แยมมะยมกับส้ม - สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อย แยมมะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน เราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายพันธุ์และลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือเพิ่มเติม ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

การปลูกดอกไม้ในบ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ยุ่งยากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็ยิ่งดูแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แล้วผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ต้องการมี houseplants ที่บ้าน - ตัวอย่างที่ไม่มีลักษณะแคระแกรนยืดออก แต่สวยงามและมีสุขภาพดีไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกผิดจากการสูญพันธุ์? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่ได้แบกรับประสบการณ์อันยาวนาน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่ง่ายต่อการหลีกเลี่ยง

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะที่มีส่วนผสมของกล้วยแอปเปิ้ลเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกหลังจากทำอาหาร จำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรกชีสกระท่อมสดและแห้งเท่านั้นประการที่สองไม่มีผงฟูและโซดาและประการที่สามความหนาแน่นของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อยจะออกมาจากคอทเทจชีสที่ดีเท่านั้น และที่นี่อีกครั้ง ให้ดูย่อหน้า "แรก"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายาจำนวนมากจากร้านขายยาอพยพไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาในแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวฤดูร้อนบางคนมองว่าเป็นปรปักษ์ ในเวลาเดียวกัน โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันมานานซึ่งใช้ทั้งในยาและในสัตวแพทยศาสตร์ ในการผลิตพืชผล สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและใช้เป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอย่างถูกต้องในสวนและสวนผัก

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้ ให้ปรุงด้วยวิธีนี้ มันก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบจะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของการปรุงอาหาร - ต้มเนื้อสัตว์และเห็ดให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่โล่งด้วย แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ขึ้นและลิ้มรสผู้ชายหล่อฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไม้พุ่มและไม้พุ่มหลากสีแบบคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกอันวิจิตรงดงามของพืชนี้สร้างมงกุฎหยักศกที่เฉลิมฉลองอย่างโดดเด่น ในขณะที่เงาที่สง่างามและธรรมชาติที่ค่อนข้างถ่อมตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันเขาจากการเปลี่ยนไฟคัสของเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ Policias ยังมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทอง แต่ไม่เหมือนพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาไม่เคยกินขนม หม้อปรุงอาหารฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนติดกับถนนหรือทางหลวงผ่านในบริเวณใกล้เคียง รั้วก็เป็นสิ่งจำเป็น "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงจากฝุ่น

ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายวัฒนธรรมจำเป็นต้องเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่บางวัฒนธรรมต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" เพื่อ "ได้โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีที่ควรลองใช้คือประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ ตลับเทป และแท็บเล็ตแบบธรรมดา และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

ซุปผักกะหล่ำปลีแดงเพื่อสุขภาพกับขึ้นฉ่าย หอมแดง และบีทรูทเป็นสูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในการอดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะออกมาน่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์กถึงเรา คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว ทั้งความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... อย่างไรก็ตาม ในประเทศทางเหนือนี้ ส่วนใหญ่ในปีจะมีอากาศครึ้มและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขไปพร้อม ๆ กันก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศนี้อยู่อันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของสหประชาชาติเป็นประจำ)

มีทบอลในซอสกับมันฝรั่งบด - คอร์สที่สองง่ายๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาลี (และไม่ใช่แค่พวกเขา) เรียกลูกชิ้นชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้ ทอดชิ้นแรกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวในซอสผักหนา - มันอร่อยมากและอร่อยมาก! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทุก ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมู

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมมะยมที่น่าตื่นตาตื่นใจกับส้มและมะนาว น้ำผลไม้หรือถั่ว

2018-06-25 Julia Kosich

ระดับ
ใบสั่งยา

16690

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมส้มมะยมคลาสสิก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปิดแยมมะยม ประการแรก เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยม เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ และอย่างที่สอง น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องทำอย่างไรอย่างถูกต้อง วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมมะยมกับส้มและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ส้มลูกใหญ่;
• มะยมสดกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมมะยมกับส้ม

ล้างส้มลูกใหญ่ด้วยฟองน้ำด้านแข็ง จากนั้นใส่ผลไม้ลงในภาชนะทรงสูง เทน้ำเดือดซึ่งควรปิดให้สนิท

หลังจากนั้นไม่กี่วินาที นำส้มออกมา หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกแข็งออกในกระบวนการ

ตอนนี้ล้างมะยมทั้งหมดแล้วตัดหรือฉีกหางเล็ก ๆ และกิ่งไม้ที่เหลือ วางผ้าขนหนูให้แห้งอย่างรวดเร็ว

ต้มเครื่องบดเนื้อแบบขนาน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่และวางบนโต๊ะ ข้ามมะยมและชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้ว

เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นลงในอ่างเคลือบ โรยด้วยน้ำตาล ย้ายไปที่เตาขนาดเล็ก

นำไปต้มให้เดือดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ นำแยมมะยมกับส้มออก

พักไว้โดยปิดฝาหรือจานไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่และเย็น จากนั้นกลับไปที่กองไฟและนำไปต้มอีกครั้ง

เทมวลหวานลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อทันที ม้วน (หรือบิด) และเมื่อเย็นแล้วเก็บในที่จัดเก็บ

เราแนะนำให้ใช้ส้มที่มีเปลือก ดังนั้นการล้างผลไม้ให้ดีและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้นๆ จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบและนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งไม่สามารถเข้าไปในแยมได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมมะยมส้ม

เพื่อไม่ให้เสียเวลากับผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเราขอแนะนำว่าทันทีหลังจากเดือดครั้งแรกให้ม้วนแยมลงในขวด แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะยมกิโลกรัม
• ส้ม 250 กรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

วิธีทำแยมมะยมกับส้มอย่างรวดเร็ว

ล้างมะยมในชามน้ำเย็น ถอดหางม้าออกทั้งหมด โยนลงในภาชนะของเครื่องปั่น (อยู่กับที่)

สับเบอร์รี่. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้ววางบนเตาด้วยไฟเล็กน้อย

ในขณะที่มะยมกำลังเดือด ให้เอาผิวส้มเล็กๆ ออกจากส้ม ยังบีบน้ำออกจากผลไม้ทิ้งกระดูกที่เจอ

เทของเหลวหอมกรุ่นลงในชาม ส่งความเอร็ดอร่อยไปที่นั่น กวนเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที

หลังจากปิดเตาแล้ว ให้เทมะยมและแยมส้มลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เนื่องจากเราต้มมวลเพียงครั้งเดียวและไม่นาน เราแนะนำให้ลวกทุกส่วนของเครื่องปั่นก่อนที่จะสับมะยม แต่ต้องล้างส้มให้ดีที่สุดเพราะเราจะใช้ความเอร็ดอร่อย

ตัวเลือกที่ 3: แยมมะยมกับน้ำส้ม

คุณสามารถทำแยมได้หลายวิธี ดังนั้นส่วนผสมสามารถบดหรือสับได้ และผลเบอร์รี่สามารถต้มในน้ำผลไม้ที่ซื้อหรือคั้นได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในตอนนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะยมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงมะยมสดเอาหางอ่อนในกระบวนการ ล้างผลเบอร์รี่และบดในเครื่องบดเนื้อลวก

เทมวลที่ได้ลงในชามหรือกระทะอย่างระมัดระวัง จากนั้นส่งน้ำตาลที่วางแผนไว้ทั้งหมด ผสมกับไม้พายยาว

เทน้ำส้มไม่เต็มแก้ว ต้มมวลหวานให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นปิดเตา เทแยมมะยมกับส้มลงในขวด ม้วนฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำที่ซื้อมา ดีกว่าแน่นอนก่อน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเอาอันที่สอง ลองใช้น้ำตาล คุณอาจต้องลดปริมาณลงในกระดาษที่ติดเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 4: แยมมะยมกับเปลือกส้ม

เราขอแนะนำให้ทำแยมมะยมรุ่นถัดไปที่มีเปลือกส้มเล็กๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม
• มะยมขนาดกลางกิโลกรัม
• ส้มสดขนาดใหญ่
• น้ำและน้ำตาลสำหรับเปลือก

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดก้านมะยมออก ซักและเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนผ้าทอให้แห้ง

ลอกเปลือกออกจากส้มที่ล้างเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย เทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 12-13 นาที ในเวลานี้ให้บดมะยมทั้งหมดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือเครื่องบดเนื้อ

ย้ายมวลเบอร์รี่ไปที่อ่าง เพิ่มชิ้นหนังพร้อมกับน้ำเชื่อมหนืด ใส่น้ำตาลที่เหลือ

ผสมแยมมะยมเคี่ยวกับส้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วเทลงในขวดซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

เลือกขนาดของชิ้นส้มได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการให้สับให้ละเอียดแล้วพวกเขาจะไม่รู้สึก หรือตัดเป็นแท่งสั้นบางๆ ที่เน้นสีซิตรัส

ตัวเลือกที่ 5: แยมมะยมกับถั่วและส้ม

การทำแยมมะยมกับถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จะกล่าวถึงในสูตรต่อไป ใช่ มันต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• มะยมขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• วอลนัทหนึ่งแก้วไม่มีเปลือก
• สามส้มขนาดใหญ่
• กิโลกรัมน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะยมขนาดใหญ่ทั้งหมดแล้วเอาหางออก วางผ้าขนหนูให้แห้งสักครู่

ในช่วงเวลานี้ ให้ถอดเมล็ดถั่วออกเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ให้ล้างส้มแล้วคั้นเอาน้ำออก

ในทางกลับกัน ให้ตัดด้านข้างด้วยมีดแคบ ๆ ในแต่ละมะยม วางวอลนัทชิ้นหนึ่งไว้ข้างใน พยายามรักษาเนื้อให้เข้าที่

วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในอ่างกว้าง ตอนนี้ละลายน้ำตาลในน้ำส้มในกระทะแยกต่างหาก

เทน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ไฟเล็กน้อย เคี่ยวมะยมกับส้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายใส่ผลเบอร์รี่ที่มีถั่วลงในขวดเติมสามในสี่ เทของเหลวหวานที่ด้านบน ม้วนขึ้นและเย็น

ปริมาณน้ำที่ระบุควรเพียงพอสำหรับน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตาม หากไม่เพียงพอ ให้เพิ่มปริมาณหรือเทน้ำกรองเล็กน้อย สำหรับถั่วนั้นควรตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พาร์ติชั่นแข็งและขมติดขัด

ตัวเลือกที่ 6: มะยมและแยมมะนาวส้ม

ทั้งมะยมและส้มค่อนข้างหวาน คุณต้องการให้ความเป็นกรดอ่อน ๆ หรือไม่? รวมมะนาวสดในรายการส่วนผสม อย่าลืมเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลาง;
• ส้มลูกใหญ่;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม
• มะยมสดกิโลกรัมละ.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรง ลวกด้วยน้ำเดือดจัดใส่ชาม

ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกและล้างมะยมสดทั้งหมดให้ดี เปียกจากความชื้น รับผลไม้รสเปรี้ยวและเช็ดด้วย สับหลังเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในเครื่องบดเนื้อที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้บดมะนาว มะยม และส้มพร้อมกับผิวหนัง เปลี่ยนส่วนผสมเบอร์รี่ลงในอ่างที่เหมาะสมทันที

ใส่น้ำตาลทรายขาว กวนปรุงแยมมะยมกับส้มเป็นเวลาสามชั่วโมง ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและทิ้ง

เทส่วนผสมด้วยช้อนลงในขวดที่สะอาด หมุนทันที ฆ่าเชื้อหากชิ้นงานจะไม่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียง

ก่อนตัดผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อบดต่อไป เราขอแนะนำให้คุณถอดก้นทั้งสองข้างออก พวกเขาแข็งและขมเกินไป อย่าลืมเอากระดูกทั้งหมดออกซึ่งคุณสามารถใช้มีดแคบได้

ตัวเลือก 7: แยมมะยมทั้งผลกับส้ม

ก่อนหน้านั้นเราพูดถึงแยมจากผลเบอร์รี่ขูด อย่างไรก็ตาม หากคุณมีผลมะยมลูกเล็กๆ ให้เตรียมหวานด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• ส้มสดขนาดใหญ่สองผล
• มะยมขนาดเล็กกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มที่ล้างให้สะอาด คั้นน้ำส้มคั้นหวานๆด้วย ลบกระดูก

ตอนนี้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำสะอาด ตัดหางอ่อน กระจายผ้าขนหนูแห้งในชั้นเดียว ค่อยๆ ม้วนฝ่ามือเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินซึมเข้าสู่ผืนผ้าใบ

ในขั้นตอนต่อไปให้โยนผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันกว้าง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและคนให้เข้ากัน

นำน้ำไปต้มในกระทะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาล. ละลายอันสุดท้าย เทน้ำเชื่อมลงในชามที่มีผลเบอร์รี่

ปรุงแยมมะยมกับส้มเป็นเวลายี่สิบนาที ถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาช้อนออก

เทส่วนผสมหวานลงในขวดโหลที่ลวกแล้วปิดฝา เมื่อเย็นตัวแล้ว นำไปจัดเก็บ

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือดให้พยายามเลือกมะยมขนาดเล็ก มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับตัวเลือกนี้

ตัวเลือกที่ 8: แยมมะยมสีชมพูกับส้มแดง

มาทำแยมสุดท้ายจากมะยมสีชมพูด้วยการเติมส้มแดง มันจะเปิดออกทั้งสวยงามและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ส้มแดงสองลูก
• มะยมสีชมพูกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกผลมะยมสีชมพูทั้งหมด ถอดหางม้าออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้งในชั้นเดียว

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบเนื้อหาของส้มแดงด้วยตนเอง นอกจากนี้ ให้เอาความเอร็ดอร่อยเล็กๆ ออกด้วย

ตอนนี้สับมะยมเทลงในโถปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม เทน้ำส้มแดงและเพิ่มน้ำตาล

เคี่ยวแยมมะยมกับส้มบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 19-20 นาที คนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก

ในตอนท้ายเทมวลที่สวยงามตระการตาลงในขวดโหล ปิดฝา (ม้วนขึ้นหรือบิด) ฝาและเย็น

เนื่องจากเราใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม สีของแยมนี้จะออกมาสวยงามเป็นพิเศษ ใช่แล้วรสชาติของแยมจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อย ดังนั้นอย่าลืมลองทำอาหารหวาน ๆ

มนุษย์ไม่ได้ประดิษฐ์แยมแยมแยมแยมผิวส้มแสนอร่อยเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขาสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย มีสูตรอาหารมากมายที่ดูเหมือนจะรวมส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน ทำให้ของหวานมีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

แยมมะยมกับส้มเป็นอาหารอันโอชะที่เอาชนะแม่บ้านด้วยรสชาติที่ประณีตรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

แยมมะยมกับส้ม

ส่วนใหญ่มักจะมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของแยม:

เบอร์รี่ยอดนิยมที่เติบโตในละติจูดของเราคือมะยม

ผลไม้ที่ชื่นชอบในเขตร้อนแต่พบได้บ่อยมากสำหรับเราคือส้ม

น้ำตาลทราย.

แยมที่ทำจากชุดอาหารเรียบง่ายนี้โดดเด่นด้วยรสส้มสดใสและรสมะยมรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย

ล้างส้มและมะยม ปอกเปลือกและบด หลังจากนั้นก็เคลือบด้วยน้ำตาล แยมสามารถรีดได้ทั้งแบบดิบและแบบอบร้อน เนื่องจากมีน้ำตาลขนมที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในของหวานได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น กีวี มะนาว ส้มแมนดาริน ราสเบอร์รี่ เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชย, วานิลลิน นอกจากนี้ยังใส่ถั่วและเมล็ดพืชลงในอาหารอันโอชะ ทั้งหมดนี้ทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

สูตร 1. แยมมะยมง่ายๆกับส้ม

วัตถุดิบ:

มะยมสามกิโลกรัม

ส้มสามกิโลกรัม

น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะยมลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาด ฉีกหางของผลเบอร์รี่แต่ละชนิด

2. ล้างส้มด้วยการถูด้วยฟองน้ำสะอาด โดยไม่ต้องปอกผลไม้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก

3. ส่งมะยมและส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดกลาง

4. โอนมวลไปยังชามทองแดงหรือเซรามิกขนาดใหญ่

5. เทน้ำตาลทรายลงบนมวลที่มีกลิ่นหอม

6. นำแยมไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนประมาณ 3-4 นาที

7. นำกระทะที่มีแยมด้านข้างออก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง

8. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการต้ม อ่อนแรง และเย็นอีก 2 ครั้ง

9. ใส่แยมมะยมเย็นกับส้มลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

10. เก็บผลิตภัณฑ์ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ 2. แยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

สองส้ม;

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำตาล 1.7 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงมะยมทั้งหมดล้างให้แห้งแล้ววางบนผ้า ตัดหางม้า.

2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับเปลือก

3. บิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

5. รอ 15-30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด ผัดอีกครั้ง

6. แยมมะยมสำเร็จรูปพร้อมส้มพร้อมแล้วเหลือเพียงม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

7. เก็บแยมที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนในตู้เย็น

สูตร 3. แยมมะยมหอมกรุ่นกับส้ม

วัตถุดิบ:

มะยมห้าแก้ว

สองส้ม;

น้ำตาลแปดแก้ว

10-12 ใบจากต้นเชอร์รี่, ลูกเกดและพุ่มไม้ราสเบอร์รี่;

น้ำสี่แก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบที่เก็บไว้ทั้งหมดใส่ในกระทะเติมน้ำ

2. ต้มน้ำให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

3. ต้มน้ำซุปที่ได้ให้เย็นลง

4. ล้างมะยมตัดปลาย ใส่มะยมลงในน้ำซุปใส่กระทะในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้แช่ให้เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบใส่น้ำตาลลงไป ต้ม 5 นาที จะได้น้ำเชื่อมหอมๆหนึบๆ

6. ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อม บดส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด

7. นำมวลไปต้มแล้วปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 20 นาที ลอกโฟมออกตามต้องการ

8. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

9. หลังจากทำให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 4. แยมมะยมรสเผ็ดกับส้มและกล้วย

วัตถุดิบ:

มะยมสุก 800 กรัม

สองส้ม;

กล้วยขนาดใหญ่สองลูก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

อบเชยแท่ง;

7-8 กลีบ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปอกเปลือกลงในชามปั่นสับ

2. นำเปลือกออกจากส้มเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อในเครื่องปั่น

3. ใส่มวลเบอร์รี่และผลไม้ลงในถาดขนาดที่เหมาะสม

4. ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋า

5. ใส่น้ำตาลทรายที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้สักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อเน้นน้ำผลไม้

6. หลังจากสองชั่วโมงวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟที่เงียบสงบ นำแยมไปต้ม

7. ทันทีที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่กานพลูและแท่งอบเชยลงในแยม

8. ปรุงอาหารอีกประมาณห้านาที

9. ก่อนเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำอบเชยออก และถ้าเป็นไปได้ ให้นำกานพลูออกจากมัน

สูตร 5. แยมมะยมกับผิวส้มเมล็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ส้มหนึ่งอัน;

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกครึ่งถ้วย

เมล็ดวอลนัทสับครึ่งถ้วย

วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะยมล้างออกจากหางแล้วคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. เพิ่มวานิลลินและผิวส้มขูดละเอียดเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

3. ตั้งกระทะด้วยเบอร์รี่บนเตา เปิดไฟแรง ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม ลดความร้อน เคี่ยวมะยม คนให้เข้ากัน เป็นเวลา 30 นาที

4. ยกหม้อแยมออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เพิ่มเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกและวอลนัทสับ

5. ใส่กระทะลงบนกองไฟ ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

6. ม้วนแยมมะยมกับส้ม คว่ำลง พักไว้ให้เย็น

สูตร 6. แยมมะยมกับส้มและกีวี

วัตถุดิบ:

สองส้ม;

มะยมครึ่งกิโลกรัม

สองกีวี;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วอดก้า 30 กรัม

เจลฟิกซ์ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มและเมล็ดกีวี ล้างมะยมตัดปลาย

2. บิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

3. โรยเบอร์รี่และผลไม้ด้วยวอดก้าผสมใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. ใส่เจลฟิกซ์ น้ำตาล ผสม

5. ตั้งกระทะด้วยมวลหอมบนกองไฟ เคี่ยวหลังจากเดือด อย่าลืมคนเป็นเวลา 15 นาที

6. นำแยมร้อนใส่ขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น เก็บหลังจากมวลเย็นลงในที่มืดและเย็น

สูตร 7. แยมมะยมกับส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ส้มสองลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมะยมสำหรับทำอาหาร: ล้าง, แห้ง, ตัดเคล็ดลับ

2. ล้างและหั่นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ

3. บิดส่วนผสมทั้งสองในเครื่องบดเนื้อ

4. โอนมวลที่ได้ไปยังชาม multicooker ใส่น้ำตาลทราย คน.

5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที

6. ก็แค่รอสัญญาณเสียง ผสมแยมอีกครั้ง จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

7. แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมมะยมกับส้ม - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เพื่อให้แยมเป็นสีมรกตที่สวยงาม ให้เลือกผลมะยมที่ยังไม่สุก สีเขียว

การทำแยมในหลายขั้นตอนก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีใสที่สวยงาม ความอ่อนล้ายาวนานทำให้แยมขุ่นมัว

เนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กจึงค่อนข้างยากที่จะเอาหางออก แต่กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้กรรไกรตัดเล็บธรรมดา

บ่อยครั้งที่ส้มใส่แยมพร้อมกับเปลือก ดังนั้นให้ดูแลผลไม้ล่วงหน้าอย่างมีความรับผิดชอบ ส้มไม่เติบโตในประเทศของเราซึ่งหมายความว่าในระหว่างการขนส่งเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพระหว่างทางพวกเขาถูกปกคลุมด้วยวิธีการพิเศษ ดังนั้นให้ล้างส้มอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถูเปลือกด้วยฟองน้ำโดยให้ความสนใจกับสถานที่ที่ผลไม้ติดอยู่กับกิ่ง ในส่วนสุดท้ายหลังจากล้างแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

หากแยมมีมะนาวอยู่ อย่าลืมเอาฟิล์มสีขาวที่อยู่ระหว่างผิวเปลือกและเปลือกของผลไม้ออก ไม่เช่นนั้นแยมจะขม ทางที่ดีควรขูดความเอร็ดอร่อยก่อนจากนั้นจึงเอาเส้นเลือดออกและหลังจากนั้นก็บิดเนื้อตัวเอง

เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชันเริ่มต้นระหว่างการเตรียมอาหาร ให้ใช้หม้อหรืออ่างเคลือบเท่านั้น

โฟมมักเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร นำออกด้วยช้อนไม่เช่นนั้นแยมของคุณจะดูไม่สวยงามและมีเมฆมาก ใช่ และบังเอิญจับจุดขึ้นมา ขณะเดือดพร้อมกับโฟม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ม้วนกระดาษติดที่ล้างด้วยโซดาล่วงหน้าและฆ่าเชื้อในขวดโหลที่สะดวก ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

อาหารอันโอชะของผลเบอร์รี่สดและผลไม้ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจถูกจัดเตรียมไว้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา แพนเค้ก และวาฟเฟิลร้อน นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือโรลแบบโฮมเมด วิธีการปรุงมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง? วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้คุณ

สูตรแยมดิบคลาสสิก

เมื่อได้เตรียมอาหารดั้งเดิมตามสูตรของเราแล้ว อย่าลืมดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย พวกเขาจะสังเกตเห็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของของหวานรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเก็บมะยมเย็นและแยมส้มในช่องแช่แข็ง และเมื่อหน้าหนาวมาถึง ให้หยิบออกมามอบให้คนที่คุณรักพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

วัตถุดิบ:

• มะยม - สองกิโลกรัม
• ส้มสุกขนาดใหญ่ - ห้าชิ้น
• น้ำตาล - สองกิโลกรัมครึ่ง

การเตรียมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงทำได้ง่ายและรวดเร็ว อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างถี่ถ้วน แล้วลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ

ดังนั้น ขั้นแรกคุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอา "หาง" ออกทั้งหมด

สำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้มะยมหลากหลายชนิด นอกจากนี้สำหรับเขาคุณไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและใหญ่ที่สุดเท่านั้นเพราะในอนาคตผลิตภัณฑ์จะต้องถูกสับ

ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราไม่แนะนำให้ลอกเปลือกออกเนื่องจากจะทำให้การรักษามีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ แต่ต้องเลือกและนำเมล็ดออกทั้งหมด

ถัดไปจะต้องบดผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาที่มีตะแกรงที่เล็กที่สุด โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ผัดขนมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

มะยมขูดน้ำตาลและส้มควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นให้จัดวาง "แยม" ที่ผิดปกติในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถลองของว่างได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่า

ของหวานมะเฟือง มะนาว และส้ม

หากการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีในกระท่อมของคุณอย่ารีบเร่งที่จะทำแยมแบบดั้งเดิม สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำงานที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง มะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ อย่าลืมว่าอาหารอันโอชะนี้ทำให้ไส้พายโฮมเมดอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะยมสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• สองส้ม;
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนผสม เนื่องจากจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างพวกเขาตัดใบและหางด้วยมีดคม

ลอกเปลือกส้มและมะนาวออก แล้วเอาเยื่อและเมล็ดสีขาวออก บดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ห้ามหั่นส้มพร้อมกับเปลือก แต่ต้องปอกเปลือกมะนาว มิฉะนั้นขนมจะขม

มันยังคงรวมมวลผลไม้และผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น อย่าลืมผสมขนมในอนาคตด้วยช้อนหรือไม้พายเป็นระยะ
เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้จัดขนมในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท

สูตรมะยมเย็น กล้วย แยมส้ม

น่าแปลกที่มะยมที่เราคุ้นเคยนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองหากคุณเตรียมขนมหวานตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำแยมเย็นจากกล้วยและมะยมกับส้มโดยไม่ต้องต้ม? เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรของหวานวิตามินด้านล่าง

ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
หั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกระหว่างทาง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันจนมวลหลากสีกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ชิ้นงานในชามลึกแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทราย

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลอ้อยเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดที่ตัวเลือกหลังอย่าลืมชิมของหวานเป็นระยะ เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายแดงน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานที่ผสมแล้วสามารถใส่ในขวด จุกไม้ก๊อก และเก็บไว้ในตู้เย็น

มะยมกับส้มและกีวี

นี่คือสูตรสำหรับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งกับผลไม้ภาคใต้ แม้แต่ขนมหวานสักสองสามช้อนเต็มก็จะช่วยให้คุณมีกำลังใจและจิตใจแจ่มใส ดังนั้นอย่าลืมตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่แม้ในวันที่หนาวที่สุดคุณสามารถกระโดดลงไปในความทรงจำของฤดูร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม - สองชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม

แยมดิบจากกีวีและส้มโดยไม่ต้องปรุงก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน ขั้นแรก ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ดีและแปรรูปผลเบอร์รี่ ปอกกีวี หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน ตัดส้มด้วยเปลือก เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

เลื่อนผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วนำไปใส่ในชามลึกที่เหมาะสม

ผสมน้ำซุปข้นปรุงรสกับน้ำตาล คุณสามารถลองรักษาได้หลังจากสี่ชั่วโมง นำแยมที่เหลือไปล้างขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็น ขนมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุงสุกจะถูกจัดเตรียมทันที ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะเปลี่ยนการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเป็นแยมแบบดั้งเดิม แต่ใช้สูตรของเราแทน

วันนี้เราจะทำแยมมะยม ฉันจะนำเสนอสูตรต่าง ๆ สำหรับช่องว่างจากเบอร์รี่นี้ และคุณเลือกแบบที่คุณชอบ

แต่ก่อนอื่น - เคล็ดลับการปฏิบัติบางประการเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมและต้มผลเบอร์รี่:

1. การตัดหางม้าด้วยกรรไกรสะดวกกว่าการทำเล็บ
2. แยมมะยมมักจะต้มในกระทะเคลือบฟัน หากไม่มีให้ใช้จานสแตนเลสที่มีก้นหนา ฉันทำอาหารในอ่างทองแดงที่สืบทอดมา
3. มันจะดีกว่าที่จะเจาะผลเบอร์รี่มะยมใน 2-3 แห่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
4. เมื่อกวนแยมควรใช้ไม้พายหรือพลาสติก
5. ขวดสำหรับแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ในนั้น - เช็ดให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือตะแกรงลม มิฉะนั้น กระดาษติดอาจขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา
6. จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? วางหนึ่งหยดบนจานรอง หากไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม หากสูตรที่คุณจะใช้เป็นครั้งแรกระบุเวลาทำอาหาร ให้ใช้สูตรนั้นเป็นพื้นฐาน แต่ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีนี้เสมอ
7. เมื่อต้มแยมอย่าลืมเอาสเกลที่เกิดขึ้น (โฟม) ออกอย่างต่อเนื่อง
8. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากแยมร้อน ให้ใส่ช้อนโต๊ะเย็นลงไป
9. หากคุณต้องการได้แยมหนา ๆ ให้นำผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย: พวกมันมีเพคตินมากกว่าและแยมจะหนาขึ้น และจากผลเบอร์รี่สุกและสุกเกินไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
   

แยมมะยมสูตรดั้งเดิม

ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราได้เตรียมแยมมะยมโดยใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ดังนั้นสูตรแรกในการทำแยมมะยมจะง่ายที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้น เข้มข้น และอร่อยมาก!

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

สินค้า:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 100 มล.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ไม่มีที่สำหรับแยมเน่าเสีย! ล้างพวกเขาและกำจัดผมหางม้าและก้าน
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำที่นั่น
4. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
5. ใส่ไฟช้าๆ
6. ผัดอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม
7. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่เริ่มตรวจสอบความพร้อมใน 30 ถึง 35 นาที
8. เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
9. ปล่อยให้ขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ปรากฎว่าแยมประมาณ 2.5 ลิตร

สูตรแยมมะยมห้านาที

นี่เป็นแยมที่สุกเร็วซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเพราะมะยมไม่ได้ต้มที่นี่ แต่จะอ่อนระทวยในน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ออกมาทั้งหมด รสชาติสดชื่นและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

1. ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
2. ทิ่มเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบอีกใบใส่น้ำตาลผสม
5. นำน้ำเชื่อมไปต้ม
6. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
7. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดผสมเบา ๆ
8. นำมวลไปต้ม
9. นำโฟมออก
10. ปิดไฟ โดยไม่ปล่อยให้แยมเดือด ให้ตั้งไฟไว้ 5 นาทีเท่าเดิม
11. เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมคุ้มค่าเพราะมีน้ำตาลในปริมาณมาก แต่ถ้าคุณเอาชนะความสงสัยหรือสภาวะการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยงให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดไม่มาก

มันจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ แต่คุณจะสงบ

แยมมะยมหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น;
• ก้านออริกาโน - 2 - 3 ชิ้น.;
• วอดก้า - ช้อนโต๊ะ

1. ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
3. ต้มน้ำเชื่อม ใส่ออริกาโนและใบเชอร์รี่ลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที
4. จุ่มมะยมลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและลบจากความร้อนอย่างรวดเร็ว
5. ใช้กระชอนหรือตะแกรงเอาผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
6. ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่แล้วต้มกับมัน
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง การปรุงอาหารขั้นสุดท้ายควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
8. เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมมะยมกับส้ม

เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำแยมมะยม และส้มยังเพิ่มกลิ่นโน๊ตของซิตรัสอันหอมกรุ่นอีกด้วย ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน คงจะดีมากถ้าได้นั่งจิบชาพร้อมขนมปังทาแยมนี้! แพนเค้กหรือแพนเค้กปรุงรสด้วยจะตกแต่งมื้อเช้าของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น

คุณยังสามารถเติมมะนาวลูกเล็กพร้อมกับความเอร็ดอร่อย จากนั้นรสชาติของมะนาวจะเด่นชัดขึ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างส้มให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของความเอร็ดอร่อย
2. ซับผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยความเอร็ดอร่อย

3. ประมวลผลมะยมตามสูตรก่อนหน้า

4. บิดในเครื่องบดเนื้อหรือในมะยมกับส้มใส่มวลลงในจานที่เตรียมไว้

5. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

6. นำไปตั้งไฟอ่อนคนบ่อยๆ

7. หลังจากเดือด ปรุงประมาณ 20 นาที จำไว้ว่าให้คน

8. เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมมะยมราชหรือมรกต

ตามตำนาน แยมนี้ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของ Catherine II จักรพรรดินีชอบรสชาติและสีสันของมันมากจนมอบแหวนมรกตแก่พ่อครัวซึ่งเป็นสีของอาหารอันโอชะ

และแน่นอนว่าถึงแม้กระบวนการทำอาหารค่อนข้างลำบาก แต่แยมกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างประณีต ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงอาหารนี้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก. ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (20 กรัมโดยน้ำหนัก);
• น้ำ - 400 มล.;
• ก้อนน้ำแข็ง (เพิ่มเติม)

วิธีทำแยม - ดูวิดีโอด้านล่างสูตร และฉันจะทำซ้ำเป็นลายลักษณ์อักษร

1. แปรรูปมะยม.
2. ใช้มีดคมเล็กๆ กรีดด้านข้างของผลเบอร์รี่
3. ใช้กิ๊บ ไม้พายสำหรับทำเล็บเล็กๆ หรืออย่างอื่นเพื่อเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
4. แบ่งใบเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน พักไว้ส่วนหนึ่งสำหรับตอนนี้
5. ล้างส่วนที่สองของใบ
6. ต้มใบส่วนนี้ในน้ำด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ยาต้มควรเปลี่ยนเป็นสีเขียว
7. ตอนนี้เทยาต้มร้อนพร้อมกับใบลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
8. ทิ้งไว้เมื่อทุกอย่างเย็นลง - กำหนดภาชนะที่มีมวลในที่เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนได้
9. หลังจากเวลานี้ แบ่งทุกอย่าง: เทน้ำซุปลงในชามแยก ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน และทิ้งใบ
10. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปผัดและนำไปต้ม
11. ล้างใบเชอร์รี่ที่เหลือ
12. ใส่ผลเบอร์รี่และใบลงในน้ำเชื่อมเดือด
13. ต้มประมาณ 15-18 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะยมโปร่งใส
14. พอเดือดก็เตรียมน้ำเย็นจัด
15. ทันทีที่ผลมะยมโปร่งใส ให้ปิดแก๊สทันที และลดภาชนะพร้อมกับแยมลงในน้ำเย็นจัด เพื่อให้แยมคงสีมรกตไว้
16. ม้วนแยมเย็นลงในขวดที่เตรียมไว้

แน่นอนฉันต้องเป็นคนจรจัด แต่ที่ทางออกคุณจะได้แยมมะยมแท้ๆ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ - ด้วยทาร์ตรสชาติที่ถูกใจ

แยมมะยมกับวอลนัท

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่กล้าทำแยมที่ค่อนข้างลำบาก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ลองทำสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และแข็ง
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - แก้วครึ่งเหลี่ยมเพชรพลอย;
• วอลนัทประมาณ 100 - 150 กรัม

1. ปิ้งถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะเบา ๆ เพื่อดึงรสชาติออกมา
2. ตัดเมล็ดให้มีขนาดเท่ากับผลมะยม
3. แปรรูปมะยม.
4. ตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกตามสูตรก่อนหน้า สามารถเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ
5. วางวอลนัทชิ้นหนึ่งลงบนเบอร์รี่แต่ละชิ้น

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. เติมผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ปล่อยให้มวลเย็นค้างคืน (10-12 ชั่วโมง)
5. หลังจากเวลานี้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
6. ม้วนร้อน.

คุณสามารถเริ่มมะยมกับทั้งครอบครัวได้ เด็ก ๆ ชอบที่จะติดชิ้นวอลนัทลงในผลเบอร์รี่!

สูตรแยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องต้มและไม่ต้องปรุง

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "มะยมขี้เกียจ" และแยมส้ม แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้ และรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะ ไม่มีกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

1. แปรรูปมะยม.
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด แช่ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของผิว
3. ซับผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยความเอร็ดอร่อย ลบกระดูก
4. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว
5. ใส่มวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. รอให้น้ำตาลละลายในน้ำจนหมด คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวเพื่อเร่งกระบวนการ
8. เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

หากคุณใช้น้ำตาลมากเป็นสองเท่าของวัตถุดิบก็สามารถเก็บส่วนผสมดังกล่าวไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บวิตามินได้ถึง 70% โดยเฉพาะวิตามินซี

แยมนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด แต่คุณไม่สามารถใส่ลงในชาร้อนได้: ในความร้อน วิตามินหลายชนิดจะถูกทำลาย

ส่วนผสมต่อแท็บ:

• มะยม - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม

1. สามารถฆ่าเชื้อขวดโหล (0.5 ลิตร) และฝาปิดในหม้อหุงช้าได้ เทน้ำลงในชาม ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฉันมักจะทำเช่นนี้กับ. วางขวดคว่ำลง โยนฝาลงไปในน้ำโดยตรง
2. เปิดโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ ให้แปรรูปมะยม
4. เช็ดชามและเหยือกให้แห้งหลังการฆ่าเชื้อ
5. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
6. ทิ้งไว้ 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำผลไม้
7. เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที แต่อย่าปิดฝามิฉะนั้นกระดาษติดจะไหลผ่านขอบ .. ในโหมดนี้น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย แยมจะเดือดใน 10 นาที
8. คนเป็นครั้งคราวโดยจำไว้ว่าให้ตักโฟมออก
9. เมื่อหมดเวลา ให้นำชามออกมาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
10. ตั้งค่า "การดับ" ถัดไปเป็นเวลา 15 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปให้เย็นอีกครั้งและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาทีสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
12. ม้วนร้อน.

คำแนะนำ:

1. อย่าเพิ่มปริมาณของส่วนผสม แยมสามารถล้นและทำให้คุณมีปัญหาได้มาก
2. คุณสามารถปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวโดยตั้งค่าโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าปรุงในสามโดสจะดีกว่า: ผลเบอร์รี่ไม่ต้มอย่างนุ่มนวลและแยมกลายเป็นที่พอใจมากกว่าทั้งในด้านรสชาติและสี

ทานให้อร่อย!

บอก VK