ทำน้ำส้มสายชู 9. วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูจากน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดและเป็นส่วนประกอบของแป้งโดว์ และแน่นอนว่าเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในชีวิตประจำวัน - เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆ ออกจากพื้นผิว ตะกรัน และกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างๆ แต่ถ้าคุณมีแค่เอสเซ้นส์ในมือ คุณจะทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% ได้อย่างไร? ในบทความนี้เราจะตอบคำถามนี้โดยละเอียด

ความปลอดภัย

ใช่ ใช่ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าน้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและแม้แต่ชีวิตมนุษย์หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม

ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้เสมอ:

• คุณควรมีน้ำดื่มเย็นให้เพียงพอ
• ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอื่นหรือทานอาหาร
• ก่อนที่คุณจะทำน้ำส้มสายชู 9% จากน้ำส้มสายชู 70% โปรดตรวจสอบว่าคุณมีถ้วยตวงแบบพิเศษ การกำหนดปริมาตร "ด้วยตา" ด้วยช้อนหรือภาชนะอื่นไม่เหมาะสม
• หากน้ำส้มสายชูหรือเอสเซ้นส์ถูกผิวหนัง เยื่อเมือก และดวงตา ให้ล้างบริเวณที่ได้รับผลกระทบทันทีด้วยน้ำไหลปริมาณมาก!
• การสูดดมไอระเหยของกรดอะซิติกเข้มข้นเป็นเวลานานจะเป็นอันตราย - อาจทำให้ระบบทางเดินหายใจไหม้ได้
• สารละลายที่เตรียมไว้มีแนวโน้มที่จะระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะปิดให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

การเตรียมน้ำส้มสายชูจากสาระสำคัญ

หากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูถูกย่อยสลายออกเป็นส่วนๆ 0.3 จาก 1 จะเป็นน้ำและ 0.7 จาก 1 จะเป็นกรด จากการคำนวณอย่างง่ายสามารถเปิดเผยได้ว่าน้ำส้มสายชู 1 ใน 4 ถ้วยสามารถหาได้จากเอสเซนส์ 1 ช้อนชาโดยการเจือจางด้วยน้ำ จากนี้การเจือจางจากกรดอะซิติกจะประหยัดกว่าการซื้อสารละลาย 6%, 7%, 9%

วิธีการทำน้ำส้มสายชู 9% จากกรด 70%? เราต้องเจือจางเอสเซนส์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ หรือกรดอะซิติก 1 แก้วกับน้ำดื่ม 7 แก้ว สิ่งนี้ได้มาจากสูตรง่ายๆ ต่อไปนี้:

70% / 9% = 7.7 (ปัดขึ้นเป็น 7)

สำหรับความเข้มข้นอื่นๆ ของน้ำส้มสายชู การคำนวณต่อไปนี้จะถูกต้องเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9%:

• สาระสำคัญ 80%: กรดหนึ่งส่วนน้ำแปดส่วน
• สาระสำคัญ 30%: ต่อกรดหนึ่งส่วนน้ำสองส่วน

เราได้ให้รายละเอียดการคำนวณเพิ่มเติมในหัวข้อย่อยถัดไป

วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70%: สูตร

อย่ารีบใช้เอสเซ้นส์ทั้งขวดเพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นให้คำนวณว่าเราต้องการกรดอะซิติก 70% เท่าใด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:

E \u003d (K y * O y) / K e โดยที่:

E - ปริมาตรของสาระสำคัญ

K y - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่คุณต้องการ

เกี่ยวกับ y - ปริมาตรที่ต้องการของสารละลายอะซิติก

K e - ความเข้มข้น (%) ของสาระสำคัญที่คุณมี

วิธีการทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% โดยใช้สูตรนี้? สมมติว่าเราต้องการน้ำส้มสายชู 50 มล. ตอนนี้ค่าทั้งหมดสำหรับสูตรคือ:

E \u003d (9 (%) * 50 (มล.)) / 70 (%)

หลังจากทำการคำนวณง่ายๆ เราพบว่าเราต้องการน้ำส้มสายชู 70% 6.4 มล. ปริมาณที่เหลือนั่นคือ 43.6 มล. (50 มล. - 6.4 มล.) เราเติมด้วยน้ำดื่มเย็น

ตารางการวัด

ไม่ใช่ทุกคนที่รีบร้อนต้องการจัดการกับการคำนวณและสูตร ดังนั้น เพื่อความสะดวกของคุณ เราได้รวบรวมตารางที่มีประโยชน์ต่อไปนี้ ซึ่งจะบอกวิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% ขึ้นไป นี่แสดงให้เห็นว่าต้องใช้น้ำกี่ส่วนต่อสาระสำคัญหนึ่งส่วนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นตามต้องการ

ความเข้มข้นของเอสเซนส์	ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู
	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

โต๊ะใช้งานง่าย ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 10% จากสาระสำคัญ 80% ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางกรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

ประเภทของน้ำส้มสายชูและหัวเชื้อ

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์จากการทำให้เปรี้ยวของผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, ไวน์ ในแต่ละประเทศขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะการปลูกผลไม้ ประเภทของน้ำส้มสายชูนั้นเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นในรัสเซียคือแอปเปิ้ล แต่วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสาระสำคัญอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น:

• บัลซามิก. สูตรที่เก่าแก่ที่สุด - มนุษยชาติได้เตรียมมันมาเป็นพันปีแล้ว! มันถูกผสมในถังไม้เพื่อให้มีความหนืดสม่ำเสมอ น้ำส้มสายชูมีสีเข้มผิดปกติและมีรสชาติที่เข้มข้น แต่อ่อนโยน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว. ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปไวน์ขาว ในหลายประเทศนิยมรับประทานรสเผ็ดเป็นพิเศษ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงและความหลากหลายที่หายาก สีชมพู ได้มาจากพันธุ์ไวน์แดง - Merlot, Malbec, Cabernet
• แอปเปิล. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในละติจูดของเรา ซึ่งมีสีเหลืองอำพันและรสฝาดเปรี้ยว วัตถุดิบคือกากแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์

• เหล้าเชร์ริ. น้ำส้มสายชูที่แพงและหายากที่สุด กระบวนการผลิตใช้เวลานานและซับซ้อน และวัตถุดิบของมันคือไวน์ราคาแพงจากองุ่น Palomino Fino
• มะพร้าว มอลต์ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวยังเป็นที่นิยมในบางประเทศ

โดยสรุป เราจะเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อใช้งานน้ำส้มสายชู อย่าพยายามเจือปน! เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในภาชนะที่มีฉลากอธิบายและให้พ้นมือเด็ก

เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่แยบยล น้ำส้มสายชูได้มาโดยบังเอิญ เมื่อหลายศตวรรษก่อน แม่บ้านผู้ประมาทเลินเล่อลืมเหยือกไวน์ .... เมื่อเธอจำได้ ไวน์ได้เกิดครั้งที่สองแล้วกลายเป็นน้ำส้มสายชู

กรดอะซิติกเป็นผลมาจากกิจกรรมของแบคทีเรียที่แปรรูปน้ำตาลจากผลไม้และน้ำผลเบอร์รี่ กระตุ้นกระบวนการหมัก มนุษยชาติได้กลายเป็นเจ้าของเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและฉุนเฉียวเช่นเดียวกับประเทศที่มีแดดจัดซึ่งเถาวัลย์เติบโต - บรรพบุรุษของน้ำส้มสายชู

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีกรดอะซิติกหลายประเภทให้ผู้ซื้อ

ต้นทาง	ส่วนประกอบวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์	ป้อม	พื้นที่ใช้งาน
เป็นธรรมชาติ	แอปเปิ้ล ไวน์ มอลต์ ข้าว	6%-9%	การทำอาหารของผู้คนในโลก เครื่องสำอางค์ที่บ้าน
เป็นธรรมชาติผสมผสานกับเครื่องเทศ	กระเทียม บัลซามิก ทาร์รากอน	6%- 9%	เติมลงในซอสและน้ำสลัดเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนและโดดเด่น
สังเคราะห์	ผลิตภัณฑ์ไม้แปรรูป ก๊าซธรรมชาติ	6% — 10%	ส่วนประกอบในเครื่องปรุงรส: มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ; เพิ่มการอบ
สาระสำคัญของอะซิติก	ผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมเคมี	70-90%	ไม่ได้ใช้ในความเข้มข้นนี้ แต่มีไว้สำหรับการเจือจางในสัดส่วนที่ต้องการ

การออมที่บ้าน - น้ำส้มสายชูชนิดใดให้เลือก

เมื่อเลือกน้ำสลัด ปัญหาจะได้รับการแก้ไขโดยอัตโนมัติ - แน่นอนว่าเป็นธรรมชาติเท่านั้น! แต่เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในประเทศ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใช้กรดอะโรมาติกราคาแพงเพื่อทำความสะอาดเตาอบหรือเครื่องดูดควันจากไขมัน สำหรับสิ่งนี้มีน้ำส้มสายชูราคาประหยัดซึ่งเจือจางด้วยน้ำในความเข้มข้นที่เหมาะสม สำหรับการล้างผมในเครื่องสำอางค์ที่บ้านมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ น้ำส้มสายชู 70% เจือจางเป็น 6%พนักงานต้อนรับทุกคนในบ้านมักจะมีน้ำส้มสายชูธรรมชาติราคาแพงสำหรับทำอาหาร และน้ำส้มสายชูราคาประหยัดสำหรับความต้องการอื่นๆ ในการทำงานบ้าน บ่อยครั้งจำเป็นต้องทำ น้ำส้มสายชู 6% ซึ่งสามารถทำได้ตลอดเวลาจากสมาธิราคาไม่แพงที่มีในบ้าน

น้ำส้มสายชู 6% ใช้ที่ไหน?

ความเข้มข้นนี้มักใช้สำหรับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว ค่านี้เป็นค่าความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผักดอง สลัด เห็ด และน้ำสลัดที่ปิดสนิท หากต้องการชำระเบกกิ้งโซดาเมื่อทำเค้กโฮมเมดทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปังก็ควรใช้เช่นกัน น้ำส้มสายชู 6% ซึ่งทำจาก 9%ให้ฉัน เจือจาง 70% ถึง 6%- ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในบ้าน

จะรับวิธีแก้ปัญหา 6% ได้อย่างไร

สัดส่วนที่เหมาะสมสามารถทำได้สองวิธีตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในบ้าน กระบวนการนี้ง่าย แต่ต้องการความเอาใจใส่และความระมัดระวัง

ถึง น้ำส้มสายชู 9% เปลี่ยนเป็น 6%พื้นฐานคือน้ำส้มสายชูซึ่งเจือจางด้วยน้ำ ที่จะได้รับ น้ำส้มสายชู 6% จากเอสเซนส์ 70%น้ำถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานซึ่งเพิ่ม 1 ส่วนของสาระสำคัญ พารามิเตอร์เหล่านี้ต้องไม่สับสน เพื่อไม่ให้เกิดผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์

คำแนะนำ!
กรดอะซิติกสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เนื่องจากน้ำเย็นหรือร้อนเกินไปสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีได้

มาตรการป้องกัน

สำหรับการได้รับ น้ำส้มสายชู 6% จาก 70%คุณต้องดูแลความปลอดภัยของคุณและความปลอดภัยของคนที่คุณรัก ควรเก็บน้ำส้มสายชู:

• ในที่ที่เด็กไม่สามารถเข้าถึงได้
• เฉพาะในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมพร้อมคำเตือนที่เหมาะสม

เมื่อเจือจางสาระสำคัญเพื่อให้ จาก 70 เปอร์เซ็นต์ 6% น้ำส้มสายชู:

• ต้องใช้ถุงมือ
• การสูดดมไอระเหยของอะซิติกเข้มข้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• ลำดับของการแช่เป็นเพียงสาระสำคัญในน้ำ แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน!

การใช้โซลูชั่นต่างๆ

การรักษาโรคต่าง ๆ เครื่องปรุงรสที่ไม่เหมือนใคร ผู้ช่วยมหัศจรรย์ในครัว - น้ำส้มสายชูเท่านั้น! มันถูกใช้ในความเข้มข้นที่แตกต่างกันมากมายซึ่งแต่ละวิธีจะเปิดขึ้นในรูปแบบใหม่ซึ่งมีความเป็นไปได้ที่ไร้ขีด จำกัด ของวิธีการรักษาที่ไม่สามารถแทนที่ได้ซึ่งมาถึงเราตั้งแต่ไหน แต่ไร ขอบคุณพนักงานต้อนรับที่ไม่ใส่ใจ สำหรับผู้อ่านของเราตารางการเจือจางน้ำส้มสายชูขึ้นอยู่กับการใช้งานจะไม่ฟุ่มเฟือย

การเกิดใหม่อย่างมหัศจรรย์ของไวน์ในความเข้มข้นต่างๆ จะมอบความสะอาดให้กับบ้านของคุณ อาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก ตลอดจนความงามและสุขภาพแก่ผู้เป็นที่รักของบ้าน!

ในห้องครัว แม่บ้านทุกคนมีน้ำส้มสายชูหนึ่งขวด และอาจมีหลายขวดด้วยประเภทที่แตกต่างกัน ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อสร้างน้ำสลัดและซอสต่าง ๆ ในระหว่างการเก็บรักษาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและแม้กระทั่งเพื่อให้แป้งบางชนิดมีความร่วน

นอกจากการปรุงอาหารแล้ว น้ำส้มสายชูยังใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในตู้เย็นหรือตะกรันในกาต้มน้ำ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ 9 เปอร์เซ็นต์จากน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงประเภทของมันกันก่อน

พันธุ์เอสเซนส์

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทำให้น้ำผลไม้ต่าง ๆ หรือไวน์องุ่นแห้งมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ สาระสำคัญนี้มีหลายประเภทเกือบทุกประเทศผลิตความหลากหลายของตนเองซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารของภูมิภาคนี้

น้ำส้มสายชูที่พบมากที่สุดคือ:

1. ไวน์ขาว - ผลิตจากกระบวนการผลิตไวน์ขาว ลักษณะเด่นของมันคือรสเผ็ดที่ถูกใจ
2. ไวน์แดงซึ่งเป็นผลมาจากการแปรรูปไวน์แดง (malbec, cabernet, merlot) ตามลำดับ พบได้น้อยมากคือน้ำส้มสายชูไวน์สีชมพู
3. Balsamic เป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่มีอายุมากกว่าพันปี ด้วยการแช่ในถังไม้พิเศษจึงมีสีเข้มเนื้อหนืดและรสชาติที่นุ่มนวล
4. เชอร์รี่มีราคาแพงที่สุดเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมนานกว่าและไวน์ราคาแพงจากองุ่น Palomino Vino ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้น
5. แอปเปิ้ล - มีสีอำพันที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวเผ็ด วัตถุดิบในการผลิตคือไซเดอร์หรือกากแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูข้าว มะพร้าว และมอลต์ใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง

เนื่องจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเข้มข้นและแม้กระทั่งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่เจือจางมักกลายเป็นต้นเหตุของแผลไหม้และเป็นพิษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเจือจางสาระสำคัญให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการโดยปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยทั้งหมด:

1. เตรียมน้ำดื่มกรองเย็นในปริมาณที่เพียงพอไว้ล่วงหน้า
2. อย่ากินหรือดื่มเครื่องดื่มใด ๆ ในขณะที่ทำงานกับของเหลวที่มีฤทธิ์รุนแรง
3. ใช้ถ้วยตวงเท่านั้นในการตวงน้ำและน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการ ไม่ใช้ช้อนโต๊ะและภาชนะอื่นๆ ยิ่งกว่านั้น อย่าผสมพันธุ์ "ด้วยตา";
4. หากในระหว่างกระบวนการหยดของเหลวที่เจือจางหรือเข้มข้นลงบนผิวหนังหรือเข้าตา ต้องรีบล้างสถานที่นี้ด้วยน้ำปริมาณมาก
5. เนื่องจากกรดระเหยเร็วมาก จึงต้องเก็บกรดและสารละลายสำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นไม่ให้โดนแสงแดด

จาก 70% - กลายเป็น 9 เปอร์เซ็นต์

วิธีทำ 9 เปอร์เซ็นต์จากน้ำส้มสายชู 70% สูตรการทำอาหารมักระบุปริมาณที่ต้องการของกรดอะซิติกที่มีความเข้มข้น 9% ซึ่งจะต้องดำเนินการ เนื่องจากค่าเหล่านี้มีขนาดเล็กคุณจึงไม่ควรเจือจางเอสเซนส์ 70% ทั้งขวดทันที คุณสามารถเตรียมสารในปริมาณที่กำหนดโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

E \u003d (K y * O y) / K E

โดยที่ E คือปริมาณสาระสำคัญที่ต้องการ

K y - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ

เกี่ยวกับ y - ปริมาณที่ต้องการของโซลูชันสำเร็จรูป

K E คือความเข้มข้นของสาระสำคัญ

ตัวอย่างเช่น หากใบสั่งยาต้องการน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 100 มล. จากเอสเซนส์เข้มข้น 70% จากนั้นแทนที่ข้อมูลทั้งหมดลงในสูตร เราจะได้:

E \u003d (K y * O y) / K E \u003d (9 * 100) / 70 \u003d 13.

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70% 13 มล. แล้วเติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำดื่มเย็น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามความเข้มข้นและจากวัตถุดิบตั้งต้นใดๆ

วิธีรับน้ำส้มสายชู 9% จากหัวเชื้อที่มีความเข้มข้นต่างกัน

มักใช้สำหรับการเตรียมน้ำหมักต่างๆ ในการบรรจุกระป๋อง น้ำส้มสายชู 9% สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากสาระสำคัญ 70% เท่านั้น แต่ยังมาจากสารละลายที่มีความเข้มข้นต่างกันด้วย

หากความเข้มข้นของสาระสำคัญเท่ากับ 80% ก็จะต้องใช้น้ำเพิ่มขึ้นแปดเท่าสำหรับส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้สารละลาย 9%

สำหรับหนึ่งหน่วยปริมาตรของน้ำส้มสายชู 70% จำเป็นต้องใช้น้ำเจ็ดหน่วยเพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นที่ต้องการ

ในกรณีของสาระสำคัญ 30% อัตราส่วนนี้จะเป็น 1 ต่อ 2 นั่นคือต้องใช้น้ำ 100 มล. สำหรับกรดอะซิติก 50 มล.

a href="https://website/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html">
- รับทราบเคล็ดลับของเรา พวกเขาจะช่วยให้คุณทำขนมอบแสนอร่อยสำหรับวันหยุด

อ่านวิธีทำไก่ฉ่ำในเกล็ดขนมปัง

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารใด ๆ

ตารางการวัด

เนื่องจากมีการใช้ของเหลวที่มีความเข้มข้นต่างกันในการปรุงอาหาร การเสริมสวย และในชีวิตประจำวัน โต๊ะวัดจึงกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคน ซึ่งจะบอกคุณว่าต้องใช้น้ำและผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเท่าใดจึงจะได้สารละลายที่จำเป็น

จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้ความสนใจอีกครั้งกับความจริงที่ว่าการทำงานกับกรดอะซิติกเข้มข้นนั้นต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อันตรายไม่ได้เป็นเพียงของเหลวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอระเหยด้วยซึ่งหากสูดดมเข้าไปอาจทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจไหม้ได้

เก็บสารละลายกรดอะซิติกในความเข้มข้นใด ๆ ในที่ที่เด็กไม่สามารถเข้าถึงได้และห้ามใช้น้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปน

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศที่ค่อนข้างโบราณที่ใช้ในการปรุงอาหาร โดยปกติจะไม่มีสี แต่บางครั้งก็อาจมีสีเล็กน้อย

มีสูตรอาหารมากมาย และไม่ว่าจะเตรียมอาหารในประเทศใดก็ตาม หนึ่งในอาหารนั้นจะต้องมีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบอย่างแน่นอน อีกสิ่งหนึ่งคือสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน ในการปรุงอาหารบางจาน คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่สำหรับอย่างอื่น 9 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว

มีสถานการณ์ที่มีน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) เพียง 70% แต่จำเป็นต้องใช้ 9% ในการทำน้ำส้มสายชูจากเอสเซนส์ 9% คุณต้องใช้เอสเซนส์เองและน้ำ เนื่องจากมีส่วนผสมไม่มากนักสำหรับการจัดการจึงไม่ยากที่จะเดาว่าจะต้องผสมเข้าด้วยกัน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว

ทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ได้สาระสำคัญที่มีปริมาณน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ 9% จำเป็นต้องเติมน้ำลงในน้ำส้มสายชู 70% ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน ตัวอย่างเช่น เราสามารถใช้น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า 14 ช้อนโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่จำเป็นต้องทำ ตอนนี้คุณมีน้ำส้มสายชู 9%

ควรชี้แจงว่าผู้ปรุงอาหารบางคนไม่เพียงผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ด้วย สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นงานอดิเรก - งานอดิเรก พวกเขาพัฒนา "สายพันธุ์" ใหม่โดยการผสมน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นงานอดิเรก ความรู้พื้นฐานที่สุดก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ

ตารางการวัด

คุณไม่มีทางรู้ว่าพรุ่งนี้จะต้องใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าใด และไม่รู้ว่าต้องใช้เพื่อจุดประสงค์ใด (หากคุณไม่ทราบ น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น)

วิธีแก้ปัญหาบางอย่างสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อ (อย่างน้อยก็ในสมัยโบราณ) แต่คนสมัยใหม่สามารถรับทราบสิ่งนี้ได้ (ท้ายที่สุดคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในสภาวะใด) บางทีน้ำส้มสายชูอาจเป็นวิธีการรักษาเดียวที่สามารถช่วยในการแก้ไขปัญหาหรือปัญหาต่างๆ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถวัดสัดส่วนเป็นจำนวนช้อนได้อย่างง่ายดาย มาดูกันว่าคุณต้องเติมน้ำเท่าไรในน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ:

• สารละลาย 3% - น้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 4% - น้ำ 17 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 5% - น้ำ 13 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 6% - น้ำ 11 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 7% - น้ำ 9 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 8% - น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 9% - น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 10% - น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 30% - น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูคือเอทิลแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูใช้ในสูตรอาหารสำหรับอาหารหลายจาน - และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมันเมื่อปรุงเครื่องปรุงรสและน้ำดองหลายชนิด ความนิยมของน้ำส้มสายชูนั้นสูงมากจนสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนได้ (ในขณะที่ปรับปรุงรสชาติ) สามารถผลิตได้ทั้งในสภาพเทียมและตามธรรมชาติ มีอยู่ในส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส นั่นคือในอาหารประจำวันของเรา

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย - เป็นตัววัด

มีความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์ซ้ำๆ ประกอบด้วยความจริงที่ว่าแก้วเจียระไนประกอบด้วยน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู การเติมสาระสำคัญ 70% 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

น้ำส้มสายชูเป็นวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดและเป็นส่วนประกอบของแป้งโดว์ และแน่นอนว่าเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในชีวิตประจำวัน - เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆ ออกจากพื้นผิว ตะกรัน และกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างๆ แต่ถ้าคุณมีแค่เอสเซ้นส์ในมือ คุณจะทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% ได้อย่างไร? ในบทความนี้เราจะตอบคำถามนี้โดยละเอียด

ความปลอดภัย

ใช่ ใช่ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าน้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและแม้แต่ชีวิตมนุษย์หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม

ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้เสมอ:

• คุณควรมีน้ำดื่มเย็นให้เพียงพอ
• ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอื่นหรือทานอาหาร
• ก่อนที่คุณจะทำน้ำส้มสายชู 9% จากน้ำส้มสายชู 70% โปรดตรวจสอบว่าคุณมีถ้วยตวงแบบพิเศษ การกำหนดปริมาตร "ด้วยตา" ด้วยช้อนหรือภาชนะอื่นไม่เหมาะสม
• หากน้ำส้มสายชูหรือเอสเซ้นส์ถูกผิวหนัง เยื่อเมือก และดวงตา ให้ล้างบริเวณที่ได้รับผลกระทบทันทีด้วยน้ำไหลปริมาณมาก!
• การสูดดมไอระเหยของกรดอะซิติกเข้มข้นเป็นเวลานานจะเป็นอันตราย - อาจทำให้ระบบทางเดินหายใจไหม้ได้
• สารละลายที่เตรียมไว้มีแนวโน้มที่จะระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะปิดให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

การเตรียมน้ำส้มสายชูจากสาระสำคัญ

หากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูถูกย่อยสลายออกเป็นส่วนๆ 0.3 จาก 1 จะเป็นน้ำและ 0.7 จาก 1 จะเป็นกรด จากการคำนวณอย่างง่ายสามารถเปิดเผยได้ว่าน้ำส้มสายชู 1 ใน 4 ถ้วยสามารถหาได้จากเอสเซนส์ 1 ช้อนชาโดยการเจือจางด้วยน้ำ จากนี้การเจือจางจากกรดอะซิติกจะประหยัดกว่าการซื้อสารละลาย 6%, 7%, 9%

วิธีการทำน้ำส้มสายชู 9% จากกรด 70%? เราต้องเจือจางเอสเซนส์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ หรือกรดอะซิติก 1 แก้วกับน้ำดื่ม 7 แก้ว สิ่งนี้ได้มาจากสูตรง่ายๆ ต่อไปนี้:

70% / 9% = 7.7 (ปัดขึ้นเป็น 7)

สำหรับความเข้มข้นอื่นๆ ของน้ำส้มสายชู การคำนวณต่อไปนี้จะถูกต้องเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9%:

• สาระสำคัญ 80%: กรดหนึ่งส่วนน้ำแปดส่วน
• สาระสำคัญ 30%: ต่อกรดหนึ่งส่วนน้ำสองส่วน

เราได้ให้รายละเอียดการคำนวณเพิ่มเติมในหัวข้อย่อยถัดไป

วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70%: สูตร

อย่ารีบใช้เอสเซ้นส์ทั้งขวดเพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นให้คำนวณว่าเราต้องการกรดอะซิติก 70% เท่าใด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:

E \u003d (K y * O y) / K e โดยที่:

E - ปริมาตรของสาระสำคัญ

K y - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่คุณต้องการ

เกี่ยวกับ y - ปริมาตรที่ต้องการของสารละลายอะซิติก

K e - ความเข้มข้น (%) ของสาระสำคัญที่คุณมี

วิธีการทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% โดยใช้สูตรนี้? สมมติว่าเราต้องการน้ำส้มสายชู 50 มล. ตอนนี้ค่าทั้งหมดสำหรับสูตรคือ:

E \u003d (9 (%) * 50 (มล.)) / 70 (%)

หลังจากทำการคำนวณง่ายๆ เราพบว่าเราต้องการน้ำส้มสายชู 70% 6.4 มล. ปริมาณที่เหลือนั่นคือ 43.6 มล. (50 มล. - 6.4 มล.) เราเติมด้วยน้ำดื่มเย็น

ตารางการวัด

ไม่ใช่ทุกคนที่รีบร้อนต้องการจัดการกับการคำนวณและสูตร ดังนั้น เพื่อความสะดวกของคุณ เราได้รวบรวมตารางที่มีประโยชน์ต่อไปนี้ ซึ่งจะบอกวิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% ขึ้นไป นี่แสดงให้เห็นว่าต้องใช้น้ำกี่ส่วนต่อสาระสำคัญหนึ่งส่วนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นตามต้องการ

ความเข้มข้นของเอสเซนส์	ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู
	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	-	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

โต๊ะใช้งานง่าย ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 10% จากสาระสำคัญ 80% ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางกรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

ประเภทของน้ำส้มสายชูและหัวเชื้อ

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์จากการทำให้เปรี้ยวของผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, ไวน์ ในแต่ละประเทศขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะการปลูกผลไม้ ประเภทของน้ำส้มสายชูนั้นเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นในรัสเซียคือแอปเปิ้ล แต่วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จาก 70% คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสาระสำคัญอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น:

• บัลซามิก. สูตรที่เก่าแก่ที่สุด - มนุษยชาติได้เตรียมมันมาเป็นพันปีแล้ว! มันถูกผสมในถังไม้เพื่อให้มีความหนืดสม่ำเสมอ น้ำส้มสายชูมีสีเข้มผิดปกติและมีรสชาติที่เข้มข้น แต่อ่อนโยน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว. ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปไวน์ขาว ในหลายประเทศนิยมรับประทานรสเผ็ดเป็นพิเศษ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงและความหลากหลายที่หายาก สีชมพู ได้มาจากพันธุ์ไวน์แดง - Merlot, Malbec, Cabernet
• แอปเปิล. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในละติจูดของเรา ซึ่งมีสีเหลืองอำพันและรสฝาดเปรี้ยว วัตถุดิบคือกากแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์

• เหล้าเชร์ริ. น้ำส้มสายชูที่แพงและหายากที่สุด กระบวนการผลิตใช้เวลานานและซับซ้อน และวัตถุดิบของมันคือไวน์ราคาแพงจากองุ่น Palomino Fino
• มะพร้าว มอลต์ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวยังเป็นที่นิยมในบางประเทศ

โดยสรุป เราจะเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อใช้งานน้ำส้มสายชู อย่าพยายามเจือปน! เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในภาชนะที่มีฉลากอธิบายและให้พ้นมือเด็ก

วิธีดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู? อีกตัวอย่างหนึ่ง: คุณต้องการน้ำส้มสายชู 3% จากน้ำส้มสายชู 70% หรือหากคุณต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูตามที่ระบุในสูตรด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ สาระสำคัญของอะซิติกสามารถซื้อได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะซึ่งเป็นสารละลายกรดอะซิติกที่เป็นน้ำ (3-9%) น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาในช่วงชีวิตของแบคทีเรียกรดอะซิติก

สูตรบิดหลายสูตรใช้น้ำส้มสายชู 6% แม้ว่าจะมีจำหน่ายทั่วไป 9% แน่นอนคุณสามารถเพิ่มในปริมาณที่น้อยลงได้ แต่ง่ายกว่าสำหรับผู้หญิงที่จะไม่ "ทิ้ง" สูตรอาหาร เครื่องช่วยชีวิตในการทดลองดังกล่าวคือเครื่องคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูซึ่งมีอยู่ในไซต์นี้ สมมติว่าเราต้องการน้ำส้มสายชู 6% 50 มล.

เห็นได้ชัดว่าในการทำน้ำส้มสายชู 6% จาก 9% คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% สองในสามและน้ำหนึ่งในสาม สัดส่วนประมาณนี้ถูกต้องและดูแลรักษาง่าย หากเราต้องการน้ำส้มสายชู 6% 500 มล. และเรามีน้ำส้มสายชูเพียง 9% ให้ใช้น้ำส้มสายชู 335 มล. แล้วเติมน้ำ 165 มล. และเราได้น้ำส้มสายชู 6% 0.5 ลิตร หากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์จาก 9 เปอร์เซ็นต์ คุณจะต้องเติมน้ำ 50 กรัมต่อทุก ๆ 100 กรัมของ 9 เปอร์เซ็นต์เพื่อให้ได้ 6 เปอร์เซ็นต์

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่ายมาก - โดยส่วนตัวแล้วฉันจะสร้างสัดส่วนต่อไปนี้: 9: 100 \u003d 6: X โดยที่ X คือปริมาณน้ำส้มสายชูที่จะต้องเจือจางให้เหลือหกเปอร์เซ็นต์ ฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมีกี่ช้อนโต๊ะ?

ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ สามารถรับน้ำส้มสายชูได้กี่เปอร์เซ็นต์! ฉันคิดว่าพวกคุณหลายคนใช้น้ำส้มสายชูค่อนข้างบ่อยในการเตรียมอาหารต่างๆ ถึงกระนั้นฉันคิดว่าสาระสำคัญมีกำไรมากกว่าการซื้อน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ฉันคิดว่าน้ำส้มสายชูมีอยู่ในทุกบ้าน นี่คือ - เราจะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนต่างๆ จดจำ! ห้ามใช้กรดอะซิติกที่ไม่เจือปน และเก็บให้พ้นมือเด็กและผู้ดื่ม

และในการอนุรักษ์ฉันใช้กรดซิตริกมาเป็นเวลานานด้วยเหตุผลบางอย่าง เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าน้ำส้มสายชูมีคุณภาพต่ำ คุณก็ยืนคิดว่าจะเลี้ยงยังไงให้ได้สัดส่วนเท่าไหร่

มนุษยชาติคุ้นเคยกับน้ำส้มสายชูมานานแล้วเช่นเดียวกับไวน์: ต้นฉบับโบราณเป็นพยานถึงสิ่งนี้ คนโบราณใช้น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร น้ำยาฆ่าเชื้อในครัวเรือน ตลอดจนสุขอนามัยและยารักษาโรค หลุยส์ ปาสเตอร์ ในปี พ.ศ. 2407 ได้พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าน้ำส้มสายชูเป็นผลจากการสังเคราะห์ทางจุลชีววิทยา วัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูสามารถเป็นอาหารได้เกือบทุกชนิด ซึ่งรวมถึงแซคคาไรด์ธรรมชาติ (มอลโตส กลูโคส ฟรุกโตส)

ในการปรุงอาหาร การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะลดลงเป็นน้ำสลัดและใช้ในการเตรียมซอสหมักและซอส มอลต์น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของคนอังกฤษ น้ำส้มสายชูน้ำผึ้งค่อนข้างหายากและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูเวย์จะใช้เวย์ คุณสามารถทำให้รสชาติของน้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะสังเคราะห์ใกล้เคียงกับรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้โดยการผสมเครื่องเทศ สมุนไพรและผลไม้ที่มีกลิ่นหอม หรือใช้รสชาติเทียม

บนชั้นวางของร้านขายของชำสมัยใหม่คุณสามารถหาน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความแรง 3%, 6% และ 9% น้ำส้มสายชูที่มีปริมาณกรดอะซิติก 9% ใช้ในการเตรียมน้ำดองสำหรับการบรรจุกระป๋อง แม่บ้านใช้น้ำส้มสายชูสำหรับเตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยตนเอง จำเป็นต้องทำตามสูตรที่แน่นอนสำหรับการทำน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่บ้านไม่เพียง แต่เพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารเสียไป แต่ยังมีเหตุผลอีกประการหนึ่งด้วย

ตัวอย่างเช่นเราต้องการน้ำส้มสายชู 7% เพียง 100 มล. และเรามีมาก แต่ 9% เป็นผลให้คุณสามารถเจือจางน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่คุณต้องการ เมื่อใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ซื้อตามร้านค้า ให้อ่านฉลากอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกรดอะซิติก

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศที่ค่อนข้างโบราณที่ใช้ในการปรุงอาหาร โดยปกติจะไม่มีสี แต่บางครั้งก็อาจมีสีเล็กน้อย

มีสูตรอาหารมากมาย และไม่ว่าจะเตรียมอาหารในประเทศใดก็ตาม หนึ่งในอาหารนั้นจะต้องมีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบอย่างแน่นอน อีกสิ่งหนึ่งคือสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน ในการปรุงอาหารบางจาน คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ 9 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอสำหรับอย่างอื่น

มีสถานการณ์ที่มีน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) เพียง 70% แต่จำเป็นต้องใช้ 9% ในการทำน้ำส้มสายชูจากเอสเซนส์ 9% คุณต้องใช้เอสเซนส์เองและน้ำ เนื่องจากมีส่วนผสมไม่มากนักสำหรับการจัดการจึงไม่ยากที่จะเดาว่าจะต้องผสมเข้าด้วยกัน

ทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ได้สาระสำคัญที่มีปริมาณน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ 9% จำเป็นต้องเติมน้ำลงในน้ำส้มสายชู 70% ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน ตัวอย่างเช่น เราสามารถใช้น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า 14 ช้อนโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่จำเป็นต้องทำ ตอนนี้คุณมีน้ำส้มสายชู 9%

ควรชี้แจงว่าผู้ปรุงอาหารบางคนไม่เพียงผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ด้วย สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นงานอดิเรก - งานอดิเรก พวกเขาพัฒนา "สายพันธุ์" ใหม่โดยการผสมน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นงานอดิเรก ความรู้พื้นฐานที่สุดก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ

ตารางการวัด

คุณไม่มีทางรู้ว่าพรุ่งนี้จะต้องใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าใด และไม่รู้ว่าต้องใช้เพื่อจุดประสงค์ใด (หากคุณไม่ทราบ น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น)

วิธีแก้ปัญหาบางอย่างสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อ (อย่างน้อยก็ในสมัยโบราณ) แต่คนสมัยใหม่สามารถรับทราบสิ่งนี้ได้ (ท้ายที่สุดคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในสภาวะใด) บางทีน้ำส้มสายชูอาจเป็นวิธีการรักษาเดียวที่สามารถช่วยในการแก้ไขปัญหาหรือปัญหาต่างๆ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถวัดสัดส่วนเป็นจำนวนช้อนได้อย่างง่ายดาย มาดูกันว่าคุณต้องเติมน้ำเท่าไรในน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ:

• สารละลาย 3% - น้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 4% - น้ำ 17 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 5% - น้ำ 13 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 6% - น้ำ 11 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 7% - น้ำ 9 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 8% - น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 9% - น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 10% - น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 30% - น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูคือเอทิลแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูใช้ในสูตรอาหารสำหรับอาหารหลายจาน - และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมันเมื่อปรุงเครื่องปรุงรสและน้ำดองหลายชนิด ความนิยมของน้ำส้มสายชูนั้นสูงมากจนสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนได้ (ในขณะที่ปรับปรุงรสชาติ) สามารถผลิตได้ทั้งในสภาพเทียมและตามธรรมชาติ มีอยู่ในซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส นั่นคือในอาหารประจำวันของเรา

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย - เป็นตัววัด

มีความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์ซ้ำๆ ประกอบด้วยความจริงที่ว่าแก้วเจียระไนประกอบด้วยน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู การเติมสาระสำคัญ 70% 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว