น้ำซุปข้นฟักทองกับครีม ซุปครีมฟักทองที่สดใสและอ่อนโยน: สูตรและเทคนิคการทำอาหาร สูตรต้นตำรับและซุปครีมฟักทองเพื่อสุขภาพ

คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่พิเศษด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายหรือไม่? สูตรซุปครีมฟักทองสำหรับคุณโดยเฉพาะ เมนูนุ่มละลายในปากที่ทุกคนในครอบครัวจะหลงรัก

ซุปครีมฟักทองคลาสสิค

สำหรับซุป ให้เลือกฟักทองที่ไม่หวาน ผลควรมีขนาดเล็ก แต่สุก

รายการส่วนผสม:

• เนยหนึ่งชิ้น - 20 กรัม
• ฟักทองสุก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• หัวมันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ครีม 20% - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราประมวลผลฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออก สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะเทน้ำ ควรล้างด้วยชั้นฟักทอง เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะอื่นจนนิ่ม
4. เราเอาแกลบออกจากหลอดไฟแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยกระเทียมสับลงไป ทอดอีก 2 นาที
5. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นฟักทอง เพิ่มเนื้อย่าง
6. ผักนิ่มบดด้วยช้อนหรือบด
7. ในไมโครเวฟให้อุ่นครีมแล้วเทลงในน้ำซุปข้นผักที่ได้
8. โอนมวลไปที่โถปั่นแล้วบด โรยเกลือและใส่น้ำมัน
9. เราใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับเข้าไปในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนกับใบผักชีฝรั่ง

เราเติมเต็มความคลาสสิกด้วยชีส

คุณจะต้องการ:

• ใบกระวานหนึ่งใบ
• ขนมปัง - 4 ชิ้น;
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• เกลือ.

การทำซุปครีมฟักทองด้วยครีมและชีส:

1. แกะเปลือก เปลือก และเมล็ดพืชออกจากผักทั้งหมด
2. ตัดเนื้อฟักทองและหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำลงในกระทะลดฟักทองลงไปใส่ lavrushka เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้โยนมันฝรั่งลงไป ลดไฟลงและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มเราก็ส่งมันทอดใส่เกลือปาปริก้าและพริกไทยป่น
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตา เอาใบกระวานออกจากจาน
8. ใส่ซุปในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เราเปลี่ยนมวลกลับเข้าไปในกระทะแล้วเปิดไฟอีกครั้ง
9. เราหั่นชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมหลัก ปรุงจนชีสละลาย เราเอาจานออกจากกองไฟ ให้เค้าได้พักบ้าง.
10. อบขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเตาอบและเสิร์ฟในจานแยกพร้อมซุป

ซุปฟักทองและไก่งวง

ซุปที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้ไก่แทนไก่งวง

รายการของชำ:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• ครีม -0.2 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ เราทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
2. ปรุงไก่งวงเป็นชิ้นในหม้อ เรานำออกมาเมื่อชิ้นนิ่ม ใส่มันฝรั่ง เกลือและฟักทอง
3. เมื่อฟักทองนิ่ม ให้บดอาหารด้วยเครื่องปั่น
4. เทใบโหระพาลงไป เทครีมลงไป แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. นำไปต้มและปิดไฟ
6. มันยังคงสลายเนื้อเพิ่มสมุนไพรสดและคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

กับขิง

ส่วนผสมหลัก:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ฟักทอง - 1/2 กก.
• น้ำตาลทราย - 8 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• ขิงขูด - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 20% - 150 มล.;
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• แกงเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
2. เทก้อนฟักทองกับน้ำ 600 มล. แล้วใส่หม้อตั้งไฟจนนิ่ม
3. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง
4. สุ่มสับมะเขือเทศและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะใส่หัวหอมใส่น้ำตาลและเนย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์นิ่ม ใส่ขิงลงไป
5. โอนเนื้อย่างไปที่ฟักทองแล้วผ่านมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
6. ปรุงซุปที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเทครีมแล้วโรยแกงและเกลือผสม จานที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว

สูตรน่ารับประทานกับลูกชิ้น

สิ่งที่ต้องทำ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ไก่สับ - 250 กรัม;
• ฟักทอง - 0.4 กก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีม - 250 มล.;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• น้ำซุป - 400 มล.;
• สมุนไพรสดหนึ่งกำมือ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. แกะเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 7 นาที
2. เราทำลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้เทไข่ลงในเนื้อสับเทผักใบเขียวโหระพาพริกไทยดำและเกลือ เรานวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
4. ในน้ำซุป (หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำได้) ใส่ลูกชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมลดไฟ
5. ใส่ฟักทองที่นิ่มลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
6. โอนมวลฟักทองไปที่น้ำซุปแล้วปรุงพร้อมกับลูกชิ้นต่อไปอีก 5 นาที โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
7. มันยังคงเพิ่มครีมผสมและอุ่นจานเล็กน้อย

ซุปฟักทองหวาน

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกฟักทองยาวสีส้มหวานสดใส

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• อบเชยหนึ่งแท่ง;
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• เมล็ดหรือผลเบอร์รี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังกระทะ
2. เทน้ำตาลและเทครีมใส่แท่งอบเชย
3. เมื่อจานเดือดเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เราเอาอบเชยออกจากซุปบดผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
5. มันยังคงเทซุปหวานลงในชาม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือเมล็ดพืชได้ เมนูอาหารกลางวันนี้ถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน

ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• ฟักทอง - 0.35 กก.
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งกำมือ
• หนึ่งแครอท
• สามมันฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 0.1 ลิตร;
• หนึ่งหลอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แปรรูปผักทั้งหมดโดยล้างและปอกเปลือก
2. เราอุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อหุงช้าเทแครอทและหัวหอมลงไป เราส่งพวกเขาในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนั้นเทชิ้นฟักทองและมันฝรั่งลงในเนื้อย่างแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
4. เทน้ำ 500 มล. เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. บดมวลที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปั่นเทครีมแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
6. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าซุปด้วยสมุนไพรสับ

สูตรอาหารซุปครีมฟักทอง:

เตรียมผัก. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ละลายเนยในกระทะก้นหนา เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายนาที

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นแครอท เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่ชิ้นแครอทและทอดต่ออีกสองสามนาที

ปอกฟักทองอย่างระมัดระวังแล้วหั่นแบบสุ่ม

โอนชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักทอด

เทลงในน้ำ ใช้น้ำให้พอท่วมผัก

เพิ่มใบโหระพาสด (คุณสามารถแทนที่สมุนไพรแห้งตามที่คุณต้องการ) เกลือและพริกไทย

เคี่ยวฟักทองจนนิ่มและสุกประมาณ 15 นาที

โอนซุปที่เสร็จแล้วไปที่ชามของเครื่องปั่น (หรือใช้แบบจุ่ม ถ้ามี) แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ถ้าคุณชอบซุปข้นๆ ให้สะเด็ดของเหลวลงในภาชนะก่อน จากนั้นจึงหั่นผักเป็นน้ำซุปข้น

เทครีมลงไปแล้วตีเบาๆ หากซุปข้นคุณสามารถเพิ่มของเหลวที่ระบายออกได้

เทซุปครีมฟักทองกับครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม ถ้าจำเป็น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์โฮมเมด เพื่อเตรียมพวกเขาขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่าเมื่อวาน

วางบนแผ่นอบ โรยหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพรแห้ง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ผสมให้ละเอียด

ปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 C ประมาณ 10-15 นาที จับตาดูแครกเกอร์และถ้าจำเป็น ให้คน 1-2 ครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เสิร์ฟซุปครีมฟักทองกับขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

12

สุขภาพ 10/19/2018

มีผลิตภัณฑ์ที่ความสัมพันธ์ไม่พัฒนาทันที ถ้ามันออกมาดีแล้วความรักและมิตรภาพสำหรับชีวิต นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฟักทองของฉัน ความงามของสีส้มกลายเป็นสิ่งที่ฉันโปรดปรานมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ตอนนี้กินได้ทุกรูปแบบ ความหลงใหลเป็นพิเศษของฉันคือซุปครีมฟักทองนุ่มๆ

ไม่ต้องสงสัยเลย ฉันสามารถพูดได้ว่าซุปฟักทองบดไม่ใช่แค่อาหารจานแรก แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง คำว่า "ครีม" เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายความโปร่งสบายและความเย้ายวนของความสอดคล้องของอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับกลิ่นอายของฤดูใบไม้ร่วง

วิธีการปรุงซุปข้นฟักทองในรูปแบบต่าง ๆ จะบอกเราในวันนี้ Irina Rybchanskaya - หัวเรื่องชั้นนำ ไอริน่าพูดต่อ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันเองก็เพิกเฉยต่อของขวัญจากทุ่งนาที่วิเศษเช่นนี้เป็นเวลานานเช่นกัน และตอนนี้ในช่วงไฮซีซั่น แทบไม่ได้หายไปจากโต๊ะของฉันเลย

วันนี้ฉันกับสามีกินข้าวเช้า ในระหว่างวัน แทนที่จะทานของว่าง ฉันทำให้ตัวเองสดชื่น และในตอนเย็น ฉันดื่มชาหอมๆ กับของอร่อยๆ

เรายังคงอบอุ่นมาก แต่นักพยากรณ์อากาศสัญญาว่าจะมีอากาศหนาวเย็นในสัปดาห์หน้า ฤดูกาลของซุปข้นอุ่น ๆ ที่อบอุ่นจะเริ่มขึ้น ไม่มีฟักทองทำอย่างไร?

ซุปครีมฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรก ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปครีมที่ง่ายที่สุดและเรียบง่ายที่สุด แม้จะเตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าสง่างามและซับซ้อนมาก

ตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณสามารถ "เขียน" เวอร์ชันของคุณเอง เพิ่มคุณค่าให้กับฐานด้วยไก่ อาหารทะเล ครีม นมวัวหรือกะทิ ชีส เครื่องเทศต่างๆ แทนที่จะเป็นน้ำ ผัก ไก่ เนื้อสัตว์ และแม้แต่น้ำซุปปลาก็สามารถทำหน้าที่เป็นของเหลวหลักได้เช่นกัน

วัตถุดิบสำหรับ 2 ที่

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 40 - 50 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• สองหัวหอม;
• พริกไทยป่นขาวสองหยิบมือ;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ฟักทองสำหรับซุปควรล้างและเช็ดด้วยผ้าสะอาดก่อน ผ่าครึ่งเอา "ข้างใน" ที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องเอาเปลือกออก เปลือกชิ้นเล็กๆ ถอดออกง่ายกว่า ดังนั้นความเสี่ยงที่จะบาดมือจึงน้อยกว่ามาก

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนตามภาพ

เราถอดเสื้อผ้าจำนวนมากออกจากคันธนู - แกลบ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใช้กระทะกว้างในการทอด

หลังจากที่หัวหอมโปร่งใส เราก็ส่งชิ้นฟักทองให้บริษัท ผัดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เกลือเนื้อหาเล็กน้อย

เทน้ำร้อนประมาณ 400 มล. ลงในกระทะ

ผัดขูดผักที่ติดคาราเมลออกจากด้านล่าง

เทส่วนผสมลงในกระทะและบดด้วยเครื่องปั่น หรือเราบดมวลในหน่วยที่อยู่กับที่

ค่อยๆเทลงในน้ำต้มสุกทีละน้อยทีละน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เรายืดมันด้วยเกลือเทพริกไทยขาวป่นลูกจันทน์เทศป่น

อุ่นจน "ขนมปัง" ก้อนแรกปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ซุปครีมใส่อย่างน้อยห้านาที

เสิร์ฟในชามขนาดเล็กที่สวยงาม ห้ามเติมครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการ ให้โรยซุปครีมด้วยเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองตามภาพ

ข้อสังเกตของฉัน

• ฉันมักจะทำซุปฟักทองบัตเตอร์นัท ฉันชอบเนื้อที่สดใสและรสชาติที่ "บ๊องๆ" ของมันมาก
• นี่เป็นอาหารไดเอทเลยทีเดียว หากคุณไม่รวมพริกไทย (หรือเพิ่มในระดับปานกลาง) แสดงว่าจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักสำหรับเด็กผู้สูงอายุ
• อาหารฟักทองดีมากกับขิง สำหรับการทดลอง ให้ลองเพิ่มรากแห้งป่นเล็กน้อยเมื่อหุงเสร็จ
• สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำทีละน้อยเมื่อบดฟักทอง เฉพาะในกรณีนี้เราจะสามารถบรรลุรสชาติที่กลมกล่อมนุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของครีม
• ปรับความหนาแน่นด้วยน้ำร้อน อย่าลืมปรุงรสซุปด้วยเกลือถ้าคุณได้เพิ่มของเหลวพิเศษ

ซุปครีมฟักทองกับครีมในน้ำซุปไก่

ซุปครีมฟักทองและครีม - จานก่อนหน้าที่อุดมไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สำหรับการเตรียมฟักทองพันธุ์โตเกียวชูการ์หรือโตเกียวฮันนี่

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 800 - 900 กรัม
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมสองกลีบ
• เนย 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 320 มล.
• ครีม 20% 220 มล.;
• พริกไทยขาวป่นขนาดใหญ่
• ลูกจันทน์เทศบดสอง - สามหยิก

ทำอาหารอย่างไร

1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เราอุ่นกระทะ จะต้องมีก้นหนาหลายชั้นอย่างแน่นอน เทน้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนก็ใส่เนยลงไป
3. ผัดหอมใหญ่อย่าลืมคนจนเป็นสีใส
4. เพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะรอจนกว่าของเหลวจะระเหย ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าหัวหอมจะได้สีคาราเมลเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย
5. ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดครึ่งนาที
6. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นก้อน (เอาเมล็ดออกตรงกลาง) ใส่ลงในกระทะ
7. เราปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำซุปไก่ครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลาสิบนาทีใส่เกลือเล็กน้อยในกระบวนการ
8. เราเปลี่ยนฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องแช่หรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่แล้วค่อยๆเติมน้ำซุปและครีมที่เหลือ เราปรับความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำร้อน
9. เราอุ่นมวลจนสัญญาณเริ่มเดือดเพิ่มพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศป่น เราลองซุปครีมและเกลือถ้าจำเป็น
10. ปิดฝาซุปครีมทิ้งไว้สิบนาที

โดยปกติซุปนี้จะกินแม้กระทั่งผู้ที่มีฟักทองบน "คุณ" อาหารแคลอรีที่เบาและไม่มากเกินไปจะดึงดูดความสนใจของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 850 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• นม 450 มล.
• น้ำ 200 มล.
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมครึ่งกลีบ;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตจากแกลบด้วยมีด
2. ครึ่งเนยทอดเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นจนนุ่ม
3. เราทำความสะอาดฟักทองที่ล้างแล้วตัดผิวหนังหั่นเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอมในกระทะโดยให้ชั้นล่างเป็นชั้นในเนยที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
5. ใส่กระเทียมสับฟักทองลงไป เราปรุงห้า - เจ็ดนาที เติมน้ำเคี่ยวจนฟักทองสุก
6. ต้มนมให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ไหม้และไม่ "หนี"
7. ตีฟักทองเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ค่อยๆ เติมนมที่ต้มแล้ว ระวังอย่าเผาตัวเอง
8. ใส่เกลือ, โหระพา, ลูกจันทน์เทศบดลงในซุป นำไปต้ม ปิดฝาซุปครีมทิ้งไว้สิบนาทีก่อนเสิร์ฟ
9. เสิร์ฟในชามสวย ใส่เนื้อไก่สองสามชิ้นในแต่ละมื้อ

ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

โปรดดูคลิปวิดีโอที่ดีเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปครีมฟักทองและมันฝรั่งที่อร่อยและไม่ธรรมดาในหม้อหุงช้า

ซุปครีมฟักทองอบครีมชีส

สูตรซุปฟักทองครีมกับครีมที่ยอดเยี่ยม แต่ที่นี่เราจะไม่ต้มส้มงาม - ทอด แต่อบในเตาอบ มันจะหวานขึ้น แสดงออกมากขึ้น มีเนื้อสัมผัสมากขึ้น คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง ผมรับประกัน!

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทองกิโลกรัม
• ครีม 300 มล. (205);
• ชีส 80 - 90 กรัม
• น้ำซุป 250 มล. (ผัก, ไก่);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เนย 60 กรัม
• รากขิง (1 ซม.);
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ก้อนฟักทองที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังจานเตาอบเซรามิก วางเนยที่เตรียมไว้ (30 กรัม) ไว้ด้านบน
2. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 - 200 ° C เป็นเวลาสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผสม อบต่ออีกสิบถึงสิบห้านาทีจนนุ่ม
3. ในขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมหัวหอมกัน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งในกระทะลึกที่มีก้นหลายชั้น
4. เราผสมฟักทองเสร็จแล้วกับหัวหอม, เทน้ำซุป, ปรุงรสด้วยขิงชิ้นเล็ก ๆ, ใส่เกลือ, ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยกระแสน้ำวนที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
5. เราทำงานผ่านมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำค่อยๆเติมครีมแล้วกลับไปที่กระทะ
6. เราให้ความร้อนจนแทบไม่มีสัญญาณเดือดปรากฏขึ้นให้ตรงด้วยเกลือปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศใส่ชีส
7. เสิร์ฟซุปครีมในชามหรือชามขนาดเล็ก ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยชีส, เมล็ดฟักทอง, เนย, ครีม

ข้อสังเกตของฉัน

• ในการปรุงอาหาร ให้ใช้ชีสแข็ง (รัสเซีย ดัตช์ และอื่นๆ) ที่คุณชอบ สำหรับโอกาสที่เคร่งขรึมมากขึ้น ให้ใช้ Roquefort, pikodon
• พอร์ทหรือเชอร์รี่ดีๆ สักหนึ่งช้อนที่ใส่ในซุปครีมจะทำให้แขกของคุณทึ่งและยินดี
• เมื่อเสิร์ฟห้ามเทผักสดสับลงในแต่ละมื้อ - เผ็ด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 800 - 900 กรัม
• เนย 40 - 50 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• คอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 140 - 150 มล.
• ครีม 250 มล. (20%);
• กุ้งต้มสองถึงสามตัวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 8 ชิ้น);
• โหระพาเล็กน้อย:
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดฟักทองที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. หัวหอมสับละเอียดในเนยร้อนใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ ทำอาหาร 15 - 20 วินาที
3. เราใส่ฟักทอง, น้ำซุป, เคี่ยวสิบนาที (หรือจนนิ่ม), เกลือเล็กน้อย
4. เทคอนญักถ้าคุณกำลังทำอาหารด้วย
5. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆใส่ครีม
6. กลับไปที่หม้อ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือถ้าจำเป็น
7. ต้มกุ้งปอกเปลือก
8. เสิร์ฟซุปครีมในชามขนาดเล็กที่สวยงาม ใส่กุ้งสองตัวในแต่ละมื้อ โรยด้วยพริกไทยป่นหากต้องการให้เทน้ำมันฟักทองใส่เมล็ดเล็กน้อย

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันจะมีความสุขมากถ้าสูตรที่ฉันเสนอให้ "หยั่งราก" กับคุณและกลายเป็นรายการโปรดของคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ ระหว่างทางโปรดถามฉันในความคิดเห็น เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!

ด้วยความปรารถนาอย่างไม่เปลี่ยนแปลงของสุขภาพความสงบและความเจริญรุ่งเรืองผู้เขียนบล็อก Rybchanskaya Irina เรียงความของมือสมัครเล่นการทำอาหาร.

ผู้อ่านที่รัก หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แล้ววันนี้สำหรับจิตวิญญาณล่ะ? ล่าสุด แชนซอนเนียร์ผู้ยิ่งใหญ่ ชาลส์ อัซนาวูร์ผู้ไม่มีใครเทียบได้เสียชีวิต ให้เกียรติความทรงจำที่สดใสของเขาและฟังเสียงที่มีเสน่ห์ของเขา ... Charles Aznavour

ดูสิ่งนี้ด้วย

12 ความคิดเห็น

ตอบกลับ

ซุปครีมฟักทองเป็นอาหารที่แตกต่าง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเตรียมได้ตามสูตรคลาสสิกด้วยการเติมครีมหรือนมกับเนื้อสัตว์และผักด้วยฟักทองอบหรือแช่แข็ง

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง

ซุปครีมฟักทองใส่ครีม (สูตรคลาสสิค)

ส่วนประกอบ

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• ผัก, น้ำซุปไก่ (หรือน้ำดื่ม) - 400 มล.;
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
• ครีม - 150 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• เมล็ดฟักทอง - 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกหนังออกจากกระเทียมและหัวหอม เราตัดหัวหอมเป็นวงไม่หนามากแล้วทิ้งกระเทียมไว้ทั้งหมด เราใส่กระทะที่มีก้นแข็งหรือกระทะย่างบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมและกระเทียม เคี่ยวจนหัวหอมสุกใส เรานำกระเทียมออกแล้วใส่ลงไป เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
2. คุณต้องเอาเปลือกออกจากฟักทองแล้วเอาเมล็ดออกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีหัวหอม เพิ่มของเหลวที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
3. เราทำให้ฟักทองที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยหัวหอมเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทครีมที่อุณหภูมิห้องใส่เครื่องเทศเกลือ
4. เราใส่หม้อซุปบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลารอจนเดือด
5. เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและตกแต่งด้วยเมล็ดพืชหรือสมุนไพร ด้วยองค์ประกอบนี้ ซุปจึงถูกจัดเป็นอาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นควรทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซุปครีมฟักทองอบ

สิ่งที่ต้องทำจาก

• เนื้อฟักทองสด - 650 กรัม
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำซุปผักหรือน้ำร้อน - 350 มล.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 1-2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, โหระพา, โหระพา, ขมิ้น, เกลือ) - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดฟักทอง - 80 กรัม
• รากขิง - 15 กรัม

วิธีเตรียมตัว

ขั้นตอนที่ 1. ฟักทองของฉันเอาเปลือกเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทยังล้างและทำความสะอาด หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นหลายชิ้น มะเขือเทศของฉันก็ถูกหั่นเป็น 2 ส่วนเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2 ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืชและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ บดให้เข้ากันจนเนียน หล่อลื่นผักด้วยองค์ประกอบนี้ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาอบเฉลี่ย 25 ​​นาที

ขั้นตอนที่ 3 โรยเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเกลือแล้วเทลงบนแผ่นอบอีกแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบร้อนให้แห้ง ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลานานกว่า 10 นาที มิฉะนั้น เมล็ดจะไหม้หรือเปลี่ยนเป็นสีดำ

ขั้นตอนที่ 4. นำผักที่อบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังโถปั่น ทิ้งมะเขือเทศไว้ครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำซุป, น้ำมะนาว, รากขิงขูดลงในชาม, ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟซุปครีมฟักทองอบกับมะเขือเทศอบ เมล็ดฟักทอง หรือใบสีเขียว

ซุปครีมฟักทองแช่แข็ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อฟักทองแช่แข็ง - 600 กรัม
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• ครีม - 450 มล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 2 รากเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นควรนำฟักทองแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วละลาย หลังจากนั้นเราทำความสะอาด (ถ้าจำเป็น) และหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณนิ้ว
2. ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างระมัดระวัง เรายังสับหัวหอม
3. เราใส่ภาชนะใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางใส่ผักสับละเอียดแล้วเทเกลือและปิดฝา เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกดีและไม่เสียรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก แค่ให้ครอบคลุมส่วนผสมเท่านั้น ผักจะปรุงเป็นเวลาเกือบ 35 นาที
4. เรานำฟักทองต้ม มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทออกจากภาชนะที่ปรุงสุกแล้ว นำไปแช่เย็นแล้วเทลงในโถปั่น บดส่วนผสมที่ปรุงให้ละเอียด หากมีความจำเป็นและต้องการก็ให้เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งและเครื่องเทศ
5. ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในชามลึก เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ก่อนเสิร์ฟซุปครีมฟักทองแช่แข็ง ตกแต่งด้วยแครกเกอร์ สมุนไพร เมล็ดพืช หรือวิธีอื่นใด

ซุปครีมฟักทองในหม้อหุงช้า

สิ่งที่ต้องทำจาก

• ฟักทอง - 900 กรัม
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมไขมันสูง - 125 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ - สูตรทีละขั้นตอน

1. ลอกผิวออกจากหัวหอมสับละเอียด ในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทอด" ใส่เนยหรือน้ำมันพืช หัวหอมในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางหรือชิ้นแล้วเทลงในหม้อหุงช้าหัวหอมทอด ปรุงด้วยกันประมาณ 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเทน้ำลงในชาม (ประมาณ 500 มล.) ใส่เครื่องเทศที่ชอบและเลือกฟังก์ชัน "ซุป" เป็นเวลา 15-17 นาที หากไม่มีโหมด "ซุป" ในโมเดลผู้เล่นหลายคนของคุณ คุณสามารถเลือกโหมดอื่นที่จะช่วยให้คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของซุปครีมฟักทองได้
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ฟักทองจะต้องระบายและถ่ายโอนไปยังชามปั่นหรือจานสูงอื่น ๆ และตีจนละเอียดจนเนียน
5. เทครีมอุ่นบนผัก ผสมเบา ๆ แต่ให้ทั่ว แล้วตั้งไฟให้เดือด คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันแทนครีมได้
6. เทครีมซุปฟักทองลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร ครูตองซ์ หรือเบคอนและชีสชิป

ซุปครีมฟักทองเบคอน

ส่วนประกอบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เนื้อฟักทองสด - 600 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่;
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 800 มล.
• ครีมหรือครีมหนัก - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ฉันยังล้างอกไก่ใต้ก๊อกทำความสะอาด (เอาไขมันเส้นเลือด) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืช เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับและเนื้อไก่หั่นเต๋า ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก แครอทควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะที่มีหัวหอมและเนื้อไก่ใส่ผักหรือน้ำซุปเนื้อ (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถใช้น้ำดื่ม) ฟักทองสับและแครอทหั่นเป็นชิ้น ทั้งหมดควรปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ส่วนผสมที่ปรุงแล้วควรเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราบดองค์ประกอบของกระทะด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 6. ตั้งกระทะบนกองไฟ วางเบคอนชิ้นบาง ๆ แล้วผึ่งให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 7 เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร, เมล็ดพืช, มันฝรั่งทอดจากเบคอน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ อาหารจานอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

ซุปครีมฟักทองรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด - 450 กรัม
• ครีม - 120 มล.;
• มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
• พริกแดงร้อน - 2 ฝัก;
• หัวหอม - 1 (ใหญ่);
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู ตัดเป็นวงแหวนอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเตรียมส่วนผสมสับ
2. เราปอกมันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะด้วยหัวหอมและกระเทียมเทน้ำเพื่อไม่ให้ครอบคลุมผัก
3. นอกจากนี้เรายังเทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะนวดเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีโดยปิดฝา
4. เราเปลี่ยนผักที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นสับ หลังจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศ ครีม ต้มและเสิร์ฟ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมฟักทอง: แบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและแครอทอย่างเร่งรีบ, ซุปกับเบคอน, ขิงและสมุนไพร, กับชีส, กระเทียมหอมและครีม, กับกุ้ง

2018-03-01 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

2263

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

59 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปครีมฟักทอง - สูตรคลาสสิก

หลักสูตรแรกดังกล่าวมีสุขภาพแข็งแรง อิ่มเอิบใจ เบิกบานใจ และให้พลังงานเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน การเตรียมซุปครีมฟักทองนั้นง่ายมาก วัตถุดิบมีให้ - แม่บ้านคนใดก็รับมือได้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายโดยส่วนใหญ่จะเติมด้วยครีม เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• หัวหอม 150 กรัม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 700 มล.
• ครีมคลาสสิก 200 มล.;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

สูตรซุปครีมฟักทองทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบตัดฐานแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต

ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อน โอนหัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม

นอกจากนี้เรายังปอกกลีบกระเทียม ตัดฐานแล้วสับหรือกดด้วยการกดตามที่คุณต้องการ

เราส่งไปที่หัวหอมคนให้เข้ากันแล้วทอดเพียงหนึ่งนาที กลิ่นหอมที่เข้มข้นของกระเทียมควรจะสัมผัสได้แล้ว

ล้างฟักทองหั่นเป็นสองส่วน เราเอาเมล็ดและผิวหนังออกตรงกลางแล้วตัดเนื้อเป็นก้อน

เพิ่มลงในกระทะผัดและปรุงอาหารสองสามนาที

โอนเนื้อหาของกระทะไปยังชาม เทลงในน้ำซุปหรือน้ำ เทเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปสองสามหยด

ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายหรือช้อน

ฟักทองควรจะนุ่ม

ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ครีมลงไป ถ้าคุณต้องการเครื่องเทศมากขึ้นและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหรืออุ่นเครื่องเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ตกแต่งส่วนสำเร็จรูปด้วยก้านผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 2: ซุปครีมฟักทองครีมสูตรด่วน

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำซุปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อความอิ่ม เพิ่มมันฝรั่งและแครอท ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แน่นอนว่าเรายังต้องการครีมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอยู่บ้าง ซุปครีมฟักทองครีมนี้ทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน 1/2 ช้อนชา;
• ครีมหนัก 100 มล.
• เกลือแกง 2-3 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2-3 หยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

วิธีทำซุปครีมฟักทองครีมอย่างรวดเร็ว

เราเอามันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

เราทำเช่นเดียวกันกับฟักทองอย่าลืมเอาแกนที่มีเมล็ดออก

ยิ่งคุณหั่นเล็กเท่าไหร่ ทุกอย่างก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น น้ำควรท่วมผักประมาณห้าเซนติเมตร ความหนาแน่นของซุปครีมฟักทองกับครีมก็ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำด้วย

เราทำความสะอาดหัวหอมสับด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นจนนิ่ม

ปอกแครอทขูดและเพิ่มหัวหอม เราสีน้ำตาลทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม

ตอนนี้เราใส่ผักต้มทั้งหมดพร้อมกับน้ำที่ต้มในกระทะใบเดียวใส่การทอดที่สวยงาม ใช้เครื่องปั่นนำทุกอย่างไปเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่ไฟเทครีมใส่เครื่องเทศผัด - ปล่อยให้เดือด ต้มกวนเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

เทลงในชามทันที หากคุณมีสมุนไพรสด คุณสามารถตกแต่งบางส่วนได้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมฟักทองกับเบคอน ขิง และสมุนไพร

ขิงกับเบคอนจะเน้นรสชาติของซุปครีมฟักทอง มาเพิ่มสมุนไพรกันดีกว่า คุณสามารถเจือจางด้วยนมและครีมไขมันปานกลางได้ตามดุลยพินิจของคุณ ซุปนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ 500 มล.
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ขิงแห้ง 1 ช้อนชา;
• เบคอน 4 แถบ;
• 2 โหระพาโหระพา;
• ลูกจันทน์เทศ 2 ลูก;
• อบเชย 2 หยิก;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ;
• ครีมหรือนม 1/2 ถ้วย;
• 1 ขนหัวหอมสีเขียวหนา

สูตรทีละขั้นตอน

เราต้องการเนื้อฟักทองเท่านั้น ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกเอาแกนออกด้วยเมล็ด ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน

เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะต้มแล้วเทฟักทองลงไป ปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลาสิบนาที

ฟักทองควรจะนุ่ม

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อฟักทองสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก - มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา และเรากะผักที่ทอดไว้ในกระทะ

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทน้ำซุปและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทเครื่องเทศที่ระบุและขิงแห้ง คนให้เข้ากัน

เราใส่กระทะบนกองไฟเทครีมหรือนมลงไปผัด - ปล่อยให้เดือดจนเดือด

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวง

ต้มครีมซุปฟักทองเล็กน้อยแล้วยกออกจากความร้อน

เทลงในชาม โรยหน้าด้วยเบคอนเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมฟักทองกับชีส ต้นหอม และครีม

ซุปครีมฟักทองแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่ง คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่เราต้องการเพื่อความอิ่มและความหนืดของจานสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มชีส Parmesan หรือ Russian, Gouda, Poshekhonsky ตามปกติ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 1 กระเทียมหอม;
• ขิงแห้ง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• lavrushka 1 ใบ;
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 20 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• พริกไทย 2 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกเราจะทำฐานสำหรับซุป - น้ำซุปผัก ล้างกระเทียมสับด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ เรายังส่งขิงแห้ง ใบลอเรล และเกลือเล็กน้อยไปที่นั่นด้วย เติมน้ำแล้วจุดไฟ

กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดด้วยมีดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นอุ่น คุณสามารถทอดในน้ำมันมะกอกถ้าคุณมี

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระเทียมที่คั่วเบา ๆ เราผสมทุกอย่าง

เราทำความสะอาดแครอทด้วยมีดถูหยาบบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะ ผัดและผัดต่อ

เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะที่เราเปิดแล้วเคี่ยวเนื้อหาจนฟักทองและแครอทนิ่ม

ตอนนี้เราโอนทุกอย่างที่เรามีในกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ขูดชีสและเทลงในชาม และเราใส่มันลงบนกองไฟแล้วคนทุกอย่าง

ทันทีที่ชีสละลาย เทครีมลงไป ปรุงเล็กน้อยแล้วปิดไฟ

สับผักที่ล้างแล้วด้วยมีดแล้วโรยในกระทะ ผัดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมฟักทองกับกุ้ง

หากคุณชื่นชอบอาหารทะเล ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เพื่อความสะดวกให้ใช้ของที่ปอกเปลือกแล้วเราจะทอดในกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เหลือไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 900 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• น้ำ 1 ลิตร
• ครีม 150 มล.
• กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ - หยิกสองสามอัน

สูตรทีละขั้นตอน

เราปอกหัวหอมออกจากแกลบ ปอกแครอทด้วยมีดหรือที่ปอกผัก สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วขูดแครอทสามอันบนกระต่ายขูด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น ใส่ผัก ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อฟักทองที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดถูกตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้ว โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนฟักทองนิ่ม

ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด ผัดในกระทะอีกใบแล้วใส่กุ้ง

ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้

ตอนนี้เนื้อหาของกระทะที่มีผักจะถูกโอนไปยังน้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตร

ไฟถูกปิดและทุกอย่างถูกนำด้วยเครื่องปั่นไปสู่สถานะน้ำซุปข้น ใส่กุ้งผัดกระเทียม เทครีม

ต้มเพียงนาทีเดียวแล้วนำออกจากเตา

ตกแต่งน้ำซุปบางส่วนพร้อมกุ้งและเสิร์ฟ