กะหล่ำปลีดองตุ๋น กะหล่ำปลีดองตุ๋น: สูตรอาหาร กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและเห็ด - สูตร

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว แม่บ้านหลายคนในฤดูใบไม้ร่วงตุนกะหล่ำปลีดองโดยไม่ล้มเหลวเพราะพวกเขารู้ดีว่าการมีมันอยู่ในมือมักจะมีของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ กะหล่ำปลีดองสามารถตุ๋น ใช้เป็นไส้พาย เกี๊ยว และพาย และปรุงเป็นซุปกะหล่ำปลีและโซยันกาแสนอร่อย

กะหล่ำปลีดองได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากอาหารสดเมื่อตุ๋น กะหล่ำปลีดองตุ๋นพบได้ในอาหารยุโรปหลายชนิด ในอาหารโปแลนด์เป็นภาษารัสเซียและยูเครนคือโซลีอันกาในบัลแกเรียเป็นกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าว กะหล่ำปลีดองมักถูกตุ๋นโดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ข้าว ข้าวฟ่าง ลูกพรุน และอื่นๆ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ- หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในการตุ๋นกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือกระต่าย เช่นเดียวกับเป็ดและไก่ รสชาติของอาหารจานเสร็จและระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ในสมัยก่อน เนื้อจะถูกปรุงบนเตาในโรงอาบน้ำขนาดใหญ่ ทุกวันนี้ คุณสามารถปรุงมันบนเตาในกระทะ กระทะ หรือหม้อปรุงอาหารได้ เช่นเดียวกับการใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู

สูตรกะหล่ำปลีดองเนื้อตุ๋นไม่ซับซ้อนหรือใช้แรงงานมาก จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ - สูตร

เลือกกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่ต้องการ ตัดเนื้อเป็นก้อน

ผักชนิดเดียวที่เราต้องทำในการทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นคือแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางชิ้นส่วน หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมเนื้อ

ผสมผักและเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีดอง

ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์

หากต้องการให้กะหล่ำปลีเคี่ยว ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว วางใบกระวาน ใส่เกลือ และพริกไทยดำป่น

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติและสีที่สดใสขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศลงไป

คุณยังสามารถวางมะเขือเทศเข้มข้นเล็กน้อยก็ได้ เพื่อให้เปรี้ยวน้อยลง ฉันเติมน้ำตาลอีกครึ่งช้อนชา ผัดกะหล่ำปลีดอง ดูว่ามีน้ำน้อยหรือเปล่า เติมอีกหน่อย ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะไหม้จนก้นกระทะเร็ว

เนื้อกับกะหล่ำปลีดองควรเคี่ยวในกระทะอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นประเภทอื่น ๆ เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก คุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก บัควีต มันฝรั่ง พาสต้า ถั่วลันเตา และข้าวเป็นกับข้าวสำหรับกะหล่ำปลีนี้ได้

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ รูปถ่าย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอื่นๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เห็ดป่า - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและเห็ด - สูตร

ตัดอกไก่เป็นก้อน ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อน ต้มเห็ดป่าเป็นเวลา 40 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป คน. เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน และกะหล่ำปลีดอง ผสมทุกอย่าง เทน้ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศ

เพิ่มเห็ดต้มลงในกะหล่ำปลี ปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและเห็ดเป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์และข้าวเป็นอาหารที่แพร่หลายในอาหารบัลแกเรีย ก่อนอื่นจานจะถูกเตรียมบนเตา - กะหล่ำปลีดองและเนื้อตุ๋นที่นั่นแล้วปรุงพร้อมกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศและด้วยเฒ่า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและข้าว - สูตร

การปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์และข้าวเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดเนื้อกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันหมู

เพิ่มกะหล่ำปลีดองและน้ำครึ่งแก้ว หลนต่อไปอีก 15 นาที โอนเนื้อสัตว์และผักไปเป็นรูปแบบอื่น ใส่มะเขือเทศ น้ำ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งในน้ำที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์ ปิดฝาแม่พิมพ์ วางในเตาอบ อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180C

ทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีดองมีวิตามิน ธาตุและแร่ธาตุจำนวนมาก น่าแปลกที่กะหล่ำปลีดองมีสารอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่า

กะหล่ำปลีดองมีการบริโภคแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสลัดซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หัวหอม และน้ำตาล (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและทำซุป แต่คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีดองได้เช่นกัน ในหมู่บ้านรัสเซีย กะหล่ำปลีดองตุ๋นถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด

กะหล่ำปลีดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกหรือเตรียมเป็นจานแยกได้

เพื่อนำไปประกอบอาหาร กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์คันทรี่. คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
หลอดไฟคู่หนึ่ง
วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
แครอทสามลูก
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำโดยต้องใช้น้ำประมาณ 200 กรัม ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีโปร่งแสง ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน น้ำตาลเล็กน้อย เครื่องเทศอื่น ๆ และเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

กะหล่ำปลีสามารถตุ๋นกับไก่ได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

เนื้อไก่
หัวหอม,
แครอท,
กะหล่ำปลีดอง,
วางมะเขือเทศ
น้ำมันทอด,
เครื่องเทศ.

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศบดเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ล้างกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วเติมลงในเนื้อสัตว์และผัก โรยเครื่องเทศตามต้องการ ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยวต่อจนเนื้อสุก

มันจะอร่อยถ้า กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเมล็ดยี่หร่า

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
เกลือหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
หัวหอมสองหัว
น้ำมันพืชหรือไขมัน - หนึ่งร้อยกรัม
วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อน เทน้ำมันหรือเติมไขมันลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วบีบให้ละเอียด หากหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ให้สับเป็นเส้น รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอม เติมน้ำและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนสุก ปิดฝาไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาล มะเขือเทศ และยี่หร่าลงในกะหล่ำปลี เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีดองกับเนื้อรมควัน

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
เนื้อรมควันต่างๆ 200 กรัม (ไส้กรอก, เนื้อ, ไส้กรอก ฯลฯ )
กระเปาะ,
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ.

บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำ ถ้ามันเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถล้างมันในน้ำเย็นแล้วบีบได้เลย อย่าโยนน้ำออกจากกะหล่ำปลีเพราะคุณยังต้องการมันอยู่
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มกะหล่ำปลี ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หากกะหล่ำปลีแห้งระหว่างการทอด ให้เติมน้ำผลไม้ หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้ใส่ใบกระวานและน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมันทำให้จานมีรสชาติที่ฉุน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนและหากไม่มีน้ำตาลจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก วางบนจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสด

กะหล่ำปลีดองตุ๋นมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย เธอมีแฟนคลับมากมาย! การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ในกระทะหรือในเตาอบ จะทำให้อาหารไม่น่าเบื่อมานานหลายทศวรรษ กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยเป็นอาหารนานาชาติซึ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ

ชาวสลาฟ - ชาวโปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, เช็ก - มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารประจำชาติของพวกเขา ชาวเยอรมันและชาวออสเตรียชอบขาหมูและข้อนิ้วกับเบียร์และกะหล่ำปลีดอง ในแคว้นอาลซัสฝรั่งเศส พวกเขาชอบเคี่ยวผักหมักกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก นอกจากนี้กะหล่ำปลียังตุ๋นในเนย

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างโอชะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับบางประการในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เห็นได้ชัดว่าคุณรู้จักกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด กะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณเอง แต่อย่าลืมลองซื้อจากร้านค้า

• หากมีความเป็นกรดมากเกินไป ให้โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อสักครู่
• เค็มเกินไป? ล้างและบีบให้ละเอียด ควรเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า
• สับกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวหยาบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล - มันทำให้รสชาติสมดุล เพิ่มตามต้องการ
• หากจำเป็น ให้เติมน้ำขณะเคี่ยว ไม่เช่นนั้นจานจะหลุดออกมา
• การเติมครีมหรือครีมจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
• อย่าอายกับเครื่องปรุงรส ยี่หร่า กานพลู ใบกระวาน พริกประเภทต่างๆ และจูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ดีในจาน

ภาชนะสำหรับตุ๋น:

คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง กระทะที่มีก้นและผนังหนา หม้อขนาดใหญ่ และหม้อลูกเป็ดก็เหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วที่สุด ให้ใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

นานแค่ไหนในการเคี่ยวกะหล่ำปลี

มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานะของการหมักเอง ส่วนที่แข็งจะใช้เวลานานกว่าปกติ บางครั้งคุณต้องเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือผักในจานเสร็จนุ่มน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกได้สำเร็จ ด้วยการใช้เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีเนื้อหมู ไก่ เป็ด และเนื้อวัวได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว – 1 กก.
• น้ำตาล - ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ยี่หร่าพริกไทยน้ำ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี บีบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย หลนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที
4. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
5. วางมะเขือเทศเป็นการสนทนาแยกต่างหาก ฉันไม่ใส่มันลงไป แม้ว่าสิ่งนี้จะมีให้ในการทำอาหารคลาสสิกก็ตาม ฉันใส่ครีมเปรี้ยวแทนมะเขือเทศจานจะนุ่มขึ้นมาก
6. หลังจากเติมแล้ว ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน

สูตรการทำอาหารเยอรมันถือเป็นคลาสสิก กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องอย่างสูงในประเทศเยอรมนี แม้แต่ความปรารถนาที่จะมีความสุขในประเทศก็ฟังดูเหมือน "อยู่ได้ดีและกินกะหล่ำปลี" ชาวเยอรมันปรุงด้วยไส้กรอกล่าสัตว์และไส้กรอกบาวาเรีย เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับ ขาหมู หรือคู่กับเบียร์ ตามเนื้อผ้าจานนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลี น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู เนย หัวหอม น้ำ พริกไทย และเมล็ดยี่หร่า มักเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ ฉันให้สูตรกับ kupaty และ brisket นี่คือวิธีที่พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองเยอรมันตุ๋นในร้านอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นสไตล์เช็กจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เท่านั้นที่เติมไวน์ขาวแห้งลงในสูตร

คุณจะต้องการ:

• คูปาตีไก่ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• กระเปาะ
• เนื้อหน้าอก – 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• พริกไทยผักใบเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นภาษาเยอรมัน:

1. ทอดคูปาตีในกระทะ นำออก เย็นและสับประมาณ (2-3 ชิ้น)
2. ทอดหน้าอกในน้ำมันเดียวกันโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดจนเป็นสีทอง
4. สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลี สับแล้วใส่ในกระทะ
5. นำมาคลุกให้ทั่ว กระจายชิ้นเนื้อหน้าอกให้ทั่วกะหล่ำปลี เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวสับหยาบ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่เกลือ เทน้ำลงไป เพิ่มคูปาตีและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและชุ่มฉ่ำ
7. สับกลีบกระเทียม สมุนไพร และผสมอย่างประณีต
8. ใส่ในกระทะและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, เป็ด ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเนื่องจากกะหล่ำปลีชอบไขมัน

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• เนื้อ – 250 กรัม
• แครอท.
• กระเปาะ
• มะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกไทย น้ำตามต้องการ (ไม่เกินแก้ว)

วิธีแก้:

1. หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่แครอทลงไป และหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่หัวหอมลงไป
5. ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
6. เทน้ำครึ่งแก้ว, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, มะเขือเทศ, น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
7. เคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที ลิ้มรสและปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่ม

กะหล่ำปลีบาวาเรียในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีหวานฉ่ำและน่ารับประทานตุ๋นในสไตล์บาวาเรีย ฉันขอแนะนำทางเลือกในการเตรียมจานในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจซึ่งวางไส้กรอกหรือไส้กรอก - ต้มหรือรมควัน ด้วยไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกไทย

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

1. สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. สีทองของหัวหอมบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องใส่กะหล่ำปลีแล้ว บดให้กินง่ายขึ้นใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อน
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศและพริกไทยลงไป
4. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด
6. เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ลิ้มรสความนุ่มและเคี่ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และลูกพรุนอย่างโอชะ

อร่อยมาก ถ้าไม่ลองก็น่าเสียดายนะ คุณสามารถปรุงกับเนื้อหมูได้ในลักษณะเดียวกัน แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น
• หัวหอม.
• แครอท.
• เนย น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ลูกเป็ดหรือหม้อต้มร้อน ใส่เนื้อแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำตาล ลูกพรุนหั่นเป็น 4 ส่วน เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะหนา หม้ออัดความดัน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
• หัวหอม.
• แครอท.
• น้ำมัน พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน ยี่หร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนหรือเส้น
2. เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท แล้วทอด
3. ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวกับผักปิดฝา
4. เมื่อเห็นว่ามันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ในเวลาเดียวกันให้ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - สูตรกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ฉันคิดว่าสูตรสตูว์นี้เป็นลายเซ็นของฉัน เนื่องจากไม่มีใครเคยทำอาหารจานนี้ให้ฉันเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองโฮมเมด – 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แอปเปิ้ลหวาน - สองสามชิ้น
• ลูกเกด - กำมือ
• ไวน์กึ่งหวานแห้ง – 100-150 มล.
• อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ - มากถึง 1/2 ช้อนเล็ก
• เกลือเนยและน้ำมันพืชน้ำตาล

วิธีแก้:

1. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ใส่กะหล่ำปลีดองและทอดต่อจนน้ำกะหล่ำปลีระเหยหมด หากกะหล่ำปลีหั่นยาวให้ตัดให้สั้นลงจะสะดวกกว่าในการรับประทาน
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดที่ล้างอย่างดีแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อไปโดยคนบ่อยๆ
5. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เครื่องเทศ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือหากจำเป็น ปกติฉันไม่ใส่หรอก ชานิตสาของฉันหวานพอแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

มีสองทางเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง - กับกะหล่ำปลีสดเช่นกับเห็ดแชมปิญองและเห็ดน้ำผึ้งหรือกับเห็ดแห้ง ขั้นตอนการเตรียมก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ใส่เบคอนหรือน้ำมันหมูลงไปเพื่อทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

เริ่มกระบวนการทำอาหารโดยเลือกผักดอง เชฟแนะนำอย่างยิ่งให้หมักผักด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กะหล่ำปลีดองคุณภาพสูงไม่มีรสขมมีโครงสร้างยืดหยุ่นกรอบและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ กะหล่ำปลีดองตุ๋นแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นเติมเกลือ ทอดเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก

ในหม้อหุงช้า

เตาอบมหัศจรรย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นเค็ม ขั้นแรกให้แช่ผักในน้ำอุ่นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน จากนั้นใส่ลงในชามหลายเมนูที่หัวหอมทอดไว้แล้ว ปิดฝา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวกะหล่ำปลีดองต่อในหม้อหุงช้าจนสุกในโหมด "สตูว์"

ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนม: คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะที่ใส่เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต และเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและน่าพึงพอใจ โปรดทราบว่าบางครั้งคุณเจอผักที่มีรสเปรี้ยวเกินไป (เปอร์ออกไซด์) - ต้องล้างผักดองก่อน และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มความหวานหรือเติมมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้กรดเป็นกลาง เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในเตาอบ

ในการทำขนมผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในเตาอบ คุณต้องเตรียมภาชนะดินเผาหรือเซรามิกก่อน แม่บ้านบางคนวางเนื้อ เห็ด และหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของจานทันที ในขณะที่บางคนก็ผัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ล่วงหน้า ล้างกะหล่ำปลีบีบเบา ๆ แล้ววางด้านบนเติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวในหม้อจนนุ่ม กะหล่ำปลีตุ๋นควรเคี่ยวในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 126 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็นมื้อเที่ยง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เตรียมกะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวานกับมันฝรั่งต้มโดยใช้เตาอบมหัศจรรย์ คุณสามารถใส่เนื้อสับที่ทอดไว้ล่วงหน้าชนิดใดก็ได้ลงในขนมนี้ด้วยเหตุผลทางโภชนาการ แต่หากเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันถือศีลอด ก็จะต้องแยกส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ออก เติมเต็มรสชาติด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ยี่หร่า, ปาปริก้าหวาน, ใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ยี่หร่า, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่ให้เปรี้ยวเกินไปแนะนำให้ล้างเล็กน้อยแล้ววางบนตะแกรง
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน แล้วสับแครอทเป็นเส้นบางๆ
3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" แล้วทอดผักทีละรายการ โดยเริ่มจากหัวหอม ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวผักทั้งหมดในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 15 นาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - คุณสามารถเพิ่มผักดองได้
5. หลนเป็นเวลา 15-20 นาทีในโหมดเดียวกัน

คลาสสิค. ความคลาสสิกอยู่ในทุกสิ่ง คำนี้มักจะหมายถึงบางสิ่งที่แตกต่างออกไปและจะอร่อยอยู่เสมอ ใช่แล้ว แม้แต่การทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นก็ยังให้ความรู้สึกคลาสสิกอีกด้วย

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัม หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสามลูก แครอท - สี่ร้อยกรัม วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรส ใบกระวาน - สองใบ พริกไทยดำป่น - หนึ่งหยิก

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีดูเหมือนเกลือผสมกับกะหล่ำปลี จะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นบีบออกแต่เพื่อให้ยังชุ่มฉ่ำอยู่จึงวางบนตะแกรง เมื่อของเหลวหมดก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้น ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไป มันควรจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

ใส่มะเขือเทศบดลงในผักทอด หลนสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำตาลและเกลือและใบกระวานสับ หลนอีกประมาณสองนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวในซอสผักมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อและจะกลายเป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ

กะหล่ำปลีดอง - กิโลกรัม หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองสามลูก น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา เกลือน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้น วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและผัดประมาณสองถึงสามนาที

วางกะหล่ำปลีในกระทะใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และยี่หร่า เพิ่มครีมผสม สามารถเสิร์ฟได้

ผู้เล่นหลายคนเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ มาลองเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในนั้นกันดีกว่า!

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - เจ็ดสิบมิลลิลิตร หัวหอม - หัวหอมสองหัว เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างบีบแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำ

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน

ผสมกะหล่ำปลีกับผักผัดและวางในโหมดอบหลายเมนู ในโหมดนี้ กะหล่ำปลีจะสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนโหมดเป็น "pilaf" และปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้คนกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ

จะทำให้ผู้ชายรักหรืออย่างน้อยก็กินกะหล่ำปลีตุ๋นได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - เพิ่มเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีดอง – กิโลกรัม หมู – ห้าร้อยกรัม หัวหอม – หัวหอมสองสามหัว วางมะเขือเทศ – สามช้อนโต๊ะ น้ำ – ครึ่งลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน – ห้าสิบกรัม ใบกระวาน – ห้าใบ เกลือและน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ผัดให้เข้ากันในกระทะก้นลึกที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที เตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เติมน้ำผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาหกสิบ หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำ หากเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้า ใบกระวาน และน้ำตาลลงไป ผัดและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอม - สามหัวหอม พริกหยวก - สองร้อยกรัม แครอท - สองร้อยห้าสิบกรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว - หนึ่งพวง พริกร้อน - หนึ่งฝักเล็ก เกลือและพริกไทย - ตามที่ขอ

เตรียมกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทเป็นเส้น และหั่นพริกหยวกเป็นสามเหลี่ยม ผัดผักพร้อมกับมะเขือเทศบดประมาณห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีใส่เกลือพริกไทยและผสม ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยให้จานของเรานั่งพัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ และจะใช้เวลาน้อยมาก

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีทำอาหารไม่ติดมันที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งสามารถเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ได้

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 300 กรัม กะหล่ำปลีเปรี้ยว
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศใด ๆ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม ผัก (สามารถใช้น้ำมันมะกอกชนิดใดก็ได้);
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 210 กิโลแคลอรี

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงสูงและผัดผักเบา ๆ แช่กะหล่ำปลีบีบน้ำส่วนเกินใส่หัวหอมและแครอท

กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง ผสมกับเกลือแล้วเติมลงในกระทะพร้อมกับใบกระวาน

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในสตูว์ พริกไทย และคนให้เข้ากัน จานพร้อมแล้วเหลือเพียงตกแต่งด้วยสมุนไพร กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หลักการเหมือนกับในสูตรที่มีเนื้อสัตว์ สับเห็ดและ/หรือมันฝรั่ง ทอดเล็กน้อยก่อน ใส่กะหล่ำปลี ล้างในกระชอน เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม ฉันไม่ใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวานลงในกะหล่ำปลีดองที่ตุ๋นกับเห็ด แต่ก็ยังอร่อยอยู่