หัวไชเท้าหลักสูตรแรกเหมาะสมอย่างไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าสีดำ ในการเตรียมจานจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

หัวไชเท้าสีดำไม่สามารถนำมาประกอบกับรสชาติในรายชื่อผู้นำในบรรดาผักชนิดนี้ได้และในแง่ของจำนวนวิตามินพืชรากนั้นด้อยกว่าหลายชนิด แต่ถึงกระนั้นหัวไชเท้าดังกล่าวก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากความสมดุลในอุดมคติของวิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบ สลัดหัวไชเท้าดำทำง่ายมาก จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ผู้คนใช้ผักหลายชนิดเพื่อการรักษาโรค สำหรับร่างกาย ไม่เพียงแต่ผลของหัวไชเท้าเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์กับใบและน้ำผลไม้ด้วย มันมีองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นสำหรับบุคคล ในหมู่พวกเขามีแมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม องค์ประกอบของวิตามินนั้นด้อยกว่าผักบางชนิด แต่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีองค์ประกอบที่สำคัญ ได้แก่ แคโรทีน เรตินอล และวิตามินเค ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้สีดำมีดังต่อไปนี้:

แต่สูตรจากหัวไชเท้าดำไม่เหมาะสำหรับทุกคน ยาที่มาจากธรรมชาติมีข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ผักนี้ก็ไม่เว้น ดังนั้น คุณไม่ควรปรุงอาหารด้วยในกรณีต่อไปนี้:

• ในระหว่างตั้งครรภ์ น้ำผลไม้จะทำให้มดลูกมีน้ำเสียง และนี่เป็นภัยคุกคามใหญ่ต่อการมีบุตร
• คุณไม่สามารถใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคของกระเพาะอาหารและไต
• ห้ามใช้ในโรคหัวใจถาวร

หากไม่มีข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้าดำ สูตรสลัดสามารถกระจายอาหารตามปกติและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

ทำอาหารกับแครอท

ผักรากนี้มักจะใส่ในสลัด โดยผสมผสานรสขมเข้ากับส่วนผสมหลายอย่าง คุณสามารถทำแครอทแบบง่ายๆ แต่อร่อยซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นเปิดเผยและทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักอ่อนลง และถ้าคุณเพิ่มผักรากรสเผ็ดลงในสลัดเนื้อพวกเขาจะได้รับความพิเศษเป็นพิเศษ โดยปกติสลัดที่มีแครอทขูดจะปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสสำหรับตัวเลือกอาหารจะใช้ผักหรือน้ำมันมะกอก การเตรียมหัวไชเท้าดำ หมายถึงการมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สามหัวไชเท้า;
• แครอท;
• สองไข่;
• หัวหอมหัวผักกาด;
• มายองเนส, น้ำตาล, เกลือ

ล้างพืชรากแครอทและหัวหอมให้สะอาด ไข่ต้มก่อนเวลา แยกแครอทและหัวไชเท้าบดบนเครื่องขูดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำขมที่หลั่งออกมาจะถูกระบายออกจากหัวไชเท้า ผักขูดผสมกันและเกลือเพื่อลิ้มรส หัวหอมกับไข่จะถูกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มมวลผัก ราดด้วยมายองเนสน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้แช่สลัดไว้อย่างน้อยสิบห้านาที มันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารด้วยขอบ - แม้ในตู้เย็นจานจะ "ไหล" จากน้ำผักที่โดดเด่น

ตัวเลือกเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการใช้ตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น คุณควรย้ายออกจากตัวเลือกแบบลีน ทำไมไม่ทำสลัดกับเนื้อหัวไชเท้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปราน: หมู, เนื้อวัว, ไก่ โดยที่ ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ต้องการ:

• ชิ้นเนื้อใด ๆ
• หนึ่งหัวไชเท้า;
• แครอท, หัวหอม;
• ครีม, เกลือ

ล้างผักและปอกเปลือก ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนสุก เย็น และแบ่งเป็นเส้นใย การครอบตัดรากถูกถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด การแช่น้ำเป็นเวลายี่สิบนาทีจะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป หัวหอมปอกเปลือกสับให้เล็กลงและทอดจนโปร่งใสแครอทถูบนเครื่องขูดและผัดเบา ๆ ส่วนประกอบของสลัดทั้งหมดผสมกัน เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถให้บริการได้ทันที

สำหรับสามีที่คุณรัก คุณสามารถทำเมนูไก่สำหรับมื้อเย็นได้ ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดไม่ใช่มายองเนสปกติ แต่เป็นน้ำมันดังนั้นสลัดจึงกลายเป็นอาหารมากมาย แต่ย่อยง่ายและมีสุขภาพดี จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่;
• หัวไชเท้า;
• หลอดไฟ;
• สมุนไพรสดสามก้าน;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเกลือ

นำเนื้อไปต้มจนสุก แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยบางๆ ทำความสะอาดและล้างรากพืชแล้วบดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นพวกเขาก็เกลือและบีบน้ำขมออก หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันเบา ๆ ทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก สมุนไพร พริกไทยและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเค็มแบบสากลกับผักได้

ของหวานรวมแอปเปิ้ล

ในจานนี้รสชาติของหัวไชเท้าสีดำจะแสดงออกมาแตกต่างกัน สูตรสลัดมักใช้ผักและผลไม้รวมกัน แอปเปิ้ลเป็นองค์ประกอบหนึ่งซึ่งรสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง คุณสามารถทำขนมรสเปรี้ยวด้วยผลไม้สีเขียวหรือทำตัวเลือกที่หวานกว่าด้วยพันธุ์สีแดง ส่วนผสมสำหรับจานนี้จะต้อง:

• สำหรับหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักใบเขียว

ล้างผักและผลไม้ ปอกเปลือก และดึงกระดูกออก ส่วนประกอบทั้งสองถูแยกกันคั้นน้ำขมออกจากหัวไชเท้า หลังจากนั้นคุณสามารถผสมกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว สีเขียวจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส อาจเป็นเพียงการตกแต่งหรือเป็นส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลเวอร์ชั่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยฟักทอง นี้จะต้องใช้เพียงหนึ่งหัวไชเท้า สองแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน และฟักทองดิบ สำหรับการแต่งตัว ใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน คุณอาจต้องใช้วอลนัทสำหรับตกแต่ง ส่วนประกอบหลักสามารถถูหรือตัดเป็นเส้นได้ตามต้องการ ในตอนท้ายอย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่วสับด้านบน ในสูตรนี้ใช้ฟักทองในรูปแบบดิบเพราะด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์หวาน

ใส่มันฝรั่ง

สลัดใด ๆ ก็พอใจกับมันฝรั่งมากหัวไชเท้าก็ไม่มีข้อยกเว้น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มี:

• ห้ามันฝรั่ง;
• หัวไชเท้า;
• แตงกวาดองสองอัน
• สองไข่;
• มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือ

ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า แช่เย็น ปอกเปลือกและหั่น หัวไชเท้าและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน มันยังคงเติมจานที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบหลักเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยความอิ่มแปล้เพิ่มเติม อาจเป็นอาหารว่างมื้อเที่ยงอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกอาหารเต้าหู้

สลัดดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กได้เพราะคอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ออกมาอร่อยและเผ็ดนิดหน่อย การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า;
• คอทเทจชีสครึ่งซอง
• สองวอลนัท;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: การปลูกรากขูดผสมกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยถั่วบด น้ำตาล และเกลือ เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลักไม่มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้มาก

โปร่งสบายด้วยผักกาดขาว

ชื่อของสลัดค่อนข้างสมเหตุสมผล เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สองหัวไชเท้า;
• ผักกาดขาว
• สองแครอท
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน (น้ำสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต)

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถูแครอทและหัวไชเท้า ส่วนผสมของผักปรุงรสและคลุกเคล้าซ้อนกันเป็นส่วน ๆ โดยใช้วงแหวนทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็ฉ่ำและนุ่ม แม่บ้านหลายคนเสริมสลัดด้วยอบเชยป่น

เผ็ดกับกระเทียมและชีส

สลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - เหมาะสำหรับไวน์บนโต๊ะเทศกาล การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ตามปกติทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้น จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์:

• ผลไม้สีดำขนาดใหญ่
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ผักปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำสะอาดถูบนเครื่องขูด ฮาร์ดชีสบดในลักษณะเดียวกัน กระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ปล่อยให้เดือดก่อนเสิร์ฟห้านาที - ไม่มาก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีลาวทั้งต้น

มารีนกับปลาหมึก

หลายคนชอบสลัดทะเล และหัวไชเท้าแม้จะรวมกับอาหารทะเลก็หาที่เปรียบมิได้! คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:

• พืชผลสองรากที่มีน้ำหนัก 200 กรัมต่ออัน
• สองซากปลาหมึก;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์
• ผักชีฝรั่งเกลือ

ไฮไลท์ของสลัดคือการตัด - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซอสทำจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้เป็นเวลานาน - ไม่เกินห้านาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รสชาติเหมือนยาง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสิบห้านาที

คนรักอาหารทะเลสามารถใช้เนื้อปู หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และง่ายกว่าที่จะใช้ค็อกเทลทะเลในการปรุงอาหารทันที

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนในครัวใช้เทคนิคบางอย่างเมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง มันคุ้มค่าที่จะลองดูว่ามีประโยชน์ เคล็ดลับที่จะช่วย ทำสลัดหัวไชเท้าให้เร็วขึ้นและอร่อยขึ้น:

คุณสามารถทดลองใช้การครอบตัดรูตที่มีประโยชน์นี้เป็นเวลานานมาก ไม่ว่าในกรณีใดมันจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษ หากคุณขจัดความขมขื่นทั้งหมดและผสมกับผักหรือผลไม้อื่นๆ และใช้น้ำสลัดที่เป็นกลาง คุณก็จะสามารถเสิร์ฟขนมนี้ให้กับเด็กๆ ได้ และสิ่งที่ okroshka แสนอร่อยที่หลายคนคุ้นเคยกลับกลายเป็นหัวไชเท้า! ใช่ มันมักจะถูกเติมลงในซุป โดยทั่วไปแล้วมันคุ้มค่าที่จะสร้างสรรค์ในการเตรียมผลไม้นี้เพื่อชื่นชมรสชาติของมัน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมต่อร่างกาย โครงสร้างที่คมชัดของหัวไชเท้าจะเข้ากันได้ดีกับสลัดทุกชนิด ให้สัมผัสใหม่ และการรับประทานผักนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ใส่หัวไชเท้าชนิดใดก็ได้ในอาหารประจำวัน - แน่นอนหากไม่มีข้อห้าม มันค่อนข้างง่ายเพราะจานหัวไชเท้ามีหลากหลายและเก็บไว้ตลอดทั้งปี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียว

หัวไชเท้าสีเขียวหรือ loba เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย - หัวไชเท้าสีดำมีรสขมและไหม้มาก ในขณะที่หัวไชเท้าสีขาวเข้าถึงได้น้อยกว่าและมีราคาแพงกว่า "พี่สาว" แต่การปลูกรากสีเขียวมีข้อดีทั้งหมดที่เห็นได้ชัดเจน - ราคาต่ำ ความสะดวกในการขนส่งและการเก็บรักษา และองค์ประกอบที่เข้มข้นที่สุด

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำที่สุดชนิดหนึ่ง มีเพียง 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเนื้อ นั่นคือคุณไม่สามารถรับไขมันจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างแน่นอน. แคลอรี่ต่ำทำให้หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบที่พึงประสงค์ของอาหาร และสำหรับทุกคนที่มุ่งมั่นในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ

องค์ประกอบของวิตามินในหัวไชเท้า

จากวิตามินที่จำเป็น 14 ชนิดในหัวไชเท้า มีมากถึง 9 ชนิด และวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายอย่างมาก ของวิตามินที่ละลายในไขมันที่พบในเนื้อ:

1. โทโคฟีรอลหรือวิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงที่ป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายระหว่างปฏิกิริยาออกซิเดชัน จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท สมอง
2. วิตามินเอหรือเรตินอล มันสำคัญมากสำหรับเรตินาของดวงตา (จากภาษาละติน "เรตินา" - เรตินา) หากไม่มีเรตินอลการทำงานปกติของเยื่อเมือกอุปกรณ์ทางเดินหายใจเป็นไปไม่ได้สร้างภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

กรดแอสคอร์บิกค่อนข้างมากในหัวไชเท้า วิตามินซีช่วยในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อเกือบทุกชนิดในร่างกาย หากไม่มีกรดแอสคอร์บิกแผลจะหายช้ากระดูกอ่อนและฟันถูกทำลายเหงือกมีเลือดออก มันยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน

ของวิตามินบีในหัวไชเท้ามี:

• ไนอาซิน - เป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์, ช่วยให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร, ระบบประสาท
• ไพริดอกซิ - รับผิดชอบการเจริญเติบโตของมนุษย์, การป้องกันภาวะซึมเศร้า, การผลิตฮอร์โมน, การผลิตฮีโมโกลบิน
• กรดโฟลิก - สร้างระบบประสาทของทารกในครรภ์ ช่วยในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือด และยังเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์ของ DNA
• กรดแพนโทธีนิก - ส่งเสริมการสังเคราะห์กรดอะมิโน ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
• ไทอามีน - ช่วยให้คาร์โบไฮเดรตถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน มีส่วนร่วมในกิจกรรมของหัวใจ หลอดเลือด เส้นประสาท กล้ามเนื้อ
• Riboflavin - ผู้เข้าร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง, รักษาสุขภาพของผิวหนัง, อวัยวะย่อยอาหาร

แร่ธาตุในหัวไชเท้า

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแร่ธาตุโดยที่พวกเขาไม่สามารถทำงานปกติของอวัยวะและระบบได้ หากคุณกินหัวไชเท้าสีเขียวหรือชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ร่างกายจะไม่พบการขาดแร่ธาตุส่วนใหญ่ หัวไชเท้าอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และเป็นส่วนหนึ่งของเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นสารที่นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ นั่นคือเหตุผลที่หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในนักสู้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง

ควรสังเกตแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากในพืชราก แร่ธาตุเหล่านี้มีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน และช่วยต่ออายุการจัดเก็บคอลลาเจน หากไม่มีแคลเซียมจะเกิดความผิดปกติในระบบการแข็งตัวของเลือด การส่งกระแสประสาท และวิตามินดีจะไม่ถูกดูดซึมตามปกติ

โปแตสเซียมซึ่งมีมากในผักก็มีหน้าที่ควบคุมการทำงานของหัวใจ ช่วยส่งกระแสประสาท. แมงกานีสช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ แมกนีเซียมควบคุมความตื่นเต้นง่ายของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญพลังงาน โซเดียมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของแรงดันออสโมติกทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮอร์โมน ในปริมาณเล็กน้อย พบคลอรีนและกำมะถันในหัวไชเท้า ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ กระตุ้นการหายใจ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มีอะไรอีกบ้างในหัวไชเท้า?

ต้องขอบคุณสารพิเศษอย่างไลโซไซม์ จึงได้รับการยอมรับว่าเป็น “ยา” ต้านไวรัส ไลโซไซม์อยู่ในร่างกายของเรา และเมื่อไวรัสแทรกซึม จะไม่ยอมให้เอนไซม์ของไวรัสละลายเยื่อหุ้มเซลล์และบุกรุกเข้าไป ยิ่งไลโซไซม์ในเลือดมากเท่าไหร่ การฟื้นตัวก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

เอ็นไซม์พบได้ในหัวไชเท้า - ผู้เข้าร่วมในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับไกลโคไซด์ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้มีผลดีมากมาย - จากการควบคุมการเผาผลาญและจบลงด้วยการก่อตัวของจังหวะการเต้นของหัวใจ ไฟโตไซด์ในหัวไชเท้าต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตต่างประเทศ - จุลินทรีย์เชื้อรา ลำไส้ของเราต้องการไฟเบอร์อย่างเร่งด่วน และกรดอะมิโนก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีนและการทำงานของอวัยวะที่สำคัญที่สุด

หัวไชเท้าสีเขียว - มีอันตรายหรือไม่?

ในหัวไชเท้า รสการเผาไหม้เกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบอื่นๆ อีกจำนวนมาก ดังนั้นด้วยการอักเสบของอวัยวะย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์อาจมีผลเสีย การกินหัวไชเท้ามากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดและความหนักเบาในกระเพาะอาหารได้แม้ในคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดได้ ด้วยโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบโดยไม่มีอาการกำเริบคุณสามารถกินได้เป็นครั้งคราวและในปริมาณที่น้อยมาก

เนื่องจากการกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ผลิตภัณฑ์มีอันตรายเมื่อมีน้ำดีขนาดใหญ่ - พวกมันสามารถเคลื่อนที่และอุดตันท่อน้ำดีได้ ในพืชรากจำนวนมากสามารถกระตุ้นการเพิ่มสีของมดลูก. เมื่อให้นมลูก คุณไม่ควรถูกพาหัวไชเท้าไปด้วย เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้ในทารก

หัวไชเท้า - คุณสมบัติการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้าเลิศรส

สินค้า:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส (เกลือทะเล)
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - ช้อนโต๊ะ

แครอทขูดหัวไชเท้าปอกเปลือกก่อนหน้านี้ คลุกผักด้วยมือของคุณใส่ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำสลัดจากน้ำแอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน ราดน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสับ

โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย

สินค้า:

• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดเป็นก้อนใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงไป) โยนผัก ผัดสักครู่ ใส่น้ำ เกลือ เคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดๆ

ซุปหัวไชเท้า

สินค้า:

• Kvass - เพื่อลิ้มรส
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าสีเขียวจานนี้เป็นตัวแปรของ okroshka ของการเตรียมที่ง่ายที่สุด มีความจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำความสะอาดหัวไชเท้าด้วยวิธีการเดียวกัน เทมวลด้วย kvass เกลือ เพิ่มครีมถ้าต้องการ

สลัดเห็ดกับหัวไชเท้า

สินค้า:

• หัวไชเท้าอะไรก็ได้ - 2 ชิ้น
• แชมเปญกระป๋อง - ½ can
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

หั่นอกไก่เป็น 2 ส่วน ต้มกับเครื่องเทศในน้ำจนนุ่ม ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชพร้อมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเต้านมต้มเป็นก้อนผสมกับหัวหอม, เห็ด, หัวไชเท้า ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มเกลือมายองเนส เครื่องเทศ "พริกไทยผสม" เข้ากันได้ดีกับสลัดนี้

สลัดมะเขือเทศหายาก

สินค้า:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน (ใหญ่) หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน ใส่ส่วนประกอบทั้งสองลงในชามสลัด ผสมเบา ๆ สำหรับการแต่งตัวให้ปอกหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยหัวไชเท้าด้วยเกลือใส่ต้นหอมสับ รวมมวลหายากกับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งและหัวไชเท้า

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ (6%)

ตัดปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่งตามยาวหลังจากเอาหัว หาง ลำไส้ออก ลอกหนังออกจากปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก เตรียมเนื้อ 2 เส้น หั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกหัวไชเท้าสีเขียวถูบนเครื่องขูดหยาบ ทำน้ำสลัดแยก. ปัดน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยด้วยส้อมใส่น้ำตาลและพริกไทยผสมให้เข้ากัน รวมหัวไชเท้าและปลาเฮอริ่งเทน้ำสลัด ทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อผสมและผสมรสชาติ

สลัดปูอัด

สินค้า:

• ปูอัด - 100 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• งา - ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 4% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• ใบสลัดสำหรับเสิร์ฟ

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก ถูบนเครื่องขูดเกาหลี ทำเช่นเดียวกันกับอะโวคาโด แต่ต้องโรยด้วยน้ำมะนาวทันที รวมส่วนประกอบใส่ปูอัดที่หั่นเป็นเส้น จัดใบผักกาดหอมบนจานและโรยผักกาดหอมด้านบน

เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมันพืช งา น้ำผึ้ง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) เทน้ำสลัดลงตรงกลาง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สวัสดีตอนบ่าย.

มีใครปลูกหัวไชเท้าในสวนของคุณหรือไม่? หลายคนละเลยการปลูกรากนี้เพราะคิดว่ามันเป็นอาหารสัตว์มากกว่า แต่นั่นไม่ใช่กรณีเลย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและหลากหลาย นอกจากหัวไชเท้าสีเขียวทั่วไป (หรือที่เรียกว่ามาเกลัน) แล้ว ยังมีสายพันธุ์ดั้งเดิมอื่นๆ เช่น สีดำหรือหัวไชเท้า

นอกจากนี้ยังมีทั้งพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายฤดูหนาว (เช่น สีดำสามารถทำให้สุกได้เร็วในเดือนพฤศจิกายน) และด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถจัดหาวิตามินเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

พันธุ์ที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดนั้นรวมกันด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มนวล เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่มีความขมเล็กน้อย แต่ง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่ในน้ำ

ฉันขอเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจที่คัดสรรมาให้คุณซึ่งสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากโดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินเป็นจำนวนมาก

ชื่อของสูตรอาหารบ่งบอกถึงความหลากหลายของหัวไชเท้าที่ให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ตามจริงแล้ว คุณสามารถทานอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก

สลัดหัวไชเท้า - สูตรที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม

ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดด้วยหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวัน มันจะอร่อยมากด้วยหัวไชเท้าสีเขียวและอื่น ๆ

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักรากขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นและเกลือหนึ่งช้อนชา

หัวไชเท้าของฉันลอกเปลือกออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นเราผสมให้เข้ากันเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ขัดสี) ผสมและสลัดก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและมายองเนส

ผักที่เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าก็คือแครอท ผสมปรุงรสและพร้อม

สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ เพื่อปรุงรส และมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

เราถูผักบนเครื่องขูด รวมกันในจานเดียว ใส่กระเทียมที่บีบโดยการกด เกลือเล็กน้อย และมายองเนส

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำหัวไชเท้าเกาหลี

สูตรเด็ดสำหรับคนชอบเผ็ด สามารถแทนที่แครอทเกาหลีที่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อคน
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9%
• พริกไทยร้อน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ถูหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก

3. ใส่พริกขี้หนูบด น้ำตาล ผักชีและเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีลงในหัวหอมและผัดต่ออีกสองสามนาที คนตลอดเวลา

4. ในชามแยก ผสมหัวไชเท้า แครอท เกลือ และกระเทียมที่บีบออกด้วยการกด

5. เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในผักผสมและปล่อยให้สลัดต้มสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

พร้อม. ทานให้อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้ารสเผ็ดที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรก่อนหน้านี้สามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ใช้แครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องปรุงรส:

• โหระพา
• ขมิ้น
• ปาปริก้า
• พริกแดง
• พริกไทยดำ

เราใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดในปริมาณ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ถูหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกาหลีใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมและหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ หัวไชเท้าจะปล่อยความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นหลังจากหมักแล้ว คุณต้องใส่กระชอนและรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวกลายเป็นแก้ว

ด้วยเหตุนี้สลัดจึงกรอบ

2. จากนั้นเราก็ใส่ผักกลับลงไปในชาม ใส่เครื่องปรุง กระเทียม บีบออกด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. และตอนนี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยาก เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ โยนหัวหอมสับที่นั่นแล้วทอดจนสุก จนเริ่มดำ จากนั้นเราก็เอาหัวหอมออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้วเทสลัดด้วยน้ำมันร้อนที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของหัวหอม

ดังนั้นเราจึงทิ้งหัวไชเท้ากรอบไว้ในสลัด แต่มีรสชาติของหัวหอมทอด

ผสมและคุณทำเสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดกับหัวไชเท้า Margelan และชีส

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับชีส สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมกับส่วนผสม น้อยจะดีกว่า

เพื่อเตรียม 1 เสิร์ฟ ใช้:

• ครึ่งหนึ่งของ Margelan (สีเขียว) หัวไชเท้า
• แครอท 1 หัวเล็ก
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

เราถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามทั่วไป

เพิ่มมายองเนสและผสม พร้อม.

คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ทานให้อร่อย!

วิดีโอวิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำกับไข่

ปิดท้ายด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและดูว่าคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้อย่างไร

สลัดอุซเบกกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศสำหรับ pilaf

คุณเคยไปโรงน้ำชาอุซเบกและกินอุซเบก pilaf จริงหรือไม่? ถ้าใช่ คุณคงรู้ดีว่าสลัดเสิร์ฟพร้อมกับมันเสมอ และสลัดหัวไชเท้ากับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม ลองเลย การผสมผสานนั้นน่าสนใจมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและขูดแครอทเกาหลี เราใส่ในชามลึกแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย เราผสม

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรภาพ สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อ

หัวไชเท้ามักจะรวมอยู่ในสลัดเนื้อ

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสได้สลัดจึงมีรสชาติที่เข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เบา

มาดูตัวอย่างสลัดเนื้อหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุดกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) - 400 g
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น (กลาง)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

3. และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว ระหว่างนี้ก็จะทอดให้สุกเต็มที่

สำหรับสลัดควรใช้เนื้อสันในเพื่อให้มีชีวิตน้อยลง

4. จากนั้นใส่หัวไชเท้าหมักกับเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วทอดต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน

พร้อม. เสิร์ฟร้อน.

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงสลัดที่แท้จริง "อุซเบกิสถาน"

สลัดหัวไชเท้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดอุซเบกิสถาน มีประวัติความเป็นมาที่สวยงาม ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรื่องราวนี้ได้รับการบอกเล่าอย่างสวยงามในกระบวนการทำอาหาร

สลัด "ทาชเคนต์" จากหัวไชเท้ากับเนื้อและไข่

ไม่รู้ว่าทำไมถึงเรียกสลัดนี้ว่า เห็นได้ชัดว่านี่คือตัวเลือกตามสูตรก่อนหน้า แต่ก็อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 700 กรัม
• เนื้อ (ต้ม) - 250 g
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (10%) - 200 g
• พื้นดิน Zira - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกลือเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

ควรทำสิ่งนี้หากใช้หัวไชเท้าเกรดปลายซึ่งมีรสขมเล็กน้อย

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีทองสวยงาม

4. ผสมเครื่องเทศที่เหลือกับโยเกิร์ต

5. ถึงเวลานี้หัวไชเท้าจะเกาะตัวได้เพียงพอแล้วและจำเป็นต้องคั้นออกมาใส่ในชามลึก เรายังส่งเนื้อต้มหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรสับ และน้ำสลัดโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพื่อให้สลัดชุ่มน้ำได้ดีขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำสลัดไม่ทั้งหมดจากข้างบนในคราวเดียว แต่ค่อย ๆ เติมส่วนผสมที่เหลือด้วยการผสมระดับกลาง

6. สุดท้าย ใส่ต้นหอมผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สลัดเนื้อหัวไชเท้าไก่และครีมเปรี้ยว

สุดท้ายนี้ขอเสนอสูตรไก่ที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีเนื้อไม่ติดมันและไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยปรุงรสเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

2. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที

3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วม้วนในแป้งโดยแยกครึ่งวงออกเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกัน

4. จากนั้นทอดในน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปาดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมัน

5. จากนั้นทอดไก่หมัก ไม่ต้องทอดนาน มิฉะนั้นจะแห้ง 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนเป็นครั้งคราวก็เพียงพอแล้ว สะเด็ดเนื้อที่ปรุงแล้วในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

6. เรานำหัวไชเท้าแช่ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น

7. ตอนนี้เหลือเพียงการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราส่งไก่ครีมเปรี้ยวกระเทียมกดและเกลือเล็กน้อยไปที่หัวไชเท้า เราผสม

8. โรยด้วยหัวหอมทอดและไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ผัดก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ฉันรวบรวมไว้ที่นี่สำหรับคุณ อย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อยก็เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและคุณจะประทับใจกับรสชาติของหัวไชเท้าอย่างแน่นอน

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ในแง่ของรสชาติหัวไชเท้าสีดำไม่สามารถรวมอยู่ในรายชื่อผู้นำของผักชนิดนี้ได้จำนวนวิตามินรากก็ไม่สามารถยกระดับให้เป็นผู้นำได้ แต่หัวไชเท้าสีดำไม่ได้มีประโยชน์เลยตามจำนวนชื่อในองค์ประกอบ แต่ด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของวิตามินที่มีอยู่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ

อย่างที่ทราบกันดีว่าผักหลายชนิดบริโภคเพื่อการรักษาโรคเป็นหลัก มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ ผลไม้ ใบหัวไชเท้า น้ำผลไม้ ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้เป็นรายการที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย ในหมู่พวกเขามีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบของวิตามิน แม้ว่าจะด้อยกว่าผักบางชนิดในเชิงปริมาณ แต่ก็มีองค์ประกอบที่สำคัญ เช่น วิตามินเค แคโรทีน และเรตินอล ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทารกในครรภ์สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

1. ความสามารถในการละลายสารพิษที่เกิดขึ้นในถุงน้ำดีและท่อ ตะกรันเช่นเดียวกับแร่ธาตุจำนวนมากสามารถขัดขวางทางเดินของน้ำดีทำให้รู้สึกไม่สบายในตับ น้ำผลไม้ของพืชสามารถช่วยจัดการกับปัญหาซึ่งสกัดโดยการถูผลไม้แล้วบีบเนื้อผล ควรบริโภคน้ำผลไม้เป็นคอร์สหลังรับประทานอาหาร
2. สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือทำให้ระบบย่อยอาหารกลับมาเป็นปกติ การปลูกรากก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญถือได้ว่าเป็นการปรับปรุงการเผาผลาญการย่อยอาหาร
3. ของเหลวส่วนเกินที่สะสมในร่างกายสามารถขจัดออกได้ด้วยการรับประทานผลที่มีรสขม นอกจากนี้ การรับประทานผักจะทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้ยาเม็ดบางชนิด เนื่องจากยาชนิดนี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
4. ผลไม้สีดำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเยียวยาพื้นบ้านเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม หัวไชเท้าดำกับน้ำผึ้งเป็นยาที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับการเตรียมการจะใช้การครอบตัดขนาดกลางขนาดใหญ่ซึ่งคุณต้องตัดส่วนบนออกแล้วจึงทำการพักผ่อน ภาชนะที่เกิดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลังจากการทำให้แห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในช่อง ควรปิดฝาครอบรากพืชเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ยาใช้ก่อนอาหารวันละสามครั้ง

เช่นเดียวกับยาที่มาจากธรรมชาติหัวไชเท้าสีดำมีข้อห้ามคุณสมบัติที่เป็นอันตราย:

• ประการแรก ไม่แนะนำให้เพิ่มผักในอาหารระหว่างตั้งครรภ์ น้ำผลไม้สามารถทำให้มดลูกกระชับซึ่งเป็นภัยคุกคามใหญ่ต่อการมีบุตร
• ประการที่สอง รากพืชเป็นอันตรายต่อโรคหัวใจ ไต และโรคกระเพาะถาวร

สูตรสลัดอร่อยกับหัวไชเท้าดำ

ผักรากที่มีรสชาติผิดปกติมักจะถูกเติมลงในสลัดหลากหลายชนิด ผสมผสานรสชาติที่ขมขื่นเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้สำเร็จ แครอทและแอปเปิ้ลมักจะใส่ในสลัดหัวไชเท้าขมสีดำหรือผลไม้รสเผ็ดผสมกับเนื้อและไก่ แครอทหวานหรือกรดมาลิกแก้ความขมขื่นเปิดออกทำให้รสชาติอ่อนลง การเพิ่มผักรากรสเผ็ดลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะทำให้เนื้อมีความน่ารับประทาน

กับแครอท

ในบรรดาสลัดไร้มันที่มีหัวไชเท้า สลัดที่มีส่วนผสมที่หวานจะเป็นผู้นำ ตัวอย่างเช่น ความหวานของแครอทจะแรเงา เจือจางความขมของผลไม้ สลัดหัวไชเท้าสีดำกับแครอทขูดมักจะใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่น้ำมันพืชก็สามารถใช้ได้

• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• มายองเนส - 100 กรัม

สลัดเตรียมตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ให้ล้างรากพืช แครอท และหัวหอม ล้างผักและไข่
2. ขูดหัวไชเท้าและแครอทในภาชนะต่าง ๆ ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำรสขม ผัดผักขูดและปรุงรสด้วยเกลือ
3. หั่นไข่และหัวหอมที่ปอกเป็นลูกเต๋าแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มน้ำตาลครึ่งช้อนชา
4. ปรุงรสส่วนผสมของจานด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมเนื้อ

จานหัวไชเท้าสีดำไม่จำเป็นต้องมีไขมันและมีแต่ผักเท่านั้น สลัดเนื้อที่มีการเติมรากพืชรสเผ็ดเป็นเรื่องปกติ สะดวกสบาย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ครีม - 100 กรัม

สลัดเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ต้มเนื้อจนสุกในน้ำเกลือ รอให้เนื้อเย็นลงแบ่งเป็นเส้นใย
3. คุณต้องถูการครอบตัดรูตบนเครื่องขูดที่ละเอียด การแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีจะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป
4. สับหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางและผัดเบา ๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดในภาชนะทั่วไป เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าเป็นผักรากที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก หากคุณต้องการดูมีเสน่ห์ ร่าเริงอยู่เสมอ และไม่ป่วย คุณต้องกินหัวไชเท้าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยจากหัวไชเท้า แรดิชผสมกับผลิตภัณฑ์หลายอย่างและเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

วิธีทำหัวไชเท้า - สูตรสลัด

เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย - มาทำสลัดหัวไชเท้ากัน

สลัด "วิตามิน"

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นหอม

การเตรียมหัวไชเท้า:

• ใช้เครื่องขูดปอกเปลือกขูดผักโดยใช้ด้านที่มีรอยหยักขนาดใหญ่
• เทเนื้อหัวไชเท้าด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 20 นาที
• จากนั้นจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินใส่หัวไชเท้าขูดลงในกระทะ
• เทน้ำร้อนลงในจาน - 3 ช้อนโต๊ะต้มบนไฟอ่อนจนหัวไชเท้านิ่มลง
• หลังจากเย็นตัวแล้วให้เติมน้ำผึ้งเหลวและพริกไทยป่นเล็กน้อย

สลัดวิตามินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

สลัดเนื้อกับหัวไชเท้า

สลัดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อต้ม (ไก่ หมู หรือเนื้อ) - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ผักชีฝรั่งสดสับและพริกไทยดำป่น - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกับหัวไชเท้า:

• ปอกหัวไชเท้าขูดทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
• เนื้อต้มหั่นเป็นเส้น
• หัวหอม - สับละเอียดผัดในน้ำมัน
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมเครื่องเทศเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าและคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานใหม่ได้:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีส:

• ต้องทำความสะอาดหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และถั่วบดลงในชามที่มีหัวไชเท้าขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - สลัดเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

วิธีทำหัวไชเท้า

เราเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารอุซเบก - lagman ด้วยการเติมหัวไชเท้า อาหารอร่อยและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร เราเสนอหนึ่งในนั้น

รายการส่วนผสม:

• หัวไชเท้าสีเขียว - ครึ่งและเล็กทั้งหมด
• เนื้อวัว - 300 กรัม
• พริกหวาน, หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• บะหมี่โฮมเมดแบบบาง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น + วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลีอ่อน - 100 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 40 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ: ซีร่า - ครึ่งช้อนชา, ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยแดงป่นและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (สามารถเป็นโต๊ะ) - 1 ช้อนขนม

วิธีการปรุงหัวไชเท้า:

• หัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบสำคัญในจานนี้ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในฤดูหนาวเมื่อไม่สามารถซื้อลูกธนูของกระเทียมได้คุณสามารถละเว้นส่วนผสมนี้ได้
• ผัก: ปอกแครอท หัวหอม หัวไชเท้า และพริก แล้วหั่นเป็นเส้น
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันด้วยการเติมหัวหอม (เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส)
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ ทอดด้วยไฟปานกลางหรือไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา
• ตัดมะเขือเทศสดใส่กระเทียมสับ (มีดหั่นละเอียดมาก) ใส่มะเขือเทศน้ำตาลผสม ทิ้งไส้ไว้ 5 นาที
• เตรียมลูกธนูถั่วและกระเทียม: หั่นเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ลูกศรกระเทียมจะตัดแบบตามใจชอบหรือแบบละเอียดก็ได้ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหย
• เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ, น้ำสลัดมะเขือเทศ, ผสม ปรุงจานหัวไชเท้าต่อเป็นเวลา 20 นาที
• สับกะหล่ำปลีเพิ่ม 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ผักไม่ควรสุกเกินไปและเน่าเปื่อย
• ในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟให้เพิ่มเครื่องเทศ
• ตอนนี้บะหมี่: คุณต้องปรุงและตอนนี้ใส่ในกระชอน
• เราปรุงรสจากส่วนผสมที่เหลือ: เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแห้ง ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ ผักชี และพริกไทยป่นเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ เมื่อคุณได้ยินกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสเสิร์ฟแยกกันในชามขนาดเล็ก

Lagman มักจะเสิร์ฟดังนี้: ก๋วยเตี๋ยวถูกเทลงในจานลึก (ควรร้อน) น้ำเกรวี่ผักที่มีเนื้อกระจายอยู่ด้านบนปรุงรสแยกกัน