แยมพีชชิ้นใสโดยไม่ต้องใช้น้ำ แยมลูกพีชคาราเมลกับส้ม แยมพีช: สูตรดั้งเดิม

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงแยมลูกพีช แม่บ้านแต่ละคนทำแยมลูกพีชในแบบของเธอเองและเพิ่มส่วนผสมที่เธอชอบลงในสูตร เรามีสูตรคลาสสิกหลายอย่างสำหรับทำแยมลูกพีช

สูตรแยมลูกพีชคลาสสิก

ส่วนผสม: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, น้ำ 300 มล.

ผลไม้สุกเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมลูกพีชซึ่งแยกหินออกได้ง่าย ควรล้างลูกพีชและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผลไม้เย็นลง ให้ลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก

ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟกลาง ต้มให้เดือด เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมร้อนสดแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำลูกพีชกับน้ำเชื่อมไปต้มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ขั้นตอนควรทำ 3 ครั้ง หลังจากแยมเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้ใส่ในเหยือกร้อนแห้งแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมลูกพีชสุก

ส่วนผสม: ลูกพีช 500 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย

ควรเจาะลูกพีชที่ยังไม่สุกในหลาย ๆ ที่ด้วยการจับคู่เทน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

น้ำที่ต้มผลไม้ควรผสมกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมเย็น ๆ ลงในลูกพีชวางบนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา หลังจากนั้นทำให้แยมเย็นลงและต้มอีกครั้ง ควรเทแยมลูกพีชลงในขวดร้อนแล้วรีดทันที

แยมลูกพีชกับอัลมอนด์หรือถั่ว

ส่วนผสม: ลูกพีชหลุม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, วอลนัทหรือเมล็ดอัลมอนด์ 70 กรัม

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ควรคลุมภาชนะที่มีลูกพีชด้านบนด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 6 ชั่วโมงใส่แยมลงในกองไฟนำไปต้มแล้วใส่อัลมอนด์หรือวอลนัทลงไป ควรลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก แยมลูกพีชกับอัลมอนด์หรือถั่วควรต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

แยมพีช "ห้านาที"

ส่วนผสม: ลูกพีชหลุม 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 1 ถ้วย

ล้างลูกพีชหั่นเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้ง ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่ลูกพีชลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด บิดและเย็น

สูตรนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว ลูกพีชยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ลูกพีชมีกรดอินทรีย์ที่สำคัญต่อมนุษย์ - ซิตริกและมาลิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชยังอยู่ในองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย - ประกอบด้วยวิตามิน C, E, K, PP

ลูกพีชแนะนำให้ใช้ในโรคหัวใจ ไต และโรคไขข้อ ผลไม้เหล่านี้เติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยธาตุที่จำเป็นและมีฤทธิ์ระงับปวด ลูกพีชมีประโยชน์ต่ออาการท้องผูกและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เช่นลูกพีชต่ำ ซึ่งทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ลูกพีชหนึ่งลูกมีแคลอรี่เฉลี่ย 40-45 แคลอรี่ อาหารลูกพีชช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ในเวลาอันสั้น และวิตามินที่มีอยู่ในลูกพีชช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและสภาพผิวของเรา นอกจากนี้การใช้ลูกพีชยังช่วยปรับปรุงสภาพของการแตกปลาย

แยมลูกพีชที่หอมและหวานอร่อยเป็นของโปรดของคนรักฟันหวาน ของหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นหลายวิธีและพนักงานต้อนรับเกือบทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศ สามารถใส่แยมลงในขวดและเก็บไว้ในที่มืดเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ในฤดูหนาวซึ่งดูดซับความอบอุ่น แสง และประโยชน์ของฤดูร้อนทั้งหมด

สูตรแยมลูกพีชคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกพีชนั้นง่ายมากในการเตรียม พนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับมันโดยไม่คำนึงถึงระดับทักษะการทำอาหารของเธอ ส่วนประกอบของขนมประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำอาหาร

แยมพีชง่ายๆ

สูตรแยมลูกพีชแบบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารแสนอร่อย ของหวานเย็น ๆ ถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องปรุง การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหากคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน ทำได้โดยการราดด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ชิ้นแยมพีช

เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ฤดูร้อนที่น่าทึ่งในฤดูหนาว ควรทำแยมลูกพีชเป็นชิ้นๆ เพื่อให้องค์ประกอบไม่เดือดจนโจ๊กควรใช้เฉพาะผลไม้ที่แข็งและแข็งเท่านั้นในการปรุงอาหารแยมและการซื้อส่วนผสมที่เหลือจะไม่ใช่เรื่องยาก ของหวานนี้จะออกมานุ่มนวลละเอียดและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับดื่มชาและเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและซีเรียล

วัตถุดิบ

• ลูกพีชที่แข็งแรง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง
• มะนาว - 1 ชิ้น

หมายเหตุ! น้ำมะนาวธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยกรดได้

วิธีการทำอาหาร

1. สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพีชพร้อมรูปถ่ายจะช่วยปรุงอาหาร เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

   

2. ล้างลูกพีชให้สะอาดและนำเมล็ดออกจากผล จากนั้นผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะโลหะ: กระทะหรืออ่าง

   

3. ตอนนี้เราต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลายน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตรแยมในน้ำ 250 มล. ต้องนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟให้เดือดเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวจนหมด ในกรณีนี้ควรกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวไหม้

   

4. จะทำอย่างไรต่อไป? ลูกพีชในภาชนะบรรจุด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณต้องใส่แท่งอบเชยและกรดซิตริกเพียงอันเดียวหากใช้ ส่วนผสมนี้จะต้องต้ม จากนั้นนำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

   

5. จากนั้นชิ้นแยมลูกพีชในอนาคตจะต้องนำไปต้มอีกครั้ง ส่วนผสมนี้ผสมกับไม้พายที่ทำจากไม้จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ในสภาพธรรมชาติ

   

6. บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงในกระทะแยกต่างหาก

   

7. ตอนนี้น้ำมะนาวเทลงในแยม แยมลูกพีชในอนาคตพร้อมชิ้นผลไม้นำไปต้ม หลังจากนั้นมวลจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ในกรณีนี้ควรให้ความร้อนน้อยที่สุด ยังคงเป็นเพียงการเอาแท่งอบเชยออกจากส่วนผสม

   

8. เตรียมแยมลูกพีชร้อนหั่นเป็นชิ้นและเจือจางด้วยน้ำมะนาวยังคงถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ของหวานต้องม้วนขึ้น

แยมแอปริคอทกับส้ม

แยมแอปริคอทจะมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม รสชาติที่เข้มข้นและหนาแน่นของอาหารอันโอชะนี้น่าจดจำและสดใส เช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เมื่อทำขนมดังกล่าวคุณควรใช้สูตรแยมลูกพีชทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สิ่งนี้จะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบที่มีสีสันที่อุดมด้วยวิตามิน หากคุณรวมกรดซิตริกไว้ในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์จะมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• ลูกพีชสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.

บันทึก! พ่อครัวที่เชี่ยวชาญสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกเกินไปในการปรุงอาหารซึ่งจะ "แพร่กระจาย" อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรทานผลไม้สุกเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

แยมลูกพีชห้านาที

แยมลูกพีชอีกรุ่นที่ได้รับความนิยมปรุงโดยใช้วิธีการที่แม่บ้านหลายคนรู้จักและชื่นชอบ นี่คือห้านาทีที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - 700 กรัม (มวลหลุม);
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพีช

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแยมลูกพีชอย่างถูกต้องและอร่อยแล้ว และวิดีโอจะช่วยนำเสนอขั้นตอนการทำอาหารจากลูกพีชได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ปัจจุบัน ลูกพีชมีหลากหลายสายพันธุ์ รสชาติ รูปร่าง และแม้แต่ประเทศต้นกำเนิด ผู้เพาะพันธุ์ทุกปีนำผลไม้พันธุ์ใหม่ออกมาปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์

ก่อนหน้านี้ไม้ผลเหล่านี้เติบโตเฉพาะในประเทศร้อน แต่ตอนนี้ยังมีลูกพีชพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดซึ่งมีเวลาทำให้สุกในเวลาอันสั้นในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน

ผลไม้อิ่มตัวด้วยคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และเบต้าแคโรทีน และยังมีน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพีชมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ เนื่องจากมีใยอาหารและเส้นใยอาหาร

ส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย คุณสมบัติของพีช.

น้ำมันพีชที่ได้จากหินใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม และผลเบอร์รี่เองก็ได้รับการคัดเลือกจากนักโภชนาการมาเป็นเวลานานซึ่งเป็นผู้คิดค้นอาหารลูกพีชพิเศษ

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนิยมนำมาประกอบอาหาร คู่ที่มีประโยชน์ของลูกพีชและเกมประสบความสำเร็จมานานหลายปีและเหล้าและเหล้าไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในรสชาติ ผลพีชดิบมักเป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัด

การผลิตผลไม้แช่อิ่มลูกพีช แยม และมาร์มาเลดกลายเป็นประเพณีตามธรรมชาติ เพราะรสชาติของผลไม้จะสดใสขึ้นและนุ่มนวลขึ้นด้วยการรักษาความร้อนและสัดส่วนที่เหมาะสม และพนักงานต้อนรับทุกคนภูมิใจในหน้าตาของขนมนี้

แยมลูกพีชที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับช่วงฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติที่ดีที่สุด นำคุณประโยชน์และอิ่มตัวด้วยวิตามิน

แยมลูกพีช

เก็บกระชับทุกสัดส่วน ลำดับขั้นตอนของสูตรนี้แม่บ้านคนใดเสี่ยงต่อการเตรียมแยมที่สวยงามอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเอฟเฟกต์ของอำพัน - แม้แต่ผลไม้ชิ้นในน้ำเชื่อมคริสตัล

องค์ประกอบ :

• ผลพีช - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

อย่าลืมล้างลูกพีชซ้ำ ๆ ใต้น้ำไหล เอาหนังออกและเอากระดูกออก ทำทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้

ทำลายรูปลักษณ์ของผลไม้ เพื่อความสะดวกคุณสามารถตัดผลไม้ได้

ลูกพีชควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กันตลอดความยาวใส่ในกระทะกว้างที่มีก้นหนาแล้วปล่อย
ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำน้ำเชื่อมแล้ว ง่ายกว่าที่คุณคิด เทน้ำตาลลงในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจนไม่มีเกล็ดน้ำตาล คนให้เข้ากัน

เติมน้ำเชื่อมที่เกือบสุกด้วยสารสกัดวานิลลาและน้ำมะนาว

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ให้เทลงบนชิ้นพีชที่เตรียมไว้ ผสมอย่างเบามือ

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไม่เกิน 5 นาที มิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม
สิ่งสำคัญคือต้องถอดโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุแยมและฝาปิด ขวดต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

ต้มฝาหรือเทน้ำเดือดลงไป

กระจายแยมร้อนลงในภาชนะบรรจุและปิดฝาให้แน่น

แยมพีช - เนคทารีนทั้งชิ้น

องค์ประกอบ :

• เนคทารีน - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

เมื่อทำแยมจะต้องใช้เนคทารีนที่เลือกเฉพาะผลไม้สุกและแข็งเท่านั้นที่จะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและสวยงาม

เนคทารีนที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 2 ซม. วางผลไม้สับไว้

การเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จะมีการเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยในภายหลังเท่านั้น

สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติของผลไม้ที่สดใสขึ้นและแช่ผลไม้เร็วขึ้นทำให้อิ่มด้วยความหวาน

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 45 องศา ควรเติมล่วงหน้า

แบ่งเป็นฝานแล้วเอาออก 24 ชม. กวน 1 ครั้งต่อ

4-5 ชม. เพื่อการบำรุงที่เหมาะสม

หลังจาก 24 ชั่วโมง นำส่วนผสมของผลเบอร์รี่และสารละลายน้ำตาลไปต้มแล้วทิ้งไว้บนเตาที่ปิดอยู่อีกวันโดยไม่ใช้ฝา แต่ใช้ผ้าเนื้อบางคลุมกระทะเท่านั้นเพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นละออง ผัดแยมในลักษณะเดียวกัน

ในวันถัดไป รอให้แยมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลา 9-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ต้มจนของเหลวระเหยปริมาตรโดยประมาณจะสอดคล้องกับระดับน้ำที่ใช้ระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดูมีกำไรมากขึ้น ก่อนอื่นคุณควรวางชิ้นผลไม้แล้วเทน้ำเชื่อมสีชมพูน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับการทำให้ชุ่มหรือเพิ่มในซีเรียล ด้วยน้ำตาลและน้ำเลมอนในปริมาณที่เหมาะสม แยมนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ภายใต้ฝาปิดที่อ่อนนุ่มเมื่อเก็บไว้ที่ห้อง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

แยมพีช

องค์ประกอบ :

• ลูกพีช - 1 กก
• น้ำตาล - ทราย - 5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ลูกพีชล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.

ตักใส่ภาชนะโรยน้ำตาลทิ้งไว้สักพัก

สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องล้างกระป๋องโซดาที่นี่ และล้างเศษที่เหลือออกด้วยน้ำไหล

กระจายผลไม้ที่อิ่มตัวด้วยน้ำตาลในชั้นที่เท่ากันในขวดโหล

เตรียมกระทะใบใหญ่แล้วใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่นเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อ เทน้ำลงไป 2 ซม. จากด้านบนของขวด การต้มแยมในภาชนะใช้เวลา 20-30 นาที

หลังจากเดือดเติมวานิลลาและน้ำมะนาวลงในแยมแล้วปิดฝา

แยมพร้อมแล้ว!

แม้จะเตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ก็มีรสชาติเหมือนสูตรอื่น ๆ !

แยมจากชิ้นพีชโดยไม่ต้อง

การใช้น้ำ

องค์ประกอบ :

• ผลพีช - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับแยมประมาณหนึ่งลิตร
ผลเบอร์รี่ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

ใส่เป็นชั้นๆ ในชามหรือกะละมังใบใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลทราย แล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลเบอร์รี่บนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและต้มแยมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงในขณะที่กวน .
จากนั้นวางกะละมังลงบนกองไฟ นำมวลไปต้ม แล้วปรุงแยมลูกพีชสับด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
ทำให้แยมเย็นลงประมาณ 60 องศาแล้วเทลงในขวดปิดฝาให้แน่น

แยมจะได้น้ำเชื่อมข้นและรสพีชเข้มข้น

ไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะเลือกสูตรใดในการทำแยมลูกพีชผลิตภัณฑ์จากผลไม้นี้จะออกมาอร่อยสุขภาพดีและสวยงาม แยมกับน้ำเชื่อมเหลวสามารถแช่ในขนมอบ, ไอศกรีมน้ำ หรือ เพิ่ม ใน เครื่องดื่ม. หนาแน่น แยม ใช้ สำหรับ อุด ใน พาย, ขนมปัง หรือ การบรรจุ แพนเค้ก กับ ชีสกระท่อม. คำ, ลูกพีช แยม จะกลายเป็น ยอดเยี่ยม ส่วนที่เพิ่มเข้าไป ถึง ใครก็ได้ ตาราง!

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารที่อ่อนโยนด้วยรสชาติที่ถูกใจ แยมลูกพีชที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง เพื่อนและญาติของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนรวมถึงแขกที่คาดไม่ถึงที่วิ่งเข้าหาแสงสว่าง

แยมพีชกับมะนาวและส้ม

ขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือใช้ทำขนมปังโฮมเมดเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชหลุม - สองกิโลกรัม
• ส้ม;
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม

หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตรแยมลูกพีชแล้ว ให้ลองเปลี่ยนส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่ส่วนผสมหลักด้วยผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ เชอร์รี่ แอปริคอต หรือลูกเกดจึงเหมาะอย่างยิ่ง ผลลัพธ์คือคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

สูตรแยมลูกพีช "ห้านาที" นั้นง่ายมาก ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ใส่ส้มและมะนาวลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกทั้งหมดออกพร้อมกัน หากคุณข้ามขั้นตอนสุดท้าย แยมจะกลายเป็นรสขมและไม่มีรส
ล้างลูกพีชและผ่าครึ่ง แน่นอนว่ากระดูกเราก็ไม่ต้องการเช่นกัน

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นมวลผลไม้จะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปควรนำน้ำซุปข้นไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีกห้านาที

คุณเพียงแค่ใส่ของหวานลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้พร้อมกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น

แยมลูกพีชกับคอนญัก

รสชาติที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะนี้จะเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนและครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว สามารถเสนอแยมให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากแอลกอฮอล์ระเหยได้แม้ในขั้นตอนการปรุง หากคุณต้องการใช้สูตรแยมลูกพีชเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลอ่อนสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• คอนยัค - ครึ่งแก้ว
• อบเชยบด - หนึ่งหยิก

เราได้อธิบายรายละเอียดสูตรแยมกับลูกพีชและคอนญักด้านล่าง อย่าลืมศึกษาคำแนะนำทั้งหมดเนื่องจากรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือก นำเนื้อออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ลูกพีชยังสามารถต้มโดยที่ผิว เพียงใช้ผ้าขนหนูแข็งๆ ถูมันเพื่อกำจัดขุยที่เป็นขุย

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง) เมื่อผลไม้เริ่มน้ำผลไม้ให้ส่งไปที่เตาแล้วจุดไฟ

หากคุณเจอลูกพีชเนื้อแข็ง พวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำอีก 50 มล. ลงในกระทะ

เมื่อมวลผลไม้เดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวเพิ่มอบเชยแล้วเทคอนยัคลงไป
ต้มลูกพีชเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ถัดไปต้องคว่ำช่องว่างและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในวันถัดไป เมื่อแยมเย็นลง ให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าวและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม และถ้าคุณไม่อยากรอนาน ให้เปิดขวดโหลแล้วลองชิมทันที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วนั้นหวานและฉ่ำมาก ชิ้นผลไม้สามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบโฮมเมดได้

ทำแยมในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ช่วยแม่บ้านเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อยทุกวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อถึงเวลาที่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมกับลูกพีชและอบเชยจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและให้กำลังใจผู้เข้าร่วมแม้ในตอนเย็นที่หนาวที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพีชทั้งลูก 1200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ไม้อบเชย

การทำแยมลูกพีชในหม้อหุงช้าจะไม่ใช้เวลามาก

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและลอกผิวออก

คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากถ้าคุณจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดก่อนหนึ่งนาที แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น

ผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำพีชออกมามากพอแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้เปิดอุปกรณ์ ตั้งโหมด "โจ๊ก" หรือ "ข้าวสวย" นำมวลผลไม้ไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝาชาม นำโฟมออกและปรุงขนมเป็นเวลาเจ็ดนาที ทำให้แยมเย็นลง

เมื่อผ่านไปสี่ชั่วโมง ต้องเปิด multicooker อีกครั้ง ต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นลง ในขั้นตอนที่สาม ใส่แท่งอบเชยลงในชามแล้วปรุงของหวานต่ออีกเจ็ดนาที เราไม่ต้องการอบเชยอีกต่อไป ดังนั้นเราต้องหามันมาและวางไว้ข้างๆ

แยมพีชสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เตรียมเหยือกเล็ก ๆ ล้างด้วยผงซักฟอกแล้วทำความสะอาดด้วยโซดา ล้างจานหลาย ๆ ครั้งและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก จุ่มฝากระป๋องในน้ำเดือดสักครู่ จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกแล้วม้วนด้วยกุญแจ อย่าลืมวางจานคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มสองสามผืน

ในวันถัดไปคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวานกับชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ขวดที่เหลือควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมหอมหวานกับลูกพีชสามารถเตรียมได้ด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หากคุณชอบการทดลองทำอาหาร เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมของขนมหวาน และถ้าคุณชอบทำพายและพัฟเพสตรี้ การรักษานี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดของคุณ ไส้หอมอร่อยและการตกแต่งที่สวยงามได้มาจากมัน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพีชในไมโครเวฟ

สูตรแยมที่น่าทึ่ง - วิดีโอ

สูตรแยมลูกพีชนี้เร็วมาก มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่ทุกคนสามารถทำมันได้ แม้ว่าทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณจะประกอบด้วยการอุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา

มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง และคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดูเหมือนง่ายกว่าได้

แยมพีช. ตัวเลือกหมายเลข 1

วัตถุดิบ:ลูกพีช, น้ำตาล, วานิลลิน, มะนาว, แท่งอบเชย

ลูกพีชและน้ำตาลนำมาในอัตราส่วน 1:1 สำหรับลูกพีช 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม วานิลลิน 1 หยิบมือ อบเชย 1 ลูก และน้ำมะนาว 1 ลูก ฉันไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาลมาก ๆ ดังนั้นฉันจึงใส่น้ำตาลน้อยลงเสมอ: 750-800 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ลูกพีชจะดีกว่าหากไม่สุกเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้หั่นได้ง่ายขึ้นและไม่ขาดออกจากกันระหว่างทำอาหาร

จากลูกพีช 1.5 กก. ฉันได้แยมประมาณ 1,200 มล. แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และปริมาณที่คุณต้องการต้ม (นั่นคือทำให้ข้นขึ้น)

การทำอาหาร.ลูกพีชควรล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันหั่นลูกพีชเป็น 16 ชิ้น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะหรือชามสำหรับทำแยม คลุมด้วยน้ำตาล คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืน หากคุณทำในตอนเช้าคุณจะต้องปรุงในตอนเย็น

เป็นผลให้น้ำตาลละลายและลูกพีชปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้า (หรือเย็น) พวกเขาจะว่ายน้ำในน้ำของตัวเองแล้ว ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่วานิลลาเล็กน้อย อบเชยแท่ง (หรือซินนามอนป่นเล็กน้อย) และน้ำมะนาว เมื่อแยมเดือดให้ลดความร้อนและปรุงต่ออีก 40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดหลังจากนำแท่งอบเชยออกจากที่นั่น

ตัวเลือกหมายเลข 2

ส่วนผสมจะเหมือนกัน ทั้งหมดอยู่ในกระบวนการ คุณไม่ทิ้งลูกพีชไว้ค้างคืนภายใต้น้ำตาล คุณใช้น้ำ 70 มล. ถ้าคุณมีน้ำตาล 1 กก. แล้วต้มน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำตาลละลายในน้ำ ให้ใส่ลูกพีช วานิลลา อบเชย น้ำมะนาวลงในกระทะและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะกับคุณที่สุด

หากคุณปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากแยมเดือด คุณจะได้น้ำเชื่อมใสและเหลว และแยมจะดูเหมือนขนมตุรกีมากกว่า หากคุณปรุงอาหารนานกว่านั้นก็จะหนาขึ้น การตรวจสอบสภาพนั้นง่ายมาก: คุณต้องวางแยมลงบนจานรองแล้วปล่อยให้เย็น หยดนี้จะแสดงให้เห็นว่ามันหนาแค่ไหน

หากลูกพีชอยู่ภายใต้น้ำตาลไม่ใช่ในคืนเดียว แต่เป็นเวลาหนึ่งวัน คุณจะจบลงด้วยแยมสีเหลืองอำพันที่มีชิ้นพีชแข็งกว่า พวกเขาจะดูเหมือนผลไม้หวาน ลูกพีชจะหวานมากขึ้นและรสชาติของแยมจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณไม่คำนึงถึงคืนที่ลูกพีชพักอยู่ใต้ผ้าห่มน้ำตาล เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง - 15 นาทีสำหรับการหั่นผลไม้และ 45 นาทีสำหรับการต้ม