ข้าวโพดต้มบนซัง

ถึงเวลาที่ต้องจำวิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่น ให้ชิมแบบดิบๆ วิธีนี้คุณอาจจะชอบมากกว่า

ซังข้าวโพดหอมชุ่มฉ่ำโรยด้วยเกลือด้านบนและปรุงรสด้วยเนย ชวนให้นึกถึงวัยเด็กเมื่อช่วงเวลาแห่งความสุขถึงขีดสุด วันนี้เราจะปรุงข้าวโพดนมบนซังด้วยกันเหมือนในวัยเด็ก

วิธีเลือกข้าวโพดที่ถูกต้อง

ในตลาดให้ตรวจสอบว่าธัญพืชบนซังนั้นนิ่ม เมื่อกดลงไป ควรปล่อยของเหลวออกมา ให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ไม่สะอาดจากมลทินและใบไม้เนื่องจากป้องกันไม่ให้แห้ง หลังจากซื้อแล้วอย่ารอช้าในการทำอาหาร: ยิ่งคุณปรุงเร็วเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซังข้าวโพด - 6-8 ชิ้น
• น้ำ - 4 ลิตร

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซัง?

นำใบทั้งหมดออกจากซังรวมทั้งข้าวโพด อย่าทิ้งใบอ่อนสีเขียวพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในการปรุงอาหารข้าวโพด มลทินจากข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในฐานะตัวแทนที่ทำให้อหิวาตกโรค

การเตรียมการตามมลทินข้าวโพดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน

ใช้หม้อก้นหนา (โดยเฉพาะ) อาจเป็นกระทะเคลือบเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ตั้งกาต้มน้ำเพื่อให้ร้อนขึ้น และในขณะเดียวกันก็ใส่ใบข้าวโพดเขียวที่ล้างแล้วไว้ที่ก้นกระทะ ด้านล่างทั้งหมดควรเต็มไปด้วยใบไม้ ยิ่งมีใบเหลือระหว่างการหุงมากเท่าไหร่ ซังข้าวโพดก็จะยิ่งฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากมีข้าวโพดมากให้วางหลาย ๆ ชั้นแล้วขยับด้วยใบไม้ ดังนั้นสลับซังและใบไม้ให้เต็มกระทะ

อย่าใส่เกลือขณะปรุงอาหาร! เกลือข้าวโพดร้อนที่ปรุงแล้วดีกว่า!

เมื่อข้าวโพดทั้งหมดอยู่ในกระทะ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มข้าวโพดบนซังเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและแช่ในน้ำอีกครึ่งชั่วโมง

ควรคลุมซังข้าวโพดด้วยน้ำให้มิดชิด เพื่อป้องกันไม่ให้ลอยขึ้นคุณสามารถวางจานคว่ำไว้ด้านบนหรือปิดฝา

เกลือข้าวโพดสุก ถูเม็ดเกลือให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นนำเนยก้อนหนึ่งทาให้ทั่วซังเพื่อให้เนยซึมเข้าไป

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพด?

ซังนมเล็กต้มไม่เกิน 20 นาที หากคุณมีอาหารสัตว์ที่มีธัญพืชแข็ง อาจใช้เวลา 40 นาที จะแยกอาหารสัตว์ออกจากผลิตภัณฑ์นมได้อย่างไร? ยิ่งสีของธัญพืชเข้มขึ้นเท่าใดก็ยิ่งต้องใช้ความร้อนนานขึ้นเท่านั้น ในการทดสอบความพร้อมของข้าวโพด ให้หักเมล็ดออกสองสามเมล็ดแล้วชิมดู

เมล็ดข้าวโพดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในอนาคตหากขูดซังที่สุกแล้วออกด้วยมีดและใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ข้าวโพดสำหรับสตูว์ พิซซ่า คอร์สที่สองและคอร์สแรกอื่นๆ หากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก คุณสามารถแช่แข็งซังดิบและปรุงอาหารในฤดูหนาวได้

คุณปรุงข้าวโพดอย่างไร? มีความลับในครอบครัวของคุณหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!
ในช่องวิดีโอ You Tube ของเรา ฉันได้โพสต์วิดีโอสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง ฉันขอให้คุณรับชมอย่างเพลิดเพลิน!

หลายคนโรยข้าวโพดด้วยชีส, พริกไทย, น้ำเกลือ คุณชอบสารเติมแต่งและเครื่องเทศอะไร ฉันชอบข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหาร ดีที่สุด!

ติดต่อกับ

วิธีการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ได้ที่บ้าน จะต้องเลือก แปรรูป และเตรียมอย่างเหมาะสม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสดของผลิตภัณฑ์ อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึง 2 ชั่วโมง (บางครั้งก็มากกว่านั้น) กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความเฉพาะเจาะจงและปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

คุณสามารถต้มส่วนประกอบได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น ทุกสิ่งที่สามารถพบได้ในครัวที่บ้านจะเหมาะเป็นเครื่องมือ: หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น เตาอบ หม้อหุงช้า หม้อความดัน และแม้แต่ไมโครเวฟ และสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างไรขอแนะนำให้ศึกษาวิธีการต้มผลิตภัณฑ์ในนมหรือครีม

วิธีการเลือกข้าวโพดที่เหมาะสม?

แม้แต่ข้าวโพดเก่าหรือซีเรียลอาหารสัตว์ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้หากจัดการอย่างมีความรับผิดชอบ จริงจะใช้เวลาและความพยายามมาก เพื่อไม่ให้สร้างปัญหาให้ตัวคุณเองโดยไม่จำเป็น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. เราเลือกซังที่ไม่ยาวเกินไปโดยมีเมล็ดสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมเรียงเป็นแถวพอดี
2. ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณต้องแยกเมล็ดข้าวออกจากซัง หักหรือตัด ลักษณะของน้ำผลไม้สีขาวขุ่นเป็นตัวบ่งชี้ความอ่อนเยาว์และความสดของส่วนประกอบ
3. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ Bonduelle มันยังคงความสดได้นานกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ ดังนั้นแม้หลังจากเก็บไว้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ก็สามารถต้มได้ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์นม
4. มีอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดมาถึงมือคุณแล้ว หัวกะหล่ำปลีควรหักครึ่ง เป็นการดีถ้าการตัดเป็นสีขาวสว่างและเปียก
5. ในการแยกข้าวโพดอาหารหวานออกจากข้าวโพดอาหารสัตว์ คุณต้องตรวจสอบหนวดของมัน พวกเขาควรจะอ่อนโยนและเบาไม่หนาและเป็นสีน้ำตาล

ในขั้นต้น เป็นเรื่องยากที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณภาพสูงสุดมาสู่สภาวะที่เหมาะสม แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องอย่างเคร่งครัดก็ตาม แต่มีโอกาส คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อให้มีอิทธิพลต่อชิ้นงานและทนทานต่อระยะเวลาที่เหมาะสมอย่างชัดเจน

วิธีการต้มซังแบบดั้งเดิม

ที่บ้านคนรักข้าวโพดมักใช้การต้มซังแบบคลาสสิก มันง่ายและราคาไม่แพงช่วยให้คุณแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งเก่าและใหม่เพื่อให้มีความฉ่ำ

• ควรดำเนินการทันทีหลังจากซื้อหรือรวบรวมซัง ล้างทำความสะอาดจากใบไม้แห้งและสกปรก เราเอาใบไม้สีเขียวที่สะอาดออกเช่นเดียวกับหนวด แต่อย่าทิ้งมันไป

เคล็ดลับ: อย่าเทน้ำซุปที่เตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ทันที หากไม่สามารถกินซังทั้งหมดได้ในคราวเดียวก็สามารถใช้ของเหลวนี้เพื่อเก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงรสชาติของอาหารจะเริ่มแย่ลง

• ในกระทะที่มีผนังหนาให้กระจายด้านล่างด้วยใบไม้จากนั้นใส่ซังแล้วเติมน้ำเย็น จากด้านบนเราวางใบไม้และหนวดอีกครั้ง เรารอให้มวลเดือดจากนั้นลดความร้อนและปิดฝาภาชนะให้แน่น
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณข้าวโพดที่ปรุงขึ้นอยู่กับลักษณะเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์อาหารสดและซังที่เน่าเล็กน้อยของบอนดูเอลจะพร้อมรับประทานหลังจากแช่ในน้ำเดือด 15 นาที ฟีดที่หลากหลายและ 2 ชั่วโมงอาจไม่เพียงพอ
• หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความพร้อมของส่วนประกอบและดำเนินการตามสถานการณ์ บางครั้งต้องเติมน้ำหลายครั้งจนกว่าข้าวโพดจะสุก ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำเดือด

คุณไม่ควรดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาทันทีหากคุณปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาทีในกระทะมันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ หลังจากนั้นเราก็นำส่วนประกอบออกมาถูด้วยเกลือเครื่องเทศจาระบีกับเนยและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มน้ำคู่, เตาอบ, หม้ออัดแรงดัน, ไมโครเวฟ?

สิ่งที่ไม่สามารถพบได้ในครัวสมัยใหม่ และทั้งหมดนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการต้มข้าวโพดที่บ้าน ในการเตรียมอาหารที่ต้องการและไม่ควบคุมทุกนาทีคุณควรใช้วิธีการต่อไปนี้:

• หม้อไอน้ำสอง. เราใส่ซังที่ล้างแล้วลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมกับใบไม้และเอ็น อย่าโรยเกลือลงในช่องว่างอย่างที่หลายคนทำ เนื่องจากความผิดพลาดนี้ ข้าวโพดต้มมักจะแห้งไปหน่อย ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องดำเนินการเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สดและซังของพันธุ์ Bonduelle จะพร้อมใน 10-15 นาที จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการต้มผลิตภัณฑ์เก่าหรืออาหารสัตว์

• เตาอบ. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยกระจายซังเทน้ำเดือดลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ประเมินผล และถ้าจำเป็นให้เก็บจานไว้

• หม้อความดัน. ไม่ควรต้มข้าวโพดนมหรือผลิตภัณฑ์ Bonduelle เช่นนี้ ส่วนประกอบที่มีคุณภาพอาจได้รับแสงมากเกินไป แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรืออาหารสัตว์นิ่มลงให้มากที่สุด แช่ในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

• ไมโครเวฟ - ตัวเลือกด้วยน้ำสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดและยังเด็ก เราใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในชาม

• ไมโครเวฟ - วิธีการแห้งผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการรู้วิธีต้มข้าวโพดอย่างรวดเร็ว เราแบ่งซังออกเป็น 2-3 ส่วนวางใบและปรุงในน้ำผลไม้ของเราเองเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

การประมวลผลในภายหลังไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เราถูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ เสิร์ฟ

วิธีการแปรรูปข้าวโพดแห้งอย่างถูกต้อง?

ในการปรุงซีเรียลแห้งอย่างโอชะคุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ผสมเมล็ดข้าวโพดแห้ง (50 กรัมประมาณ 1 ซัง) กับน้ำในกระทะ ของเหลวควรครอบคลุมมวลประมาณ 1-2 ซม. ใส่เกลือและเครื่องเทศทันที

เคล็ดลับ: ต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อน มิฉะนั้นจะไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดเป็นเวลานาน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย นอกจากนี้ สภาวะการละลายน้ำแข็งควรเป็นไปตามธรรมชาติ (ไม่มีน้ำร้อนหรือน้ำเย็น ไมโครเวฟ)

• นำส่วนผสมไปต้มโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดฝา ลดความร้อน และรอสักครู่ เรายืนยันมวลเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องวางบนเตาอีกครั้ง
• ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงค่อยๆเติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป

ข้าวโพดแห้งสามารถแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อนที่จะต้ม จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่มีการยืนยัน แต่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

คุณสมบัติของการต้มผลิตภัณฑ์ในนมและครีม

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยให้อร่อยมากคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับข้าวโพดต้ม 4 ฝักเราใช้นมครึ่งแก้ว ครีมหนัก ไวน์ขาวแห้ง และเนยสองช้อนโต๊ะ
• เราเอาธัญพืชออกจากซังที่ต้มแล้วเทนมและครีมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปรากฏไอน้ำ
• ละลายเนย ใส่ข้าวโพด หลังจาก 10 นาที เราแนะนำไวน์ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• เรายืนยันมวลใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำมากอีก 10 นาทีและทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

แม้แต่ข้าวโพดต้มก็เป็นแหล่งสารอาหารและสารอาหารมากมาย ร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ และเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวและของหวานได้ ในกรณีหลังนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรใส่เกลือ แต่ถูด้วยน้ำตาล

เป็นเดือนมิถุนายนซึ่งหมายความว่ามีคนทำไร่ข้าวโพด ในภาคใต้ของเรามันสุกแล้วและฉันต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วและอร่อย ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงข้าวโพด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นและการเตรียมของพวกเขาแตกต่างจากปกติเล็กน้อย

ข้าวโพดเรียกว่า Bonduelle มีรสหวานจึงนุ่มและฉ่ำ เธอรักเด็กและผู้ชายมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง นิกเกิล ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก การบริโภคข้าวโพดทุกวันช่วยลดการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยเพิ่มการมองเห็นมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร

คุณต้องปรุงข้าวโพดด้วยใบไม้โดยเติมเกลือน้ำตาล ข้าวโพดพันธุ์นี้ใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาทีเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีข้าวโพดธรรมดาให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เราจะใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงข้าวโพด
จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดสดเกรด "Bonduelle" - 4 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง - 2 ลิตร

วิธีปรุงข้าวโพดให้นุ่มฉ่ำ - สูตรรูปถ่าย:

เราซื้อข้าวโพด Bonduelle ในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตอนนี้เกือบทั้งหมดขายข้าวโพดพันธุ์นี้โดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณไม่พบคุณสามารถปรุงข้าวโพดธรรมดาตามสูตรนี้ได้อีกต่อไป คุณต้องเลือกฟักทองสีอ่อนเกือบขาว ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวโพดอ่อน และผู้ที่ชอบข้าวโพดแข็ง ให้เลือกสีเหลือง


ล้างข้าวโพด เด็ดใบและขนออก เราเอากระทะใส่ครึ่งหนึ่งของใบข้าวโพดที่ด้านล่าง


ต่อไปเราใส่สควอชข้าวโพดสุก


นอกจากนี้เรายังวางใบข้าวโพดไว้ด้านบนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น


เติมน้ำกรองเย็น


เราเกลือด้วยเกลือสินเธาว์ แต่ถ้าคุณมีมากเกินไปก็ใช้ได้


ใส่น้ำตาลจะทำให้ข้าวโพดมีรสหวาน


เราใส่เตานำไปต้มและปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที


ข้าวโพดพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกหากคุณไม่กินทันทีก็สามารถแช่ในน้ำได้จนกว่าจะเย็นสนิท

เราเรียนรู้วิธีการปรุงข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยอย่างรวดเร็วและรวดเร็วสำหรับญาติของเรา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกลือและเนยตามที่คุณต้องการ ข้าวโพดดังกล่าวสามารถตัดด้วยมีดและใช้ไม่จำเป็นต้องซื้อกระป๋องก็จะอร่อย และคุณยังสามารถหั่นมันดิบแล้วเก็บรักษาไว้ใช้เองหรือแช่แข็งในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งนี้แม้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ข้าวโพดต้มหวานฉ่ำเป็นหนึ่งในของอร่อยประจำฤดูร้อนที่ทุกคนต่างชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซังสีเหลืองสดใสเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนที่มีแดดและวันหยุดที่ไร้กังวลบนชายฝั่งทะเล อยู่บนชายหาดที่เรากินข้าวโพดต้ม ซื้อหูที่น้ำลายสอจากพ่อค้าแม่ค้าริมชายหาดที่กล้าได้กล้าเสียซึ่งขายมันในราคาแพงเกินไป

และทำไมไม่ปรุงข้าวโพดที่บ้านเพราะในช่วงฤดูร้อนมีราคาไม่แพงมากและขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก วิธีปรุงข้าวโพดให้อร่อยฉ่ำและสิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อผักสำหรับทำอาหารคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวโพดต้มเป็นอาหารที่อร่อย ย่อยง่าย สามารถเป็นของว่าง กับข้าว หรือมื้ออิสระ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วธัญพืชยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อและมีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่สุดที่คนต้องการ ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, D, K, PP, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก และกรดกลูตามิกข้อดีหลักประการหนึ่งของธัญพืชคือความสามารถในการชำระล้างสารพิษในร่างกายรวมทั้งขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

การบริโภคผักเป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของร่างกาย ข้าวโพดต้มทาเนยเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก ผักธัญพืชแสนอร่อยมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การเลือกข้าวโพดสำหรับปรุงอาหาร

ขั้นตอนสำคัญและสำคัญในการเตรียมข้าวโพดแสนอร่อยคือการเลือกซังที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ซื้อผักตามฤดูกาล (กรกฎาคม-สิงหาคม) เลือกซังสดที่ยังอ่อนอยู่ ในข้าวโพดอ่อนพวกมันมีเมล็ดสีขาวขุ่นหรือเหลือง ยิ่งผักมีอายุมากเท่าไร

เกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือความยืดหยุ่นและความชุ่มฉ่ำของธัญพืช ธัญพืชควรมีขนาดเท่ากัน เว้นระยะห่างระหว่างกันให้แน่น และเมื่อกดแล้วจะปล่อยของเหลวสีขาวข้นหนืดคล้ายกับนม ธัญพืชที่แห้งและเหี่ยวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อแห้ง น้ำตาลในเมล็ดข้าวจะเปลี่ยนเป็นแป้ง ข้าวโพดจะสูญเสียความหวานและรสชาติไป

ให้ความสนใจกับใบข้าวโพด ใบควรเป็นสีเขียวสดใส สด แนบชิดกัน และก้านเอ็น (ปานข้าวโพด) ควรชื้นเล็กน้อย อย่าซื้อข้าวโพดที่มีใบไม้แห้งและปอกเปลือกออกจาก "กระดาษห่อ"

คำแนะนำ! เพื่อให้ข้าวโพดสุกทั่วถึงกัน ให้เลือกซังที่มีขนาดเท่ากัน โดยมีธัญพืชที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

วิธีปรุงข้าวโพด: เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการปรุงข้าวโพด: ในกระทะ ไมโครเวฟ หรือหม้อไอน้ำสองครั้ง นอกจากนี้ยังอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศที่น่ารับประทาน ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมผัก:

• ลอกซังออกจากใบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ก่อนปรุงอาหารให้แช่ผักในน้ำเย็น (หนึ่งชั่วโมง)
• ถ้าซังมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
• หากคุณซื้อข้าวโพดฝักอ่อนที่มีเมล็ดสีเหลืองสดไม่มาก ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้เช่นกัน ปอกเปลือกออกจากใบผ่าครึ่งแล้วเติมนมที่เจือจางในน้ำ (1: 1)

ปล่อยให้ผักนอนลงประมาณ 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเท่านั้น - ธัญพืชที่โตเต็มที่จะนิ่มและได้ความชุ่มฉ่ำ

ปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงอาหารของผักขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของผักยิ่งหูอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้วข้าวโพดอ่อนจะใช้เวลาปรุง 20-30 นาที ในขณะที่ข้าวโพดสุกจะใช้เวลาตั้งแต่ 4o นาทีถึง 2-3 ชั่วโมง มีข้าวโพดหลากหลายชนิดซึ่งเวลาในการปรุงอาหารอาจใช้เวลานานถึง 2-3 ชั่วโมง

จุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมคืออย่าให้ผักสุกเกินไปดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของธัญพืชโดยใช้ส้อมจิ้มเมล็ดควรนิ่ม การปรุงนานเกินไปจะทำให้ข้าวโพดแข็งและจืดชืด เสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุกไปที่โต๊ะทันที เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้ถูด้วยเนยเกลือหยาบ

วิธีการปรุงข้าวโพดในซังในหม้อ

วิธีที่เร็วและธรรมดาที่สุดในการปรุงอาหารคือการต้มข้าวโพดบนเตาโดยใช้หม้อ เราจะพิจารณาวิธีการปรุงซังที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อให้เมล็ดธัญพืชฉ่ำและหวาน ให้ใส่ใบข้าวโพดบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะ ตามด้วยซังที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดด้วยใบที่เหลือด้านบน แบ่งซังที่ใหญ่เกินไปออกครึ่งหนึ่ง.

คำแนะนำ! ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารข้าวโพดบนเตาคือเหล็กหล่อก้นลึกที่มีผนังหนาหรือหม้อที่มีฝาปิด

ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำให้เต็มซังแล้วควรปิดให้มิดชิด เราใส่เหล็กหล่อลงบนกองไฟปิดฝาให้แน่น หลังจากเดือดลดไฟและปรุงซังจนนุ่ม ตรวจสอบความนุ่มของธัญพืชเป็นครั้งคราว ทันทีที่ธัญพืชนิ่ม แต่ยืดหยุ่นเราจะนำซังออกแล้วโอนไปยังจานขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือหากต้องการให้ทาเนยด้วยเนย

คำแนะนำ! ห้ามให้น้ำเกลือก่อนและระหว่างการปรุงผัก ในน้ำเกลือเมล็ดข้าวจะแข็ง เกลือเพื่อลิ้มรสซังต้มร้อนแล้ว

เราปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน

ข้าวโพดที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นน่ารับประทานและฉ่ำมากเพื่อรสชาติ ให้วางใบข้าวโพดและซังที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของชาม แล้วปิดด้วยใบไม้ด้านบน เติมน้ำให้สูงขึ้น 4-5 ซม. เลือกโหมด "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ตั้งเวลาทำอาหารตั้งแต่ 35 ถึง 45 นาที

ปรุงอาหารในหม้อนึ่ง

วิธีการปรุงผักในหม้อหุงต้มสองชั้นนั้นคล้ายกับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าธัญพืชนึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ความนุ่ม และความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ ที่ด้านล่างของโถนึ่ง ให้วางใบไม้ ซังที่ปอกเปลือกแล้วคลุมด้วยใบไม้ด้านบน เวลาปรุงอาหารด้วยไอน้ำคือ 30 ถึง 40 นาที เสิร์ฟร้อนกับเกลือและเนย

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและอร่อย

การใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารช่วงฤดูร้อนได้สองวิธี สำหรับการปรุงอาหารในไมโครเวฟควรเลือกซังน้ำตาลอ่อน

1. ใส่ซังที่ปอกแล้วลงในถุงที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้. ปิดให้แน่น เปิดเครื่องเป็นเวลาสูงสุด 10 นาที ที่สัญญาณให้เอาซังออกและเสิร์ฟในแบบดั้งเดิม
2. คุณสามารถปรุงซังที่ปอกเปลือกแล้วในรูปแบบพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ใส่ลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยใบไม้และเติมน้ำ ปิดแบบฟอร์มให้แน่นด้วยฝาปิด เปิดไมโครเวฟ 40-50 นาที ตั้งค่าพลังงานสูงสุด ควรตรวจสอบระดับน้ำในแม่พิมพ์เป็นระยะๆ และเติมน้ำให้เต็มถ้าจำเป็น ควรปิดซังให้มิดด้วยน้ำ หลังจากส่งสัญญาณ อาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นน่ารับประทานก็พร้อมแล้ว

การปรุงข้าวโพดในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

ข้าวโพดอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ซังจะได้รสชาติมากยิ่งขึ้น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ติดตั้งตะแกรงย่าง
2. เตรียมส่วนผสมของเนย: ใส่ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในเนยนิ่ม, ถูให้เข้ากัน
3. เด็ดใบ ขน (stigmas) ออกจากซัง ล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง
4. ซังแห้งปอกเปลือกอย่างไม่เห็นแก่ตัวถูด้วยน้ำมันผสมทุกด้าน
5. ห่อแต่ละซังด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ธัญพืชอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
6. ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 40 นาที หลังจากอบแล้ว ให้เสิร์ฟกลิ่นหอมๆ ฉ่ำๆ บนกระดาษฟอยล์โดยตรง

วิธีการจัดเก็บ?

ข้าวโพดมีความสดดี จึงไม่แนะนำให้ซื้อผักเพื่อใช้ในอนาคต ขอแนะนำให้ปรุงอาหารทั้งชุดที่คุณซื้อทันที แต่ถ้าคุณต้องการเก็บซังและปรุงอาหารในภายหลัง โปรดจำไว้ว่าผักจะไม่คงความสดและรสชาติไว้ได้นาน เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์หลังจากห่อหูแต่ละข้างด้วยกระดาษ

ไม่แนะนำให้เก็บข้าวโพดปรุงสุกไว้เป็นเวลานาน มันสูญเสียกลิ่นและรสชาติ อายุการเก็บรักษาของผักต้มไม่เกินหนึ่งหรือสองวันในตู้เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวโพดแล้ว คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือเพื่อน ๆ ของคุณมีความสุขด้วยอาหารจานเด็ดในฤดูร้อนนี้!

กลิ่นหอมของข้าวโพดต้มพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็กที่กลิ่นนี้ผสมกับกลิ่นของทะเล วันหยุด ความเลินเล่อและอิสระ ในการดำดิ่งสู่ความทรงจำเหล่านี้ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการต้มซังข้าวโพด โรยด้วยเกลือ และรับประทานอย่างเพลิดเพลิน มันน่าดึงดูดจริงเหรอ? ในบทความนี้ คุณจะพบเคล็ดลับพื้นฐานและวิธีต่างๆ ในการปรุงข้าวโพดให้อร่อยเพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณชอบ เรียนรู้วิธีการเลือก ปรุง และเสิร์ฟ มาเริ่มกันเลย

การเลือกข้าวโพด

ไม่มีความลับใดที่ข้าวโพดโต๊ะอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เรียกอีกอย่างว่านม ค่อนข้างง่ายที่จะกำหนด:

มีสีเหลืองอ่อนเกือบขาว

ธัญพืชไม่รวมตัวกันแน่นเกินไป

จะสั้นหรือยาวก็ได้

เมื่อกดเมล็ดข้าวจะคืนสภาพเดิม

ภายในเมล็ดข้าวนุ่มชุ่มฉ่ำและขาว

ให้ความสนใจกับคุณสมบัติเด่นเหล่านี้ บ่อยครั้งที่พวกเขาขายข้าวโพดที่สุกเกินไปหรือแม้แต่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ มีสีเหลืองและเนื้อแน่นกว่า ปรุงข้าวโพดเป็นเวลานานมากและรสชาติจะไม่เหมือนเดิมเลย อย่าลังเลที่จะลองก่อนตัดสินใจซื้อ แล้วคำถามเกี่ยวกับการต้มข้าวโพดและวิธีทำให้ข้าวโพดนิ่มจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป

การเตรียมข้าวโพด

ก่อนต้มข้าวโพดนมต้องล้างด้วยน้ำไหลและเอาใบเก่าที่มีฝุ่นออก ไม่จำเป็นต้องเอาใบไม้ทั้งหมดออก เช่น เอาซังออกแล้ววางที่ก้นกระทะก็ได้ ก่อนปรุงข้าวโพด คุณสามารถแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณยังซื้อข้าวโพดสุกเกินไปล่ะ วิธีการปรุงข้าวโพดในกรณีนี้? พยายามทำความสะอาดจากใบไม้และเส้นใย แบ่งครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน เธอควรนอนแบบนี้ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถปรุงข้าวโพดดังกล่าวได้ตามปกติ

ข้าวโพดต้ม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงข้าวโพดในหม้ออย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ไม่ใช่หมากฝรั่ง หากคุณยังสงสัยว่าต้องต้มข้าวโพดนานแค่ไหนเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำ โปรดอ่านเคล็ดลับของเรา คุณต้องโยนข้าวโพดลงในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือมิฉะนั้นมันจะแข็ง โดยปกติแล้วให้น้ำเกลือ 5 นาทีก่อนความพร้อมหรือแม้กระทั่งโรยซังก่อนใช้ วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังขึ้นอยู่กับความสุก:

หนุ่ม - 20-30 นาที

ผู้ใหญ่ - 30-49 นาที

สุกเกินไป - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงข้าวโพดในกระทะเป็นวิธีที่คุ้นเคยมากที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซังข้าวโพดที่นุ่มและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า หม้อหุงความดัน หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น หรือแม้แต่เตาอบหรือไมโครเวฟ

หม้อหุงหลายคนหลังจากเตรียมข้าวโพด เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในชามอเนกประสงค์ วางถาดพิเศษสำหรับนึ่ง และเปิดโหมด "ไอน้ำ" หรือ "ไอน้ำ" เป็นเวลา 30 นาที (ข้าวโพดนม) และ 50 นาที (ข้าวโพดแก่)

หม้อไอน้ำสอง.เทน้ำ ใส่ข้าวโพดที่ปอกไว้บนตะแกรง เปิดหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 30 หรือ 50 นาที โดยเปรียบเทียบกับหม้อหุงช้า

หม้อความดัน.วิธีการคล้ายกัน แต่เวลาทำอาหารคือ 15-20 นาที

เตาอบ.ในการปรุงข้าวโพดด้วยวิธีนี้ ซังจะถูกทาด้วยเนย โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

ไมโครเวฟ.ซังแต่ละอันจะต้องห่อด้วยผ้ากระดาษ แช่อย่างรวดเร็ว ค่อยๆ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้ววางบนจานแบน เราเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ข้าวโพดพร้อมแล้ว

วันนี้คุณได้เรียนรู้หลายวิธีในการปรุงข้าวโพดให้อร่อยและรวดเร็ว อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ทดลอง: ลองอบข้าวโพดกับผักอื่นๆ หรือกินซังอร่อยกับเกลือและมะนาวฝาน มีหลายอย่างที่คุณยังไม่ได้ลอง หากคุณชอบบทความของเรา แบ่งปันกับเพื่อนของคุณและกินด้วยกันเพื่อสุขภาพของคุณ!