แยมคฤหาสน์จากแอปเปิ้ล แยมแอปเปิ้ลกับลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง แยมแอปเปิ้ลใส "อำพันกับมะนาว"

2018-09-10

ต้นฤดูใบไม้ร่วงมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล มันช่างหวานเสียดแทงและสดชื่นราวกับรักแรกพบ รังสีของดวงอาทิตย์ทำให้แอปเปิ้ลจำนวนมากปิดทองลมกระโชกพัดใบไม้ที่ร่วงหล่นใบแรกในสายลมของการร่ายรำที่สลับซับซ้อนในช่วงเวลาดังกล่าว คุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นสีเหลืองอำพันอย่างแน่นอน

แอปเปิ้ลเกิดปีนี้แบบสุดลูกหูลูกตา กิ่งก้านไม่เพียงแค่หักงอเท่านั้น แต่ยังหักด้วยน้ำหนักที่ไม่สมเหตุผลของผลไม้จำนวนนับไม่ถ้วน บ่อยครั้งที่ฉันแช่แข็งแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว พวกเขาสร้างสิ่งที่ยอดเยี่ยม ฉันยังทำแยมจำนวนเล็กน้อย เรากินกับสามีเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก

แอปเปิ้ลใด ๆ ที่จะทำแยมอำพัน ต้นและปลายไส้ขาวและน้ำตาล เขียวแดง สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะฉ่ำไม่ยู่ยี่ไม่ถูกตี แม้แต่จากซากสัตว์ก็เป็นไปได้ที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลคุณภาพเยี่ยม จำเป็นต้องตัดส่วนที่ไม่สามารถใช้งานได้ออกจากผลไม้เท่านั้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันแบบใสพร้อมสไลซ์

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพันพร้อมฝานสำหรับฤดูหนาว คุณต้องนำผลไม้ที่มีคุณภาพเหมาะสมมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด

ผ่าครึ่งเอาตรงกลางออก สามารถลบรังของเมล็ดออกได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษ หากคุณมีแกดเจ็ตในครัวนี้ คุณสามารถนำไปใช้งานได้เลย ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้มีดขนาดเล็กธรรมดา

หั่นเป็นชิ้นหนาเล็ก ๆ ที่นี่คุณต้องเดา หากคุณหั่นบางเกินไป พวกเขาจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร ฉีกหนาเกินไป - คุณจะไม่ได้รับความโปร่งใสที่ต้องการ สามมิลลิเมตรเป็นความหนาที่เหมาะสมในความเห็นอันต่ำต้อยของฉัน

ในชามแยกต่างหากละลายโซดาในน้ำเย็นเทแอปเปิ้ลฝานที่เตรียมไว้ด้วยสารละลายโซดาเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง สารละลายโซดาจะช่วยให้ชิ้นส่วนไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหารและโปร่งใส จากด้านบนคุณยังสามารถใส่ฝาแอปเปิ้ลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้น "ลอย"

สะเด็ดน้ำโซดาล้างชิ้นให้สะอาดใต้น้ำไหล ในขณะเดียวกัน เขย่าเบา ๆ เพื่อล้างสารละลายออกจากชิ้นส่วนทั้งหมด

ในหมายเหตุ

เราไม่ผสมมวล! มิฉะนั้นเราจะทำลายชิ้นส่วนทั้งหมด

เราไปทำธุระหรือเข้านอนอย่างเงียบๆ เราต้องรอให้เกิดน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งชิ้นแอปเปิ้ลจะลอย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหกถึงแปดชั่วโมง ระยะเวลาของกระบวนการจะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแอปเปิ้ล ความหนาของชิ้น อุณหภูมิห้อง ความหลากหลาย และปัจจัยอื่นๆ ภายใต้สภาวะที่เท่าเทียมกันอื่นๆ ในห้องอุ่น กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น

ทำอาหารอย่างไร

ใส่แอปเปิ้ลที่คั้นแล้วลงบนเตาแก๊ส เราเปิดไฟที่แรงที่สุด อุ่นโดยไม่ต้องกวน เมื่อมวลเดือดให้จมตัวอย่างป๊อปอัพอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้

ให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องคน ค่อยๆ เขย่าภาชนะไปทางซ้ายเป็นระยะ จากนั้นไปทางขวา มิฉะนั้น ชิ้นจะเดือดและคุณจะได้แยมแอปเปิ้ล ไม่ใช่แยมสีเหลืองอำพัน ปิดไฟห้านาทีหลังจากเริ่มเดือด ในภาพ - แยมในอนาคตหลังจากปรุงครั้งแรก

การเปิดรับแสงต้องใช้เวลานานอย่างน้อยหกชั่วโมง และดียิ่งขึ้น - แปด - สิบชั่วโมง ในช่วง "พักผ่อน" ชิ้นส่วนจะดูดซับน้ำเชื่อมอย่างแรงพร้อมกับร่างกายของพวกเขาค่อยๆ "จม" ลงในนั้นมากขึ้นเรื่อยๆ

เราต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีและกดค้างไว้อีกสามถึงสี่ครั้ง หากคุณคิดว่าแยมค่อนข้างใสอยู่แล้ว และสีเหลืองอำพัน แสดงว่าการปรุงสิ้นสุดลงแล้ว เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย นำน้ำเชื่อมมาหยดที่คงรูปไว้

เราวางมวลเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนฝาพลิกคว่ำเย็น จากนั้นเราก็วางเหยือกบนชั้นวางในตู้กับข้าวและชื่นชมผลงานของเรา

แยมมหัศจรรย์สีเหลืองอำพันก่อนเสิร์ฟพร้อมชาในแก้วกุหลาบเก่า

แยมแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพันกับชิ้นโซดา - สูตร

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมทุกสี
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำสองลิตร
• เบกกิ้งโซดาสี่ช้อนชา

คำอธิบายสั้น ๆ ของกระบวนการทางเทคโนโลยี

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นหนาสามมิลลิเมตร
2. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ.
3. เทสารละลายโซดาเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง
4. ล้างออกใต้น้ำไหล
5. โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ
6. เก็บไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายและเกิดน้ำผลไม้จำนวนมาก (6 - 8 ชั่วโมง)
7. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด
8. เก็บไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
10. เทแยมที่เสร็จแล้วปิดฝาให้แน่น
11. พลิกกลับเย็น
12. กินและเพลิดเพลินกับกระบวนการ

ข้อสังเกตของฉัน

แยมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามพร้อมชิ้นที่โปร่งใส แต่ยังไม่อร่อยพอ เฉพาะอาหารอันโอชะจาก Antonovka เท่านั้นที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น สำหรับเครื่องปรุงคุณสามารถเพิ่มอบเชย, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, มะนาว, ส้ม ควรใส่อบเชย, กระวานสองสามเม็ด, เครื่องหมายดอกจันพร้อมกับน้ำตาล คุณสามารถนำเครื่องเทศออกก่อนบรรจุผลิตภัณฑ์ในขวดโหล

ควรล้างมะนาวหรือส้มให้สะอาดด้วยแปรงโซดา แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆพร้อมกับหนัง สำหรับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม มักจะใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

แยมที่มีสีอำพันเหมือนกันนั้นทำมาจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งและแข็งแรงในทุกอัตราส่วน

ใครที่ชอบทำอาหารเร็วๆน่าจะผิดหวัง ใช้เวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะค่อนข้างสั้น

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลาย ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจะต้มเป็นชิ้นสีเหลืองอำพันและโปร่งใสและบางคนชอบแยมธรรมดา ๆ ห้านาทีหรือแบบหนา ๆ ด้วยการเติมอบเชยหรือลูกพลัม คนอื่น ๆ ทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์โดยตรงกับผมหางม้าทั้ง ... และนี่ไม่ใช่พันธุ์ของมันทั้งหมด ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในสูตรอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ เพราะตั้งแต่ไหน แต่ไรมา แอปเปิ้ลได้รับสถานที่สำคัญเป็นพิเศษ: กวีมอบให้กับคุณสมบัติในตำนาน ศิลปินวาดภาพหุ่นนิ่ง และแม้แต่นักปรุงน้ำหอมและนักออกแบบสมัยใหม่ก็ได้รับแรงบันดาลใจจากความงามอันสมบูรณ์แบบ ของผลไม้นี้. อย่างไรก็ตาม เราชอบแอปเปิ้ลเพราะกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเฉดสีต่างๆ ของรสชาติที่เราต้องการเก็บไว้นานๆ แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตยังคงรสชาติและวิตามินไว้เป็นเวลานาน เรานำเสนอสูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าสนใจที่สุด และรูปภาพทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ฉันนำสูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมที่สวยงามและอร่อยจากแอปเปิ้ลสวรรค์มาสู่ศาลของคุณที่บ้าน มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังปรุงจากผลไม้ทั้งลูกและแม้แต่หางก็ดูมีเสน่ห์ในขวดโหลและวางในแจกัน

ในช่วงปลายฤดูร้อนเหล่าแม่บ้านเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลในสวนของคุณการทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณและครอบครัวชอบ ท้ายที่สุดมีจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต อ่านต่อเพื่อความอร่อยที่สุดของพวกเขา

สิ่งสำคัญในบทความ

แยมแอปเปิ้ล: สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ใหญ่หลายคนเมื่อเห็นแยมแอปเปิ้ลสีทองที่มีกลิ่นหอมจำคุณยายของพวกเขาด้วยความอบอุ่น ท้ายที่สุด เธอไม่เพียงแต่รู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยเช่นนี้เท่านั้น แต่ยังอบพายหอมกรุ่นสำหรับชาด้วยอาหารอันโอชะนี้อีกด้วย และผู้หญิงทุกคนมีเคล็ดลับในการทำขนมอบแสนอร่อย

ในการทำแยม คุณต้องมีส่วนผสมหลักสองอย่าง:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

เพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ลงในจานตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อให้ขนมมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมถาดผลไม้ด้วย:

• ฟักทอง;
• มะนาว
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• อบเชย.

สำคัญ: สำหรับการทำอาหารควรใช้จานเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส ถ้าด้านล่างไม่บางเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ชามเนื่องจากแยมในชามนี้ได้รับความร้อนและสุกอย่างสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลไม้แอปเปิ้ลจากการเผาด้วยช้อนไม้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ล?

อาหารหวานน่ารับประทานปรุงในหลายขั้นตอน กระบวนการนี้ก่อให้เกิดการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ด้วยการต้มแอปเปิ้ลอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยใช้ไฟอ่อน แยมจะมีลักษณะใสเป็นสีเหลืองอำพันและจะไม่ไหม้

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้หาภาชนะที่มีก้นหนา วางแอปเปิ้ลและน้ำตาลไว้ที่นั่น เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นให้ใส่ไฟ
2. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
3. จากนั้นคลุมแยมที่ยังไม่ได้เตรียมไว้ด้วยผ้า เพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปได้ ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ทำซ้ำขั้นตอน - ต้มแยมแอปเปิ้ลอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที ทิ้งไว้ให้ตกตะกอนเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ต้มขนมหวานแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดโหลหรือลองดื่มขณะดื่มชา

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

หากคุณชอบแยมแอปเปิ้ลธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง ให้เตรียมดังนี้:

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลทราย - 925 กรัม
• แอปเปิ้ล - 725 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้. กล่าวคือ - ล้างพวกมันกำจัดแกน ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. วางชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะดังนี้: ขั้นแรกเทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง วางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล และอื่น ๆ จนกว่าจะกระจายผลไม้ทั้งหมด
3. ทิ้งมวลไว้หลายชั่วโมงจนกว่าแอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้
4. ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณ 8-10 นาที
5. นำมวลร้อนออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืน 18-20 ชั่วโมง
6. ในวันถัดไปให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง ในวันที่สามปรุงอาหารอันโอชะม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ล: สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะได้แยมแอปเปิ้ลใสที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ผลไม้ทั้งผล (ไม่หักมีโครงสร้างเยื่อกระดาษหนาแน่น)

สูตรอาหาร:

• วานิลลิน - 3 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาล - 3.8 กก.
• น้ำ - 225 มล

การทำอาหาร:

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็ง ล้างในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากเอาแกนออก

เทแอปเปิ้ลหอมกับน้ำตาลวางบนโต๊ะ ปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

วางชามบนกองไฟเทน้ำ เมื่อแอปเปิ้ลเดือดลดแก๊สให้ต่ำที่สุดปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้านาที ไม่พึงปรารถนาที่จะเข้าไปยุ่ง มิฉะนั้น ความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลสับอาจเสียหายได้

นำชามออกจากเตา ปิดฝาแยมขนาดใหญ่ทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำอีกสองสามครั้งจนกว่าอาหารอันโอชะจะพร้อม ง่ายต่อการตรวจสอบ - ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่ลอยอยู่ในส่วนบนอีกต่อไป แต่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ หากคุณวางแยมลงบนจาน แยมจะแข็งตัว - มันจะไม่กระจายเหมือนน้ำ

ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานควรเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการทำขนมเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

สำคัญ: หากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด เพื่อให้แยมออกมาสมบูรณ์แบบ ให้เลือกผลไม้เนื้อแข็ง จุ่มแอปเปิ้ลทั้งผลก่อนเตรียมของหวานในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นชิ้นจะสมบูรณ์

แยมแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยม: สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมเยลลี่สีส้มให้สวยงาม ให้ทำดังนี้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 130 มล.
• อบเชย - 5 กรัม
• ขิง.

ทำแยมแบบนี้:

1. ล้างผลไม้ในน้ำธรรมดา เอาแกนออก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ชามลงบนกองไฟใส่แอปเปิ้ลฝาน (300 กรัม) ที่นั่นเติมน้ำ ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม
3. โยนผลไม้ลงในกระชอนแล้วต้มน้ำต่อไป แต่ใช้น้ำตาล
4. เมื่อมีความหนืดเล็กน้อย คุณสามารถใส่ผลไม้ที่เหลือสับลงในเครื่องปั่นที่นั่น
5. ต้มมวลไม่เกิน 20 นาที แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ควรมีปริมาณเกือบทั้งหมดหากมีไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้ม มะนาวขูด ขิง (ไม่จำเป็น) ลงในแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับฟักทอง

มีความจำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทั้งแอปเปิ้ลและฟักทองสุก มีการพูดกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ เราเพิ่มเฉพาะว่าแยมจะเป็นแหล่งของวิตามินและแคโรทีนในฤดูหนาวซึ่งจะกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 115 มล.
• ฟักทอง - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 825 กรัม
• อบเชย - 5 ก.

กระบวนการ:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด ตัดมันขึ้น ใส่ภาชนะ เติมน้ำ (325 มล.) ต้มประมาณสิบนาที
2. เพิ่มแอปเปิ้ลสับโดยไม่มีหนังที่นั่น
3. หากคุณชอบแยมที่มีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งผลลงไป
4. ต้มมวลหวานอีกสิบนาที
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้บดชิ้นส่วนในเครื่องปั่น
6. ใส่ไฟ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดแยมหวานต่าง ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและส้ม

สูตรอาหาร:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 165 กรัม
• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• น้ำ - 225 มล.
• น้ำตาล - 225 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้ม ล้างด้วยแปรง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มกับน้ำเป็นเวลา 9 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มขึ้น
3. เพิ่มน้ำตาล ปรุงแยมในระยะเวลาเท่ากัน
4. จากนั้นส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในน้ำเชื่อม
5. ต้มอาหารอันโอชะจนได้ความหนืดเล็กน้อยและผลไม้จะโปร่งใส

สำคัญ! เพื่อให้แยมไม่มีรสขมคุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงไปโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร:

• ลูกแพร์ - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล - 975 กรัม
• น้ำตาล - 1125 กรัม
• น้ำ 475 มล.

กระบวนการ:

1. ขั้นแรก ให้ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำ
2. กรองน้ำผลไม้ บดแอปเปิ้ลฝานในเครื่องปั่น และต้มลูกแพร์สับในน้ำ
3. ใส่น้ำตาลลงในมวลเมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อยเทซอสแอปเปิ้ลลงในแยม
4. ต้มจนนิ่มแล้วแบ่งเป็นขวดแล้วม้วน

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

มะนาวจะไม่เพียง แต่เพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมหวาน แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 175 มล.
• วานิลลา - 4 ก.

การทำอาหาร:

1. ทำแยมตามปกติจากชิ้นแอปเปิ้ล คุณจะต้องต้มขนมสามครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในหัวข้อ "วิธีทำแยม"
2. เมื่อคุณต้มขนมหวานเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำเลมอน ความเอร็ดอร่อย และวานิลลาลงในส่วนผสม
3. ม้วนชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

จานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าด้วย และในหม้อหุงช้าก็จะอร่อยขึ้น

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2518;
• น้ำตาล - 975 กรัม
• ไม้เครื่องเทศ (อบเชย) - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้สับที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ
3. ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า เปิดโหมด - แยม.
4. กวนมวลเป็นระยะ ๆ เพียงระวังว่าเมื่อคุณเปิดฝาคุณจะไม่ถูกราดด้วยไอน้ำ

แยมแอปเปิ้ลทันที: สูตร

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีเวลาไม่เพียงพอในการประมวลผล

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2.725 กก
• น้ำตาล - 1.225 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้หั่น
2. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะ เทน้ำตาลลงไป.
3. ให้เวลาพวกเขาดื่มน้ำผลไม้
4. จากนั้นใส่ไฟ เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของแยมเดือด ให้กระจายบนจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่คาดไม่ถึงถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเพิ่มความละเอียดอ่อน:

• อบเชย
• สมุนไพรหอม,
• วนิลา,
• ขิง,
• บาร์เบอร์รี่,
• โหระพา,
• โป๊ยกั๊ก,
• แม้แต่ใบกระวาน (เพื่อความน่าสนใจของจาน)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: เคล็ดลับและความลับสุดยอด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอะไรที่จำเป็นในการทำให้แยมแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบ อ่านด้านล่างสำหรับเคล็ดลับการทำอาหาร:

• เลือกผลไม้ที่มีความแข็งเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอ
• เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารสารพัด คุณไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมได้ ให้ความสำคัญกับเคลือบ (ไม่มีชิป) และชามหรือกระทะสแตนเลส
• ต้มแยม แยมในหลายวิธีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมสังเกตสัดส่วนและโหมดการจัดเก็บมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยว
• อย่าปรุงอาหารมากเกินไป อาหารอาจข้นเกินไปและมีสีเข้ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหวานกลายเป็นน้ำตาลในอนาคต ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยในตอนท้าย

สำคัญ! เมื่อเตรียมแยมหอมหวานสูตรอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้น ให้เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน พยายามอย่าลดปริมาณน้ำตาลมิฉะนั้นแยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka หั่นบาง ๆ และบิดด้วยมะนาวและผลเบอร์รี่

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

14005

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีแบบคลาสสิก

การปรุงอาหารแอปเปิ้ลในระยะสั้นช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รับแสงและแม้กระทั่งอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมยอดนิยมที่ควรค่าแก่การทำ ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของมันคือการบริโภคน้ำตาลทรายอย่างประหยัด สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องการเพียง 250 กรัม ฟันหวานสามารถเพิ่มอัตราได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ เมื่อใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มทรายได้อีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาที

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวจะไม่ถูกปอกเปลือกเนื่องจากมักใช้พันธุ์ฤดูร้อนที่มีหนังไม่แข็งและหนา หากคุณต้องการเอาผิวหนังออกก็สามารถทำได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย

มักจะเตรียมแยมในอ่างสแตนเลสหรือในกระทะ อนุญาตให้ใช้ enamelware ด้วย เรากระจายแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล ต้องครอบคลุมทุกส่วน นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถผัดทุกอย่างให้เข้ากันในตอนท้าย เราปิดแอปเปิ้ลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิบสอง มักจะทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำตาลตลอดทั้งคืน

เรานำแอปเปิ้ลออกมาดูควรมีน้ำผลไม้มากในกระทะปรากฎว่าประมาณหนึ่งในสาม แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราใช้ช้อนและไม้พายที่ดียิ่งขึ้นยกเศษน้ำตาลทรายออกจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากกวนแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงบนเตา

เรากำลังรอให้เดือดเรายังคงกวนเป็นครั้งคราว ในไม่ช้าโฟมสีขาวจะเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องจับ หลังจากการต้ม เราตรวจพบว่าห้านาทีพอดี ธนาคารจำเป็นต้องดำเนินการ ณ จุดนี้แล้ว สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฝามักจะต้ม

เราใช้กระบวยที่สะอาดแล้วเทมวลเดือดลงในขวด ขนาดไม่สำคัญ คุณสามารถใช้อันใหญ่อันเดียวก็ได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าจะทำช่องว่างในภาชนะขนาดเล็ก "ครั้งเดียว" ทันทีหลังจากการหกเราจะม้วนแอปเปิ้ลด้วยกุญแจห้านาที

โดยปกติแล้ว ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงโดยคว่ำลง จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งปกติ ไม่จำเป็นต้องห่อแยมซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศและแตงกวา สามารถทิ้งไว้ในตำแหน่งปกติได้ แต่ตรวจสอบได้ง่ายผ่านด้านล่างว่าฝาปิดสนิทหรือไม่ มีฟองอากาศปรากฏขึ้น หรือการหมักเริ่มขึ้นแล้วหรือไม่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลห้านาที

ไม่มีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วกว่านี้อีกแล้ว เคล็ดลับอยู่ที่การหั่นผลไม้ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูด โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม และแม้กระทั่งเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดการต้มมวลจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แม้จะมีความดั้งเดิมและความเรียบง่ายของเทคโนโลยี แต่หากสังเกตเห็นการฆ่าเชื้อ แยมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้าเป็นอย่างน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• 3.5 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำ 30 มล.

วิธีปรุงแอปเปิ้ลห้านาทีอย่างรวดเร็ว

เราใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้โดยไม่ปอกเปลือก แต่เราปอกให้บางมาก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูเนื้อหรือบิดด้วยวิธีที่สะดวก

เทน้ำตามใบสั่งแพทย์ลงในอ่างสำหรับทำอาหาร (หรือในกระทะ) ล้างก้นทั้งหมด เราต้องการจานเปียก จากนั้นวางผลไม้สับ วัดและเพิ่มน้ำตาลทรายทันที ผัดตั้งไฟ

ปล่อยให้แยมเดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลาห้านาที คุณต้องมีเวลาฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดหรือทำล่วงหน้า เราวางมวลแอปเปิ้ลเดือดวางฝาบนแยมแล้วปิดจุกทันที

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำเมื่อบดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แยกวัตถุออกซิไดซ์ระหว่างการบด ขอแนะนำให้ใช้ที่ขูดพลาสติก ตัดผลไม้ด้วยมีดเซรามิกบนกระดานกระจก

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน "ห้านาที"

แยมนี้ไม่ปรุงเป็นเวลาห้านาที แต่ 3 ครั้งสำหรับหลาย ๆ คน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว นอกจากน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลโดยตรงแล้ว คุณจะต้องใช้อบเชยสำหรับทาแยม ควรใช้ทั้งแท่งในตอนท้ายสามารถโยนทิ้งหรือใส่ขวดได้มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะยังคงให้รสชาติของแอปเปิ้ลอันโอชะต่อไป

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• อบเชย 1 แท่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาวเรียบร้อยรอบแกน เราไม่ต้องการมัน แต่เราต้องทิ้งเปลือกไว้ มันจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้

เราเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะสแตนเลสโรยด้วยน้ำตาลอย่าลืมเติมด้านบนให้หนา เราติดแท่งอบเชยปิดฝาและแช่เย็น เก็บไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

เราใส่แยมบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาที ปิด, ปิด, เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที หากโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกอีกครั้งใช้ช้อนขนาดใหญ่รวบรวมอย่างระมัดระวัง เย็นลง.

ครั้งที่สองไม่จำเป็นต้องทนต่อแปดชั่วโมงเพียงแค่ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมวลร้อนลงในขวดที่สะอาด จุกอำพันอันโอชะทันที

หากไม่สามารถซื้ออบเชยแท่งได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศป่นเล็กน้อยในศูนย์รวมนี้ เติมตามความชอบของคุณ นอกจากอบเชยแล้ว แยมยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิงและกานพลู

ตัวเลือก 4: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับมะนาวและอบเชย

แยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka ที่อร่อยที่สุดที่มีกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงจากแอปเปิ้ลอ่อน ๆ จากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดีไม่มีอะไรจะหมักและจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเป็นลูกบาศก์ได้ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป จากส่วนที่สองเราเพียงแค่บีบน้ำและส่งไปยังแอปเปิ้ล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ล้ม

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาควรเก็บไว้ในตู้เย็น ทันทีที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากให้ใส่แอปเปิ้ลและมะนาวลงบนเตา ปล่อยให้เดือดดี เอาฟองออก แล้วใส่อบเชยลงไป อย่าวางทันทีมิฉะนั้นแป้งจะหลุดไปกับโฟม

หลังจากเดือดดีห้านาทีเทแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวลงในขวด, ไม้ก๊อก, หลังจากเย็นลง, ส่งอาหารอันโอชะไปเก็บไว้ในที่เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีกับส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ และแม้แต่ผลไม้ ด้วยลูกแพร์และลูกพลัมทุกอย่างก็ดี

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับแบล็กเบอร์รี่

ตามหลักการนี้ คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลได้ไม่เฉพาะกับแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสายพันธุ์อื่นๆ ด้วย สูตรฤดูใบไม้ร่วงกับ chokeberry เป็นที่นิยมมาก แต่ในกรณีนี้แยมจะต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย 7-10 นาทีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีผิวที่หนาแน่น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวสามารถปอกเปลือกหรือใช้เปลือกได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น เทลงในกระทะเทน้ำมะนาวลงไปคน

เราคัดแยกแบล็กเบอร์รี่ ล้างมัน รินน้ำออก แล้วใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เราหลับไปทั้งหมดนี้ด้วยน้ำตาลทรายคนเบา ๆ ปิด เราใส่แอปเปิ้ลบิลเล็ตในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เรานำแยมในอนาคตออกแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มไฟปานกลาง ในตอนเริ่มต้นคุณต้องคนให้เข้ากันเนื่องจากน้ำตาลทรายมักจะตกตะกอนและอัดแน่นที่ด้านล่าง

เราเอาโฟมออกต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นสามารถเทแอปเปิ้ลอันโอชะได้ เราปิดเตาระหว่างการบรรจุหรือตั้งค่าให้น้อยที่สุด แต่เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วแยมไม่ควรเย็นลงม้วนทันที

เฉดสีสุดท้ายของอาหารอันโอชะจะขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ประเภทสีเข้มจะเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลบางครั้งความละเอียดอ่อนก็เป็นสีน้ำเงิน

แยมแอปเปิ้ลเป็นของหวานโฮมเมดตามธรรมชาติที่ชื่นชอบซึ่งปรุงร่วมกับผลไม้อื่นๆ น้ำตาล สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และส่วนผสมอื่นๆ แอปเปิ้ลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการเชื่อม ยิ่งได้แยมโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือแยมจากแอปเปิ้ลฉ่ำหากคุณรวมเข้ากับลูกพลัม, ผลเบอร์รี่ป่าสุก, ลูกแพร์หรือพืชตระกูลส้ม

แอปเปิ้ลแยม "ห้านาที"

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยม "สีน้ำตาล" ที่อร่อยหวานและฉ่ำได้อย่างรวดเร็วและด้วยส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับฤดูหนาวซึ่งเพิ่มลงในชาทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายแสนอร่อยและขนมอบอื่น ๆ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต้องใช้แอปเปิ้ลสด (สีแดงหรือสีเขียวพันธุ์ฤดูร้อน) และน้ำตาลทรายเท่านั้น

ก่อนอื่นผลไม้แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนกลางและหางออก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาดกลางในรูปแบบอื่น ๆ

เติมน้ำตาลลงในชามแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์และทั้งหมดนี้จะถูกปล่อยให้เป็นน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นเทลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน 2 ครั้งเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยพักให้เย็น หลังจากเย็นลงครั้งที่สอง ให้ต้มส่วนผสม คนให้เข้ากันอีก 20 นาที

ตอนนี้แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกพลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ส่งไปจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนัง

ตะเข็บสีเหลืองอำพันจะเหมาะกับทุกโต๊ะ ชิ้นที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำเชื่อมหลังจากปรุงอาหารจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสด - 2 กิโลกรัม
• น้ำและกรดซิตริก
• น้ำตาลปกติและวานิลลา (10-15 กรัม)

ในกระทะเคลือบลึก ผสมน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลบวกวานิลลา ทั้งหมดนี้กวนอย่างทั่วถึงและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะถูกจัดเรียง, ล้างในน้ำเย็น, ปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมีดคม, หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ , เมล็ด, หางและแกนทั้งหมดจะถูกลบออก

ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางและองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกเติมลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลทีละน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนส่วนผสมข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวสด

ทันทีที่ได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น (แยมไม่ควรไหลออกจากปลายมีดเร็วเกินไป) จะถูกจัดเรียงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดหรือบิดด้วยฝาโลหะ

ปรุงแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้านช่วยให้คุณรักษารูปร่างของแอปเปิ้ลและวิตามินในปริมาณสูงสุด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที อบเชยทำให้รสชาติของขนมจากธรรมชาติมีเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

เสิร์ฟแยมนี้ร่วมกับไอศกรีมหรือนอกเหนือจากพายบิสกิตสด

ส่วนผสมจะต้องใช้แอปเปิ้ลแดงหรือเขียวสุกชนิดใดก็ได้ อบเชยป่น และน้ำตาลชอร์ตเบรดหรือคาราเมล

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำแล้วเอาหางออกหั่นเป็นหลายส่วนเอาเมล็ดออกตรงกลาง ชิ้นที่ได้จะถูกเทลงในชามลึกหรือกระทะและปิดด้วยน้ำตาลและอบเชยสดด้านบน

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและผลไม้จะถูกทิ้งไว้เพื่อ "หมัก" ในรูปแบบนี้ค้างคืนหรือหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

ในวันถัดไปใส่ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงอาหารโดยคนให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที ชิ้นควรได้รับสีคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะและปิดด้วยน้ำเชื่อมเหมือนแป้ง

ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป เพราะจะส่งผลต่อโครงสร้างและลดปริมาณวิตามินและสารอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟแยมสำเร็จรูปขณะร้อนหรือจัดเรียงลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เก็บความเย็นจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลฉ่ำกับแครนเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลสุกกับลิงกอนเบอร์รี่ฉ่ำๆ หรือเบอร์รี่ป่าอื่นๆ ทำให้ขนมโฮมเมดชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ เหมาะที่จะเติมชา ไส้พาย และแพนเค้ก หรือเป็นไอศกรีมเย็น ๆ

ส่วนผสมจะต้องใช้ lingonberries สด (สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ) แอปเปิ้ล (มักใช้พันธุ์เปรี้ยวเช่น Simirenko ฯลฯ ) น้ำตาลและน้ำสะอาด

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้างในกระชอนหรือตะแกรงใต้ก๊อก ทันทีที่แห้งเล็กน้อยให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณขจัดความขมขื่นที่มากเกินไปออกจาก lingonberries และทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่สดฉ่ำและหวานยิ่งขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้ใช้มีดพิเศษลอกผิวออกจากผลไม้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่ปอกเปลือกได้

ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในน้ำ 500 มล. คน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนละลายแล้วคนด้วยไม้พายแล้วนำของเหลวไปต้ม

หลังจากเดือด lingonberries แรกเทลงไป จากนั้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทุกอย่างผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน (เพื่อให้ส่วนผสมแทบไม่เดือด) เป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความสุกของผล ผลเบอร์รี่

ในขณะที่ร้อนแยมจะถูกจัดเรียงเป็นขวดซึ่งพวกเขาไม่ลืมที่จะฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและเมื่อปิดฝาแล้วให้ส่งม้วนเก็บในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลกับส้ม

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด โดยเฉพาะส้มเนื้อฉ่ำ หลังให้รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติและช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของหวานดังกล่าวใช้เป็นไส้ขนมในรูปแบบของมันเองหรือเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

ในการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดนั้นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลหวาน - 350 กรัม
• ส้มฉ่ำ - 300 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาและน้ำ

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ส้มและแอปเปิ้ลล้างแยกกันหรือรวมกันใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ

นำเมล็ดและแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนหรือละเอียดกว่านั้น ส้มยังถูกตัดเป็นสี่ส่วนจากนั้นชั้นที่หนาที่สุดของเปลือกจะถูกตัดออกด้วยมีด แต่ผิวจะไม่ถูกเอาออก

ในการเตรียมขนมนี้เช่นเดียวกับการทำแยมจากผลไม้อื่น ๆ ควรใช้หม้อหุงช้าที่ทันสมัย ชิ้นส้มและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางอยู่ในชามที่เหมาะสมทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเตรียมภาชนะ

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดด้วยวิธีเก่าหรือในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ตัวจับเวลาทำงาน ส่วนผสมของผลไม้ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - น้ำซุปข้น

องค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดอย่างระมัดระวังขันฝาแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็นหรือสถานที่อื่น ๆ ที่ได้รับการปกป้องจากแสงส่วนเกินด้วยอุณหภูมิที่สบาย

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าที่ทันสมัย ของหวานที่ไม่ธรรมดาและอร่อยซึ่งได้มาจากการรวมผลไม้ฉ่ำ lavrushka ที่มีกลิ่นหอมและวอลนัทกรอบจะไม่ทำให้ใครเฉย

จากส่วนผสมในการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุก แดงหรือเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400–500 กรัม
• มะนาว (1 ชิ้น) และใบกระวานสองสามใบ
• วอลนัท - 100 กรัม

สำหรับนักชิมสามารถเสริมสูตรด้วยเหล้าที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ เช่น Amaretto เป็นต้นมันจะทำให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและช่วยให้เก็บช่องว่างได้นานขึ้น

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หลักจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและส่งสดไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน หากมีการเปิดใช้งานโหมด "เดือด" หรือ "สตูว์" เวลาทำอาหารจะอยู่ในช่วง 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ลและความสามารถของอุปกรณ์

แต่ก่อนอื่น เตรียมน้ำเชื่อมในหม้อหุงช้าใบเดียวกันหรือในกระทะบนเตา ผสมน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวคั้นสด แล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ความหวานละลายหมดให้ผสมน้ำเชื่อมกับชิ้นแอปเปิ้ลใส่ลอเรลสองสามอันแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วและหากต้องการให้ใส่เหล้า 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งเวลาอีกครึ่งชั่วโมง

แยมที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วจะกระจายในขวดแก้วขนาดเล็กที่สะอาด พลิกกลับด้าน ห่อตามเทคโนโลยีของ "คุณย่า" และหลังจากนั้นไม่นาน หลังจากที่ช่องว่างเย็นลงแล้ว ก็จะถูกส่งไปจัดเก็บ

รสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วนั้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมอบหรือแพนเค้กสดใหม่

ของหวานจาก "ranetki" พร้อมหางม้าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเตรียมการนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน คุณลักษณะของการเตรียมการคือการปรุงผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดโดยไม่จำเป็นต้องถอดหางออกดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะรับประทานและยังคงรักษาวิตามินได้สูงสุด

ส่วนผสมคือแอปเปิ้ลสด ("ranetki" สีแดง), น้ำตาลธรรมดา, กรดซิตริกหรือน้ำส้มสดและน้ำเปล่า พวกเขาทำงานทีละขั้นตอน ในขั้นตอนแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมดจึงจะพร้อมในเวลาเดียวกัน

หลังจากคัดแยกแล้ว แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงเจาะฐานของผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือของมีคมที่คล้ายกัน

ในขณะเดียวกันให้ละลายน้ำตาลและน้ำมะนาวในกระทะด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม แอปเปิ้ลทั้งผลจุ่มลงในน้ำเชื่อมร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยไม่ต้องคน เพื่อให้สุกได้ดีขึ้นและคงรูป

ดังนั้นทุกอย่างจะถูกต้ม 2-3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาทีโดยหยุดพักเพื่อระบายความร้อน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้เล็กน้อย

การตรวจสอบความพร้อมดำเนินการโดยการปรากฏตัวของผลไม้หวานนำหาง ranetka ออกมาหนึ่งอันอย่างระมัดระวังและหากผลไม้ยังคงรูปร่างอยู่แสดงว่าทุกอย่างพร้อม

ตอนนี้แยมร้อนจะถูกจัดเรียงลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะทั้งหมดปิดฝาและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะถูกส่งไปยังชั้นวางของที่มืดจนถึงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวาน

เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีวิตามินจำนวนมาก มันจะดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นของหวานแยมและอาหารเช้าที่หลากหลาย

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลสดทุกชนิด แต่ "น้ำตาล" นั้นดีกว่า ล้างส้มเขียวหวานแล้วลอกหนังออกอย่างระมัดระวังและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

เปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดเพื่อให้ได้ความสนุกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเอาเส้นเลือดขาวหนาออก

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำความสะอาดจากตรงกลางและเมล็ด น้ำ 500 มล. ต้มบนเตาในกระทะและ 1-2 นาทีหลังจากเดือดให้โยนส้มเขียวหวานก่อน (ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถรวมกับมะนาวชิป) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีส้มเขียวหวานและชิ้นแอปเปิ้ล หลับ.

ผสมผลไม้ในน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย เครื่องเทศอื่นๆ เช่น อบเชยป่นหรือกานพลู เพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 5-7 นาที นำลงจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟสดใหม่บนโต๊ะ

หรือเติมน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถหาแยมอร่อย ๆ จากผลไม้เหล่านี้ได้โดยเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเวลาในการปรุงอาหารและลดปริมาณน้ำ