แยมลูกแพร์ทั้งลูกกับมะนาว แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์เป็นแหล่งเก็บวิตามิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แทบไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าแยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์มีลักษณะสวยงามมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ใส่ในขนมอบ รวมกับของหวานอื่นๆ (ผลิตภัณฑ์นม คอทเทจชีส ฯลฯ)

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมคือสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.25 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (200 มล.)

การเตรียมอาหาร

ขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำอาหารซึ่งจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้ว

1. 1. สำหรับแยมปรุงอาหาร ควรเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากัน ระดับวุฒิภาวะเท่ากัน ปฏิเสธทั้งผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป
2. 2. ต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดวางบนตะแกรงเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำจากผลไม้เป็นแก้วและแห้งเล็กน้อย
3. 3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (3-4 ซม.)
4. 4. เตรียมจานสำหรับทำอาหาร - อ่างทำจากทองแดงหรือสแตนเลส ควรมีก้นหนา

ลำดับการเดือด - ความลับน้ำเชื่อมอำพัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำ (1 ถ้วย) ลงในหม้อ เมื่อมันเดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนจนละลายหมด

เทลูกแพร์ที่ล้างปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเทด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป (ร้อนจากไฟเท่านั้น) ควรทิ้งลูกแพร์ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ชิ้นเปียก มวลทั้งหมดจะต้องเย็นสนิท หลังจากนั้นควรวางภาชนะบนเตาต้มเป็นเวลา 7 นาทีผ่านความร้อนต่ำเสมอเอาออกและทำให้เย็นอีกครั้ง กระบวนการนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้ลูกแพร์เป็นสีเหลืองอำพันที่โปร่งใส แยมไปที่เตา แต่ตอนนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องดูและคนตลอดเวลา เมื่อเสร็จแล้วขนมก็พร้อมรับประทาน

สำคัญ! คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปได้มิฉะนั้นจะไม่สามารถปรุงแยมที่สวยงามสีเหลืองอำพันและชิ้นทั้งหมดได้ ผลไม้สามารถจัดเรียงไว้ด้านข้างแล้วทำแยมได้

แยมลูกแพร์กับส้มไม่ใส่น้ำ

ลูกแพร์เองมีรสหวานมาก จึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สูตรดั้งเดิมที่เติมส้มจะเน้นความเป็นตัวของตัวเองและรสชาติที่ดีของปฏิคม

เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรล้างลูกแพร์เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น (2-3 ซม.) เทน้ำเดือดบนส้ม เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

คุณจะต้องใช้จาน โดยควรเคลือบเทฟลอน หากไม่มี กระทะหรือหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนาก็ใช้ได้

ควรวางส้มและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในชามที่เลือก คลุมด้วยน้ำตาลและผสมทุกอย่างเบา ๆ ต้องวางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาความร้อนประมาณ 10 นาที ควรให้ของหวาน "พักผ่อน" ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง แยมร้อนสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เตาอบมหัศจรรย์ - ผู้ช่วยแม่บ้านทุกคน - จะช่วยจัดการกับแยมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการทำแยมคุณต้องการเพียง 2 ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.

สูตรอาหาร

ล้างผลลูกแพร์ เอาก้าน แกน ตัดเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาค่อนข้างมากและน้ำตาลจะละลายหมด ต้องปิดการชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "นึ่ง" ในเวลาเดียวกัน ไม่ควรปิดฝาให้แน่น เว้นช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้

หลังจากเวลาผ่านไปควรผสมมวลและพักไว้ 2 ชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นคุณต้องบีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเต็ม หลังจากนั้นในโหมดเดียวกันปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเย็น (2 ชั่วโมง) หากกระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นอย่างถูกต้อง กระดาษติดจะข้นขึ้นอย่างมากในเวลานี้ และอีกครั้งโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด คุณต้องตั้งเวลาสำหรับผู้เล่นหลายคนเป็นเวลา 15 นาที แต่คราวนี้จะหมุนไปรอบๆ ผนังและด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้ไหม้

เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น สามารถม้วนกระดาษติดหรือเสิร์ฟที่โต๊ะได้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเท่านั้นที่อร่อยกว่าแยมลูกแพร์ การเพิ่มส่วนประกอบใหม่ทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ในการทำแยมลูกแพร์คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในสัดส่วนที่เท่ากัน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว (1/2 มะนาว);
• วอลนัทครึ่งหนึ่ง - 200 กรัม;
• วานิลลินเป็นตัวเลือก

สูตรคลาสสิค

ตัวอย่างการทำแยมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. 1. ผลไม้จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังล้างใต้น้ำไหลและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. 2. มีความจำเป็นต้องเอาแกน, ก้าน, ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน, ทิ่มลูกแพร์ด้วยแท่งไม้หรือส้อม
3. 3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเช่นเดียวกับถั่วในอ่างหรือกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าที่แล้ว คุณต้องเขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อกระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
4. 4. มวลที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ผลไม้ของผลไม้ควรดูดซับน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมา
5. 5. ภาชนะที่มีแยมในอนาคตจะต้องวางบนเตาเมื่อน้ำเชื่อมเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. 6. หลังจากจัดการเสร็จแล้วห้ามแตะต้องกระดาษติดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอีก 3 ครั้ง
7. 7. ในการอบร้อนครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวในปริมาณที่ต้องการ
8. 8. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นสนิทจากนั้นจึงควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังห้องเก็บกักอื่น ๆ ในห้องใต้ดิน

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของแยมปรุงสุก:

น้ำเชื่อมควรโปร่งใสมีสีตามลักษณะของผลไม้ลูกแพร์ไม่มีสีน้ำตาลและหนาพอค่อยๆระบายออกจากพื้นผิวของช้อนไม่เกินปริมาณผลไม้ในปริมาณ - ทุกอย่างควรเท่ากัน ถ้าแม่บ้านไม่ทำตามสูตรระหว่างทำอาหาร ใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่คาดไว้เพื่อประหยัดเงิน หรือไม่ทนต่อเวลาที่เหมาะสมระหว่างทำอาหาร แยมจะหมักหรือขึ้นรา

ควรล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ถ้าเปลือกหนาควรกำจัด ถ้าบางและสวยก็ปล่อยไว้ ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร

ควรเตรียมน้ำเชื่อมแยกกัน - ต้มจากน้ำและน้ำตาล (ผสมส่วนผสม, ปรุงอาหาร, คนจนน้ำตาลละลายหมด) เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณต้องเทลงในชามที่เตรียมไว้พร้อมกับลูกแพร์เพิ่มซินนามอนแท่งที่นั่นทันทีและพักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำผลไม้และแช่ในมวลน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ภาชนะที่มีผลไม้บนกองไฟแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก พักไว้ให้เย็น - ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำอย่างน้อย 2-3 ครั้ง เพื่อให้แยมลูกแพร์หนาขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาความชื้นควรระเหย

การดำเนินการครั้งสุดท้าย: ใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีนำจานไปพร้อมในตอนท้ายเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว) และวานิลลินเอาแท่งอบเชยที่ไม่จำเป็นออก แยมลูกแพร์กับอบเชยพร้อมแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักหรือเก็บไว้ในขวดโหลและซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน ห่างจากความร้อนและแสงแดด

จากสูตรง่าย ๆ ที่จัดเตรียมไว้ มันง่ายในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและโปรดคนที่คุณรักในตอนเย็นที่หนาวเย็นด้วยผลไม้ของฤดูร้อนที่อบอุ่น

แยมลูกแพร์เป็นของหวานเพื่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับเตรียมขนมประเภทต่างๆ: ผลไม้ทั้งชิ้น, ชิ้น, ส้ม, แอปเปิ้ล, ถั่ว, มะนาว บทความอธิบายวิธีการเตรียมมวลหวานในหม้อหุงช้าและสูตร "ห้านาที"

ก่อนเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์ ซื้อผลไม้สุกและส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหมาะสม ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการฆ่าเชื้อภาชนะที่ถูกต้อง ตามคำแนะนำแยมลูกแพร์หอมหนาคุ้มค่าตลอดทั้งฤดูหนาว

การเตรียมผลไม้และภาชนะ

ความแตกต่างที่สำคัญ:

• ลูกแพร์สำหรับแยมควรสุก แต่ไม่ตี
• สำหรับสูตรบางอย่าง (แยมกับลูกแพร์ทั้งหมด) คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นไม่สุกเกินไป
• พื้นที่ที่เน่าเปื่อยจะถูกลบออก ด้วยพื้นที่เสียหายขนาดใหญ่จึงไม่ใช้ผลไม้
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างผลไม้แต่ละอย่างให้สะอาดเอาก้านออกหั่นเป็น 4-6 บ่อย ๆ กำจัดเมล็ด สำหรับแยมหนาและของหวานในหม้อหุงช้าวัตถุดิบผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน
• ในสูตรส่วนใหญ่ผิวจะยังคงอยู่หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้เพื่อทำแยมลูกแพร์หนาได้ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผลไม้จะถูกต้มมากขึ้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ลูกแพร์สับผสมกับน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำตาลตามสูตร คุณสามารถโรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีที่ถูกใจของเนื้อ

ล้างภาชนะด้วยโซดาส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะถูกล้างให้สะอาดขวดจะถูกเผาในเตาอบหรือนึ่งเหนือกาต้มน้ำ การมีไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้นช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการฆ่าเชื้ออย่างมาก ช่วยขจัดความร้อนในห้องครัวจากน้ำเดือดในระหว่าง บทความขนาดใหญ่ทุ่มเทให้กับวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ในระหว่างการเตรียมกระป๋องสำหรับการปิดผนึกทุกประเภท

สูตร

ง่ายต่อการเตรียมแยมลูกแพร์หลายแบบ ในครั้งเดียวคุณสามารถประมวลผลผลไม้ส่วนเล็ก ๆ (2-3 กก.) เพิ่มหนึ่งในสารตัวเติม ลองใช้สูตรใหม่ ด้วยวิธีนี้พนักงานต้อนรับไม่มีความเหนื่อยล้าที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างการเตรียมมวลหวาน สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวจะมีตู้คอนเทนเนอร์ 10-15 ตู้พร้อมขนมลูกแพร์หลายแบบ

หากพนักงานต้อนรับไม่ต้องการทำแยมคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการอื่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เรียนรู้วิธีการแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็ง ผลไม้ชิ้นหนึ่งเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มเป็นไส้สำหรับพายและหม้อปรุงอาหาร ลูกแพร์ที่ละลายแล้วทำให้เป็นข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์สำหรับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ลูกแพร์แช่แข็งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิดหลังจากละลายแล้วชิ้นส่วนจะไม่กลายเป็น "โจ๊ก" พวกมันยังคงรูปลักษณ์และสีของเนื้อกระดาษที่น่าพึงพอใจ

สูตรง่ายๆ

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

• เตรียมผลไม้ 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น
• จากน้ำ 2 แก้วและน้ำตาล (250 กรัม) ต้มน้ำเชื่อมเอาโฟมออก
• เพิ่มลูกแพร์ลงในของเหลวหวานปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มและโปร่งใส
• เวลาทำอาหารเฉลี่ย - 1.5 ชั่วโมง
• ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
• เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดม้วนขึ้นทันทีเก็บในที่เย็น

จากชิ้นลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกแพร์กับชิ้น:

• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความหลากหลายด้วยเนื้อที่มีกลิ่นหอมเช่น Bere Bosc;
• ผลไม้ 2 กก. เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ
• หลังจากล้างเอาหางและแกนของลูกแพร์ออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนอย่างระมัดระวัง
• เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรก่อนหน้าสัดส่วน: น้ำ - 350 มล. น้ำตาล - จาก 700 กรัมถึง 1 กก.
• หลังจากเดือดน้ำเชื่อมควรโปร่งใส
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทมวลหวานร้อนใส่ภาชนะบนกองไฟต้มต้มประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตาให้เย็น
• ทำซ้ำการดำเนินการอีกครั้งพักมวลผลไม้อีกครั้ง
• การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 10 ถึง 40 นาที จนกว่าชิ้นที่เรียบร้อยจะสุกอย่างสมบูรณ์

ในหมายเหตุ!แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน - มักเรียกว่าของหวานที่มีชิ้นผลไม้ หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีมวลที่หวานจะกลายเป็นสีและรสชาติที่ถูกใจ

พร้อมลูกแพร์ทั้งลูก

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและการดื่มชายามเย็น ภายใต้เทคโนโลยีผลไม้ยังคงหนาแน่นและน่ารื่นรมย์ การเติมกรดซิตริกช่วยป้องกันรสหวานเพิ่มการเก็บรักษาขนมลูกแพร์

สูตรแยมลูกแพร์ทั้งหมด:

• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 250 มล.
• เตรียมลูกแพร์เอาหางออก แต่อย่าตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร
• ใส่ผลไม้ทั้งผลในน้ำเชื่อมเดือดทำให้ไฟปานกลางต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดเตาทิ้งภาชนะไว้ 5-7 ชั่วโมง
• ต้มลูกแพร์และน้ำเชื่อมซ้ำอีกสามถึงสี่ครั้ง ยิ่งเข้าชมมากเท่าไหร่ขนมที่ทำเสร็จแล้วยิ่งเข้มและหนาขึ้นเท่านั้นสิ่งสำคัญ: อย่าหักโหมจนเกินไป
• ม้วนแยมในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับมะนาว

น้ำผลไม้รสเปรี้ยวธรรมชาติถูกเติมลงในแยมลูกแพร์หลายชนิด ความเปรี้ยวที่พอเหมาะช่วยป้องกันการอุดตันซึ่งหลายคนไม่ชอบ

ปริมาณน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟลูกแพร์ โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับผลสุก 1 กิโลกรัมก็เพียงพอที่จะบีบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากส้มทั่วไป เมื่อเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยมะนาวแม่บ้านบางคนเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มขนมกลายเป็นว่าไม่ขัดเกลา แต่ไม่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เติมน้ำมะนาวที่จุดเริ่มต้นหรือระหว่างการปรุงอาหาร บางสูตรต้องการความเอร็ดอร่อยของส้ม ในกรณีนี้ เปลือกขูดจากมะนาวหรือส้มจะถูกวางไว้ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่ผลิตภัณฑ์เดือดจะบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หนาแน่น

สูตรอาหาร:

• แยมที่เหมาะสำหรับการเติมพายและขนมอบหวานประเภทอื่น ๆ
• แยมลูกแพร์หนาได้มาจากการส่งชิ้นผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปอกผลไม้สับแล้วบดให้เป็นก้อน
• ผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มน้ำผลไม้คั้นสด 1 มะนาวแพ็คของเพคตินให้กับมวลลูกแพร์ (ไม่จำเป็นสำหรับความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่);
• ปรุงแยมหนาบนไฟอ่อน ๆ จนผลไม้นิ่ม คนบ่อย ๆ เพื่อให้ขนมธรรมชาติไม่ติดก้น
• อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดออก
• บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามปกติในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

วิธีทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล:

• สำหรับแยมหนาที่คล้ายกับมันฝรั่งบดต้องแน่ใจว่าได้ลอกผลไม้แล้วเอาเปลือกออก สำหรับแยมก็เพียงพอที่จะหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เตรียมตามขั้นตอนมาตรฐาน
• ในกระทะผสมลูกแพร์สับและแอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัมเทน้ำมะนาว 1 มะนาวขนาดกลางใส่น้ำตาล 700-750 กรัมวานิลลินหนึ่งถุงอบเชยเล็กน้อย (ที่ปลายมีด);
• เทมวลผลไม้ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลรอจนกระทั่งชิ้นผลไม้หรือชิ้น (ไม่มีผิวหนัง) ปล่อยน้ำผลไม้
• ต้มมวลในสามรอบแต่ละครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนบ่อย
• คุณไม่ควรย่อยแยมที่หนา: เฉดสีอิฐสีน้ำตาลเข้มเป็นสัญญาณของการสิ้นสุดกระบวนการ

ในหน้านี้ ให้อ่านเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดคริสตัลให้เปล่งประกายและวิธีขจัดสิ่งสกปรก

ในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆ:

• เตรียมลูกแพร์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โอนผลไม้ (1 กก.) ลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาล - 700-800 กรัมผสม สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม ให้เปิดโหมด "ดับไฟเยลลี่" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการแปรรูปผลไม้จะนิ่มน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
• หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝา ทิ้งมวลจนเย็นสนิท
• ต้มแยมลูกแพร์ในสามขั้นตอน
• เป็นครั้งที่สองเติมน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดใหญ่ผสม
• การวิ่งครั้งที่สองและสามตั้งเวลาเป็น 15 นาทีพร้อมโหมด "นึ่ง"
• ลักษณะและสภาพของผลไม้ที่หั่นบาง ๆ จะค่อยๆเปลี่ยนไป เฉดสีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น
• แยมหนาวางในขวดที่ฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้าหรือเตาอบม้วนเก็บสำหรับฤดูหนาว

ห้านาที

สูตรการทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า:

• คัดแยกผลไม้ปฏิเสธหน่วยที่มีรูหนอนและพื้นที่ที่เน่าเสีย
• ลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่มมาก
• นำส่วนที่ไม่จำเป็นออกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
• สำหรับหนึ่งมื้อให้ใช้ผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, วานิลลินหนึ่งถุง;
• รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับผลไม้สับหลังจาก 7 ชั่วโมงเริ่มทำอาหารหลังจากผสมผลไม้กับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและส่วนประกอบที่ละลาย
• ต้มมวลลูกแพร์บนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาทีในขณะที่กวน
• เทมวลผลไม้เดือดลงในขวดแล้วก๊อกทันที

ขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมการดื่มชาแบบโฮมเมดและเป็นไส้สำหรับมัฟฟิน พายอบและทอด แยมลูกแพร์ใสสำหรับกาล่าดินเนอร์นั้นได้มาจากการต้มชิ้นบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมะนาว แยมหนานั้นง่ายต่อการเตรียมจากมวลผลไม้บดที่มีน้ำตาลมาก ลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำเชื่อมหวานมักจะทำให้แขกที่โต๊ะพอใจ ทดลอง ใช้สูตรของเรา แบ่งปันเคล็ดลับของคุณ! ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

วิดีโอทีละขั้นตอน - สูตรสำหรับแยมลูกแพร์หอมกับชิ้นคาราเมลสีเหลืองอำพัน:

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อน ๆ !

โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกตื่นเต้นเสมอเมื่อเห็นลูกแพร์ติดหน้าฉัน เพราะมันมีความสม่ำเสมอที่สวยงามมากและหนา และสีของเขาเก๋ไก๋ก็คือสีเหลืองอำพัน แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งใสถ้าคุณเริ่มตักด้วยช้อนแล้วเติมลงในไส้พายหรือเพียงแค่บดขยี้ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวอาจเป็นมรกตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้

ไม่ต้องสงสัยเลยในการปรุงอาหารแยมลูกแพร์และปิดขวดในฤดูหนาวอย่างถูกต้องคุณต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ และปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำจากเชฟหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เริ่มต้นตามปกติหากคุณเป็นผู้เริ่มต้นกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสูตรที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

ปาฏิหาริย์ดังกล่าวปรุงเป็นชิ้น ๆ นั่นคือผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณมีเกมธรรมดาก็ไม่จำเป็น เนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็กจึงใช้ได้ทั้งผล แล้วอะไรล่ะ จำได้ไหมว่าเราทำอย่างไร พวกเขาโยนมันใส่ขวดแก้วที่มีหางโดยตรง

โดยทั่วไปให้เลือกและคิดในใจเพราะฉันมั่นใจว่าแขกมักจะปรากฏตัวในบ้านของคุณและคุณจัดการพบปะสังสรรค์ที่สนุกสนาน เหตุใดจึงไม่ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ฉันคิดว่ามันเปล่าประโยชน์ แล้วไปกันเถอะ

ในการเริ่มต้น คุณสามารถใช้คำแนะนำสั้นๆ นี้และลองอาหารที่มีรสเปรี้ยวและหอมเล็กน้อยในวันนี้ ในตัวเลือกนี้ มะนาวจะถูกใช้ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นหรือทำให้ขวดลอยขึ้น สามารถเพิ่มวนิลาแท่งเพื่อรสชาติที่เผ็ดและเป็นเอกลักษณ์ได้หากต้องการ

ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้ทันที ความลับของมันอยู่ที่การทำอาหาร พูดตรงๆ ก็เหมือน 5 นาที แต่ทำได้แค่ 3 สายเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือทุกชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมใสและจะดูงดงามยิ่งขึ้นบนโต๊ะเทศกาลหรือในขวด การกินคือความสุข ฉันแนะนำให้ลอง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแยมลูกแพร์จะถูกต้มหลายครั้งตามที่ได้กล่าวไว้ตอนแรก แต่นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ชิ้นไม่ต้มให้นิ่มและปลอดภัย

เราต้องการ:

• ลูกแพร์ประชุม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• อบเชย - 0.5 ไม้หรือบดตามต้องการ
• มะนาว, น้ำผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใช้ลูกแพร์คุณสามารถใช้ความหลากหลายใด ๆ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ กำหนดขนาดของชิ้นด้วยตัวคุณเองคุณสามารถสับเป็นครึ่งวง

2. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำมีปริมาณมาก หากคุณมีลูกแพร์จำนวนมาก หลังจากที่คุณเริ่มหั่น ลูกแพร์จะเริ่มมืดลง อย่างที่สังเกตได้จากแอปเปิ้ล

เพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากตัดผลไม้สองสามผลแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอีกครั้งผลไม้น้ำผลไม้และน้ำตาล ดังนั้นชิ้นส่วนจะไม่มีเวลามืดลง

3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ทิ้งไว้ค้างคืนแล้วเริ่มทำอาหาร ในช่วงเวลานี้น้ำตาลเกือบละลายหมด คุณจะต้องต้มมวลด้วยไฟอ่อน ต้มในน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานเป็นเวลา 5 นาที ถัดไป แยมเย็น และต้มอีกครั้งหลังจาก 6 ชั่วโมง คุณสามารถรอ 12 ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือมันเย็นลงแล้ว

คำแนะนำ! คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยทั่วไปคุณสามารถทำอาหารได้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้โทรไปทำอาหารหลายครั้ง เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนโต๊ะ

4. และเมื่อเวลาผ่านไปอีก 6 ชั่วโมง ให้นำมวลไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยแท่งอบเชยและเปลือกมะนาว (15-20 กรัม)

5. เทน้ำร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรเป็นลิตรหรือครึ่งลิตร ดังนั้นจึงสะดวกและใช้งานได้จริง นำกุญแจพิเศษมาพันไว้ใต้ฝาโลหะ ใส่ผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ทานให้อร่อย!

วิธีทำแยมลูกแพร์หนา

และแน่นอนว่าต้องทำอย่างไร หากคุณยังไม่เข้าใจ ฉันคิดว่าฉันจะแสดงวิธีง่ายๆ ในการเตรียมเอกสารเปล่าให้คุณดู

ขั้นตอนการทำอาหารจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าคุณจะดูผลิตภัณฑ์ พวกเขาจะดูเหมือนคุ้นเคยอย่างสมบูรณ์สำหรับคุณ แล้วความแตกต่างคืออะไร? อ่านด้านล่างแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

อย่างไรก็ตาม แยมที่ดีที่สุดมาจากลูกแพร์ป่า เหมือนกันหมด มากกว่าสิ่งที่คุณใช้ผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือนำเข้า

เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 500 มล.

ขั้นตอน:

1. ฉันแนะนำว่าคราวนี้หั่นมะนาวเป็นครึ่งซีก แต่ก่อนอื่นให้ล้างมันพร้อมกับลูกแพร์ในน้ำไหล

อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ความขมขื่นในรูปแบบที่เสร็จแล้วคุณควรถือมะนาวในน้ำเดือดสักครู่ แต่ยังไม่ได้ตัดเพื่อให้น้ำเดือดลวกผิว

นำเมล็ดออกจากผลแล้วทิ้ง

2. ปอกเปลือกลูกแพร์ โดยเฉพาะถ้าเห็นว่ามันยู่ยี่น่าเกลียด ตัดเป็นส่วนตามยาว

3. ตอนนี้ทำน้ำเชื่อมกับมะนาว วางชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ ในกระทะปิดด้วยน้ำจากกาต้มน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำชิ้นทั้งหมดออกด้วยช้อน slotted ที่สะอาด

หากน้ำซุปออกมาขุ่นหรือมีอนุภาคให้ใช้ตะแกรงและความเครียด จากนั้นเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด

4. ตอนนี้ นำจานที่คุณจะปรุงอาหาร วางลูกแพร์ก่อนแล้วจึงหั่นมะนาวบน เทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ลงไป ปิดฝาแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

5. ผลไม้ทั้งหมดถูกแช่ด้วยยาต้มและลูกแพร์ก็ให้น้ำผลไม้ตอนนี้ยังคงต้มมวลอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณหนึ่งหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ผัดแยม

ว้าว! เนื่องจากมะนาวถูกนำมาใช้ในขนมนี้จึงสามารถสังเกตได้ว่าด้วยเหตุนี้น้ำเชื่อมจะมีโครงสร้างโปร่งใสและจะช่วยให้มวลข้นเร็วขึ้นและผลไม้เองก็จะเป็นสีเหลืองอำพันเมื่อเริ่มวาง ขวด

6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อร้อนเท่านั้น ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องภายใต้สิ่งที่ไม่จำเป็นพลิกขวดคว่ำลง

น่าสนใจ! แยมลูกแพร์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ใช้เวลานานมากและไม่ใช่ปีเดียว เว้นแต่คุณจะทำสำเร็จก่อน)

ลูกแพร์ห้านาที - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เราไปถึงผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่โดดเด่นชิ้นต่อไป ที่ฉันอยากจะพูดอย่างนั้น เพื่อนรัก รับมันและทำมัน หากคุณต้องการเก็บวิตามินและสารอาหารไว้สูงสุด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ในกรณีเช่นนี้ผลไม้จะต้องผ่านการอบร้อนให้น้อยที่สุด

สีของอาหารอันโอชะออกมาเหมือนสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมเองหลังจากขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะโปร่งใสเหมือนแก้วและเปล่งประกายในแสงแดด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่นี่คือคุณต้องนำผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแยมหรือแยม แน่นอนว่ามันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ตอนนี้เราต้องการเอฟเฟกต์ที่แตกต่างออกไป

แต่อีกครั้งถ้าคุณใช้ลูกแพร์สีเขียวและไม่สุกเกินไปรสชาติจะไม่เด่นชัดนัก ดังนั้นจับจังหวะที่ถูกต้องและเหมาะสม เห็นว่าเนื้ออัดแน่นไม่นุ่มแล้วออกมาสวยเป๊ะปังแน่นอน

เราต้องการ:

• ลูกแพร์สุกหรือไม่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 180 มล

ขั้นตอน:

1. เตรียมจานสำหรับทำงานและรวบรวมน้ำตาลและเติมน้ำ คน. ใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้คาราเมลหมด ในขณะที่ธัญพืชละลาย ให้เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้

2. ล้างและปอกลูกแพร์ล่วงหน้าด้วยเครื่องตัดผักจะสะดวกกว่าการใช้มีดในขั้นตอนนี้ เธอเป็นผู้ที่กรีดหนังด้วยวิธีที่บางที่สุด ผ่าผลไม้แต่ละผลก่อนแล้วค่อยผ่าครึ่งอีกครั้ง

3. รับ 4 หล่อ แกะกล่องเมล็ด แกะหางออก

4. ทำสิ่งนี้กับลูกแพร์อื่น ๆ ทั้งหมด จากนั้นสับด้วยมีดทำครัวเป็นครึ่งดวง สิ่งเหล่านี้ควรมีความหนาไม่เกิน 4 มม.

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เริ่มทำอาหารบนเตาในโหมดปานกลาง เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด 3 ครั้ง (ต้ม เย็น ต้ม และอื่นๆ) น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองต่อหน้าต่อตาและเปลี่ยนเป็นสีที่สวยงาม

7. หลังจากที่แยมเดือดเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาทีอย่าปิดไฟ แต่ปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากนั้นนำภาชนะแก้วและบรรจุอาหารสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ รับสองขวดเล็ก

ปิดฝาให้เย็นแล้วกินเพื่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีโรคไวรัสขึ้นพร้อมกันและ ดีที่สุด!

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นกรดซิตริก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ทีนี้มาลองทำอาหารอันโอชะจากผลไม้ที่ซื้อมากัน มันจะหวานกว่านี้มากถ้าคุณปรุงจากเกมปกติ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ไม่มีประโยชน์แม้แต่จะอธิบาย ดังนั้นสำหรับความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เราจะเติมมะนาวและนอกจากนี้มันจะช่วยให้แยมไม่หมัก อะไรจะเหมือนกันไม่สำคัญสักหน่อย

เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1.8-2 กก.
• น้ำตาล - 1.8-2 กก.
• น้ำดื่ม - 160 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นล้างผลไม้ในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนด้วยมีดที่แหลมคมขณะถอดกระดูกออก

โปรดทราบว่าคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกิน 4-5 มม.

2. ต่อไปในแผนคือการเตรียมน้ำเชื่อมก็ทำได้เร็วมาก ขั้นแรก ใส่น้ำตาลลงในหม้อแล้วเทน้ำลงไป นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ผลไม้สับ น้ำเชื่อมควรแช่ชิ้นลูกแพร์ทั้งหมด ช่วยฉันทำสิ่งนี้ด้วยช้อน

ใช้เฉพาะจานที่ดีและมีคุณภาพสูงเท่านั้น เช่น ชามเคลือบหรือภาชนะสแตนเลส เป็นที่พึงประสงค์ว่ากระทะมีก้นสามชั้น

ปรุงอาหารเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 3-4 ชั่วโมงนั่นคือต้มอีกครั้งและเคี่ยวอีกครั้งในระยะเวลาเท่ากัน ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงอีกครั้ง ให้ต้มอีกครั้งและเติมกรดซิตริกเพื่อให้สีคงที่และป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

3. ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดยังคงอยู่ - เค้าโครงของธนาคารที่สะอาด

4. ปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษ parchment และมัดด้วยด้ายเหมือนที่คุณยายหรือทวดของเราทำ แยมลูกแพร์กับชิ้นนี้จะทำให้คุณประทับใจและดื่มชากับเพื่อน ๆ และครอบครัวอย่างแน่นอน

แยมเกมป่า - สูตรง่ายๆจากลูกแพร์ทั้งลูก

สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีใครเคยยกเลิกขนมหลวงนี้ ท้ายที่สุดนี่คือวิธีการเลี้ยงของกษัตริย์ทั้งหมดในรัสเซีย แต่ต่อมาพวกเขาก็เริ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทำแยมและแยม ดังนั้นเหลือเพียงการทำซ้ำและจดจำสูตรทั้งหมด

และมันจะดูเก๋ไก๋แค่ไหน การทำปาฏิหาริย์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องใหญ่ นอกจากนี้หากมีสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดสูตรหนึ่งบนอินเทอร์เน็ต

ลูกแพร์เน่า มะนาว หรือความงามของป่าไม้ และพันธุ์เล็กๆ อื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งที่นี่ สิ่งเหล่านี้ดูมีมนต์ขลังในขวดโหลและจากนั้นในแจกัน

ว้าว! ลองนึกภาพราวกับว่า chupachupsiki บนไม้เท้า ท้ายที่สุดเราจะไม่ตัดหางม้า โดยทั่วไปทำให้ทุกคนประหลาดใจต่อสุขภาพ

ฉันต้องการให้มันไม่เหลว แต่ค่อนข้างเหมือนเยลลี่เล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว นักชิมนี้จะกลายเป็นเหมือนมาร์มาเลด และสะระแหน่ที่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะสร้างความสดชื่น คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการและทำผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลาย

ฉันคิดว่าสูตรดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ฉันคิดว่าคุณต้องการทำให้ว่างเปล่าในโถ 3 ลิตร

จดจำ! สัดส่วนของลูกแพร์ น้ำตาลทราย และน้ำ 1 ต่อ 1

เราต้องการ:

• ลูกแพร์มะนาว - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• มิ้นต์ - พวง
• ทัศนคติเชิงบวก

ขั้นตอน:

1. ใช้ชามที่มีส่วนผสมหลักเจาะลูกแพร์แต่ละอันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ หรือจะนั่งจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันก็ได้ เผื่อว่าไม่มีช้อนส้อม เขาจะไปไหนฮะ

2. ล้างสะระแหน่แล้วใส่ในกระทะ ตามด้วยผลไม้สะอาด ต้มน้ำในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลทรายจนเม็ดละลายและกรดซิตริก และเติมลูกแพร์ด้วยมิ้นต์ทันทีด้วยยาดังกล่าว ปล่อยให้ผลไม้แช่น้ำจนหมดและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ขอแนะนำให้กดลูกแพร์นั่นคือใช้ขวดน้ำแล้ววางบนจานเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นใส่กระทะและปล่อยให้มวลทั้งหมดเดือด แต่ไม่แข็งขัน ปิดเตาทันทีที่เห็นฟองสบู่ เย็นลงอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง อย่าผัดเลยค่ะ กลิ่นหอมมาก

3. หลังจาก 6-8 ชั่วโมง ให้ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง 2 ครั้ง ปรากฎว่าต้มสี่ครั้งสังเกตว่าลูกแพร์ไม่ได้ต้ม แต่แช่สีเป็นหินอ่อน

4. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าแล้วห่อด้วยช้อน ทิ้งก้านสะระแหน่

5. จับช่างเย็บผ้าไว้ในมือแล้วขันให้แน่นใต้ฝาเหล็ก ฉันยอมรับว่าสูตรนั้นใช้เวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาบอกว่าเกมนี้มีค่าเทียน ปรากฎว่าน่าทึ่ง ลองเลย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

ต่อไปเราจะพิจารณาผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง แต่ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอจากช่อง YouTube เพื่อการศึกษาที่ละเอียดและละเอียดยิ่งขึ้น นำลูกแพร์พันธุ์แข็งมาสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ และผู้เขียนจะช่วยคุณในเรื่องนี้เท่านั้นและจะนำส้มและมะนาวมาที่นี่

แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอีกครั้งและเพื่อให้ความทรงจำหลั่งไหลเข้ามาเหมือนแม่น้ำ จากนั้นปรุงขนมที่มีรสหวานและเผ็ดอย่างเมามันจากลูกแพร์ในขณะที่ทิ้งผลไม้ไว้ ปล่อยให้ผลไม้อ่อนระโหยในน้ำเชื่อมแล้วตกลงไปในขวดโหล

เมื่อเห็นเจ้าเสน่ห์เช่นนี้ น้ำลายก็จะไหลเหมือนน้ำ ดังนั้นให้ปรนเปรอตัวเองและตัวคุณด้วยข้อเสนอที่เย้ายวนใจ และกลิ่นจะมหัศจรรย์ที่เพื่อนบ้านจากชั้นล่างจะวิ่งเข้ามา ความลับของที่นี่คือส่วนผสมลับอีกอย่างคือน้ำผลไม้ มันเจ๋งมากลองทำเอง!

เราต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• วานิลลาแท่ง - 1-2 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ แต่อย่าแกะก้านออก เพื่อให้ลูกของคุณเลอะและขบเคี้ยวราวกับว่ามันเป็นกระทงเสียบไม้

2. เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำกับน้ำตาล ต้มต่อไป 1.5 นาที จากนั้นลดลูกแพร์และแท่งอบเชยลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากแช่เย็นในที่เย็นแต่ไม่แช่ตู้เย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งหลังจากเดือดห้านาที ดังนั้น คุณต้องทำ 3 รอบ

3. แต่เมื่อต้มและเห็นฟองเป็นครั้งที่สามให้เทน้ำส้มหนึ่งผล เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นได้อย่างไร นำขวดโหลและฝาปิดที่สะอาดแล้วบรรจุลงในขวดโหล ใช้คีย์พิเศษ การค้นพบที่มีความสุข!

วิดีโอวิธีทำแยมลูกแพร์และลูกพลัม

และถ้าคุณต้องการทำเพลงคู่ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วเพราะไม่เพียง แต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพลัมที่สุกแล้วในสวนด้วย หรืออาจจะเป็นแอปเปิ้ล โดยทั่วไป ชุดค่าผสมนี้น่าสนใจ ไม่ว่าในกรณีใด มันมีกลิ่นที่อร่อยอย่างเมามัน และรสชาติค่อนข้างน่าพอใจและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ฉันคิดว่าเมื่อมีผลไม้ทั้งภูเขาคุณสามารถลองทานได้หลายประเภทในจานเดียว ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณมักจะต้องการสิ่งผิดปกติ คุณรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ตอนนี้ฉันจะกินบางอย่าง แต่ฉันไม่รู้ว่าอะไร ที่นี่โปรดทราบ

แยมลูกแพร์เต็มหางในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่อาจตกลงไปในกระปุกออมสินของคุณได้เช่นกัน เนื่องจากใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณพบชาวเหนือ คุณจะหลงรักอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้นไปอีก เพราะลูกแพร์ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีขนมในปริมาณที่เพียงพอ

บ่อยครั้งคุณจะพบตัวเลือกเมื่อลูกแพร์เริ่มผสมกับวอลนัทหรือผลเบอร์รี่

ลูกๆ ของฉันชอบการเตรียมลูกแพร์นี้ เพราะมันสะดวกที่จะกิน คุณเอาหางแล้วลากเข้าปาก คุณนั่งเลียนิ้วของคุณ เด็ก ๆ จะต้องมีความสุขอะไรอีก? ขอให้สนุกที่นี่คุณทำได้เช่นกัน)

เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2.7 กก.
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. 200 มล
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เจาะลูกแพร์ทั้งหมดด้วยส้อมล้างด้วยน้ำไหลล่วงหน้า หากผลไม้เน่าหรือเสีย ให้ทิ้งไป

2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ต้มแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องคน ใช้ช้อนกดผลไม้เบา ๆ เพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาที

3. ต่อไปให้เย็นที่อุณหภูมิ 20-30 องศา และต้มอีกครั้งและเติมกรดซิตริกในปริมาณ 0.5 ช้อนชาที่ปลายสุดด้านขวาก่อนปิด ดังนั้นสารละลายหวานจะสว่างขึ้นและไม่มืดมาก

มันยังคงเป็นเพียงการจัดการรักษาในขวดที่สะอาดและขันด้วยฝาโลหะเท่านั้น พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วห่มผ้า เย็นและลดลงในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

สูตรขนมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมเมล็ดงาดำและมะนาวอร่อยมาก!

หากคุณต้องการให้ได้ความหนาแน่นสูงสุด ให้ปรุงแยมหรือแยมจากลูกแพร์ ไม่รู้สิ บางทีคุณอาจเรียกค่าคอนฟิกความสอดคล้องนี้ โดยหลักการแล้วมีความแตกต่างไม่มาก ที่สำคัญมันออกมาค่อนข้างน่าอร่อย

จากนั้นวิ่งไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรืออบขนมปัง ขนมปัง หรือขนมอื่นๆ แล้วใช้ช้อนตักแยมลูกแพร์และเพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวของคุณ

ฉันจะจองทันที คุณสามารถใช้หลายเตาอบ หรือถ้าคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ ให้เอากระทะเคลือบธรรมดาหรือสแตนเลสมาทำ เพียงแค่ทำงานในหม้อหุงช้าก็สามารถเชื่อมเสน่ห์ดังกล่าวเข้ากับกระท่อมฤดูร้อนของคุณได้อย่างง่ายดาย

เราต้องการ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนัง - 750 g
• น้ำตาล - 200 กรัม
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - หยิก (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน:

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลในถ้วย multicooker แถมเติมน้ำมะนาว รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. จากนั้นเปิดโหมด Frying ใน Redmond หรือ Polaris และเคี่ยวมวลเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดที่อุณหภูมิ 120 องศา จากนั้นนำเครื่องปั่นและบดจนเป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ว้าว น้ำซุปข้นเหมือนอาหารเด็กออกมาแล้ว การรวมบัญชี ปล่อยให้เย็น

3. ผัดเมล็ดงาดำในกระทะแล้วบดด้วยที่ตีในครก และเพิ่มลงในแยมอุ่น คนและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีก 2 ครั้ง ปรุงให้เย็น

4. โดยหลักการแล้ว คุณไม่สามารถทำอาหารได้ 3 ครั้ง แต่ทำได้ 4 ครั้งหรือในทางกลับกัน 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณใฝ่หา เมื่อคุณบรรลุผลตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่วานิลลินลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในขวดโหล

5. ภาชนะต้องสะอาดและแห้ง ขันฝาและเก็บในที่เย็น

การเตรียมปาฏิหาริย์เช่นแยมลูกแพร์ที่เราประสบความสำเร็จในวันนี้ ขอให้โชคดีทุกคนในโรงตีเหล็กอารมณ์ดี

ขอให้ทุกอย่างผ่านไปด้วยดี ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่ บาย.

ฉันเสนอให้ปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้นสำหรับฤดูหนาว ฉันทำแยมนี้เป็นครั้งแรก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนฉันลองทำซ้ำแล้วซ้ำอีก! ชิ้นลูกแพร์เกือบจะโปร่งใส รสชาติของแยมค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้แห้ง

ลูกแพร์ที่สุกแล้วไม่เหมาะสำหรับแยมนี้ แต่เฉพาะลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นเท่านั้น แต่ผลไม้สีเขียวก็ใช้ไม่ได้เช่นกันเนื่องจากแยมจะไม่มีกลิ่นหอม

ฉันทำอาหารตามรายการ

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ฉันปรุงน้ำเชื่อมบนเตาด้วยไฟอ่อน

ในเวลานี้ฉันล้างผลไม้ปอกเปลือก

ฉันตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน

ฉันตัดแกนออกด้วยเมล็ดและก้าน

ด้วยวิธีนี้ฉันทำความสะอาดลูกแพร์ทั้งหมด ในการทำแยม ฉันตวงลูกแพร์ปอกเปลือก 1.2 กก.

ฉันหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มม.

ฉันโอนชิ้นไปยังชาม

ในเวลานี้น้ำเชื่อมควรพร้อมแล้ว ถ้าน้ำเชื่อมกลายเป็นไม่โปร่งใส ก็ไม่เป็นไร เมื่อปรุงแยมเม็ดน้ำตาลจะละลาย

ฉันเทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ฉันทิ้งลูกแพร์ไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สไลซ์จะปล่อยน้ำออกมา

ฉันใส่หม้อที่มีลูกแพร์และน้ำเชื่อมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ในช่วงเวลานี้ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสมากขึ้น ฉันใส่หม้อที่มีแยมบนเตาอีกครั้งนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ฉันทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง

ฉันใส่กระทะที่มีแยมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฉันจัดแยมในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันได้ 2 ขวด และแยมเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการสุ่มตัวอย่าง

ฉันปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะต้ม

ฉันม้วนกระป๋องด้วยกุญแจ

แยมลูกแพร์กับชิ้นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เมื่อขวดแยมเย็นลงฉันก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรการทำแยมลูกแพร์ใสอร่อยทั้งชิ้นนั้นง่ายมาก ปฏิคมใด ๆ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงได้ ...

3 ชม

200 กิโลแคลอรี

5/5 (8)

ไม่ค่อยมีคนทำแยมลูกแพร์ และเปล่าประโยชน์ ฉันปรุงตามสูตรของแม่ - ทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมใส ปรากฎว่า อาหารอันโอชะ. ในแจกันคริสตัล - ลูกแพร์สีทองในน้ำเชื่อม - ตกแต่งโต๊ะใด ๆ และรสชาติของแยมก็ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนหลงใหล

สำหรับแยมตามสูตรนี้ลูกแพร์จะไม่ทำงาน การเลือกผลไม้สุกปานกลาง. ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจะไม่ให้รสชาติที่ต้องการและชิ้นจะกลายเป็นแข็ง สุกมากจะต้มและคุณจะได้แยมที่มีเมฆมาก ควรใช้ลูกแพร์พันธุ์ที่มีฐานหนาแน่นไม่ร่วน

ดังนั้นเราจึงเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสม ถ้าผลไม่ใหญ่ก็ผ่าได้ 4 ส่วน เราแบ่งชิ้นที่ใหญ่กว่าออกเป็นหกชิ้น เราเอาแกนที่มีกระดูกและหางออก ฐานสำหรับแยมพร้อมแล้ว

วัตถุดิบในการทำแยมลูกแพร์

เราต้องการ:

เคล็ดลับ: หากเราต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษให้กับแยมลูกแพร์ - ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมหรือมะนาว (ในกรณีนี้ บวกน้ำตาล 0.5 กก.) ให้เพิ่มลงในรายการส่วนผสม สำหรับลูกแพร์ในปริมาณที่กำหนด - มะนาวขนาดเล็ก 1 ลูกหรือลูกพลัมที่แข็งแกร่งหนึ่งปอนด์ ผ่าครึ่งโดยเอาหลุมออก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในกระทะเคลือบฟันหรือชามเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำที่ด้านล่างเทน้ำตาล ใช้ไฟอ่อนคนให้น้ำตาลไม่ไหม้นำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น
2. จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด ค่อยๆ จับกระทะด้วยที่จับแล้วเขย่าเนื้อหาเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าในกรณีใดอย่ายุ่งกับช้อน! ต้ม 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะแช่ในน้ำเชื่อม นี้จะช่วยให้พวกเขาอยู่ทั้งตัวและไม่เดือด ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ - ลูกพลัมหรือมะนาว
3. ใส่หม้อกลับบนเตา นำไปต้ม. ในกระบวนการให้ความร้อนให้เขย่าชิ้นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นระยะ ฉันยังไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน เราเก็บมวลที่ต้มไว้บนไฟอ่อนอีกห้านาที เราเอาโฟมออกซึ่งควรเคลื่อนออกจากขอบไปที่กึ่งกลางซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ากระดาษติดเกือบพร้อมแล้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถค่อยๆ กวนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ คลุมด้วยแผ่นกระดาษ เมื่อกระดาษติดเย็นสนิทแล้ว จะสามารถปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดได้

ธนาคารเตรียมไว้ล่วงหน้า- ซักด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา ล้างในน้ำไหล พาสเจอร์ไรส์หรืออบในเตาอบ

วิธีเก็บแยม

ไม่มีคำแนะนำพิเศษที่นี่ เราเก็บแยมลูกแพร์เหมือนแยมอื่น ๆ - ในที่แห้งและเย็น. วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดแยมได้แม้ในตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดาหรือบนหิ้งในตู้ครัว

เคล็ดลับ: เมื่อเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิและไม่มีการควบแน่นที่ฝาด้านใน

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมใส อร่อยด้วยตัวเอง. มันดีเป็นของหวานอิสระสำหรับชาหรือกาแฟ

สามารถใช้ตกแต่งพายโฮมเมดแบบเปิดได้ มันทั้งอร่อยและสวยงาม ลองนึกภาพเค้กแป้งยีสต์สีทองโรยหน้าด้วยลูกแพร์สีทอง! อย่างไรก็ตามการเติมดังกล่าวยังเหมาะสำหรับขนมอบชอร์ตครัส

ฉันยังจะแนะนำ อาหารอันโอชะนี้:ผสมแยมกับ kefir สักสองสามช้อนชา คุณได้รับขนม kefir แสนอร่อยพร้อมชิ้นลูกแพร์

คำแนะนำ:เสนอการรักษานี้ให้กับลูก ๆ ของคุณ ฉันแน่ใจว่าเขาจะถูกขอให้ทำอาหารอร่อยนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สูตรการทำแยมลูกแพร์กับทั้งชิ้นนั้นง่ายมาก ปฏิคมใด ๆ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงได้ อย่างไรก็ตามขวดที่มีแยมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของขวัญได้ แยม นอกจากจะรสชาติดีแล้ว ยังดูสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย

ติดต่อกับ