แยมเปลือกส้มที่บ้าน แยมส้มปอกเปลือก: สูตร, เคล็ดลับการทำอาหาร

จิตใจที่ฉลาดรอบรู้และสดใสแนะนำให้เริ่มเตรียมการสำหรับปีใหม่ด้วยรายการ - ใคร อย่างไร อะไร และเมื่อใดที่คุณวางแผนที่จะแสดงความยินดี ความคิดนั้นยอดเยี่ยม แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็แย่มาก: โดยตระหนักว่าคุณมีห้าสิบคนรอบตัวคุณซึ่งคุณต้องการแสดงความยินดีอย่างแน่นอนในวันหยุดที่กำลังจะมาถึงและไม่ใช่แค่ SMS ที่ "เปลือยเปล่า" แต่สำคัญกว่านั้น คุณอาจกลัว และหลบหนีไปในช่วงวันหยุดฤดูหนาวสองสามเดือนเพื่อหลงทางในเทือกเขาหิมาลัยที่รกร้างซึ่งคุณแทบจะไม่ต้องให้อะไรใครเลย เลือกคอนญักที่เหมาะสม หรือมองหากระดุมมุก

เพื่อไม่ให้น่ากลัวเกินไป คุณสามารถออกจากสถานการณ์ด้วยความช่วยเหลือของของขวัญทำมือ: โปสการ์ด เทียนทำมือ หรือตุ๊กตาหิมะผ้าฝ้ายที่ลูกของคุณสร้างขึ้นก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน และการทำแยมแสนอร่อยก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เช่น จากเปลือกส้มที่หาซื้อไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตกแต่งขวดโหลด้วยฉลากโฮมเมดด้วยความปรารถนาอย่างอบอุ่น รอยยิ้ม และความกรุณา แล้วซ่อนไว้ใต้ต้นไม้ - เชื่อฉันสิ ของขวัญเช่นนี้จะนำมาซึ่งความสุขมากกว่าชุดขนมมาตรฐานที่ซื้อมาหรือลูกบอลคริสต์มาสพลาสติกโหล

และสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือไม่มีอะไร

วัตถุดิบ

• ส้ม 5-6 ลูก
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ลูก

การทำแยมเปลือกส้ม

ส้มของฉัน. หากปราศจากความคลั่งไคล้โดยไม่ต้องคิดถึงความจริงที่ว่าผลไม้ได้รับการรักษาด้วยพิษและสารพิษร้ายแรงเพียงแค่ล้างให้สะอาด

เราทำความสะอาด - ตัดจากบนลงล่างแล้วจากล่างขึ้นบนตามเส้นรอบวง ทำเช่นเดียวกันอีกครั้ง - เพื่อให้เปลือกส้มแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราแบ่งแต่ละส่วนครึ่งแล้วแบ่งเป็นสามส่วน เป็นผลให้คุณจะมีแถบบาง ๆ จำนวนมาก นำออกจากส้มอย่างระมัดระวังใส่ในชามขนาดใหญ่เติมน้ำเย็น เราวางชามไว้ใกล้อ่างล้างจานและในแต่ละวิธีและโอกาสที่เราเปลี่ยนน้ำเป็นเปลือกส้ม ยิ่งบ่อยยิ่งดี เราแช่น้ำหนึ่งวันอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย

เราตุนความอดทนและตัดส่วนสีขาวออกจากเปลือกส้มแต่ละชิ้นด้วยมีดซึ่งซ่อนอยู่ข้างใน

เราเปลี่ยนแต่ละแถบให้เป็นเกลียวแล้วร้อยเป็นเกลียว

ได้ลูกปัดสีส้มที่เป็นบวกมากซึ่งสามารถใส่แบตเตอรี่และทำให้แห้ง - จะมีพวงมาลัยดั้งเดิมสำหรับต้นคริสต์มาส ไม่นะ! ได้ลูกปัดซึ่งต้องใส่ในกระทะเทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เรายังคงทำแยม - จากเปลือกส้มของพวกนี้

ระบายน้ำหลังจากเวลาที่กำหนด เติมใหม่.

เราทำซ้ำอัลกอริธึมสามครั้ง ทุกครั้งที่เทน้ำเย็นลงบนผิวสีส้ม เรายังระบายน้ำสุดท้าย

น้ำเชื่อมไม่ใช่ช่วงเวลาที่ง่าย หากคุณปรุงของเหลวจะมีเกลียวในผลไม้แช่อิ่ม อร่อยแต่ไม่เหมือนเดิม หากคุณหักโหมจนเกินไป คุณจะได้ผลไม้หวานในคาราเมล ซึ่งคุณต้องกัดออกจากกระป๋อง สุขภาพดีแต่ไม่สวยงาม

ดังนั้นให้เทน้ำลงในหม้อใบกว้าง ใส่น้ำตาล ต้มให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วรอใกล้เตา หยดน้ำเชื่อมบนจานเป็นระยะและตรวจสอบระดับความพร้อม สะดวกในการเน้นที่ความแห้งของหยด - หากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณสามารถสัมผัสหยดและนิ้วของคุณยังแห้งอยู่ แสดงว่าน้ำเชื่อมสีส้มพร้อมแล้ว ปิดไฟ รอให้เย็น ใส่น้ำมะนาว

เทเกลียวด้วยน้ำเชื่อมนำแยมไปต้มปิดแล้วเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง

เทแยมผิวส้มลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เราปิด วาดป้าย และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักสำหรับปีใหม่!

และคุณยังสามารถปรุงอาหารตามสูตรโซเวียตแบบเก่าได้

ใครไม่รักแยม? มันเกิดขึ้นแตกต่างกัน ที่นี่เราจะเน้นประเภทแยมจากส้มที่สดใส ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ เราจะบอกความลับหลักทั้งหมดในการทำแยมที่ดีที่สุด เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณทุกครั้ง

แยมส้มธรรมชาตินั้นมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านคุณภาพของน้ำผึ้งบัควีทที่อร่อยและเบา นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าน้ำผึ้งนี้

โดยวิธีการที่แยมกับส้มและถั่วเหมาะสำหรับชีสต่างๆ เพื่อให้ได้แยมที่หอมสดชื่น คุณไม่จำเป็นต้องกินผลไม้สดโดยเฉพาะ ของแห้งก็ใช้ได้เช่นกัน

แน่นอน คุณอดไม่ได้ที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมนี้ ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นมาเริ่มกันเลย!

แยมส้มสุดคลาสสิค

เราล้างส้มให้สะอาดแล้วเช็ดเอาผิวออกพร้อมกับฐานสีขาว เราทำความสะอาดส้มจากเมล็ดทั้งหมด เราแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ เรียบร้อย ผิวสามารถทิ้งไว้ได้หากไม่แข็งเกินไป

ถัดไป ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูผิวโดยไม่ให้ขมขาว หั่นหรือผสมในเครื่องปั่น เทน้ำที่มีความเอร็ดอร่อยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำทิ้งความเอร็ดอร่อยแล้วเทน้ำอีกครั้ง (ห้าร้อยมิลลิลิตร)

น้ำถูกระบายออกเพราะมีความขมในความเอร็ดอร่อยซึ่งจำเป็นต้องเอาออก ใส่น้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในน้ำ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงอย่าให้ไหม้

เมื่อน้ำได้สีทองตามที่ต้องการและมีความหนาแน่นตามปกติสำหรับแยม คุณสามารถปิดเตาแล้วเทความหวานลงในขวดโหล หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในแยมได้เช่นเหล้ารัม (ประมาณ 50 มล.) จากนั้นคุณจะได้ของหวานที่หอมกรุ่นและ "ผู้ใหญ่"

แยมส้มพร้อมเปลือก

สูตรนี้ดีมากเพราะแยมที่นี่มีแต่ส่วนผสมจากธรรมชาติ ไม่เหมือนโรงงาน สารกันบูด และอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ นอกจากนี้การทำขนมสีส้มด้วยเปลือกคุณสามารถรับวิตามินเพิ่มเติมได้ ผลที่ได้คือกลิ่นหอม ทาร์ตเล็กน้อย และอาหารอันโอชะ

แยมสำเร็จรูปจากผลไม้ดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานออกมาหนามีสีเหลืองอำพันสีส้มผิดปกติและรสขมเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งจะทำให้แขกและครอบครัวทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหาร:

• ส้ม 1 กก.
• 2 มะนาว;
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• น้ำ 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง

แคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี

อันดับแรก เราจะรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะ เนื่องจากแยมที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การปรุงอาหาร ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นผลไม้ จะต้องล้างผลไม้ให้สะอาดหมดจด คุณสามารถใช้สบู่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ สิ่งสำคัญคือส้มไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราผ่าครึ่งผลไม้ ทำน้ำจากมัน แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เราทำเช่นเดียวกันกับผลไม้ที่เหลือ

เราใส่ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงแยมจนเดือด จากนั้นปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเปลือกผลไม้นิ่ม

เราเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุดกวนแยมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลทรายหายไปหมด

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วเอาความร้อนออก

ผลที่ได้คือส่วนผสมหวานสีทองหนาออกมาซึ่งจะถูกรีดเป็นขวดโหล

นำกระทะออกจากเตา เทขนมที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา แน่นอนอย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดทั้งหมดใต้น้ำเดือดเพื่อไม่ให้กระดาษติดเสื่อมสภาพ

สูตรแยมส้มและพีช

ผลไม้ดังกล่าวรวมกันเป็นส่วนผสมที่น่ารื่นรมย์และหวานในแยม นอกจากนี้ของหวานจากพวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เรามาดูสูตรด้านล่างกัน

ในการทำแยมให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:

• 9 ลูกพีชฉ่ำ;
• 4 ส้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วยตวง

เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง

แคลอรี่: 245 กิโลแคลอรี

ปอกเปลือกลูกพีชด้วยเหตุนี้จึงเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่ลงในภาชนะที่เย็น ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่วนเกินจะถูกลบออก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของลูกพีช ด้วยน้ำมะนาว

ปอกเปลือกส้มและนำส่วนที่เป็นสีขาวออกด้วยเครื่องปอก ชิ้นส้มที่มีเปลือกส้มผสมในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที

ผสมผลไม้ใส่น้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ต้มห้านาทีเอาโฟมออก แยมจะถูกลบออกเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้วนำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเทลงในรูปแบบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำออกสำหรับฤดูหนาว

แยมบวบกับส้ม

แยมบวบกับน้ำส้มเป็นการเตรียมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แตกต่างกัน แต่มีคนรักขนมประเภทนี้มากขึ้นทุกปีดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงปิดพวกเขาในฤดูหนาว

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น คุณควรตุนสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสองสามอย่างเพื่อยกระดับสภาพโดยรวมของร่างกายในระหว่างที่ขาดวิตามิน

การเตรียมความหวานแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าเชอร์รี่ มะยม และอื่นๆ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทำแยมมานานกว่าหนึ่งปีจะปรุงสิ่งนี้ได้ไม่ยาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของ:

• บวบ 2 กก.
• 5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 4 ส้ม.

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง

แคลอรี่: 245 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร? ล้างปอกเปลือกผักจากเมล็ดและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตร ล้างส่วนผสมและหั่นผลไม้เป็นวงกลม เอาส่วนเกินออก ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในขวดสำหรับทำขนม โรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงจนของเหลวปรากฏขึ้น

จากนั้นตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณยี่สิบนาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนนำออกจากเตาทิ้งไว้ห้าชั่วโมงจากนั้นต้มอีกครั้งต้มสิบห้านาทีทิ้งไว้อีกห้าชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในแยมเมื่อปรุงอาหาร

แยมมะนาวและส้ม

Jam มีคุณค่าในอิตาลี สูตรนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายพันปี การรักษานี้เป็นประเพณีในจังหวัดของอิตาลีที่จะกินกับชีสแข็ง อาหารออกมาดีและอร่อย โดยเฉพาะของหวานที่ผสมกับไวน์ขาวหรือไวน์แดง

เตรียมแยมหอม ๆ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 6 มะนาว;
• 6 ส้ม;
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี

ผลไม้ควรล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกชั้นบน แต่อย่าทิ้ง เปลือกจะต้องถูบนเครื่องขูดหยาบ (เพียงพอจากผลไม้หนึ่งผล) ถัดไป คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากส่วนผสมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางน่ารับประทาน

ต้องรบกวนตลอด เมื่อเราเดือด ให้ลดไฟและทำให้มันเล็กลง ปรุงอาหารต่อไป คุณไม่สามารถไปไหนได้เมื่อทำอาหาร คุณควรตรวจสอบแยมอย่างต่อเนื่องและคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เมื่อถึงเวลา ยกกองไฟ ถ่ายความหวานจากกระทะใส่ขวดโหล แล้วปิดฝาให้มิด

แยมส้มและแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

แครอทและส้ม - ส่วนผสมของพายุ คลังเก็บวิตามิน นั่นคือเหตุผลที่ควรทำแยมแสนอร่อยจากพวกเขา

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องนำชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของ:

• แครอท - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส้ม (คั้นสด) - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• อัลมอนด์ - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ต้มน้ำในกระทะ จุ่มแครอทลงในน้ำแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที (เทน้ำประมาณสองลิตร)
3. เราโยนแครอทต้มผ่านกระชอนแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
4. เราล้างกระทะและใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำเชื่อมในรูปของน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำส้ม, น้ำ
5. เราต้มน้ำเชื่อมประมาณหกถึงเจ็ดนาที
6. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
7. ในระหว่างนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้สิบนาที
8. เราโยนอัลมอนด์ลงในกระชอนแล้วลอกออก
9. นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง เรายังคงปรุงอัลมอนด์หรือหยุด;
10. เราปรุงความหวานจนสุกเต็มที่เอาไฟออกแล้วใส่แยมลงในขวด

แยมนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับชีสและโยเกิร์ตไขมันต่ำพร้อมชา คุณสามารถเพิ่มแยมและมะนาวสดลงในชาได้ คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวและเครื่องดื่มแสนอร่อย

1. หากคุณกำลังจะทำแยมส้มโดยไม่ใช้เปลือกก็ไม่ควรทิ้งเปลือก แต่ให้มีความเอร็ดอร่อย สำหรับห้าขวดก็เพียงพอที่จะนำเปลือกผลไม้หนึ่งผลแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ดังนั้นแยมจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดใจมาก
2. ใช้เฉพาะผลไม้คุณภาพสูงและหวานสำหรับทำขนม เมื่อเลือกจากตลาดอย่าลืมลอง อย่าวางใจเพียงรูปลักษณ์ภายนอก ส้มภายในไม่ควรมีรสขม นอกจากนี้ไม่ควรรับประทานส้มที่บดแล้วเนื่องจากแยมจะสูญเสียสีส้มและรสชาติจะไม่ดี
3. การกำจัดเมล็ดในผลไม้นั้นคุ้มค่าเสมอเพราะมันมีความขมขื่นจำนวนมาก เมื่อปรุงความขมขื่นนี้จะปรากฏออกมา
4. อย่าทนกับความเอร็ดอร่อยด้วยการตัดด้วยมีด เป็นการดีกว่าที่จะขูดหรือบดในเครื่องปั่น

ดังนั้นเราจึงดูสูตรพื้นฐานสำหรับขนมหวานแสนอร่อย การทำอาหารนั้นคุ้มค่าเพราะไม่เพียงน่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชาและมีอาการหวัดบ่อยๆ แยมจะทำหน้าที่เป็นทางรอดที่แท้จริง เนื่องจากมีสารจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ

ทานให้อร่อย!

ส้มหวานและฉ่ำไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินซี แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมแยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงชิ้นงานจากเปลือก เยื่อกระดาษ หรือผลไม้รสเปรี้ยวทั้งเปลือก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ขิงและมะนาว แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว คุณก็สามารถสร้างความหวานที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมได้ จะช่วยเตรียมสูตรแยมส้มที่ผิดปกติได้อย่างง่ายดายซึ่งเปลือกพับเป็นลอนและม้วนด้วยเยื่อกระดาษ หากพนักงานต้อนรับต้องการหารูปถ่ายหรือวิดีโอสอนทำแยมส้มง่ายๆ พวกเขาควรศึกษาสูตรอาหารที่เสนอเป็นเวลาห้านาที พวกเขาอธิบายทีละขั้นตอนในการเก็บเกี่ยวแยมส้มในปริมาณมากอย่างรวดเร็ว

แยมผิวส้มดั้งเดิมทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถปรุงแยมส้มไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย การเตรียมเปลือกอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างแยมโปร่งแสงที่ผิดปกติได้อย่างง่ายดายด้วยกลิ่นส้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรต่อไปนี้บอกคุณทีละขั้นตอนในการทำขนมที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำแยมเปลือกส้ม

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 25 กรัม

สูตรพร้อมรูปทำแยมเปลือกส้ม

หั่นมะนาว เทน้ำ แล้วจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดฝา จากนั้นใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

แยกมะนาวที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก เอาเมล็ดพืชและฟิล์มออก โอนไปยังผ้าก๊อซและมัด ตัดเปลือกเป็นเส้น

เทเปลือกลงในน้ำเชื่อมใส่เมล็ดพืชและฟิล์มในผ้ากอซลงในกระทะนำไปต้ม

ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมจากส้มพร้อมเนื้อและเปลือกสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมแยมส้มอย่างรวดเร็วช่วยให้ต้มกับเปลือกได้ ในเวลาเดียวกัน น้ำมันที่ปล่อยออกมาจากความเอร็ดอร่อยจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด สูตรต่อไปนี้มีรายละเอียดวิธีทำแยมส้มปอกเปลือกอย่างง่าย

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจากส้ม

• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• พริก - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยเปลือกและเนื้อส้ม

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)

โอนส้มไปยังกระทะ ปิดด้วยน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่พริกสับลงไปผัด ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมที่ผิดปกติ หยิกจากเปลือกส้ม - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอ

แยมที่สวยที่สุดจากส้มหวานที่มีเปลือกสามารถทำได้โดยการม้วนผมเป็นลอนอย่างผิดปกติ สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมของหวานดั้งเดิมและอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยม หยิกส้ม

ในวิดีโอต่อไปนี้ ผู้เขียนให้รายละเอียดว่าควรเตรียมเปลือกส้มอย่างไรสำหรับการทำงาน เพื่อให้สามารถบันทึกเป็นลอนได้ สอนทำแยมเปลือกส้มง่ายๆ ได้ไม่ยาก ด้วยวิธีการสอนง่ายๆ

แยมส้มเพื่อสุขภาพกับขิงสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปภาพ

การเพิ่มรากขิงลงในแยมใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถรวมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะช่วยให้ภูมิคุ้มกันที่อร่อยและง่ายต่อการรักษาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมส้มเพื่อสุขภาพกับขิงได้ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแยมส้มเพื่อสุขภาพหน้าหนาวกับขิง

• ส้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำรูปถ่ายสำหรับสูตรทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากส้มและขิง

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น

โอนส้มไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ

เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

พร้อมโรลอัพความหวาน

แยมส้มห้านาทีง่าย ๆ กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณฆ่าเชื้อขวดแยมก่อนที่จะเย็บก็ไม่จำเป็นต้องต้มส้มเป็นเวลานาน สูตรห้านาทีด้านล่างจะบอกวิธีทำแยมง่ายๆ ด้วยส้มและมะนาวทีละขั้นตอน

รายการส่วนผสมในการทำแยมมะนาวและส้มเป็นเวลา 5 นาที

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• เพกติน - 1 แพ็ค (20-30 กรัม);
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• บูร์บอง - 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนห้านาทีสำหรับการทำแยมส้มกับมะนาว

ปอกเปลือกส้มและมะนาวจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืช

โอนส้มและเปลือกสับไปยังกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม

เพิ่ม Bourbon, เพกติน, น้ำตาล

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 5 นาที

แยมส้มอะไรที่เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรอบ - สูตรวิดีโอ

พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับแยมส้มซึ่งเหมาะที่จะเติมลงในชาและขนมอบ สูตรต่อไปนี้บอกทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกฎสำหรับการทำแยมอิตาเลียนกับส้ม

สูตรพร้อมวิดีโอแยมส้มผสมแคนตูชินีและครีม

วิดีโอที่นำเสนอนี้แสดงวิธีทำแยมส้มด้วยการเติมฟักทอง การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้คุณได้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งจะช่วยเสริม cantuccini croutons ของอิตาลีได้อย่างเหมาะสมและเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม

Sweet Orange Jam Curls ทำจากเปลือก ขนมหวานง่ายๆ ที่ทำจากเนื้อและเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงของหวานที่มีวิตามินด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น มะนาว ขิง ขอแนะนำให้แฟน ๆ ของสารเติมแต่งชาดั้งเดิมดูวิดีโอคำแนะนำซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำแยมอิตาลีซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรอบ หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารนาน ๆ ของ seaming สูตรที่รวมถึงการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของส่วนผสมจะช่วยให้เธอเตรียมสูตรแยมส้มแสนอร่อย คำแนะนำห้านาทีจะทำให้ง่ายต่อการสร้างช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว

โพสต์จำนวนการดู: 99

แยมเปลือกส้มถือเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและใช้กันอย่างแพร่หลายในขนม พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมตามลำดับ

แยมผิวส้ม คลาสสิค

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำกรอง - 350 มล.
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• มะนาวสด - 30 มล.

1. ล้างผลส้มให้สะอาดด้วยน้ำไหลโดยใช้แปรงปัด เทน้ำเดือดบนผลไม้เพื่อกำจัดเปลือกของสารเคมี ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้เยื่อกระดาษเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว มีความจำเป็นต้องขจัดชั้นสีขาวออกจากความเอร็ดอร่อยซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยความขมขื่น
2. หั่นเปลือกส้มที่เตรียมไว้เป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เทเนื้อหาด้วยน้ำเย็นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่ค้างคืน จำไว้ว่าควรทำการเปลี่ยนของเหลวทุกๆ 3-4 ชั่วโมง ดังนั้นความขมในแยมจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์
3. ในเวลาที่กำหนด ความเอร็ดอร่อยจะม้วนขึ้นเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราต้องการ ระบายของเหลวออกจากภาชนะ เตรียมเข็มและด้ายที่แข็งแรง ม้วนเปลือกเป็นวงกลม ส่งด้ายผ่านความเอร็ดอร่อยเพื่อรักษาผลลัพธ์ เป็นผลให้คุณจะได้รับ "ลูกปัด" ส่งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงกระทะ
4. เทน้ำเดือดความเอร็ดอร่อยเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากเกิดฟองสบู่ สะเด็ดน้ำเดือด ทำซ้ำ 4-5 ครั้ง นำลอนผมออก รอให้ของเหลวระบายออกให้หมด ใช้กระทะเคลือบ เทน้ำที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาล
5. ตั้งภาชนะบนเตา รอจนเดือด ลดเตาเป็นไฟปานกลาง ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อม ก่อนอื่นคุณต้องดึงด้าย ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 35 นาที รอจนกระทั่งเย็นสนิท เทน้ำมะนาว ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร พร้อม.

แยมจากเปลือกส้มและส้ม

• เปลือกผลไม้รสเปรี้ยว (สัดส่วนตามอำเภอใจ) - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย (ควรเป็นบีทรูท) - 0.4 กก.
• ผงกรดซิตริก - 9 กรัม
• กานพลู, อบเชย - ไม่จำเป็น
• น้ำสำหรับแช่ความเอร็ดอร่อย - อันที่จริง

1. ขั้นแรก เตรียมเปลือก ด้วยเหตุนี้ ให้ล้างผลส้ม นำแว็กซ์ออกจากผิวของเปลือกส้ม เพื่อให้ได้ปริมาณเปลือกตามที่ระบุในสูตร จำเป็นต้องปอกประมาณ 1 กก. ส้มและส้มจำนวนเท่ากัน
2. เพื่อให้แยมอร่อยและชุ่มฉ่ำให้เลือกวัตถุดิบที่มีผิวหนาในตอนแรก พันธุ์ต่อไปนี้แตกต่างจากส้ม: สะดือ, ส้ม, จาฟฟา
3. หลังจากล้างแล้วเอาเปลือกออกจากส้มเขียวหวานและส้มเอาชั้นสีขาวออกจะเพิ่มความขมให้กับแยม พยายามเอาอัลเบโดออกอย่างระมัดระวังที่สุด ตอนนี้สับความเอร็ดอร่อยแบบสุ่มหรือเป็นแถบ, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยม
4. สำหรับการบดจะใช้เครื่องขูดไฟฟ้าเครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวฉีดที่เหมาะสมและเครื่องบดเนื้อ หลังจากการบดเปลือกจะถูกแช่เพื่อขจัดความขมของผลไม้รสเปรี้ยว
5. ส่งความเอร็ดอร่อยของส้มและส้มสับลงในชามแล้วเทน้ำดื่มเย็น ๆ ลงไป เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะครอบคลุมองค์ประกอบทั้งหมด เปลือกโลกยังคงอยู่เป็นเวลา 2 วัน ทุกๆ 6 ชั่วโมงจะต้องระบายของเหลวออกและเติมใหม่ หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาน้ำในอ่างออก
6. เตรียมไส้หวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มน้ำบางส่วนและวางเนื้อหาบนเตา เคี่ยวไฟอ่อนจนอนุภาคละลาย
7. เทเปลือกที่เตรียมไว้ลงในมวลร้อนแล้วต้มแยมต่อไป รอจนเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 6 นาที ปิดเตา พักให้เย็น 3 ชั่วโมง ทำซ้ำกิจวัตรเหล่านี้อีก 2 ครั้ง
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย (ที่สาม) ให้ใส่เครื่องเทศลงในแยมตามต้องการ เพิ่มมะนาว ปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วปิด เปลือกโลกควรโปร่งแสง
9. บรรจุยาในขวดปลอดเชื้อที่เหมาะสม ปิดด้วยกุญแจแล้วพลิกกลับ เมื่อองค์ประกอบเย็นลงภายใต้เสื้อสเวตเตอร์ ให้ย้ายไปที่ความเย็นและความมืด หลังจาก 3 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำกรอง - 120 มล.

1. เพื่อเตรียมของอร่อย คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ล้างส้มใต้ก๊อกน้ำด้วยแปรง จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว เอาชั้นสีขาวออก
2. คุณสามารถกินเนื้อส้มได้ทันทีเปลือกจะต้องหั่นเป็นเส้น ส่งองค์ประกอบไปที่ multibowl บีบน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยน้ำตาล หากต้องการทำแยมในหม้อหุงช้า คุณต้องมีโหมดทำอาหารด้วยไอน้ำ
3. เทลงในน้ำ ทิ้งองค์ประกอบไว้สองสามชั่วโมงเพื่อยืนยัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ตั้งโปรแกรมบนเครื่องใช้ในครัวเรือน เริ่มดำเนินการ ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยความโปร่งแสงของเปลือกส้ม
4. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง สามารถบริโภคขนมได้ นอกจากนี้ แยมสามารถรีดร้อนในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องเย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

แยมผิวส้มขิง

• ส้ม - 4 ชิ้น
• ขิง - 12 กรัม
• น้ำดื่ม - 0.4 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 360 กรัม
• ผงกรดซิตริก - 10 กรัม

1. จำเป็นต้องเตรียมส้มสำหรับปรุงเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกด้วยก๊อกและกำจัดคราบพลัคด้วยโซดา จุ่มในน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อยออก ลอกชั้นสีขาวที่ให้รสขมออก
2. ตอนนี้เตรียมด้ายและร้อยเข้าไปในเข็ม ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 ซม. บิดแต่ละชิ้นเป็นม้วนเจาะด้วยเข็มแล้วพันด้าย
3. ทำปมเพื่อมัดผมให้แน่น ทำซ้ำการปรุงด้วยเปลือกอีกชิ้นหนึ่ง เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดพร้อมแล้วให้ส่งเปลือกไปที่อ่างน้ำแข็ง
4. รอห้าวัน ทุกๆ 5-6 ชั่วโมง ให้ระบายของเหลวเก่าออกและเติมภาชนะใหม่ แช่ให้เสร็จหลังจากที่เปลือกหมดความขมและกลายเป็นโปร่งแสง
5. ถัดไปสะเด็ดน้ำย้ายเปลือกที่ไม่มีเกลียวไปที่กระทะแล้วเติมของเหลวใหม่ ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง หลังจากที่อิดโรยในแต่ละครั้ง ให้ดับความเอร็ดอร่อยด้วยน้ำเย็นจัด
6. ตอนนี้ชั่งน้ำหนักความสนุก ด้วยปริมาณนี้ ตวงน้ำเพิ่ม 2 เท่าและน้ำตาลเพิ่ม 1.5 เท่า โรยเปลือกด้วยทรายเทของเหลวใส่มะนาว ต้มจนข้น
7. พยายามจุดไฟระหว่างค่าเฉลี่ยและค่าต่ำสุด ผัดส่วนผสมระหว่างกระบวนการเดือด น้ำเชื่อมสุดท้ายเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีลักษณะเป็นของเหลวปานกลาง
8. ปิดเตาและทิ้งขนมไว้ในกระทะให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ฆ่าเชื้อภาชนะ บรรจุขนมในขวด ถ่ายโอนไปยังที่เย็น

แยมผิวส้มสามารถทำได้หลายวิธี เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ มั่นใจได้ว่าครัวเรือนจะประทับใจกับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แยมปรุงตามรสนิยมของคุณด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ด อย่ากลัวที่จะทดลอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของความละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย

วิดีโอ: สูตรแยมเปลือกส้ม

หลายคนอาจดูเหมือนแยมส้มเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่ไม่ยุติธรรม เพราะผลไม้เหล่านี้สามารถซื้อได้ทุกเวลาของปีและไม่จำเป็นต้องปรุงเลย แต่เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะนี้คิดอย่างนั้น จัดทำได้ง่ายมากมีกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวและรสชาติเข้มข้น

หลายคนอาจดูเหมือนแยมสีส้มเป็นความหรูหราที่ไม่ยุติธรรม

แยมหอมทำจากผลไม้แปลกใหม่แต่เป็นที่รักไม่เคยอยู่บนชั้นวางเป็นเวลานาน ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกชิ้นที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติที่สดใสเนื่องจากไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากพวกมันได้จนกว่าขวดทั้งหมดจะว่างเปล่า เปรียบได้กับภาพในนิตยสาร แม้จะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร ก็ทำแยมได้ง่าย และออกมาสวยงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• ส้ม 0.8 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำมะนาว 25 มล.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ล้างส้มและเทน้ำต้ม 15 นาที
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำผลส้มหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำตาลรอสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. มวลถูกต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและเทน้ำมะนาวลงไป
5. อาหารอันโอชะร้อนจัดวางในขวดและจุกไม้ก๊อก