คอทเทจชีสกับผักใบเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก - ของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะกระตุ้นความอยากอาหารแม้ในคนที่กินอาหารดี! สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ได้เสมอ และเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

คอทเทจชีสบอลกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 405 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 55 มล.
• ไข่ไก่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอเค็ม - 55 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราต้มไข่ล่วงหน้าแล้วทำความสะอาดและบดไข่ขาวและไข่แดงแยกกันบนกระต่ายขูด จากภาษาเกาหลี แครอทระบายของเหลวทั้งหมดอย่างระมัดระวังและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอและสับด้วยมีด ล้างสมุนไพรสด เขย่า สับ และเพิ่มคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยนแครอท สมุนไพร ไข่ขาว ถั่ว และผสมให้เข้ากัน บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมวลด้วยการกด ตอนนี้เราเปียกมือในน้ำใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระท่อมพร้อมกระเทียมและสมุนไพรบนจานที่สวยงามที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดฝอยและแตงกวาสดฝาน

สวัสดีทุกคนจากไครเมียที่มีแดดจ้า เรากำลังพักผ่อน แดดร่มลมตก อากาศดี๊ดี ข้างนอกมันร้อนจริงๆ ทะเลอุ่นมีคลื่นมาหลายวัน แต่บอกตามตรงว่าเราซื้อมาแล้ว เราก็เลยเข้าเมืองไปช๊อป เราอยู่ที่ตลาดและซื้อผัก ผลไม้ เฟต้าชีส คอทเทจชีส ลูก ๆ ของเราชอบคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมชา และฉันก็เทน้ำผึ้งลงบนคอทเทจชีสด้วยมันอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

ฉันอยากทำขนมคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรมานานแล้ว โอกาสดังกล่าวหลุดออกไปและความคิดของฉันคือเสิร์ฟมะเขือเทศครึ่งซีก ฤดูร้อนเหมือนกันหมด ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ตหรือแครกเกอร์

ฉันมีเพื่อนคนหนึ่งที่ชอบทานคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเย็นหรือมื้อเช้า ทั้งครอบครัวชอบชีสกระท่อม หลังจากคุยกับเธอ ฉันก็เริ่มใช้คอทเทจชีสกับน้ำผึ้งด้วย ซื้อน้ำผึ้งในแหลมไครเมียจากเพื่อน อร่อยมาก. พูดตามตรง น้ำผึ้งที่อร่อยเช่นนี้ ฉันกินที่โรงเลี้ยงผึ้งของคุณปู่เท่านั้น ปีนี้เราตุนน้ำผึ้ง

ตอนนี้ฉันต้องการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมคอทเทจชีส ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาก สามีของฉันก็ชอบมันเช่นกัน

เด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะลองเพราะมีกระเทียมอยู่ในนั้น สำหรับผู้ใหญ่ อาหารนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถจินตนาการถึงการเสิร์ฟของคุณเองได้

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจานนี้จะเบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน และด้วยมะเขือเทศก็เยี่ยมมาก จริงอยู่มะเขือเทศต้องใส่เกลือเล็กน้อย และยังให้แน่ใจว่าเมื่อคุณเตรียมคอทเทจชีสใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลองคอทเทจชีสฉันขอแนะนำให้ลอง ยิ่งกว่านั้นสูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณทำอาหารได้ไม่ยาก

คอทเทจชีสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารของอาหารต่าง ๆ ของโลกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีธาตุและวิตามินในปริมาณมาก มีอาหารขึ้นชื่อมากมายที่มีคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบ และหากผลิตภัณฑ์นี้มักจะเกี่ยวข้องกับขนมหวานสำหรับบางคน บทความนี้จะเน้นเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ใช้เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นของอาหารจานนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยและไส้

มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัด, กลิ่นหอม, ความสามารถในการแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังแห้ง การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย (คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม) นั้นค่อนข้างง่าย การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เราต้องการ: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว, ต้นหอม 1 พวง, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา), กานพลูและพริกไทย

การทำอาหาร

คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์หลักนวดอย่างละเอียดด้วยส้อมเทครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) สับผักทั้งหมดอย่างประณีต เราผสมกับมวลที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง บีบกระเทียมด้วยการกดและผสมกับส่วนหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากเราต้องการครีมที่ทาได้ง่ายบนขนมปังปิ้ง การตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งในเครื่องปั่นจะไม่ฟุ่มเฟือย ครีมนี้สามารถบรรจุในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น ตัวอย่างเช่นสะดวกมากที่จะใช้พาสต้าสำเร็จรูปในตอนเช้าสำหรับแซนวิชแสนอร่อย แต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใส่กระเทียมน้อยลง หากเสิร์ฟเป็นสลัดก็ไม่ควรตีด้วยเครื่องปั่น แต่ควรนวดด้วยมือ

คอทเทจชีสกับผักใบเขียวใน lavash

Thin Armenian lavash ได้หยั่งรากในครัวของเรา ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานด่วนที่น่าสนใจได้มากมาย อาหารดังกล่าวรวมถึงคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมอบ นอกจากนี้ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่ยุ่งกับแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียเข้ามาแทนที่ได้สำเร็จ

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม, สอง (บาง), ไข่ห้าฟอง, ครีมครึ่งแก้ว, ผักใบเขียว

การทำอาหาร

ผสมผักใบเขียว, คอทเทจชีส, ไข่สองฟองจนเนียน บนแผ่นขนมปังไฟลนก้นกระจายมวลที่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ เราบิดขนมปังพิต้าแต่ละก้อนเป็นม้วนกับคอทเทจชีสและสมุนไพร วางม้วนบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน ตีครีมกับไข่ที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบม้วนแต่ละม้วนด้วยคอทเทจชีส ไข่ และผักใบเขียวโดยให้มวลที่ได้อยู่ด้านบน เราอบจานในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ผลิตภัณฑ์จะสุกเร็วมาก - ดูอย่าพลาดเพื่อไม่ให้จานไหม้) นำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง ถัดไป - ตัดเป็นม้วนส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะวางบนจานขนาดใหญ่

ซองจดหมาย

อีกวิธีหนึ่งคือสามารถทำซองสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากขนมปังพิต้า ใส่ไส้ที่เหมือนกันทั้งหมดเข้าไปข้างในแล้วห่อตามขวางอย่างระมัดระวัง กระจายอยู่ด้านบน อบภายใต้สภาวะเดียวกันในช่วงเวลาสั้นๆ ซองจดหมายเหล่านี้มีรสชาติคล้ายกับคชาปุรีขนาดเล็ก

และความเขียวขจี

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมเดียวกัน ในการทำเช่นนี้เราซื้อขนมพัฟในร้านละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ แน่นอนหากมีความปรารถนาคุณสามารถปรุงแป้งด้วยตัวเอง (ที่นี่เราใช้วิธีการที่คุ้นเคยและพิสูจน์แล้ว) ด้วยการเติมตามสูตรด้านบนเรากางแผ่นหนึ่งและปิดด้วยแผ่นที่สองโดยเชื่อมขอบ ตรงกลางเว้นช่องขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อให้เค้กหายใจได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก (ตรวจสอบด้วยการจับคู่)

เค้กแบน

จานนี้สามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง: แป้งสามแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, โซดาเล็กน้อย, เกลือ, คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม, ผักใบเขียว

ทำเค้กกับคอทเทจชีส

เราใส่ไข่หนึ่งฟองลงในแป้งใส่โซดาน้ำมันพืช เราทำแป้งแล้วพักไว้ เราเตรียมไส้: สับไข่ต้มให้ละเอียด, สับผักให้ละเอียด เรารวมกับคอทเทจชีส เราผสม จากแป้งเราทำเค้กเล็ก ๆ (ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง) ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบให้เค้กแบน ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนให้ทอดเค้กทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เราใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารจานด่วนนี้สามารถรับประทานได้ทันทีร้อนหรือใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟเช่นอาหารเช้ากับซอสครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบถือ "ซาลาเปา" ก้อนเล็ก ๆ ไว้จนไม่มีเวลาทำอาหาร!

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหวานโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งลงไป แต่บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ บนโต๊ะเทศกาลคุณจะพบของว่างรสเผ็ดที่มีคอทเทจชีสและไส้กระเทียมซึ่งกำลังได้รับความนิยมทุกวัน

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหลเอากิ่งใหญ่ออกแล้วสับละเอียด
2. ใส่คอทเทจชีสสดที่มีไขมันลงในถ้วยลึก สับด้วยส้อมแล้วบดโดยใช้กระชอนละเอียด
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวลงในถ้วย
4. ขูดกระเทียมสองสามกลีบบนเครื่องขูดหรือบดด้วยการกดใส่นมเปรี้ยว
5. ผสมเนื้อหาของถ้วยให้เข้ากันจนเนียน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร แตงกวา และกระเทียมสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม
• กระเทียม:
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 g.

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำ ตีผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
5. มวลนมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน

หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถขูดผักได้และคอทเทจชีสนวดด้วยส้อม

สแน็ค: ลูกชีสกระท่อมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี

1. ถือเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่ม ผสมกับคอทเทจชีส
2. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบผ่านที่กดกระเทียม เพิ่มถ้วย
3. เกลือและพริกไทย มวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและทำลูกบอลทุกขนาด
4. ล้างผักชีฝรั่งสดแห้งและสับละเอียด
5. ตกแต่งลูกบอลแต่ละลูกด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถหมุนได้อย่างสมบูรณ์
6. ใส่ลูกเต้าหู้ที่เสร็จแล้วลงในจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันในแต่ละอัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ
• ชีสกระท่อมไขมัน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 kcal ต่อ 100 g.

1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ล้าง, แห้งและสับละเอียด;
2. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วใส่กระเทียมบีบ, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย
3. ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากันจนเนียน มวลควรเป็นครีมหนาเล็กน้อย
4. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง จัดเรียงบนจานแบน
5. มวลนมเปรี้ยววางบนมะเขือเทศอย่างเรียบร้อย จานสามารถตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

Lavash สามเหลี่ยมไส้ชีสกระท่อม สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางสองแผ่น
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ต้นหอม;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ชีส Suluguni 50 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 180 kcal / 100 g.

ขนมขบเคี้ยวพร้อมไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• คอทเทจชีสสด 160 กรัม
• กุ้ง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 686 kcal / 100 g.

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย เนื้อหาของกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตาคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง: ควรคนด้วยช้อนไม้ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
3. ทำให้แป้งเย็นลง จากนั้นตีไข่ทีละฟองให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลครีม
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ จากนั้นใช้ถุงขนมหรือหัวฉีดบีบ profiteroles ขนาดใดก็ได้
5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ◦ เป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20◦ แล้วอบต่ออีก 20 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ปิดเตาอบ และทิ้ง profiteroles ไว้ในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาที
8. สำหรับการเติมกุ้งที่ปอกเปลือกจะจุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นระบายน้ำผ่านกระชอน
9. ทำให้อาหารทะเลเย็นลงและสับละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งสดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด
11. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
12. ปอกกระเทียมสองกลีบถูบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องทำกระเทียม
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากันในถ้วย
14. profiteroles ที่เย็นลงจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังใส่ไส้ที่ส่วนล่างและปิดด้วยด้านบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

1. เต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคุณสามารถเติมด้วยทาร์ตเล็ต, ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศ, แตงกวาหรือพริก หากต้องการคุณสามารถทาคอทเทจชีสบนขนมปังกรอบขนมปังแคร็กเกอร์ คุณยังสามารถม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางอย่างสวยงามบนใบผักกาดหอมสด
2. ปริมาณเกลือพริกไทยและกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเท่านั้น
3. แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือขนต้นหอม
4. เพื่อไม่ให้มะเขือเทศเป็นวงกลมและน้ำไม่ไหลออกมาควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
5. หากคุณตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นมันจะกลายเป็นโปร่งสบายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
6. สำหรับสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวควรใช้อาร์เมเนีย lavash บาง ๆ ซึ่งขายเป็นแผ่นใหญ่ สามารถเลือกรสชาติของชีสได้
7. ในการเตรียมแป้งสำหรับ profiteroles คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อุ่น ๆ เท่านั้น และเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวไม่ใช่เป็นส่วน ๆ
8. Profiteroles ควรเติมคอทเทจชีสและไส้กระเทียมก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะแฉะและเสียรูปลักษณ์

ส่วนใหญ่มักใช้คอทเทจชีสเป็นของหวาน: เพิ่มน้ำตาล, ผลเบอร์รี่, แยมหรือผลไม้ลงไป แต่พ่อครัวและแม่บ้านมืออาชีพได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างรสเผ็ดตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

ตามเนื้อผ้าคอทเทจชีสถือเป็นแหล่งแคลเซียมตามธรรมชาติ แต่นอกเหนือจากองค์ประกอบที่มีค่านี้สำหรับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกแล้วคอทเทจชีสยังมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (มากถึง 17 กรัม) ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อรวมถึงชุดวิตามินที่มีคุณค่า (A, กลุ่ม B, C, H, E, PP, โคลีน) และส่วนประกอบของแร่ธาตุ (โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม)

คอทเทจชีสมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ คอทเทจชีสมักรวมอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ (โดยปกติจะเป็นแบบไร้ไขมันหรือไขมันต่ำ) เพื่อรักษาและลดน้ำหนักตัว และยังนำไปใช้ในด้านโภชนาการเพื่อการรักษาและเชิงป้องกันอีกด้วย การรวมผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำจะทำให้เกลือและการเผาผลาญแร่ธาตุเป็นปกติ ป้องกันหลอดเลือด เสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันไม่ให้แคลเซียมถูกชะล้างออกจากกระดูก ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของสมอง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารหวานและของหวานจากคอทเทจชีส มันถูกบริโภคด้วยครีม, ครีม, แยม, ผลเบอร์รี่แห้งและสดและผลไม้, น้ำผึ้ง, น้ำตาล หม้อปรุงอาหารแสนอร่อย, ชีสเค้ก, มัฟฟินปรุงจากคอทเทจชีส, ใช้เป็นไส้หวานในพาย, พายและเกี๊ยว ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองของว่างที่ทำจากนมเปรี้ยวซึ่งมีรสเผ็ดและผิดปกติ

การผสมผสานการทำอาหารที่น่าสนใจคือคอทเทจชีสกับกระเทียม ประโยชน์ของการรวมกันดังกล่าวสำหรับร่างกายนั้นไม่ต้องสงสัยเลยเนื่องจากแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในอาหารทุกวัน อาหารเรียกน้ำย่อยเต้าหู้กระเทียมรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรน และเป็นทางเลือกที่ดีแทนชีสแข็งและไส้กรอก มักใช้ทำแซนด์วิช

เต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีคอทเทจชีสหนึ่งห่อ (5% -9%) ผักใบเขียวจำนวนหนึ่งให้เลือก (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) หรือส่วนผสมของสมุนไพรใด ๆ หน่ออ่อนจำนวนหนึ่ง ของกระเทียม (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยสองกลีบที่ผ่านการกดกระเทียม ) น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดฟักทอง เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สับผักและกระเทียมให้ละเอียดผสมกับคอทเทจชีส เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน (10-15 มล.) อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถแพร่กระจายบนแซนวิชห่อด้วยแพนเค้กไม่หวานหรือขนมปังพิต้านำไปปิกนิกเป็นอาหารว่างรสเผ็ด หากคุณกำลังควบคุมอาหารและดูปริมาณแคลอรี่ของอาหารให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ 0% ถึง 1% ในสูตร

คอทเทจชีสรสเผ็ดกับเนย

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมัน 9%) - 420 กรัม

- เนย (จากไขมัน 82%) - แพ็ค (200 กรัม)

- มายองเนส - 2 ช้อนขนม

- มัสตาร์ด - ช้อนชา

- กระเทียม - 2 กลีบ (ใหญ่);

- ขนธนู - 1 พวง;

- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 ต้น;

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าบด (1 ช้อนชา), พริกหยวกบด (2 ช้อนชา), พริกไทยดำบด (ที่ปลายมีด)

การทำอาหาร:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรง หรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับคอทเทจชีส มายองเนส และมัสตาร์ด
3. บดกระเทียมในครกใส่นมเปรี้ยว
4. สับผักใบเขียวและขนหัวหอมรวมกับส่วนผสมที่เหลือใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
5. ค่อยๆ ผสมมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว พลาสติกหรือภาชนะเคลือบ และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เช่น ในประเทศ กระเทียมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นการทานแซนวิชโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ขนมปังที่อุดมด้วยไฟเบอร์กับรำข้าวคุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีรูปร่างที่เพรียวบาง อร่อย!