แยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาวและสูตรอาหารง่ายๆ: ห้านาที, รอยัลและมรกต แยมมะเฟือง - สูตรง่ายๆ ห้านาทีและรอยัล - กับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง แยมรอยัลจากมะยมสดผ่านเครื่องบดเนื้อ

…. และแน่นอน แยมมะยม อาหารอันโอชะสุดท้ายเมื่อมองแวบแรกอาจดูเรียบง่ายและธรรมดามาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงไปเนื่องจากแยมเริ่มได้รับกลิ่นใหม่ ๆ และกลิ่นของมันก็จะไม่เหมือนใคร มาดูกันว่าแยมมะยมมีสูตรอะไรบ้าง

แยมมะเฟือง - ชนิดที่นิยมมากที่สุด

สูตรอาหาร

ในความเป็นจริงมีสูตรแยมมะยมจำนวนมากและวันนี้ไม่ได้มีแค่น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น ของหวานนี้ช่วยให้คุณใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ แม่บ้านใส่ส้มและมะนาวเพิ่มรสชาติด้วยใบเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและแม้แต่ถั่ว นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมแยมมะยม - ปรุงได้ใน 5 นาที!

ตัวแปรคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยเราจะหาวิธีปรุงแยมมะยมที่พบมากที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่ง
สินค้า:

• มะยม - 900-1,000 กรัม
• น้ำตาล - 900-1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราคัดแยกผลไม้ แยกก้าน ล้างน้ำปริมาณมาก ๆ แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินหมดไป
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

   คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมยังคงอยู่ ก่อนอื่นคุณต้องเจาะผลไม้แต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน!

3. เมื่อมวลเดือดใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปิดไฟและทิ้งมวลไว้ 2-3 ชั่วโมง นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเดือดประมาณ 30 นาที

   หมายเหตุ! เราตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ด้วยช้อน - เราแยกผลไม้หนึ่งผลออกจากมวลรวมแล้วพยายามหักด้วยช้อน หากเยื่อกระดาษเข้า - แยมก็พร้อม!

5. เทแยมมะเฟืองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ห้านาที

แต่อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องปรุงนานนัก หากคุณแช่ผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า กระบวนการทำอาหารจะลดลงให้เหลือน้อยที่สุด สูตรต่อไปสำหรับแยมมะยมเรียกว่าห้านาที

สินค้า:

• มะยม - 850 กรัม
• น้ำตาล - 0.9-1.1 กก.

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราจัดเรียงผลไม้ตัดหางใส่ในชามขนาดใหญ่เทน้ำสองแก้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมกับน้ำตาลและนำไปต้มกับปริมาณก๊าซสูงสุด
3. เราเปลี่ยนมะยมลงในน้ำเชื่อมเดือดและลดความร้อนลงเหลือค่าเฉลี่ยปรุงขนมไม่เกิน 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมมะเฟืองในหม้อหุงช้า? แน่นอน! มาดูกันว่าจะทำอย่างไร
เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 650 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

สำคัญ! ในสูตรนี้ควรสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเพราะหากเกินอาจทำให้แยมเดือดจากหม้อหุงหลายคนในระหว่างกระบวนการทำอาหาร!

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่เอาก้านออกล้างและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
2. เราเปลี่ยนมะยมลงในชามผู้เล่นหลายคนใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิด multicooker ในโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 30 นาที และนำมวลไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 12-15 นาที น้ำตาลจะละลายและส่วนผสมจะเดือด เราไม่ปิดฝาและปรุงเนื้อหาต่อไปจนกว่าจะมีสัญญาณตัวจับเวลา
5. เรานำชามแยมออกจาก multicooker และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. เราต้มมะยมอีกสองครั้งโดยต้มแต่ละครั้งประมาณ 5 นาที

   หมายเหตุ! ของหวานนี้สามารถปรุงได้ในครั้งเดียวโดยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ในขณะที่พนักงานต้อนรับให้การปรุงสามครั้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติของมันเข้มข้นและเข้มข้น!

7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดและปิดให้แน่น

ด้วยใบเชอร์รี่

แยมมะเฟืองกับใบเชอร์รี่เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน

สินค้า:

• - 850 กรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 450-500 มล.
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสียเอาใบและหางออกล้างให้สะอาด
2. เราเจาะผลไม้แต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหนา ๆ เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและใบเชอร์รี่ลงไปวางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มที่ปริมาณก๊าซสูงสุด
4. เราทิ้งน้ำเชื่อมสำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิทกรอง
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่และทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้ผสมทุกอย่างรอให้เดือดแล้วปิดแก๊สทันที
6. ระบายน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ด้วยส้ม

มีรสหวานน่ารับประทานพร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ เตรียมตัวให้พร้อมและสนุกไปกับผลลัพธ์
เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เราล้างผลเบอร์รี่และนำหางออก
2. ผลไม้รสเปรี้ยวล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกทั้งหมด
3. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
4. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
5. เราตั้งภาชนะบนเตาและด้วยปริมาณก๊าซเฉลี่ยกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เราปิดฝากระทะด้วยมวลแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมกลับเข้ากองไฟ นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาที
8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะปลอดเชื้อและไม้ก๊อกเพื่อใช้ในอนาคต

หมายเหตุ! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแยมจาก! ในขณะเดียวกันก็รักษาจำนวนส่วนผสมไว้: ผลเบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมรอยัล

เป็นไปไม่ได้ที่จะละเลยแยมมะยมที่มีชื่อเสียง ที่นี่คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมหลัก แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• วานิลลิน - หยิก

หมายเหตุ! สำหรับแยมนี้คุณต้องเก็บมะยมสีเขียวหลากหลายชนิดหรือผลไม้ที่ไม่สุก!

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำปริมาณมากเอาหางและใบออก เราตัดผลไม้แต่ละผลและแยกเมล็ดออก

   คำแนะนำ! หากคุณไม่พบมะยมพันธุ์ใหญ่กระบวนการนี้อาจใช้เวลาค่อนข้างนาน และในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สามารถเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยบนเตาหรือในเตาอบแล้วกรองผ่านตะแกรง!

2. เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
4. รวมน้ำเชื่อมเดือดวานิลลินและมวลเบอร์รี่ผสมและนำออกจากเตาทันที
5. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้วให้นำทุกอย่างกลับเข้าไปในกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สามแล้วเทแยมมะยมมรกตลงในขวด

ด้วยถั่ว

แยมมะเฟืองกับวอลนัทเป็นอีกหนึ่งของว่างที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

สินค้า:

• มะยม - 950 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม
• วอลนัท - 100-110 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - สองดาว;
• น้ำ - 450-500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เราคัดผลเบอร์รี่ล้างและผ่าออกเป็นสองซีก
2. เราปลดปล่อยวอลนัทออกจากเปลือกแล้วสับเมล็ดด้วยมีด
3. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล โป๊ยกั๊ก มะยมผ่าครึ่ง แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ด้วยปริมาณก๊าซเฉลี่ยให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดแล้วกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดฝาขนมทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
6. เรากลับกระทะไปที่เตาใส่ถั่วและปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที

แม่บ้านบางคนฝึกฝนวิธีการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย มันลำบากกว่า แต่ผลที่ได้นั้นผิดปกติมาก ในขั้นตอนแรกของการแปรรูปผลเบอร์รี่จะถูกตัดที่ส่วนบนด้วยมีดคม ๆ เมล็ดจะถูกเอาออกและใส่หนึ่งในสี่ของวอลนัทลงในผลไม้แต่ละผล แยมปรุงในสองขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในขณะเดียวกันก็เข้าไปยุ่งกับมันอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดออกจากผลมะยม

อย่างที่คุณเห็น Gooseberries สามารถเตรียมของหวานได้จำนวนมากซึ่งจะรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดด้วย ปรุงอาหารด้วยความยินดี สร้างสรรค์อาหารใหม่ๆ ของผู้เขียน และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วย ทานให้อร่อย!

แยมมะยมเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาตินับพัน

อะไรก็ตามที่เพิ่มเข้ามาในการเตรียมการอันแสนหวาน!

ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว เครื่องเทศ

รายการไม่มีที่สิ้นสุด แต่มันคุ้มค่าหรือไม่

อาจจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารและลอง?

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ล้างมะยมแล้วโยนลงในกระชอน หากชิ้นงานไม่มีการรักษาความร้อนคุณต้องเช็ดให้แห้งบนผ้าอ้อม บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลมะยม ทำได้โดยใช้มีด หลังช้อนหรือเข็มหมุด

แยมทำด้วยน้ำตาลเสมอ ปริมาณทรายขึ้นอยู่กับสูตร หากชิ้นงานดิบก็ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น เนื่องจากมะยมแห้งเอง อาจมีน้ำหรือน้ำผลไม้อยู่ในสูตร พวกเขาเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งแช่ผลเบอร์รี่เพื่อปรุงอาหารต่อไป สำหรับฤดูหนาว แยมจะถูกปิดผนึกในขวดที่ปลอดเชื้อ

Gooseberries: แยมฤดูหนาวมรกตกับใบเชอร์รี่

สูตรแยมที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้มะยมพันธุ์สีเขียวเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย กลิ่นหอมของชิ้นงานได้รับจากใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ

มะยม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.4 กก.

น้ำ 500 มล.

ใบเชอร์รี่ 15 ใบ

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่แล้วกรีดด้วยมีดคม ๆ แล้วนำเมล็ดออก เราไม่ต้องการพวกเขา เราใส่มะยมลงในชามที่สะอาดปล่อยให้รอที่ปีก

2. รวมน้ำและใบเชอร์รี่ต้มประมาณห้านาทีใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งตั้งไฟจนเมล็ดละลาย

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในมะยมปิดฝา เรายืนอยู่ประมาณห้าชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วคุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืน

4. เรานำมะยมออกมาระบายน้ำเชื่อมทิ้งใบเชอร์รี่ เราใส่ของเหลวลงบนเตาใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วละลายธัญพืชทั้งหมดอีกครั้ง

5. หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วให้โยนมะยมลงไปต้มสิบห้านาที

6. เราวางแยมร้อนไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราแพ็คแน่นรอรับหน้าหนาว!

Gooseberry: แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวมะยมแยมสำหรับฤดูหนาวที่มีสีส้มกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก เราเลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่สุกกำลังดี ความหลากหลายและสีของมะยมไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

มะยม 1.4 กก.

ส้ม 0.6 กก.

น้ำตาล 1,400 กรัม

อบเชยหนึ่งแท่ง

การทำอาหาร

1. เราฉีกหางของมะยมที่ล้างแล้วทิ้งไป เราล้างผลเบอร์รี่

2. เราใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันในสองแห่งแล้วโยนลงในชาม

3. ใส่น้ำตาลยืนยันห้าชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว

4. เราล้างส้มด้วยน้ำร้อนควรแปรงผิวด้วยแปรง

5. ใช้ที่ขูดละเอียดแล้วถูความสนุกรอบๆ ส้ม คุณสามารถส่งไปยังมะเฟืองได้ทันที

6. ปอกเปลือกส้มออกจากฟิล์มแล้วปอกเปลือกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ หลุมส้มจะต้องถูกลบออก

7. บดส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตัดด้วยมีด แต่ไม่ใหญ่

8. เราส่งส้มไปที่มะยมด้วยความเอร็ดอร่อยคนให้เข้ากันแล้วตั้งแยมให้เดือด

9. ต้มประมาณห้านาที เอาโฟมออก เย็น

10. หลังจากสองชั่วโมงให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที แต่เพิ่มแท่งอบเชยลงในชิ้นงานแล้วเย็น

11. ต้มครั้งสุดท้าย เอาอบเชยออก ใส่แยมลงในขวดแห้ง ความปลอดภัยของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

Gooseberries: แยมสำหรับฤดูหนาว "Royal"

การเตรียมมะยมที่แตกต่างอย่างแท้จริงเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยวอลนัท แต่พวกมันจะถูกเพิ่มด้วยวิธีพิเศษ

วัตถุดิบ

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

น้ำครึ่งลิตร

ถั่วครึ่งแก้ว

น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. สับถั่วเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับช่องของผลเบอร์รี่ ทอดเบา ๆ ในกระทะปกติ

2. ล้างมะยมโดยใช้เข็มหรือช้อนเอาเมล็ดออก

3. ใส่ถั่วหนึ่งชิ้นในแต่ละผลเบอร์รี่ ถ่ายโอนไปยังกระทะ

4. ในกระทะอีกใบ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำตามใบสั่งแพทย์ เราอุ่นด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดละลายก่อนต้ม

5. เทผลเบอร์รี่ยัดด้วยน้ำเชื่อมเดือด คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียหายและถั่วไม่หกออกมา

6. ปิดฝาทิ้งไว้ 1 วัน

7. เรานำแยมออกปรุงเป็นเวลาสิบนาทีให้เย็น

8. ตั้งเวลาทำอาหารอีกครั้ง แต่คราวนี้เราต้มชิ้นงานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จัดเรียงใส่ภาชนะ.

Gooseberries: แยมสำหรับฤดูหนาวกับลูกเกด

แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับฤดูหนาวจากมะยมกับลูกเกดแดง แม้ว่าการเตรียมจะอร่อยไม่น้อยกับแบล็กเบอร์รี่ แต่สูตรนี้ก็ใช้ได้กับเธอเช่นกัน

วัตถุดิบ

มะยม 700 กรัม

น้ำตาล 1,400 กรัม

ลูกเกด 700 กรัม

น้ำ 450 มล.

การทำอาหาร

1. ตั้งน้ำเชื่อมเตรียมไว้ทันที ในการทำเช่นนี้เพียงแค่รวมน้ำตาลและปริมาณของเหลวตามใบสั่งแพทย์แล้วส่งไปที่เตา

2. เราล้างลูกเกดแดงหรือดำ กำจัดกิ่ง ใบไม้ ชิ้นงานที่เสียหาย

3. ผ่าครึ่งมะยม หากต้องการสามารถเอาเมล็ดออกได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มปริมาณมะยม 200 กรัม

4. เราเปลี่ยนมะยมเป็นลูกเกดเทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาโดยไม่ต้องกวนยืนยันประมาณสี่ชั่วโมง

5. ใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที โฟมที่จะก่อตัวบนพื้นผิวต้องถูกจับและดึงออก

6. เทใส่ขวดปิดฝาให้สนิทส่งไปยังที่เย็น

Gooseberries: แยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวแปรของการเตรียมวิตามินที่ไม่ผ่านการอบร้อนและยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ขนมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

น้ำตาล 1.3 กก.

การทำอาหาร

1. เราปลดปล่อยมะยมจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น ล้างมัน คัดแยก จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้ง

2. มะนาวของฉันราดด้วยน้ำเดือด เครื่องขูดเอาผิวสีเหลืองออก เราทำความสะอาดผิวที่ขาวแล้วโยนทิ้ง ตัดเยื่อออก และเอาเมล็ดออกด้วย

3. เราบิดทุกอย่างเข้าด้วยกันหรือขัดจังหวะรวมกัน

4. ผสมกับน้ำตาล

5. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง เมื่อมีของเหลวจำนวนมากปรากฏขึ้นในภาชนะ เราอุ่นแยมในอนาคตเล็กน้อย ทิ้งไว้สักพัก

6. แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการให้ความร้อนอีกสองสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

7. เราใส่ลงในขวดคุณสามารถปิดด้วยฝาไนลอน

Gooseberries: แยมสำหรับฤดูหนาวกับราสเบอร์รี่

แยมมะเฟืองกับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ซึ่งช่วยลดอุณหภูมิ รับมือกับหวัด และเติมวิตามินซีให้ร่างกาย

วัตถุดิบ

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

ราสเบอร์รี่ 300 กรัม

น้ำตาลทราย 600 กรัม.

การทำอาหาร

1. จัดเรียงล้างราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้ธัญพืชละลาย หากเบอร์รี่ไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วได้

2. Gooseberries ปราศจากหางล้างและส่งไปยังราสเบอร์รี่ หากใช้พันธุ์ใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ได้

3. ปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลาแปดนาที

4. เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

Gooseberries รสเผ็ด: แยมสำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที

แยมที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งเตรียมใน 5 นาที เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่มีผลร้อนจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอันโอชะซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 800 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น 2 ดวง;

ขิง 0.3 ช้อนชา;

อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร

1. เราล้างมะยมแล้วผ่าครึ่ง ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้

2. พับกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มปรากฏให้เพิ่มอุณหภูมิ

4. เราโยนกานพลู, อบเชยลงในแยม, เทขิงแห้ง หากใช้รากสดคุณสามารถโยนชิ้นส่วนได้อย่าสับ

5. หลังจากเดือดปรุงมะยมเป็นเวลาห้านาที

6. เราใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท ในระหว่างกระบวนการ คุณต้องเอากานพลูออก คุณสามารถออกจากอบเชย

7. ไม้ก๊อกใส่ในการจัดเก็บ

Gooseberry: แยมฤดูหนาวกับกล้วย

แยมที่อ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวซึ่งปรุงด้วยกล้วย จะต้องนำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ เลือกกล้วยที่สุกแต่ไม่นิ่ม มันต้องมีกลิ่น

วัตถุดิบ

มะยม 0.5 กก.

น้ำตาล 0.5 กก.

0.3 แท่งอบเชย

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งมะยมที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก โยนครึ่งตรงลงในชาม

2. ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ

3. เทน้ำ 100 มล. แล้วเทน้ำตาลตามสูตรลงไป

4. ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณห้านาทีหลังจากเดือด

5. อบเชยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนแยม เก็บไว้ในกองไฟสักครู่

6. เราเทส่งไปจัดเก็บ หรือแช่เย็นพร้อมเสิร์ฟ

Gooseberries: แยมบิดสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมแบบหนาซึ่งบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถเอาเมล็ดออกได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ

มะยม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.7 กก.

1 ช้อนชา เปลือกมะนาว

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากด้านในได้ เราบิดเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่น้ำตาลเปโซและความสนุก

3. ผัดเป็นเวลาหลายนาที ปิดฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

4. วางบนเตา ค่อยๆ นำไปต้ม

5. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. เราส่งชิ้นงานลงในขวดปิดฝาให้แน่น

Gooseberries: แยมสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว "Lazy"

แยมมะเฟืองฉบับคนขี้เกียจ สำหรับเขาคุณไม่จำเป็นต้องนำเมล็ดออกและเติมถั่วด้วยผลเบอร์รี่ ทุกอย่างง่ายกว่ามาก แต่ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ

มะยม 1 กิโลกรัม

ถั่ว 150 กรัม

น้ำตาล 0.8 กก.

ใบเชอร์รี่ 5 ใบ

น้ำ 0.35 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ ต้มใบเชอร์รี่สักครู่ จากนั้นนำออกและทิ้ง

2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุป เปิดเตา และเริ่มให้ความร้อน

3. เราล้างมะยมแล้วผ่าครึ่ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ แต่ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้นอีกสิบนาที

4. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาห้านาที

5. ในขณะที่ Gooseberries กำลังทำอาหารให้สับถั่วอย่างรวดเร็วแล้วทอดในกระทะสักครู่

6. โอนไปยังกระทะ

7. เราปรุงแยมอีกประมาณสิบนาทีปิดส่งไปที่ขวดโหลหรือใช้มัน

ใบเชอร์รี่มักเป็นแยมมะยม พวกเขาให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถใช้ใบของลูกเกดสวนแทนพวกเขาได้ แต่มีเพียงสีดำและมีกลิ่นหอมเท่านั้น

ไม่มีมะนาวหรือส้ม? สามารถเพิ่มได้เฉพาะความเอร็ดอร่อยในแยม เธอคือผู้ให้กลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยแก่อาหารอันโอชะของฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่มะยมไม่ต้องการแยกส่วนหางมันจับไว้แน่น การเตรียมผลเบอร์รี่อาจใช้เวลานาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเล็บและตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่เราจะได้เพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติ เติมวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุให้ร่างกายของเรา เรามีความสุขที่จะกินผลเบอร์รี่และผลไม้สดในฤดูร้อน แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ฉันเพิ่งเผยแพร่และวันนี้ฉันต้องการพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับแยมมะยมซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีประโยชน์และถูกต้องที่สุด

เนื่องจากกูสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง ฯลฯ ประโยชน์ของมะเฟืองที่มีต่อร่างกายมนุษย์จึงชัดเจน มะยมช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง กลาก การอักเสบต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจ และอาการท้องผูก Gooseberries ถือเป็นยาป้องกันที่ดีสำหรับโรคมะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, มันจะช่วยให้ฮีโมโกลบินต่ำ Gooseberries มีผล choleretic เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้พลังงานแก่บุคคล และทั้งหมดนี้เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนัก ผู้หญิงควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน และผู้ชายที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพื่อเสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ มะยมสดควบคุมและทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเป็นปกติ แต่อัตรารายวันไม่ควรเกิน 100 กรัม

แต่มะยมก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน ไม่ควรใช้กับคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและตับอ่อนอักเสบ

ฉันแนะนำให้เตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ จากนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด คุณยังสามารถทำให้แห้งได้ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ง่ายที่จะทำเนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่การเตรียมแบบดั้งเดิมยังคงติดขัด

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

แยมมะยมหลวง - สูตรกับใบเชอร์รี่

พวกเขาตั้งชื่อแยมมะยมเพราะเป็นอาหารอันโอชะที่แคทเธอรีนมหาราชโปรดปราน ยังไงก็ตาม ฉันชอบเวอร์ชันนี้ และแม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้มานานแล้วเพราะแยมมีความสวยงามโปร่งใสและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะใช้เวลาเล่นซอเล็กน้อย แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่

1. มะเฟืองปรุงอาหาร ขั้นแรก เราล้างผลเบอร์รี่และเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้เอาหางและก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล

2. เราตัดผลเบอร์รี่ที่พวยกาด้วยมีดและกิ๊บ พินหรือคลิปหนีบกระดาษ นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดเมล็ดที่เหลืออยู่ เราระบายน้ำ

3. ใส่มะยมลงในชามแล้ววางสลับกับใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งมะยมไว้ในชามประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. โยนมะยมลงในกระชอน สะเด็ดน้ำ

5. ปรุงน้ำเชื่อม - ต้มน้ำ 1.5 - 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล คนจนเม็ดละลาย นำจานออกจากเตา เพิ่ม gooseberries ลงในน้ำเชื่อมร้อน คนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพียงอย่างเดียว

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนและนำโฟมออก นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

เมื่อแยมเย็นลงอย่าปิดฝาจาน!

7. หลังจากการปรุงครั้งที่ 3 ผลเบอร์รี่จะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม เพื่อให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้นำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วหย่อนลงในชามน้ำเย็น

8. วางแยมมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ห้านาที - สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแยมเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แยมปรุงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนรู้ว่ายิ่งใช้ความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งรักษาวิตามินได้มากขึ้นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำหรือน้ำผลไม้คั้นสด - 1 ถ้วย

1. เราล้างมะยมและเอาหางและก้านออก (ถ้าคุณต้องการ)

3.แต่ชอบต้มน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำหรือน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและหลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. ทำให้แยมเย็นลงและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรแยมจำนวนมากได้ปรากฏขึ้นพร้อมกับสารปรุงแต่งรสต่างๆ วอลนัทอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์และไม่ธรรมดาที่สุดสำหรับแยม ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่แยมตามสูตรนี้ลำบาก ถ้าคุณมีความอดทน ทำอาหาร คุณจะไม่เสียใจ ท้ายที่สุดแล้วขวดแยมสามารถนำเสนอได้แม้เป็นของขวัญให้กับเพื่อนหรือญาติ

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• วอลนัท - 1/2 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารแยมจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือผลเบอร์รี่ควรยืดหยุ่น

1. ทอดวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทใบเชอร์รี่ด้วยน้ำนำไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

3. คัดแยกมะยม เอาหางออก ล้างและเอนกายในกระชอน

4. เราตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยมีดและนำเนื้อออกด้วยกิ๊บปิ่นหรือช้อนเล็ก ๆ เราบรรจุผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัท แน่นอนว่างานเยอะ แต่มันจะออกมาอร่อยขนาดไหน

5. วางผลเบอร์รี่ยัดไส้ในกระทะหรืออ่างที่เราจะปรุงแยม

6. กรองยาต้มใบเชอร์รี่เอาใบออกเติมน้ำตาล เราจุดไฟนำไปต้มคนและปรุงน้ำเชื่อม จากใบของเชอร์รี่ยาต้มและแยมจะได้สีอำพันที่สวยงาม

7. เทมะยมสอดไส้ถั่วด้วยน้ำเชื่อมนี้ ปล่อยให้มวลนี้เย็นลงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปแยมจะอิ่มตัวดี วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. หลังจากแยมเย็นลงแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมมะเฟืองกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

และนี่คือสูตรอาหารโปรดของฉัน ปรุงใน 5 นาที วิตามินจะคงสภาพเดิม และรสชาติก็ไม่ธรรมดา

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

1. ส้มและมะยมของฉัน เอาหางม้าออกจากผลเบอร์รี่
2. บดส้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก่อนด้วยเปลือก

2. ตอนนี้เราส่งมะเฟืองผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกมากในการบดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่น้ำตาลและคนทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่แยมดิบลงในภาชนะพลาสติกและแช่แข็ง

5. ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ใช่และแยมแช่แข็งอร่อยมากโดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนเหมาะสำหรับเป็นของหวานเช่นไอติม

แยม - แยมมะเฟือง

แยมมะยมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้เป็นแยมและไส้พายได้

แน่นอนว่าฤดูร้อนนั้นสวยงาม แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ลำบากเช่นกัน ท้ายที่สุดเราต้องดูแลตัวเองและคนที่เรารักเตรียมของอร่อย ๆ มากมาย แต่ในทางกลับกัน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การได้แยมหอมๆ สักขวดจากชั้นวางจะดีแค่ไหน ซึ่งจะทำให้เรานึกถึงวันในฤดูร้อน

งั้นเรามาพับแขนเสื้อกันเถอะ

ความคิดเห็นและคำพูดของคุณจะยืนยันกับฉันว่างานนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์

ทุกฤดูร้อนฉันเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว ฉันไม่ได้ปรุงอาหารเป็นส่วนใหญ่เพื่อให้กระบวนการไม่เหนื่อยและใช้เวลาไม่นาน แยมหรือแยมสองสามเหยือกออกมาจากผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชนิด ฉันเก็บผลเบอร์รี่ที่เหลือใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูหนาวเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มและอาหารอื่นๆ

มะยมมีประมาณ 50 สายพันธุ์ มีสีและขนาดต่างกัน สีที่พบมากที่สุดคือสีเขียวและสีแดง

มะยมแดงมีธาตุที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง ความชรา การอักเสบในร่างกาย และโรคของระบบประสาท เบอร์รี่นี้ยังรวมถึงเพคตินซึ่งช่วยให้แยมหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว แยม - เยลลี่มะยมแดงสามารถรับได้โดยการเติมเจลฟิกซ์
วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแยมมะยมแดงหนา สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แยมหนามีรสหวานอมเปรี้ยว

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• มะยมแดง 800 กรัม
• น้ำตาล 800 ก

วิธีทำแยมมะยมแดงข้น

กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมแยมนั้นถือได้ว่าเป็นการเตรียมมะยม ก่อนอื่นล้างมะยมแดงให้สะอาดเอาหางออกทั้งสองด้าน หากคุณเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเล็บเพื่อขจัดเสี้ยนหรือกรรไกรขนาดเล็ก คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่อื่น ๆ ร่วมกับมะยม (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่) โอนมะยมลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล


คุณต้องสับมะยมสำหรับแยมเพื่อสิ่งนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่น ทิ้งมวลไว้ประมาณ 15 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด


ใส่มะยมหวานลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ใช้เครื่องเคลือบสำหรับทำแยมและคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้มวลไหม้ไปที่ผนัง เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที


นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นต้มมวลอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที

ในขวดฆ่าเชื้อที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร หรือ 1 ล. บรรจุแยมมะยมแดงที่เสร็จแล้วและปิดฝาให้แน่น

สำหรับการจัดเก็บ ใส่แยมในตู้กับข้าว แยมมะเฟืองกลายเป็นแยมหนาและมีความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่เล็กน้อย

แยมมะเฟืองแดง "ห้านาที"

แยมมะยมแดง 5 นาทีถูกเรียกเช่นนั้นเพราะขั้นตอนการปรุงส่วนผสมใช้เวลาเพียง 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแช่ในน้ำเชื่อม

สารประกอบ

• มะยม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ควรทำช่องว่างจากมะยมด้วยผิวที่ยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเป็นปัญหาในการคัดแยก
2. ฉีกก้านผลเบอร์รี่ ล้างด้วยน้ำอุ่นในตะแกรงหรือกระชอน ทิ้งเนื้อหาไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
3. เทผลไม้ที่ปอกและล้างแล้วลงในกระทะเคลือบ เมื่อปรุงอาหารในภาชนะอะลูมิเนียม กระบวนการออกซิเดชันจะเกิดขึ้น และผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างถาวร
4. เทน้ำตาลทราย (250 กรัม) ลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อให้น้ำผลไม้ ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถเทน้ำลงในผลเบอร์รี่แทนและวางบนกองไฟขนาดเล็ก
5. ในช่วงเริ่มต้นของการต้ม ให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 5 นาที แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ (250 กรัม) ลงในส่วนผสมของกระทะ
6. คนอย่างสม่ำเสมอและนำโฟมออกจากพื้นผิวของแยม
7. เมื่อครบเวลาแล้วให้ปิดไฟ
8. สามารถเทแยมลงในขวดร้อนได้เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นขอแนะนำให้ทำให้องค์ประกอบเย็นลง โหลปิดด้วยไนลอน โลหะ สกรูหรือฝาเกลียว

เครือข่ายทีเซอร์

แยมมะยมแดงกับส้ม

แยมมะยมแดงกับส้มเรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง เป็นคลังเก็บวิตามินซีที่ไม่ธรรมดาและเป็นการเตรียมที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. แช่ส้มในน้ำเดือด 2 ชั่วโมง หากต้องการเพิ่มลงในแยมพร้อมกับเปลือกซึ่งจะไม่ขมหลังจากน้ำเดือดแล้วให้จุ่มผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง
2. คัดแยกมะยมโดยไม่ทิ้งหางและสิ่งสกปรกอื่นๆ ไว้ เจาะผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน
3. สับส้มอย่างประณีตและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลเบอร์รี่หรือสับในโถปั่น
4. ใส่ข้าวต้มบดลงในภาชนะเคลือบและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดไม่เกิน 20 นาทีคนให้เข้ากันด้วยช้อน
5. บรรจุแยมลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาเกลียวหรือไนลอน เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น
6. ชาวสเปนชอบแยมรสขมชนิดนี้โดยไม่ต้องทิ้งผลส้ม แช่กระดูกในน้ำอุ่นข้ามคืนและในตอนเช้าเจลลี่ที่ได้จะถูกเพิ่มลงในส้มที่บดแล้ว
7. แม่บ้านบางคนใช้สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผลมะยมและส้มสีแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้ส่วนผสมข้างต้นในปริมาณที่กำหนด (ยกเว้นน้ำ) ผลเบอร์รี่และผลไม้ปอกเปลือกบดเทน้ำตาลทรายออกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

แยมเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แน่นอนว่าแม่บ้านพยายามใช้ประโยชน์จากการเก็บเกี่ยวทั้งหมดให้ได้มากที่สุด และ แยมมะเฟืองมรกตพวกเขาพยายามเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธของผลไม้เล็ก ๆ นี้คือมันเติบโตในเกือบทั่วทั้งประเทศของเราแม้แต่ในภาคเหนือ ดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

และถ้าเราย้อนกลับไปที่ประวัติศาสตร์ เราจะพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย เช่น ในประเทศทางตอนเหนือของยุโรป มะยมถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการผลิตไวน์ เนื่องจากไม่มีองุ่น ไวน์มะเฟืองเป็นที่นิยมในบอลติกและสแกนดิเนเวีย แต่คุณสามารถลองได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมของหวานมรกตเบอร์รี่สักสองสามขวดสำหรับเด็ก

แยมมะเฟืองมรกต: วิดีโอ

มะยมมีข้อดีหลายประการโดยอิงจากไม้พุ่มที่ให้ผลนี้ปลูกในสวนผักและกระท่อมฤดูร้อนทั่วประเทศ แน่นอนเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ มันอุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร ต้องกินสำหรับโรคโลหิตจางและโรคอ้วน สำหรับโรคหัวใจและทางเดินอาหาร

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังชื่นชมความนิยมของไม้พุ่มนี้ในหมู่ชาวสวนและในปัจจุบันแทนที่จะเป็นสัตว์ป่าหลายชนิดมีพันธุ์สวนที่แตกต่างกันประมาณสามพันชนิดที่จะตอบสนองความต้องการของนักชิมที่แท้จริง รูปร่างและขนาดสีผิวและปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน - มีกี่พันธุ์มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่บ้าน และถ้าบางพันธุ์เหมาะสมกว่านั้นพันธุ์อื่น ๆ จะถูกถามโดยตรงในขวดในรูปแบบของแยม "รอยัล" ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้เล็ก ๆ ทำให้ทุกคนพอใจซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงยกย่องและรับฉายาที่น่ายกย่อง - แยมมะยม "รอยัล" หรือ "มรกต", "รอยัล" หรือ "อำพัน" ชื่อเดือนสิงหาคมดังกล่าวไม่ได้ถูกกำหนดให้กับอาหารอันโอชะนี้โดยบังเอิญ มีตำนานว่าเป็นแยมที่โปรดปรานของ Catherine the Great วันนี้แยมและแยมทำจากมะยม, ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ , ถั่วและสมุนไพร

กฎหลักเพื่อให้ได้สีมรกตของอาหารอันโอชะของเราคือใช้ผลเบอร์รี่ที่มีผิวสีเขียวเท่านั้นในการปรุงอาหารไม่ควรสุกเกินไปในทางตรงกันข้ามควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยหนาแน่นและยืดหยุ่น

แยมมะเฟืองมรกต

สูตรที่ง่ายที่สุด วิธีทำแยมมะยมมรกตประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียงสามอย่างเท่านั้นและนี่ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับการปฏิบัติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ผลเบอร์รี่ - 1 กก

น้ำตาลทราย - 1.5 กก

น้ำ - 500 มล

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมะยมควรเตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อม ปิดผนึกขวดทันทีด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งใต้ผ้าห่ม ต้องแน่ใจว่าได้วางแยมคว่ำลงทำให้เย็นลงเป็นเวลานาน - 24 ชั่วโมง สำหรับการจัดเก็บ ให้ย้ายแยมไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว