระตือรือร้นที่สุด ประการแรกเป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับเห็ดนี้กับบางสิ่งบางอย่างและพบกับอะนาล็อกที่มีพิษดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถไว้วางใจในการรวบรวมชานเทอเรลเพื่อแนะนำให้พวกเขารู้จักกับงานที่น่าสนใจและมีประโยชน์เช่นนี้ ประการที่สอง ชานเทอเรลแทบไม่เคยมีหนอนเลยดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ล่วงหน้าว่าการจับของคุณจะไม่ลงถังขยะหลังจากคัดแยกแล้ว และสุดท้าย สิ่งที่น่ายินดีที่สุดเกี่ยวกับกระบวนการเก็บชานเทอเรลก็คือเห็ดเหล่านี้เติบโตในชุมชนขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงอดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีกับข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีว่าหากคุณพบเห็ดหนึ่งดอกแล้ว ก็สามารถเก็บตะกร้าขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
ในปีเห็ดที่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะกินชานเทอเรลที่เก็บมาจากป่าทั้งหมด ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างชานเทอเรลให้สะอาดและทำความสะอาดเศษป่าเหนียว ๆ ด้วยมือของคุณหลังจากนั้นควรหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องต้มเห็ดซึ่งจะหลีกเลี่ยงความขมขื่นที่บางครั้งปรากฏขึ้นเมื่อเก็บชานเทอเรลแช่แข็ง ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งซับด้วยกระดาษชำระ สะดวกในการบรรจุชานเทอเรลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งในส่วนเล็ก ๆ 300–500 กรัมสำหรับเตรียมอาหารจานเดียวและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ เนื่องจากเป็นการดีกว่าถ้าใช้เห็ดที่ยังไม่เปิดให้แช่แข็งจึงควรใช้เห็ดชานเทอเรลขนาดใหญ่ทันที :)
แม้ว่าคุณภาพรสชาติของชานเทอเรลจะไม่เปล่งประกายด้วยความซับซ้อนเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในป่า แต่มันฝรั่งทอดกับเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นฤดูร้อนที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างอารมณ์พิเศษแม้ในฤดูหนาว มันฝรั่งกับชานเทอเรลจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนักและสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้อาหารจานน่ารับประทานนี้ยังพอเลี้ยงตัวเองได้อย่างสมบูรณ์และอิ่มมากดังนั้นเมื่อรับประทานกับสลัดผักหรือน้ำหมักแบบโฮมเมดรสเผ็ดก็สามารถประกอบเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์และให้ความสุขอย่างแท้จริง ลองทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งตามสูตรง่าย ๆ นี้แล้วคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมของป่าของอาหารจานนี้และรสชาติที่สดใสที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่ง - สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1.2 กก
- ชานเทอเรลสด 800 กรัมหรือชานเทอเรลต้ม 300 กรัม
- น้ำมันหมู 120 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. เพื่อที่จะทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลให้อร่อยคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน
2. วางน้ำมันหมูสับลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง 
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นสี่วง 
4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำมันหมูและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 - 7 นาทีจนโปร่งใส 
5. วางชานเทอเรลที่สับแล้วปรุงต่ออีก 10 - 12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นเห็ดเข้มข้น สำหรับอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ ซึ่งจะต้องละลายและซับด้วยผ้ากระดาษก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
คำแนะนำ! ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถเตรียมเห็ดชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว เก็บด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากคนเก็บเห็ด เพื่อที่คุณจะได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของขวัญจากป่าที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้เมื่อใดก็ได้ ชานเทอเรลที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แช่แข็งจนถึงฤดูกาลหน้าโดยไม่สูญเสียประโยชน์และคุณสมบัติของรสชาติ
6. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ 
7. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 - 20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม 
ต้องรับประทานมันฝรั่งที่มีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมพร้อมกับชานเทอเรลที่อร่อยมากโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบด้านบน อร่อย! 
แน่นอนว่ามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทอดในน้ำมันหมูถึงแม้จะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ไม่สามารถเป็นอาหารได้ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้อาจมีแคลอรี่น้อยกว่ามากและลดปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอล ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่งอ่อนซึ่งมีแป้งน้อยกว่า
นอกจากนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นคุณภาพสูง มันจะเพียงพอที่จะใช้น้ำมันพืชในการทอด 2 - 3 ช้อนโต๊ะซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันในจานได้ 3 - 4 เท่าและยังกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกไปได้อย่างสมบูรณ์
ทุกคนชื่นชอบอาหารจานเห็ดและมันฝรั่งที่ชื่นชอบอาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นส่วนผสม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงรวมอยู่ในสลัด สตูว์ ของย่าง และไส้พายต่างๆ อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งและเห็ดถือเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานพิเศษในฐานะ "คู่" ตอนนี้เราจะแนะนำสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้กับคุณ
บทกวีถึงสุนัขจิ้งจอกหัวข้อของบทความของเราคือ: "วิธีทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่ง" ทำไมต้องชานเทอเรล? เนื่องจากเห็ดประเภทนี้แพร่หลายในป่าและพื้นที่ป่าของเรา ฤดูเก็บเห็ดจึงตรงกับช่วงที่อากาศดีที่สุดคือเดือนสิงหาคม และการ "ตามล่า" ความงามสีแดงเหลืองกลายเป็นการเดินเล่นที่น่าตื่นเต้นในอากาศบริสุทธิ์ นี่คือสิ่งแรก
ต้มในน้ำเค็มครึ่งกิโลกรัม ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งแล้วทอดในเหล็กหล่อจนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เนื่องจากเรากำลังพิจารณามันฝรั่ง ลองพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมเห็ดด้วยตัวเอง ล้างให้สะอาดและขูดฝาให้ดีด้วยมีดคมๆ ตัดจุดด่างดำออก
หากชานเทอเรลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ทิ้งตัวอย่างเล็กๆ ไว้ทั้งหมด นำน้ำมันหมู 100 กรัมหรือน้ำมันหมูรมควัน หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่อุ่น เมื่อไขมันละลายให้ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ชานเทอเรล ในกระทะแบบเปิด ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ โรยพริกไทย ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายของการทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งและหัวหอมให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในเห็ดในกระทะเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วทอดอาหารต่ออีก 10 นาที บดกระเทียมสองสามกลีบใส่ลงไปในเนื้อย่างคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ
มันฝรั่งทอด - สูตรที่ 2ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว คราวนี้เราจะให้ความร้อนกับผักดิบ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็น "กลีบ" หรือก้อน ยิ่งชิ้นบางลงก็ยิ่งดีที่จะนำไปทอดและหุ้มด้วยเปลือกกรอบ ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในอาหารได้แต่อย่ามากเกินไป
ตอนนี้ชานเทอเรล ใส่ของที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอด กวนจนน้ำระเหยหมด จากนั้นใส่น้ำมันพืช หัวหอมสับ และเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนปล่อยให้ซอสเดือดแล้วปิด วางชานเทอเรลไว้ด้านข้างเป็นกองบนจานแล้วราดซอส
สูตรที่ 3ตัวเลือกถัดไปสำหรับการทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีดังนี้ ปรุงมันฝรั่งในกระทะใบเดียว ผัดจนเกือบสุกใส่เกลือ ในตอนท้าย ตีไข่ 2 ฟอง เทลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปิดฝา และยกลงจากเตา ในขณะเดียวกันก็ดูแลเห็ดด้วย ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก ถูก้นกระทะด้วยกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่เนยลงไปละลายและทอดชานเทอเรลลงไป
แยกหัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นรวมหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วทอดต่ออีก 35-40 นาที ในตอนท้ายเทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยครึ่งแก้วลงไปต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปิดแก๊ส วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ผัดและเสิร์ฟร้อน คุณอาจถามว่าทำไมกระทะถึงถูกระเทียมก่อนทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว ทุกอย่างง่ายมาก เคล็ดลับนี้ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์
ทำอาหารในหม้อหุงช้านี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ขั้นแรก ให้แช่เห็ดในน้ำกรดเย็นๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อการทอดเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดใน "การอบ" อีก 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ในขณะที่ปรุงชานเทอเรลให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเห็ดเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เลือกโหมด "อบ" อีกครั้งแล้วปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที โดยคนหลายๆ ครั้ง เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
หมวกเห็ดกับมันฝรั่งหากคุณเก็บชานเทอเรลขนาดใหญ่ในป่า คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึง "ไก่ยาสูบ" แยกก้านเห็ดออกจากหมวก ล้างและทำให้แห้ง ถูแต่ละฝาด้วยเกลือทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก สับหัวกระเทียมแล้วใส่ในแต่ละหัวเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนแป้ง วางฝาในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ ปิดด้วยฝาที่มีขนาดเล็กกว่ากระทะ (เพื่อกดลงเหมือนตุ้มน้ำหนัก) แล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง ต้มมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนทอดด้วยหัวหอม เตรียมซอสครีมเปรี้ยวแยกกัน เทลงบนเห็ดแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง
มันฝรั่งกับน้ำมันหมูและเห็ดหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ลองใช้สูตรนี้ แน่นอนว่าทั้งครอบครัวจะต้องชอบและจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณ ใช้น้ำมันหมูเค็มประมาณ 200 กรัม โดยควรมีชั้นเนื้อ หั่นเป็นเส้นแล้วทอด ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่นเต๋า 4 หัว และรากผักชีฝรั่งสับลงในแคร็กลิง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ลงในกระทะ ผัด ทอดด้วย "ความร้อน" เล็กน้อย ตอนนี้เห็ด. เตรียม "แป้ง" จากเบียร์ครึ่งลิตร, แป้ง, ไข่ 2 ฟองและชีสขูด 50 กรัม ใส่เกลือและพริกไทย จุ่มชานเทอเรลลงในแป้ง (เล็กและกลาง - ทั้งหมด, ใหญ่ - แบ่งออกเป็นส่วน) แล้วทอดจนสุก รวมเห็ดและมันฝรั่งลงในจานขนาดใหญ่แล้ววางบนโต๊ะ ถือเป็นการรักษาที่อร่อยมาก!