พายชีสกระท่อม: สูตรอร่อยสำหรับพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ วิธีการปรุงคอทเทจชีสพายในเตาอบหรือหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสพายเป็นขนมที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วยคอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายอย่างน้อยทุกวัน

คอทเทจชีสพายสตอเบอรี่

ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่สวยที่สุด - สตรอเบอร์รี่จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าของพายชีสกระท่อม ในช่วงเวลาอื่นของปี เบอร์รี่ในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ ลูกเกด และผลไม้หวาน

ในการทำพายคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง 10 กรัม;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ทำอาหารแป้งนุ่ม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, ไข่ 1 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง และผงฟูลงในเนย เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ขณะที่เราเตรียมไส้ เราก็เอาชิ้นงานในตู้เย็นออก!

เราเตรียมไส้สำหรับพายจากไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลที่เหลือ, วานิลลา, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, แป้งและน้ำมะนาว คอทเทจชีสชนิดใดก็ได้: ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า!

เราเจาะมวลครีมเปรี้ยวสีขาวด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงบนแป้งในจานอบ

จากด้านบนเราจัดวางชิ้นสตรอเบอร์รี่สับอย่างสวยงามแล้วส่งเค้กไปอบที่อุณหภูมิ +180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อเจาะแล้วควรออกมาแห้ง!

สูตรชีสเค้กด่วน

เมื่อแขกมาถึงคุณสามารถอบพายชีสกระท่อมได้อย่างรวดเร็ว สูตรจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มีประโยชน์ และง่าย ใช้เวลาเพียง 40-45 นาทีจากพนักงานต้อนรับ

ส่วนผสมเบเกอรี่:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เนย - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาดับในน้ำส้มสายชู 7% - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

เราถูเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งและโซดาที่เตรียมไว้ เทแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นแรก คุณสามารถจับมือของคุณไว้ใต้น้ำเย็นและเปียกด้วยกระดาษทิชชู่!

เราเตรียมชั้นนมเปรี้ยว บดไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีสจนเนียนไม่มีก้อน

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างเทไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ

เราอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ +180 จนเป็นสีเหลืองทอง!

พายชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

เครื่องมหัศจรรย์ multicooker ทอดไก่ ปรุงซุป และอบพายชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม สูตรง่าย ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับครอบครัวและเพื่อนสนิท

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150-200 กรัม;
• Kefir - 200 กรัม;
• ครีม - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้หวานและช็อกโกแลตแท่ง

การทำอาหาร:

เราเตรียมแป้งอากาศตามเซโมลินา ในการทำเช่นนี้แช่ซีเรียลในแก้ว kefir ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้บวม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากัน เทน้ำตาลหนึ่งแก้วผงฟูเกลือลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันสีขาว เทคอทเทจชีส ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งสับละเอียด และเซโมลินาบวมที่นั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเนียนใส!

เราเตรียมรูปแบบของ multicooker ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง แต่ก่อนที่จะส่งแป้งไปอบให้เพิ่มโปรตีนที่ตีอย่างระมัดระวังแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก

แป้งขาวเบาเหมือนก้อนเมฆปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายเตรียมครีม (ถึงแม้เค้กจะออกมาอร่อยมากๆ ก็ตาม) ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับน้ำตาลทราย 150 กรัม

หากต้องการแบ่งคัพเค้กออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน คุณสามารถใช้ด้ายธรรมดาได้

ขั้นแรก เราร่างเส้นที่ตัดด้วยมีด จากนั้นเราเพียงแค่ยืดด้าย เราทาครีมเค้กสองชิ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยครีมโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ชามีความสุข!

สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมกับราสเบอร์รี่

แป้งเต้าหู้ที่เบาและดีต่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ทุกชนิด สูตรพายใช้ราสเบอร์รี่ แต่สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือเชอร์รี่

ส่วนผสมเบเกอรี่:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมแป้งนุ่ม. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้วโรยด้วยแป้งและผงฟู นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ 1 ฟองและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งแป้งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อ "พัก" ในตู้เย็น

มาเตรียมการเติมกัน ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ ซาวครีม วานิลลา และไข่ 1 ฟอง ตีส่วนผสมจนฟู

จาระบีจานอบที่ถอดออกได้ด้วยเนยแล้ววางแป้งขนมชนิดร่วนในชั้นที่เท่ากันกับด้านข้าง ความหนาของเค้ก 4-5 ซม. เติมนมเปรี้ยวด้วยชั้นที่สองแล้วกระจายราสเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

ชั้นนมเปรี้ยวไม่ควรเกินแป้ง มิฉะนั้น คุณจะได้รับมันฝรั่งทอดสีน้ำตาลน่าเกลียดรอบ ๆ ขอบ!

เราอบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาและโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเราวางขนมอบบนจานเสิร์ฟที่สวยงาม!

สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในเตาอบทีละขั้นตอน

แม่บ้านเรียกพายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลว่า "สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง" มันน่ารับประทานและสดใสมากจริงๆ และสูตรก็เรียบง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ ทีละขั้นตอนการทำอาหารพายในเตาอบจะสอนพ่อครัวรุ่นเยาว์ถึงเคล็ดลับในการทำขนมที่บ้าน คุณสามารถจากชีสกระท่อม

ส่วนผสมพาย:

• แป้ง - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง 10 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อยและผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

ในชามที่สะดวกให้แบ่งไข่ 3 ฟองเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เพิ่มเนยนิ่ม คอทเทจชีส และเกลือเล็กน้อยลงในมวลอากาศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้ง ควรใช้ตะแกรงแบบพิเศษพร้อมที่จับในฟาร์มเมื่อกดแล้ว จะร่อนแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่หลุดออกมา หลังจากเพิ่มแป้งแล้วให้ผสมแป้งกับแป้งปลอมและหากต้องการให้โยนผลไม้หวานที่นั่น

ในขณะที่เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แป้งสามารถยืนในตู้เย็นได้

เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา

หลังจากปิดตัวจับเวลาแล้ว แนะนำให้เก็บขนมอบไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที!

เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยแป้งและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน เสิร์ฟบนจานชาเพื่อความสุขของญาติทุกคนในบ้าน ทานให้อร่อย!

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

พายชีสกระท่อมที่ธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นของหวานที่เคร่งขรึมอย่างแท้จริงซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวรู้สึกทึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนตัวและสูตรที่เลือก

พายชีสกระท่อม - สูตร + วิดีโอที่ดีที่สุด

คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่เติมลูกพีชฉ่ำจะช่วยให้พายธรรมดาประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ สามารถเสิร์ฟในโอกาสที่เคร่งขรึมและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นตามปกติ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งชั้นหนึ่ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา เก็บผงฟู

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
• ลูกพีชหนึ่งกระป๋อง (500 กรัม)

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ถูด้วยส้อมกับน้ำตาลใส่ไข่คนให้เข้ากัน
2. ในส่วนเพิ่มแป้งกับผงฟูโดยไม่หยุดยุ่ง จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณ
3. คลุมแป้งให้เป็นทรงกลม ใส่แป้งแล้วเกลี่ยด้วยมือ โดยทำด้านสูง (6-7 ซม.) ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลลงไปรวมถึงวานิลลาครีมเปรี้ยวแป้งแห้งไข่และน้ำมะนาว ตีจนได้เนื้อครีม
5. ใส่ในพิมพ์ เกลี่ยพีชครึ่งซีกด้านบน กดให้เข้ากับครีมนมเปรี้ยวเล็กน้อย
6. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง
7. เย็น นำออกสักสองสามชั่วโมง (อาจค้างคืน) ในที่เย็น

พายกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมพายชีสกระท่อมดั้งเดิมในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการตุนสินค้า:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 น้ำตาลหลายแก้ว
• 2 ไข่;
• แป้งคุณภาพหลายแก้ว 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ดิบ
• วานิลลาเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
• 2 แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่กำมือใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มาการีนหรือเนย 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ให้ทุบเนยที่ละลายแล้ว น้ำตาล 1 ถ้วยตวง และแป้งทั้งหมดด้วยส้อมแล้วใช้มือ

2. สำหรับไส้ให้ตีไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา, คอทเทจชีส, น้ำตาลและวานิลลาลงไป

3. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ที่คุณชอบได้ ผัดอย่างแรงจนเนียน

4. เทครึ่ง crumbs ลงไปที่ด้านล่างของชาม multicooker

5. กระจายไส้ด้านบน

6. เหลือแป้งอยู่ด้านบน

7. ตั้งโหมด "อบ" ประมาณ 80 นาที (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์)

8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามอย่างระมัดระวัง และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เสิร์ฟ

การทำขนมอบกับคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัสนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน และของหวานก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชา เอามา:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ทรายน้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ดิบ
• 1 ช้อนชา ผงฟูธรรมดา

สำหรับบรรจุ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• ½ สต. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลาและผิวมะนาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทเนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วถูด้วยส้อม ระหว่างทาง ใส่ไข่ ตามด้วยผงฟูและแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มมาก รวบรวมโดยใช้ช้อนใส่ถุง ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับไส้ในชีสกระท่อมที่ไม่เป็นเม็ดหยาบและค่อนข้างเรียบ ตีมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที
3. กระจายแป้งด้วยมือของคุณโดยไม่ลืมด้านข้าง ใส่มวลครีมลงในตะกร้าผลลัพธ์
4. อบเค้กประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
5. แม้จะมีสภาพคล่องสัมพัทธ์ของมวลนมเปรี้ยว มันจะ "ยึด" ในเตาอบและหลังจากเย็นตัวลงจนเย็นสนิทแล้วจะกลายเป็นความหนาแน่น ดังนั้นเค้กที่เย็นพอควรใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ของหวานที่เบาและอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน พายแอปเปิ้ลเต้าหู้สามารถรับประทานได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

• 1 เซนต์ แป้ง;
• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ นมเย็น;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

สำหรับบรรจุ:

• ชีสกระท่อมเรียบ 500 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
• แป้ง 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาลด้วยส้อม ใส่เนยนุ่ม นม และแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส้อมแล้วด้วยมือของคุณ ทำเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. ถ้าจำเป็น ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน บดชีสกระท่อมในเครื่องบดเนื้อ
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่แดงลงในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที ตีไข่แดง, ครีม, แป้งและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว คน.
4. เพิ่ม 1 ช้อนชา ลงในโปรตีนแช่เย็น น้ำเย็นจัดและตีจนเป็นฟองขาวเข้มข้น เพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงามให้ผสมลงในมวลเต้าหู้ทีละช้อน
5. รีดแป้งเป็นชั้นกลม (หนา 1–1.5 ซม.) ใส่ในแม่พิมพ์ ทำด้านต่ำ แล้วนำเข้าเตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 15 นาที นำแบบฟอร์มออกลดความร้อนเป็น 180 ° C
6. ที่ด้านล่างของตะกร้าที่เย็นลงเล็กน้อยจัดวางส่วนหนึ่งของชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามเติมไส้และตกแต่งด้านบนตามดุลยพินิจของคุณด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 35-40 นาที

พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

คุณสามารถทำพายตามสูตรนี้ได้แม้ในฤดูหนาวหากมีถุงเชอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง เตรียมตัว:

• แป้งชั้นหนึ่ง 250 กรัม
• ไข่สด
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยจืด 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

สำหรับบรรจุ:

• ชีสกระท่อมเนื้อละเอียด 600 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ถูเนยอย่างแรงด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วตะล่อมลงในแป้ง มันควรจะมีความยืดหยุ่นปานกลางและราบรื่น
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจัดวางแป้งในชั้นที่เท่ากันกับด้านข้าง
3. แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน แล้วใส่ในภาชนะที่ต่างกัน บดหลังให้เป็นโฟมสีขาวกับน้ำตาล
4. หากจำเป็น ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่วานิลลา แป้ง และไข่แดงลงไป ตีจนเนียนด้วยส้อมหรือเครื่องผสม แล้วแต่สะดวก
5. เพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือน้ำเย็นหนึ่งช้อนชาลงในโปรตีน ตีจนโฟมแรงก่อตัว
6. ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของเต้าหู้อย่างระมัดระวัง ใส่ในตะกร้าแป้ง
7. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งและสะเด็ดน้ำที่ได้ คั้นเอากระดูกสดๆ เกลี่ยให้ทั่วผิวของครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงอย่างเหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง

พายขูดกับคอทเทจชีสในเตาอบ

พายที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะโปร่งและเบามาก และเตรียมไม่ยากกว่าอย่างอื่น ผลิตภัณฑ์อาจใช้แทนเค้กวันเกิดได้

• มาการีนดี 100 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2.5 ศิลปะ แป้ง;
• ½ สต. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 2 ช้อนชา ผงฟูจากโรงงาน.

สำหรับบรรจุ:

• ชีสกระท่อมเรียบ 400 กรัม
• ½ สต. ซาฮาร่า;
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• 1 เซนต์ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ดิบ
• 3 ไข่;
• 1 เซนต์ คีเฟอร์;
• ผิวมะนาวเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-6;
• อบเชยกำมือหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลและมาการีนอ่อน ใส่ครีม ไข่ และผงฟู กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง มัดแป้งยืดหยุ่นเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งให้เย็น
2. ถ้าคอทเทจชีสไม่เนียนพอ ให้บดผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นอบเชยและแอปเปิ้ล ผัดจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ขูดอันที่ใหญ่กว่าในชั้นที่เท่ากัน
4. วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยอบเชย เติมมวลนมเปรี้ยวทั้งหมด ตามด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ถูแป้งที่เหลือทับทุกอย่าง
5. อบที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

เค้กนี้ทำเร็วเป็นสองเท่าเนื่องจากใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือนำออกจากช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

• ขนมพัฟ 700 กรัม
• 3 ไข่;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 700 กรัม
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เนย 50 กรัม
• รสวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ตีไข่สองฟองอย่างรวดเร็วด้วยเนยละลาย น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและคนด้วยส้อมจนเนียน หากต้องการ ให้เติมลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่วบดสักกำมือหนึ่ง
2. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งให้บางพอ ตัดตามยาวเป็นสามชิ้นด้วยมีดคม ในแต่ละแถบ ให้ใส่ไส้เต้าหู้ในแนวที่เท่ากัน บีบขอบตามยาวเพื่อให้ได้ไส้กรอกที่ยาว
3. วางไส้กรอกทั้งสามเป็นวงกลมเป็นวงกลม แปรงพื้นผิวด้วยไข่ตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศาเซลเซียส)

ยีสต์เต้าหู้พาย

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงพายกับคอทเทจชีสกับยีสต์ตามสูตรนี้ ขนมอบจะต้องนุ่มและอร่อยอย่างแน่นอน เอามา:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 250 กรัม
• เนย 150 กรัมในแป้งและอีก 80 กรัมสำหรับโรย
• ยีสต์แห้ง 1 ซองหรือยีสต์สด 20 กรัม
• 1 ไข่;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัมสำหรับแป้งและอีก 175 สำหรับโรย
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเทยีสต์ลงไป (ถ้าสดให้สับละเอียด) เทนมอุ่นเนยละลายรวมทั้งไข่น้ำตาลส่วนที่ถูกต้องและคอทเทจชีส นวดแป้งให้นุ่ม เมื่อมันเริ่มล้าหลังกำแพง ให้กลายเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนู และปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งเป็นชั้นหนา ๆ ทำรูตื้น ๆ ที่ด้านบนด้วยนิ้วของคุณ ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นอีก 20 นาที
3. ขูดเนยที่แช่แข็งไว้บนเครื่องขูดหยาบบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

พายกับคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

บางครั้งคุณต้องทำอาหารอย่างรีบร้อน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของการอบที่เสร็จแล้วเลย

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย
• 8 ไข่;
• ¾เซนต์ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำมะนาว
• วานิลลาเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและบดจนเนียน ใส่โซดาดับและวานิลลิน
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่สูงชันผสมให้เข้ากันเป็นก้อนหลักด้วยช้อน
3. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งเต้าหู้อย่างระมัดระวัง หลังจากผสมเบา ๆ ควรได้รับความสม่ำเสมอของแพนเค้ก เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
4. จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งเต้าหู้ อบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเฉลี่ย 150-170 องศาเซลเซียส
5. ทันทีที่เค้กเริ่มล้าหลังด้านข้างของแม่พิมพ์ ให้นำเค้กออกและทำให้เย็นสนิท

ในการทำพายง่ายๆ คุณต้องมีคอทเทจชีสที่ดี ไม่เปรี้ยวเกินไปและมีความอดทนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากมีชั้นคล้ายเค้กวันเกิด

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มาการีนครีม 150 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 ไข่;
• ½ สต. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน ตีไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้เนียน ไม่แข็งมาก
2. แบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนเหมือนกัน ม้วนแต่ละชั้นในรูปร่างที่ต้องการ พักเค้กเล็กน้อย แต่สำหรับตอนนี้ ให้เติมแป้งต่อไป
3. ผัดคอทเทจชีสกับมาการีนและน้ำตาลที่ละลายแล้วใส่ไข่ หากไส้เป็นของเหลว ให้ “ข้น” ด้วยเซโมลินาดิบ คุณสามารถเลือกแต่งรสด้วยวานิลลา ผิวเลมอน เอสเซนส์
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบวางเค้กชิ้นแรกชั้นของไส้ ฯลฯ (แป้งควรอยู่ด้านบน)
5. อบที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180°C) เป็นเวลา 45-60 นาที
6. คลุมเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วตั้งให้เย็นซึ่งจะทำให้เค้กนุ่ม

รอยัลพายกับคอทเทจชีส

พายชีสกระท่อมนี้มักเรียกกันว่ารอยัลชีสเค้ก การปรุงอาหารเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่าทำไมขนมถึงได้รับชื่ออันสูงส่งเช่นนี้

• แป้งคุณภาพสูง 200 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• 2 ไข่สด
• น้ำตาล 200 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดเนย น้ำตาล และแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. แยกกันตีไข่และน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมลงในคอทเทจชีสแล้วผสม หากมวลไม่ชุ่มชื้นเพียงพอให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. ในรูปแบบจาระบี ใส่เศษครึ่งในชั้นเท่า ๆ กัน บรรจุทั้งหมด ชิ้นของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ และ crumbs อีกครั้ง กดเบา ๆ ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก
4. ใส่ในเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นดีแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

พายชีสกระท่อมแบบเปิด

พายชีสกระท่อมดั้งเดิมที่มีบิสกิตและไส้อากาศอาจใช้แทนเค้กวันเกิดได้ ก็สวยและอร่อยไม่แพ้กัน

สำหรับบิสกิต:

• แป้งชั้นหนึ่ง 120 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• วนิลา;
• ซองผงฟู.

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมเรียบ 500 กรัม
• ครีม 400 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เจลาติน 24 กรัม
• ผลไม้กระป๋อง 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับบิสกิต ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่แป้ง วานิลลา และผงฟู ผัดและอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C เย็นสนิท
2. เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 50 กรัม พักไว้ 15 นาที แล้วเทลงใน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ที่ระบายออกจากอาหารกระป๋อง ตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด

ผู้ชื่นชอบขนมไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีอาหารจานเบาและไม่เหมือนใคร "คอทเทจชีสพาย" ในเตาอบแป้งจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ใช้สูตรของคุณย่าของเราและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับญาติและเพื่อน ๆ จะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณเป็นเวลานาน

พายชีสกระท่อมในเตาอบ: อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

วัตถุดิบ

เนย 150 กรัม น้ำตาลทราย 1 กอง แป้งสาลี 2 กอง ผงฟู 1 ช้อนชา คอทเทจชีส 400 กรัม น้ำตาลทราย 1 กอง ไข่ 5 ชิ้น

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที

เราอบพายชีสกระท่อมในเตาอบ

สำหรับแป้งชีสเค้กคุณจะต้อง:

เนย - 150 กรัม

น้ำตาล - 1 ถ้วย;

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;

ผงฟู - 1 ช้อนชา;

สำหรับการกรอก:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 400 กรัม

น้ำตาล - 1 ถ้วย;

ไข่ - 5 ชิ้น;

• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่วเพื่อลิ้มรส

ก่อนเริ่มงาน ให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปวางในที่อุ่นๆ ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย และผงฟูลงในเนยและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้ควรพัง แยกไข่กับน้ำตาลใส่ชีสกระท่อมแล้วตีให้เข้ากัน

วิธีการอบพายชีสกระท่อมในเตาอบ?

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน เทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที ทันทีที่เค้กได้เปลือกสีทองและคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแป้ง นำออกมา ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็พร้อมรับประทาน ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์

สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมในเตาอบ

แค่ชื่อ "พาราไดซ์ ดีไลท์" เท่านั้น ทำให้เราตั้งตารอความหวานและความอ่อนโยนของการอบครั้งต่อไป ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง ของหวานเต้าหู้จะพร้อมและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติสวรรค์ของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ

สำหรับแป้งพายเราต้องการ:

น้ำตาล - 80 กรัม

ครีม น้ำมัน - 120 กรัม

แป้งสาลี - 400 กรัม

ผงโกโก้ - 50 กรัม

• ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีสที่มีไขมัน - 400 กรัม

มวลชีสกับลูกเกด - 200 กรัม

น้ำตาล - 2-3 ตาราง ช้อน;

แป้ง - 2 ตาราง ช้อน;

• ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สด - ลูกพีช สับปะรด ให้เลือก

ก่อนที่คุณจะอบคอตเทจชีสพายในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ แป้ง ผสมกับผงฟูก่อน ที่ทางออกแป้งควรอยู่ในรูปของเศษขนมปัง ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นสำหรับไส้ เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ไส้ด้านบนวางลูกพีชที่หั่นบาง ๆ แล้วปิดส่วนบนเท่า ๆ กันด้วยส่วนที่สองของแป้ง

อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง เค้กควรเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ แทนที่จะเป็นลูกพีช แม่บ้านบางคนใช้สับปะรดกระป๋อง สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับสูตรพายคอทเทจชีสอบในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติและความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนใคร

เราแต่ละคนในวัยเรียนต่างตั้งตารอการเปลี่ยนแปลงเพื่อที่จะเข้าไปในโรงอาหารและซื้อน้ำคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ส่งผ่านทางเดินของโรงเรียนทั้งหมดและจุดประกายความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ ลองนึกถึงวัยเด็กของเราและลิ้มรสน้ำผลไม้สีแดงก่ำและน่าทึ่งอีกครั้งเพื่อเตรียมส่วนผสมและความปรารถนาที่จำเป็นเท่านั้น

เพื่อเตรียมแป้งให้ฉ่ำเราต้องการ:

คอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ - 400 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาล - 7 ตาราง ช้อน;

ครีมที่มีไขมันปานกลาง 125 กรัม + 50 กรัม

ครีม น้ำมัน - 75-80 กรัม

แป้งสาลี - 2 ถ้วย + 60 กรัม

แป้งเซมะลีเนอร์ - 1-2 ตาราง ช้อน;

น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;

เกลือ - เหน็บแนม;

• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย จากนั้นเติมน้ำมันและตีเป็นเวลา 35 วินาที บดคอทเทจชีส 100 กรัมลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30 วินาที ผสมแป้งร่อนกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ตีไว้ แป้งควรจะนุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ

บรรจุหีบห่อ

สำหรับการเติมชีสกระท่อมควรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อคุณจะได้มวลที่นุ่มและโปร่งสบาย เราเติมน้ำตาล 4 ช้อน, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนและเซโมลินา, โปรตีน 1 อัน, น้ำตาลวานิลลา ผสมมวลจนเนียน ถ้ามันเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาอีก 1 ช้อนโต๊ะ

เราทำงานกับการทดสอบ:

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเต้าหู้ออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. จากนั้น:

• ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกด้วยถ้วยหรือชามกว้างใส่ 1 ช้อนชาพร้อมกับไส้ในแต่ละครึ่ง
• จากด้านบนเราครอบคลุมส่วนที่ว่าง แต่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอที่จะกดเล็กน้อย
• เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษรองอบพิเศษ

การอบด้วยคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลก ชีสเค้ก โดนัท พาย มัฟฟิน ชีสเค้ก - และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้ แต่บางทีพวกเขามักจะอบสำหรับชาสูตรสำหรับขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยมักจะเป็นที่นิยม และด้วยการเติมนมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมก็รับประกันได้ง่ายๆ และคุณจะไม่ต้องวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน

รอยัลชีสเค้ก

พายชีสกระท่อมหวานนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน วิธีนี้ทำได้ง่ายและสะดวก และทุกอย่างทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย และด้วยเหตุนี้จึงได้ขนมอบที่หอมและอร่อย สำหรับแป้ง ให้ผสมเนย 200 กรัม (คุณสามารถใช้มาการีนแทนได้) แป้งสาลี 130 กรัม น้ำตาล 90 กรัม โซดา 1 ช้อนชา บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่ง - ใส่ในแม่พิมพ์ (ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย) เรียบออก

ในการเตรียมไส้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ และลูกเกดหนึ่งกำมือ ตีไข่กับน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มก็ได้ เพิ่มคอทเทจชีส (ถ้าเป็นธัญพืช ให้เช็ดผ่านตะแกรง) แล้วล้างลูกเกดบนผ้าเช็ดปาก ผัดและเกลี่ยไส้บนเศษขนมปังอย่างระมัดระวัง ก็จะค่อนข้างเหลว เรียบและเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นจนชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟพายกับคอทเทจชีส ขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็จะโปร่งและนุ่ม ไม่น่าจะมีใครต้านทานเขาได้

และแอปริคอต

สูตรนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเตรียมเค้กที่แปลกและเรียบง่าย ขนมอบแบบ Shortcrust กับคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และนี่ก็เป็นการตัดที่สวยงามด้วย ต้องขอบคุณแอปริคอตที่จัดวางอย่างน่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจากต่างประเทศหรืออยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง

การเตรียมพายเริ่มต้นด้วยแป้ง สำหรับเขาให้บดมาการีนหรือเนย 150 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้วตีไข่ 3 ฟองแล้วตีมวล ใส่ถุงผงฟู 350-400 กรัมแป้งสาลีแล้วนวดแป้งให้แน่น ควรรักษารูปร่างให้ดีและไม่ยึดติดกับมือ ใส่ในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม.) ใช้มือเรียบและทำด้านที่ค่อนข้างสูง จัดแบ่งครึ่งแอปริคอทกระป๋องไว้ด้านบน หงายผิวขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้พายชีสกระท่อมนี้ผิดปกติ สูตรนี้เรียบง่ายแต่ได้ผล

มันยังคงเป็นเพียงการเติม ผสมคอทเทจชีส 600 กรัมกับไข่ไก่ 3 ฟอง เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในมวลและผสม ตีครีมหนัก 1 แก้วแยกกัน ใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลา 20 กรัม เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เทไส้ลงบนแอปริคอตแล้ววางในเตาอบด้วยพายประมาณ 45-50 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลและเติม เย็นสนิทและคุณสามารถลองพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอต โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ

เค้กยีสต์กับคอทเทจชีส

คงไม่มีพายที่อร่อยไปกว่าพายชีสกระท่อมที่เลี้ยงด้วยยีสต์ สูตรการอบง่ายๆที่ใช้แป้งดังกล่าวไม่สามารถเป็นที่นิยมได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการพิสูจน์อักษรและนวด และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ในการทำ แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับสูตรนี้

สำหรับแป้งให้ผสมยีสต์แห้ง 1 ถุง, ไข่ 3 ฟอง, นม 125 มล., เกลือ 5 กรัม, น้ำตาล 3 เท่าแล้วตี เพิ่มแป้ง 4-4.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งเหมือนพาย แบ่งครึ่งรีดส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นขนาด 30 x 40 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ จารบีไว้ก่อน จากนั้นใส่และปรับระดับไส้นมเปรี้ยวปิดด้วยชั้นที่สองเดียวกัน คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า อบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา สำหรับไส้ ก็แค่ผสมคอทเทจชีส 2 ซอง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 2-3 ฟอง วานิลลาและลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และชิ้นผลไม้อื่นๆ ได้

บานิทซ่ากับคอทเทจชีส

หากคุณต้องการพายชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วจริงๆ สูตร banitsa ของบัลแกเรียนั้นเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำไส้ทั้งคาวและหวาน และคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ แต่ใช้ขนมปังพิต้าแบบบางแทน มันยังคงทำเฉพาะไส้นมเปรี้ยวและไส้

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 2 ฟองแล้วตี จากนั้นวางแผ่นขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นมัดแน่น เมื่อให้รูปร่างเหมือนหอยทากแล้วให้ใส่ในแม่พิมพ์ (ทาน้ำมันเล็กน้อย) จากครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและไข่ 3 ฟอง เตรียมไส้และเพิ่มลงในพาย อบ banitsa กับคอทเทจชีสเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา ด้านข้างและด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน สำหรับพายเผ็ดคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในไส้และทำให้ไส้หวาน - น้ำตาลเล็กน้อยและผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ ผลที่ได้คือสองไม่ใช่หนึ่งพายชีสกระท่อม สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมจะเหมือนกันในสาระสำคัญ

เค้กของหวานโดยไม่ต้องอบ

แต่ถ้าคุณต้องการทำเค้กแสนอร่อย แต่ไม่มีเตาอบ หรือคุณไม่ต้องการเปิดมันในวันที่อากาศร้อนล่ะ คุณสามารถทำพายง่ายๆ กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำ สำหรับเขาคุณต้องทาน 300 กรัมหรือ "สำหรับชา" คอทเทจชีส 250 กรัมไม่มีธัญพืช น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและผลไม้แห้งใด ๆ

คุณจะต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยจะต้องหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อให้ถอดเค้กได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ผสมทุกอย่างยกเว้นคุกกี้ นี่จะเป็นการเติมนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงไป (ชิ้นใหญ่) ได้ แต่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนเท่านั้น กล้วยและผลไม้แช่อิ่มหั่นบาง ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ใส่คุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มหากจำเป็นคุณสามารถแบ่งส่วนที่รุนแรงได้ครึ่งหนึ่ง ทาครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทาคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีม โรยเศษขนมปังกรอบเดียวกันไว้ด้านบน

ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ "พาย" ชุ่มน้ำและ "แป้ง" จะนิ่มลง บางทีนี่อาจเป็นพายชีสกระท่อมที่ง่ายและน่ารับประทานที่สุด ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวขูดจะทำให้กลายเป็นเค้กจริง สามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น แต่แขกจะไม่ละอายที่จะให้บริการ

บทสรุป

อาจไม่มีใครไม่สนใจการอบเต้าหู้ กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ทันที ดังนั้นสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและสำหรับการเฉลิมฉลองพายชีสกระท่อมจึงเหมาะสมเสมอ สูตรสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยได้อย่างแน่นอนหากพนักงานต้อนรับไม่ว่างหรือไม่มีวิธีทำอาหาร ดังนั้นจึงควรมีสูตรอาหารดังกล่าวอย่างน้อยสองสามสูตรในสมุดบันทึกของคุณ

เค้กโฮมเมดมักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณสามารถทำให้มันมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น วิธีทำพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีสเราจะบอกคุณตอนนี้

เปิดพายกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 700 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล - ¾ถ้วย;
• นม - 300 มล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม

การทำอาหาร

เราเจือจางยีสต์แห้งด้วยนมอุ่นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแป้งผสมและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ร่อนแป้งประมาณ ¾ ลงในชาม ใส่ไข่ มาการีนที่ละลายแล้ว น้ำตาล และเทลงในส่วนผสมของยีสต์ นวดแป้ง ค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือและเติมน้ำมันพืช นวดเพื่อให้แป้งอยู่หลังมือ หลังจากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และเมื่อมันเหมาะสม เราก็เลื่อนไปที่พื้นผิวการทำงาน หลังจากบดด้วยแป้งเล็กน้อย เราทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งแล้วม้วนส่วนหลักออกเป็นชั้นของรูปร่างที่ต้องการ เราม้วนแฟลเจลลัมจากแป้งแล้ววางไว้ตามขอบเพื่อให้บรรจุไส้ โดยที่เราใส่ครีม, น้ำตาล, ไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เรากระจายมวลที่ด้านบนของชั้น จากแป้งที่เหลือเราทำเครื่องประดับสำหรับพาย เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นปานกลางและรอ 40 นาที หลังจากนั้น เรานำออกมา เย็นลง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เปิดพายกับขนมชอร์ตครัส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนยนิ่ม 73% ไขมัน - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร

ใส่น้ำตาลลงในเนยที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตีไข่แล้วตีต่อ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อหลีกเลี่ยงสภาพอากาศและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้มาทำการบรรจุกัน ผสมคอทเทจชีสขูดกับครีม, น้ำตาล, วานิลลา, ไข่, แป้งและผสมให้เข้ากัน เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยด้วยมือของเราขึ้นรูปด้านข้าง เรากระจายไส้นมเปรี้ยวซึ่งหากต้องการคุณสามารถขยายผลเบอร์รี่ใด ๆ โดยกดลงในครีมเล็กน้อย เราอบพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

เปิดพายขนมพัฟกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• - 500 กรัม
• คอทเทจชีส 5% ไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น เราวางมันลงบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วบดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เหี่ยว จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมคอทเทจชีสขูดกับไข่ สมุนไพรสับ แล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เราม้วนขนมพัฟวางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้กลายเป็นด้าน วางนมเปรี้ยวไว้ด้านบน เค้กจะอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

สูตรสำหรับพายแบบเปิดกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนยไขมัน 73% - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม

การทำอาหาร

ร่อนแป้งรวมกับผงฟู หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วบดกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง เพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศให้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราวางแป้งแช่เย็นในรูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้ด้านข้างสูงอย่างน้อย 4 ซม. เทไส้แล้วใส่ผลเบอร์รี่ด้านบน อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที เราทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มแล้วเอาด้านข้างออก ชามีความสุข!