แยมแตงโมกับส้มและมะนาวเป็นรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เตรียมแยมจากแตงโมกับส้มสำหรับฤดูหนาว แยมแตงโมกับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมหวานหวานชนิดนี้มีมูลค่าเทียบเท่าน้ำผึ้งธรรมชาติในบางประเทศ

ประโยชน์ของแยมแตง

ประโยชน์หลักของแยมแตงอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมหลัก เนื้อของผลเบอร์รี่มีแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม รวมทั้งวิตามินของกลุ่ม C, P, B9, A, น้ำตาลธรรมชาติ, กรดผลไม้, เพกตินและเส้นใยธรรมชาติจำนวนมาก แน่นอนว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงบ้าง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงแยมโดยเร็วที่สุดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

ด้วยการใช้แยมแตงจำนวนเล็กน้อยเป็นประจำการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์หลายประการเกิดขึ้นในร่างกาย:

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ความดันคงที่;
• การสร้างเนื้อเยื่อใหม่จะเร่งขึ้น
• บรรเทาความตึงเครียดและหงุดหงิดประสาท

นอกจากนี้ แยมแตงโมยังเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงโรคเหน็บชาตามฤดูกาล โรคโลหิตจาง นอนไม่หลับ โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ แยมสีหวานๆ สักแก้วหนึ่งช้อนจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่มีเมฆมาก และชาสักถ้วยที่เติมลงไปจะช่วยให้คุณอบอุ่นขึ้นในอากาศที่หนาวเย็น

น้ำผึ้งแตงโมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งมีผลคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากกว่า ช่วยขจัดความเหนื่อยล้าให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งเพราะไม่มีการใช้สารเติมแต่งรวมถึงน้ำตาลในการเตรียม

ในการเตรียมแยมแตงพิเศษ คุณต้องเลือกแยมที่มีกลิ่นหอมมาก สุกเล็กน้อย และค่อนข้างแน่น เพื่อไม่ให้ชิ้นแตกระหว่างการปรุงอาหาร ควรปอกเปลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากเปลือกนอกชั้นบนแข็งเกินไปรวมถึงเมล็ดด้านในด้วย

เพื่อเพิ่มรสชาติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ของของหวานคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ และเพื่อให้แยมดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดแตงชิ้นด้วยมีดที่มีใบมีดหยักศก

ใช้แยมแตงโมเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหมาะสำหรับเป็นน้ำเกรวี่หวานสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และไอศกรีม สามารถเพิ่มแยม แยม และน้ำผึ้งลงในเค้กโฮมเมด ของหวาน และสมูทตี้

แยมแตงโม - สูตรทำอาหารคลาสสิก + วิดีโอ

แยมแตงรุ่นคลาสสิกจะให้ขนมที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสูตรและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการ

• 1.5 เซนต์ น้ำสะอาด;
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 มะนาวหรือกรด 3 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น (หยิก) โดยพลการ จุ่มลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5 นาที
2. โอนชิ้นส่วนไปยังกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยเติมน้ำมะนาว (มะนาว) และวานิลลา
4. เทเมลอนฝานด้วยของเหลวหอมแล้วปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
5. ใส่ภาชนะที่มีแยมบนไฟช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
6. เย็นสนิท แบ่งใส่ขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็น

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เป็นเรื่องดีที่จะได้ดื่มชากับแยมแตงหอมที่ปรุงในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

เตรียมแตง 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาวหรือ 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1/8 ช้อนชา วนิลา.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน

2. ใส่ลงในชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล

3. หลังจาก 3-4 ชั่วโมง ใส่กรดซิตริก เมื่อใช้มะนาว ให้เลื่อนผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อเพื่อทำสารละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มในโหมด "หวด" เนื่องจากความฉ่ำของแตงโมเป็นพิเศษ แยมจะออกมาค่อนข้างเหลวและเป็นเรื่องปกติ

4. ทันทีที่ของเหลวเริ่มแสดงสัญญาณของการเดือด ให้เปลี่ยนเทคนิคเป็นโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา โดยคนเป็นครั้งคราว

5. แยมแตงโมพร้อมแล้วยังคงเทลงในขวดแห้งและปิดสนิท สีของของเหลวหวานอาจแตกต่างกันไปจากสีเหลืองสดใสไปจนถึงเกือบโปร่งใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของส่วนผสมหลัก

แยมเมลอนกับมะนาว

ด้วยตัวของมันเอง แยมแตงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัดเล็กน้อย แต่ด้วยการเติมมะนาวเข้าไป มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานในการทำแยมแตงโมกับส้ม, มะนาว, ส้มโอ

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• 2 มะนาว

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงโดยไม่ต้องปอกเปลือกและหลุมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโรยด้วยน้ำตาลอย่างอิสระแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. นำแยมในอนาคตบนแก๊สต่ำให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
3. ทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง แล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 6-10 ชั่วโมง ใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิวหนัง ต้ม 15 นาที
5. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ต้มครั้งสุดท้ายประมาณ 5-10 นาที แล้วเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาดเพื่อเก็บต่อไปในขณะที่ร้อน

แยมแตงโมและแตงโม

เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่สมาชิกปฏิเสธความสุขในการกินแตงโมหวานและแตงหอมในฤดูร้อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทิ้งเปลือกของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้ ท้ายที่สุดจากส่วนที่แข็งกว่าสีขาวคุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้

• เปลือกแตงโม 0.5 กก.
• เปลือกแตงโมจำนวนเท่ากัน
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. จากส่วนสีขาวของแตงโมและแตงโม ให้ตัดผิวชั้นนอกที่หยาบกว่าออกแล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ
2. จุ่มลงในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงแล้วแช่ต่ออีก 10 นาทีในน้ำเดือด
3. ต้มน้ำเชื่อมปกติจากน้ำตาลและน้ำเทชิ้นที่เตรียมไว้ปล่อยให้แช่ในความหวานค้างคืนแล้วปรุงแยมใน 4 ปริมาณตามรูปแบบต่อไปนี้: นำไปต้มแช่ 3 ชั่วโมง
4. ต้มครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในขวด

แยมแตงโมและกล้วย

แยมแตงโมได้รสชาติดั้งเดิมเมื่อนำไปผสมกับผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย เพียงไม่กี่วันและตอนนี้แยมที่มีลักษณะคล้ายก้อนหนาก็พร้อมแล้ว

สำหรับเนื้อแตงโม 1.6 กก. ให้ใช้:

• กล้วยสุก 1 กก.
• 4 มะนาว;
• น้ำตาล 1.6 กก.
• วอดก้าหรือคอนยัค

การทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นแตงโมลงในกระทะแล้วเติมด้วยทราย คลุมด้วยทิชชู่แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้า เติมน้ำมะนาว 1 ลูก คนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. มะนาวที่เหลือล้างให้สะอาดและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ปอกกล้วยแล้วสับด้วยเครื่องซักผ้า
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในแตงและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนผลไม้นิ่มและเริ่มน้ำซุปข้น หลังจากนั้นต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลข้นขึ้นบ้าง
5. เทแยมร้อนลงในขวดขนาดเล็ก ตัดวงกลมออกจากกระดาษจุ่มลงในแอลกอฮอล์แล้ววางทับ ม้วนด้วยฝาโลหะ

แยมเมล่อนรับหน้าหนาว

วิธีการปรุงแยมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว มวลจะต้องปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ความหวานที่เสร็จแล้วจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในตู้กับข้าวที่อบอุ่น

สำหรับแตง 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• 1 มะนาว;
• วนิลา 3 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ตามปกติให้หั่นแตงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและปล่อยให้นั่งค้างคืน
2. ในตอนเช้าเติมน้ำมะนาวและต้มแยมในอนาคตประมาณห้านาที พักจนเย็นแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 วัน
3. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่วานิลลาลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

แยมแตงหนา

ตามสูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนในครัวของคุณเอง คุณสามารถเตรียมแยมแตงหนาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม และส่วนผสมที่เผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษลงไป

ใช้แตง 2 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กก.
• 2 มะนาว;
• รากขิงสด 50 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การทำอาหาร:

1. สำหรับแยมหนาใช้แตงสุกกับเนื้อน้ำตาลซึ่งเหมาะกับพันธุ์ตอร์ปิโด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม.
2. ใส่ในภาชนะเคลือบฟันขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมน้ำมะนาวที่บีบอย่างดี โรยทั้งหมด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ใส่ภาชนะบนกองไฟ และขณะกวน ให้รอจนผลึกละลายหมด แต่อย่าต้ม
4. เทแตงโมด้วยน้ำเชื่อมอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือเป็นชุดๆ
5. ปรุงอาหารจนมวลข้น ทันทีที่แยมร้อนหยุด "ลอย" บนจานเย็นก็พร้อม
6. เพิ่มผงซินนามอนหรือวานิลลินที่คุณเลือก ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วเกลี่ยส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล
7. ม้วนด้วยฝาโลหะและแช่เย็นตามธรรมชาติ

แยมแตงโม

ทุกคนมีอิสระในการเลือกของหวานตามชอบใจ บางคนชอบทาแยมหนาๆ บนขนมปังปิ้ง ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบใส่ขนมหอมกรุ่นหนึ่งช้อนลงในถ้วยโดยตรง ในกรณีหลัง สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• น้ำตาล 1 กก.
• 1 เซนต์ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.

การทำอาหาร:

1. เตรียมแตงโดยตัดเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นด้วยมีดหยิกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. พับอ่างที่เหมาะสมโรยด้วยคอนยัคแล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำที่เหลือ เทแตงโมลงไป ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. เทน้ำเชื่อมต้มแล้วเทกลับอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง
5. สุดท้าย - ปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา

แยมแตงหอม

แยมแตงโมที่ปรุงตามสูตรนี้ได้กลิ่นที่แปลกมาก กลิ่นหอมหวานจากน้ำผึ้งธรรมชาติ กระวาน และถั่วอัลมอนด์

สำหรับแตง 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกให้ใช้:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• สารเติมแต่งเจลพิเศษ 2 แพ็คสำหรับแยม
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• 2 มะนาว;
• กระวานดาว 12-14 ดวง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

ในฤดูหนาว แยมนี้จะทำให้คุณมีความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อน แต่ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมสินค้าคงคลังกันก่อน เราตรวจสอบสนิม รอยแตก สิ่งสกปรกและความเสียหายของจานชาม จากนั้นเราล้างทุกอย่างด้วยฟองน้ำสำหรับห้องครัวที่อ่อนนุ่ม เบกกิ้งโซดา หรือผงซักฟอกที่มีสารเคมีขั้นต่ำ ถัดไปช้อน, spatulas ครัว, ชามและกระทะที่จำเป็นจะถูกเทด้วยน้ำร้อน เราต้มสกรูโลหะหรือฝาธรรมดาในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้งาน และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดในไมโครเวฟ เตาอบ หรือบนเตา เราแจกจ่ายทั้งหมดบนเคาน์เตอร์และเราจะเดินหน้าต่อไปด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมและใส่แตงโม

เรานำแตงสุกฉ่ำมาล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดที่มีเส้นเลือดออกจากพวกมันแล้วกำจัดผิวหนัง


เราเกลี่ยเนื้อบนเขียง สับด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 2 เซนติเมตร แล้วส่งไปยังจานลึกที่เราจะปรุงชิ้นงาน เช่น กระทะเคลือบกันติดก้นหนาหรือ อ่างทองแดง


จากนั้นเราเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมปิดฝาและสำหรับ 3-4 ชั่วโมงเราใส่ในอุณหภูมิห้อง เขย่าเป็นบางครั้ง และบางครั้งก็กวนเบา ๆ ด้วยช้อนในครัวไม้เพื่อให้แตงออกน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะนาว

ในระหว่างนี้เราล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง แบ่งเป็น 4-8 ส่วนด้วยมีดสะอาดแล้วดึงเมล็ดออก


นอกจากนี้โดยไม่ต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากชิ้นส้มเราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่สับด้วยความเร็วสูงจนนิ่ม โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชามที่สะอาดแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเลมอนเมลอนแยม

หลังจากใส่แตงโมแล้วให้เติมมะนาวสับลงไปเขย่าทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ไฟปานกลางแล้วลดให้เหลือระดับเล็กน้อยทันทีที่ส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลวเดือด กำลังเตรียมแยมสำหรับ 30 นาทีนำโฟมบาง ๆ ออกจากพื้นผิวเป็นระยะด้วยช้อน slotted และหลังจากเวลานี้ นำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็นสนิทด้วยพลังของผ้าเช็ดตัว


ผ่านไปสองสามชั่วโมง นำแยมกลับเข้าเตาอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับครั้งแรกนั่นคืออีก 30 นาทีบนกองไฟขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 5: เก็บแยมแตงโมมะนาว

ต่อไปเราจะติดตั้งกระป๋องรดน้ำแบบปากกว้างบนขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวดแล้วใช้ทัพพีเทส่วนผสมเลมอน - แตงโมลงไปเติมให้เกือบถึงระดับบนสุดของคอ จากนั้นเราก็ปิดฝาภาชนะแก้วด้วยโลหะที่สะอาด อาจเป็นฝาปิดที่อบอุ่น และปิดให้สนิท หากเป็นประเภทสกรู - ด้วยผ้าเช็ดครัว หากเป็นภาชนะธรรมดาที่มีแถบยางยืด - ใช้กุญแจถนอมอาหารพิเศษ


พลิกขวดคว่ำและตรวจสอบรอยรั่ว หากอากาศออกมาเราจะปิดผนึกการเก็บรักษาให้แน่นยิ่งขึ้น ฟองอากาศออกมาจากใต้ฝาปิดหรือไม่? เลิศ! เราส่งชิ้นงานไปที่พื้นคว่ำห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและเก็บไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิทประมาณนี้ 2-3 วัน. หลังจากนั้นสามารถย้ายกระดาษติดไปยังที่ที่เหมาะสมกว่า เย็น และมีอากาศถ่ายเทได้ดี เช่น ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ตั้งแต่ 6 ถึง 8 เดือน หรือมากกว่านั้น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแยมแตงโมมะนาว

แยมแตงโมกับมะนาวเหมือนอย่างอื่นเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟในจานของหวานพิเศษ: ชาม ชามลึก หรือดอกกุหลาบเล็ก ๆ พร้อมกับช้อนและจานรองขนาดเล็ก เป็นการดีที่จะได้ลิ้มลองความอร่อยด้วยขนมปัง เนย ขนมปัง แครกเกอร์ และชา กาแฟ หรือโกโก้ที่ชงสดใหม่ นอกจากนี้มักใช้แยมนี้ในการทำให้พาย, เค้ก, ขนมอบ, ในรูปแบบของการเติมสำหรับพัฟ, เป็นส่วนเพิ่มเติมของมูส, ไอศกรีมหรือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอาหารอื่น ๆ มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของเลมอน-เมลอนคู่ที่ละเอียดอ่อน สนุก!
ทานให้อร่อย!

หากแตงไม่ฉ่ำมากและมีน้ำผลไม้เล็กน้อยให้เติมน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยผลไม้สับ 150 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วความชื้นส่วนเกินจะระเหยภายใน 30 นาทีสองครั้ง

สูตรระบุปริมาณน้ำตาลต่อแตงหวานมาก 1 กิโลกรัมดังนั้นหากต้องการสามารถลดได้เช่นแทน 700 ให้ใส่ 500 กรัม

บ่อยครั้งที่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะมีการเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแยมเครื่องเทศนี้ทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมแปลก ๆ ที่น่าพึงพอใจ

แยมหวานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มแพนเค้ก แพนเค้ก และฟันหวานจริง ๆ จะได้เพลิดเพลินกับขนมปังชิ้นหนึ่งกับแยมแตงที่ทาบนนั้น ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเลยและไม่ใช้กำลังมากนัก ตุนแตงแสนอร่อยแล้วไปทำแยมแตงสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

ส่วนผสมในการทำแยมแตง

• แตง - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 3 กรัม

ทำแยมแตงโม

ก่อนอื่นมาเตรียมแตงโมกันก่อน ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง เราเอาเมล็ดออกแล้วเอาเส้นเลือดทั้งหมดออก

เราทำความสะอาดภายในของแตงจากเมล็ดและเส้นเลือด

ลอกเปลือกแตงออกจากเปลือกทิ้งหนึ่งเนื้อ ตัดแตงโมเป็นก้อน

ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อน

ใส่แตงโมสับลงในภาชนะที่เราจะต้มแยม ใส่น้ำตาล ปิดฝา แล้วเขย่าแรงๆ ให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนแตงออกน้ำผลไม้คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

ใส่แตงโมสับลงในภาชนะที่เราจะต้มแยม ใส่น้ำตาล ปิดฝา แล้วเขย่าแรงๆ ให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนแตงออกน้ำผลไม้คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

ใส่น้ำมะนาวคั้น

เติมน้ำมะนาว

วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราจะปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีกวนแยมอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที (คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้) และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที โปรดจำไว้ว่าความหนาแน่นของแยมจะขึ้นอยู่กับรอบการปรุงอาหารและเวลาทำอาหาร

อย่าลืมว่าความหนาแน่นของแยมจะขึ้นอยู่กับรอบการทำอาหารและเวลาในการปรุงอาหาร

เตรียมขวดโหลที่มีฝาปิด เราทาแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ทานให้อร่อย!!!

น้ำผึ้งหอมหวาน แตงโม- ราชินีแห่งเดือนสิงหาคม แต่เริ่มตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ความงามของต้นเกาลัดนี้สามารถพบได้บนชั้นวาง ในการเลือกแตงคุณภาพสูงที่สุกงอมอย่างไม่ผิดเพี้ยน คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางประการ ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ แตงที่ปลูกบนไนเตรตแทบไม่มีกลิ่นหรือแสดงออกอย่างอ่อน แตงแท้มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งซึ่งคุณสามารถดมได้แม้ระหว่างทางไปที่เคาน์เตอร์

เปลือกของแตงสุกไม่ควรแข็งเกินไป สามารถขีดข่วนได้เมื่อกดด้วยเล็บมือ และเคล็ดลับที่สามในการเลือกแตงคือการตรวจสอบความนุ่มของปลายด้านตรงข้ามกับที่จับ หากกดเบา ๆ คุณรู้สึกนุ่มยืดหยุ่น แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว เนื่องจากแตงมีความสามารถในการทำให้อาหารไม่ย่อยร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถเสี่ยงด้วยการผสมผสานกับน้ำสลัดโยเกิร์ตหรือไอศกรีม

ทำแยมแตงโม- การเคลื่อนไหวที่ไม่คาดคิดมากเพราะทุกคนคุ้นเคยกับการใช้ในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณสามารถขยายฤดูแตงโมและเพลิดเพลินกับเนื้อที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เพื่อเจือจางความหวานและทำให้รสชาติแปลกใหม่

มันเข้ากันได้ดีกับแตงในแยม - มะนาว มันให้รสเปรี้ยวที่จำเป็นและเจือจางกลิ่นหอมถาวรด้วยโน๊ตส้ม ด้วยการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถทำแยมที่มีความคงตัวปานกลางกับแตงชิ้นนุ่มๆ ได้ เพิ่มเวลาในการปรุง คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่หนาและสม่ำเสมอมากขึ้น เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก

นอกจากนี้ยังเป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณซื้อแตงที่ยังไม่สุกหรือหวาน หรือเพียงแค่แตงที่ค้างในตู้เย็นของคุณ ไม่ต้องทิ้งก็ทำอาหารได้ แยมแตงโมหอมมะนาว.

ส่วนผสมสำหรับแยมเลมอนเมลอน:

• เนื้อแตงโม - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 350 กรัม

แยมแตงโมกับมะนาว - สูตร

แยกเนื้อแตงโมออกจากเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เทเนื้อแตงโมที่ด้านบนด้วยน้ำตาลทรายและผสม

เพื่อให้แตงคลายน้ำผลไม้เราปิดภาชนะด้วยแตงและน้ำตาลอย่างแน่นหนาแล้วใส่ในตู้เย็นบนหิ้งล่างค้างคืน แนะนำให้ทิ้งแตงไว้ค้างคืนในชามแก้ว

บีบน้ำจากมะนาวแล้วกรองจากเมล็ด

เราเปลี่ยนแตงที่แช่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมที่มีก้นกว้าง ใส่น้ำมะนาวลงไปด้วย

P> เราตัดสินใจที่จะทุ่มเทวัสดุนี้เพื่อความหลากหลายของแยมแตงโมกับมะนาวเนื่องจากมะนาวมีเฉดสีที่ดีและเสริมความหวานของผลไม้

แยมแตงโมกับมะนาวและวานิลลา - สูตร

มันคุ้มค่าที่จะรวมแตงและวานิลลาไว้ในสูตรเดียว และคุณจะได้รสชาติของแยมที่แปลกใหม่และน่าทึ่งที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มลองมา มันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารอันโอชะในปริมาณมากแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้ในสูตรการอบ

วัตถุดิบ:

• แตง - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 330 กรัม
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาว - 15 มล.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำแยมเมลอนมะนาว ให้ใส่ขวดและฝาบนฆ่าเชื้อ ลอกเนื้อแตงโมออกจากเมล็ดและเปลือกแล้วใส่ในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ฝักวานิลลา เทน้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย ทิ้งชามแตงไว้บนไฟร้อนปานกลาง คนจนส่วนผสมข้นและเริ่มเดือด ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

หลังจากนั้นแยมแตงจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วรีด

แยมเมลอนกับกล้วยและมะนาว

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล - 440 กรัม
• เนื้อแตงโม - 1.4 กก.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะมีเวลาปล่อยให้คั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นไม่นานให้ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่มีแตงบีบน้ำมะนาวแล้วส่งทุกอย่างไปที่ไฟปานกลาง หลังจากเดือดลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาฆ่าเชื้อจานที่จำเป็นหากคุณจะเก็บชิ้นงานไว้ เมื่อแยมหนาและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมเมลอนกับส้มและมะนาว

เนื่องจากแตงมีเพคตินเล็กน้อย เพื่อให้แยมหนา จึงต้องต้มให้นาน แต่คุณสามารถไปทางอื่นได้โดยการเติมเพกตินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาให้เร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตง - 680 กรัม
• น้ำตาล - 135 กรัม
• - 75 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ลอกเนื้อแตงโมออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วปล่อยบนไฟร้อนปานกลางแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ผิวส้ม และน้ำมะนาว จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มในขณะที่คนให้เข้ากัน ต้มแยมอย่างน้อย 15-20 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพคตินและปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลา 2 นาที ม้วนแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อหรือแช่เย็นไว้และเสิร์ฟทันที