คอทเทจชีสซูเฟล่ - สูตรเจลาตินและผลไม้สด เคล็ดลับจากเชฟ. ซูเฟล่ชีสคอทเทจ ซูเฟล่ชีสกับเจลาตินและช็อคโกแลต

อาหารจากคอทเทจชีสเป็นสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนักและไม่เพียงเท่านั้น แคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก นี่คือสูตรอาหารสำหรับซูเฟล่ไดเอท จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้า เสริมการเสิร์ฟด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ เบอร์รี่สดหรือผลไม้ และผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซูเฟล่อาหารจากคอทเทจชีส (PP) กันเถอะ

ในโถปั่น ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง เซโมลินาและอบเชย

ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในชามแยกรวมโปรตีนกับเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวโปร่งสบาย

จากนั้นใส่น้ำตาลและตีจนตั้งยอดแข็ง

เรารวมส่วนของนมเปรี้ยวและโปรตีน

ค่อยๆ ผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออก

เรากระจายมวลบนแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในเตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจาก 25 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ

อาหารซูเฟล่ชีสกระท่อม (PP) พร้อมแล้ว! เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์นม ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 15 นาที

วันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับซูเฟล่เคิร์ดกับเจลาติน - ของหวานเต้าหู้ที่เบา อร่อย โปร่งสบาย และเย็น ซึ่งง่ายต่อการเตรียมในครัวของคุณโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ ราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และเสิร์ฟพร้อมกับกรุบกรอบ - มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
เจลาตินจะแข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อเตรียมขนมได้เร็ว ส่วนผสมทั้งหมดต้องเย็น ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
จะใช้เวลาเตรียม 15 นาที จานจะพร้อมใน 120 นาที ส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
- ครีม 26% - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- น้ำ - 50 กรัม
- ผลไม้สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบจุ่มพร้อมชาม ดังนั้นก่อนอื่นเราใส่ชีสกระท่อมที่มีไขมันลงในภาชนะด้วยชีสกระท่อมที่มีไขมันจะทำให้รสชาติดีขึ้น




ถัดไปเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา หากคุณใช้น้ำตาลทรายแดง ซูเฟล่จะมีรสคาราเมลเล็กน้อย และสีของมันจะเป็นครีม




ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและชีสกระท่อม




ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมข้น






เราต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส วัดปริมาณเจลาตินในปริมาณที่เหมาะสม




เทเจลาตินด้วยน้ำร้อน คนจนเมล็ดพืชละลายหมด




เทสารละลายประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดที่ไม่ละลายน้ำเข้าไปในมวลผสมส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง




เทของเหลวที่เหลือลงไปแล้วตีมวลเป็นเวลาหลายนาที - มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม แต่ในขั้นตอนนี้อาจเป็นของเหลวเล็กน้อย






เราวางซูเฟล่ในแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ นำออก 1.5-2 ชั่วโมงในช่องตู้เย็น
ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือราดด้วยแยมผลไม้ก่อนเสิร์ฟ




ทานให้อร่อย!
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเติมผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องลงในของหวานนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และคุณยังสามารถทาสีซูเฟล่ด้วยน้ำเบอร์รี่ได้อีกด้วย เช่น ลูกเกดแดง เชอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
ดูสูตรที่น่าสนใจ

ซูเฟล่ชีสกระท่อมไดเอทเป็นสูตรอาหารสำหรับทำขนม PP ซึ่งเป็นการดัดแปลงจากหม้อปรุงอาหารที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและเป็นที่รู้จัก ซูเฟล่ชีสคอทเทจแบบคลาสสิกทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม ครีมเปรี้ยววิปกับน้ำตาลผง ไข่โขลกเป็นฟองขาว มวลที่เขียวชอุ่มถูกอบในเตาอบและเป็นของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม

ค่อยๆ เปลี่ยนสูตร พวกเขาเริ่มเพิ่มเซโมลินาแป้งซึ่งควรจะดึงของเหลวออกมาและทำให้จานชื้นน้อยลง ในขณะเดียวกัน ซูเฟล่หม้อปรุงอาหารก็มีแคลอรีสูงมาก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่หวาน เช่น คอทเทจชีสและซูเฟล่ตับ

สูตรซูเฟล่เต้าหู้ให้เลือก

ผมเองได้เรียนรู้วิธีการปรุงซูเฟล่อาหารจากคอทเทจชีสในสถานที่ทำอาหารบางแห่ง ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ที่ปราศจากแป้งและน้ำตาลได้กลายเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ฉันโปรดปราน และในช่วงเวลาที่คุณต้องการอะไรที่หวานๆ อย่างไรก็ตาม มันชวนให้นึกถึงของหวานเคิร์ดเจลในแง่ขององค์ประกอบและ KBJU แต่ในด้านรสชาติและเทคโนโลยี สิ่งเหล่านี้เป็นขนมที่อร่อยแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซูเฟล่ชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรสำหรับซูเฟล่ชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมผลไม้แห้งนั้นง่ายและราคาไม่แพง

เราใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกสภาพอากาศซึ่งมีราคาไม่แพงสำหรับผู้ซื้อ

ซูเฟล่ชีสกระท่อมอาหารในเตาอบอบเร็วมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง (หรือลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลแห้ง) - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น
2. ตีไข่กับคอทเทจชีสและน้ำผึ้งในเครื่องปั่น
3. ผัดในเกล็ดผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนด้วยช้อนทิศทางเดียว
4. อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนประมาณครึ่งชั่วโมง (ใส่ในเตาอุ่น)

สูตรหม้อตุ๋น

อาหารซูเฟล่ผลไม้เบอร์รี่จากคอทเทจชีส (สูตรนึ่ง) โดยทั่วไปคือ apotheosis ของ apotheosis ของขนมแคลอรี่ต่ำ

อร่อยจนบ้าคลั่ง อ่อนโยน คาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ วิตามินสูงสุด เทคโนโลยีการทำอาหาร - ทุกสิ่งที่นี่สมบูรณ์แบบ!

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่สด - 5 ชิ้น
• แอปริคอตสด - 5 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - สองสามหยด
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ตั้งค่าโหมด "Steam" ล่วงหน้าในเครื่องใช้ในครัว - หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า
2. ปอกเชอร์รี่และแอปริคอตแล้วสับให้ละเอียด
3. ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง
4. ผสมคอทเทจชีส กล้วย วานิลลาสกัด และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น
5. รวมโปรตีนและมวลนมเปรี้ยว นวดเบา ๆ ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
6. ในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือดีกว่า - ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก - ใส่ผลไม้สับ, กระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบน, เติมไม่เกิน 2/3 ของแม่พิมพ์
7. ใส่ในชามนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ขยายเวลาการปรุงอาหารเป็น 20 นาทีหากจำเป็น

ซูเฟล่เต้าหู้ในไมโครเวฟ

ซูเฟล่ชีสที่ปรุงด้วยอาหารและเนื้อนุ่ม สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

มันจะดีกว่าที่จะกระจายมันเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลาย ๆ กว่าในหนึ่งเดียวสำหรับการอบ

ตัวเลือกนี้ช่วยฉันได้ถ้าตอนนี้ฉันต้องการของหวาน - มันถูกเตรียมไว้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ซูเฟล่ชีสคอทเทจไดเอท: ลดน้ำหนัก สุขภาพดี และเพลิดเพลินกับอาหาร

อาหารระหว่างรับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมควรย่อยง่าย มีแคลอรีขั้นต่ำและสารอาหารสูงสุด เพียงหนึ่งในเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารซูเฟล่จากคอทเทจชีส ของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจากคอทเทจชีสและไข่ขาวมีแคลเซียม โปรตีนจำนวนมาก ไม่เป็นภาระต่ออวัยวะย่อยอาหาร ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับ ไต ฯลฯ

เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของหวานปรากฏขึ้นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม นอกจากนี้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารซูเฟล่ชีสกระท่อมจะทำให้เมนูมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมและการใช้งานในระดับปานกลาง ของหวานนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างต่อเนื่องและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ:

1. Souffléประกอบด้วยองค์ประกอบของกลุ่ม B, วิตามิน A, D ด้วยสารเหล่านี้การมองเห็นดีขึ้นสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกดีขึ้นปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ฯลฯ
2. องค์ประกอบของอาหารประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ จำนวนมาก แร่ธาตุเหล่านี้เสริมสร้างกระดูก ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
3. ของหวานอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างของเซลล์ร่างกาย (รวมถึงเซลล์กล้ามเนื้อ)
4. จานย่อยง่ายไม่ทำให้อวัยวะย่อยอาหารตับไตทำงานหนักเกินไป
5. หากคุณเสริมสูตรด้วยผักผลไม้หรือสมุนไพรเส้นใยจะเข้าสู่ร่างกายซึ่งจะทำความสะอาดทางเดินอาหารจากการสะสมที่เป็นอันตรายและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
6. เมื่อเติมน้ำผึ้ง ของหวานจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ซูเฟล่ชีสกระท่อมสามารถปรุงในเตาอบ นึ่ง หรือไมโครเวฟ แต่มีสูตรที่ใช้เจลาตินที่ไม่ผ่านการอบร้อน สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกถนอมอาหารโดยเติมเจลาตินหรือไอน้ำ

ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ซูเฟล่ไดเอทจึงมีแคลอรีขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจานนี้จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร: ส่วนผสมที่เหมาะสม

ในการเตรียมของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะใช้ส่วนผสมใด ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางเนื่องจากไม่มีไขมันนมในสูตรไขมันต่ำซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียม

ของหวานมีไข่ เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด จำนวนไว้ที่ 2 - 3 ชิ้น

มันจะดีกว่าถ้าแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานตามธรรมชาติเช่นหญ้าหวาน ผลไม้แห้งยังเพิ่มความหวานให้กับของหวานอีกด้วย แม่บ้านบางคนใส่แยมลงในจาน แต่ความหวานนี้ไม่มีประโยชน์

สำคัญ!ควรเลือกนมและครีมเปรี้ยวสำหรับซูเฟล่ไดเอทที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือต่ำ ครีมแนะนำให้ใช้ไขมัน 10% ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย

สามารถเสริมอาหารด้วยผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร, ผลไม้แห้ง ถั่วเมล็ดพืชเปลือกส้มมักใช้สำหรับตกแต่ง

วานิลลินและอบเชยทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ แป้งข้าวเจ้า แป้งมันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต ช่วยลดความชื้นของจาน

วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม

สำหรับซูเฟล่ไดเอท คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสม ด้วยเหตุนี้ ให้ใส่ใจกับลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 9% ผลิตภัณฑ์เก็บกรดไขมัน แคลเซียม โปรตีน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากขึ้น
2. ซื้อคอทเทจชีสในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า แต่อาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หากคุณเลือกตัวเลือกหลัง ให้อุ่นก่อนใช้งาน
3. แป้งเหนียวนุ่มหนึบ. หลีกเลี่ยงอาหารแห้งและเป็นเม็ด เลือกมวลที่มีพื้นผิวละเอียดอ่อนสม่ำเสมอของสีขาวพร้อมสีครีมเล็กน้อย ไม่ควรมีสิ่งเจือปนและแยกเป็นส่วนที่เป็นของแข็งและของเหลว
4. คอทเทจชีสสดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในบรรจุภัณฑ์เขียนว่า "คอทเทจชีส" ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หลังมีประโยชน์ขั้นต่ำและสารเคมี
6. อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ เงื่อนไขการจัดเก็บ
7. ปฏิเสธที่จะซื้อมวลนมเปรี้ยวประกอบด้วยไขมันพืชอิมัลซิไฟเออร์ความคงตัว

คอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่มีสารกันบูดมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน.

สูตร Souffléเต้าหู้

เพื่อให้ได้ซูเฟล่ไดเอทที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องจำกฎสำหรับการเตรียมอาหาร:

1. เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม รักษาสัดส่วน ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสำหรับจาน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทุบส่วนที่เป็นโปรตีนให้ละเอียดในภาชนะแก้ว เซรามิค หรือเคลือบฟันที่สะอาดและลึก จานต้องแห้งและสะอาด เพื่อให้ได้โฟมที่นุ่มฟู ให้ใส่ไข่ในตู้เย็นก่อนตี แล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในไข่ขาว ขั้นแรก ให้ตีโปรตีนบางส่วน และเมื่อมันกลายเป็นโฟมแรงๆ ให้เติมส่วนที่เหลือลงไป พวกเขาจะรวมกับฐานค่อยๆอย่างระมัดระวังเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่งสบายของพวกเขา
3. ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สมบูรณ์แบบ
4. แม่พิมพ์ซิลิโคนใช้สำหรับการอบชุบ และจานใดๆ (ยกเว้นอลูมิเนียม) สามารถใช้สำหรับซูเฟล่กับเจลาตินได้

ความสนใจ!สามารถเสริมอาหารด้วยผลไม้, เบอร์รี่, ดาร์กช็อกโกแลต, โกโก้, อบเชย, วานิลลา, ถั่ว, เมล็ดพืช, ใบสะระแหน่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่หวานสำหรับจาน สำหรับของว่างให้ใช้เนื้อสัตว์, เห็ด, ผักใบเขียว, ผัก

ในเตาอบ

สำหรับอาหารซูเฟล่ที่ทำจากคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีตลอดทั้งปี ของหวานแคลอรี่ - 176 kcal / 100 g.

1. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ต
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. รวมไข่แดงกับคอทเทจชีส 200 กรัม 1 ช้อนชา ที่รัก เอาชนะ ใส่โปรตีนในตู้เย็น
3. เสริมฐานด้วยเกล็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลไม้แห้งสับ เช่น แครนเบอร์รี่แห้ง แอปเปิ้ล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง
4. ตีโปรตีนจนเป็นฟองสูงชันเบา ๆ พับเป็นมวล
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 °

หากคุณแทนที่น้ำผึ้งด้วยหญ้าหวาน และนำผลไม้แห้งออกจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะลดลง แต่ถึงแม้จะไม่มีการเปลี่ยนแปลง ซูเฟล่ดังกล่าวก็ผ่านมาตรฐานโภชนาการที่เหมาะสม (PP)

จากคอทเทจชีสและส้มคุณสามารถทำขนมแคลอรี่ต่ำที่มีกลิ่นหอมอร่อยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยทำตามแผนนี้:

1. ตีด้วยคอทเทจชีส 400 กรัม, สารให้ความหวานตามธรรมชาติหรือน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส), เกลือเล็กน้อย, ไข่แดง
2. ใส่น้ำส้ม ½ ลูกลงในคอทเทจชีส ตีให้เข้ากัน
3. บดความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยเพิ่มมวลผสม
4. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งโฮลเกรนหรือรำบด ตีด้วยเครื่องปั่น
5. แยกโปรตีนใส่ลงในฐาน
6. เทมวลลงในแม่พิมพ์อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 °

เสิร์ฟของหวานไดเอทกับแยมหรือซอสผลไม้เล็กน้อย

บางครั้งคุณสามารถปรุงของว่างดั้งเดิมของคอทเทจชีสและแชมเปญ:

1. สตูว์เห็ด 150 - 200 กรัม หัวหอมสับ 1 ต้น และปาปริก้า (2 ชิ้น) หั่นเป็นเส้นในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำ (1: 2) จนของเหลวระเหย
2. ผสมคอทเทจชีส 350 กรัม 2 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เซโมลินา, ชีสแข็งขูด 50 ชิ้น (พันธุ์ไขมันต่ำ), เกลือเล็กน้อย, พริกไทย
3. แยกกันตีคนผิวขาวใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ฐานโฟม
4. ใส่ผักตุ๋น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบครึ่งชั่วโมง

โรยจานสำเร็จรูปด้วยโหระพาแห้ง รสชาติของอาหารนั้นละเอียดอ่อนและในขณะเดียวกันก็เข้มข้น

ในหม้อหุงช้า

ด้วยวิธีนี้ ซูเฟล่ที่เป็นอาหารใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่ามีความเขียวชอุ่ม ฉ่ำน้ำ โปร่งสบาย และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรซูเฟล่ง่ายๆ:

1. ตีคอทเทจชีส 300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม ไข่แดง รำข้าว 20 กรัมหรือแป้งโฮลเกรน น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน วานิลลาเล็กน้อย หากต้องการ
2. ตีโปรตีนใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังภาชนะ multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดใช้งานโหมด "การอบ"
4. อุ่นโดยไม่ต้องเปิดฝาอีกครึ่งชั่วโมง

ของหวานอาหารสามารถโรยด้วยโกโก้หรืออบเชยเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ลงในฐานนมเปรี้ยว

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงเค้กซูเฟล่แสนอร่อยจากคอทเทจชีสที่เรียกว่า "Bird's Milk":

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันมะพร้าว โรยด้วยแป้งโฮลเกรนเล็กน้อย
2. ผสมคอทเทจชีส 700 กรัม คีเฟอร์ 100 กรัม ไข่แดง 5 ฟอง แป้งโฮลเกรน 60 กรัม หญ้าหวาน 160 กรัม ¼ ช้อนชา เกลือ 1 กรัมวานิลลิน
3. ตีไข่ขาว 5 ฟองจนตั้งยอด
4. ค่อยๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เพิ่มโปรตีนให้กับฐาน
5. เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 65 นาทีในโปรแกรม "การอบ"

หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กยังคงความงดงาม คุณสามารถตกแต่งของหวานไดเอทด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ในไมโครเวฟ

ด้วยเตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

ซูเฟล่ไดเอทแบบต่างๆ จากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ:

1. ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งและอบเชย (เพื่อลิ้มรส)
2. ทำความสะอาดและบดแอปเปิ้ล
3. รวมไข่แดงกับแอปเปิ้ลและรำ (1 - 2 ช้อนโต๊ะ) ตีด้วยเครื่องปั่น
4. ตีโปรตีนผสมกับเบส
5. เทลงในถ้วยเซรามิก อบประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในฐาน ใช้ฟักทอง ลูกแพร์ กล้วย แครอท ฯลฯ แทนแอปเปิ้ล ใช้โกโก้ มะพร้าวแผ่น ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับคู่รัก

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งเป็นตัวเลือกของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คุณต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง ดังนั้นจึงใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับซูเฟล่ จานนี้จัดทำขึ้นจากจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ต้องไม่มีสารเคมีเจือปน

สูตรอาหารซูเฟล่นึ่งอาหาร:

1. เท 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมพร่องมันเนย ½ ถ้วย พักไว้
2. บดชีสกระท่อมหนึ่งห่อ (ไขมัน 0%)
3. รวมส่วนผสมหลักกับไข่แดง, semolina, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.
4. ตีโปรตีนเพิ่มไปที่ฐาน
5. เทลงในแม่พิมพ์วางบนตะแกรงล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับการตกแต่งให้ใช้ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้ เสิร์ฟของหวานนึ่งกับโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้ผลไม้เบอร์รี่:

1. ลบหลุมจาก 5 เชอร์รี่และ 5 แอปริคอตสับละเอียด
2. ผสมคอทเทจชีส 200 กรัม กล้วย 1 ลูก วานิลลาสกัด 2 หยด น้ำผึ้งเล็กน้อย ปัดด้วยเครื่องปั่น
3. ตีโปรตีน 2 ตัวจนเกิดฟองที่เข้มข้น ป้อนด้วยฐาน
4. จัดผลไม้สับในรูปแบบเทมวลด้านบน
5. นึ่ง 15-20 นาที

ของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนมีเพียง 87 กิโลแคลอรี ปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ วิตามินจำนวนมาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานอาหาร

กับเจลาติน

หากเติมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว ของหวานจะคล้ายกับขนมนมนก มันเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด จานนี้เป็นความรอดจากความหิวโหยในวันฤดูร้อน

สูตรสำหรับช็อกโกแลตซูเฟล่กับเจลาติน:

1. ผสมคอทเทจชีส 400 กรัม ครีมเปรี้ยว ½ ซอง 2 ช้อนชา โกโก้ตีด้วยเครื่องปั่น
2. ละลายในห้องอบไอน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาตินตามสูตรบนซอง เพิ่มลงในฐานผสม
3. จัดผลไม้บดในรูปแบบ (เพื่อลิ้มรส) เทมวล
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ของหวานไดเอทมีรสช็อกโกแลตอ่อนๆ

สูตรซูเฟล่ชีสกระท่อมนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Dukan ที่มีชื่อเสียง:

1. แช่เจลาติน 1 ซองในน้ำจนพองตัว
2. รวมคอทเทจชีส 350 กรัม โยเกิร์ต 120 กรัม สารให้ความหวานเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวตีด้วยเครื่องปั่น
3. ไอน้ำละลายเจลาตินผสมกับฐาน
4. เทลงในชามส่งไปยังตู้เย็น

โรยด้วยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่มีประโยชน์

ข้อสรุปหลัก

ซูเฟล่เต้าหู้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม มันมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกาย เมื่อเตรียมของหวานแคลอรี่ต่ำ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เลือกคอทเทจชีสสดที่มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งสีขาวครีมพร้อมกลิ่นและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ปริมาณไขมันที่เหมาะสมคือ 4 ถึง 9%
2. ส่วนผสมที่เหลือของของหวานไดเอทควรมีแคลอรีต่ำ
3. เสริมอาหารด้วยผลไม้, เบอร์รี่, ผัก, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ
4. ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง แล้วค่อยๆ ใส่โฟมลงในฐาน
5. หากคุณต้องการประหยัดสารอาหารสูงสุดในซูเฟล่ ให้ปรุงด้วยเจลาตินหรือนึ่ง

ต้องขอบคุณขนมที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ อาหารจะไม่ทำให้เกิดความเครียด และโภชนาการที่เหมาะสมจะกลายเป็นนิสัย

ซูเฟล่ชีสกระท่อมไดเอท: สูตร PP

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการลดน้ำหนักที่เหมาะสม สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีกด้วย คอทเทจชีสนั้นดีเพราะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพและอาหารมากมายที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมไขมันต่ำมีเพียง 70-80 แคลอรี่ แต่โปรตีนมีมาก! โดยรวมแล้วมีโปรตีนประมาณ 17-20 กรัมต่อคอทเทจชีส 100 กรัม!

ซูเฟล่ชีสกระท่อมอาหารเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ซูเฟล่ไดเอทมีแคลอรีน้อยมาก จึงสามารถรับประทานได้แม้ในการควบคุมอาหาร หากคุณไม่ได้รับโปรตีนในแต่ละวัน ซูเฟล่ช่วยคุณได้ ของหวานนี้สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในตอนเช้า แต่แม้กระทั่งในตอนเย็น จะไม่เป็นอันตรายต่อรูป เราได้เตรียมสูตรอาหารซูเฟล่เต้าหู้ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณ!

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหาร - วิธีการปรุงอาหาร

ในการทำซูเฟล่นี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• 1 ไข่. มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของพันธะสำหรับมวลอากาศของเรา
• kefir 50 มิลลิลิตร เราจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็ต่อเมื่อคอทเทจชีสแห้งเกินไป
• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม สิ่งนี้จะทำให้ซูเฟล่ชีสกระท่อมมีรสชาติที่ถูกใจ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนใหญ่ในชีสกระท่อม คลุกเคล้าด้วยส้อม ถ้ามีเวลาเหลือ ให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน หากมวลเต้าหู้แห้งเกินไปอย่าลืมเพิ่ม kefir เราใส่สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ - ตีพวกเขาในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ตอนนี้ใส่ส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในจานอบจากนั้นก็ใส่มวลผลไม้แล้วเทนมเปรี้ยวอีกครั้ง ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหารประมาณ 15 นาที

คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสซูเฟล่ในหม้อหุงช้าตามสูตรเดียวกันได้ หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น: เทน้ำลงในหม้อหุงช้า ติดตั้งตะแกรงแล้ววางราซูเฟล่ลงไป

จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอท 4 เสิร์ฟ หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 90 แคลอรี!

ซูเฟล่เต้าหู้อาหาร: สูตรกับเจลาติน

ไม่มีเวลาอบ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบ? คุณสามารถทำ pp ซูเฟล่ ด้วยเจลาติน!

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ 30 กรัม
• 1 โปรตีนดิบ หากคุณไม่ระมัดระวังในการเติมโปรตีนดิบลงในซูเฟล่ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นนม 2 ช้อนโต๊ะได้เสมอ
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ละลายด้วยไฟอ่อน ที่สำคัญอย่าปล่อยให้เดือด! หากคุณมีคอทเทจชีสชิ้นใหญ่ ให้บดด้วยส้อมหรือถูให้ทั่ว เพิ่มเจลาตินลงในคอทเทจชีสและสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนยอดสีขาวปรากฏขึ้นและค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง! ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอทพร้อมแล้ว!

ซูเฟล่เคิร์ดช็อกโกแลตไดเอทกับฟรุกโตส

รักช็อคโกแลต? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองชิมโกโก้ซูเฟล่ดูนะ! สูตรนี้เราจะใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลค่ะ! เหมาะสำหรับขนมอบและของหวาน!

เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม ตามเนื้อผ้า เราชอบคอทเทจชีสไขมันต่ำมากกว่า
• ครีมชีสนมเปรี้ยว 50 กรัม คุณสามารถใช้ริคอตต้า
• โกโก้ 10 กรัม ใช้โกโก้ธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลเท่านั้น
• นม 50 มล. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตร คุณสามารถใช้น้ำได้ ในกรณีของเรา เราใช้นมพร่องมันเนย 1%
• เจลาติน 10 กรัม
• ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส สำคัญ! ฟรุกโตสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเกือบ 2 เท่า ดังนั้นให้ใส่ในส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้หวานมากเกินไป!

เทเจลาตินกับนมร้อนแล้วปล่อยให้บวม ผสมคอทเทจชีสกับชีสนมเปรี้ยวเพิ่มฟรุกโตสเพื่อลิ้มรสและโกโก้ เราแนะนำเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เรากระจายมันในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง!

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับแบล็คเคอแรนท์

คุณรักผลเบอร์รี่หรือไม่? อย่าลืมใส่ลงในซูเฟล่ด้วย ตัวเลือกที่เหมาะคือแบล็คเคอแรนท์ ซูเฟล่อาหารชีสกระท่อมจะไม่เพียงได้รับรสชาติเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสีม่วงที่สวยงามอีกด้วย

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม เลือกชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรด
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• เจลาติน 2.5 ช้อนชา
• น้ำ 50 มล
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก

เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ผสมนม คอทเทจชีส ลูกเกด และสารให้ความหวาน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว ซูเฟล่ไดเอท 100 กรัมให้พลังงานเพียง 108 แคลอรี่!

ซูเฟล่แครอทกับคอทเทจชีส

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 200 กรัม ของฉันหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• เนย 20 กรัม เลือกน้ำมันที่มีไขมันต่ำที่สุด
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 80 มล. เราจะใช้มันในการเคี่ยวแครอท
• สารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้ววางแครอทเป็นวงกลม เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีสำหรับกระบวนการนี้ ทำให้แครอทเย็นลงและตีในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาดูคอทเทจชีสกันดีกว่า: ตีในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ไม่ควรมีก้อนเนื้อใดๆ เพิ่มน้ำซุปข้นแครอท ไข่แดง และสารให้ความหวานลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นยอดขาวและค่อยๆ ใส่ลงในมวลเต้าหู้ ผสมกับไม้พาย เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ซูเฟล่ไดเอทจากคอทเทจชีส

โภชนาการอาหารสามารถเป็นได้ทั้งวิธีการลดน้ำหนักส่วนเกิน และเป็นส่วนหนึ่งของการป้องกันหรือรักษาโรคต่างๆ อาหารซูเฟล่เป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการทางการแพทย์เป็นสิ่งดั้งเดิม เบาและย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ทำอันตรายมากกว่าผลดีกับอาหารธรรมดา แต่ซูเฟล่ที่ทำมาอย่างดีก็อร่อยเช่นกัน

ซูเฟล่สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ข้าว ผลิตภัณฑ์จากนม การเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจทุกครั้ง

เมื่อซูเฟล่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากการเจ็บป่วย เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ซูเฟล่ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าว แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สิ่งนี้ไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามเลย

สำหรับซูเฟล่ ผลิตภัณฑ์หลักมักจะต้ม จากนั้นจึงทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น และนำไปอบรวมกับไข่ขาวหลายฟองหรืออาหารอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาตจากอาหาร จึงสามารถปรุงได้ทั้งอาหารจานหลักและของหวาน

ซูเฟล่เต้าหู้: การเตรียมการ

สำหรับของหวาน คอทเทจชีสซูเฟล่เหมาะมาก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นซูเฟล่ที่อร่อยที่สุด และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี ซูเฟล่ชีสกระท่อมจะให้ความแข็งแรงและตอบสนองความต้องการของหวานจานนี้มีแคลอรี่น้อย (ถ้าชีสกระท่อมมีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ) แต่มีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับทุกคน

การทำซูเฟล่เต้าหู้ไม่ยากเลย มีหลากหลายสูตร

พื้นฐานของสูตรคอทเทจชีสซูเฟล่คือคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและสารตัวเติม (ผลไม้, ผัก, รำ, เซโมลินา, แป้ง, ข้าวโอ๊ต, เกล็ดอัลมอนด์, ฯลฯ )

ซูเฟล่ชีสกระท่อมในเตาอบ

หากเป้าหมายของการควบคุมอาหารคือการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญในสูตรสำหรับคอทเทจชีสซูเฟล่คือการลดจำนวนแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แล้วสูตรก็จะประมาณนี้ค่ะ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำ)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (จะใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลแทนก็ได้)
• รำ 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสควรบดจนเนียน ใส่น้ำตาลหรือสารทดแทน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น: ยิ่งเนื้อเคิร์ดมีความนุ่มนวลมากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งออกมาดีขึ้นเท่านั้น

ผสมรำกับนมและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้บวมแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อลดแคลอรี ต้องตีโปรตีนจนเป็นโฟมที่แรงและผสมลงในคอทเทจชีสที่โขลกอย่างระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะกวนมวลด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนพยายามไม่รบกวนโครงสร้างโปร่งสบายของโปรตีนที่ตี

เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ทางที่ดีควรแจกจ่าย "แป้ง" ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ส่วน ดังนั้นแป้งจะอบในเตาอบได้ดีขึ้นและสะดวกกว่ามากในการเสิร์ฟ ก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ ซูเฟล่เต้าหู้สามารถเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดงหรืออบเชย นมหนึ่งช้อนหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้ซูเฟล่เต้าหู้แคลอรี่ต่ำน่ารับประทานยิ่งขึ้นทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

วิธีที่ดีที่สุดในการทำซูเฟล่เต้าหู้คือการใส่แม่พิมพ์ลงในแผ่นอบที่ลึก เทน้ำลงไปที่ความสูงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ แล้วอุ่นเตาอบที่ 170 องศา เวลาอบ - 20 นาที อาหารสำเร็จรูปควรรับประทานร้อน เสิร์ฟพร้อมนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า

ซูเฟล่ชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

ซูเฟล่ชีสกระท่อมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังนึ่งด้วยแล้วมันจะนุ่มกว่ามาก สะดวกในการทำในโหมด multicooker ในโหมด "Steaming" เป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกัน แบบฟอร์มสามารถวางที่ด้านล่างของชาม multicooker ดูระดับน้ำ ซึ่งไม่ควรท่วมจานเองเมื่อเดือด

สูตรด้านบนเป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเล่นกับสารเติมแต่งได้ มีประเด็นสำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึง:

1. เมื่อเติมแป้ง ข้าวสาลีหรือข้าว ข้าวโอ๊ตหรือแป้งเซมะลีเนอร์ คุณต้องจำไว้ว่าโครงสร้างของจานจะหนาแน่นขึ้น ยิ่งส่วนประกอบดังกล่าวมากเท่าไร ก็ยิ่งดูเหมือนหม้อปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น สำหรับแป้งและเซโมลินา ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด ปริมาณในสูตรคือหนึ่งในสี่ของมวลของคอทเทจชีส: สำหรับคอทเทจชีส 300 กรัม 75 กรัม แต่ถ้าใส่ผลไม้ เบอร์รี่ หรือผัก (เช่น แครอทขูด) ลงในจานซึ่งมีน้ำมาก จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมแห้งในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นจานอาจกลายเป็นของเหลว
2. ถ้าคอทเทจชีสแห้งเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดไม่ใช่ kefir หรือโยเกิร์ตกับพวกเขาจานส่วนใหญ่จะไม่ทำงาน

1. ยิ่งปริมาณไขมันของคอทเทจชีสและปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมอื่นๆ สูงขึ้น อาหารในจานก็จะยิ่งน้อยลง แต่น่าจะอร่อยกว่า

ซูเฟล่เต้าหู้เจลาตินโดยไม่ต้องอบ

สำหรับซูเฟล่นี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• นมครึ่งแก้ว
• ฟิลเลอร์ (ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต)
• เจลาติน 20-25 กรัม หรือวุ้น-วุ้น 2-2.5 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของซูเฟล่ 500 กรัม รวมสารตัวเติมทั้งหมด)

เจลาตินควรแช่ในนมเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ในเครื่องปั่นจนเนียน อุ่นนมเจลาติน แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ร้อนหรือเดือด และผสมกับมวลนมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะทำในเครื่องปั่น ให้เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ซูเฟล่กับเจลาตินจะแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยปกติ 3-4 ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็ลองทำดูได้

ซูเฟล่เต้าหู้กับวุ้นวุ้น

หากซูเฟล่เตรียมด้วยวุ้นวุ้นส่วนประกอบนี้ควรละลายในน้ำเล็กน้อยเติมนมลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือดโดยจำไว้ว่าให้คนตลอดเวลา ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมกับคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและเทลงในแม่พิมพ์ทันที เนื่องจากวุ้นจะแข็งตัวเร็วกว่าเจลาตินมาก หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นสิบนาทีและจานก็จะพร้อม

ซูเฟล่เต้าหู้แบบนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก และหากคุณปรุงโดยไม่มีเครื่องปรุงมาก ก็เหมาะสำหรับเด็กเล็ก นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาธรรมชาติ ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและผลไม้ (ควรทุบด้วยคอทเทจชีสก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมของเจลาตินนม) ผงโกโก้ ชิ้นคุกกี้ เกล็ดอัลมอนด์ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม, เบอร์รี่, ผลไม้ชิ้น คุณจะได้ขนมที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ

ซูเฟล่เต้าหู้

นมเปรี้ยวกับ ufle

• ตีไข่ขาวในแก้ว พอร์ซเลน ชามเคลือบฟัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม แต่ให้สีเทาแก่โปรตีน ภาชนะพลาสติกมีรูพรุนซึ่งไม่ได้ทำความสะอาดไขมันอย่างเหมาะสม และช่วยป้องกันไม่ให้วิปโปรตีน
• จานต้องสะอาด ปราศจากคราบไขมัน และแห้งสนิท หยดน้ำหรือไขมันที่ล้างไม่ดีออกจากจานจะดับโฟม โปรตีนจะตียากขึ้น และโฟมที่ได้จะเปราะบางและไม่เสถียร
• โปรตีนจะเอาชนะได้ดีกว่าถ้าคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
• ไข่ขาวสดตีไม่ค่อยดี ใช้ไข่ขาวอายุอาทิตย์กว่าๆ

โพสต์นี้ให้สูตรสำหรับซูเฟล่ชีสกระท่อมที่ตรงตามข้อกำหนดของอาหารหมายเลข 5p สำหรับตับอ่อนอักเสบ อาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้มีไขมันต่ำและมีส่วนประกอบโปรตีนสูง ดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูของอาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม (1.5 ห่อ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 40 กรัมหรือ (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 40 กรัม (4 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม (3 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสต้องทำแบบยืดหยุ่นในรูปแบบของน้ำพริก ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกวิธีที่สะดวก: เช็ดผ่านตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องปั่น และฉันทำสิ่งนี้:

1. ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง
2. ฉันกำลังทำอาหาร ซูเฟล่เต้าหู้อบไอน้ำ

• "อบไอน้ำ"
• เวลา - 40 นาที

หมายเหตุ: Cไอน้ำเต้าหู้สามารถปรุงในอ่างน้ำในเตาอบ เวลาทำอาหาร 30-40 นาที

• โปรตีน - 10.06 ก
• ไขมัน -9.72 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.24 g
• แคลอรี่ - 209.88ถึง อุจจาระ
• B1 - 0.0289มก.
• B2 - 1968มก.
• C - 0.2139 มก.
• Ca- 156.461 mg
• เฟ - 0.2118 มก.

ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม (1 แพ็ค)
• นม 3.2 - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 40 กรัมหรือ (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 40 กรัม (4 ช้อนชา)
• เนย - 10 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม (3 ช้อนชา)
• แครอท - 80 กรัม

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว แต่ก่อนที่จะนำโปรตีนมาใส่ในมวลเต้าหู้ ให้ใส่แครอทที่เคี่ยวในนม (จุดที่ 3) และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม:

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันรวมผลิตภัณฑ์: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, นม, น้ำตาล, เซโมลินาและไข่แดง ฉันผสม บด และตีด้วยเครื่องปั่น
2. เราสับแครอทบนเครื่องขูด (เลือกด้วยตัวคุณเอง - บนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพของคุณ หากให้อภัยแล้วคุณสามารถขูดหยาบได้) ปล่อยให้แครอทในนมจนนิ่มแล้วใส่ลงในมวลเต้าหู้
3. เราแนะนำวิปโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น ผสมอย่างระมัดระวัง
4. ฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป
5. ฉันกำลังทำอาหาร ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอทในผู้เล่นหลายคน เทน้ำร้อนสองถ้วยลงในถาดหลายเมนู ฉันตั้งค่าโหมด:

• "อบไอน้ำ"
• เวลา - 30 นาที

หมายเหตุ: ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งกับแครอทคุณสามารถอบไอน้ำ ในอ่างน้ำในเตาอบ คุณสามารถใส่ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอทบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ เวลา - 30-40 นาที

• โปรตีน - 9.22 ก
• ไขมัน -9.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.37 g
• แคลอรี่ - 202.34ถึง อุจจาระ
• B1 - 0.0329มก.
• B2 - 2248มก.
• C - 0.2444 มก.
• Ca- 177.63mg
• เฟ - 0.242 มก.

ซูเฟล่อบไอน้ำจากแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• semolina
• นมพาสเจอร์ไรส์
• เนย
• น้ำตาล
• ไข่ไก่

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมที่แรง
2. รวมนมกับน้ำแล้วนำไปต้ม
3. เราแนะนำเซโมลินาในนมเดือดและลดความร้อนต้มต่ออีก 10 นาที
4. นำโจ๊กออกจากเตา ใส่ไข่แดง น้ำตาล และเนยลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เราแนะนำวิปโปรตีน
6. ใส่ซูเฟล่ในรูปแบบจาระบีแล้วนึ่ง

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับคุกกี้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่ไม่มีกรดสด 9% - 200 กรัม (1 แพ็ค)
• น้ำตาล - 30 กรัม (3 ช้อนชา)
• บิสกิตไม่หวาน - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 40 กรัม (1 ชิ้น)
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• เนย - 10 กรัม (1 ช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเทนมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ
3. เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เรารวมส่วนผสม: คุกกี้, ไข่แดง, ชีสกระท่อม, เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
5. เราแนะนำวิปโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น
6. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโอนซูเฟล่ลงไป แผ่ด้านบน
7. ทำอาหารสำหรับคู่รัก ในอ่างน้ำหรือในหม้อหุงช้า ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับซูเฟล่อบไอน้ำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา คุณสามารถอ่านได้ที่นี่

ซูเฟล่สามารถเป็นผักและผลไม้ได้ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย แต่ในภายหลัง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ซูเฟล่เต้าหู้ถือเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว ของหวานที่หวานและโปร่งสบายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเช้าของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมของอร่อยในตอนเช้า มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับทำคอทเทจชีสซูเฟล่ ซึ่งอบในไมโครเวฟ เตาอบ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และถ้าคุณแทนที่สูตรอาหารคลาสสิกด้วยอาหาร อาหารจานนี้จะทำให้อาหารของคุณหลากหลายในวันที่อดอาหาร

ซูเฟล่ชีสกระท่อม - สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

จุดเด่นของซูเฟล่เต้าหู้คือความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ด้วยการลงทุนขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวเฉยเมย คอทเทจชีสสามารถเสริมด้วยผลไม้, เบอร์รี่, หรือแม้แต่เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แยมสตรอเบอร์รี่ แต่ถ้าไม่ได้เติมน้ำตาลลงในซูเฟล่แล้วจานดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมของหวานให้สำเร็จ ให้ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:

1. เคล็ดลับของซูเฟล่ที่นุ่มและโปร่งสบายคือต้องใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและไม่มีเมล็ดในการปรุงอาหาร และครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันสูง
2. จะต้องตีโปรตีนในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันเสมอ หากคุณใช้ภาชนะอะลูมิเนียมสำหรับสิ่งนี้ โปรตีนจะกลายเป็นสีเทา
3. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ใช้โปรตีนที่ไม่ใช่ความสดในครั้งแรก เพราะจะตีให้เป็นฟองที่เข้มข้นได้ง่ายกว่า เพื่อให้ได้โฟมที่หนาและแข็งแรง อุปกรณ์สำหรับตีไข่จะต้องสะอาดหมดจด โดยไม่มีหยดน้ำและไขมัน

ในเตาอบ

อุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการอบซูเฟล่คือการใช้เตาอบ ในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้หกเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลาสี่สิบนาทีและส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำซูเฟล่เต้าหู้แสนอร่อย:

1. การเตรียมมวลนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่คอทเทจชีส เซโมลินา วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา เนย ครีมเปรี้ยว และไข่แดงสองฟองลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เราตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย โฟมควรแข็งแรงและมั่นคง เพราะคุณภาพของซูเฟล่สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับโฟม จากนั้นเราก็รวมชีสกระท่อมกับโปรตีนและผสม
3. สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบแบ่งส่วนได้ ซึ่งต้องเติมแป้งเต้าหู้ 75% เพื่อให้ซูเฟล่มีพื้นที่เพิ่มขึ้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 25 นาที

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมซูเฟล่เต้าหู้เป็นอาหารเช้าได้ในเวลาไม่กี่นาที สำหรับการอบแบบแบ่งส่วน คุณสามารถใช้ถ้วยธรรมดาได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนชา;

ของหวานในไมโครเวฟจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในชามขนาดเล็กตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลไข่และโกโก้เป็นก้อนแป้งทั่วไป
2. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในเต้าหู้และผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
3. ในถ้วยเซรามิกสีขาว กระจายแป้งที่ได้และใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที ควบคุมกระบวนการอบ ถ้าซูเฟล่เริ่มฟู แสดงว่าพร้อม เราโอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ในหม้อหุงช้า

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงครัวสมัยใหม่ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลาย อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็น multicooker ซึ่งคุณสามารถใช้ทำซูเฟล่เต้าหู้ได้ สำหรับของหวานคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เริ่มแรกเราถูคอทเทจชีสกับไข่แดงห้าฟองเพิ่มวานิลลินแป้งและครีมเปรี้ยว
2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแรงเช่นเดียวกับเมอแรงค์ ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับมวลนมเปรี้ยวและนวด
3. ต้องย้ายความสอดคล้องทั้งหมดไปยังกระทะ multicooker ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" บนกระดานคะแนน โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเปิดฝาและไม่สามารถควบคุมขั้นตอนการอบซูเฟล่ได้ หม้อหุงช้าจะปรุงอาหารโดยอัตโนมัติหลังจาก 65 นาที
4. เมื่ออุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดการอบ ให้ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" ทันทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมจะเป็นการขยับจานที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นจานที่สวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน

ในหม้อต้มคู่

คุณสามารถทำให้ซูเฟล่มีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรีสูงน้อยลงได้หากคุณนึ่ง หม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ สำหรับของหวานให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• คอทเทจชีส 7% ไขมัน - 350 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นมสด - 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. semolina;
• อบเชยเล็กน้อย

ซูเฟล่เต้าหู้จัดทำขึ้นในหม้อต้มสองชั้นโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสกระท่อมจนได้มวลที่ยืดหยุ่นและเหนียว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นเราแยกโปรตีนลงในภาชนะแก้วซึ่งจะต้องตีจนโฟมหนาแน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที
3. ในระหว่างนี้ เติมไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา, นม, น้ำตาลทราย, น้ำผึ้งอ่อน, อบเชยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้
4. ถัดไปรวมมวลทั้งสองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเติมแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสามแบบด้วยแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย จากนั้นเสียบปลั๊กหม้อนึ่งเข้ากับเต้าเสียบ เปิดฝาถังไอน้ำ และวางแม่พิมพ์ส่วนต่างๆ ไว้ที่ส่วนล่างของอุปกรณ์ ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดหม้อนึ่งแล้วเอาขนมที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำออก ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นขนมนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

คุณยังสามารถเรียนรู้ผลเบอร์รี่จากโต๊ะได้อีกด้วย

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับเจลาติน

หากคุณเติมเจลาตินระหว่างการเตรียมของหวาน คุณจะได้ขนมที่มีรสชาติเหมือนขนมหรือเค้กนมนก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีม 10% ไขมัน - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 140 กรัม
• นมข้นครึ่งแก้ว
• แม่พิมพ์ซิลิโคน
• สำหรับเคลือบ: ช็อคโกแลต 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาตินโดยเติมน้ำลงไป ตั้งให้บวมเป็นเวลาสิบนาที
2. ในชามโลหะที่แยกต่างหาก คุณต้องผสมครีมกับนมข้นแล้ววางบนกองไฟสักสองสามนาที
3. เพิ่มเจลาตินลงในมวลที่ร้อน คนจนเนียนและปล่อยให้เย็น
4. จากนั้นจะต้องตีส่วนผสมที่เย็นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆใส่คอทเทจชีส
5. กระจายลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เทของหวานเย็น ๆ กับไอซิ่งจากช็อคโกแลตที่ละลายในห้องอบไอน้ำกับนม คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัท

ซูเฟล่นึ่งผลไม้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

สำหรับทารกในปีแรกของชีวิต คุณสามารถเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ เสริมด้วยแอปเปิ้ลหรือกล้วย ผลไม้เหล่านี้ถือว่าเป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของซูเฟล่จะกลายเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนสำหรับทารก เด็กที่ซนและไม่อยากกินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบบริสุทธิ์ ขอแนะนำให้เตรียมซูเฟล่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผลไม้

กับแอปเปิ้ล

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ศิลปะ ล. คอทเทจชีส;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครึ่งแอปเปิ้ล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, เซโมลินาและไข่ควรตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกออกจากผิว เมล็ด แล้วขูด
3. รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน
4. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

100 กรัม - 96.5 กิโลแคลอรี? B / w / y - 14. 19/2. 27/5. 01?

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสนุ่ม - 400 กรัม
นม 1% - 50 มล.
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เจลาติน - 20 กรัม
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำเราใส่ไฟช้าจนเจลาตินละลาย เพิ่มนม, คอทเทจชีส, โกโก้, สารให้ความหวาน, ผสมกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว ทานให้อร่อย!

ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าซูเฟล่เต้าหู้แตกต่างจากเยลลี่กับคอทเทจชีสอย่างไร? หรือยังจำเป็นอยู่? ตรงกันข้ามกับเยลลี่ที่ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่น ซูเฟล่กลับกลายเป็นว่านุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนมากกว่าเสมอ วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่บ้าน - คุณจะประทับใจกับรสชาติ กลิ่นหอม และความนุ่มนวลของซูเฟล่เต้าหู้อย่างแน่นอน

โดยทั่วไป ซูเฟล่ไม่สามารถเตรียมได้เฉพาะในรูปแบบอบเท่านั้น - ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น ส่วนใหญ่มักจะทำซูเฟล่เต้าหู้โดยไม่ต้องอบนั่นคือมวลอากาศถูกเจลด้วยความช่วยเหลือของวุ้นหรือเจลาติน ตามคำร้องขอของ Olesya ที่สั่งของหวานจานนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้บนเจลาตินซึ่งไม่ต้องอบ

งานหลักในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ (อย่างน้อยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) คือการสร้างเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนและโปร่งสบายของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เทคนิคจำนวนหนึ่งที่ไม่ซับซ้อนเลย ขั้นแรก ให้สร้างปริมาตรที่จำเป็นโดยใช้ไข่ขาวหรือวิปปิ้งครีมที่ตีเป็นโฟมเข้มข้น ซึ่งจะใส่ลงในฐานของนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นลำดับสุดท้าย หรือเป็นเวลานานพอสมควรให้ตีมวลนมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม

ฉันปรุงซูเฟล่ด้วยคอทเทจชีสด้วยวิธีสุดท้าย เนื่องจากเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ครีมหนัก และผู้ช่วยในครัวที่ทรงพลังของฉันก็พร้อมเสมอ หากคุณมีเครื่องผสมแบบอ่อน เครื่องอาจไม่ทนต่อการตีนาน ดังนั้นให้ใช้วิธีการข้างต้นกับโปรตีนหรือครีม

ซูเฟล่เคิร์ดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สด เบอร์รี่ มินต์ หรือเลมอนบาล์ม นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กโฮมเมดซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับของหวานสองมื้อหรือชั้นสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-18 เซนติเมตร

สูตรเค้กวุ้น "ผลไม้แฟนตาซี"

ขอเสนอสูตรเค้กที่เหมาะกับวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจเพราะคุณสามารถทดลองกับมันได้ทั้งในการตกแต่งและในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้

ภาพทีละขั้นตอนในการทำเค้ก:

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก:

แป้ง, น้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีส, เจลาติน, เยลลี่, ผลไม้

เค้กนี้มีสามชั้น:

ชั้นแรก - บิสกิต

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง

ทำอาหารเค้กฟองน้ำ:

เตรียมแม่พิมพ์ด้วยการทาเนยหรือมาการีน ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว (นาทีที่ 2)

จากนั้นใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์

และวางในเตาอุ่น อบประมาณ 25-30 นาที ที่ 190* (ห้ามเปิดเตาอบ 20 นาที มิฉะนั้น บิสกิตจะไม่ขึ้น)

บิสกิตพร้อม! ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลง อย่านำออกจากแบบฟอร์ม

ชั้นที่สองเป็นเต้าหู้

ขณะที่บิสกิตกำลังอบและเย็นตัว ให้เตรียมซูเฟล่เต้าหู้

ผลิตภัณฑ์ซูเฟล่:

• ทราย 1 แก้ว
• คอตเทจชีส 2 ห่อ
• เนย 100-150 กรัม (นิ่ม)
• สับปะรด 1 กระป๋อง
• กล้วย 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน

คุณสามารถทดลองกับเลเยอร์นี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่รวมทั้งถั่วได้

การเตรียมซูเฟล่เต้าหู้:

2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อน เทผลไม้แช่อิ่มสับปะรด 1 แก้ว ทิ้งไว้จนบวม

ผสมและบดจนชีสกระท่อม น้ำตาล และเนยเนียน

สับปะรดกระป๋องและกล้วยฉันตัดอย่างประณีตและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ฉันใส่เจลาตินที่บวมบนกองไฟเพื่อแยกส่วนอย่างสมบูรณ์ แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นเจลาตินเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลเต้าหู้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์บนบิสกิตเย็น วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว (30 นาที)

ชั้นที่สามของเค้กเป็นผลไม้และเยลลี่

สินค้า:

• กล้วย 1 ลูก
• ส้ม 2 ตัว
• กีวี 2 ลูก (หรือผลไม้อื่นตามชอบ)
• เยลลี่ 1 ซอง

คุณสามารถทดลองกับเลเยอร์นี้: คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มและในฤดูร้อนด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ ตัวอย่างเช่นฉันวางสตรอเบอร์รี่

การเตรียมชั้นผลไม้เยลลี่ของเค้ก:

ฉันผสมพันธุ์เยลลี่ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จริงอยู่ฉันไม่ค่อยซื้อเยลลี่สำเร็จรูปถ้าใครมีการเตรียมโฮมเมด: ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เช่นของฉันคุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในแก้วผลไม้แช่อิ่มเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มขุ่น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแก้ว

จากผลไม้ฉันตกแต่งเค้กตามจินตนาการ เทเจลลี่เจือจางอย่างระมัดระวังฉันเทด้วยช้อนเพื่อให้ผลไม้ราดด้วยเยลลี่จากนั้นพวกเขาจะเป็นประกายและไม่แห้ง

จากนั้นฉันก็ใส่เค้กในตู้เย็นจนแข็งตัว เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ฉันค่อยๆ ใช้มีดที่ขอบของแม่พิมพ์และเค้กแล้วเอาแม่พิมพ์ออก เค้กเป็นความสุขและเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา ทานให้อร่อย!

และนี่คือการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก ทำขึ้นสำหรับวันเกิดของเด็ก

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งเค้ก ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการอันล้ำเลิศของคุณ จะไม่พูดถึงรสชาติ ลองทำอาหารแล้วพบว่ารสชาติเป็นอย่างไร!

ของหวานสามารถเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพได้

แน่นอนว่าเราจะพูดถึงของหวานคอทเทจชีสซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับซูเฟล่

ซูเฟล่ชีสกระท่อมทำจากผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันโดยเติมโกโก้ซึ่งทำให้จานหวานมีรสช็อคโกแลต

ลองทำซูเฟล่กับคอทเทจชีสและโกโก้ ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอื่นๆ ด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 500 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 100 มล
• ฟรุกโตส (หรือน้ำผึ้ง) - 50-70 กรัม (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป)
• ผงโกโก้ - 25-30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 15-20 กรัม

สูตรคอทเทจชีสซูเฟล่กับโกโก้:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมงจนฟู

2. ใส่นม โกโก้ ฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

3. ใส่ไฟช้าและร้อนจนโกโก้ละลายหมด คุณไม่สามารถต้มมวล!

4. ใส่คอทเทจชีสแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. เทลงในพิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน

ในตอนเช้า ซูเฟล่เต้าหู้ก็พร้อม

อิ่มอร่อยกับของหวานลดน้ำหนัก (หรืออาหารเช้า)

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการลดน้ำหนักที่เหมาะสม สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีกด้วย คอทเทจชีสนั้นดีเพราะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพและอาหารมากมายที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมไขมันต่ำมีเพียง 70-80 แคลอรี่ แต่โปรตีนมีมาก! โดยรวมแล้วมีโปรตีนประมาณ 17-20 กรัมต่อคอทเทจชีส 100 กรัม!

ซูเฟล่ชีสกระท่อมอาหารเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ซูเฟล่ไดเอทมีแคลอรีน้อยมาก จึงสามารถรับประทานได้แม้ในการควบคุมอาหาร หากคุณไม่ได้รับโปรตีนในแต่ละวัน ซูเฟล่ช่วยคุณได้ ของหวานนี้สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในตอนเช้า แต่แม้กระทั่งในตอนเย็น จะไม่เป็นอันตรายต่อรูป เราได้เตรียมสูตรอาหารซูเฟล่เต้าหู้ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณ!

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหาร - วิธีการปรุงอาหาร

ในการทำซูเฟล่นี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• 1 ไข่. มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของพันธะสำหรับมวลอากาศของเรา
• kefir 50 มิลลิลิตร เราจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็ต่อเมื่อคอทเทจชีสแห้งเกินไป
• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม สิ่งนี้จะทำให้ซูเฟล่ชีสกระท่อมมีรสชาติที่ถูกใจ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนใหญ่ในชีสกระท่อม คลุกเคล้าด้วยส้อม ถ้ามีเวลาเหลือ ให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน หากมวลเต้าหู้แห้งเกินไปอย่าลืมเพิ่ม kefir เราใส่สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ - ตีพวกเขาในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ตอนนี้ใส่ส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในจานอบจากนั้นก็ใส่มวลผลไม้แล้วเทนมเปรี้ยวอีกครั้ง ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหารประมาณ 15 นาที

คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสซูเฟล่ในหม้อหุงช้าตามสูตรเดียวกันได้ หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น: เทน้ำลงในหม้อหุงช้า ติดตั้งตะแกรงแล้ววางราซูเฟล่ลงไป

จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอท 4 เสิร์ฟ หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 90 แคลอรี!

ซูเฟล่เต้าหู้อาหาร: สูตรกับเจลาติน

ไม่มีเวลาอบ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบ? คุณสามารถทำ pp ซูเฟล่ ด้วยเจลาติน!

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ 30 กรัม
• 1 โปรตีนดิบ หากคุณไม่ระมัดระวังในการเติมโปรตีนดิบลงในซูเฟล่ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นนม 2 ช้อนโต๊ะได้เสมอ
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ละลายด้วยไฟอ่อน ที่สำคัญอย่าปล่อยให้เดือด! หากคุณมีคอทเทจชีสชิ้นใหญ่ ให้บดด้วยส้อมหรือถูให้ทั่ว เพิ่มเจลาตินลงในคอทเทจชีสและสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนยอดสีขาวปรากฏขึ้นและค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง! ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอทพร้อมแล้ว!

ซูเฟล่เคิร์ดช็อกโกแลตไดเอทกับฟรุกโตส

รักช็อคโกแลต? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองชิมโกโก้ซูเฟล่ดูนะ! สูตรนี้เราจะใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลค่ะ! เหมาะสำหรับขนมอบและของหวาน!

เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม ตามเนื้อผ้า เราชอบคอทเทจชีสไขมันต่ำมากกว่า
• ครีมชีสนมเปรี้ยว 50 กรัม คุณสามารถใช้ริคอตต้า
• โกโก้ 10 กรัม ใช้โกโก้ธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลเท่านั้น
• นม 50 มล. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตร คุณสามารถใช้น้ำได้ ในกรณีของเรา เราใช้นมพร่องมันเนย 1%
• เจลาติน 10 กรัม
• ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส สำคัญ! ฟรุกโตสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเกือบ 2 เท่า ดังนั้นให้ใส่ในส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้หวานมากเกินไป!

เทเจลาตินกับนมร้อนแล้วปล่อยให้บวม ผสมคอทเทจชีสกับชีสนมเปรี้ยวเพิ่มฟรุกโตสเพื่อลิ้มรสและโกโก้ เราแนะนำเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เรากระจายมันในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง!

พีพี เยลลี่ผลไม้อบแห้ง

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับแบล็คเคอแรนท์

คุณรักผลเบอร์รี่หรือไม่? อย่าลืมใส่ลงในซูเฟล่ด้วย ตัวเลือกที่เหมาะคือแบล็คเคอแรนท์ ซูเฟล่อาหารชีสกระท่อมจะไม่เพียงได้รับรสชาติเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสีม่วงที่สวยงามอีกด้วย

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม เลือกชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรด
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• เจลาติน 2.5 ช้อนชา
• น้ำ 50 มล
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก

เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ผสมนม คอทเทจชีส ลูกเกด และสารให้ความหวาน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว ซูเฟล่ไดเอท 100 กรัมให้พลังงานเพียง 108 แคลอรี่!

วิธีทำเนยถั่วPP

ซูเฟล่แครอทกับคอทเทจชีส

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 200 กรัม ของฉันหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• เนย 20 กรัม เลือกน้ำมันที่มีไขมันต่ำที่สุด
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 80 มล. เราจะใช้มันในการเคี่ยวแครอท
• สารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้ววางแครอทเป็นวงกลม เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีสำหรับกระบวนการนี้ ทำให้แครอทเย็นลงและตีในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาดูคอทเทจชีสกันดีกว่า: ตีในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ไม่ควรมีก้อนเนื้อใดๆ เพิ่มน้ำซุปข้นแครอท ไข่แดง และสารให้ความหวานลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นยอดขาวและค่อยๆ ใส่ลงในมวลเต้าหู้ ผสมกับไม้พาย เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ซูเฟล่ชีสกระท่อมกับกล้วยโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหาร: ของหวาน "Curd Soufflé" - กับกล้วย

วิธีทำอาหาร:

ซูเฟล่ชีสเป็นของหวานที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ ทั้งสำหรับเด็ก - นักชิมตัวน้อย และสำหรับคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนัก แค่มีเวลากินสักชิ้นจนเด็กๆกินซูเฟล่)))

เมื่อฉันเปลี่ยนมาใช้โภชนาการที่เหมาะสม มันยากมากที่จะเลิกกินขนมหวานแบบปกติ ซูเฟล่เต้าหู้กลายเป็นความรอดของฉัน อาหารว่างโปรตีนแสนอร่อยทำให้ฉันพอใจที่จะดื่มชากับคุกกี้หรือลูกอม ขนมหวานปฏิเสธขนมได้ยากกว่า และนี่คือข้อเท็จจริง
ฉันขอเสนอสูตรซูเฟล่เต้าหู้สูตรอ่อนโยนสำหรับการลดน้ำหนักและไม่เพียงเท่านั้น)
ก่อนอื่นเจลาตินเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำควรคลุมเจลาติน
โอนคอทเทจชีสลงในชามแล้วคลุก ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบมัน แต่พวกเขากินมันอย่างมีความสุขในซูเฟล่
เพิ่มนมเปรี้ยว
แล้วโกโก้
เพิ่มกล้วยสับ แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถนำผลไม้อื่นๆ หรือใส่ผลเบอร์รี่ลงไปได้ เราไม่ใส่น้ำตาลลงในซูเฟล่ ดังนั้นควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หวาน มิฉะนั้น ซูเฟล่เต้าหู้จะกลายเป็นเปรี้ยว
ทำให้กล้วยนุ่มและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากคุณต้องการให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น - คุณต้องนวดด้วยเครื่องปั่น
ช่วงนี้เจลาตินของเราพองตัวแล้ว ต้องอุ่นให้ละลายก่อนจึงจะละลายได้หมด สามารถทำได้ในห้องอบไอน้ำโดยวางเจลาตินหนึ่งถ้วยในหม้อน้ำบนเตา แต่ฉันใช้วิธีที่ง่ายกว่าและเร็วกว่า ฉันใส่เจลาตินในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที หลังจากละลายแล้ว คุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในซูเฟล่เคิร์ดของเราได้
ผสมให้เข้ากัน
ใช้แม่พิมพ์ซูเฟล่แบบใดก็ได้ ฉันมีซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก จากแบบฟอร์มนี้ ซูเฟล่แช่แข็งสามารถแยกออกได้ง่าย
มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์
ใส่แม่พิมพ์ซูเฟล่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเช่นนี้ ซูเฟล่เต้าหู้จะแข็งตัวดีภายในหนึ่งชั่วโมง ยิ่งฟอร์มใหญ่เท่าไหร่ เราก็ยิ่งปล่อยให้ซูเฟล่แช่เย็นนานขึ้นเท่านั้น
ปริมาณแคลอรี่ของซูเฟล่ตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรี (B-14.44 / Zh-5.69 / U-9) ต่อ 100 กรัม กลายเป็นขนมที่อร่อยแต่ทำง่าย!
นำซูเฟล่ออกจากพิมพ์แล้วอร่อยได้เลย! ทานให้อร่อย!

วิดีโอ ซูเฟล่ชีสกระท่อมกับโกโก้ ขนมที่มีประโยชน์ ง่ายและสะดวก!

ของหวานเบา ๆ และโปร่งสบาย - ซูเฟล่นมพร้อมเจลาตินแบบมีและไม่มีโกโก้

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำซูเฟล่นมแคลอรีต่ำที่บ้าน สิ่งสำคัญที่คุณต้องการคือเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งคุณสามารถสร้างมวลอากาศได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศลงในซูเฟล่กาแฟเพื่อลิ้มรสได้

สูตรซูเฟล่นม

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 250 มล.
• เจลาติน 10-15 กรัม
• 1 ช้อนชา โกโก้ (หรือไม่มี)
• 1/2 ช้อนชา กาแฟ (สามารถมีรสชาติใดก็ได้เพื่อลิ้มรส)
• สารให้ความหวาน

การทำอาหาร:

1. ผสมเจลาตินกับนม พักไว้ 10-15 นาที ตั้งไฟให้ร้อน

2. ใส่สารทดแทนน้ำตาล โกโก้ กาแฟ อะโรเมติกส์ตามชอบ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์!

3. ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เทของเหลวลงในโถปั่นแล้วเริ่มตี ยิ่งนานยิ่งดี ฉันตีเป็นเวลา 20 นาที แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ ก็อย่าเสี่ยงต่อความสมบูรณ์ของเครื่องจะดีกว่า

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด เทซูเฟล่ไดเอทและแช่เย็นจนแข็งตัวดีแล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า

ซูเฟล่ช็อคโกแลตกับเซโมลินา

แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม, นม 200 มล., เนย 40 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง ช็อคโกแลตขูด

ในการเตรียมช็อกโกแลตซูเฟล่ตามสูตรนี้ การทำโจ๊กเซโมลินากับนมในห้องอบไอน้ำเป็นเรื่องน่าเบื่อ ปล่อยให้เย็น จากนั้นผสมโจ๊กกับไข่แดงบดกับน้ำตาล โกโก้ และเนย ผสมให้เข้ากันแล้วคนช้าๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ตีมวลและใส่ในรูปแบบจาระบี ต้มในอ่างน้ำจนนิ่ม

โรยซูเฟล่สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตขูด

ซูเฟล่ชอคโกแลตใส่วนิลา

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตขูด
• นมอุ่น 700 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• ไข่ 10 ฟอง
• วานิลลิน

สำหรับซอส:

• นม 0.5 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง
• ไข่แดง 200 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. โกโก้
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• คอนญัก 20 มล

เตรียม 10 นาที

ทำอาหาร 15 นาที

1. ก่อนทำช็อกโกแลตซูเฟล่ที่บ้าน ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่เกลือ แป้ง และเทนมเดือด ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล ช็อคโกแลตขูด และวานิลลา ถัดไป บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมของนม

3. ตอนนี้จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางsoufflé ทำอาหารในอ่างน้ำ เตรียมซอสแบบนี้: ผัดไข่กับน้ำตาล แป้ง และนมจนเนียน

4. จากนั้นใส่นมเดือดที่เหลือแล้วใส่โกโก้ คนอย่างต่อเนื่องจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มคอนยัค

ตกแต่งซูเฟล่ที่แช่เย็นด้วยกานพลูเนย ซึ่งทำได้ดังนี้ ใช้มีดคมๆ ขูดเนยที่แช่แข็งจากด้านบนออก แล้วต่อปลายให้เป็นรูปดอกไม้

ซูเฟลช็อคโกแลต

ต้องใช้: ช็อคโกแลต 300 กรัม, ไข่ขาว 7 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลาคริสตัลเล็กน้อย, น้ำ 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร. สับช็อกโกแลตแล้วเทน้ำเย็นลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนข้น ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 20 กรัมจนเป็นฟองหนา แล้วผสมให้เข้ากันกับช็อกโกแลตที่ต้มแล้ว ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันด้วยเนยและแป้ง นำเข้าอบ 25 นาทีจนสุกเต็มที่ในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง

ดังที่คุณเห็นในภาพ ช็อกโกแลตซูเฟล่ควรโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนและสามารถเสิร์ฟได้:

ซูเฟล่ช็อกโกแลตกับเจลาตินไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต 25 กรัม
• ครีม 200 มิล
• 200 มล. ) นม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ตีไข่แดงกับน้ำตาล 2/3 แล้วเทนมลงไป

สำหรับสูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตซูเฟล่ที่บ้าน ส่วนผสมของไข่แดงกับนมจะต้องอุ่นจนข้นโดยไม่ต้องปิดด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว ห้ามนำไปต้ม!

ละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงในมวลที่เกิดตีส่วนผสมให้ละเอียดและเย็น ในชามแยก ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด ตะล่อมไข่ขาวและครีมลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง แช่เจลาตินเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเย็นเล็กน้อย หลังจากที่พองตัวแล้ว ให้ตั้งไฟเต็มกำลังประมาณ 1.5 นาทีจนละลาย อย่าต้ม!

เทเจลาตินเจลาตินให้เย็น 70-80 องศาแล้วเทลงในครีม ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง แม่พิมพ์ส่วนเติมsouffléและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้วางพิมพ์ลงในชามน้ำอุ่นสักสองสามวินาที แล้วตักใส่จานของหวานอย่างรวดเร็ว

ซูเฟล่ช็อกโกแลตกับเจลาตินสามารถตกแต่งได้โดยโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือราดช็อกโกแลตไอซิ่ง