แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงแยมลูกแพร์ ขั้นตอนการทำแยม

ช่างเป็นตู้กับข้าวที่มีสีสัน! ว่านหางจระเข้มาแล้ว แยมราสเบอร์รี่และเบอร์กันดี ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสีเหลืองแดด แยมแอปริคอทและทาร์ต น้ำแอปเปิ้ล. มีสถานที่สำหรับแตงกวาสีเขียวกรอบและมะเขือยาวสีม่วงกับกระเทียมและสลัดผักหลากสีและ adjika สีแดงที่ร้อนแรง ไม่ใช่ตู้กับข้าว - ฟรุ้งฟริ้ง! แต่มีบางอย่างหายไปในถังขยะของเรา และไม่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากพอ แยมลูกแพร์กับมะนาว ส้ม เมล็ดงาดำ อบเชย เช่น บิลเล็ตหวานสำหรับฤดูหนาวมันจะตกแต่งและเติมเต็มคอลเลกชันการกินที่สดใสอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วแยมห้านาทีจากลูกแพร์ป่าสีเขียวแข็งหรือสุกเป็นชิ้น ๆ และทั้งลูกไม่ได้เป็นเพียงความสวยงามอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไม่มีอะไรจะรอช้า! เตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย การทำอาหารทีละขั้นตอนดูในบทความของเราในวันนี้

แยมใสกับลูกแพร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่ออยู่บนต้นไม้ที่แตกกิ่งก้านสาขาเขียวชอุ่ม พวกมันจะเริ่มเปล่งประกายด้วยด้านที่แวววาว ลูกแพร์ฉ่ำเศร้าทันที - ฤดูร้อนกำลังจะจากไป! แต่ถ้าการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิงถูกละทิ้งไปมาก งานส่วนใหญ่ก็ต้องดำเนินต่อไป การอนุรักษ์บ้านเพียงแค่จะทำ และเริ่มกันเลยดีกว่า แยมใสชิ้นลูกแพร์ตามสูตรที่ดีที่สุดของเราพร้อมรูปถ่าย น่าทึ่งมาก การเตรียมผลไม้- การเริ่มต้นที่คุ้มค่าสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์สุก - 1.4 กก
• น้ำตาลอ้อย (สามารถธรรมดาได้) - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล
• เนย - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

การเตรียมแยมลูกแพร์ใสทีละขั้นตอนพร้อมชิ้นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

หมายเหตุ! เนยวี การเก็บรักษาหวานไม่เพียงแต่ลดฟองและฟอง แต่ยังทำให้รสชาติของผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไปหรือผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดมากเกินไปอ่อนลงด้วย

แยมลูกแพร์กับชิ้น "อำพัน" กับส้ม

แยมลูกแพร์ "สีเหลืองอำพัน" ที่ละเอียดอ่อนและหวานเป็นสิ่งที่ดีในตัวเอง และใน บริษัท ที่มีส้มที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อย - มันยอดเยี่ยมมาก! ลูกแพร์สีเขียวชิ้นหนาต้มกับผิวส้มและเยื่อกระดาษเพื่อให้ได้เฉดสีที่มีลักษณะเฉพาะทำให้คุณสามารถเรียกชิ้นงานว่าอำพันได้อย่างตรงไปตรงมา อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนที่มีขนมปังข้าวสาลีนุ่ม ๆ หรือซ่อนไว้ แพนเค้กฉลุและสมัคร ตารางเทศกาล. เตรียมพร้อมสำหรับแยมลูกแพร์ฤดูหนาว "อำพัน" พร้อมชิ้นส้ม - แล้วคุณจะพบกับประโยชน์มากมายสำหรับมัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ "อำพัน" กับชิ้นส้ม

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 2.2 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.6 กก
• น้ำ - 200 มล

การเตรียมแยม "อำพัน" ทีละขั้นตอนจากส้มและลูกแพร์พร้อมฝาน

1. ผ่าครึ่งลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกจากแต่ละไตรมาสแล้วหั่นเป็นชิ้น

หมายเหตุ! สำหรับอาหารอันโอชะเช่นนี้ ลูกแพร์ของ Bera หลากสีสันในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะอย่างยิ่ง แม้จะสุกก็ยังมีเนื้อแน่น ซึ่งหมายความว่าจะไม่เดือดนิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร

1. ในกระทะลึกผสมน้ำและน้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อมใสให้เข้มข้น
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มเพื่อขจัดแวกซ์ที่เคลือบอยู่ เช็ดออกเบาๆ 2 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย จากนั้นลอกเนื้อออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นลูกแพร์
3. ในชามเคลือบกว้าง (ทองเหลือง, เหล็กหล่อ) ผสมผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไป 20-30 นาที จะมีของเหลวในกระดูกเชิงกรานมากขึ้น
4. ตั้งชามบนกองไฟ ต้มแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้มฝานเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากเดือด นำหม้อออกจากเตาและปล่อยให้ภาชนะเย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 2-3 ครั้ง ในรอบสุดท้าย กระจายเหล็กแท่งร้อนลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาสูญญากาศก่อนฤดูหนาว

วิธีปรุงแยมลูกแพร์หนาด้วยเมล็ดงาดำ: สูตรวิดีโอ

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - อบเชย, มิ้นต์, วานิลลิน, จันทน์เทศ- จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย ไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวที่เย็นจัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นๆ ของปีด้วย ด้วยการเพิ่มเพคตินในองค์ประกอบของชิ้นงาน อาหารอันโอชะจากผลไม้ในสวนจึงคงอยู่ได้นานขึ้น คุณสมบัติรสชาติและความเหนียวข้นคล้ายเยลลี่ และเมล็ดงาดำขนาดเล็กทำให้ของหวานมีโครงสร้างที่แปลกตา แต่น่าสนใจมาก

ดูวิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาด้วยเมล็ดงาดำในสูตรวิดีโอ:

Wild Pear and Mint Jam: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

ในการหาประโยชน์จากการทำอาหารในเดือนกันยายนแม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มอีกหนึ่ง - ปรุงแยมลูกแพร์ป่าตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เนื่องจากผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบดิบจึงไม่ง่ายนักที่จะทำของอร่อยออกมา แต่มันค่อนข้างจริง! ความหวานในฤดูหนาวปรุงตามสูตรของเราโดยเฉพาะ รสชาติที่สดใสแต่ในเวลาเดียวกัน "ไม่ถักในปาก" เหมือนผลิตภัณฑ์ดิบ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมสะระแหน่ลูกแพร์ป่าธรรมดา

• ลูกแพร์ป่า - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำเชื่อม - 500 มล
• ก้านสะระแหน่ - 3 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์ป่าที่ไม่ธรรมดาทีละขั้นตอนพร้อมสะระแหน่ตามสูตรพร้อมรูปภาพ

หมายเหตุ! หากครอบครัวของคุณชอบทั้งครอบครัว ผลไม้กระป๋องอย่าหั่นลูกแพร์เป็นก้อน เพียงแค่ล้างเอาแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยหลอดพิเศษแล้วปรุงลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

แยมลูกแพร์หอม - สูตรห้านาทีในกระทะสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เช่นแอปเปิ้ลมีความสุขกับการเก็บเกี่ยวที่หรูหราทุกปี ส่วนใหญ่แล้วปริมาณของผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะเต็มกล่องหลายกล่องจากต้นเดียว แต่มีบางครั้งที่มีผลไม้สุกน้อยมากซึ่งปลุกความปรารถนาที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวด้วยคุณภาพสูงสุด สำหรับกรณีดังกล่าว เราเสนอของเรา สูตรต่อไป- แยมลูกแพร์หอม "ห้านาที" ในกระทะสำหรับฤดูหนาว คุณไม่สามารถปรุงส่วนผสมหลายอย่างในจานนี้ได้ ดังนั้นสัดส่วนจึงน้อย แต่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาทีในกระทะ

• ลูกแพร์ฉ่ำ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่
• กระวาน - 2 ชิ้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในกระทะแยมลูกแพร์หอมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ลอกลูกแพร์ที่แข็งแต่สุกออกจากเปลือก ก้าน และเมล็ด ตัดเยื่อเป็นชิ้น ๆ (ลูกบาศก์, เพชร, ฯลฯ ) ขนาด 1-2 ซม.
2. ในกระทะแห้ง ละลายน้ำตาลกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยขูด ส่งผลไม้สับที่นั่น นำส่วนผสมไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอ
3. ทันทีที่ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาสูงสุด ให้ลดความร้อนลง เคี่ยวมวล 3-4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที
4. ในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อแยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเข้มขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่กระวานสองสามฝักลงในกระทะ
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้นำเครื่องเทศออกและย้ายชิ้นงานไปยังขวดโหลขนาดใหญ่หรือหลายขวด

หมายเหตุ! เนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารแยมห้านาทีผ่านไปเพียงช่วงสั้น ๆ การรักษาความร้อนหลังจากเปิดขวดแล้วอาหารอันโอชะจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกภาชนะที่มีการกระจัดที่เล็กที่สุด

1. เก็บ แยมหอมจากลูกแพร์ตามสูตร "ห้านาที" ในกระทะจนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในอพาร์ตเมนต์บนระเบียง

แยมลูกแพร์สีเขียวกับอบเชยและช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอง่ายๆที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์ช็อคโกแลตกับอบเชยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพูดเกินจริง มันกลายเป็นขาที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานคล้ายกับของหวานที่สวยงาม การทำอาหารที่สูงขึ้น. ในระหว่างการปรุงอาหาร กรดซิตริกส่วนหนึ่งจะถูกเติมลงไปในอาหารอันโอชะ ให้ความนุ่มนวลของลูกแพร์สีเขียว ตรงไปตรงมาการปรุงอาหารแยมอย่างรวดเร็วจะไม่ทำงาน แต่กระบวนการนั้นง่ายมาก และในระหว่างการต้มเป็นเวลานานแม่บ้านสามารถทำเรื่องรองได้

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์สีเขียวกับอบเชยและช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวได้ที่ สูตรวิดีโอง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

แยมลูกแพร์และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

ส่วนใหญ่แล้ว การบรรจุผลไม้กระป๋องจะตรงกับช่วงเวลาที่น่าตื่นตาตื่นใจของการตัดกันระหว่างฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ กลางวันยังคงร้อนในฤดูร้อน และกลางคืนจะเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง สูตรแยมต่อไปของเราสำหรับฤดูหนาวราวกับว่าบังเอิญสื่อถึงสาระสำคัญของชายแดนนอกฤดู: ลูกพลัมเป็นฤดูร้อนและลูกแพร์เป็นฤดูใบไม้ร่วง เตรียมอร่อยและ อาหารอันโอชะที่สดใสสำหรับคนที่คุณรักและลองสัมผัสถึงการผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของส่วนประกอบต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับลูกพลัมตามสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์สุก - 500 กรัม
• พลัมฉ่ำ - 500 กรัม
• ชิ้นขิง
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฤๅษีหรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- 100 มล

การเตรียมแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

หมายเหตุ! สลับน้ำเชื่อมในสูตรคุณสามารถเปลี่ยนน้ำเชื่อมเข้มข้นตามปกติได้

แยมลูกแพร์ด่วนกับมะนาว: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแยมลูกแพร์กับมะนาวก็เรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "อาหารอันโอชะสำหรับนางฟ้า" และมีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้: ขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผลไม้สุกและกลิ่นส้มของมะนาว ของหวานกลายเป็นของวิเศษ แต่สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารอันโอชะของเทวทูตคือการเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน มิฉะนั้นลูกแพร์จะไม่สามารถต้มได้อย่างสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมเสียไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์อ่อน - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• มะนาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์มะนาวอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอนตามสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างมะนาวลูกใหญ่ เทน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 มม. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาวฝาน เทน้ำ 300 มล. ลงบนผลส้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

หมายเหตุ! มะนาวสามารถใช้แทนมะนาวในสูตรนี้ได้ ดังนั้นรสชาติของแยมจะแปลกและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

1. จากนั้นนำมะนาวทั้งหมดออกจากของเหลวเทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาที
2. ปอกเปลือกลูกแพร์อ่อน หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเชื่อมร้อนๆ ส่งที่ต้มก่อนหน้านี้ มะนาวฝานตัดเป็น 4-6 ชิ้น
3. ปล่อยให้ชิ้นงานเข้า อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ชามลงในกองไฟแล้วต้ม ติดขัดอย่างรวดเร็วจากลูกแพร์กับมะนาวตามสูตรทีละขั้นตอนเป็นเวลาอย่างน้อย 80 นาที
4. เมื่ออาหารอันโอชะเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำเชื่อมมีความหนืด ให้กระจายชิ้นงานในส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดโหลและปิดฝาจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

เตรียมตัว แยมที่สมบูรณ์แบบจากลูกแพร์จะเป็นการดีกว่าที่จะหาสูตรล่วงหน้าเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในคลังแสงและศึกษาอย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นสามารถเปลี่ยนรสชาติของชิ้นงานจนจำไม่ได้ ในบรรดาแยมที่มีอยู่ในปัจจุบัน ลูกแพร์สีเขียวสุกอ่อนหรือป่ากับมะนาว ส้ม พลัม อบเชย เมล็ดงาดำ และสะระแหน่เป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ว่าผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างไร - ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ - แยมห้านาทีชนิดใดก็ได้ตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะพบผู้ชื่นชมไม่ช้าก็เร็ว

แกลเลอรี่ภาพ: แยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ 5 นาที

แยมลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลายและค่ำคืนอันยาวนานที่กาโลหะ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปด้านล่าง) ไม่เพียง แต่จากสีเขียวอ่อน แต่ยังมีสีเขียวเข้มรวมถึงพันธุ์ป่า สำหรับ "ปลาป่า" ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารอันโอชะของลูกแพร์สามารถโปร่งใสและ แยมหนาและสามารถเตรียมจากผลไม้ทั้งผลหรือชิ้นก็ได้ ลูกแพร์ยังเหมาะสำหรับการทดลองด้วย สารเติมแต่งต่างๆในแยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มบันทึกที่ผิดปกติด้วยมะนาว (กรดซิตริก), ส้ม, อบเชย, วานิลลา, ป๊อปปี้, ขิง บทความนี้ได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รวมถึงห้านาทีและตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับอาหารอันโอชะนี้และตกหลุมรักลูกแพร์มากยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ง่าย ๆ กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

มะนาวและลูกแพร์ - วิธีที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จในเวลาเดียวกัน การผสมผสานรสชาติสำหรับทำแยมต้นฉบับ สูตรนี้ไม่มีน้ำ ดังนั้นจะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในการทำน้ำเชื่อมผลไม้ การฝึกอบรมล่วงหน้า. แต่โดยทั่วไปแล้ว ลูกแพร์และแยมเลมอนง่ายๆ จากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมมะนาวลูกแพร์แบบง่ายพร้อมรูปภาพ

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้ลูกแพร์เหมาะสำหรับทาแยมเป็นพิเศษก็คือ โครงสร้างของผลไม้นั้นมีเนื้อและหลวมมาก ดังนั้นการปรุงแยมลูกแพร์ที่หนาและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว เช่น กับอบเชยและวานิลลาจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนการปลอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องเทศทั้งสองที่เน้นอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ลูกแพร์โดยเฉพาะ พันธุ์ฉ่ำ. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์กับอบเชยและวานิลลาในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 2-3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• วานิลลา - 1 ฝัก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

1. เพื่อให้แยมตามสูตรนี้หนาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำด้วยเปลือกบาง ๆ ล้างและผ่าครึ่งลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อออกรวง น้ำตาลทรายละลายให้หมดและน้ำเชื่อมข้นเทลูกแพร์ลงไปทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลาหนึ่งฝัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลา)
3. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่กระทะที่มีมวลผลไม้และน้ำตาลบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและลดความร้อนต้มมวลจนข้น
4. คนแยมด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. แยมลูกแพร์ถือว่าพร้อมเมื่อผลไม้ต้มจนสุกและมวลจะเข้มขึ้นและข้นขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารหลังจากต้มอาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ ในช่วงเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา
6. เท แยมพร้อมในภาชนะแก้วและไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนด้วยกรดซิตริก

อาหารอันโอชะโปร่งใสพิเศษซึ่งไม่คล้ายกับแยมเตรียมจากลูกแพร์ฝานด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมลูกแพร์ภายนอกมีความสวยงามมากจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อดื่มชาด้วยตัวเองหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก เรียนรู้วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ใสด้วยกรดซิตริกจากสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสด้วยกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.4 กก
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำ - 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมใสพร้อมลูกแพร์และกรดซิตริกฝาน

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
2. นำชิ้นส่วนของลูกแพร์ออกและแช่เย็นในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทำอาหาร น้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงใต้ฝา
4. ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง หลังจากนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้เพิ่ม กรดมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับจนแยมเย็นลง

แยมลูกแพร์ป่าแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้จากลูกแพร์ป่าที่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสูตรและเวลาทำอาหาร จากนั้นแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์พันธุ์แข็งหรือป่าสำหรับฤดูหนาวจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์ป่าฤดูหนาวแสนอร่อย

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำซุปลูกแพร์ - 1.5-2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยกับลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

1. ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากพาร์ติชั่นด้วยเมล็ด เราตัด ชิ้นบาง ๆแล้วพุ่งเข้าใส่ทันที น้ำเย็น. ต้มลูกแพร์หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอนกายในกระชอน
2. เราตวงน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมร้อน ชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. ในตอนเช้านำผลไม้ไปต้มในน้ำเชื่อมและลดความร้อนลงปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ บิดฝาด้วยปุ่มตะเข็บ แล้วห่อด้วยผ้าอุ่นๆ จนเย็น

แยมอย่างรวดเร็วห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและมากที่สุด สายพันธุ์ที่เรียบง่ายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้องคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแข็งขนาดเล็ก ทำอาหารอย่างไร แยมด่วน 5 นาทีกับลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ -1, 5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาทีพร้อมลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กและเอาก้านออก ตัดผิวหนังออกให้บาง
2. คลุมลูกแพร์ด้วยน้ำตาลเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้ฝา
4. ในตอนเช้านำมวลไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
5. บรรจุแยมลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สีเขียวแสนอร่อยพร้อมเมล็ดมะนาว ส้ม และงาดำ - สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็ว

ได้อย่างรวดเร็วก่อนงาดำในสูตร แยมอร่อยจากลูกแพร์สีเขียว มะนาวและส้มอาจดูฟุ่มเฟือย แต่มันเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายที่ทำให้ง่าย การเตรียมลูกแพร์ ของหวานดั้งเดิมสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และงาดำแสนอร่อยในสูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่าง

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และป๊อปปี้แสนอร่อย

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1, 3 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• งาดำ -3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอย่างรวดเร็วสำหรับแยมลูกแพร์, มะนาว, ส้มและงาดำ

1. ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากเมล็ดและพาร์ทิชัน พร้อมกับปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและส้มใส่ลูกแพร์ ขับไล่ น้ำมะนาวและหั่นส้มเป็นก้อนเล็กๆ
3. เพิ่มส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ล้างเมล็ดงาดำใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง จากนั้นผัดเมล็ดงาดำเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
5. เราใส่มวลผลไม้ลงในกองไฟแล้วรอจนเดือด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจนเย็นสนิท
6. เราต้มอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
7. ครั้งที่สามหลังจากเดือดใส่เมล็ดงาดำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. เท แยมเดิมในภาชนะปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันหนา (สูตรเป็นชิ้น) สำหรับฤดูหนาว ความอร่อยไม่ด้อยอีกต่อไป รุ่นดั้งเดิมกับงาดำ ส้ม หรืออบเชย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารนี้ ลูกแพร์ถือว่า. ตัวอย่างเช่นลูกแพร์แข็งสีเขียวรวมถึงพันธุ์ป่าที่เรียกว่าเกมป่าจะไม่สามารถให้ความสอดคล้องและสีที่ถูกต้องกับแยมห้านาที ในการปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดคุณจะต้องใช้มะนาวหรือกรดซิตริก

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรการทำแยมลูกแพร์ใสแสนอร่อยทั้งชิ้นนั้นง่ายมาก พนักงานต้อนรับใด ๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้ ...

3 ชม

200 กิโลแคลอรี

5/5 (8)

ไม่ค่อยมีใครทำแยมลูกแพร์ และเปล่าประโยชน์ ฉันปรุงตามสูตรของแม่ - หั่นเป็นชิ้น น้ำเชื่อมใส. ปรากฎว่า อาหารอันโอชะรสเลิศ . ในแจกันคริสตัล - ลูกแพร์สีทองในน้ำเชื่อม - ตกแต่งโต๊ะใด ๆ และรสชาติของแยมนั้นละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่มีเสน่ห์

สำหรับแยมตามสูตรนี้ ลูกแพร์ใด ๆ จะไม่ทำงาน การเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลาง. ลูกแพร์ที่ไม่สุกจะไม่ให้รสชาติที่ต้องการและชิ้นจะแข็งกระด้าง คนที่สุกมากจะเดือดและคุณจะได้แยมที่มีเมฆมาก ควรใช้ลูกแพร์พันธุ์ที่มีฐานแน่นและไม่ร่วน

ดังนั้นเราจึงเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสม หากผลไม้ไม่ใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 4 ส่วน เราแบ่งส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นหกส่วน เราเอาแกนออกด้วยกระดูกและหาง ฐานสำหรับแยมพร้อมแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

เราจะต้อง:

เคล็ดลับ: ถ้าเราต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมลูกแพร์ - ตัวอย่างเช่น พลัมหรือมะนาว (ในกรณีนี้คือบวกน้ำตาล 0.5 กก.) จากนั้นเราจะเพิ่มลงในรายการส่วนผสม สำหรับลูกแพร์ปริมาณนี้ - 1 มะนาวลูกเล็กหรือลูกพลัมเข้มข้น 1 ปอนด์ ผ่าครึ่งโดยเอาเม็ดออก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใน กระทะเคลือบหรือชามเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงไปด้านล่างเทน้ำตาล ใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้นำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น
2. จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ค่อยๆ ใช้มือจับกระทะและเขย่าส่วนผสมเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดจุ่มลงในน้ำเชื่อมเท่าๆ กัน ไม่ว่าในกรณีใดอย่ายุ่งกับช้อน! ต้ม 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะแช่ในน้ำเชื่อม สิ่งนี้จะช่วยให้พวกมันอยู่ได้ทั้งตัวและไม่เดือด ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมอื่น - ลูกพลัมหรือมะนาว
3. วางหม้อบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม. ในกระบวนการให้ความร้อน ให้เขย่าลูกแพร์เป็นระยะๆ น้ำเชื่อมคน. ฉันยังไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน เราเก็บมวลที่ต้มไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกห้านาที เราเอาโฟมออกซึ่งควรเคลื่อนออกจากขอบไปที่กึ่งกลาง - นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ากระดาษติดเกือบจะพร้อมแล้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถคนแยมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ คลุมด้วยแผ่นกระดาษ เมื่อแยมเย็นสนิทแล้วจะสามารถปิดฝาขวดได้

ธนาคารได้เตรียมไว้ล่วงหน้า- ของฉัน สบู่ซักผ้ากับโซดา ล้างออกด้วยน้ำไหล พาสเจอร์ไรซ์หรืออบในเตาอบ

วิธีเก็บแยม

ไม่มีคำแนะนำพิเศษที่นี่ เราเก็บแยมลูกแพร์เหมือนแยมอื่น ๆ - ในที่แห้งและเย็น. วิธีนี้การทำอาหารช่วยให้คุณประหยัดแยมได้แม้ในครัวของอพาร์ทเมนต์ธรรมดาหรือบนชั้นวางของในตู้ครัว

เคล็ดลับ: เมื่อเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิและไม่มีการควบแน่นปรากฏบนฝาด้านใน

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมใส อร่อยด้วยตัวมันเอง. เหมาะเป็นของหวานสำหรับชงชาหรือกาแฟ

สามารถใช้ตกแต่งพายโฮมเมดแบบเปิดได้ ทั้งอร่อยและสวยงาม ลองนึกภาพพายทองคำจาก แป้งยีสต์โรยหน้าด้วยลูกแพร์สีทอง! อย่างไรก็ตามเพื่อ ขนมชอร์ตครัสการบรรจุนี้ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

ฉันยังอยากจะแนะนำ อาหารอันโอชะนี้:ผสมแยม kefir สองสามช้อนชา คุณได้รับขนม kefir แสนอร่อยพร้อมลูกแพร์

คำแนะนำ:มอบการรักษานี้ให้กับลูก ๆ ของคุณ ฉันแน่ใจว่าเขาจะถูกขอให้ทำอาหารจานอร่อยนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สูตรการทำแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นนั้นง่ายมาก พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งมือใหม่ อย่างไรก็ตามขวดที่มีแยมสามารถใช้เป็นของขวัญได้ แยม ไม่เพียงแต่รสชาติเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย

ติดต่อกับ

ย้อนกลับไปเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ มีความเชื่อกันว่าลูกแพร์มาถึงยุโรปจาก Peloponnese กรีกโบราณซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าประเทศแห่งลูกแพร์

ตั้งแต่สมัยโบราณ ลูกแพร์ได้รับการปลูกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

แพทย์ชาวสุเมเรียนใช้คุณสมบัติการรักษาของลูกแพร์

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีการสั่งยาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะลูกแพร์ป่าสำหรับอาการท้องเสีย ยาต้มนี้ช่วยแก้อาการไอและเป็นไข้ นอกจากนี้ยังมียาขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์ - เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขาทำให้สุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากออกไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงยินดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาทำให้แห้ง, ทำผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมจากพวกเขา

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่ม จาก ลูกแพร์สีเขียวแยมจะออกดิบ ซีด ไม่สวย และไม่มีกลิ่นหอม ลูกแพร์สุกเกินไประหว่างการปรุงอาหาร (การอบด้วยความร้อน?) ต้มจนนิ่มกลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ลูกแพร์สุกในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากันและพันธุ์เดียวกัน
• การเตรียมลูกแพร์ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเปลือกถูกตัดออกจากพวกเขาห้องเมล็ดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อไม่ให้ลูกแพร์ที่ปอกดำคล้ำ ให้เก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งหมดส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวานก็สามารถใช้น้ำตาลได้ครึ่งหนึ่งสำหรับการปรุงอาหาร แยมแอปเปิ้ล. ในบางกรณี น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ผ่าครึ่งเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างเติมน้ำให้ท่วมเล็กน้อย ปรุงอาหารจนนิ่ม แต่ชิ้นไม่ควรนิ่ม เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารและเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันนำไปต้ม
• จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นใส
• ทำให้แยมเย็นลง เทลงในที่สะอาด ผึ่งให้แห้ง ขวดแก้ว. ปิดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

วิธีการทำอาหาร

• สำหรับแยมให้เลือกสุก แต่ ลูกแพร์แข็ง. ล้างด้วยน้ำไหล ตัดผิวหนังออก
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชม. ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• ใส่กะละมังลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีที่ระดับเดือดปานกลางโดยเอาโฟมออก
• นำอ่างออกจากเตาทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้ขวดแห้ง
• ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง จัดเรียงเป็นธนาคาร ปิดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดกระดาษติดอย่างแน่นหนา จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาก่อน บรรจุแยมให้ร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด คว่ำแล้วเย็นแบบนี้

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3/4 st.;
• ส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) เปลือกแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุกแล้ว ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
• ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในอ่างทำอาหารเทน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำและน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทน้ำคนเบา ๆ ตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที นำโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อนที่มีรู
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในอ่างจนเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุก แต่เนื้อแน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกทันที วางในชามทำอาหาร
• ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออก ใส่กระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เติมด้วยลูกแพร์ ยืนยัน 2 ชั่วโมง
• ใส่กะละมังลงบนเตา นำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ชิ้นลูกแพร์ควรโปร่งแสงและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้น
• เตรียมเหยือกปลอดเชื้อแห้งพร้อมฝาปิด กระจายแยมร้อนใส่พวกเขา ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เย็นลง

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุก แต่เนื้อแน่น ตัดผิวหนังออก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชาม
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เติมด้วยลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขั้นตอนเดียวจนนุ่ม
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท ฝาดีบุก. ทำให้เย็นโดยคว่ำลง

แยมลูกแพร์กับส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 st.;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุก แต่เนื้อแน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ตักโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
• ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับปอกเปลือก เพิ่มแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างรวมกันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หากแยมข้นดีแล้ว ให้ลดไฟลง มิฉะนั้นแยมอาจไหม้ได้
• เตรียมเหยือกและฝา. ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างและนึ่งหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนลงในขวดแห้งปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่นทันทีด้วยฝาที่สะอาดและแห้ง พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากแยกลูกแพร์สำหรับแยมแล้วผลไม้ที่สุกเกินไปหรือยู่ยี่ยังคงอยู่ พวกเขาไปทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับช่องว่างเหล่านี้ก็สามารถใช้ลูกแพร์ที่เหลือเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางได้ ตัวอย่างเช่น ทำหน้ากากผลไม้ ผลสุกประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน, ธาตุที่มีประโยชน์, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมหน้ากากผลไม้ ลูกแพร์จะถูกปอกเปลือกและนำช่องเมล็ดออก วางในขวดโหลและถูให้ทั่ว นี้ ลูกแพร์น้ำซุปข้นทาบนใบหน้า ลำคอ หน้าอก มือ ค้างไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออก น้ำอุ่นและทาครีมทาผิว

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมจากผลไม้ใด ๆ เกี่ยวข้องกับการปรุงผลไม้บดในระยะยาว ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีและมี รสชาติที่ถูกใจ, แต่ สารที่มีประโยชน์แทบไม่เหลือเลย ที่ แม่บ้านยุคใหม่สูตรที่ไม่ต้องการการต้มมวลผลไม้เป็นเวลานานเป็นที่นิยม พวกเขาเข้าสู่การทำอาหารที่เรียกว่า "ห้านาที" แยมลูกแพร์ "Pyatiminutka" ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น มันดูเย้ายวนใจเนื่องจากมีผลไม้เป็นชิ้น ๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใส ข้อดีอีกอย่างของของหวานเหล่านี้คือความง่ายในการเตรียม

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแยมลูกแพร์ "ห้านาที" ไม่ใช่กระบวนการที่ยาวและซับซ้อน แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ บรรจุกระป๋องที่บ้าน. การรู้บางจุดจะทำให้งานง่ายขึ้น

• ลูกแพร์สุก แต่ไม่สุกเกินไป, นุ่ม แต่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้, รูหนอน, เน่า, เหมาะสำหรับทำแยม Pyatiminutka
• ก่อนปรุงแยมลูกแพร์จะถูกล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู, กิ่งไม้จะถูกลบออก, กล่องเมล็ดจะถูกตัดออก ไม่ว่าจะปอกลูกแพร์ พนักงานต้อนรับสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง จากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วแยมจะนุ่มกว่า แต่กระบวนการปอกเปลือกใช้เวลานาน
• คุณสามารถหั่นลูกแพร์เพื่อทำแยมเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. หรือน้อยกว่าเล็กน้อยหรือเป็นชิ้นหนา 0.5 ถึง 1.5 ซม. การเลือกตัดขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของผู้ปรุง ยังไง ชิ้นใหญ่ขึ้นยิ่งใช้เวลานานในการทำแยม
• สูตรแยมลูกแพร์ Pyatiminutka ช่วยให้คุณไม่ต้มขนมนานกว่า 5 นาทีติดต่อกัน แต่บางครั้งก็ปรุงในหลายขั้นตอนโดยมีการพักเพื่อทำให้มวลผลไม้เย็นลงเพื่อที่ในที่สุดเวลาต้มทั้งหมดจะถึง 10-15 นาที.
• หากห่อขวดแยมและปล่อยให้เย็นภายใต้สภาวะต่างๆ ห้องอบไอน้ำจะมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมซึ่งจะส่งผลในเชิงบวกต่อความปลอดภัยของการรักษา
• ห้ามใช้สำหรับทำแยมลูกแพร์ เครื่องครัวอลูมิเนียม. อะลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับกรดก่อให้เกิดสารอันตราย
• ขวดแยมไม่เพียง แต่จะต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อด้วย ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม ฝาพลาสติกใช้สำหรับเก็บตู้เย็นได้ หากเหยือกใส่ของหวานจะยืนอยู่ในที่ร่ม ให้ปิดด้วยฝาโลหะที่ปิดสนิทเท่านั้น

เงื่อนไขการจัดเก็บแยมลูกแพร์ Pyatiminutka ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารตามที่ปรุง โดยปกติแล้วขนมสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึงหนึ่งปี หลังจากเปิดทำความสะอาดในตู้เย็นซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหนึ่งเดือน

แยม "Pyatiminutka" จากลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

องค์ประกอบ (ต่อ 1.75 ลิตร):

• ลูกแพร์ (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลอกผิวออก ผ่าเอากล่องเมล็ดออก
• หั่นเนื้อลูกแพร์เป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 ซม.
• หยดลูกแพร์ด้วยน้ำที่บีบจากมะนาวครึ่งลูก
• เทน้ำลงในอ่างเคลือบแล้วต้ม
• ค่อยๆเทน้ำตาลและคนจนละลายหมดต้มน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• นำอ่างกลับไปที่เตาอุ่นเนื้อหาด้วยไฟอ่อนจนเดือด
• เปิดไฟ ต้มลูกแพร์ด้วยไฟแรง ตักฟองที่ผิวออกเป็นเวลา 5 นาที
• ฆ่าเชื้อเหยือกเติมแยมลูกแพร์
• ม้วนฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า

หลังจากขวดโหลแยมเย็นลงแล้ว ก็สามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ซึ่งขนมจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาหนึ่งปี

แยม "Pyatiminutka" จากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ลูกแพร์ล้างและทำให้แห้งหั่นเป็น 4 ส่วนตัดส่วนที่มีเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ลูกแพร์ลงในอ่างโรยด้วยน้ำตาลเขย่า
• นำภาชนะที่มีลูกแพร์ออกเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งน้ำตาลจะละลายเกือบทั้งหมด
• วางกะละมังบนเตา นำลูกแพร์ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น นำกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• หากคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น คุณสามารถต้มอีกครั้งหลังจากพัก 3 ชั่วโมง
• จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผลิตโดย สูตรนี้แยมดูน่ารับประทานมาก คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นจะไม่เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิสูงถึง 18 องศา

ลูกแพร์แยม "Pyatiminutka" กับน้ำผึ้งและมะนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลวานิลลา- 25 ก.

วิธีทำอาหาร:

• นำแกนออกจากลูกแพร์ ตัดเปลือกออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 มม.
• เทน้ำตาลผสมใส่ในที่เย็นค้างคืน
• เพิ่มละลายไป สถานะของเหลวผสมน้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และน้ำมะนาว
• นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• แจกจ่ายในขวดที่เตรียมไว้ปิดให้สนิท

หลังจากเย็นตัวแล้วควรใส่ขวดแยมในตู้เย็น หากคุณเก็บไว้ในที่เย็นจะไม่เสื่อมสภาพภายในหกเดือน

ลูกแพร์แยม "ห้านาที" เตรียมค่อนข้างเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษ. ของหวานนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพในห้องเย็นสามารถเก็บไว้ได้นาน