แยมสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอม แยมสตรอเบอร์รี่

ก่อนหน้านี้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่า - ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและหอมที่สุดในโลก - เป็นการดูหมิ่นและอาชญากรรมที่ร้ายแรง สิ่งที่ถูกต้องที่สุดคือกินมันให้เต็มกำมือในป่า "ในที่เกิดเหตุ" เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวอันยาวนานที่จะมาถึง แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเก็บสตรอว์เบอร์รีในขวดโหลและนำผลไม้ที่จับมาได้มากมายกลับบ้าน กลับกลายเป็นว่าไม่กินมันจากพุ่มไม้ตรงๆ แล้วกลับมามือเปล่าเลย ที่บ้าน ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่มักจะส่งให้ลูกสาว และที่เหลือไปอบหรือเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

น่าเสียดายที่แยมสตรอเบอรี่ป่าค่อนข้างหายากในร้านค้าและมีราคาแพงอย่างไม่เหมาะสมและจากผลเบอร์รี่ที่หยิบด้วยมือของตัวเองออกมาแทบไม่มีอะไรเลย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กล่าวคือ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด และเร่งการฟื้นตัว ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารอย่างอ่อนโยน และปรับปรุงการทำงาน และยังช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต

วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อร่อยและหอมมากโดยใช้น้ำเชื่อม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นทั้งหมดและน้ำเชื่อมอิ่มตัวจำนวนมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ซึ่งช่วยให้พวกเขาคงรสชาติและสารที่มีประโยชน์มากมายในผลเบอร์รี่ไว้ได้

แยมสตรอว์เบอร์รี่ปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้ กลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ เข้มข้น และมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับดื่มชาในฤดูหนาว สามารถรับประทานอย่างเรียบร้อยหรือกับขนมปังขาวฝาน หรือใส่ซีเรียล โยเกิร์ต หรือคอทเทจชีสแทนน้ำตาล ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดจะมอบประโยชน์และความสุขมากมายให้กับคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่าหนาและหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

สตรอว์เบอร์รี่ป่า 1 กก.
น้ำตาล 1.7 กก.
น้ำ 300 มล.
กรดซิตริกเล็กน้อย (2 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณต้องรวบรวมและเตรียมความงามของป่าอันหอมกรุ่นนี้อย่างเหมาะสมก่อน สตรอเบอร์รี่จะต้องเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แดดจัดและแห้ง เก็บไว้ในภาชนะเปิดที่อุณหภูมิห้อง และใช้ภายในหนึ่งวันหลังจากเก็บ

2. ก่อนปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ควรแยกออกอย่างระมัดระวังทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกสุกงอมและเสียหายและเอาหางและเศษซากป่าออก จากนั้นคุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระชอน

3. ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมเพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมที่ได้ออก น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อโปร่งใสและหยุดการเกิดฟอง

5. เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้มแล้วปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาประมาณ 15 นาที ให้เย็น

6. นำแยมสตรอว์เบอร์รี่ไปต้มอีก 4 ครั้ง ปิดไฟครั้งละ 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรกวนแยมเล็กน้อยและนำโฟมที่ได้ออก
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มกรดซิตริกและผสม

8. เทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำ ห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากนั้นส่งแยมไปเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

แม้ว่าป่าไม้ แม้แต่สตรอเบอร์รี่ในสวน พืชชนิดนี้ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามไม่เพียง แต่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกับเธอด้วย

การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเก็บฤดูร้อนไว้ให้ครอบครัวของเธอได้ สูตรแยมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก จะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณซื้อมันในตลาด คุณสามารถประหยัดเวลาได้ 🙂 ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อแสดงการเตรียมการ

พวกเราต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก. (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หอมขนาดเล็กควรจัดเรียงอย่างดีเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียถ้ามี

ดึงหางออกด้วยมีดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและไม่ผิดรูป ล้างใต้น้ำไหล

เทสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดด้วยไม้พาย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าเธอจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้

ส่งผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปกองไฟจนเดือด ปิดไฟแล้วใส่แยมในที่เย็นจนเย็นสนิท (ประมาณ 3.5 ชั่วโมง)

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้บนกองไฟอีกต่อไป สิ่งนี้จะช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมด และผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีแดงสดที่สวยงาม

เทแยมจากสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษ

พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท จากนั้นจึงส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว แน่นอน คุณไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจและเปิดแยมสตรอเบอรี่ได้ทันที

ในตอนเย็นของฤดูหนาว ไม่มีอาหารอันโอชะใดดีไปกว่าแยมสตรอว์เบอร์รี่ มันจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น ช่วยให้คุณเอาชนะโรคเหน็บชาในฤดูหนาว และปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

แยมสตรอเบอรี่เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยหลายคน เบอร์รี่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติ ลักษณะสวยงาม และสุกเร็ว ผลเบอร์รี่มีสารเพคตินที่ช่วยในการกำจัดรังสีออกจากร่างกาย วันนี้เราเตรียมผลเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

ผลเบอร์รี่สดจะถูกนำไปแปรรูปโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเทาเน่าซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของช่องว่างทั้งหมด กลีบเลี้ยงจะถูกลบออกเสมอและผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด

มีหลายวิธีในการเตรียมสวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่า มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน เราจะเก็บขวดโหลไว้บนชั้นวางในช่องว่างของครอบครัวสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด เราใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นในอัตราส่วน 1: 1

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้การเตรียมมีคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกแบบสดไม่สุก ผลไม้ขนาดเล็กจะเหี่ยวเฉาระหว่างการปรุงอาหาร และผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างช้าๆ

1. เตรียมสตรอว์เบอร์รีปอกเปลือกล้างแล้ว จำนวน 500 กรัม

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะทนความร้อนแล้วเทน้ำตาลลงในชั้น

3. เราใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. ค่อยๆ ผสมแยมสตรอว์เบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ที่คงรูปไว้

5. ตอนนี้น้ำตาลละลายและเนื้อหาของหม้อต้มแล้ว

6. ต้มนาน 2 นาที แยมเบอร์รี่สดก็พร้อม

7. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กที่มีปริมาตร 400 กรัม

8. ปิดโถที่มีฝาปิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น จากนั้นเราก็นำไปแช่เย็น การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 ปี

แยมจากสวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตรคลาสสิก

ตอนนี้เราจะค่อยๆวิเคราะห์วิธีการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย และทาลงบนสตรอว์เบอร์รี่ที่หอมและดีต่อสุขภาพของเรา ในสูตรเราคงอัตราส่วนน้ำหนักไว้ดังนี้: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

การทำอาหาร

เราเลือกผลสุกที่มีความหนาแน่นและขนาดเท่ากัน ผลเบอร์รี่ควรมีสีที่ดีและสม่ำเสมอ ล้างในน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าแห้งสะอาดเช็ดให้แห้ง และเราจะเอากลีบเลี้ยงออกจากพวกมัน
จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงในอ่าง เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
เวลาผ่านไปและผลเบอร์รี่ก็ปล่อยน้ำออกมา
แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ เราใส่ภาชนะบนกองไฟนำไปต้ม หุงนิดหน่อยไม่ต้องเติมน้ำ
จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม เราเอาโฟมออกในช่วงเวลาและเขย่าเชิงกรานเล็กน้อย

แยมสตรอเบอรี่มีแนวโน้มที่จะเกิดน้ำตาล ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริก (1 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)

การเก็บเกี่ยวจะดีกว่าถ้าผลไม้ไม่สุกเกินไป

การเตรียมการที่มีความสุขและประสบความสำเร็จ!

วิดีโอวิธีทำแยมสตรอเบอรี่เป็นขั้นตอน

แยมหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เทลงในขวดขนาดเล็กทันทีเพื่อการรับประทานที่สะดวกและรวดเร็ว

แยมสตรอว์เบอร์รีหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วิธีนี้ง่ายและคุณต้องใส่ใจกับมันและสังเกตความแตกต่างและความคล้ายคลึงบางอย่างกับสูตรอื่นๆ จะใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.3-1.5 กิโลกรัมและกรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น
แช่ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำปรากฏ
จากนั้นใส่ไฟอ่อนและความร้อนคนเบา ๆ อย่าบดผลเบอร์รี่ น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
เพิ่มไฟและปรุงอาหารอีก 20-25 นาที นำโฟมออก
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แยมติดน้ำตาล ต้องขอบคุณกรดซิตริก แยมสตรอว์เบอร์รี่จึงคงสีไว้ได้

มีความสุขในการทำแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมดังกล่าวต้องทำจากผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่น อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มีดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้ - น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย, กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร

เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ
ใส่ผลเบอร์รี่ในส่วนของน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟ เอาโฟมออก ใช้กระชอนเพื่อแยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่
นำน้ำเชื่อมกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม
ใส่ผลเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เนื้อหายืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แล้วเทลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ

สูตรพร้อมวิดีโอสำหรับเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม

เพื่อนของฉันหลายคนชอบวิธีการทำอาหารนี้และบทวิจารณ์ก็เป็นไปในทางที่ดี

ลองสูตรนี้ดูแล้วคุณจะรู้ว่ามันอร่อย

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่สามในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ป่าหรือสวนในน้ำเชื่อม

การทำอาหาร

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ต้มประมาณ 20-25 นาที เขย่าเนื้อหาของอ่างเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม
จากนั้นปิดไฟและทิ้งแยมสตรอเบอรี่ไว้หนึ่งวัน
ถัดไปต้มเนื้อหาของอ่างจนนุ่มจนผลเบอร์รี่โปร่งใส เพิ่มกรดซิตริก ผสมเบา ๆ แล้วเทลงในขวด

ในขวดผลเบอร์รี่ควรจมลงไปที่ก้นขวด

สูตรแยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค้นหาสูตรที่เนื้อหาของขวดจะโปร่งใสและผลเบอร์รี่เองก็จะสมบูรณ์ อัตราส่วนผลิตภัณฑ์: ผลเบอร์รี่ 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

เตรียมผลเบอร์รี่และโรยด้วยชั้นน้ำตาล
วางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
เตรียมหม้อที่มีความจุ 8 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1.5-2.0 กก. เทน้ำผลไม้และน้ำตาลลงไปอย่างระมัดระวัง ใส่ไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม
จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างต้ม อย่ากวนแยมสตรอว์เบอร์รี่ แต่ให้เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเท่านั้น
จากนั้นปิดไฟ ใช้ฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปิดหม้อด้วยฝานี้ วางกระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นปริมาณมาก (อ่างอาบน้ำหรืออ่าง)
และปล่อยให้ทุกอย่างยืนจนเย็นสนิท

ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะสมบูรณ์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่สวนสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้ง่ายมาก จะช่วยถนอมผลเบอร์รี่และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยในฤดูหนาว

คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

ในปัจจุบันนี้มันจึงเกิดขึ้นที่สตรอเบอร์รี่สวนจริงถูกเรียกว่าสตรอเบอร์รี่อย่างผิดพลาดเพราะขนาดของผลเบอร์รี่ ในอาณาเขตของยุโรป สตรอเบอร์รี่ป่าเกือบจะกระจายไปทั่วโลกโดยมีกลิ่นหอม แต่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก พืชชนิดนี้ได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นพืชสมุนไพรมาหลายร้อยปีแล้ว

ในศตวรรษที่ 17 สตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ถูกนำมาจากรัฐเวอร์จิเนียในอเมริกาเหนือ ผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่กว่าสตรอเบอร์รี่ป่า แต่มีรสชาติที่ด้อยกว่ามาก เกือบหนึ่งร้อยปีต่อมา เจ้าหน้าที่ฝรั่งเศสได้นำสตรอเบอร์รี่ชิลีห้าพุ่มออกจากอเมริกาใต้ ซึ่งมีผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่าแต่มีรสเปรี้ยว

โดยบังเอิญ พุ่มไม้ต้นหนึ่งของพืชชนิดนี้ถูกปลูกไว้ข้างสตรอเบอร์รี่จากเวอร์จิเนีย ผลของการผสมเกสรที่เกิดขึ้นเองทำให้ได้พืชที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และอร่อย มันถูกเรียกว่าสวนสตรอเบอร์รี่ เธอเป็นคนที่สับสนกับสตรอเบอร์รี่บ่อยมาก มันมาจากสตรอเบอร์รี่ที่แม่บ้านปรุงแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน

วิธีทำสวนสตรอเบอรี่หรือแยมสตรอเบอรี่

หากต้องการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในแยมสตรอเบอรี่ ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งเพื่อให้มีความชื้นน้อยที่สุด

สำหรับแยมคุณต้องใช้:

สตรอเบอร์รี่สวน (สตรอเบอร์รี่) - 1 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.

จัดเรียงผลเบอร์รี่และเอาก้านออก หลังจากนั้นควรล้างผลไม้เล็ก ๆ ในน้ำร้อนและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

เทผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะด้วยสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น

ทิ้งสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟและตั้งไฟให้เดือด เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้ผสมเนื้อหาครั้งเดียว หลังจากเดือดห้านาที นำชามที่มีผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วเอาเกล็ดออก

เมื่อเนื้อหาเย็นสนิทแล้ว ให้ความร้อนเบอร์รี่อีกครั้งจนเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาทีและเย็นสนิทอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม แยมสตรอเบอรี่หอมกรุ่นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่ป่าสุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำแยมจากมัน

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะของราชวงศ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักมัน

เบอร์รี่นี้เรียกอีกอย่างว่าสตรอเบอร์รี่ป่าและสตรอเบอร์รี่ป่า

แยมสตรอเบอรี่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานและเป็นคลังเก็บวิตามิน

คุณสมบัติการรักษาหลายอย่างมาจากใบเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่:

สตรอเบอร์รี่ป่าอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B, ฟลาโวนอยด์, เพกติน และยังมีไฟเบอร์ อัลคาลอยด์ แคโรทีน เกลือของธาตุเหล็ก แคลเซียม แมงกานีส

มีคุณสมบัติขับปัสสาวะต้านการอักเสบและรักษา

มีผลดีต่อการย่อยอาหาร สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่ และโรคบิด

ผลไม้สด - ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง

ปรับปรุงกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด

ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด

อร่อย หอม หอม และที่สำคัญ แยมเพื่อสุขภาพ ต้องเตรียมตัวรับหน้าหนาวแน่นอนค่ะ

ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงฤดูร้อนในฤดูหนาวอันยาวนานอีกด้วย

คุณต้องเก็บสตรอเบอรี่ในวันที่ทำแยม สูงสุดหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร ในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจ้า

และดีกว่าแน่นอนตัวคุณเอง ยิ่งไปกว่านั้น ในธรรมชาติคุณสามารถผ่อนคลายจากความพลุกพล่านของเมือง

การเตรียมเบอร์รี่:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังเอาก้านและใบออก

ฉันจำเป็นต้องถอดก้านหรือไม่?

ท้ายที่สุดมันมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กกว่าผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่

คุณสมบัติการรักษาของสตรอเบอร์รี่จะแข็งแกร่งขึ้นหากสตรอเบอร์รี่ต้มกับก้าน แม่บ้านบางคนถึงกับใส่ใบสตรอว์เบอร์รี่ลงในแยมด้วย โดยเชื่อว่าสิ่งนี้ให้ทั้งรสชาติและสรรพคุณในการรักษา

จะลบหรือไม่เป็นจุดที่สงสัย ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ

ปล่อยให้น้ำไหล

เบอร์รี่พร้อมแล้ว

เตรียมอาหาร:

เราปฏิบัติต่อการเตรียมอาหารด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

โดยปกติสำหรับการปรุงอาหารแยมจะใช้จานที่มีความจุสูงถึงหกถึงเจ็ดกิโลกรัม น่าจะเป็นอ่างสแตนเลส

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมสำเร็จรูปคือขวดตั้งแต่ 500 มล. ถึง 2 ลิตร

ก่อนใส่แยมขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ (อย่างน้อย 10 นาที) คุณสามารถเข้าเตาอบได้

ก่อนเติมแยมขวดจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ มันอันตราย!

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ควรใช้ไม้พาย ช้อน slotted และจานโฟม

ผลเบอร์รี่ไม่ควรมีขนาดใหญ่มากและมีขนาดใกล้เคียงกันเนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณต้องเก็บสตรอเบอรี่ในวันที่ทำแยม สูงสุดหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร

คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดด

ไฟระหว่างการปรุงอาหารควรจะอ่อน

ควรเก็บโฟมที่ออกมาตอนต้มสตรอเบอร์รี่ให้บ่อยที่สุด

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเมื่อหุงเสร็จ ให้เติมกรดซิตริกสักสองสามกรัม

แยมจากผลไม้ชุดแรกมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า

หากผลเบอร์รี่ฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สตรอว์เบอร์รี่มีน้ำผลไม้ที่มีความหนืดมากกว่า ดังนั้นคุณต้องคนบ่อยๆ ขณะทำอาหาร คุณสามารถเพิ่ม 1/6 ของลูกเกดแดงลงในแยมหรือใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขณะทำอาหาร (แล้วเอาออก)

โปรดทราบว่าด้วยน้ำตาลไม่เพียงพอ แยมจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี - มันสามารถหมักหรือกลายเป็นรา

หากไม่มีเกล็ดอยู่ในมือ เมื่อปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำตาล 1 ถ้วย - ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย

แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า สูตร “ห้านาที”

1. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรืออ่างสแตนเลส

2. เพิ่มน้ำตาล: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1 ถึง 1.5 กก.

3. ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เบอร์รี่เสียหาย

4. ทิ้งสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้ 6-17 ชั่วโมง แต่ไม่เกินวัน สำหรับผลเบอร์รี่ที่จะให้น้ำผลไม้

5. เราจุดไฟ นำไปต้ม.

6. ค่อยๆ กวนแยม

7. แกะโฟมออก

8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก

9. จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

10. ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยเครื่องบรรจุกระป๋อง

11. คว่ำหน้าลงที่อุณหภูมิห้อง

แยมพร้อม! คุณยังสามารถลอง!

ทานให้อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่ากับผลเบอร์รี่ทั้งผลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
กรดซิตริก - ไม่กี่กรัม

การทำอาหาร:

เรากระจายสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ของเราในอ่างปรุงอาหารเป็นชั้น ๆ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลและปล่อยให้ยืนในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้แยมในอนาคตของเราให้น้ำผลไม้ที่ดี