หูจากปลาแซลมอน ประโยชน์ของซุปปลาแซลมอน ซุปครีมปลาแซลมอนฟินแลนด์

การทำอาหาร:

บทความยอดนิยม

ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะของเรา อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดไขมัน วิตามิน) ช่วยเสริมผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างกลมกลืนและเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการทำซุปหัวปลาแซลมอน สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและสนใจว่าปลาแซลมอนและซุปปลามีแคลอรีกี่แคลอรีจากมัน ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล ปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาแซลมอนต่อ 100 กรัมมีเพียง 55 กิโลแคลอรีและในผลิตภัณฑ์ - 140 กิโลแคลอรี

เมื่อกลายเป็นเจ้าของที่น่าภาคภูมิใจของซากทั้งตัวเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าการเลือกซุปปลานั้นชัดเจน หากไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะยุ่งกับปลาทั้งตัว ในร้านก็มีชุดซุปสำเร็จรูป หูปลาแซลมอน (หัว, หาง) เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ การเลือกสูตรเฉพาะขึ้นอยู่กับอารมณ์ของพ่อครัวและพึงพอใจกับตัวเลือกที่หลากหลาย ความแตกต่างของการทำอาหาร

เพื่อให้ได้น้ำซุปปลาที่อร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอม คุณควรใช้เคล็ดลับบางประการ หูที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ (ปลา, มันฝรั่ง, ใบกระวานและพริกไทยดำ) รูปแบบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ เมื่อเลือกภาชนะที่จะหุงหูควรเลือกกระทะที่มีช่องเปิดกว้าง วิธีนี้จะช่วยให้ถอดโฟมออกได้ง่ายขึ้น และกระบวนการเดือดจะสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ในการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับหูที่บ้านคุณต้องมีกิ่งเบิร์ชขนาดเล็ก. ในขณะที่ซุปพร้อม กิ่งก้านถูกจุดไฟและเคี่ยวในกระทะ หูที่มีกลิ่นหอมของไฟพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการทดลองกับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน โรสแมรี่ หัวหอมสีเขียว มะนาว แต่คุณไม่ควรไปยุ่งกับพวกมันมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของตัวปลาเอง

​

ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมปลา ปลาทั้งตัวถูกตัดล่วงหน้า เนื้อปลาหรือสเต็กนั้นเค็ม ทอด ตุ๋น หรือแช่แข็งสำหรับทำอาหารในเวลาอื่น แนะนำให้ใช้หัว หาง และส่วนตัดแต่งทันที เพราะยิ่งปลาสด น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อยและใสมากขึ้น ปลาล้างแล้วเหงือกจะถูกลบออกจากหัว น้ำเย็นถูกดึงเข้าไปในกระทะและวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้

นำไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้หูสั่นเล็กน้อย เพื่อให้ได้น้ำซุป 1 ชั่วโมงและสำหรับซุป 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว (จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม) ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเพราะจะจับช่วงเวลาของการเกิดฟองได้ง่ายขึ้นและโดยทั่วไปจะมีผลดีต่อความโปร่งใสของน้ำซุป เมื่อสังเกตเห็นโฟมเราก็เริ่มถอดออก หลังจากปล่อยโฟมสะเก็ดเสร็จแล้ว น้ำซุปก็จะเค็ม

และอย่ากระตือรือร้นในการผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อความสมบูรณ์ของส่วนผสมและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นโจ๊ก ส่วนประกอบพื้นฐานของซุปปลาแสนอร่อย- หัว หาง ครีบ ท้อง และกระดูกสันหลัง เหมาะสำหรับการขุน

ส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาจเป็น: แครอท มะเขือเทศ ไข่ ของทอด อาหารทะเล ข้าวฟ่าง ครีม วอดก้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วิธีทำซุปปลาจากหัวและหางปลาแซลมอนมีหลากหลายสูตร ตั้งแต่ซุปที่เรียบง่ายและราคาประหยัด - ตั้งแต่ส่วนประกอบหลายอย่างไปจนถึงอาหารรสเลิศ ส่วนผสมที่ไม่มีอยู่ในทุกร้าน สูตรซุปปลาแบบบ้าน ๆ จะไม่เหมาะกับทุกคนเนื่องจากไม่ได้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเลย วัตถุดิบ:

1. ชุดซุป - 1 ชิ้น
2. มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
3. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. เกลือ.

วางกระทะด้วยน้ำเย็น (3 ลิตร) และปลาบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทเป็นวงแหวนบาง ๆ (ครึ่งวง) หัวหอมให้เล็กที่สุด เรากรองน้ำซุปที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงละเอียด (ผ้ากอซ) เราคืนน้ำซุปไปที่กระทะพร้อมกับผักเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

หูด้วยครีม สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างแพง หูที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ท่ามกลางงานรื่นเริง วัตถุดิบ:

ต้มน้ำในกระทะ ใส่แซลมอนและแกง ต้ม 30 นาทีแล้วเอาปลาออก ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมันฝรั่งและรากผักชีโดยหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในน้ำซุปปลา เรานำปลาออกจากส่วนที่กินไม่ได้ นำกลับมาใส่ในซุปแล้วต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่กุ้งและก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด

ตีตลอดเวลา ค่อยๆ เทครีมลงไป ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที - หอยแมลงภู่และเครื่องปรุงรส, เกลือ. เมื่อใช้ปลาหมึก ให้ใช้อวนจับกับพื้นผิวของปลาหมึกด้วยมีดคมๆ จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

จากนั้นซากจะต้องถูกตัดเป็นเส้น 3 ซม. แล้วเติมลงในซุปก่อนที่แก๊สจะถูกปิด สำเนียงที่น่าสนใจเมื่อเสิร์ฟจะเป็นชีสขูด

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

แซลมอนเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานทำให้แขกเกือบต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยและองค์ประกอบนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในปลาแซลมอนและไม่ว่าจะรวมอยู่ในเมนูเมื่อลดน้ำหนักหรือไม่ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

แคลอรี่ปลาแซลมอนสด

ปลาแซลมอนสดและเค็มเล็กน้อยซึ่งขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน - 219 หน่วยต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่แสดงด้วยโปรตีน - มี 20.8 กรัมและส่วนที่เล็กกว่าเป็นไขมัน: 15.1 ก. ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปลาแซลมอนเลย และมีค่าเท่ากับศูนย์ (ข้อมูลนี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นเบาหวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลาแซลมอนซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้ามักจะอยู่ที่ 202 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกแยกออกจากส่วนที่อ้วนที่สุด เนื่องจากค่าพลังงานจะลดลง

แคลอรี่ปลาแซลมอนทอด

ตามกฎแล้วหลังจากการทอด อาหารจะมีแคลอรีสูง แต่ไม่ได้ผลในกรณีของปลาแซลมอน ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ไขมันจะถูกขับออกมาและปริมาณแคลอรี่จะลดลง - จาก 219 กิโลแคลอรีเป็น 197 กิโลแคลอรี

หากคุณอบปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนก็จะเท่ากับ 197 กิโลแคลอรี จากสิ่งนี้ คุณสามารถกระจายเมนูของคุณด้วยการรับประทานปลาแสนอร่อยนี้ได้หลายวิธี

ปลาแซลมอนจะมีแคลอรีน้อยลงหากต้ม - เพียง 167 ยูนิต ดังนั้นซุปปลาแซลมอนจึงเปลี่ยนปลานี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบ B, C, H, PP และ D, ไมโครและมาโคร - ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย ในองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยนี้จะเพิ่มกรดอะมิโนที่จำเป็นโอเมก้า 3 ซึ่งไม่ใช่ ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ซึ่งหมายความว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับจากอาหาร

การบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำนั้นง่ายต่อการปรับให้เข้ากับระบบโภชนาการที่เหมาะสม:

1. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลชา
2. อาหารกลางวัน - ซุปปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนกับผักและข้าว
3. สแน็ค - kefir หนึ่งแก้ว
4. อาหารเย็น - เนื้อสัตว์ / สัตว์ปีก / ปลาพร้อมเครื่องเคียงกับผัก

การรับประทานปลาแซลมอนระหว่างรับประทานอาหารช่วยให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการแม้จะรับประทานอาหารน้อยลงอย่างมาก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับผลข้างเคียงจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม เช่น เล็บเปราะ ผมหงอก ผิวหนังที่มีปัญหา และความเจ็บปวดจากแหล่งกำเนิดต่างๆ

ปลานี้เป็นเพียงวันหยุด! ความสุขสำหรับตา ต่อมรับรส และทั้งร่างกาย! คุณไม่ควรกลัวเธอไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ไม่ผอมหรืออ้วน ปลาแซลมอนนั้นดีสำหรับทุกคน คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ในบทความนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับตัวแทนของปลาแซลมอนอย่างละเอียดและเรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับขนม ...

แซลมอน. มาทำความรู้จัก

ในสาระสำคัญและที่มา ปลาแซลมอนคือปลาแซลมอน หรือมากกว่าปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาแซลมอน "เดิน" ในเกล็ดที่สุกใสที่สุด ด้านหลังเป็นประกายสีเงินสีน้ำเงิน ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวบนท้องอย่างนุ่มนวล ไม่มีลาย จุด ฯลฯ

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ โตได้ยาวถึงหนึ่งเมตรครึ่ง และหนักได้ 35-40 กิโลกรัม หัวปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่ยาว (เหมือนทั้งตัว) เหมือนตอร์ปิโด แซลมอนดี สะอาด สด ไม่มีกลิ่นคาว อาหารหลักสำหรับปลาแซลมอนคือปลาตัวเล็กและกุ้ง เธอวางไข่ในต้นฤดูใบไม้ร่วงในแม่น้ำ ที่นั่นเธอแทบหยุดกินและวางไข่ตั้งแต่หกถึงสองหมื่นหกพันฟอง อายุขัยของปลาแซลมอนประมาณเก้าปี

ปลาแซลมอนอาศัยอยู่ที่ไหน

มีปลาแซลมอนที่ชอบอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร และยังมี "รูปร่าง" ของทะเลสาบด้วย

ปลาชนิดนี้ชอบมหาสมุทรแอตแลนติกและอาร์กติก สำหรับทะเลส่วนใหญ่มักจะเป็น Barents, Baltic และ Onega, Ladoga และที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมสำหรับปลาแซลมอน เมื่อเร็ว ๆ นี้ปลาแซลมอนรู้สึกค่อนข้างสบายในแม่น้ำหลายสายของยุโรป .

ปลาแซลมอนนอร์เวย์เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้บริโภค แต่ชื่อเสียงนี้ก็ยังห่างไกลจากความดีเพราะคุณภาพของเนื้อสัตว์ องค์ประกอบ และลักษณะทางโภชนาการของเนื้อสัตว์นั้นด้อยกว่าอะนาล็อกในเชิงพาณิชย์อย่างมาก

ปลาแซลมอนที่มีประโยชน์คืออะไร

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพของปลาที่มีประโยชน์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนสีแดงในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ แซลมอนหนึ่งร้อยกรัมสามารถให้โปรตีนที่คุณต้องการได้ครึ่งหนึ่งต่อวัน

องค์ประกอบของเนื้อประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีนจำนวนมาก แน่นอนว่าไม่มีใครพูดถึงกรดโอเมก้า 3 ที่เป็นที่นิยมในสมัยของเราซึ่งกลายเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด A, B, D, C, PP, H - นี่คือรายการวิตามินที่มีอยู่ในเนื้อปลาแซลมอนซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ปลาที่สัมพันธ์กับเนื้อสัตว์ - 2: 1 อย่างน้อยที่สุด และถ้าในงานเลี้ยงส่วนใหญ่มีปลาแซลมอนอยู่บนโต๊ะของคุณ แสดงว่าคุณ "ถูกคุกคาม" ด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต เช่นเดียวกับการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และสถานะของระบบประสาท แม้แต่การกำจัดอันตรายจากการได้รับ thrombophlebitis สำหรับตัวคุณเองก็สัญญาว่าคุณจะบริโภคปลาแซลมอนเป็นอาหารเป็นประจำ

เนื้อปลาหนึ่งร้อยกรัมนี้มีโปรตีนยี่สิบกรัมและไขมันแปดกรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอน ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและวิธีการเตรียม มีตั้งแต่หนึ่งร้อยสี่สิบถึงสองร้อยสามสิบกิโลแคลอรี

ใครกินแซลมอนไม่ได้

ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและเป็นอาหาร มีข้อควรระวังเพียงสองสามข้อที่ควรพิจารณา เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ ปลาแซลมอนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองล่วงหน้า

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีน้ำหนักเกิน ไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนเค็มจัดและทอดในน้ำมันบ่อยๆ แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการปรุงอาหารมากกว่าตัวปลาเอง ปลาแซลมอนที่มีประโยชน์และสูงส่งนั้นไม่น่าตำหนิเลยเพราะคุณส่งมันไปที่กระทะซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันเดือดครึ่งหนึ่งและแม้แต่ปรุงรสด้วยมายองเนสที่ด้านบน ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนในกรณีนี้ค่อนข้างยากที่จะคำนวณ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นอันตรายต่อน้ำหนักและหลอดเลือดของคุณ

วิธีทำปลาแซลมอน

ทางที่ดีควรปรุงหรืออบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) ด้วยวิธีนี้ สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ รสชาติของเนื้อจะถูกเปิดเผยให้มากที่สุด และปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนที่ปรุงด้วยวิธีเหล่านี้จะมีน้อยที่สุด

ปลาแซลมอนยังทอดด้วยถ่านซึ่งโดยหลักการแล้วก็ไม่เลวเช่นกัน ต้มในน้ำหรือซุปก็เป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว เนื้อปลาแซลมอนรมควันเล็กน้อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แต่การทอดปลาแซลมอนตามปกติในกระทะอย่างแรกคือทำให้รสชาติแย่ลง - เนื้อจะแห้งและแทบไม่มีรสจืด ประการที่สอง มันฆ่าสารอาหารส่วนใหญ่และประการที่สามมันเพิ่มขึ้นอย่างมากทำให้เป็นอันตรายมาก ปลาแซลมอนทอดมีมากกว่าสองร้อยแคลอรีต่อร้อยกรัม

พิจารณาสูตรอาหารที่ถูกต้องสำหรับการทำปลาแซลมอน

หูปลาแซลมอน แคลอรี่

ซุปปลาแซลมอนสามารถปรุงให้ "แพง" และมีแคลอรีสูงหรือคุณสามารถเลือกสูตรประหยัดได้ ทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับเมนูที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทางร้านจะใช้ท้องปลาแซลมอน หัวหอม แครอท ข้าวบาร์เลย์มุก มันฝรั่ง และผักใบเขียว

ปลาถูกล้างอย่างดีเทน้ำเย็นปล่อยให้เดือดแรงส่งหัวหอมไปที่มันและไฟจะลดลง ดังนั้นเธอจะอิดโรยประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นเพิ่มซีเรียล, แครอท (คุณสามารถสับได้ตามต้องการ) และหลังจากนั้นอีกสิบนาที - มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว นำซุปออกจากกองไฟ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ นำหัวหอมออกก่อน ปรากฎว่าเป็นซุปปลาแซลมอนที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมซึ่งมีแคลอรี่เจ็ดสิบสองกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับตัวเลือกที่ประหยัดกว่า พวกเขาเอาหัวปลาแซลมอน "เอา" ปลายข้าวออกจากอันที่แล้ว และคุณจะได้ซุปปลาที่เบามาก โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องล้างหัวให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ถอดตาและเหงือกออก

ทำอาหารปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถต้มในน้ำได้ทั้งตัวหรือบางส่วน หลังจากล้างแล้วเทน้ำเย็นนำไปต้มและลดความร้อนลงต้มประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีแล้วเอาโฟมออก แคลอรี่แซลมอนต้มมีหนึ่งร้อยเจ็ดสิบ - หนึ่งร้อยเก้าสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

มีความใกล้เคียงกัน แต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ที่ปรุงในลักษณะนี้ มีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากยังคงคุณสมบัติและองค์ประกอบที่ดีที่สุดไว้โดยแทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับสภาพธรรมชาติที่ดิบ

เราอบปลาแซลมอน

ทางที่ดีควรอบเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือปลาแซลมอนกับมะเขือเทศและชีส

พวกเขาเอาสเต็กปลาแซลมอนเกลือเล็กน้อยราดน้ำมะนาว จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ใน "เรือ" ที่ทาด้วยน้ำมันพืชจากกระดาษฟอยล์สองชั้น ผักชีฝรั่งมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสขูดวางอยู่ด้านบน ขอบของฟอยล์ปิดสนิทและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ฟอยล์จะเปิดออกเพื่อให้ชีสทอดเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนในเตาอบอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ปลาแซลมอนปรุงอาหารได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นเมื่อใช้ถ่าน มันสะดวกมากที่จะใช้กริด เกลือและพริกไทยเล็กน้อยสเต็กปลาแซลมอนก็เพียงพอแล้วไม่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ถ่านจะเผาไหม้ได้ดีและความร้อนไม่แรงมากไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งเร็ว เมื่อวางสเต็กบนตะแกรงแล้วพวกเขาจะถูกส่งไปที่เตาย่างพลิกสองหรือสามครั้งเพื่อติดตามระดับการคั่ว ปลาแซลมอนดังกล่าวจะพร้อมภายในสิบห้านาที การปรุงอาหารด้วยถ่านโดยที่คุณไม่ต้องใส่ซอสเพิ่มเติมและทอดปลาอย่างแรง จะทำให้ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำมาก เนื่องจากมีการแสดงไขมันและระบายลงในเตาอั้งโล่