แยมกลีบกุหลาบ. แยมกุหลาบ

หลายคนมักใช้สูตรอาหารพื้นบ้านเพื่อพัฒนาสุขภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่อร่อยและประณีตเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สิ่งสำคัญคือวิธีฟื้นฟูสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักที่บ้าน

องค์ประกอบทางเคมีของช่อดอกที่บอบบางนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารออกฤทธิ์อื่นๆ ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกาย อาหารอันโอชะนี้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณในการรักษาโรคต่างๆ

ประโยชน์ของแต่ละองค์ประกอบ:

1. วิตามินบี 5 - ชะลอความแก่และการเกิดริ้วรอย
2. วิตามินซี - มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3. วิตามินอี - ปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง
4. วิตามินเค - ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, ปอด, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
5. วิตามินพีพี - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร
6. เหล็ก - เพิ่มฮีโมโกลบิน, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
7. ทองแดง - ทำให้การทำงานของต่อมเป็นปกติ
8. น้ำมันหอมระเหย - มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและผ่อนคลาย
9. น้ำมันที่มีไขมัน - ช่วยให้น้ำมันหอมระเหยซึมผ่านเซลล์
10. กรดอินทรีย์ - กระตุ้นการเผาผลาญและความสมดุลของกรดเบส
11. น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน
12. กลูโคไซด์ (ความขมขื่น) - เพิ่มความอยากอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
13. ซาโปนิน - ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินหายใจใช้เป็นเสมหะ
14. Flavonoids - มีคุณสมบัติ choleretic, ขับปัสสาวะและ antispasmodic, ให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือด, ต่อต้านการเจริญเติบโตของมะเร็ง

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

นอกจากคุณสมบัติด้านสุนทรียะแล้ว อาหารอันโอชะสีชมพูยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสรรพคุณทางยา และสามารถทำให้การทำงานของระบบภายในร่างกายเป็นปกติได้ ดังนั้นจึงใช้ในการแพทย์ได้สำเร็จ

แอพลิเคชันสำหรับโรคและความผิดปกติ:

1. ความผิดปกติของประสาท ภาวะเครียด
2. โรคของระบบทางเดินอาหาร (dysbacteriosis, โรคกระเพาะ, อาการท้องผูก)
3. การละเมิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
4. ความผิดปกติของไต
5. ปวดหัวที่เกี่ยวข้องกับ vasospasm
6. อาการบวมที่ใบหน้าและแขนขา
7. โรคเกี่ยวกับฮอร์โมน
8. การแข็งตัวของเลือดต่ำ
9. พิษของร่างกาย
10. ภาวะเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือน
11. โรคของช่องปาก (เปื่อย)
12. ดงและโรคเชื้อราอื่น ๆ
13. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเป็นหวัดเจ็บคอ

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ

ไม่ใช่ทุกสวนที่ปลูกชากุหลาบ อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างหายาก แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะสร้างปาฏิหาริย์และคุณเป็นเจ้าของกลีบดอกที่บอบบางคุณควรลองทำดู เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนการเตรียมกลีบ:

1. ควรใช้ดอกกุหลาบหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอมและสีสดใส
2. อาหารอันโอชะนี้ทำมาจากดอกกุหลาบในประเทศ เนื่องจากดอกไม้ที่ขายในร้านผ่านกระบวนการทางเคมี
3. เฉพาะช่อดอกในระยะเริ่มต้นของการเปิดซึ่งเก็บในตอนเช้าเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้ ดอกตูมมีน้ำมันหอมระเหยมากขึ้น ดังนั้นขนมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. ดอกไม้ถูกตัดด้วยกรรไกรที่ระยะ 0.5 ซม. จากฐาน ดอกตูมที่เก็บได้จะถูกเก็บไว้ในถุงมัดและในตู้เย็นเพื่อรักษากลิ่น
5. ก่อนปรุงอาหาร ดอกตูมจะถูกแยกส่วนและส่วนสีขาวของส่วนที่พอดีกับก้านออก
6. ล้าง บีบเบา ๆ และเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู
7. เพื่อรักษาสีของแยมให้อิ่มตัวช่อดอกที่แยกชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในที่กรอง ลวกน้ำร้อนแล้วราดด้วยน้ำแข็ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ขั้นตอนจะทำซ้ำ แห้ง.

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม: กลีบดอก - 400 กรัม, น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำ - 50 กรัม, กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ผสมกลีบดอก น้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก แล้วบดให้ละเอียด
2. ปิดฝา นำออก 6-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้ม.
4. เทส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หากต้องการกลิ่นเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก ดอกตูมกานพลู หรือสะระแหน่ หรือเพื่อให้ได้กลิ่นกุหลาบที่เข้มข้น ให้หยดน้ำมันกุหลาบ 2-3 หยดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. เทส่วนประกอบที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. เก็บในที่เย็น

โดยไม่ต้องปรุง

อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่สุดจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน วิตามิน ธาตุและสารอาหารอื่นๆ จะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

1 ตัวเลือก ส่วนผสม: กลีบสด - 450 กรัม, น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร:

1. วางกลีบในขวดเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล
2. ขยี้เบาๆ ด้วยมือหรือสากเพื่อให้น้ำออก
3. ปิดร้านในตู้เย็น

ตัวเลือก 2 ส่วนผสม: กลีบดอก - 250 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ใส่จานเคลือบหรือพอร์ซเลนแล้วผสมทุกอย่าง
2. ผัดเป็นครั้งคราวตลอดทั้งวัน
3. โอนไปยังเครื่องปั่น สับหรือบดด้วยช้อนไม้
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรเก่า

ส่วนผสม: กลีบ - 200 กรัม, น้ำตาล - 600 กรัม, น้ำ - 250 กรัม, กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทกลีบลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
3. เทน้ำตาลผสม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. ในขั้นตอนการเติมกรดซิตริก หากผ่านไปสองสามวินาทีองค์ประกอบยังไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพู ให้เติมกรดอีกครึ่งช้อนชา
6. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้ากับส้มเขียวหวาน

มันกลายเป็นแยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสม: กลีบดอก - 220 กรัม, ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 460 กรัม, น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ผสมส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วกับกลีบดอก.
2. บดในเครื่องปั่น
3. ใส่หม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ซุป"
4. เทน้ำตาลผง ผสมสองสามนาที
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีในโหมดเดียวกัน
6. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

ชื่ออื่นสำหรับความหวานคือน้ำผึ้งสีชมพู ส่วนผสม: กลีบ - 800 กรัม, น้ำ - 500 มล., น้ำผึ้งเหลว - 500 มล.

การทำอาหาร:

1. เทกลีบด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. นำออกจากเตาแล้วพักไว้
3. เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารจนข้น
4. ในสถานะร้อน ย่อยสลายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อร้อนมวลจะเหลวกว่า เมื่อระบายความร้อน ความสม่ำเสมอจะข้นขึ้น แต่ถ้ายังไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถ:

• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและปรุงทุกอย่างแยกกัน
• ใช้สารก่อเจล
• หากใช้ในการปรุงอาหารคุณสามารถข้นแป้งได้

ความหลากหลายของสูตรอาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองค้นหาชุดค่าผสมพิเศษใหม่ๆ

ข้อห้าม

แม้ว่าอาหารอันโอชะจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับบางคน ไม่แนะนำให้ใช้ในโรค:

• โรคเบาหวาน,
• การแพ้และการแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง
• โรคอ้วน
• ความดันโลหิตสูง

ข้อควรระวัง ในปริมาณที่จำกัด แยมสามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ขนมกลีบกุหลาบแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนจะมีไอศกรีมพร้อมของหวานและในฤดูหนาวจะมีชาสักถ้วย

ไม่ว่าในกรณีใด การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์พร้อมความหวาน คุณก็สามารถปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ และยังสร้างอารมณ์ที่ดีให้กับตัวเองในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ใครจะคิดว่าการทำอาหารที่ "ประณีต" เช่นแยมกลีบกุหลาบนั้นปรุงได้ง่ายกว่าแยมเบอร์รี่ทั่วไป เราจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับความลับง่ายๆทั้งหมด และคุณสามารถทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างง่ายดาย ปัญหาหลักคือการรับกลีบกุหลาบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กุหลาบดัตช์จากแผงขายดอกไม้ไม่เหมาะสำหรับการทำอาหาร เราต้องการดอกกุหลาบสดที่มีกลิ่นหอมจากพุ่มกุหลาบ ซึ่งมีกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและไม่มีเคมีในตัว

ฉันโชคดี: ดอกกุหลาบชาขนาดใหญ่กำลังเติบโตอยู่ใต้หน้าต่างของฉัน ปลายเดือนพฤษภาคมต้นเดือนมิถุนายนเป็นเวลาที่ดอกไม้จะบาน ด้วยกลิ่นหอมหวาน ผึ้งงานแห่กันมาจากทุกหนทุกแห่งและรวบรวมน้ำหวานด้วยกำลังทั้งหมด เมื่อพุ่มกุหลาบบานสะพรั่ง ชื่นชมความงามจนเพียงพอแล้ว ฉันจึงเริ่มเก็บกลีบเพื่อทำแยมกุหลาบ ฉันเก็บกลีบดอกบางส่วนไว้สำหรับทาแยมและแน่นอนว่าฉันจะตากบางส่วนเพื่อเตรียมชาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบ 300-400 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• มะนาว 1 ลูก,
• น้ำ 200 มล.

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ

เราคัดแยกกลีบกุหลาบอย่างระมัดระวังใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น ฝุ่นและเศษซากที่เหลืออยู่บนกลีบดอกจะตกลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นใช้กระชอนรวบรวมกลีบและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะลึก เทน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก

เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ฟองสีขาวจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว นำโฟมออกด้วยช้อน

ใส่กลีบกุหลาบลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นสนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจาก 12 ชั่วโมงใส่กระทะที่มีแยมบนไฟอ่อน ๆ แล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ จะเพียงพอ เมื่อเติมน้ำมะนาวลงไป แยมจะเริ่มจางลงและเป็นสีเหลืองอำพัน

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาล่วงหน้าหรือในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร เราใส่แยมร้อนลงในเหยือกแล้วม้วนฝาขึ้น จากส่วนผสมข้างต้นคุณควรได้แยมกุหลาบสามขวดที่มีปริมาตร 450 มล. และเหลือประมาณ 50-100 มล. คุณไม่สามารถรอฤดูหนาวได้นาน แต่นำตัวอย่างจากแยมที่เหลือทันทีซึ่งไม่พอดีกับขวด

ของหวานดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาในฤดูหนาว คุณยังสามารถปรุงขนมอบชนิดใดก็ได้ด้วย

"สวรรค์ฤดูร้อนและชากุหลาบ -
มีอยู่จำนวนหนึ่งตามหน้าต่าง
ด้วยกลีบดอกที่ไม่ธรรมดา
ถือว่า "ฉลาด"
รวบรวมด้วยจิตวิญญาณด้วยความคิด -
เมื่อน้ำค้างเหือดแห้ง...
สำหรับแยม - ที่นั่นเร็ว
ตัวต่อบินไปหาอาหารอันโอชะ ... "

ทาเทียนา คอสทริตซา-เมเรอุตซา
"บทกวีชากุหลาบ".

แยมกุหลาบปรุงจากกลีบดอกสีแดงหรือสีชมพูของดอกไม้ที่สวยที่สุดนี้โดยเฉพาะ เป็นอาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำให้เกิดความคิดที่น่ารื่นรมย์และสร้างอารมณ์โรแมนติก สามารถจุดประกายความหลงใหลและความรู้สึกโรแมนติกได้ เนื่องจากดอกกุหลาบเป็นดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีความโดดเด่นมาอย่างยาวนานด้วยความเก๋ไก๋อย่างแท้จริง จึงถือเป็นสัญลักษณ์ของความรักมาโดยตลอด นั่นคือเหตุผลที่กลีบกุหลาบโรยทั้งถนนสำหรับคู่บ่าวสาวและเตียงของคู่รัก ตกแต่งวันหยุดและการตกแต่งภายในบ้านด้วย

แต่บางทีวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการใช้กลีบกุหลาบก็คือการทำแยม ซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นโดยบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา ซึ่งในตอนแรกใช้ดอกกุหลาบทุกชนิดเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ และจานนี้ถือว่าไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งด้วยคุณสมบัติในการรักษา

เฉพาะดอกกุหลาบสีชมพูหรือสีแดงที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดและสีสันที่หลากหลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำแยม ตัวเลือกที่เหมาะในกรณีนี้คือกลีบกุหลาบหอมหรือชา นอกจากชากุหลาบแล้ว กลีบดอกตูมของกุหลาบแดงและกุหลาบป่ายังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถผสมกลีบสีชมพูและสีแดงเข้าด้วยกันและเพิ่มกลีบโรสฮิปลงไปได้ โดยวิธีการที่เมื่อเพิ่มกลีบสีแดงโปรดจำไว้ว่าพวกเขาค่อนข้างหยาบกว่ากลีบสีชมพูดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมชิมแยม กลีบในนั้นควรนุ่มและนิ่ม

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแยมกุหลาบคืออย่ามาสายกับการเก็บกลีบดอกไม้ ชั่วโมงของการออกดอกนั้นสั้นมาก วิธีที่ดีที่สุดคือตัดดอกกุหลาบในตอนเช้า เมื่อดอกกุหลาบเผยกลิ่นหอมออกมาจนหมด แยมจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากเก็บดอกกุหลาบได้ไม่เพียงพอ อย่าสิ้นหวัง สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวัน ใส่วัตถุดิบที่มีค่านี้อย่างระมัดระวังในถุงพลาสติก มัดให้แน่นเพื่อรักษากลิ่น และเก็บเอาไว้ในตู้เย็น เมื่อรวบรวมได้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้แยกกลีบดอกออกจากกลีบเลี้ยง แล้วใช้กระชอนกรองละอองเรณูออก จากนั้นตัดส่วนสีขาวด้านล่างของกลีบออก ใส่กระชอน เทน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที ทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 2 ครั้ง จากนั้นปล่อยให้กลีบดอกแห้งในอากาศ ขั้นตอนต่อไปของคุณจะขึ้นอยู่กับสูตรทำแยมกุหลาบที่คุณต้องการ

แยมกุหลาบ (สูตรจากหนังสือเก่า)

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 100 กรัม
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
เช็ดกลีบกุหลาบชาที่เตรียมไว้และล้างแล้วให้แห้งบนผ้าขนหนู ใส่น้ำตาลลงในน้ำ ปล่อยให้เดือด แล้วเทกลีบกุหลาบลงในน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลา นำน้ำเชื่อมกลีบกุหลาบไปต้มอีกครั้ง นำฟองออกและปรุงเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ให้น้ำเชื่อมข้น เพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีที่สว่างขึ้นให้เทน้ำมะนาวลงไป ปรุงต่ออีก 3 นาทีจากนั้นเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมจากกลีบกุหลาบ "อาหารอันโอชะของสุภาพสตรี"

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 300 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
6 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
นำส่วนล่างสีขาวออกจากกลีบดอกที่เก็บไว้ ล้างและทำให้แห้ง โรยกลีบดอกที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลบดด้วยมือของคุณเทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบ ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลที่เหลือและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 นาที จากนั้นกรองและแช่เย็น เทกลีบกุหลาบกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นำไปต้มบนไฟแรง ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 6 นาที โดยอย่าลืมคนและแกะโฟมออก จากนั้นเติมน้ำแรกจากกลีบที่ถูด้วยมือของคุณลงในแยมแล้วปรุงแยมต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมกุหลาบรุ่นคลาสสิค "Temptation"

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบสีชมพูและสีแดง 500 กรัมของพันธุ์ชา
น้ำตาล 1.5 กก.
1 กอง น้ำ,
1 มะนาว (น้ำผลไม้)
น้ำมันดอกกุหลาบ 2 หยด

การทำอาหาร:
ผสมกลีบกุหลาบที่เตรียมไว้และแห้งในชามพอร์ซเลนหรือเคลือบฟันกับน้ำมะนาว เติมน้ำตาลหนึ่งในหกของที่นั่น ทิ้งไว้เช่นนี้ 4-6 ชั่วโมง เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ อย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก ใส่กลีบกุหลาบลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแยมบนกลีบ - ควรนิ่มและไม่ลอยบนพื้นผิว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมันดอกกุหลาบ 2 หยดลงในแยมเพื่อให้การทำอาหารของคุณมีกลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น และเทมันร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ จุกก๊อกที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

แยมจากกลีบกุหลาบ "สไตล์บัลแกเรีย"

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 1 กก.
น้ำตาล 4.5 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:
ผสมกลีบกับน้ำตาล 600 กรัม บดมวลนี้ด้วยมือของคุณแล้วบีบให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงในขวดแก้วใส่น้ำตาล 200 กรัมเทน้ำผลไม้ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไปบดกลีบอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือต้มน้ำเชื่อมปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วจุ่มมวลที่บีบลงไป แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำผลไม้ที่คั้นไว้ แยมที่ปรุงตามกฎทั้งหมดควรมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งบดอย่างสม่ำเสมอ

แยมจากกลีบกุหลาบ "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 300 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
3 กอง น้ำ,
1.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ล้างและเช็ดกลีบกุหลาบให้แห้ง เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โรยกรดซิตริกที่เหลือบนกลีบกุหลาบแล้วโขลก จากนั้นใส่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมลงในขวดปิดฝาให้แน่นและเย็น

แยมกลีบกุหลาบบด

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 500 กรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 กอง น้ำ,
½ มะนาว (น้ำผลไม้)

การทำอาหาร:
เตรียมกลีบ: ล้าง เช็ดให้แห้ง เอาส่วนสีขาวออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกลีบบดกับน้ำตาล 500 กรัมแล้วทิ้งไว้ 2 วัน จากน้ำตาลน้ำและน้ำมะนาวที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มกลีบกุหลาบที่หวานแล้วลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น

แยมจากกลีบกุหลาบชากับมะนาว

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบชา 1.5 กก.
2 มะนาว
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
สับมะนาวอย่างประณีตพร้อมกับเปลือกและผสมกับกลีบ เทมวลนี้ด้วยน้ำตั้งไฟนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 วัน ในวันถัดไปบีบมวลใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปและเตรียมพร้อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมกุหลาบกับกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 125 กรัม
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 500 มล
1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกุหลาบและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เอาโฟมสีเทาออกแล้วใส่กลีบกุหลาบเท่านั้น ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการในขั้นตอนเดียว ในตอนแรกแยมจะไม่มีโทนสีเขียวที่น่าพอใจ แต่เพิ่ม 1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริกและจะได้เฉดสีชมพูที่สวยงาม หลังจากเติมกรดทาร์ทาริกแล้ว ให้ปรุงแยมต่ออีก 3-5 นาที

แยมกุหลาบ "อาหาร"

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 700 กรัม
น้ำตาล 700 กรัม (สำหรับกลีบดอก)
น้ำตาล 500 กรัม (สำหรับน้ำเชื่อม)
กรดมะนาว

การทำอาหาร:
รวมกลีบที่เตรียมไว้กับน้ำตาล 100 กรัมบดในจานเคลือบหรือพอร์ซเลนจนเนียน (สามารถทำได้ด้วยสากหรือช้อนไม้) รวมน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมกับน้ำ 200 มล. นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ผสมข้าวต้มสีชมพูกับน้ำตาลที่เหลือเติมน้ำเชื่อมเคี่ยวแยมบนไฟอ่อน ๆ อีก 10-12 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมกุหลาบกับน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้งกุหลาบ

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 80 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
น้ำเดือด 100 มล.

การทำอาหาร:
เทกลีบกุหลาบที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวัน จากนั้นผสมมวลสีชมพูกับน้ำผึ้ง ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วต้มจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำผึ้งกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งสีชมพูเป็นยาและคุณต้องใช้ในกรณีที่จำเป็นเท่านั้นเช่นสำหรับโรคปอดอักเสบหรือเป็นยาชูกำลังและยาชูกำลังทั่วไปและอย่างเคร่งครัด 1-2 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน

แยมกุหลาบกับมะนาวและน้ำส้ม

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบสีชมพูหรือสีแดง 50 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม.

การทำอาหาร:
ตัดฐานสีขาวของกลีบดอกออก ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมโดยนำส่วนผสมของน้ำตาล น้ำ และน้ำผลไม้ไปต้ม ใส่กลีบดอกลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุง กวน 30 นาทีผ่านไฟอ่อนจนข้น เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมจากกลีบโรสฮิป

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 600 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม (สำหรับกลีบดอก)
น้ำตาล 700 กรัม (สำหรับน้ำเชื่อม)
น้ำ 300 มล
กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร:
สำหรับกลีบโรสฮิปที่เพิ่งบาน ให้ใช้กรรไกรตัดปลายสีขาวด้านล่างออก ร่อนกลีบที่เตรียมไว้บนตะแกรงเพื่อแยกละอองเกสร ใส่น้ำตาล (กลีบดอก 100 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม) บดในชามเคลือบจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำต้มประมาณ 5-7 นาทีใส่กลีบที่บดด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย เพื่อรักษารสชาติและสี ให้แช่เย็นอย่างรวดเร็ว บรรจุในโหลแห้งและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมกลีบกุหลาบดิบ

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 300 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดส่วนสีขาวบนกลีบกุหลาบออก โรยกลีบกุหลาบด้วยน้ำตาล บดให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนน้ำเริ่มแยกออกจากกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดโหล ปิดฝาพลาสติกและ วางในที่เย็น เพิ่มแยมนี้ลงในชาของคุณ

แยมกุหลาบดิบ ตีในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 100 กรัม
2 กอง ซาฮาร่า
1 มะนาว (น้ำผลไม้)

การทำอาหาร:
ล้างกลีบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ใส่ลงในชามเคลือบเทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นโอนมวลน้ำตาลชมพูไปที่เครื่องปั่นแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของเครื่องปั่นลงในโถปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

แยมแห้งจากกลีบกุหลาบ

วัตถุดิบ:
กลีบกุหลาบ 400 กรัม
2.5 กอง ซาฮาร่า
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำส่วนสีขาวด้านล่างออกจากกลีบ ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นบดกลีบด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเหนียว กระจายมวลในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบให้แห้งเล็กน้อยแล้วโรยแยมกุหลาบแห้งที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเก็บแยมแห้งไว้ในแม่พิมพ์โลหะหรือกระดาษแข็งที่โรยด้วยน้ำตาล

น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของกลีบกุหลาบและโรสฮิป
ในการเตรียม ให้เก็บกลีบกุหลาบสดและกลีบกุหลาบป่ามาเรียงเป็นชั้นบาง ๆ ในขวดโหล โรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วใช้ช้อนกดให้แน่น ใส่เหยือกในตู้เย็นและเมื่อน้ำเชื่อมก่อตัวขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยกลีบอีกครั้งด้วยน้ำตาล น้ำเชื่อมที่ได้จากกลีบกุหลาบและสะโพกกุหลาบด้วยวิธีนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

ความปีติและความสุขมีรสชาติไหม? หากต้องการทราบเพียงปรุงอาหารและลอง แยมกุหลาบ

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

กุหลาบมีการปลูกทุกที่สำหรับการจัดสวนในเมืองใหญ่และเมือง แปลงครัวเรือนและรีสอร์ทเพื่อสุขภาพ สวนสาธารณะและสวน ลูกประคำเรียกว่าองค์ประกอบการตกแต่งที่ดีที่สุด แต่พืชทุกชนิดบนโลกของเราไม่เพียงแต่มีไว้ประดับตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติบางอย่างด้วย เช่น เครื่องสำอาง อาหารการกิน หรือการรักษา และดอกกุหลาบก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

กุหลาบเป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้ในชีวิตประจำวันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พงศาวดารของอารยธรรมยืนยันว่าตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันดอกกุหลาบ สารสกัด และกลีบดอกถูกนำมาใช้ในการอาบน้ำ เตรียมโลชั่นบำรุงผิวและเครื่องสำอางอื่นๆ ชงชา และรับประทานด้วย

วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำแยมจากดอกกุหลาบ มันรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดลมอักเสบในผู้ใหญ่และเด็กถือเป็นการรักษาที่มีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะช่วยให้เหงือกมีเลือดออกและปากอักเสบ แยมกลีบกุหลาบช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังได้ดีช่วยในการรับมือกับโรคดีสโทเนียในหลอดเลือด, โรคนอนไม่หลับและความหงุดหงิด

จานนี้เสริมสร้างระบบประสาทและกำหนดหลังจากป่วยหนักและเป็นโรคเหน็บชา ใช่ แค่แยมกุหลาบก็หอมและอร่อยมากแล้ว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับม้วนหวานและ baklava

แยมกุหลาบ - ทำอาหาร

กระชอน ตะแกรง และกระชอนใช้สำหรับกำจัดละอองเรณูออกจากกลีบดอก เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งดอกกุหลาบไว้ในเครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบ จานนี้เตรียมไว้สำหรับทำแยมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ธนาคารมักจะม้วนด้วยฝาโลหะอย่างแน่นหนา

แยมกุหลาบ - การเตรียมกลีบดอก

สำหรับแยมกุหลาบ ต้องใช้ดอกกุหลาบหลากหลายชนิดเป็นพิเศษ - มีสีชมพูและมีขนาดเล็ก นอกจากชากุหลาบแล้ว กลีบดอกตูมสีแดงสดและกุหลาบป่ายังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่ามาสายกับการเก็บกลีบเนื่องจากชั่วโมงการออกดอกสั้นมาก แนะนำให้เด็ดกลีบในตอนเช้า จากนั้นแยมจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

หากมีพุ่มชากุหลาบขนาดเล็กและยากที่จะรวบรวมกุหลาบให้ได้ครั้งละเพียงพอ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 วันเมื่อดอกบาน โดยใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น กลิ่นหอมไม่ระเหย วัตถุดิบต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อรวบรวมดอกกุหลาบได้เพียงพอแล้ว ควรแยกกลีบออก ด้วยเหตุนี้กลีบทั้งหมดจะถูกรวบรวมด้วยมือเดียว ส่วนกลีบเลี้ยงจะถูกบิดและฉีกด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ควรกวนกลีบดอกที่เกิดขึ้นบนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อกำจัดเกสรตัวเมียส่วนเกิน จากนั้นกลีบจะถูกส่งไปยังกระชอน, ตะแกรงผมหรือตะแกรง, ร่อนและปราศจากละอองเรณู

แยมกุหลาบ - สูตร 1

ขอแนะนำให้ใช้กลีบกุหลาบแพนเค้กสีแดงที่มีกลิ่นหอม - 200 กรัม, น้ำ 2 แก้ว, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา ตามเนื้อผ้าควรเอาเกสรตัวผู้ออกและเล็มส่วนที่แข็งสีขาวออกด้วยกรรไกร จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมเหลวจากน้ำและน้ำตาลและกลีบดอกจะร่วงหล่น ควรต้มแยมจนน้ำเชื่อมพร้อมบนไฟแรง หลังจากนั้นคุณต้องเติมกรดทาร์ทาริกและต้มต่ออีกสองสามนาที

แยมกุหลาบ - สูตร 2

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้กลีบกุหลาบครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง, น้ำ 1 แก้ว, มะนาวครึ่งลูก จากดอกกุหลาบครั้งเดียวคุณต้องเอากลีบออกและเอาอนุภาคสีขาวออก สับให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัมและยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองวัน จากน้ำตาลและน้ำหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำมะนาว จุ่มกลีบกุหลาบหวานลงในน้ำเชื่อมร้อน. แยมปรุงจนนิ่มด้วยไฟอ่อนๆ

แยมกุหลาบ - สูตร 3

ตามสูตรควรใช้กลีบกุหลาบ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 6 กิโลกรัมกรดซิตริก 8 กรัม ส่วนสีขาวของกลีบถูกตัดด้วยกรรไกร, กลีบดอกแห้งจะถูกลบออก, ละอองเรณูจะถูกแยกออก กลีบที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกล้างในน้ำเย็นส่งไปยังอ่างและเติมน้ำ สำหรับกลีบ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำ 2 ลิตร จากนั้นนำมวลไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลีบจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มจนนุ่ม

• เช่นเดียวกับน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มกลีบกุหลาบสีแดงสดง่ายๆ ลงในแยมได้ แต่เพียงหยิบมือเดียวและไม่ต้องมากไปกว่านี้ เนื่องจากพวกมันหยาบและยังคงแข็งอยู่ในแยม แต่จะไม่สังเกตเห็นได้ไม่กี่กำมือ แต่สิ่งนี้จะทำให้แยมมีสีอิ่มตัวมากขึ้น
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองกลีบบนฟันเมื่อปรุงแยมกุหลาบเพื่อต้มให้นานขึ้นหากจำเป็น แต่คุณไม่ควรกระตือรือร้นเพราะเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานวิตามินจะสูญเสียไปและสีจะเสื่อมลง
• เพื่อรักษาสีตามธรรมชาติของกลีบดอกและหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาล แนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในแยมในระหว่างการปรุงอาหาร แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถแยกออกเป็นน้ำเชื่อมและกลีบดอกได้โดยตรง ซึ่งสามารถใส่เป็นไส้ในขนมหรือทำเป็นสุราได้

ทุก ๆ ปีฉันเปิดฤดูเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทดลองกับแยมจากพืชต่าง ๆ ดอกไม้ กลีบดอก ฯลฯ เหล่านี้คือดอกแดนดิไลออน ดอกอะคาเซียและดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ วอลนัทสีเขียว ...

ปีนี้ฉันเปิดฤดูเก็บเกี่ยว แยมกลีบกุหลาบ.

ฉันมีชาไครเมียเพิ่มขึ้นสองพุ่ม

ฉันลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายและตอนนี้ฉันทำอาหารตามสูตรเก่า - ง่ายและอร่อย ไม่ถึงกับแบบนี้ แต่แบบนี้ มันไม่อร่อยกว่า! และไม่ยุ่งยากมากนัก - 40-50 นาทีและแยมก็พร้อม

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของกลีบกุหลาบบนอินเทอร์เน็ตได้ ดังนั้นฉันจะไม่กวนใจคุณด้วยข้อมูลนี้ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านเพื่อการพัฒนาทั่วไป เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและเพื่อให้อารมณ์ดี

สำหรับกลีบกุหลาบ 200 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 250-300 มล. (แก้วหรือมากกว่านั้นแล้วแต่รสนิยม) น้ำตาล 600 กรัม และกรดซิตริกประมาณหนึ่งช้อนชา

เราตัดกลีบกุหลาบออก ดอกไม้ยิ่งสด แยมยิ่งสวย ฉันตัดดอกไม้ทุก ๆ สองวันหรือทุกวัน และให้แน่ใจว่าในตอนเช้าในเวลานี้กลีบดอกมีน้ำมันหอมระเหยมากที่สุดและแยมจะมีกลิ่นหอมและมีมนต์ขลัง

เราชั่งน้ำหนักกลีบที่ดึงออกมาเทลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกลีบนิ่ม เติมน้ำเดือดทันที(หลังจากต้มน้ำในกาแล้ว) เร็วกว่าค่ะ หลังจากกลีบสุก เทน้ำที่ต้มกลีบแล้วลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม มันเป็นใบสั่งยา แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การทดลองและสั่งสมประสบการณ์ ฉันตระหนักว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็น

ฉันทำสิ่งนี้: หลังจากกลีบสุกฉันก็เทน้ำตาลลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้นไม่กี่วินาที กรดจะละลายและคุณจะได้แยมสีชมพูที่สวยงาม หากเวทมนตร์ไม่เกิดขึ้น ให้เพิ่มกรดอีกครึ่งช้อนเต็ม หลังจากครบกำหนด 30 นาทีในขณะที่ร้อนให้เทแยมลงในขวดแล้วบิด

ไฮไลท์ น้ำเชื่อมไม่ควรข้นมาก เมื่อร้อน ดูเหมือนเป็นน้ำด้วยซ้ำ (สำหรับแยม) อย่าปล่อยให้มันรบกวนคุณ เมื่อแยมเย็นลง คุณจะแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

แยมนี้สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี เราชอบไอศกรีมกับแยมกลีบกุหลาบ - นี่คือในฤดูร้อน (ฉันแนะนำ!) และในฤดูหนาว - แน่นอนว่านี่คือชา ในทั้งสองกรณี คุณจะเพลิดเพลินกับกลิ่น สี รสชาติ ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และอารมณ์ดี

อร่อย!

ข้อเท็จจริงบางประการสำหรับข้อมูล

ในยาพื้นบ้านของรัสเซียการเตรียมจากกลีบกุหลาบจัดเป็นเมือก, ฝาดเล็กน้อยและใช้สำหรับอาการท้องเสีย, ปวดท้อง, โรคปอด, โรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, การอักเสบของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร, โรคดีซ่านและแม้กระทั่ง อหิวาตกโรค ไข้หวัดใหญ่ และโรคทางเดินหายใจในรูปแบบของการล้างและล้างช่องปาก โรยผงกลีบกุหลาบบดละเอียดบนแผลพุพองใช้กับสถานที่ที่ได้รับผลกระทบจากไฟลามทุ่ง

การเตรียมดอกกุหลาบนำมารับประทานเพื่อรักษาอาการปวดท้อง ร่วมกับน้ำส้มสายชู - กับบาดแผลที่ติดเชื้อ กลีบกุหลาบผสมกับไวน์ - สำหรับอาหารไม่ย่อยและโรคทางนรีเวช กลีบดอกสด - ภายนอกด้วยไฟลามทุ่ง กลีบผสมกับน้ำผึ้ง - สำหรับโรคเหงือกและร่วมกับน้ำน้ำผึ้ง - เป็นยาลดไข้

กลีบกุหลาบใช้เป็นวิตามินซีและยาต้านพยาธิ แนะนำให้ใช้กับอาการท้องร่วง ริดสีดวงทวาร และเป็นยาชูกำลังทั่วไป เช่นเดียวกับการเตรียม confiture

กลีบกุหลาบใช้สำหรับโรคตับ หัวใจ ในสมัยก่อน กลีบกุหลาบใช้ในร้านขายยาเพื่อเตรียมน้ำกุหลาบ น้ำผึ้งกุหลาบ อาหารกระป๋อง น้ำเชื่อมกุหลาบ และน้ำมันกุหลาบ น้ำกุหลาบถูกนำมาใช้ในรูปแบบของโลชั่นสำหรับโรคตา

ในอุตสาหกรรมอาหาร กลีบกุหลาบใช้แต่งกลิ่นชา ลูกกวาด เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ส่วนแยมก็ทำมาจากกลีบกุหลาบ

จากน้ำกุหลาบและเจลาติน ยารักษาโรคโรซานอลถูกสร้างขึ้นซึ่งช่วยบรรเทาอาการกระตุกของลำไส้ ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำดี และทำลายนิ่วในถุงน้ำดี การใช้น้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบช่วยขจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะอย่างรุนแรง (arrhythmia) ซึ่งเป็นผลมาจากการกระทำของมัน แผลเป็นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะหายไปหลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย

น้ำมันดอกกุหลาบนั้นเหนือกว่า antispasmodics ทั้งหมด, บรรเทาอาการบวม, เพิ่มเสียงของหลอดเลือดหัวใจ ภายใต้อิทธิพลของน้ำกุหลาบและน้ำมันกุหลาบ ปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำดีจะลดลง ซึ่งบ่งชี้ว่าความเสี่ยงในการก่อตัวของนิ่วลดลง

สูตรที่แบ่งปันโดย Valentina Nivina

ส่งสูตรและรูปถ่ายของคุณและเราจะวางไว้บนหน้าเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน สำหรับตัวอักษร ใช้แบบฟอร์ม ""