คอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน การทำลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกและเค้กช็อกโกแลต

ลูกเต้าหู้ปรุงอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น พวกเขากลับกลายเป็นว่าข้างในนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ กรอบนอก และอร่อยมาก ของหวานก็ดีเพราะว่าแม่บ้านทุกคนมักจะมีผลิตภัณฑ์ให้ เราอ่านสูตรแล้วไปทำเต้าหู้ยี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกเต้าหู้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆเหล่านี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัมคอทเทจชีสเหมาะแม้จากช่องแช่แข็ง แต่ต้องละลายจนหมดและบีบออกจากของเหลวหากปรากฏ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู (ผงฟูสำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมลูกบอลไม่มากนัก เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คนเท่านั้น หากคุณคาดว่าจะมีแขกหรือต้องการให้ของหวานยังคงอยู่ในวันถัดไป ให้เตรียมลูกบอลจากอาหารสองมื้อ

วิธีทำแป้งสำหรับลูกเต้าหู้?

แป้งทำด้วยวิธีพื้นฐาน:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู
• ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านกระชอนโลหะขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนพิเศษในผลิตภัณฑ์นม
• ตีไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดมวลจนเนียน
• เทแป้งลงในฐานเต้าหู้แล้วนวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะนุ่มมาก แต่เพื่อให้คุณสามารถสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป

วิธีการทอดลูกชีสกระท่อม?

เทคโนโลยีการทอด

• โรยแป้งบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
• ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งเต้าหู้แล้ววางลงบนแป้ง ใช้มือคลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม จนกว่าจะถึงเวลาทอดให้วางลูกไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง เก็บลูกเล็กไว้เพราะจะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อทอด หากต้องการคุณสามารถเตรียมลูกบอลยัดไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตหรือถั่วใดๆ ลงในแป้งแต่ละส่วน
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึก ทันทีที่ควันไฟปรากฏขึ้นเหนือน้ำมัน ให้ลดกำลังของเตาลงเหลือปานกลาง หากไม่เสร็จ ลูกในน้ำมันที่ร้อนจัดจะไหม้ที่ด้านนอก และด้านในอาจไม่อบ ตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันโดยการวางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงไป - ควรลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อทอดด้านหนึ่งจะพลิกกลับด้านของตัวเอง
• ใส่น้ำมันร้อนครั้งละ 3-4 ลูกเท่านั้น หากคุณใส่มากกว่านั้นเมื่อลูกบอลบวมพวกเขาจะป้องกันไม่ให้พลิกกลับ นอกจากนี้ จากจำนวนลูกจำนวนมาก น้ำมันจะเย็นตัวเร็วขึ้นและลูกอาจไม่ถูกอบ
• นำลูกบอลสีน้ำตาลออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษทันที กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากการอบ
• ใส่ลูกชิ้นที่แห้งจากน้ำมันในชั้นที่เท่ากันบนจานแล้วบดด้วยน้ำตาลผง

วิธีการเสิร์ฟลูกเต้าหู้?

นอกจากน้ำตาลผงซึ่งเป็นวิธีการเสิร์ฟของหวานแบบคลาสสิกแล้ว ลูกบอลยังสามารถตกแต่งได้แตกต่างกัน:

• ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
• จุ่มลูกบอลลงในแยมไซรัปแล้วโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิป
• เสิร์ฟลูกด้วยนมข้นซึ่งทุกคนที่โต๊ะสามารถจุ่มได้

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับคอทเทจชีสบอลในวิดีโอนี้ ปฏิคมยังใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้วย

หากผ่านแผงลอยที่มีพายหรือโดนัททอดเรื่องราวของนักโภชนาการเกี่ยวกับอันตรายของแป้งทอดนั้นดูไม่น่ากลัวสำหรับคุณ ได้เวลาละทิ้งกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด และปฏิบัติต่อตนเองในสิ่งที่ต้องห้าม. แต่แม้กระทั่ง "อาชญากรรม" เช่นนี้ก็มีประโยชน์ถ้าเราจำลูกเต้าหู้ทอด พวกเขามีแป้งเล็กน้อยไม่มียีสต์ แต่มีชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพมากมาย

อุปกรณ์ที่จำเป็น:ชาม, เครื่องผสม, จานลึก, กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อน slotted, กระดาษเช็ดจาน, จาน

วัตถุดิบ

ควรเลือกคอทเทจชีสแบบสด แห้ง ไม่เปรี้ยวเกินไป เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม โดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ 5 ฟองลงในชามลึก
2. เทน้ำตาล 120-130 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
   
3. เรากระจายคอทเทจชีส 500 กรัมในมวลไข่หวานแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
4. ในภาชนะขนาดเล็กดับโซดา 7-8 กรัมน้ำส้มสายชู 5 มล. ผสมและเพิ่มเป็นกลุ่ม
   
5. เราผสมมวลและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้กระบวนการดับโซดาเสร็จสมบูรณ์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เติมด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะโปร่งโล่งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เพิ่มแป้ง 260-280 กรัมเป็นส่วน ๆ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหลังจากแนะนำแต่ละส่วน แป้งควรจะเหนียว แต่ไม่แน่นเกินไป
   
7. เทน้ำมันพืช 500-600 มล. ลงในกระทะ (ชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม.) แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
   
8. เทแป้ง 100-120 กรัมลงในจานลึก เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งด้วยอันหนึ่ง ส่วนอีกอันเราเปลี่ยนเป็นจานที่มีแป้ง เราใส่ก้อนดังกล่าวลงในแป้ง
   
9. เราลดไฟลงเล็กน้อยภายใต้น้ำมันร้อน ม้วนแป้งชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวังในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ เขย่าแป้งส่วนเกินแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน
   
10. เราสร้างและจุ่มลูกบอลอีกสองสามลูกลงในหม้อทอด จำนวนของพวกเขาไม่ควรมากเพราะการทอดจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น
    
11. พลิกก้อนชีสกลับด้านด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
    
12. เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted ถือไว้เหนือกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกแล้ววางบนกระดาษชำระ
    
13. ทอดลูกเต้าหู้อื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน จากผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โอนไปยังจานหรูหรา ปล่อยให้เย็นและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งและทอดลูกเต้าหู้เพื่อให้อบด้านในและด้านนอกไม่ดำคล้ำเกินไป

วิธีการตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง สำหรับลูกชิ้นนี้ ต้องจัดวางบนจานและร่อนผ่านตะแกรงโรยด้วยผงบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและคอทเทจชีสไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิวเมื่อทอดลูกให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น, ใส่น้ำตาลวานิลลา 7-8 กรัมลงในแป้ง

• คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาพับหลายชั้นแทนกระดาษทิชชู่ได้
• ก่อนทำลูกเต้าหู้จากเต้าหู้เปียกมาก ดีกว่าที่จะลบเซรั่มส่วนเกิน. ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่ถุงผ้าลินินและแขวนไว้บนภาชนะเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับพิเศษซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือใช้ในขนมผลไม้ต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยกว่าที่ขายในร้านหรือในประโยชน์ขององค์ประกอบที่คุณมั่นใจอย่างแน่นอน ดูไม่ซับซ้อนจากนมวัวซึ่งทำจากเวย์

ฉันคิดว่าสูตรของฉันทำให้หลายคนนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก เขียนถ้าคุณชอบมัน หากคุณรู้วิธีทำคอตเทจชีสบอลให้อร่อยยิ่งขึ้น บอกเราในความคิดเห็น และเรายินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ ชามีความสุข!

ลูกชีสกระท่อม - จานจากวัยเด็ก แป้งโกโบกทอดที่ชวนน้ำลายสอ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเค้กที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบแม้แต่คำเดียว รสชาติที่เป็นสากลของคอทเทจชีสเปิดโอกาสให้จินตนาการได้ท่องไปทั่ว เปิดพื้นที่กว้างสำหรับการทดลองกิน วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอล - ใช้สูตรที่มีอยู่มากมายหรือคิดค้นของคุณเอง!

คอตเทจชีสบอลมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นทอดในน้ำมันเดือด "ชั่งน้ำหนัก" 324.3 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมและรุ่นต้มที่ "ดีต่อสุขภาพ" - 197.4 กิโลแคลอรี ลูกหวานในช็อกโกแลตไอซิ่งได้รับ 310 กิโลแคลอรีและขนมขบเคี้ยวรสเผ็ด - จาก 80 ถึง 250 ขึ้นอยู่กับ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมคอตเทจชีสบอล ก่อนอื่นคุณต้องมีคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกระหว่างร้านค้าและโฮมเมด สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือความชื้น หากสูตรเกี่ยวข้องกับการทอด สำหรับ "เปียก" เกินไป คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ลูกบอลมีรูพรุนและโปร่งสบายน้อยลง ในกรณีนี้ควรใส่ชีสกระท่อมลงในผ้ากอซหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณไขมันของคอทเทจชีสได้ ขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ ผู้ที่ติดตามการควบคุมอาหารจะประทับใจกับสูตรอาหารที่มีชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

แป้ง, เกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศ, ถั่วบดเหมาะสำหรับการกลิ้งลูกก่อนทอด หลายคนปรุงคอตเทจชีสบอลด้วยเซโมลินาเมื่อไม่มีสิ่งใดข้างต้นอยู่ในมือ

การเลือกส่วนผสมสำหรับแป้งไม่ได้จำกัดอยู่ที่จินตนาการของเชฟ เนื่องจากคอทเทจชีสมีรสชาติเป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด หากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกหวาน ๆ ก็ใช้ผลไม้แห้งถั่วและโรยต่างๆ สำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา เนื้อ สมุนไพร ชีส และถั่วชนิดเดียวกันจะเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ครั้งเดียวพอที่จะคิดวิธีทำคอตเทจชีสบอลที่บ้านและจานนี้จะเข้าสู่เมนูอย่างแน่นหนา

สูตรหวาน

สูตรสำหรับทำลูกพรุนมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือรายการส่วนผสมเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหลากหลาย คอทเทจชีส - ลูกมะพร้าวสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมปรุงอย่างเร่งรีบ หากต้องการคุณสามารถใส่เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์นัทไว้ตรงกลางของแต่ละคน แต่ทุกคนจะชอบของหวานที่ไม่มีถั่ว

มะพร้าวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 40 เฮเซลนัท (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ช็อกโกแลตบอล

มีคอตเทจชีสบอลจำนวนมากในช็อกโกแลตตามสูตรนี้ คุณสามารถทำลูกเต้าหู้พร้อมไส้โดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตร เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจะมีลักษณะเหมือนลูกกวาด สำหรับไอซิ่ง คุณสามารถใช้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต หรือแม้แต่ผสมสองประเภทเข้าด้วยกันแล้วทำให้เกิดคราบช็อคโกแลตที่สวยงามตามร่างกาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.5 กก.
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นม.

การทำอาหาร:

ทอด

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรที่ไม่ต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสำหรับกลิ้งและอุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากที่เหมาะสำหรับการทอด ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอดกับนมข้นเรียกอีกอย่างว่ายัดไส้โดนัท แดงก่ำกับแกนที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบแสนอร่อย - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
แป้ง 220 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
นมข้นต้ม 200 กรัม
คอทเทจชีส 450 กรัม 9%;
น้ำตาลผงสำหรับโรย;
ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
น้ำมันพืช 400 มล.

การทำอาหาร:

ในเตาอบ

การคั่วช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ คุณยังสามารถทำคอตเทจชีสบอลในเตาอบได้ ในกรณีนี้ เปลือกของมันจะไม่กรอบเหมือนตอนทอด

สูตรสำหรับลูกในเตาอบไม่จำเป็นต้องจุ่มในแป้งหรือทำขนมปังเพิ่มเติมในการทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• 1 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ น้ำตาล และไข่ ควรใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. เทแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนต่างๆ นวดแป้งที่มีความหนืดและเหนียวเล็กน้อย ต้องปรับปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคอทเทจชีสเปียกแค่ไหน คุณสามารถเพิ่มมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคือไม่ต้องหลงทางและไม่ทำให้แป้ง "เย็น" เกินไป
3. ด้วยมือที่เปียก ปั้นช่องว่างแล้วใส่ลงในจานอบหรือบนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอาหาร

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ไดเอทบอลหวานเหมาะเป็นของหวาน เค้กที่ไม่ต้องอบเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณลืมเมนูที่เข้มงวดในขณะที่ควบคุมอาหารได้

ลูกเต้าหู้ไดเอทเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่เหมาะกับการกินเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็ชอบด้วย คุณสามารถใช้ทั้งฟรุกโตสและน้ำตาลทรายแดงเพื่อใช้เป็นสารให้ความหวาน - มีรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ หากคุณแพ้มะพร้าว คุณสามารถเปลี่ยนมะพร้าวเป็นถั่วบดละเอียดหรือผงโกโก้ที่ไม่หวานได้

ของหวานไดเอท

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
• 3 ช้อนชา ฟรุกโตสหรือน้ำตาลอ้อย
• เกล็ดมะพร้าว 35-50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้ม

คอตเทจชีสบอลต้มจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในสูตรหรือม้วนลูกต้มในเมล็ดงาดำ จานเสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย แยมและซอสหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 1 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สูตรไม่หวาน

เต้าหู้แบบไม่หวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

กระเทียม

คอตเทจชีสบอลกับกระเทียมเป็นของโปรดของทุกโต๊ะในวันหยุด มักจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร - คุณสามารถใช้โหระพาสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี คุณยังสามารถใส่ถั่วอบเกลือลงในมวลเต้าหู้ และใช้พริกหยวกสีแดงหวานโรย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พวงใหญ่สีเขียว

การทำอาหาร:

กับมันฝรั่ง

ลูกมันฝรั่งเต้าหู้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและค่อนข้างเหมาะสำหรับบทบาทของจานหลักหรือของว่างมากมาย

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 3 มันฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• ชีสกระท่อม 300 กรัม 1.5%;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วทำมันฝรั่งบด ใส่เนยเท่านั้น
2. คอทเทจชีสทำให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ทิ้งก้อน
3. นวดแป้งจากคอทเทจชีส เซโมลินา และมันบด เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปองและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ทอดช่องว่างที่ระบายความร้อนด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเคิร์ด

คอตเทจชีสบอลชีสทอดจะเป็นส่วนประกอบที่ดีของเบียร์

วัตถุดิบ:

• ชีสนุ่มเค็ม 100 กรัม (feta, brynza);
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสองสามใบ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 400 มล. สำหรับทอด
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. บดชีสด้วยส้อม ผสมกับแป้ง ผิวส้ม โหระพา และคอทเทจชีส แยกไข่แดงและเพิ่มใน "แป้ง"
   2. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
   3. บดขนมปังขาวแห้งผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
   4. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ ตีไข่ขาวในชามแยกกัน
   5. ก่อนทอด จุ่มโปรตีนที่วิปปิ้งไว้ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
   6. ทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 3-5 นาที ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

จานนี้เหมาะมากสำหรับใช้คอทเทจชีส ซึ่งกินได้ไม่ร้อนแต่น่าเสียดายที่ทิ้งไปเพราะยังไม่มีกลิ่นภายนอก แน่นอนว่าสามารถเตรียมจากคอทเทจชีสสดได้เช่นกัน ฉันต้องการโพสต์สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลมานานแล้ว แต่ฉันคิดว่านี่เป็นอาหารที่หายากและไม่มีใครนอกจากแม่ของฉันเป็นคนทำอาหาร และฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่ทันใดนั้น ที่นี่ ที่นั่น และใน LiveJournal ลูกบอลเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นด้วยความนิยมที่น่าอิจฉา และฟางเส้นสุดท้ายคือ Alena ผู้เยี่ยมชมบล็อก แล้วฉันก็อดไม่ได้ นี่คือสูตรของฉัน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอล - สูตรวิดีโอ:

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นเต้าหู้:

คอทเทจชีส 250-300 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสด ถ้าไม่มีกลิ่นมาก ทั้งหมดที่ต้องรีไซเคิล)

น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมลูกเต้าหู้:

ตามกฎแล้วคอทเทจชีสทั้งหมดที่ต้องทิ้งจะไปที่ syrniki แต่คราวนี้ฉันตั้งใจจะทำลูกบอลเพราะฉันสัญญา ต้องเตรียมอาหารทั้งหมด ในชามผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, โซดาและไข่ ส่วนผสมจะข้นขึ้น

เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วนวดด้วยมือของคุณ ปรากฎว่าเป็นแป้งเต้าหู้โดยเฉพาะ แต่ไม่ติดมือ ฉันทิ้งแป้งนี้ไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตน "กระจาย" (ถ้าคุณรู้คำอื่นเขียนฉันลืมไป) เมื่อแป้งพักตัวแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ทอดสแตนเลสแล้วตั้งไฟปานกลาง เราจะทอดมันด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ลูกเต้าหู้มีเวลาทอดข้างในตลอดปริมาตร
เรารีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นหมอนขนาดเล็ก เรากลิ้งลูกบอลจากหมอน ฉันทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องวุ่นวายหน้าน้ำมันร้อนทีหลัง

เราใส่ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำมันอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่ติดที่ด้านล่าง ทันทีที่มันปรากฏขึ้น ให้วางลูกต่อไป เราทอดลูกบอลจนได้สีที่ต้องการดังภาพ
ฉันวางลูกเสร็จแล้วบนตะแกรง ถึงแก้วน้ำมันพืชจากพวกเขา เมื่อทอดลูกทั้งหมดแล้ว ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้แป้งสม่ำเสมอเราใช้ตะแกรงแห้ง เราใส่แป้งเล็กน้อยแล้วร่อนลงบนลูกบอลของเรา วิธีนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคต คอตเทจชีสบอลเรียกอีกอย่างว่าคอทเทจชีสโดนัท พวกเขาจะกินง่ายๆ กับชา และยังเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว วิปครีม ฯลฯ ทานให้อร่อย!!!

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

ร่อนแป้งกับผงฟูและเพิ่มมวลนมเปรี้ยวที่ได้

นวดแป้งด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ

นวดแป้งให้นุ่ม มันควรจะหนืดยืดหยุ่น

ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท เพื่อให้ลูกบอลเกิดขึ้นได้ง่ายต้องชุบน้ำด้วยมือ ม้วนลูกในเซโมลินา

ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง จากนั้นหลังจากให้น้ำมันร้อนแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดลูกเต้าหู้ประมาณ 3-4 นาที (ควรเป็นสีทองทุกด้าน) วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เต้าหู้ทอดราดน้ำมันตามสูตรนี้ค่ะ เข้าใจค่ะ

ทานให้อร่อย!