คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ไม่มีลูกเกด เต้าหู้อีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังมองหาสูตรปัสกาคอทเทจชีสที่ทำง่ายและรวดเร็ว นี่คือคอทเทจชีสปัสกาแบบดิบ

ไม่จำเป็นต้องอบหรือต้มบนเตา ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ไข่ดิบในสูตรอาหารเหล่านี้

หรือจำเป็นต้องประมวลผลเชลล์ให้ดี ซึ่งไม่รับประกัน 100%

เราเสนอให้ทำขนมอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดโดยใช้คอทเทจชีสและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

นี่เป็นสูตรอีสเตอร์ง่ายๆจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ อร่อยมาก และแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

จำนวนผลิตภัณฑ์สามารถลดลงตามสัดส่วนครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 800 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย

สูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับเนย:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ถูให้ทั่วด้วยเนยนิ่ม

3. เทน้ำตาลผงลงในมวลที่ได้เพิ่มครีม

4. ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดล้างอีกครั้งแล้วใส่ในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น

5. ผสมทุกอย่างถ่ายโอนไปยัง pasochnik บุด้วยผ้าโปร่งจากด้านในวางภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

หากไม่มีแบบฟอร์มคุณสามารถใช้กระชอนได้

สูตรอีสเตอร์ด่วนจากคอทเทจชีสกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 1.25 กก
• เนย 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 1 ถ้วย
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีการปรุงอีสเตอร์จากคอทเทจชีส:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เนย น้ำตาลทราย และวานิลลิน ถูผ่านตะแกรง

2. บดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้น แช่ในน้ำ และลูกเกดแห้งหรือผลไม้หวาน

3. ผสมมวลให้เข้ากันใส่ใน pasochnik ที่บุด้วยผ้ากอซกดทับด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

วิธีทำช็อคโกแลตอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขูดช็อกโกแลตและผสมกับน้ำตาลผง

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง

6. ใส่ช็อกโกแลตขูดกับน้ำตาลผงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ปิด pasochnik หรือกระชอนชุบน้ำด้วยผ้ากอซแล้ววางมวลนมเปรี้ยว

8. ปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากจากด้านบนกดลงพร้อมกับโหลดและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง (ต้องวางกล่องลูกปัดไว้บนจานเนื่องจากหางนมที่แยกออกมาจะระบายลงในจาน)

9. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง นำผ้ากอซออก วางบนจานและตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม

และสูตรชีสคอทเทจอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดเร็วที่สุดและอร่อยที่สุดรีบเร่ง

1. ในร้านซื้อคอทเทจชีสกับลูกเกด

2. บีบผ้าก๊อซในถุงถั่วแล้วกดแช่ตู้เย็น

3. เมื่อหางนมหยุดระบาย ปัสกาด่วนก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ช็อกโกแลตขูด ฯลฯ

หากคุณยังต้องการทำอาหาร สำหรับคุณแล้ว ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ประเพณีเก่าแก่ไม่ถูกลืมและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นในวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอีสเตอร์ - อาหารที่รูปถ่ายดูน่ารับประทานมาก พนักงานต้อนรับบางคนถึงกับเลี้ยงผึ้งไม้โบราณที่สืบทอดมาจากคุณย่าของพวกเขา แม้ว่าในปัจจุบันตัวอย่างสมัยใหม่จะประสบความสำเร็จในการผลิตและพร้อมจำหน่าย

สูตรอีสเตอร์คอทเทจชีสที่บรรพบุรุษของเราใช้นั้นรวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีไขมัน: คอทเทจชีสโฮมเมดและครีมเปรี้ยว เนยระดับพรีเมียม อีสเตอร์ที่แท้จริงควรจะมีไขมันและน้ำตาลมากและเตรียมตามเทคโนโลยีพิเศษ แต่วันนี้มีสูตรอาหารใหม่มากมายที่สอดคล้องกับความเป็นไปได้ที่ทันสมัยมากขึ้นและรูปแบบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ก็ไม่ได้ใช้บ่อยนัก มันมักจะถูกแทนที่ด้วยกระชอนหรือแขวนไว้ในผ้าโปร่ง จานของเราจะปรุงในขนม

สูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

สำหรับเธอคุณจะต้องใช้คอทเทจชีสโฮมเมดหนึ่งกิโลกรัม, เนย 300 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ, ทรายหรือน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, ครึ่ง อัลมอนด์สับหนึ่งแก้ว คีชมิชหากต้องการ

ถูคอทเทจชีสและเนยผ่านตะแกรงใส่ครีมลงในมวลที่ได้และผสม ใส่ไข่ทีละฟอง ตั้งบนเตา คนตลอดเวลา ทันทีที่เริ่มเดือด นำออกจากเตา วางในที่เย็น เมื่อเย็นตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่งหรือทราย น้ำตาลวานิลลา อัลมอนด์ และคีช ผสมให้เข้ากัน

วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้นแล้วใส่ในจานที่แคบพอเพื่อให้ยืนได้มั่นคงและมีที่สำหรับระบายของเหลว ใส่คอทเทจชีสลงในกล่องขนมปิดด้วยขอบผ้ากอซวางการกดขี่ไว้ด้านบน นำออกประมาณหนึ่งวันในตู้เย็น

อีสเตอร์ดิบ

เราขอเสนอสูตรอีสเตอร์อื่นจากคอทเทจชีส ส่วนผสมที่ต้องการ: คอทเทจชีสประมาณหนึ่งกิโลกรัม, เนย 400 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, ครีมหนักสองถ้วยครึ่งถ้วย, ผลไม้หวานสับ, ลูกเกด

บดจนขาวด้วยไข่แดงสี่ฟองซึ่งจะต้องค่อยๆใส่และน้ำตาลทราย ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง, รวมกับเนย, ใส่ครีมหนึ่งแก้ว, บดให้ละเอียด ตีผ้าขาว 2 ชิ้นกับครีมที่เหลือแล้วรวมกับคอทเทจชีส มันยังคงเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน ใส่คอทเทจชีสลงในแม่พิมพ์ภายใต้การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ช็อคโกแลตอีสเตอร์

บางทีบางคนอาจชอบสูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสกับช็อคโกแลต ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมและเนย 200 กรัมผ่านตะแกรงเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสองแก้ว, ครีมหนึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลาสองแก้ว, ช็อคโกแลตขูด 200 กรัม ถูให้ทั่วจนเนียนเพื่อไม่ให้มีเม็ดช็อกโกแลต หลังจากนั้นโอนไปยังกล่องขนม

มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ นี่คือรอยัลอีสเตอร์ (คัสตาร์ดและดิบ), อัลมอนด์, ครีม, กับนมข้น, ผลไม้, โยเกิร์ต, มะนาว, แอปริคอท, ถั่ว, กับเมล็ดงา, กับชีส, ด้วย

ชีสกระท่อมอีสเตอร์. เป็นส่วนสำคัญของตารางอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งดิบหรืออบหรือคัสตาร์ดหรือต้ม และความอร่อยของชีสกระท่อมอีสเตอร์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียม

คอทเทจชีสอบอีสเตอร์นั้นอร่อยเป็นพิเศษ - อีสเตอร์นี้มักจะอบในเตาอบและมักจะเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่วหรือโกโก้ และคอทเทจชีสคัสตาร์ด (ต้ม) อีสเตอร์มักจะอ่อนโยนมาก - ในการปรุงอาหารจะมีการต้มส่วนผสมของคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและไข่ในกระทะ นี่คือวิธีการเตรียมนมเปรี้ยว "รอยัล" ที่มีชื่อเสียง!

โดยทั่วไปแล้วคอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเตรียมได้สองวิธี: เย็นและร้อน ในการปรุงอีสเตอร์เต้าหู้แบบเย็น (นั่นคืออีสเตอร์ดิบ) ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกถูอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อเตรียมอีสเตอร์ที่ต้มแล้วมวลจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟจนฟองเริ่มขึ้นจากด้านล่าง ของกระทะ แน่นอนว่าต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการเตรียมไข่อีสเตอร์ร้อน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและหวานกว่ารุ่นดิบมาก

ตามหลักการแล้วคอทเทจชีสสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ควรมีความสดและมีไขมันค่อนข้างมาก (แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนอ้างว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากคอทเทจชีสแบบแห้งที่มีไขมันต่ำด้วย) คอทเทจชีสโฮมเมดที่คัดสรรมานั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และหากทำจากนมอบก็จะดีเป็นสองเท่า (เพื่อเตรียมคอทเทจชีสนมจะอุ่นในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เนื่องจากอีสเตอร์เตรียมจากดังกล่าว คอทเทจชีสสามารถอวดสีชมพูที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง!

เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์กลายเป็นเนื้อเดียวกันเสมอคอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นก็รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและนวดคอทเทจชีสในอนาคตให้ละเอียด และคุณสามารถตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสมได้ตลอดเวลา

ครีมเปรี้ยวสำหรับปรุงอาหารชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรไม่เป็นกรดเช่นเดียวกับไขมันและหนาและครีมควรมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์) และน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เสมอ - การบดด้วยไข่แดงจะง่ายกว่ามากและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า สำหรับไข่ควรใช้ไข่แดงในการปรุงอาหารอีสเตอร์คอทเทจชีสซึ่งบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนสุก และยิ่งส่วนผสมนี้เบาลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสพร้อมกับเค้กที่อุดมไปด้วยเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ เราจะพูดถึงความหลากหลายและความซับซ้อนของการทำอาหารในรีวิวนี้ 4 สูตรและเคล็ดลับ
เนื้อหาของบทความ:

ตามเนื้อผ้าเค้กชีสกระท่อมจัดทำขึ้นในรูปแบบของปิรามิด tetrahedral ซึ่งเป็นตัวตนของโกรธา อีสเตอร์เตรียมในสามวิธี - ต้ม, อบและกด ทุกประเภทมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่ากฎหลักคือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของกระบวนการ

ในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน คุณต้องมีทักษะ สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว โชคและความรู้ในกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายมาก

• ดูสูตรและเคล็ดลับในการอบของเรา

องค์ประกอบหลัก:

• ส่วนประกอบหลัก คอทเทจชีส ควรเป็นของสดและมีไขมันปานกลาง ขอแนะนำให้ใช้แบบโฮมเมดโดยไม่มีธัญพืชและแห้งเล็กน้อย
• คอทเทจชีสต้องถูผ่านเครื่องบดเนื้อ ตะแกรง หรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าเป็นเม็ด
• หากคอทเทจชีสเปียกและชื้นควรวางไว้ภายใต้การกดขี่เพื่อให้หางนมและของเหลวส่วนเกินออกมา
• ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันหนาและไม่เป็นกรด ในการขจัดความชื้นส่วนเกินควรห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซบีบเบา ๆ แล้ววางไว้ใต้แท่นกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ครีมควรหนาและมีไขมัน 30%
• น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงและดีกว่า วิธีนี้จะทำให้บดไข่แดงได้ง่ายขึ้น
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลแยกต่างหากจนเป็นสีใส สีและความสม่ำเสมอในอุดมคติคือสีอ่อนที่มีความหนา
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนยที่มีไขมันสูงโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งจากผักโฮมเมดเหมาะ ก่อนปรุงอาหารควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม
• ผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นเพิ่มเติมที่พบมากที่สุดคือ: ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต มะพร้าว มะนาวและเปลือกส้ม ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลา หญ้าฝรั่น กระวาน โป๊ยกั๊ก ฯลฯ เม็ดของสารปรุงแต่งเครื่องเทศจะต้องบด ในเครื่องบดกาแฟและร่อนผ่านตะแกรง
• อีสเตอร์กดสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

รูปแบบของคอทเทจชีสอีสเตอร์:

• รูปแบบคลาสสิกและมาตรฐานที่สุดสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์คือกรวย tetrahedral ไม้หรือพลาสติกที่พับได้ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า อย่างไรก็ตาม จากเครื่องใช้ในบ้าน คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบ tetrahedral ตะแกรง กระชอน หรือกระป๋องทรงสูงที่มีรูด้านล่าง
• แบบฟอร์มที่เลือกจะเรียงรายไปด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นโดยไม่มีรอยพับ ปลายของผ้ากอซครอบคลุมมวลนมเปรี้ยว, ไม้กระดานวางอยู่ด้านบน, ซึ่งวางภาระไว้และโครงสร้างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

ชีสกระท่อมอีสเตอร์อบ:

• หากอบอีสเตอร์ให้วางในเตาอบในถาดอบด้วยน้ำจากนั้นมวลชีสจะยังคงนุ่มและโปร่งสบาย
• เมื่ออบอีสเตอร์อย่าเปิดประตูเตาอบ
• โดยปกติผลิตภัณฑ์จะอบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
• ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยเศษไม้ หากแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม
• คุณไม่ควรใส่ผลไม้จำนวนมากลงในแป้ง (ลูกเกด ผลไม้หวาน ฯลฯ) มันจะยากสำหรับเขาที่จะลุกขึ้นและอบ
• ด้านบนของเค้กอบถูกตั้งค่าด้วยเปลือกบาง ๆ สีน้ำตาลทองหรือน้ำผึ้ง เพื่อไม่ให้ยากเกินไปควรทาด้านบนของอีสเตอร์ด้วยนมอุ่น

คัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีส:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือบางส่วนถูกต้มในอ่างน้ำโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
• มวลที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงวางในแม่พิมพ์ภายใต้การกดขี่และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ความแตกต่างที่สำคัญของคัสตาร์ดอีสเตอร์คือการไม่ปรุงมากเกินไปจะดีกว่าการปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะกลายเป็นก้อนแห้ง
• อีสเตอร์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสอีสเตอร์ทีละขั้นตอน

ตามประเพณีของรัสเซีย อีสเตอร์จากคอทเทจชีสจัดทำขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น - ในงานเลี้ยงอีสเตอร์ อย่างไรก็ตามมีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีการทำเช่นนี้ แต่ตามหลักการของคริสเตียนทั้งหมด คอทเทจชีสอีสเตอร์ในวันดังกล่าวจะต้องอยู่บนโต๊ะ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 176 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อ 1 ปัสกา (1 กก.)
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงบวกแช่เย็น 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำตาล - 125 กรัม
• วานิลลิน - 10 ก
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม

การเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์ทีละขั้นตอน:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดกลาง

ใส่เนยนิ่มลงในเคิร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน

ตีไข่กับน้ำตาล ทำสิ่งนี้ในชามที่จะสะดวกในการใส่อ่างน้ำในอนาคต

ใส่ครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่

เตรียมห้องอบไอน้ำ เทน้ำลงในกระทะ วางชามไข่ไว้ด้านบนแล้ววางบนเตา ต้มอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะใกล้เคียงกับแป้งเซมะลีเนอร์

หลังจากนั้น นำส่วนผสมไปแช่เย็น เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น

แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 10 นาที

คั่วถั่วเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมด: คอทเทจชีส, ลูกเกด, ถั่วและเนยไข่

เตรียมแซนด์บ็อกซ์และวางก้อนนมเปรี้ยวลงไปโดยวางของไว้ด้านบน

ส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้พลิกแบบฟอร์ม ถอดกล่องขนม แกะผ้าก๊อซออก และตกแต่งอีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 2: คอทเทจชีสอีสเตอร์แสนอร่อย

เพื่อให้อีสเตอร์อร่อยเป็นพิเศษคุณสามารถใส่ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่วและสินค้าอื่น ๆ ลงในไส้ จากนั้นเค้กอีสเตอร์จะออกมานุ่มหอมอร่อยและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 800 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ครีมไขมัน 30% - 150 กรัม
• เหล้ารัมหรือคอนยัค - 5 ช้อนโต๊ะ
• Kish-mish - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• วานิลลิน - 10 ก
• เนย - 120 ก

การเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อให้หางนมไหลออกมา จากนั้นถูผ่านตะแกรง
2. เทลูกเกดล้างด้วยเหล้ารัม
3. ตัดผลไม้หวาน
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็ง หลังจากนั้นให้ใส่ครีมแล้วใส่ภาชนะลงบนกองไฟเล็กน้อย ตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น แต่อย่าให้เดือด แช่อาหารในภาชนะบรรจุน้ำเย็น.
5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด (พร้อมกับเหล้ารัม), เนยนิ่ม, วานิลลิน)
6. บีบนมเปรี้ยวให้แน่นในรูปแบบที่เตรียมไว้ปิดด้วยผ้ากอซ วางผ้าไว้ด้านบนและเก็บอีสเตอร์ไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
7. ในการเสิร์ฟ ให้พลิกแบบฟอร์มโดยคว่ำอีสเตอร์ นำกล่องขนมออกและตกแต่งพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์

สูตรที่ 3: วิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์

Raw Easter นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าคัสตาร์ดมากและมันก็อร่อยเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมันจะถูกเก็บไว้โดยใช้เวลาน้อยกว่ามาก - ไม่เกิน 3 วัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 กก
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• ผิวมะนาว - 1 มะนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขาวและข้น
3. ใส่ครีม, วานิลลา, เนยนิ่มลงในไข่แล้วตีมวลต่อไป
4. ปล่อยอัลมอนด์ไว้ตามเดิมหรือหักครึ่ง
5. ตัดผลไม้หวานออกเป็น 2 ส่วน แต่คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งผลได้
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: คอทเทจชีส, อัลมอนด์, ผลไม้หวานและมวลครีมเนยไข่เปรี้ยว
7. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้ววางลงในจานที่เตรียมไว้ปูด้วยผ้าขาวม้า
8. วางลงบนแบบฟอร์มและเก็บเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืน

สูตรที่ 4: ชีสกระท่อมอบอีสเตอร์

คอทเทจชีสเค้กอบเป็นของหวานที่อร่อยและเตรียมง่าย ค่อนข้างคล้ายกับอเมริกันชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 กก
• ไข่ - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือด หลังจากนั้น ผึ่งให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
3. ถูไข่แดงกับน้ำตาล
4. ผสมเนยนิ่มกับเซโมลินาและวานิลลา
5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบที่เหมาะสมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยเนยและเติมด้วยมวลชีส
8. ส่งเค้กไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150°C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
9. ปล่อยให้เย็นสำหรับอีสเตอร์และตกแต่งด้วยขนมโรย