แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวชิ้น "สีเหลืองอำพัน ชิ้นแยมลูกแพร์ - การรักษาที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แม่สามีของฉันเป็นผู้หญิงที่มีความสุขในทุก ๆ ด้าน เขาปฏิบัติต่อฉันอย่างอ่อนโยนและเคารพ มักจะทำให้ฉันเสียของขวัญจากสวนและสวนของเขา เมื่อวานเธอส่งลูกแพร์สุกสองถังให้เรา และฉันก็ดำเนินการทันที - ฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมใสหลายกระป๋องทันที ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าฉันมักจะปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวอย่างไร ฉันมีสูตรอาหารหลายอย่างที่พิสูจน์แล้ว - คุณจะเลียนิ้ว!

หมายเหตุ: ผลไม้สุกและแน่นที่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับทำแยม ดีที่สุดของทั้งหมด - พันธุ์ปลาย เราปรุงขนมเป็นชุดเล็ก ๆ ในจานกว้างที่มีก้นหนา

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เริ่มจากสูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ปรุงด้วยกรดซิตริกเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาลทราย 300-350 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• มิ้นต์และวานิลลาเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถปอกเปลือกได้ แต่ฉันชอบทำอาหารโดยที่เปลือกออก - ผลไม้จะคงรูปร่างได้ดีกว่า นำแกนออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
2. เราล้างกระป๋องโซดา ฆ่าเชื้อขวดและฝา ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในขวด
3. เทน้ำลงในชามเคลือบก้นหนาใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด คนให้น้ำตาลละลาย
4. เทลูกแพร์ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวดโหล ให้ทิ้งไว้อีก 5 นาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่กรดซิตริก, วานิลลาเล็กน้อย, สะระแหน่แห้งเล็กน้อย, ต้ม

เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขวด ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงใต้ผ้าห่ม - และการรักษาแสนอร่อยก็พร้อม

ชิ้นแยมลูกแพร์ "อำพัน"

สูตรที่สะดวกมากสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เราปรุงในสองขั้นตอนเพื่อให้น้ำเชื่อมนุ่มและใสเหมือนอำพันและชิ้นลูกแพร์ไม่ต้มเป็นโจ๊ก แต่กลายเป็นผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2.2 กก. หั่น
• น้ำตาลทราย 1.5-2 กก.
• น้ำ 2 แก้ว

หมายเหตุ: ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ หากผลไม้ไม่หวานเกินไป ให้ใช้น้ำตาลน้อยลง

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
2. เราเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ: ใส่น้ำตาลเทน้ำ ตั้งไฟกวนจนเดือด อย่ากลัวว่าจะมีน้ำไม่เพียงพอ: น้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็ว
3. เทชิ้นผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมข้น ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาในไม่ช้าและจะมีน้ำเชื่อมมากขึ้น
4. หลังจากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้นำไปตั้งบนเตา ตั้งไฟให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท
5. เราใส่น้ำเชื่อมกับลูกแพร์บนเตาอีกครั้ง นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมลูกแพร์หลังจากต้มครั้งที่สอง? ขึ้นอยู่กับความหนาของจาน โดยปกติ - ตั้งแต่ 10 ถึง 45 นาที ในเวลาเดียวกัน ล้างและลวกโถและฝาด้วยน้ำเดือด

เทเหล็กแท่งร้อนลงในเหยือกแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ มันกลายเป็นแยมสีเหลืองอำพันที่อร่อยมากจริงๆ!

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• 0.5 ชิ้น มะนาว
• น้ำ 120 มล.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้มีรสขม เติมน้ำครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในชามแยกต่างหาก - เรายังต้องการอยู่
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ในกระทะตั้งน้ำให้ร้อนด้วยน้ำตาลกวนจนเนียน เมื่อเดือดให้โยนมะนาวฝานแล้วปรุงสักสองสามนาที มาถอดไฟกันเถอะ
3. ปอกเปลือกลูกแพร์ แช่ในน้ำมะนาว 5 นาที จากนั้นผ่ากลางด้วยธัญพืชหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ลูกแพร์ลงในส่วนผสมน้ำตาลมะนาวทิ้งไว้จนถึงเช้า
5. เราใส่ภาชนะที่มีผลไม้บนเตาแล้วนำไปต้ม ปิดไฟอีกครั้งและปล่อยให้เย็นลง ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
6. เราจับลูกแพร์และมะนาวฝานด้วยช้อนเจาะรู วางไว้ในธนาคาร

นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในขวด เราบิดอาหารอันโอชะที่โปร่งใสด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นั่นคือทั้งหมด

ลูกแพร์แยมห้านาที

ในห้านาทีเป็นเรื่องยากที่จะปรุงลูกแพร์จนกว่าจะสุกเต็มที่ ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงนำไปแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมะนาว 25 มล.
• 0.5 ช้อนชา วานิลลา

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ผลไม้ลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาล น้ำผึ้งเหลว น้ำมะนาว และวานิลลา ปิดด้วยผ้าก๊อซพับแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้)
3. เราฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดสำหรับชิ้นงาน
4. จากนั้นนำผลไม้ที่แช่ไว้ไปตั้งไฟให้ร้อนจนเดือด คนเป็นระยะๆ จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ลูกแพร์หอม 5 นาทีพร้อม!

แยมลูกแพร์ทั้งหมดที่มีหาง

การทำแยมเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ แต่ใช้ความอุตสาหะเล็กน้อย มีตัวเลือกที่ง่ายกว่า - ต้มผลไม้ทั้งผลพร้อมกับหาง คุณสามารถนำลูกแพร์ขนาดเล็ก แต่พันธุ์ Limonka นั้นเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แข็งแรง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดแต่งหางออกเล็กน้อย เจาะผิวหนังด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
2. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ เราให้ความร้อนกวนจนเดือด
3. ตอนนี้แช่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟ ปิดด้วยผ้ากอซ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. จากนั้นอีกครั้งเราวางจานด้วยผลไม้แช่บนกองไฟ ปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) เรากวน ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก

ในขณะที่ลูกแพร์กำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เราเปลี่ยนผลไม้ร้อนลงในขวดเติมน้ำเชื่อมที่เหลือหากจำเป็นแล้วม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนภายใต้ฝาครอบแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ลูกแพร์กับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักชิมฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแยมลูกแพร์รสเผ็ดกับถั่วรวมถึงอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้โรล พาย และของหวานอื่นๆ และไม่ละอายที่จะเสิร์ฟชาในแจกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• วอลนัท 60 กรัม (0.5 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• อบเชย 1 แท่ง
• 5 กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา กระวานบด

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราเตรียมลูกแพร์: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูผืนบาง
2. เทน้ำเดือดลงบนเปลือกถั่ว สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้ง
3. เราฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมดสำหรับการเชื่อม
4. เราใส่ลูกแพร์จริงลงบนกองไฟ ใส่อบเชยสับ ถั่ว กระวาน และกานพลู ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมไม่ไหม้

เราบรรจุอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่พร้อมกลิ่นหอมของขนมที่ลอยมาแต่ไกลในขวดโหลและปิดฝา ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

และเพื่อไม่ให้เบื่อกับการทำอาหาร ดูวิดีโอที่มีรายละเอียดดังกล่าว

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมลูกแพร์ โดยส่วนตัวแล้วฉันสะสมขวดน้ำหอมหลายขวดในแต่ละครั้งโดยเตรียมในรูปแบบต่างๆ ฉันชอบเวลาที่มีให้เลือกมากมาย เพราะความน่าเบื่อนั้นน่ารำคาญ โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็นยาวนาน และคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณต้องการ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีและหวาน!

หากคุณเริ่มเก็บลูกแพร์แล้ว อย่าลืมปรุงแยมลูกแพร์นี้สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ - ปรุงเพียง 10 นาที ไม่มีปริศนาว่าลูกบอลนิ่มคืออะไร และทั้งหมดเป็นเพราะลูกแพร์ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลล่วงหน้า คุณอาจจะแปลกใจเมื่อพบว่าพวกเขาให้น้ำผลไม้ไม่เลวร้ายไปกว่าผลเบอร์รี่สุก และต้องขอบคุณกระบวนการนี้ที่ทำให้ชิ้นลูกแพร์มีความโปร่งใสอย่างน่าทึ่ง แยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอย่างแน่นอน ต้องเพิ่มน้ำตาลในแยมลูกแพร์ของเราซึ่งแตกต่างจากสูตรมาตรฐานครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมของลูกแพร์จึงเปิดเผยได้ดีขึ้น แยมลูกแพร์มีหลายพันธุ์ วันนี้เราจะทำแยมลูกแพร์กับชิ้น ในรูปแบบนี้สะดวกในการใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ ชิ้นเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเสิร์ฟโยเกิร์ตตอนเช้าของคุณ และบนพื้นฐานของน้ำเชื่อมคุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมได้หลากหลาย นอกจากนี้ชิ้นส่วนในกระบวนการทำแยมจะโปร่งใสเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับผลไม้หวาน สำหรับแยมนี้ให้เลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่ไม่ถูกกดทับซึ่งมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแยมลูกแพร์ประมาณ 1 ลิตรคุณจะต้อง

• ลูกแพร์หอมสุก 1 กก
• น้ำตาล 500 กรัม
• สารเติมแต่งเจล 1 ซองสำหรับแยมที่มีเพคตินธรรมชาติ (เช่น Confiturka, Zhelinka, Zhelfix และอื่น ๆ )

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

แน่นอนคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์ได้โดยไม่ต้องเติมสารก่อเจล แต่น้ำเชื่อมจะไม่ข้นเพราะเราใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย ขั้นแรก ให้ผสมน้ำตาลกับสารก่อเจล

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำฝักเมล็ดออกด้วยมีด จากนั้นตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้นเพิ่มเติม

พยายามหั่นลูกแพร์ให้เร็วที่สุดและเริ่มปรุงแยมทันที มิฉะนั้นผลไม้จะออกซิไดซ์และมืดลง

ย้ายชิ้นลูกแพร์ไปยังชามที่มีก้นหนา เทน้ำตาลที่ผสมกับสารก่อเจลลงด้านบน

ค่อยๆ โยนลูกแพร์กับน้ำตาลเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก

ใส่แยมลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม มาถึงตอนนี้น้ำตาลที่ละลายจะรวมกับน้ำตามธรรมชาติของลูกแพร์ เมื่อมวลเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ลูกแพร์จะกลายเป็นโปร่งแสง

หากคุณกำลังเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น

พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นลงในสถานะนี้ หลังจากเย็นลง ชิ้นทั้งหมดจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

กาลิน่า อาร์เตเมนโก้

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายด้วยแสงแดดสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์สุกดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ไม่ควรมองหาขนมที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลกในร้านขนมอบ แต่ควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง แยมลูกแพร์จะกลายเป็นแหล่งวิตามินอันล้ำค่าสำหรับคุณ ช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหวัดและโรคต่างๆ และทำให้งานเลี้ยงน้ำชาพิเศษ

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นสำหรับการทำแยมคุณควรใช้พันธุ์ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกันเช่นมะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่บูดออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คืออาหารที่ถูกต้อง ความหวานควรปรุงในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังส่วนผสมจะไม่ไหม้จะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะยุ่งกับไม้พายและนำโฟมใส่จาน การฆ่าเชื้อขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

มีความลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• อาหารอันโอชะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อปรุงอาหารในวันที่แดดจัด แต่ในกรณีนี้ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะดูหยาบเกินไป
• สามารถรับชิ้นส่วนทั้งหมดได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนใช้เวลายี่สิบนาที

วิธีการเลือกและเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

เพื่อให้แยมออกมาสวยงามและอร่อยต้องแยกออกก่อนปรุง มากที่สุด ผลไม้ที่ดีที่สุดคือพวกที่สุกแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาสุก ลูกแพร์ที่หลากหลายรวมถึงขนาดของพวกเขาสามารถเป็นได้ แต่ถึงกระนั้นก็เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลไม้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมหวานจากนั้นจะต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำแยม หากพนักงานต้อนรับต้องการให้แยมมีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ อาจเป็นมะนาวหรือกรดซิตริก อัลมอนด์ ส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แต่ทุกครั้ง สูตรด้วยส่วนผสมเหล่านี้จะเปลี่ยนไป ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการทดลอง หากคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม แยมลูกแพร์จะไม่ใส่น้ำตาลอีกต่อไปและจะมีรสเปรี้ยว ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

คุณต้องปรุงแยมมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารแสนอร่อยในสองขั้นตอนเพื่อให้ได้ความเย็นที่สมบูรณ์ระหว่างนั้น

คุณต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการทำขนมลูกแพร์? แยมจะมีรสชาติอย่างไร? แม้แต่จานก็สามารถส่งผลกระทบได้ในการปรุงอาหาร ที่ดีที่สุดคือเครื่องใช้อลูมิเนียมหรือทองแดงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกว้าง วิธีนี้จะช่วยให้แยมไม่ไหม้หรือติดกับผนัง และคงรสชาติของน้ำผึ้งตามธรรมชาติไว้ ถึงกระนั้นก็ดีกว่าที่จะเก็บแยมไว้ในขวดโหลซึ่งต้องล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด หรือฆ่าเชื้ออย่างดี

โดยปกติเมื่อปรุงแยมใดๆ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของมันซึ่งถูกเอาออกด้วยไม้พายหรือช้อนไม้แบบพิเศษ จำเป็นต้องปิดแยมที่หกแล้วในขวดที่มีฝาปิดแน่น เก็บไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่าเนื่องจากแยมลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและหมัก

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำอาหารมากมายสำหรับทำแยมลูกแพร์:

1. คลาสสิก
2. ชิ้น
3. โปร่งใส.
4. อำพัน
5. ห้านาที
6. ทั้งหมด.
7. ด้วยมะนาว
8. อื่น.

แต่ก็ยังอยู่เสมอ ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารแต่ละสูตรรักษาสัดส่วนซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม่บ้านหลายคนต้องการทราบว่าแยมลูกแพร์เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรง่ายๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผลไม้จะถูกจัดเรียงไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น พวกเขา ใส่ในชามเดียวซึ่งพวกเขาจะปรุงอาหารและในกระทะอีกใบควรเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง โฟมจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่องและจะพร้อมก็ต่อเมื่อน้ำตาลละลายหมด มันยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด แยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ลูกแพร์ติดอย่างรวดเร็ว ห้านาที - เลียนิ้วของคุณ

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้เหมาะกับวิธีการทำอาหารทุกประเภท และสามารถนำมาใช้สำหรับการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ที่มีชิ้นควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณเข้าใจผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

เราแปรรูปผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุง ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส เทแยมมาร์มาเลดลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งกับชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์รีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายกลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้ง น้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและความหนาแน่นที่น่าพอใจ และชิ้นที่หนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในเชิงคุณภาพและกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการสร้างขนมโฮมเมดและวิดีโออธิบายการกระทำแต่ละอย่างอย่างชัดเจนและช่วยให้เชี่ยวชาญวิธีการเตรียมแยมจากลูกแพร์แข็งด้วยชิ้นแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำ แล้วตีฟองเบาๆ เพื่อให้กระจายตัวอย่างรวดเร็ว ตั้งไฟปานกลางและคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำภาชนะที่ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้งแล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมต้มเป็นครั้งที่สามตั้งแต่ 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ) บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ยุ้งฉางหรือห้องใต้ดิน

สูตรแยมลูกแพร์ใส

สำหรับการเตรียมแยมใส ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ล้างแยมลูกแพร์ เก็บในที่เย็น ๆแม้กระทั่งบนชั้นวางของในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว สภาพการเก็บรักษาหลักคือไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิ ในแง่ของรสชาติแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อีกด้วย ซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามที่สุด จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาหรือกาแฟ

ในการเตรียมแยมใสจากชิ้นลูกแพร์จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำแยม 2 ลิตร ในการเริ่มต้นลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดี ล้างใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ นั่นคือที่มาของน้ำตาล เพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำคุณต้องทิ้งลูกแพร์ไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใส่กระทะที่มีมวลใส่ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่แยมเดือดควรลดไฟลงและยังคงต้มต่อไปอีก 10 นาที แล้ว ปิดทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มวลเย็นลงได้ดี ในตอนเช้าอีกครั้งแยมต้มเหมือนครั้งก่อนและตอนนี้ทิ้งไว้ทั้งวันจนถึงตอนเย็น ในตอนเย็นต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน แต่ละครั้งที่หั่นจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้น ในตอนเช้าปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ดังนั้นมวลจะหนาขึ้นและชิ้นจะโปร่งใส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาแน่นและหนาสม่ำเสมอจะต้องปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะให้น้ำตาลที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องได้รับมากกว่าผลไม้ 1/3 ตามสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุก แต่เนื้อแน่น ไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ด และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามรูปแบบที่สะดวก
2. พับผลไม้แปรรูปลงในอ่างทำอาหารโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ออก
4. นำอ่างออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นลง
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดในขณะที่ร้อน ขันให้แน่นด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นหนาๆ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บในตู้กับข้าวหรือที่อื่นๆ ที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและไม่ธรรมดาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้ที่หอมหวานและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณใช้ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป ลูกแพร์จะเปรี้ยวระหว่างการแปรรูปและเสียรูปทรง การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติมีรสเปรี้ยวและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สดใสประณีตและน่าจดจำ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์ ส้ม และมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลาง ถ้าผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมกับผิวเป็นชิ้นเล็กๆ ลบหลุมออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน, เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด, ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" บนหน้าจอของตัวเครื่อง, นำไปต้มโดยไม่ปิดฝา ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นเบาและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลูกแพร์บดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" อีกครั้ง แล้วนำลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมไปต้ม
7. เทน้ำตาลที่เหลือใส่มะนาวส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง กวนแยมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่าง
8. บรรจุผลิตภัณฑ์ขนมหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นใต้ฝากระป๋องพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทำให้เย็นลง สำหรับการจัดเก็บ เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนฝั่ง

การปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันด้วยชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสคือความสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณทำตามความแตกต่างของการทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม มันก็เป็นไปได้ทีเดียว ครอบครัวของฉันทำขนมที่สวยงามมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อมีการรวบรวมสูตรอาหารจากคนรู้จักและแฟนสาวและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดโดยการลองผิดลองถูก

กระปุกออมสินของสูตรอาหารของฉันค่อยๆ ถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ฉันปรุงอาหารอันโอชะด้วยส้ม มะนาว ส้มโอ ฉันเพิ่ม lingonberries, พลัม, แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น - สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมอำพันแท้ไม่สามารถปรุงจากลูกแพร์ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกสำหรับแยมหรือแยม

เอา:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วจากตรงกลาง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งผลไม้เอาส่วนเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างขนาดเล็กบางครั้งก็เพียงพอที่จะทิ้งครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกหรือไม่ก็ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

2. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาล ผัดจนความหวานละลายหมด

3. ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับมัน

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วให้ส่งชิ้นงานไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มห้านาที

5. นำออกจากเตาเย็นชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นต้มอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. เราปรุงแยมในสามวิธี ครั้งสุดท้ายปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - 15-20 นาทีในเวลา ใช้เวลาของคุณ ปรุงอาหารช้าๆ ค่อยๆสังเกตว่าขนมเดือดข้นขึ้นและกลายเป็นสีเหลืองอำพันใส

7. อาหารอันโอชะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมปล่อยให้ทดสอบรอจนถึงฤดูหนาวเป็นเวลานาน

แยมลูกแพร์ใส

ลูกแพร์ต้มกับแยมพร้อมหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบ เกมป่าดีกว่าหรือผลไม้เล็ก ๆ ที่หลากหลาย แต่ไม่นิ่ม ปรุงโดยตรงกับผิวหนัง ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ คุณสามารถเสิร์ฟแขกได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำขนมจากลูกแพร์:

1. หากคุณปรุงอาหารป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มทิ่มผลไม้หลายๆ แห่ง
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถปิดผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล.
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. ใส่ไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ชงใน 3 ปริมาณ ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดอย่างแรงแล้วเทลงในขวดทันที น้ำเชื่อมจะกลายเป็นโปร่งใสลูกแพร์ทั้งหมดจะลอยอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว ของหวานนั้นน่าประหลาดใจ ปรากฎว่าหนาเราไปโดยสอดคล้องกับนมข้น

• ลูกแพร์ - 17 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• นม - 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกเอาส่วนตรงกลางออก
2. บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโซดากับน้ำตาลลงในมวล คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งกระจายน้ำซุปข้นลูกแพร์ให้ทั่วมวล
4. ยืนยัน 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนแยมมิฉะนั้นจะหนาเกินไปและไหม้
6. เมื่อคุณเห็นว่าปริมาณมันฝรั่งบดลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมขวดโหล

แยมลูกแพร์กับชิ้นส้ม

อร่อยเลิศรสด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! ของวิเศษเชื่อฉันสิ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับส้มโอได้

เอา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งครึ่งผลไม้ที่ล้างแล้ว ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
2. แช่ส้มในน้ำเย็น 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำมากขึ้น
3. ลบความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
4. ใส่ชิ้นลูกแพร์, ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะปรุงอาหาร, เทน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
5. ผสมและส่งไปปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้โยนช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ
7. คนให้ความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. ของหวานแช่เย็น. นำกลับไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดบิด

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วมะนาว

ลูกแพร์โฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย แต่น่าเบื่อ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย การเพิ่มวอลนัททำให้ชิ้นงานดูอ่อนช้อยงดงาม

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม
• มะนาว - ½ ส่วน
• วานิลลิน - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกตรงกลางหั่นเป็นชิ้น เราจะไม่ลอกเปลือกออก หลังจากการแปรรูปแบบร้อน เปลือกจะยังคงไม่บุบสลาย และแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. แทงชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่หม้อปรุงอาหารใส่ถั่วลงไป โรยหน้าส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่ากระดูกเชิงกรานหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำและดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเดือดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากสัญญาณปรากฏขึ้นให้ลดความรุนแรงของไฟ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้ พักสมอง 8-12 ชม.
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง ในตอนท้ายของการต้มครั้งที่สามให้ใส่วานิลลินกับน้ำมะนาว หลังจากเดือดจัด นำออกจากเตา ห่อและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอสำหรับของหวานแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดื่มชายามเย็นในฤดูหนาว

ลูกแพร์ (หั่นบาง ๆ ) - 4 กก.

น้ำตาล - 4 กก.

น้ำ - 1 แก้ว (เหลี่ยมเพชรพลอย)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราตัดลูกแพร์ที่สวยงามสุกลงในภาชนะลึก จากนั้นเราจะชั่งน้ำหนักจำนวนชิ้นที่ได้ ฉันได้ 4 กก.

ในอ่างอลูมิเนียมขนาดใหญ่ (ซึ่งฉันต้มแยมในภายหลัง) ฉันเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในอ่างหรือกระทะแล้วเติมน้ำจากด้านบน พยายามให้น้ำตาลทั่วพื้นผิว เราใส่น้ำตาลลงในกองไฟแล้วนำไปใส่น้ำเชื่อม น้ำตาลควรละลาย

เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มชิ้นลูกแพร์สับลงไป ค่อยๆ ผสมลูกแพร์ด้วยไม้พาย

ชิ้นทั้งหมดในเวลานี้ถูกห่อหุ้มด้วยน้ำเชื่อมหวานและคาราเมลเล็กน้อย

เมื่อแยมลูกแพร์เดือดคุณต้องทำให้ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นของเราแตกสลาย ปรุงลูกแพร์หลังจากเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดไฟ จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงในภาชนะเดียวกัน

ในวันถัดไปเราใส่แยมลูกแพร์อีกครั้งเพื่อต้มประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้เราจะเตรียมขวดและฝาโดยการฆ่าเชื้อ

เมื่อแยมสุกแล้ว ให้เริ่มวางแยมในขวดโหลอย่างระมัดระวัง

เราม้วนฝา, สกรูหรือแบบครบวงจรแล้วปล่อยให้เย็น, ห่อด้วยผ้าห่ม แยมลูกแพร์นั้นถูกเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ในตู้ครัวในห้องใต้ดินหรือโรงรถ

ในตอนเย็นของฤดูหนาว ขนมลูกแพร์จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับชาร้อนสักถ้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยมลูกแพร์เพื่อทำพายเปิดและปิดพร้อมไส้พาย

Bon appetit ขออวยพรให้คุณจดบันทึกสูตรอาหารแสนอร่อยของเรา

สูตรมีส่วนร่วมในการเตรียมที่บ้านและกำลังรอการโหวตของคุณ!