แยมลูกเกดขาว: ความลับและตัวเลือกการทำอาหาร - วิธีทำแยมลูกเกดขาวแสนอร่อยจากผลไม้สีขาว เจลลี่ลูกเกดขาว: สูตรทำอาหาร - วิธีทำเยลลี่ลูกเกดจากผลไม้สีขาวในแม่พิมพ์และสำหรับฤดูหนาว
- วาเรนิกิเกี๊ยว อา เกี๊ยวและวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารตามใจปรารถนา! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!
ในบทความนี้เราจะพิจารณาสิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดขาว เบอร์รี่นี้เป็นเผือก ตามการจำแนกทางชีววิทยา ลูกเกดสีขาวมีสีแดงเหมือนกัน ปราศจากเม็ดสีเท่านั้น มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าน้องสาวของทับทิมไม่เปรี้ยว ลูกเกดในมาตุภูมิเริ่มปลูกเร็วกว่าในยุโรป และชื่อของพุ่มไม้ผลเบอร์รี่คือภาษาสลาฟ ในภาษายูเครน คำว่า "smorid" หมายถึง "กลิ่นเหม็น" ในระดับที่สูงขึ้นสิ่งนี้ใช้กับพันธุ์สีดำ ไม่เพียง แต่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิ่งก้านและผลเบอร์รี่ด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็กน้อย แต่ลูกเกดสีขาวไม่มีกลิ่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่ผิดปกติจะไม่ทำให้ใครเฉย การเตรียมการจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจในแง่ของความสวยงามอย่างแท้จริง แยมโปร่งแสงสีทองดูแปลกตามาก นี่คือผลเบอร์รี่เผือก - ลูกเกดสีขาว สูตรสำหรับฤดูหนาวจากพืชสวนนี้อ่านด้านล่าง
ประโยชน์ของลูกเกดขาว
ผลเบอร์รี่สีดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในฝรั่งเศสจนถึงศตวรรษที่ 18 ลูกเกดชนิดนี้ถือเป็นพืชสมุนไพรโดยเฉพาะและเริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในเวลาต่อมา สีแดง (และในเวลาเดียวกันน้องสาวเผือกของเธอ) มีปริมาณวิตามินซีที่ด้อยกว่าสีดำ แต่แม้ในลูกเกดสีขาวก็มีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวที่โอ้อวดถึงสี่เท่า และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เธอแซงหน้าพี่สาวผิวดำของเธอ ลูกเกดสีแดงและสีขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้หัวใจแข็งแรง และยังมีหน้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันอาการบวมและถุงใต้ตา ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังทำให้สายตามีความคมชัดเนื่องจากมีวิตามิน A อยู่ด้วย หากคุณใช้ลูกเกดขาวเป็นประจำภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นการเผาผลาญอาหารจะดีขึ้นและร่างกายจะทำความสะอาดสารพิษสารพิษและเกลือของโลหะหนัก
วิธีเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม
Whitecurrant ซึ่งเราจะเรียนรู้วิธีทำช่องว่างเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ นักอนุรักษนิยมที่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมจำเป็นต้องเป็นสีแดงหรือสีส้มมักจะผสมผลไม้เล็ก ๆ นี้กับกลุ่มทับทิมและสีดำ, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ และผู้ที่ชื่นชอบความคิดริเริ่มใช้สีโปร่งใสของลูกเกดสีขาวเพื่อสร้างช่องว่างสำหรับตกแต่งสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น เก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับการปักชำ ในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของพวง คุณสามารถรวมลูกเกดสีขาวกับส้มที่ยังไม่ปอกเปลือก ผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีที่สุดในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง จากนั้นพวกเขาจะต้องแยกออกโดยกำจัดเศษและใบไม้แบบสุ่ม หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร ให้ฉีกกิ่งออก จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเจลลี่ลูกเกดขาว คุณต้องคั้นน้ำออกมา กระดูกของสัตว์ชนิดนี้มีขนาดใหญ่ พวกเขาอุดตันคั้นน้ำผลไม้และเมื่อบดมีผลเสียต่อรสชาติของเยลลี่ มันยังคงเป็นวิธีการของยายแก่ - ถูผ่านตะแกรง เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ต้านทานพวกเขาจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด
ลูกเกดขาว: เจลลี่โดยไม่ต้องปรุง
ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับของหวานประเภทนี้เพราะมีเพคตินอยู่มาก สูตรแนะนำให้เพิ่มลูกเกดสุก ในผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีเพคตินในปริมาณที่มากขึ้นซึ่งจะช่วยให้แยมเจล บีบน้ำจากลูกเกดขาว สำหรับของเหลวหนึ่งลิตร ใช้น้ำตาล 1200 กรัม โดยเฉพาะผลไม้ เมื่อใช้สารให้ความหวานนี้ เราจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติของเยลลี่ รวมถึงทำให้เยลลี่ข้นขึ้น ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล เราฆ่าเชื้อขวด เรากระจายเยลลี่ให้ทั่วเติมภาชนะที่ด้านบน ด้านบนเราวางวงกลมที่ตัดจากกระดาษไว้ตามความกว้างของคอขวด ก่อนอื่นเราจะชุบวอดก้าเพื่อไม่ให้ลูกเกดขาวหมัก จากนั้นเราก็ปิดขวดด้วยฝาไนลอน วันแรก ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในที่เงียบและเย็นโดยไม่ต้องจัดเรียงใหม่หรือเขย่า จากนั้นคุณสามารถใส่เหยือกในตู้เย็น
วุ้นต้ม
สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ จะใช้น้ำตาลธรรมดา เนื่องจากฟรุกโตสจะละลายและก่อตัวเป็นผลึกที่อุณหภูมิสูง เจลลี่ลูกเกดขาวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวสูง และความสม่ำเสมอของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณยังสามารถตกแต่งเค้กได้ด้วย ในการเตรียมเยลลี่คุณต้องสกัดน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก่อน เทของเหลวลงในชามขนาดเล็กแล้วเริ่มทำอาหาร ค่อยๆใส่น้ำตาลสี่ร้อยกรัม ปรุงอาหารและในตอนท้ายเพิ่มทรายหวานอีก 400 กรัม ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: เราวาดไม้พายที่ด้านล่างของจานด้วยเจลลี่: หากมีร่องรอย - "เส้นทาง" - คุณสามารถปิดไฟได้ เราใช้เหยือกขนาดเล็กสำหรับช่องว่างนี้ - สูงสุดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อในเตาอบเติมเยลลี่ ควรวางภาชนะไว้ประมาณสิบชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถปิดฝาไนลอนธรรมดาได้
แยมกับส้ม
มีการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวซึ่งส่วนผสมหลักคือลูกเกดขาว สูตรมักจะแนะนำให้ผสมกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อสีสันหรือความหวานที่มากขึ้น วิธีการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อน ด้วยเหตุนี้แร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในแยม ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างส้ม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น เลือกเมล็ด นอกจากนี้เรายังผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมลูกเกดกับส้ม เติมน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือสองกิโลกรัม คนจนละลายหมด เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองอนุญาตให้อุ่นมวลได้เล็กน้อย เรากระจายแยมในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ หากคุณต้องการเก็บในตู้เย็น คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาได้
แยมคลาสสิก
สูตร Whitecurrant ไม่สนใจการเตรียมโฮมเมดทั่วไปสำหรับฤดูหนาว แยมคลาสสิกเตรียมไว้เช่นนี้ เทผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในน้ำสองแก้วเราละลายน้ำตาลสามร้อยกรัม เราปรุงน้ำเชื่อม เราลดผลเบอร์รี่ลงที่นั่น (พร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรร) เราปรุงอาหารเอาโฟมออกเป็นประจำ เราจัดวางแยมใสในเหยือกไม้ก๊อก แยม "ตกแต่ง" ต้องใช้วิธีอื่น ก่อนอื่นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งปอนด์ วางองุ่นอย่างระมัดระวัง เราปรุงอาหารต่อไปโดยคนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ เมื่อแยมโปร่งแสง ให้ปิดไฟแล้วใส่ลงในขวดโหล ลูกเกดสีขาวนั้นดีทั้งเป็นของหวานอิสระและสำหรับตกแต่งขนมอบประเภทต่างๆ
ผลไม้หวาน
ลูกเกดดำแดงขาวเหมาะสำหรับขนมโฮมเมด แต่ผลเบอร์รี่ต้องสุกมาก เราล้างมันใส่ในกระชอนแล้วเทลงในอ่างเคลือบ น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำ 300 มิลลิลิตรและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย เรากรองโดยผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในชามผลเบอร์รี่ ต้มห้านาทีแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ต้มลูกเกดขาวจนนุ่ม กรองผลเบอร์รี่ แต่เก็บน้ำเชื่อม - คุณสามารถทำแยมหรือน้ำผลไม้ได้ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง และทำให้แห้ง: ในเตาอบ (ที่ + 40 C) เป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกวัน จากนั้นม้วนลูกจากผลเบอร์รี่แล้วม้วนอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แห้งต่อไป - ในเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง
โฮมไวน์
ไวท์เคอแรนท์มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? สูตรสำหรับฤดูหนาวมักใช้น้ำผลไม้จากผลไม้เล็ก ๆ นี้ มีสภาพเป็นกรดมาก จึงสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชู อาหารที่ทำให้เป็นกรด หรือเทลงในซอสหมัก น้ำผลไม้จะทำให้ไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ในสาโทสี่ลิตรจะต้องละลายน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม นำ Suleya ไปยังที่เย็นแล้วรอการเริ่มต้นการหมัก ที่ไหนสักแห่งในสิบวันเราหยุดกระบวนการโดยการทำให้เป็นแอลกอฮอล์ ใช้วอดก้าหนึ่งลิตรโดยเฉลี่ยต่อสาโทหมัก 10 ลิตร แต่คุณสามารถปรับความแรงของเครื่องดื่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผสมและทิ้งไว้ห้าวัน กรองและเพิ่มน้ำตาล 800 กรัม คนจนละลายแล้วเทไวน์ลงในขวด หลังจากเก็บในที่เย็นเป็นเวลาสามเดือนก็สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะได้
ลูกเกดขาว: ผลไม้แช่อิ่ม
เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มกลุ่มทับทิมสักสองสามกลุ่มได้ สำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อหนึ่งขวด คุณต้องใช้ลูกเกดสามถ้วย ล้างผลเบอร์รี่และวางไว้ที่ด้านล่าง เทน้ำกรอง 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายสองถ้วย รอให้น้ำเชื่อมเดือด เติมลูกเกด (อย่าลืมใส่ช้อนโลหะลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตก) ปิดฝาและรอห้านาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่ทำให้น้ำเชื่อมมีรสชาติและกลิ่นหอมแล้ว ให้เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ เช่น กานพลู อบเชย หรือเปลือกส้ม เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขวดที่มีฝาเหล็ก เราพลิกภาชนะคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นลงทีละน้อย
ลูกเกดสำหรับชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน
คุณไม่สามารถเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมได้ ในฤดูหนาวคุณจะได้ลูกเกดสีขาวเกือบสด เราเตรียมการเช่นนี้ เราเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สุกแล้วใส่ในขวดแห้ง เราปิดฝาภาชนะแก้วและวางในจานฆ่าเชื้อ เทน้ำลงไปให้ถึง "ไหล่" ของโถ อุ่นด้วยไฟอ่อนจนผลไม้เล็ก ๆ เริ่มมีน้ำและตกตะกอน (คุณต้องรายงานลูกเกดเพื่อเติมอาหารลงไปด้านบน) เราพาสเจอร์ไรส์ประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 85 C แล้วม้วนขึ้น ลูกเกดดังกล่าวรักษาโรคหวัดได้ดีและป้องกันไข้หวัด
Currant เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยวิตามินซีและมีเพคตินตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับการเตรียมแยม แยม เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่ม ในสูตรลูกเกดที่เราคัดสรรคุณจะพบกับการเตรียมการที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สำหรับช่องว่างคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงดำและขาว เจลลี่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงได้ดีกว่า เนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์เหมาะกว่าสำหรับทำแยมและบดกับน้ำตาล สามารถเพิ่มลูกเกดขาวลงในผลไม้แช่อิ่ม
การเตรียมแยมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในของหวานได้
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 600 กรัม น้ำ น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวครึ่งลูก
การทำอาหาร. เรียงผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำให้ท่วมก้นหม้อแล้วเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
จากนั้นปั่นมวลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เช็ดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดของผลเบอร์รี่ออก ชั่งน้ำหนักผลลัพธ์และเพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ผิวขูดและน้ำมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที กวนและนำโฟมออก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายโฮมเมด
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 600 กรัม 4 ช้อนชา น้ำมะนาว.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงต่ออีก 20 นาที ทดสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองแช่เย็น หากน้ำเชื่อมไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อม เทลงในขวดทันทีและม้วนขึ้น
สูตรลูกเกด "ห้านาที" พูดเพื่อตัวเอง - เตรียมในเวลาเพียง 5 นาที
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่เอากิ่งออก ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
ผลเบอร์รี่เรดเคอแรนท์มีเพคตินและเจลจากธรรมชาติ
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500-600 กรัม น้ำ 120 มล.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และวางในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำและปรุงอาหาร กวนประมาณ 20 นาที
จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งแล้วใส่ผ้าขาวบางพับหลายชั้น แขวนทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้หมด ตวงน้ำผลไม้เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน นำส่วนผสมไปต้ม คนให้เข้ากัน และปรุงอาหารจนเยลลี่เริ่มข้น เทเจลลี่ร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายมาก
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียงในขวด ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วทำน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนฆ่าเชื้อแล้วม้วน
ในการเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในลูกเกด
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกด 250 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 2.5 ลิตร
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียงในขวด ต้มน้ำละลายน้ำตาลแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มและม้วนขึ้น
ราสเบอร์รี่และลูกเกดผสมผสานกันอย่างลงตัวในผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีกลิ่นหอมมากพร้อมรสเบอร์รี่ที่เข้มข้น
คุณจะต้องการ:ลูกเกดและเชอร์รี่ 1.5-2 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำ.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร เพิ่มน้ำตาลและกรด ต้มน้ำ 5 ลิตรแล้วเทผลเบอร์รี่ทันทีปิดฝาแล้วม้วน
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม, เชอร์รี่ 150 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 3 ลิตร
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ต้มจนผลเบอร์รี่ลอย จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดเทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้นทันที
ใช้เฉพาะลูกเกดและมะยมที่ดีเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 แก้ว, มะยม 1 แก้ว, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 2 ลิตร
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ต้มน้ำใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ เพื่อให้มะยมไม่เสียรูปร่างสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันได้ ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 7-10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ผลเบอร์รี่ลูกเกดสามารถบดด้วยน้ำตาลและแช่แข็ง จากนั้นใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือส่วนผสมในซอส
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. น้ำตาล 1.5-2 กก.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง บดด้วยเครื่องปั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อจนบด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันให้ละลาย ใส่ภาชนะที่มีมวลเบอร์รี่ในตู้เย็นจากนั้นผสมใส่ในภาชนะที่สะอาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ลูกเกดที่เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งปีในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกด
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และใส่ในขวดที่สะอาด เติมน้ำร้อนปิดฝาแล้ววางเหยือกในภาชนะที่มีน้ำอุ่น (อ่างน้ำ) นำไปต้มและฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของเหยือก: ฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที , ลิตร - เป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นทันที
ใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อทำแยม คุณจะได้สีอิ่มตัวที่สว่างและดูน่าสนใจ
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำตาล 0.5 กก.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ใส่กระทะแล้วบดด้วยเครื่องกดมันฝรั่ง เทน้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นเพิ่มไฟและเคี่ยว คนบ่อยๆ จนแยมข้นขึ้น ใส่แยมลงในขวดทันที ฆ่าเชื้อและม้วนหรือปิดฝา เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือน
สำหรับช่องว่างนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า
คุณจะต้องการ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1.5-2 กก.
การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำตาล บดผลเบอร์รี่จนเนียน จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น
น้ำลูกเกดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือเพิ่มรสชาติเล็กน้อย
คุณจะต้องการ:ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำ 0.5 ลิตร
การทำอาหาร. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในหม้อน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
จากนั้นเทลงในกระทะอื่นบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ กรองอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและนำน้ำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ดูแลตัวเองสูตรอาหารของเราพร้อมลูกเกดเพื่อเตรียมความอร่อยสำหรับฤดูหนาว!
เลือกผลเบอร์รี่ไวท์เคอแรนท์จากกิ่ง ล้างในน้ำไหลและสะเด็ดน้ำ เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (ไม่ใช่อลูมิเนียม!) เติมน้ำ 50 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง นำผลเบอร์รี่ไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรแตกและเดือด
นำผลเบอร์รี่ต้มออกจากความร้อนแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดจากเมล็ดและหนัง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลแสงที่โปร่งแสง นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
ใส่น้ำตาลลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ กวนตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เทส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลกลับเข้าไปในกระทะที่ผลเบอร์รี่สุกก่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนประมาณ 5-7 นาที มวลควรจะโปร่งใสและได้รับสีเหลืองอำพัน ในเวลานี้เตรียมขวดโหลขนาดเล็กที่สวยงาม (ฆ่าเชื้อ) และฝาปิด
นำมวลออกจากเตาแล้วเทลงในขวดในขณะที่ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเยลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก! ปล่อยให้เหยือกเยลลี่เย็นสนิทโดยไม่มีฝาปิดที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการจัดเก็บ ปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่เย็น เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 180 นาที
เจลลี่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเด็กๆ ฉันขอเสนอสูตรการทำเจลลี่ลูกเกดขาว มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมอมเปรี้ยวเล็กน้อย เจลลี่ดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำในฤดูหนาวและคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่เด็ก ๆ ดื่มอย่างมีความสุข มีวิตามินซีจำนวนมากมีผลดีต่อลำไส้ เป็นการดีที่จะชุบชั้นเค้กด้วยเจลลี่ ในการเตรียมก็เพียงพอที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ต้มเล็กน้อยบดผ่านกระชอนใส่น้ำตาลต้มแล้วเทลงในขวด เจลลี่ดังกล่าวจะกลายเป็นขนมยอดนิยมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย วันนี้สำหรับคุณ - เจลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมวิตามินเบอร์รี่เพื่อสุขภาพได้
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
ผลผลิต: โถ 1 ลิตร
ในการเตรียมเจลลี่ลูกเกดขาว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ลูกเกดขาว - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ลูกเกดสีขาวไม่จำเป็นต้องกินทั้งหมด ใช้แบบย่นๆ หน่อยก็ได้ เพราะยังไงเราก็บดอยู่ดี 
ลูกเกดขาวต้องล้างใต้น้ำไหล ลอกออกจากกิ่งแล้วใส่ในกระทะเคลือบ 
เติมน้ำบริสุทธิ์ ต้มประมาณ 2-3 นาที 
ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและกรองผ่านกระชอน เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถใช้สำหรับพายหรือเพียงแค่เติมน้ำทิ้งไว้ข้ามคืนและในตอนเช้าคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม 
เทน้ำผลไม้ที่มีเนื้อลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลแล้วต้ม 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน 
เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงในลูกเกดขาววุ้นจึงแข็งตัวได้ดี 
ในขณะที่เยลลี่กำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มแปรรูปขวดโหลได้ ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ขณะนี้มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ฉันคิดว่ามันดีที่สุดที่จะใช้เครื่องพ่นไอน้ำ นอกจากนี้เรายังล้างฝาให้สะอาดและต้มเป็นเวลาหลายนาที เทเจลลี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเย็นถึง 60 องศา จำเป็นต้องทำให้เยลลี่เย็นลงเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นบนฝาและกระดาษติดจะไม่เสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป 
เมื่อเจลลี่ลูกเกดขาวเย็นลงจะต้องปิดฝาให้แน่น
เจลลี่ดังกล่าวจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเป็นอาหารเช้าพร้อมชา ตามสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำเยลลี่ไวท์เคอแรนท์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเยลลี่จากลูกเกดประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย และจากผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก