จานอุซเบกในชั้น สูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุง domlama ในหม้อ - เคล็ดลับและลูกเล่น ดมลามะกับเนื้อ

อุซเบกดัมลามาในหม้อที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารอุซเบกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อายุน้อยที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามจานอุซเบกสามารถพิชิตโลกทั้งใบได้ เนื้อแกะ pilaf เพียงอย่างเดียวราคาเท่าไหร่? ดูลิงค์สำหรับสูตรทีละขั้นตอนของเขา ซุปพัฟและทันดูร์ ซุปชูร์ปา และซุปมาตาวาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และแน่นอน dolma ในใบองุ่น ซึ่งบางครั้งก็สับสนกับ dambama รายการไปบนและบน. แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารอุซเบกแสนอร่อยอีกจานหนึ่ง - ไดมลามา มันคือไดมลามะ ดัมลามา ดมลามะด้วย นี่เป็นจานที่สองที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งปรุงจากเนื้อแกะและผักทั้งชุด ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศ กะหล่ำปลีขาว พริกหวาน แครอท และมันฝรั่ง และแน่นอนว่าอย่าทำโดยไม่มีเครื่องเทศซึ่งส่วนใหญ่เป็นยี่หร่า
พื้นฐานของอาหารสมัยใหม่ของอุซเบกไม่เพียงได้รับประสบการณ์จากบรรพบุรุษเท่านั้น ในนั้นคุณจะพบรูปแบบต่างๆ มากมายที่ใช้และยังคงใช้ต่อไปในประเทศแถบตะวันออก ผลิตภัณฑ์หลักคือเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อแกะ แต่มักพบเนื้อม้าและเนื้อวัว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าเปลี่ยนเนื้อหมูประเภทนี้ซึ่งไม่ได้รับประทานในประเทศมุสลิม ในกรณีนี้จะเหลือเพียงชื่อเดียวในจาน ไม่มีอะไรใกล้เคียงกันที่สามารถปรุงได้
แต่ในแง่ของผักนั้นไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ในทางตรงกันข้าม เมื่อเตรียมสูตรคลาสสิกในวันนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักเพิ่มเติมในครั้งต่อไป แต่ละครั้งจะแตกต่างกัน คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศโดยแทนที่ยี่หร่าด้วยผักชีหรือโหระพา ใส่พริกขี้หนู ปาปริก้า ขมิ้น ฯลฯ
ควันแบบอุซเบกดั้งเดิมปรุงในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ เป็นที่ชัดเจนว่าแม่บ้านสมัยใหม่ที่บ้านมีโอกาสเช่นนี้ - หายาก ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำอาหารบนเตาในหม้อขนาดใหญ่ หลังสามารถกราวด์ด้วยกระทะสแตนเลสหรือเคลือบสารกันติดพิเศษ ก้นหนาและผนัง กระทะดังกล่าวมีค่าการนำความร้อนที่ดี แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้จานเคลือบ - จานในนั้นสามารถไหม้ได้และถึงแม้จะไม่ได้อบอย่างถูกต้อง ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ แดมลามาในหม้อหุงช้านั้นสมบูรณ์แบบ
ในจานใดก็ตามที่คุณปรุงด้วยควันในอุซเบก หลักการของการเตรียมอาหารก็เหมือนกัน ขั้นแรก เราทอดเนื้อในไขมันแกะหางอ้วน จากนั้นจัดวางผักที่สับหยาบๆ (หรือทั้งตัว) เป็นชั้นๆ จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างในน้ำผลไม้ของเราเองจนนิ่ม จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกันให้ผลลัพธ์ที่ไม่เหมือนใคร เห็นด้วย การทำดามลามะเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย และเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของไฟจริงคุณสามารถใช้ควันเหลวคุณภาพสูงเพิ่มเติมได้ และที่นี่ฉันกำลังเดินหม้อต้มของฉันในธรรมชาติ หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟแล้วเป็นเวลานานอาหารทุกจานในหม้อที่บ้านจะได้รับกลิ่นควันธรรมชาติ

ส่วนผสม (ตามหม้อน้ำที่มีความจุ 3.5 - 5 ลิตร):

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวานเล็ก 2 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีร่า;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร drama ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างและสับ ผักที่ใช้ทุกชิ้นจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ฉันมีแครอทขนาดใหญ่ แครอทขนาดเล็กพอที่จะผ่าครึ่ง เช่นเดียวกับหัวหอม

2. ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่

คำแนะนำ!รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เลือก เมื่อเลือกเนื้อแกะ อันดับแรก ให้คำนึงถึงสี กลิ่น และความยืดหยุ่น เนื้อคุณภาพสูงมีความยืดหยุ่นมีเส้นไขมันน่ารับประทานสดมีกลิ่นหอมเล็กน้อย จำเป็นต้องซื้อลูกแกะตัวน้อยเท่านั้น หากสัตว์นั้นโตเต็มวัยแล้วเนื้อจะมีสีเข้มมากรวมถึงมีกลิ่นเฉพาะตัวที่กำจัดได้ยากมาก

3. ขั้นแรก เนื้อแกะต้องทอดในไขมันหางอ้วน และหากไม่มีไขมัน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชกลั่นไร้กลิ่นได้ เราอุ่นหม้อที่มีไขมันหรือน้ำมันด้วยความร้อนสูง โรยไขมันด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้กระเซ็นน้อยลงและจัดวางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง

4. เราพยายามกระจายเนื้อที่ด้านล่างและผนังหม้อที่มีไขมัน - ดังนั้นลูกแกะจะทอดเร็วขึ้น

5. เนื้อผัดด้วยไฟแรงและคนตลอดเวลา แต่เมื่อเราเห็นว่าน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นและเดือดแล้ว (ดังในภาพทีละขั้นตอน) เราจะตั้งค่าไฟขั้นต่ำทันทีและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป เนื้อแกะไม่ควรปล่อยน้ำออกทั้งหมด มิฉะนั้น เนื้อในจานจะแห้ง

6. โรยเนื้อแกะด้วยยี่หร่า เครื่องเทศนี้มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ เน้นรสชาติของเนื้อแกะอย่างสมบูรณ์แบบ

7. ใส่แครอทลงบนเนื้อทันที จำเป็นต้องกระจายผักให้เร็วที่สุดมิฉะนั้นน้ำที่สกัดจากเนื้อสัตว์จะเริ่มระเหย

8. ใส่หัวหอมในชั้นที่เท่ากันและตอนนี้คุณสามารถปิดฝาหม้อที่มีควัน

9. ถึงคราวของมันฝรั่ง ถ้ารากมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นสี่ส่วน ถ้ารากขนาดกลาง - แบ่งครึ่ง สามารถเพิ่มขนาดเล็กทั้งหมดได้

10. โรยผงยี่หร่า เกลือ และพริกไทยอีกครั้ง

11. ชั้นต่อไปคือพริกหยวก อีกครั้งขึ้นอยู่กับขนาดเราจะหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนโดยก่อนหน้านี้ล้างเมล็ดและล้างในน้ำ

12. ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งบนพริกไทย

13. และคลุมทุกอย่างด้วยใบกะหล่ำปลี Damlama ถูกตุ๋นเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะกลับกลายเป็นว่าสารระเหยกลับไปที่กระทะเพราะกะหล่ำปลีทำหน้าที่เป็นฝาตามธรรมชาติ ใบกะหล่ำปลีอาจยื่นออกมาจากหม้อเล็กน้อย - ไม่ต้องกลัวพวกมันจะตกลงมาในไม่ช้า

14. โรยแผ่นด้วยซีร่าที่เหลือเกลือเล็กน้อย เทน้ำ 0.5-1 แก้วใส่ใบกระวานปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

15. ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมาและเกาะตัวกันอย่างเห็นได้ชัด เรานำใบกระวานออก - มันทำให้จานมีกลิ่นหอมแล้ว

16. บดผักใบเขียวและกระเทียม

17. เพิ่มลงในหม้อ

18. ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีโดยไม่ต้องคน ผักใบเขียวและกระเทียมควรให้กลิ่นหอมสดชื่น

19. ควันพร้อม ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานอุซเบกในชั้นเดียวกันโดยไม่ต้องผสม - วิธีนี้ดูน่าประทับใจมาก
อย่างไรก็ตามนี่คือสิ่งที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
Bon Appetit และการทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

Dymlyama - สตูว์ผักอุซเบก - มักจะปรุงด้วยไฟแบบเปิดและมักจะอยู่ในหม้อขนาดใหญ่

ควันทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษ แต่เหตุผลนี้ไม่ได้ชื่ออาหารเลย ในความเป็นธรรมต้องบอกว่าชาวตะวันออกทุกคนมีจานนี้และทันทีที่ไม่ได้เรียกว่า - ดิมลามะ, ดมลามะ, ดัมลามะ ... และนี่คือสิ่งเดียวกันทั้งหมด))) พวกเขาบอกว่าในการแปล "dymlash" หมายถึง "ทะยาน" ดังนั้นผักทั้งหมดพร้อมกับเนื้อสัตว์จึงถูกนึ่งในน้ำผลไม้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและอาจมากกว่านั้น

ที่นี่เราจะพิจารณาตัวเลือกในการทำควันในอุซเบกในหม้อขนาดใหญ่ที่บ้านและในปริมาณที่เสิร์ฟ หลักการยังคงเหมือนเดิม สำหรับครอบครัวใหญ่ ควรเพิ่มจำนวนส่วนประกอบ

ในการปรุงอาหาร dymlyama ในอุซเบกเราใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

ลูกแกะตัวเล็กบนกระดูกและไขมันหางซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จานไหม้ เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงควันในหม้อ ฉันไม่ชอบไขมันหางอ้วน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของกระทะ แต่ถ้ามีไขมันหางอ้วนก็ต้องสับให้ละเอียดมากแล้ววางที่ด้านล่างของจาน

จากนั้นจัดวางเนื้อ แน่นอน ยิ่งเนื้อมาก ยิ่งได้รสชาด นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะรวมเนื้อและกระดูกเข้าด้วยกัน เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ

ชั้นถัดไปคือแครอทและหัวหอม (ส่วนที่สาม) แครอทสามารถหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ได้เช่นเดียวกับหัวหอม หาก dymlyama ในอุซเบกปรุงในชามขนาดใหญ่ผักก็จะถูกวางเป็นชิ้นใหญ่ แต่ละชั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถจัดวางครึ่งหนึ่งของจำนวนกระเทียมทั้งหมดได้ที่นี่

จากนั้นวางผักใบเขียวสับหยาบและวงแหวนมะเขือยาวหนา อย่าลืมเกลือและพริกไทย

ตัดมะเขือเทศหวานเป็นวงใหญ่ ถ้าชามใหญ่มะเขือเทศก็ผ่าครึ่งได้ เกลือพริกไทยและกระจายชั้นสีเขียวและหัวหอมอีกครั้ง เรากดผักทั้งหมดบีบเบา ๆ

จากนั้นก็เป็นชั้นของมันฝรั่งสับหยาบๆ ตามด้วยเครื่องเทศและเกลือ กระเทียมไม่ควรปอกเปลือกจนสุด แต่ฉันวางในรูปแบบปอกเปลือก - ด้วยกานพลู

และชั้นสุดท้ายคือกะหล่ำปลี ปริมาณของมันเป็นตัวเลือก กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่มาก มันพอดีราวกับว่าครอบคลุมผักทั้งหมดด้วยใบกะหล่ำปลี

ควรปิดผักให้แน่น ห่อผ้าขนหนูเปียกด้านบนเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกมา ทุกอย่างถูกนำไปต้มและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในรูปแบบปิดนี้ ควรเคี่ยวจานประมาณ 2.5 ชั่วโมง ดังนั้นผักทั้งหมดจะถูกวางเป็นชิ้นใหญ่ เวอร์ชันของฉันถูกจัดเตรียมไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง และทุกอย่างก็สุกดี ยิ่งจานเล็กเท่าไร ควันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น

หลังจากตั้งเวลา เปิดฝาแล้วดูว่าผักหย่อนระหว่างทำอาหารเป็นเรื่องปกติ และกลิ่นก็ทำให้มึนเมา เราใส่ผักในจานตามลำดับย้อนกลับ กะหล่ำปลีแรก จากนั้นมันฝรั่ง และทุกอย่างอื่น ควรมีของเหลวอยู่ด้านล่าง

เสิร์ฟควันปรุงในหม้อสไตล์อุซเบก โรยด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

อาหารจานนี้ผสมผสานเนื้อสัตว์และผักได้อย่างลงตัว ง่ายต่อการเตรียม และคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารค่ำแบบครอบครัวจะอร่อยมาก เราเสนอให้ปรุงอุซเบก domlama และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีทำอาหารจานอร่อยที่บ้าน และอย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมที่น่าประทับใจทำให้คุณตกใจเพราะต้องขอบคุณส่วนผสมที่กลมกลืนกันของผลิตภัณฑ์จานนี้จึงเป็นที่นิยม

Domlama เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอุซเบกตามสูตรคลาสสิกจะต้องปรุงในหม้อและไฟ ชื่อของไดมลิยามะซึ่งเรียกกันว่าอาหารจานนี้เป็นเรื่องปกติ บ่งบอกว่าจำเป็นต้องปรุงด้วยควัน ที่บ้านการทำอาหารอุซเบก domlyama ค่อนข้างง่ายกว่า เราจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่และรายการส่วนผสมที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งจะต้องเตรียมก่อนเริ่ม อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ จริงๆ แล้วการทำดมยามะแกะนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ (ขอบหนา, ซี่โครง) - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มันฝรั่ง (กลาง) - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ใหญ่สุก) - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว, เขียว. เหมาะ - มะตูม.) - 2 ชิ้น.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 70 มล
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซีร่า - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ (+ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแช่มะเขือยาว) - 2 ช้อนชา

วิธีการปรุงอุซเบก domlamama ในหม้อ

อันที่จริง ดอมลามาสไตล์อุซเบกนั้นคล้ายกับสตูว์กับผักมากและถ้าคุณต้องการกระจายมันด้วยมะเขือยาวหรือบวบก็ไม่ต้องห้าม ดังคำกล่าวที่ว่า "รสและสี..." มันเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะปรุงดมลามะในหม้อขนาดใหญ่ และจานที่มีผนังหนานี้จะทำให้จานของเราอร่อยมาก จานนี้เป็นอุซเบกิสถาน แต่คุณสามารถปรุงได้ทุกที่และไม่เพียง แต่ในอุซเบกิสถานเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม

คุณต้องไปที่ตลาดหรือไปหาชาวนาและซื้อเนื้อแกะดีๆ จากพวกเขา - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอุซเบก domlyama แสนอร่อย ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เราหั่นเนื้อเป็น pilaf ถ้าเรามีซี่โครงแกะ เราก็แบ่งกันกิน

เราใส่หม้อบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไปลดเนื้อลงในหม้อแล้วใส่ในแถวเดียว ควรทอดเนื้อด้วยไฟปานกลาง

ในเวลานี้เราจะปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน

เราหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นวง เฉพาะวงแหวนของมันฝรั่งเท่านั้นที่ควรหนากว่าของหัวหอม เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงและพริกหวานสามารถหั่นเป็นเส้นได้

คราวนี้เนื้อหรือซี่โครงควรจะทอดแล้วเราพลิกเนื้อไปอีกด้าน

บนเนื้อคุณต้องจัดวางผักหลายชั้นที่เราเตรียมไว้ วางหัวหอมชั้นแรก

ตามด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยพริก

หลังจากพริกไทยคุณต้องใส่มะเขือเทศ

กะหล่ำปลีจะต้องถูกถอดประกอบและแต่ละใบหั่นเป็นหลายส่วนแล้ววางบนมะเขือเทศ

ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทน้ำครึ่งแก้วจากกาต้มน้ำลงในหม้อ

เราใช้จานที่สามารถคลุมกะหล่ำปลีเป็นชั้นแล้วใส่น้ำหนึ่งขวดลงไป (จะทำหน้าที่เป็นสินค้า) เราเติมไฟและรอจนกว่าน้ำจะเดือด

ผักตามลำดับจะเริ่มให้น้ำผลไม้อย่างเข้มข้นและทันทีที่ผักปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอก็สามารถเอาน้ำออกได้ ปิดฝาหม้อต้มไฟขั้นต่ำแล้วทิ้งไว้อีก 1.5 ชั่วโมง

เรานำจานและลองใส่มันทีละชั้น domlyama สำเร็จรูปในอุซเบก เนื้อแกะควรอยู่ด้านบน ทานให้อร่อย!

Domlama เป็นหนึ่งในห้าอาหารลัทธิของอาหารเอเชียกลาง มันสามารถนำมาประกอบกับสตูว์อื่นได้ถ้าไม่ใช่สำหรับหลักการก่อสร้างตามการแบ่งชั้น ผัดเนื้อและหัวหอม ผักที่เหลือ: แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง ทาทับกัน คลุมด้วยใบกะหล่ำปลี ปิดผนึกความชื้น และเคี่ยวเป็นเวลานานโดยไม่ใช้น้ำ

วิธีการปรุงดมลามะ?

เช่นเดียวกับการสร้างสรรค์แบบคลาสสิกทั้งหมด จานดมลามะมีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบ ซึ่งหมายความว่าก่อนใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ คุณสามารถผัดหรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเย็น ตั้งไฟให้ร้อนช้าและเคี่ยวเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้น้ำในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1. Domlama เตรียมจาก 1.5 ชั่วโมงถึง 2.5 ชั่วโมง กะหล่ำปลีจะตรวจสอบความพร้อมของจาน
2. Domlama ที่บ้านไม่ต้องการการปฏิบัติตามศีลอย่างเคร่งครัด มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นแทนเนื้อแกะ สิ่งสำคัญคือการสังเกตการจัดสไตล์ทีละชั้น

อุซเบก domlamama ในหม้อ - สูตร

เป็นที่น่าสังเกตว่าอุซเบก domlamama มีการเตรียมการหลายแบบ มีกะหล่ำปลีไม่มีกะหล่ำปลีกับเนื้อทอดและไม่คั่ว สิ่งเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดการโต้เถียงก็คือมันควรจะอ่อนระโหยโรยแรงในหม้อขนาดใหญ่ในน้ำผลไม้ของมันเอง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ก็ยังดีกว่าที่จะทอดเนื้อและคลุมด้วยกะหล่ำปลีเพื่อให้ความชื้นอยู่ภายใน

การทำอาหาร

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ไขมันหางอ้วน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ดึงไขมันออกจากไขมัน ผัดเนื้อกับหัวหอมในเครื่องเทศ
2. วางผักในชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม, เครื่องเทศและกะหล่ำปลีชิ้น คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีและเคี่ยวใต้ฝา 2.5 ชั่วโมง

Domlama ในกระทะต้องใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ (ซึ่งจะเกิดขึ้นแน่นอน แม้จะให้น้ำผลไม้จากผักเพียงเล็กน้อยก็ตาม) คุณควรปิดเบคอนที่ก้นกระทะ วางเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ ลงบนไขมัน วิธีนี้ช่วยขจัดการทอดโดยอัตโนมัติ แต่ทำให้จานสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• ซีร่า, ผักชี - 5 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. กระจายเบคอนชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ
2. วางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบนและเคี่ยวภายใต้น้ำหนักและฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ดมลามะในหม้อบนกองไฟ

Domlama ที่เสาเคี่ยวในหม้อ - คลาสสิกของประเภท ควรจะกล่าวว่าส่วนประกอบเช่นไฟและหม้อน้ำไม่เพียงเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ยังเปลี่ยนเทคโนโลยี ซึ่งหมายความว่าเนื้อผัดกับหัวหอม, มะเขือเทศและพริก, จานเสริมด้วยน้ำ, เครื่องปรุงรสและมันฝรั่ง, ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• ไขมันหางอ้วน - 150 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ซีร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ระบายหางไขมันทอดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอมและทอด 3 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหลังจาก 3 นาที - พริกหวานและเคี่ยวอีกสองสามนาที ปรุงรสด้วยเกลือ ยี่หร่า และพริกไทยดำ
4. เทน้ำ 500 มล. วางหัวมันฝรั่ง พริกขี้หนู และกระเทียม
5. Domlama ในหม้อถูกปิดด้วยฝาและอิดโรยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ดมลามะไก่ - สูตร

ดมลามะกับไก่ไม่อ้างว่าเป็นของแท้ นี้เป็นรุ่นสะดวกที่คิดค้นโดยแม่บ้านเพื่อให้อาหารครอบครัวมากมายและมีสีสัน ในรูปลักษณ์นี้ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ในหม้อน้ำเย็น เนื่องจากจานนี้เตรียมโดยไม่มีน้ำมันหมู ส่วนของซากที่วางในชั้นล่างจึงควรมีไขมัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือน่องไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 80 มล.;
• น่องไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกแดงและเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในหม้อเย็น ๆ ตามรายการและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
2. พลิกเนื้อหาบนจานและปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยดมลามะ

ดมลามะกับเนื้อ

Domlama เป็นสูตรที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ บ่อยครั้งที่ความปรารถนาที่จะเปลี่ยนเนื้อแกะเป็นเนื้อวัว เนื้อเป็นส่วนผสมที่ดี มันกระจายและปรับปรุงรสชาติของอาหารเพราะเนื่องจากคุณสมบัติไม่ติดมันจึงเสริมด้วยผักฉ่ำเสมอซึ่งมีแอปเปิ้ลและมะเขือยาวอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 80 มล.;
• เนื้อวัว - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. วางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้นตามรายการส่วนผสมและเคี่ยวภายใต้แรงดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ดมลามะไร้เนื้อสัตว์ - สูตร

ดมลามะที่ไม่มีเนื้อสัตว์แก้ปัญหาการปรับปรุงได้ มันทำให้คุณกินผักที่แตกต่างกันและดีต่อสุขภาพมากมาย ดึงดูดใจด้วยการเสิร์ฟที่น่ารับประทานและการเตรียมอาหารง่ายๆ สำหรับการสร้างจานนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์จะใส่ชั้นหัวหอมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจำนวนมะเขือเทศเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมัน 80 มล.
2. จัดวางส่วนประกอบทั้งหมดในชั้นและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที

ดมลามะจากหมู

หมูที่รวมอยู่ในสูตรทำดมลามะช่วยในการทำอาหารได้หลายวิธี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับการทอดและปรุงอาหารด้วยความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในกรณีแรกจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่มีแคลอรีสูงและในกรณีที่สองจะเป็นอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 750 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลี - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เท 60 มล. ลงในหม้อเย็นจัดวางเนื้อสัตว์และผัก
2. เคี่ยว 1.5 ชม.

ดมลามะในเตาอบ

สูตร Domlama ที่บ้านขึ้นอยู่กับความอ่อนล้าช้าสามารถทำซ้ำได้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ยิ่งกว่านั้นเมื่ออบอาหารจะอุ่นขึ้นจากทุกด้านซึ่งทำให้เกิดการระเหยน้อยมาก ความชื้นไม่ระบายออกจากฝาเหมือนที่เกิดขึ้นบนเตาและด้วยเหตุนี้รสชาติจึงเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลี - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ตามรายการ โดยอย่าลืมปรุงรสแต่ละชั้น
2. Domlama อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

Domlama ในหม้อหุงช้า - สูตร

Domlama ในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ไร้กังวลที่สุด อุณหภูมิที่ต่ำและสม่ำเสมอช่วยลดโอกาสที่เนื้อจะไหม้และมีส่วนทำให้เนื้อนุ่มลง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเนื้อวัวและเนื้อแกะ ตามกฎแล้ว domlamama ผัดจะทำในหม้อหุงช้า การคั่วช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้นและทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

Domlama หรือ dumlyama เป็นอาหารยอดนิยมของอุซเบกอุยกูร์และทาจิกิสถาน ทางเลือกที่ดีสำหรับแคมป์ไฟหรือการทำอาหารกลางแจ้งแบบเปิดไฟเพื่อเลี้ยงกลุ่มใหญ่โดยไม่ต้องยุ่งกับการทำอาหารประจำ

ความลับของการทำอาหารถูกซ่อนอยู่ในชื่อจาน: doom ( อุซเบก), บ้าน ( ทัชมาฮาล) - ดับ ตามเนื้อผ้า ดมลามะปรุงในหม้อขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารโฮมเมดสำหรับเทศกาลและของกินปิกนิกที่เหมาะสม

วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร

หลักการพื้นฐานของการทำอาหารดมลามะคือหนึ่งคือเนื้อตุ๋นกับผักซึ่งใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน

ความหลากหลายของผักและปริมาณเป็นที่ยอมรับได้ ที่นี่คุณสามารถเน้นที่รสนิยมและความชอบส่วนตัว

ต่อไปนี้เป็นอัตราส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟ ซึ่งปรับขึ้นอยู่กับจำนวนคนในบริษัทที่คาดไว้

1. เนื้อสัตว์ - สูตรตะวันออกที่แท้จริงเกี่ยวข้องกับเนื้อแกะ แต่เนื้อวัวหรือหมูหนาเป็นที่ยอมรับได้ - 0.6 กก.
2. ไขมันหางอ้วน (ไม่จำเป็น)
3. หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่
4. แครอท - 0.5 กก.
5. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
6. พริกไทยบัลแกเรีย (ควรเป็นเนื้อแดง) - 2 ชิ้น
7. มะเขือยาว - 2 ชิ้น
8. มันฝรั่ง - 1 กก.
9. กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
10. ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 4 ช่อ
11. เครื่องเทศ: กระเทียม, พริก, ยี่หร่า, ปาปริก้าแห้ง, ถั่วดำ, เกลือ
12. มะตูม - ไม่จำเป็น
13. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

บันทึก!สูตรดั้งเดิมมีไขมันหางอ้วน แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รักของทุกคน เวอร์ชันดัดแปลงจึงทำให้ขาดหายไปได้ สิ่งสำคัญ - หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อย่าทิ้งรอยร้าวไว้ในหม้อซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารนี้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะด้านอาหารชั้นสูง วิธีการตัดผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย - ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้รสชาติของแต่ละชิ้นดูดซับช่อดอกไม้ของส่วนผสมทั้งหมด แต่ยังรักษาความสวยงามของรูปแบบไว้

กระบวนการเคี่ยวนานที่จะเกิดขึ้นไม่ควรทำให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นอาหารเลอะเทอะ ด้านล่างนี้เป็นเรื่องราวทีละขั้นตอนและมีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงดมลามะแสนอร่อยในหม้อ - ใช้คำแนะนำของเราและการรักษาของคุณจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ด่านที่ 1 - การทอด

ดอมลามาที่ดีต้องเตรียมเนื้อกึ่งไขมัน ไขมันส่วนเกินหรือเนื้อแห้งจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ สูตรระบุจำนวนโดยประมาณสำหรับสี่คน แต่การปรุงอาหารในหม้อแบบธรรมดานั้นต้องใช้จำนวนการเสิร์ฟที่มากกว่า ดังนั้นจึงควรมีเนื้อสัตว์เพียงพอสำหรับปิดก้นหม้อให้เท่ากัน

• หม้อต้องอุ่นด้วยไฟแรงแบบเปิด
• หากตัดสินใจใช้ไขมันหางอ้วนก่อนอื่นให้ละลายและต้องถอดสนับออก
• เพิ่มน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร - ขนาดเท่ากำปั้นทอดในน้ำมันร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อจะคว้าเปลือกอย่างรวดเร็วดังนั้นมันจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของมันไว้เพียงเสริมช่อโดยรวมของจาน

คำแนะนำ!อย่าพยายามปรุงชิ้นเนื้อมากเกินไป พวกเขายังมีเวลาเตรียมตัวอีกมาก งานหลักของการทอดคือการ "ปิดผนึก" น้ำเนื้อด้านในอย่างรวดเร็ว

ด่านที่ 2 - passerovka

แครอทสำหรับ domlama ในรุ่นต่าง ๆ เสนอให้หั่นเป็นวงหรือหลอดขนาดใหญ่

• เราเริ่มต้นด้วยการหั่นแครอท ควรใช้หลอดขนาดใหญ่แล้วจึงให้สี และดมลามะนอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังกลายเป็นสีที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย
• หัวหอมถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่
• ในขณะที่เนื้อกำลังทอดอยู่ คุณต้องค่อยๆ ลดกำลังของไฟลง เพื่อให้ความร้อนที่เหลืออยู่ช่วยในขั้นตอนต่อไป - ผัด แต่อ่อนลงเมื่อเราเริ่มเคี่ยว
• เนื้อถูกปกคลุมด้วยแครอทที่เท่ากันและมีเวลาที่จะปล่อยน้ำออกมา ณ จุดนี้แครอทจะให้สีที่สวยงามแก่จานในอนาคต
• จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดอีกเล็กน้อย
• ในตอนท้ายของ passerovka ทุกอย่างถูกโรยด้วยส่วนผสมของยี่หร่าพริกหยวกเกลือและพริกไทยดำ

สำคัญ!พยายามเคี่ยวแครอทและหัวหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ควรทอดมากเกินไป หัวหอมควรให้รสชาติแก่เนื้อสัตว์ และแครอทควรทำให้จานในอนาคตอิ่มตัวด้วยสี

ด่านที่ 3 - การวางชั้นผัก

อย่าลืมใส่ใจกับขั้นตอนนี้ กลิ่นและรสชาติสุดท้ายของอาหารจะมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณคั่นหน้าผักไว้อย่างถูกต้องเพียงใดก่อนที่จะเคี่ยว

ดมลามะเป็นอาหารที่ใช้เคี่ยวนาน ๆ อ่อนระโหยโรยราไปชั่วขณะหนึ่ง ทุกชั้นต้องอยู่ในสภาวะที่เหมาะสม ในขณะที่มารวมกันเป็นหมู่รสชาติทั่วไป และไม่ละเมิดสุนทรียภาพทางสายตา

เมื่อวางชั้นของส่วนผสมลงในหม้อ พวกเขาพยายามทำตามกฎง่ายๆ - ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาปรุงอาหารมากขึ้นจะแสดงอยู่ด้านล่าง

1. มันฝรั่ง - ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ใส่หัวหอมและแครอทบนเนื้อสีน้ำตาล โรยด้วยส่วนผสมของปาปริก้าแห้ง ยี่หร่า พริกไทยดำและเกลือ
2. กะหล่ำปลี - เอาใบใหญ่ด้านบนออกซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับเราสำหรับชั้นบนสุดและส่วนที่เหลือจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่วางซ้อนกันบนมันฝรั่งและโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
3. มะเขือยาวหั่นเป็นวงแล้ววางบนกะหล่ำปลี เพื่อขจัดความขมของผักชนิดนี้ เป็นการดีที่จะเอาผิวหนังออก
4. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - นี่คือชั้นถัดไปที่ด้านบนของมะเขือยาว
5. ในขั้นตอนนี้ให้โรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวอีกครั้ง แต่ใส่กระเทียมสับและพริก
6. เพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกที่สุดของจาน คุณสามารถปอกกระเทียม 1–2 หัวออกจากแกลบส่วนเกิน ล้างในน้ำ และโดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ให้เจาะลึกลงไปตรงกลางชั้นผัก
7. มะตูมได้รับการปฏิบัติในทำนองเดียวกัน - มันถูกวางไว้ลึกลงไปในองค์ประกอบทั้งหมด
8. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อนหน้านี้จะมีชั้นถัดไป
9. จากนั้นทุกคนก็คลุมด้วยสมุนไพรสับซึ่งเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม สามารถยกเว้นเลเยอร์นี้ได้ แฟน ๆ ของอาหารตะวันออกหลายคนชอบทำดมลามะโดยไม่ใช้สมุนไพร และโรยจานที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ

ใบกะหล่ำปลีที่เหลือจะคลุมชั้นที่ซ้อนกันทั้งหมดเพื่อสร้างเอฟเฟกต์อิดโรยระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมของส่วนประกอบทั้งหมดในจานจะผสมเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติเนื้อกับน้ำผักและเครื่องเทศ

คำแนะนำ!ห้ามเติมน้ำ ผักทุกชนิดมีน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะให้ความชุ่มชื่นที่จำเป็นแก่จาน ในกรณีที่รุนแรง อนุญาตให้เติมน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศที่เจือจางตามความสม่ำเสมอ

ด่านที่ 4 - ดับไฟ

องค์ประกอบที่สร้างขึ้นของจานในอนาคตถูกปิดด้วยฝาหม้อน้ำและทิ้งไว้บนความร้อนขั้นต่ำ เวลาดับ - จาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

• พยายามอย่าละสายตาจากไฟที่ลุกโชนเพื่อไม่ให้ลุกเป็นไฟมากเกินไป
• ในขั้นตอนนี้ การรักษาอุณหภูมิให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรุงอาหารที่ไร้ที่ติ โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้
• จะดีกว่าที่จะไม่รบกวนฝาหม้อภายใต้แรงดันที่จำเป็นซึ่งจะสร้างผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรผสมจานที่ยังไม่เสร็จ ใช้เวลาของคุณให้เขาถึงเงื่อนไขที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 - การส่ง

ตอนนี้เวทีที่สำคัญที่สุดและรอคอยมานานมาถึงแล้ว ซึ่งทุกคนตั้งตารอที่จะรับใช้

• ชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง และผักวางอยู่บนจานธรรมดาขนาดใหญ่
• น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารต้องมีอยู่เมื่อเสิร์ฟไม่ควรละเลย
• ใบกะหล่ำปลีซึ่งปิดจานเพื่อความอ่อนล้าก็ถูกใช้เป็นอาหารเช่นกันเพราะจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของอาหารและไฟที่อิ่มตัว
• ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ เพื่อให้กลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยไปอยู่ในจานที่ยังร้อนอยู่ โดยเจือจางองค์ประกอบรสชาติโดยรวมด้วยช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์