ลูกเกดแยม "ห้านาที" ในแก้ว ลูกเกดแยมในแก้ว

ในที่สุด blackcurrants ก็สุกในฤดูร้อนนี้! ฉันพบสูตรที่คล้ายกันใน Povarenka แต่ฉันยังคงเสนอวิสัยทัศน์ของฉันในการเตรียมการนี้เพราะมีความคลาดเคลื่อนและในความคิดของฉันมีนัยสำคัญ พวกเขาเกี่ยวกับรสชาติ ก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์! บอกได้คำเดียวว่ารสชาติของแยมนี้ไร้ที่ติ - ไม่คมเกินไป ไม่ฉุนเกินไป ซึ่งผ่านการทดสอบกับคนที่รักและที่รักของฉันทุกคนแล้ว มีเสบียงเพียงพอสำหรับฤดูกาล!

ส่วนผสมสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที":

สูตร "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที":

ดังนั้น! ระบุ 30 นาทีตามเงื่อนไขมากเพราะกระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก แต่การเตรียมขวดสำหรับแยมนั้นสำคัญมากเพราะจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งนี้!

เราใช้ลูกเกดสดโดยไม่มีกิ่งและเศษอื่น ๆ ล้างพวกเขาวัดส่วนที่ต้องการลงในชามแยก - ผลเบอร์รี่ 7 ถ้วยแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่เบอร์รี่แห้ง ให้เตรียมเหยือก

จากประสบการณ์หลายปีของฉันก็เพียงพอที่จะล้างขวดด้วยโซดาล้างให้สะอาดและก่อนที่จะใส่แยมใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีซึ่งไม่มี - ถือไว้เหนือพวยกาเดือด กาต้มน้ำก่อนที่หยดจะไหลไปตามผนัง ฉันยังล้างฝาและใส่ในกระทะด้วยน้ำบนไฟเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่อการเตรียมการเบื้องต้นเสร็จสิ้น เราสามารถดำเนินการได้โดยตรง

ฉันเลือกหม้อขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาสำหรับส่วนผสมจำนวนมาก เพื่อที่ว่าเมื่อผลเบอร์รี่เดือดอย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะของเราจะไม่หนีจากเราไปบนเตา ฉันชอบอุปกรณ์ทำอาหารสแตนเลส และความเป็นหมันสูงขึ้นและไม่ไหม้

ฉันตั้งหม้อบนไฟแรง ฉันเติมน้ำ 3/4 ถ้วย ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่า "แก้ว" เป็นค่าสัมพัทธ์ ดังนั้นทำให้ง่ายขึ้น เราทำการวัดทั้งหมดด้วย SAME GLASS! จากนั้นสัดส่วนของเราจะถูกเก็บรักษาไว้ ฉันตวงทุกอย่าง รวมทั้งเบอร์รี่ด้วยแก้วนี้

เมื่อน้ำเดือดให้ค่อยๆ (!!! นี่สำคัญ !!!) เทน้ำตาลลงไปทีละแก้ว กวนอย่างอดทน พยายามทำให้น้ำตาลละลายจนหมด - อย่างน้อยก็มากถึงแก้วที่ 4 ยิ่งคุณแสดงความอดทนในช่วงเวลานี้มากเท่าใด ลูกเกดของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อลูกเกดเย็นลงเท่านั้น ที่แห่งนี้คือความลับแรกของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จ

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทเบอร์รีลงไป โดยวัดล่วงหน้า 7 แก้ว นี่คือความลับที่สองของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รอช้าการละลายของน้ำตาล มิฉะนั้น ในไม่ช้ามันจะเริ่มเป็นคาราเมลกับคุณ แต่เราไม่ต้องการมันเลย! ดังนั้น!

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่เดือดปุด ๆ ทันทีและเราผสมมันอย่างแข็งขันโดยไม่สนใจความต้านทานของมัน ฉันเตือนคุณว่าทุกอย่างเกิดขึ้นในกองไฟที่ว่องไวที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราไม่ทิ้งเตา เรากวนแยมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้น มันอาจจะไหม้หรือหนีจากคุณได้

และตอนนี้ เมื่อโฟมก้อนแรกเริ่มก่อตัว เราตรวจพบ 5 นาที นำขวดโหลเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีแบบขนานกัน ด้วยลักษณะของฟองและการเดือดแบบแอคทีฟ สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและป้องกันไม่ให้กระดาษติดล้น ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องยกกระทะขึ้นเหนือกองไฟแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้โฟมรวมตัวกันที่ตรงกลาง ดังนั้นจึงง่ายต่อการรวบรวม อย่ากังวลถ้าคุณไม่เก็บโฟมทั้งหมดไว้ นี่เป็นอาการของการเดือดของน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเย็นลง เศษผ้าจะไม่อยู่ในขวดโหล แต่ต้องแสดงความอดทน

ทันทีที่แยมของคุณเดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูง ให้ยกออกจากเตาแล้วเริ่มจัดวางในขวดโหล และนี่คือความลับอีกอย่างหนึ่ง - พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้ แต่ตอนนี้ฉันหันไปหาคนหนุ่มสาว เพื่อให้แน่ใจว่างานศิลปะของคุณจะไม่มีวันผลิบาน ให้วางช่องว่างของคุณตามหลักการ "เย็นในที่เย็น ร้อนในร้อน" และอีกหนึ่งเคล็ดลับดีๆ ที่ฉันใช้มาเป็นเวลานาน ที่หลังคาตอนตกปลาจากน้ำเดือดให้สะบัดน้ำออกเล็กน้อยแล้วเทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนหรือของที่คล้ายกัน ล้างและเทกลับเข้าไปในแก้วเพื่อฝาถัดไป จากนั้นฉันก็บิดเหยือกที่เต็มไปด้วยแยมร้อนจนสุด ด้วยวิธีการนี้ ถังขยะของคุณจะไม่มีวันทิ้ง จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว

ฉันวางขวดไว้ใต้ผ้าขนหนูจนเย็นสนิท ไม่มีรูปถ่ายความงามเพราะวันนี้ฉันปรุงสองส่วนแล้วเทลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วไปทำงาน และเกิดอะไรขึ้น ฉันขอเสนอคำพิพากษาของคุณ เวลาที่ใช้ตั้งแต่เริ่มเตรียมขวดจนถึงการทำความสะอาดเตา - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันทำบลูเบอร์รี่ด้วยหลักการทำอาหารแบบเดียวกัน มันกลับกลายเป็นว่ามหัศจรรย์! ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย ไม่แห้งเกินไป ในน้ำเชื่อมข้นและไม่มีน้ำตาล แม้ว่าบลูเบอร์รี่มักจะกลายเป็นน้ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้ฉันพอใจ และแน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือผลไม้เล็ก ๆ ที่ "มีชีวิต" ซึ่งช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ให้กับคนที่เรารัก !!! และสีเป็นทับทิมลึก! จากก้นบึ้งของหัวใจฉันขอให้ทุกคนมีความสุขในการสร้างสรรค์การทำอาหาร!

การเตรียมของหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นแยมลูกเกดดำ Pyatiminutka ซึ่งมีรูปร่างเหมือนวุ้นซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณในวันนี้ ในฤดูร้อนผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมเช่นแบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านวิตามินซีสูงจะทำให้สุก

ในฤดูเก็บเกี่ยว เราไม่เพียงแต่พยายามจะเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวด้วย เราเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยมผิวส้ม และเยลลี่ต่างๆ ให้ได้มากที่สุด หนึ่งในขนมเหล่านี้คือแยมลูกเกด

ตามสูตรง่ายๆ นี้ แยมลูกเกดดำคล้ายเยลลี่กลายเป็นกลิ่น หอม อร่อย และหนามาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุพาย

นอกจากนี้ การใส่แยมลูกเกดลงในชาในฤดูหนาว เราจะได้เครื่องดื่มวิตามินที่หอมกรุ่น ตอนนี้เราเขียนสูตรอาหารสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 5 นาทีเหมือนเยลลี่และมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือนลงในสมุดบันทึกการทำอาหาร

แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีเหมือนเยลลี่

งั้นเราไปตลาดแบล็คเคอแรนท์กันเถอะ เลือกผลเบอร์รี่สุกและมีกลิ่นหอม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์ไม่ยับและไม่ได้รับความเสียหาย

หากคุณเห็นขยะจำนวนมากในรูปของกิ่งเล็ก ๆ และกลีบเลี้ยงแห้ง ไม่ควรซื้อลูกเกดเพราะจะมีปัญหาในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวกมัน ใช้เวลามาก

เวลา: ทำอาหาร - 10 นาที; การเตรียมการ - 12 ชั่วโมง
ผลผลิต: สองกระป๋อง 0.5 ลิตร

สินค้า:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมลูกเกดดำ 5 นาที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เมื่อนำลูกเกดกลับบ้านแล้วให้เติมน้ำเย็นสะอาด ในเวลาเดียวกันเศษเล็กเศษน้อยลอยขึ้นซึ่งเราเทออก หลังจากทำตามขั้นตอนนี้หลายครั้งแล้วเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่สีดำขนาดใหญ่ในกระชอน จากนั้นฉีกหางใส่ชามใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตรผสม

ทันทีที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เล็กน้อยเราก็บิดมวลลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทิ้งลูกเกดดำไว้ในน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง คงจะดีถ้าเราปิดฝาชามและใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าเราเริ่มปรุงแยมลูกเกด จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด มีโอกาสดีที่น้ำตาลจะไหม้

กวนเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายที่มีด้ามยาว ฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม ซึ่งหมายความว่าแยมเริ่มเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิวแล้วทิ้ง เราปรุงแยมลูกเกดเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีและพร้อม

มันยังคงย่อยสลายแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เหมือนเยลลี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
เราเก็บแยมลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้ในอพาร์ตเมนต์

วิดีโอ: แบล็คเคอแรนท์แยม 5 นาทีผ่านเครื่องบดเนื้อ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ความหนาแน่นของแยมลูกเกดสามารถปรับได้ตามเวลาทำอาหาร ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเดือดและข้นขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์อย่างถูกวิธี แยมแบล็คเคอแรนท์เก็บได้ดีมาก แต่ถ้าเตรียมแยมอย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่ถูด้วยน้ำตาลก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2-3 เดือน

ขวดแยมแบล็คเคอแรนท์ต้มม้วนด้วยฝาเหล็กพิเศษสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นแม้ในสภาพห้อง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและเก็บการอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ทำแยมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ลูกเกดดำเป็นแหล่งเก็บวิตามิน เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมแยมแสนอร่อยตามสูตรที่เราเลือก!

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 14 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

เรียงลูกเกดดำ ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในหม้อ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายหมด

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากไฟ

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทร้อนลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น. ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: แยมลูกเกดดำเหมือนเยลลี่ (พร้อมรูป)

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปัง เติมในชา และบริโภคในลักษณะที่บริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

ต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง

วางผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่หลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยใบใหญ่และด้วยเครื่องดันคุณต้องนวดเบอร์รี่ให้ทั่ว

หลังจากบดแล้วให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเช็ดให้ทั่ว

ส่วนที่เหลือของเค้กลูกเกดสามารถทิ้งหรือทิ้งไว้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ

ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นเปิดฝา เปิดไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที เราคนทุกอย่างแนะนำให้ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแยมลงในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถเก็บในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

สูตร 3: วิธีทำแยมลูกเกดดำหนากับเครื่องเทศ

แยมกับเครื่องเทศกลายเป็นกลิ่นหอมมากและได้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูทำให้ลูกเกดได้สัมผัสแบบตะวันออก ทำให้ความหวานในฤดูหนาวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีความดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี้จะช่วยให้มวลหวานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้มากที่สุดและ "ให้" กับลูกเกดในระหว่างการอบร้อน

ผลเบอร์รี่สำหรับลูกพรุนควรมีความหนาแน่นสุกและหวาน นี้จะช่วยให้คุณทำแยมที่สมบูรณ์แบบ

• แบล็คเคอแรนท์ (500 กรัม);
• น้ำตาลทราย (400 กรัม);
• กานพลู (3-4 ชิ้น);
• อบเชย (¼ ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วป้อนอัตราน้ำที่ต้องการ

เทเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

เราเตรียมอาหารหวานเป็นเวลา 12 - 15 นาที (หลังเดือด) เราปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลไม้ลูกเกดดำและใส่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม เราสามารถกรองเอาเมล็ดกานพลูและโป๊ยกั๊กออกมาได้

ปรุงแยมลูกเกดแบบตะวันออกประมาณ 22-25 นาที

เราเทมวลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตรที่ 4: แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากตัวแยมมีโครงสร้างที่หนา จึงสามารถใช้ทำเกี๊ยวไส้หรือพายเตาอบได้ แต่ลองนึกภาพว่าคุณจะทำเค้กแบบไหนในฤดูหนาว - ตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง เลเยอร์ด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางแยมในชั้นที่เท่ากัน - เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้มากกว่าที่ซื้อจากร้านและผู้ใหญ่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ ที่จะปฏิเสธความอร่อยดังกล่าว พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีลูกเกดเพียงพอ แยมก็ต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เลือกพุ่มไม้ลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่หยิบแล้วในตลาด วางลูกเกดทั้งหมดลงในชาม / อ่างขนาดใหญ่เทน้ำ จะเห็นได้ว่าใบและกิ่งแห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดเนื้อผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและน้ำซุปข้น

โอนลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะต้มประมาณสามนาที หากต้องการให้เช็ดผ่านตะแกรง แต่หากต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆไว้ในเยลลี่ก็เพียงพอที่จะเดินได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำตาลทรายบางส่วนลงในลูกเกดที่บดแล้วนำภาชนะใส่เตาแล้วต้มต่ออีกห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด ในกระบวนการ ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก

มวลลูกเกดจะค่อนข้างหนาเมื่อแข็งตัวก็จะหนาขึ้น

จัดห้านาทีในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บในตู้เย็น หรือจะขันขวดให้แน่นด้วยกุญแจและผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม หลังจากจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ : แยมสดเพื่อสุขภาพ - แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้มแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ดิบและแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม แต่ยังหนาชวนให้นึกถึงเยลลี่ การใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ว่างเปล่าจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

• ลูกเกดดำ 2 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2-3 กก.

เตรียมลูกเกดดำ. ในการทำความสะอาดหางแห้ง ให้ล้างในจานขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมาก แล้วรวบรวมหางที่ลอยอยู่และเศษอื่นๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก ก้านสีเขียว - ตัดออก ผลเบอร์รี่แห้งสะอาด

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป

ผัดแยมดิบจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำให้ขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ ใส่แยมดิบลูกเกดราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เย็นแล้วปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในแบล็คเคอแรนท์

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แยมส้มและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมเขาถึงน่าสนใจ? อันดับแรก รายการส่วนผสมสำหรับแยมนี้รวมถึงส้ม และอย่างที่สอง นี่คือสูตรแยมที่ไม่ต้องต้ม!

• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม.

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับแยมลูกเกด ล้างส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อเอาแว็กซ์ออก

จากนั้นบดให้เข้ากันกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง ผัดมวลหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมทั้งหมด

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี มันก็จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้

สูตร 7: วิธีทำแยมอร่อยกับลูกเกดและมะยม

แยมนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: แยม "สด" โดยไม่ต้องปรุงอาหารและแยม "10 นาที" พร้อมการรักษาความร้อนในระยะสั้นของผลเบอร์รี่และการเติมส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้

แยมทั้งสองแบบมีความหนาเหมือนเยลลี่ พวกเขาช่วยให้คุณรักษาสีและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่สดและการรวมกันของแบล็คเคอแรนท์และมะยมให้รสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์จนไม่สามารถแยกออกจากแยมได้

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5-1 ชิ้น (รสชาติ)

เตรียมส่วนผสมตามรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มมะยม 250–500 กรัมต่อกิโลกรัมของลูกเกดหรือผสมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับการเตรียมมะยม "สด" และแยมลูกเกดเป็นแบบคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 โดยคำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมส้ม คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วเติมตามชอบ

ล้างผลเบอร์รี่แห้งเรียงลำดับ ลบก้านและกลีบเลี้ยง

บด ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผลเบอร์รี่ด้วยมือ นอกจากนี้ คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก - ฉันไม่ทำเช่นนี้

ในการเตรียมแยมส้มให้เติมน้ำเดือดบนส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาหินออกจากมัน เพิ่มในผลเบอร์รี่และสับ

ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะเนียนขึ้น มันวาว และเหมือนเยลลี่มากขึ้น

"สด" ลูกเกดและแยมมะยมพร้อมแล้ว

นำแยมที่เติมส้มไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนลง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โรยแยม "สด" ลงบน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ชั้นของน้ำตาลบนพื้นผิวของแยมเป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลาสติกหรือโลหะ

พลิกขวดแยมร้อนแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมพร้อมแล้ว

เก็บแยม "สด" ไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น มะยมที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและแยมลูกเกดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมลูกเกด 5 นาทีซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเสนอให้คุณพิจารณาในวันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน พูดตามตรง ฉันต้องบอกว่าฉันยังคงเป็นคาร์ลสัน และฉันชอบแยมเกือบทุกชนิด แต่มีสองรายการโปรด - แยมลูกเกดห้านาทีซึ่งฉันจะให้ต่ำกว่าเล็กน้อยและแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ ฉันลองแยมคล้ายกับเยลลี่หนาในขณะที่ยังเป็นนักเรียนจากปฏิคมซึ่งฉันเช่าห้อง มันอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ! บ้านของเราไม่มีใครทำสิ่งนี้ ฉันจึงจำรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ตลอดชีวิต และด้วยความยินดีเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันพบสูตรอาหารสำหรับแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ในเน็ต ดังนั้นฉันจึงเตรียมมันสำหรับปีที่สองด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันลูกเกดอร่อยกับคุณ นอกจากนี้ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารที่มีวิตามินมากที่สุด - แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงรสชาติเหมือนฤดูร้อน!

คำแนะนำ

ลูกเกดแยมห้านาทีที่เร็วและหนาที่สุด

แยมดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วจนแทบไม่มีเวลาสูญเสียวิตามิน ลองทำแยมเพียง 2 ลิตรในตอนแรก และถ้าคุณชอบ - ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันแน่นอน - เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมสองหรือสามเท่า ดังนั้นในการเตรียมแยมดังกล่าวในปริมาณสอง กระป๋องลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำ - 5 แก้วไม่มีสไลด์
• น้ำกรอง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 7 แก้ว

ใช่ มีน้ำตาลค่อนข้างมาก แต่มันทำให้เป็นน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ลูกเกดสำหรับแยมนี้สามารถใช้ได้ทั้งสุกมากและสุกปานกลางไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะสมดุลมาก คุณสามารถปรุงแยมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่ที่หยิบสดใหม่และจากผลไม้แช่แข็งก็กลายเป็นสิ่งเดียวกัน ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงลูกเกด เราลบกิ่งก้านทั้งหมดล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดขยะทั้งหมดซึ่งมักจะเป็นจำนวนมาก

เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย ตอนนี้ใช้กระทะหรืออ่างเคลือบฟันที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณทำแยม เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องเทลูกเกดที่นั่น - ลงในน้ำเย็นทันที เรารอจนเดือด ทันทีที่เดือดใส่น้ำตาลทรายที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างค่อนข้างเร็ว แต่ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด

รอคอยที่จะเดือดอีกครั้ง ถึงเวลานี้ขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อควรจะรอเราอยู่บนโต๊ะแล้ว เทแยมร้อน ม้วนเหยือกทันที

เราคำนึงถึง จุดสำคัญ- แยมลูกเกดเตรียมในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น หากคุณปรุงพืชผลทั้งหมดในคราวเดียวลูกเกดจะร้อนเกินไปในขณะที่เดือดเพคตินจะยุบและแยมจะไม่หนามาก!

แยมลูกเกด 5 นาที

คล้ายกันมากกับสูตรก่อนหน้า อร่อย หนา เบอร์รี่สวยทั้งลูก สัดส่วนของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ลองทำแยมดู ฉันคิดว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง อีกครั้ง กฎเดียวกันนี้ใช้กับสูตรก่อนหน้านี้ - เพื่อให้เพคตินไม่ยุบเมื่อร้อนเกินไป เราปรุงแยมเป็นส่วนเล็ก ๆ - เดือดเร็วเทอย่างรวดเร็ว - และ voila ทุกอย่างพร้อม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 5.5 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล -7 ถ้วย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)

มาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน เราคัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ จะไม่ตกลงไปในชิ้นงาน จากนั้นเราก็เอาน้ำกรองเย็นเทลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม ที่นั่นเราเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วรอให้เดือด

ทันทีที่เดือด เราจับเวลาตัวจับเวลาเป็นเวลา 5 นาทีพอดี หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง 3.5 ถ้วย คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย ไม่จำเป็นต้องรอให้เดือดอีกครั้ง

ควรเตรียมเหยือก ฆ่าเชื้อ สะอาดและแห้งแล้ว รวมทั้งปิดฝาด้วย เทแยมร้อนลงในขวดด้วยทัพพีแล้วม้วนทุกอย่าง อย่าพลิก ไม่จำเป็น เพียงแค่ห่อจนเย็น มันถูกเก็บไว้อย่างดีถึง 3 ปีไม่มีน้ำตาล

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมแสนง่าย ใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที ไม่มาก สัดส่วนนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ 1:1 นอกจากนี้ คุณสามารถทำแยมดังกล่าวได้แม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง หากคุณปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดเพื่อให้วิตามินยังคงอยู่คุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ แต่ก็ไม่มีปัญหาเรื่องความเร็วในการทำอาหาร แต่คนเกียจคร้านจริงๆ เช่น ฉันชอบเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 500 กรัม

มันถูกเตรียมไว้แบบนี้ - ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และกำจัดขยะทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องล้างลูกเกดสองสามครั้งแล้วเทลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก เนื่องจากแยมเป็น "ดิบ" จึงไม่ควรมีน้ำอยู่ในนั้นจึงจำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่แห้ง แต่ก็ยังแห้งดี

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบด - ตามที่เขียนไว้ข้างต้นไม่ว่าจะด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นมวลเบอร์รี่ก็ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล เรายังไม่ได้สรุปอะไรเลย อาจต้องแก้ไข ขั้นแรก ทิ้งชามแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องใต้ผ้าขนหนู รอจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่ละลายเราก็พยายาม บางทีน้ำตาลอาจไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ จากนั้นเติมเพิ่ม แล้วรอและลองอีกครั้ง

ไม่สามารถม้วนแยมได้ แต่เพียงปิดฝาให้แห้ง มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นสามารถยืนได้นานถึงหนึ่งปี หากคุณกลัวว่ามันจะเสียหรือขึ้นราคุณสามารถเทน้ำตาล 1.5-2 ซม. ด้านบนจากนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา ข้อสังเกตเล็กน้อย - เช่น แยมดิบสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น และอื่นๆ

แบล็คเคอแรนท์ไม่ต้องต้มนาน เก็บไว้อย่างดี แต่วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ให้หนาและในขณะเดียวกันก็ถนอมทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์? ตอนนี้ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ดูเหมือนเยลลี่

ฉันยังจำตอนที่แม่ทำแยมนี้ครั้งแรกตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ตอนนั้นเป็นแฟชั่นที่ไม่ธรรมดา แม่ของฉันเรียนรู้สูตรอาหารจากเพื่อน และชื่อ "ห้านาที" และความจริงที่ว่ามันกลายเป็นเหมือนเยลลี่ - ทั้งหมดดูเหมือนปาฏิหาริย์ โดยทั่วไปนี่คือแยมลูกเกดที่ฉันชอบ

เมื่อเราปรุงแยมลูกเกด เราจะไม่ใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว คุณต้องทิ้งน้ำตาลส่วนหนึ่งไว้เพื่อเพิ่มในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร จากนั้นคุณจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ นี่คือจุดเน้นดังกล่าว
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แยมห้านาทีเป็นการเตรียมการที่ไม่มีปัญหาอย่างสมบูรณ์และในฤดูหนาวจะช่วยคุณจากโรคหวัดและปรับปรุงภูมิคุ้มกันและอารมณ์
มาดูกันว่าคุณต้องการน้ำตาลมากแค่ไหนสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาทีและเมื่อใด นี่คือสูตร

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาที - เหมือนเยลลี่

สินค้า:
ลูกเกดดำ - 2 ลิตร
น้ำตาลทราย - 2 ลิตร
น้ำ - 0.5 ลิตร
1. ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่ จัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง นี่เป็นขั้นตอนที่ยากและยาวที่สุด

เพื่อให้ได้รับวิตามินซีทุกวัน แบล็คเคอแรนท์ 20 ลูกก็เพียงพอแล้ว และมีโพแทสเซียมมากเป็นสองเท่าของกล้วย
แบล็คเคอแรนท์ หนึ่งในที่สุด เบอร์รี่ที่มีประโยชน์และแยมเยลลี่ห้านาทีจะคงคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ได้อย่างเต็มที่ เรามาดูวิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กัน หากคุณมีลูกเกดแดงด้วย แยมก็จะปรุงตามหลักการเดียวกัน ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเพียง 300 กรัม เนื่องจากลูกเกดแดงมีความเป็นกรดมากกว่า

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

คำอธิบาย

แยมเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่แตกต่างกัน

ที่สุด สูตรอร่อยแยมคล้ายเยลลี่จากลูกเกดดำและแดง

ลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมีการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว แยมลูกเกดเหมือนเยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติทำให้เกิดเจลเฉพาะตัวที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวกลายเป็นเยลลี่หนา

วิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดที่บ้าน?

คำถามนี้เกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คน ในการเตรียมที่ว่างเปล่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงดำหรือขาวในขณะที่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างและไม่เหมือนใคร นอกจากนี้คุณยังสามารถรวม - ราสเบอร์รี่, มะยม, บลูเบอร์รี่ - เยลลี่เบอร์รี่จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่:

เนื้อหา: สูตร 1. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับน้ำมะนาว

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สุก - 5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก
• น้ำตาล - 1 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ 1.5 ถ้วย

1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออก เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะลึกที่มีก้นหนาบดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำและน้ำมะนาว
2. ใส่ไฟปานกลางและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากที่มวลเบอร์รี่เดือด
3. โยนผลเบอร์รี่ต้มในกระชอนด้วยผ้ากอซเพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ ปิดกระชอนที่มีฝาปิดด้านบนแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่จะหมดน้ำผลไม้ทั้งหมด
4. เพื่อไม่ให้รอเป็นเวลานานคุณสามารถไปทางอื่นได้ - บีบผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ แต่น้ำผลไม้จะไม่โปร่งใส
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำลูกเกดในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยน้ำตาล
6. ผัดในของเหลวแยมและวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่น้ำเดือด คุณสามารถเตรียมภาชนะแก้วสำหรับทำเยลลี่ได้ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลของตัวเอง
7. หลังจากที่น้ำต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที คุณต้องตรวจสอบความสามารถในการสร้างเพกติน วางผลิตภัณฑ์ร้อนครึ่งช้อนชาลงบนจานรองแล้วแช่เย็น ทันทีที่เยลลี่เย็นตัวลง ให้นำออกมาแล้วหยดมวลร้อนสองสามหยดลงไปอีกครั้ง ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามนาที
8. หากวุ้นในจานรองเริ่มก่อตัวเป็นฟิล์มบางๆ ซึ่งคุณสามารถใช้ช้อนหรือกดนิ้วกดลงไป แสดงว่าวุ้นพร้อมแล้ว หากผลิตภัณฑ์ไม่ข้นต้องต้มต่ออีก 3-4 นาที
9. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่สะอาด ม้วนฝาและฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
10. ดังนั้นแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยมากจึงพร้อมใส่แก้วสำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก และของหวานต่างๆ

เนื้อลูกเกดที่เหลือหลังจากเยลลี่สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ไวน์ หรือทิงเจอร์

สูตร 2. เจลลี่เรดเคอแรนท์แยม "ห้านาที"ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 กก.

1. จัดเรียงล้างผลเบอร์รี่เอาลำต้นออกแล้วใส่กระชอน เตรียมน้ำเชื่อม.
2. เพิ่มผลเบอร์รี่บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที
3. กรองมวลผลเบอร์รี่ด้วยผ้าขาวหรือเช็ดผ่านตะแกรง
4. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตร 3. แยมลูกเกดขาวในหม้อหุงช้า

รสชาติของลูกเกดสีขาวแตกต่างจากผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมว่างนี้สำหรับมาก สูตรง่ายๆคุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดขาว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

1. ล้าง คัดแยก และปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากลำต้น เทลูกเกดลงในชามสำหรับทำอาหาร ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเลือกตัวเลือก "Stewing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เพื่อไม่ให้แยมไหม้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงต้องคนให้เข้ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาขึ้น จำเป็นต้องเปิดฟังก์ชัน "การทำความร้อน" อีก 1.5-2 ชั่วโมง
3. การเตรียมการดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เมื่อสิ้นสุดการดับคุณต้องเปิดตัวเลือก "การทำอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
4. แยมลูกเกดขาวเสิร์ฟพร้อมชาและยังใช้เป็นไส้ขนมปังและพาย

สูตร 4. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในแก้ว

• แบล็คเคอแรนท์ - 6 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

• เตรียมน้ำเชื่อม. ผสมน้ำกับน้ำตาล 1 ถ้วย เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้าง, คัดแยกและดีก้านลงในมวลน้ำตาลที่เดือด
• นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาที ในกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออก
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมจนละลายหมด
• นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น แยมจะหนาเหมือนเยลลี่

สูตร 5. แยมลูกเกดดำหอมกับขิง

• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• รากขิง - 1 ช้อนชา
• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 550 กรัม

1. โยนลูกเกดที่ปอกเปลือกล้างและแห้งลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด
2. ต้มน้ำเชื่อม.
3. ขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ใส่ผลเบอร์รี่และขิงสับลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่สะอาด หลังจากที่เย็นลงแล้ว นำไปจัดเก็บในที่เย็น

บทความอื่นๆ

แยม-เยลลี่แบล็คเคอแรนท์รับหน้าหนาว-อาหารอร่อย

แยมลูกเกดดำ

แยมลูกเกดดำ - อร่อยมากและมีวิตามิน

ในสัดส่วนที่ระบุของผลเบอร์รี่และน้ำตาล แยมเจลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ลูกเกดมีเพคตินในปริมาณมาก ดังนั้นลูกเกดจึงผลิตเยลลี่ที่ดีเยี่ยม เช่น ลูกเกดดำ เช่นเดียวกับลูกเกดแดง เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เจลลี่ถูกต้มจากน้ำเบอร์รี่

แต่วันนี้เราทำ แยมอร่อยจากลูกเกดดำที่มีคุณสมบัติเจลลี่ แยมนี้ปรุงในขั้นตอนเดียว ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเตรียม

ถ้าเก็บในที่เย็นก็ใช้ฝาไนลอนธรรมดาก็ได้!

• แบล็คเคอแรนท์ 11 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 13 ถ้วย

การเตรียมแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว:

ดังนั้นล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ออกจากกิ่งสีเขียว

ในกระทะขนาดใหญ่หรืออ่างสำหรับใส่แยมเราเติมผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำให้ร้อนและต้ม

หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเทน้ำตาล 13 ถ้วย

ผสมแยมแบล็คเคอแรนท์จนน้ำตาลละลาย (ปรุงต่ออีก 5 นาที)

ปิดและทำใจให้สบาย

แยมปิดฝาขวดได้ 2 วิธี

แยมแบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในกรณีนี้ เราปิดดังนี้:

แยมแบล็คเคอแรนท์ให้เย็นสนิทแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แห้ง และเย็นแล้วปิดด้วยฝาไนลอน แยมนี้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินและมีพื้นที่เหลือเฟือในตู้เย็น ให้เทแยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนทันที เรายังเตรียมขวดโหล (อ่าน: “วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่า”)

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะต้ม พลิกขวดแยมคว่ำแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิทคุณไม่จำเป็นต้องห่ออะไรเลย

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำนั้นดีมาก - พิสูจน์โดยประสบการณ์หลายปี - นี่เป็นสูตรเก่า ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

แบล็คเคอแรนท์ยังดีในผลไม้แช่อิ่ม เราชอบปั่นสารพันสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำและแดง

ตอนนี้ราสเบอร์รี่กำลังบานเต็มที่ ถ้าปีนี้คุณ การเก็บเกี่ยวที่ดีราสเบอร์รี่ - ม้วนราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว!

อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

เท่านั้นสำหรับวันนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่ออัพเดทข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อย . อยู่เสมอ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ สูตรรับหน้าหนาวตามชอบ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ สูตรสำหรับหน้าหนาว

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ถือเป็นหนึ่งในขนมที่มีวิตามินที่เราโปรดปรานมานานแล้ว ฉันเรียนรู้สูตรแรกสำหรับฤดูหนาวจากคุณยายของฉันเมื่อไม่มีเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ลงในช่องว่างและไม่มีหม้อหุงช้าทุกอย่างปรุงบนเตาในอ่างขนาดใหญ่ มีผลเบอร์รี่อยู่เสมอพวกเขามีเวลาม้วนฝั่งเท่านั้น และสุดท้ายทุกอย่างก็ถูกกิน ความละเอียดอ่อนก็เข้าถึงได้ง่ายกว่าขนมหวาน

แม่บ้านที่มีลูกชอบทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ เจลลี่เรืองแสงจัดวางอย่างสวยงามบนจานที่ใครๆ ก็อยากลอง การทำอาหารไม่ยากเลยและไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพราะลูกเกดมีเพคตินตามธรรมชาติเพียงพอ และยังมีวิตามินทั้งกลุ่มที่ช่วยเราได้จริงในฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

แน่นอน ข้อดีอย่างมากคือมีเพคตินจำนวนมากในผลเบอร์รี่และเจลเอง แต่ลูกเกดยากที่จะให้น้ำผลไม้ ดังนั้นคุณต้องคนจรจัดกับผลไม้เล็ก ๆ เสมอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพิสูจน์ต้นทุนค่าแรงของเราได้เสมอ

มีการใช้วิธีการต่าง ๆ เพื่อแยกน้ำผลไม้, เบอร์รี่ถูกเคี่ยวและถูผ่านตะแกรง, บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ, คั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีใดมีสิทธิ์มีอยู่คุณต้องเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ มาดูสูตรอาหารที่มีวิธีการคั้นน้ำแบบต่างๆกัน

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์, สูตรอาหาร

สำหรับการเตรียมประเภทนี้คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยน้ำจากเจลจะดีขึ้นและผลลัพธ์ก็คงที่

สูตรเยลลี่ลูกเกดแบบดั้งเดิม

• ลูกเกดดำ
• แก้วน้ำสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ก่อนอื่นเราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ฉันไม่ตัดหางออก แต่มันจะยังคงอยู่กับเค้ก ฉันใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้วเร็วขึ้น

หลังจากนั้นจะต้องชั่งน้ำหนักเบอร์รี่เพื่อหาว่าต้องเทน้ำกี่แก้ว เราเททุกอย่างลงในชามหรือที่ที่เราจะปรุงและเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำ จะต้องต้มและต้มประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตกน้ำจะไหลออกมา

จากนั้นฉันก็ถูผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระทะสแตนเลสซึ่งวุ้นจะถูกต้ม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้ด้วยเพื่อที่จะรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลมากแค่ไหน ฉันวัดด้วยตาล่วงหน้าโดยเทน้ำลงในกระทะด้วยเหยือกลิตร

เราแนะนำน้ำตาลทีละเล็กทีละน้อยในบางส่วนในน้ำผลไม้ที่ร้อนอยู่แล้วให้ความร้อนต่อไปจนทุกอย่างเดือดคุณต้องปรุงที่อุณหภูมิต่ำและคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ ฉันต้มเยลลี่หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้การระเหยเร็วขึ้นควรใช้กระทะที่กว้างและต่ำ

กระบวนการต้มทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เทวุ้นร้อนใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น ขวดควรปลอดเชื้อและแห้งโดยควรอุ่น จากนั้นไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและสัมผัสโดยทั่วไปในขณะที่กระบวนการก่อเจลกำลังดำเนินการอยู่

ฉันเจอเค้กที่เหลือจากเบอร์รี่ ใช้ดี. วางบนถาดอบแล้วผึ่งให้แห้ง แล้วเก็บไว้ใน เหยือกแก้ว. ในฤดูหนาวจะทำให้ชาหอมกรุ่น

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ - 5 นาที

วิธีทำเยลลี่:

ฉันแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาดเทลงในกระชอนใต้ก๊อก จากนั้นฉันก็เทลงในหม้อหรือกระทะแล้วเทน้ำลงไปฉันเริ่มให้ความร้อนช้ามากเพื่อให้เบอร์รี่หลุดออกไปใช้เวลาประมาณ 15 นาที

จากนั้นฉันก็บีบน้ำผลไม้ถ้ามีผลเบอร์รี่น้อยฉันก็ทำผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันเทน้ำผลไม้กลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วระเหยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็เทวุ้นร้อนใส่ขวดโหล

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

• น้ำผลไม้คั้นเป็นลิตร
• น้ำตาล 0.45 กรัม

ฉันคัดผลเบอร์รี่ ทิ้งหาง บางครั้งถึงกับเป็นกิ่ง ไม่มีอะไรต้องกังวล ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่ามีมวลหนากระดูกและผิวหนังยังคงออกมาและน้ำก็แยกยากมาก ฉันเทมวลลงในอ่างกว้างแล้วเติมน้ำเล็กน้อยที่นั่น หากมีผลเบอร์รี่ห้าลิตรคุณต้องมีน้ำหนึ่งแก้ว

อุ่นส่วนผสมอย่างช้าๆ แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที ระหว่างนี้น้ำจะคัดแยกอย่างดี หลังจากนั้นเหลือเพียงบีบทุกอย่างผ่านชีสฉันใส่ใน 4 ชั้น ฉันเทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนฟิล์มหนาเริ่มสะสมบนพื้นผิวซึ่งหมายความว่าเยลลี่พร้อมและถึงเวลาเทลงในขวด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบ

ใช่ ฉันทำอย่างนั้นด้วย ในกรณีนี้ วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่จำเป็นต้องสังเกตความเป็นหมันพิเศษเทน้ำเดือดเหนือวัตถุทั้งหมดที่จะสัมผัสกับผลไม้เล็ก ๆ เบอร์รี่นั้นต้องได้รับการคัดแยกอย่างดีฉีกหางและเลือกส่วนที่สุกเกินไปเนื่องจากพวกมันจะกระตุ้นการหมัก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

วิธีทำเยลลี่ดิบ:

ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะถูกแยกออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หากมีเมล็ดพืชคุณต้องผ่านผ้าขาวซึ่งต้องต้ม

ต่อไป บดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ คุณสามารถผล็อยหลับไปทั้งตัว แต่จะใช้เวลานานกว่าจะละลาย เพิ่มผงลงในน้ำผลไม้และเริ่มให้ความร้อนจนทุกอย่างละลายหมด เราไม่ได้นำไปต้มและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สูตรโปรด

แยมลูกเกดดำ

เกิดอะไรขึ้นถ้ามีมากเกินไป ลูกเกดดำ. และแยมปกติก็ไม่ต้องการทำอาหารด้วยซ้ำ สูตรช่วยได้ แยมเยลลี่. เตรียมง่าย กินเร็ว เพราะอร่อยมากและไม่ธรรมดา

1. ลูกเกด - 11 ช้อนโต๊ะ ล.
2. น้ำตาล - 14 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการทำแยมเยลลี่ คุณต้องใช้หม้อใบใหญ่ เทน้ำ 3 ถ้วยลงไปแล้วเทน้ำตาล 7 ถ้วยลงไป

แยมลูกเกดดำพร้อม.

1. แยมจะข้นและกลายเป็นวุ้นไม่ทันที แต่หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งสัปดาห์
2. คุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น ลูกเกดดำแต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สีแดง และ ลูกเกดขาว. หรือทำแบบต่างๆ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับหน้าหนาว

และตามกฎแล้วเยลลี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกกินก่อนในฤดูหนาว เพราะวุ้นลูกเกดสะดวกและอร่อยจะทาบนขนมปังหรือจะทานก็ได้ อาหารอันโอชะกับนมหรือชาร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

สูตรสำหรับเยลลี่ลูกเกดนั้นเรียบง่าย แต่มีเจลลี่แบล็คเคอแรนท์รุ่นหนึ่งที่มีความลับเล็กน้อย ต้องขอบคุณเจลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวที่มีความหนามาก คล้ายกับแยม - ก่อนที่จะถูลูกเกดผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ ต้องสับในเครื่องปั่นนั่นคือทั้งหมดที่เหลือเกือบจะเหมือนกับการเตรียมเยลลี่ลูกเกดธรรมดา

สำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลโดยตรงเท่านั้น ไม่ยากเลยที่จะคำนวณจำนวนที่ต้องการของทั้งสองอย่าง ต้องใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำซุปข้นลูกเกดประมาณ 10-20% และจากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะได้น้ำซุปข้นลูกเกด 600-700 กรัม ตัวอย่างเช่นมีลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมจากนั้นต้องเตรียมน้ำตาลทราย 750 กรัม

สูตรทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว:

ลอกผลเบอร์รี่ออกจากใบและเศษซากอื่น ๆ โดยไม่ทำลายก้านจากนั้นล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้น้ำไหลออก ตอนนี้คุณสามารถเอาก้านที่เหลืออยู่ในผลเบอร์รี่ออกได้ หากคุณเลือกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองและมั่นใจในความบริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่ คุณอาจข้ามขั้นตอนการล้างก็ได้ แต่เพียงแค่จัดเรียงผลเบอร์รี่

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้สะอาดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

และตอนนี้เท่านั้นที่สามารถขูดลูกเกดผ่านตะแกรงด้วยตัวดันพิเศษ การบดล่วงหน้าในเครื่องปั่นหมายความว่าหลังจากถูผ่านตะแกรงจะไม่ได้น้ำลูกเกด แต่เป็นน้ำซุปข้นลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุดนอกจากนี้ปริมาณเค้กที่เหลือจะลดลงอย่างมาก แต่เค้กนี้สามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้ ดื่ม.

ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นบดและวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกประการหนึ่งคือเพื่อไม่ให้ "สูญเสีย" มันฝรั่งบดเมื่อเปลี่ยนจากถ้วยหนึ่งไปอีกถ้วยหนึ่งคุณต้องเช็ดลูกเกดลงในกระทะทันทีที่เยลลี่จะ เสร็จแล้วชั่งหม้อเปล่า จากนั้นน้ำหนักของน้ำซุปข้นจะคำนวณได้ง่ายโดยการชั่งน้ำหนักกระทะกับน้ำซุปข้น
เทน้ำตาลที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น คนและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา

นำกระทะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดออกจากความร้อนใส่น้ำตาลครึ่งหลังแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จะสังเกตได้ว่าน้ำซุปข้นเริ่มเจลต่อหน้าต่อตาเรา

เกลี่ยเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ยังร้อนอยู่อย่างรวดเร็วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (สะดวกกว่าถ้าใช้ขวดเล็กหลายขวด) แล้วปิดหรือม้วน

คลุมขวดโหลด้วยเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าห่มหรือผ้าขี้ริ้วหนาเพื่อให้ความเย็นเกิดขึ้นช้า วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเอาเยลลี่ออกในที่มืดและเย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น

ในทำนองเดียวกัน เยลลี่หนาถูกเตรียมจากลูกเกดสีแดงและสีขาว และลูกเกดสีแดงจะทำให้เจลดีขึ้น และเจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะหนาขึ้น

ลูกเกดแยม Pyatiminutka สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลูกเกดแยม Pyatiminutka สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีทำแยมลูกเกด ห้านาที: เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ในพื้นที่ของเราเป็นการยากที่จะหาผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่โอ้อวดและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าลูกเกด สีแดง, สีดำ, สีขาว, ชมพู, ทองและแม้กระทั่งสีเขียว - ทำให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และรสหวานและเปรี้ยวที่เฉพาะเจาะจง เป็นเพราะลักษณะรสชาติเฉพาะของผลเบอร์รี่นี้ที่หลายคนชอบปรุงแยมจากลูกเกดซึ่ง วิตามินที่มีประโยชน์เก็บรักษาไว้และรสชาติเบอร์รี่จะเข้มข้นขึ้นและหวานขึ้น ในบทความของเราวันนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาลูกเกด แต่เราไม่ได้พูดถึงการติดขัดการกำหนดค่าแบบดั้งเดิม เราขอแจ้งให้คุณทราบ Pyatiminutka ลูกเกดแยม - รุ่นที่เร็วอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพของอาหารอันโอชะนี้

แยมลูกเกดดำ Pyatiminutka สูตร

ได้แยมแบล็คเคอแรนท์ Pyatiminutka ที่หวานและอ่อนโยนมากซึ่งเป็นสูตรที่รอคุณอยู่ต่อไป การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้ชื่อของมันถูกต้องโดยสมบูรณ์จะปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างแท้จริง คุณสมบัติหลักของสูตรคือผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้และน้ำเชื่อมจะค่อยๆทำให้แยมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

ส่วนผสมสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 450 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์

1. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ เอากิ่งและใบออก เราปรับลูกเกดในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในหมายเหตุ! หากคุณมีลูกเกดดำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีขาวได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำให้รสชาติและสีที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออกด้วยช้อนไม้

เพิ่มน้ำตาลและน้ำที่เหลือ คนและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแยมดังนี้: เราหยดแยมลูกเกดเล็กน้อยบนจานแห้ง หากหยดยังคงมีรูปร่างแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อของอุ่น ๆ แล้วส่งให้เย็นในที่มืด

แยมลูกเกดแดงห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหารสูตร

แยมอร่อยโดยไม่ต้องปรุงไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นความจริง ตัวอย่างเช่น ในการทำแยมลูกเกดแดงดิบเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณจะพบสูตรด้านล่าง ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก และเพื่อให้ความคิดริเริ่มที่ละเอียดอ่อนเราขอแนะนำให้คุณเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มลงในแยมดิบ

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกเกดแดงและแยมส้ม

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำแยมห้านาทีจากลูกเกดแดงและส้ม

1. เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างส้มและเทน้ำเดือด
2. เราเตรียมภาชนะแก้ว: ใส่ขวดที่สะอาดในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที เราต้มฝาในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
3. สับลูกเกดแดง สามารถทำได้หลายวิธี: ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือบดผ่านตะแกรง
4. นอกจากนี้เรายังบดส้มให้เป็นน้ำซุปข้นในแบบที่คุณสะดวกพร้อมกับเปลือก
5. ในชามลึกผสมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นส้มเติมน้ำตาลและผสมให้ละเอียดจนละลายหมด
6. เราบรรจุแยมดิบในขวด โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบนเพื่อป้องกันเชื้อรา ปิดฝาและเก็บในที่เย็น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์ ห้านาทีในหม้อหุงช้า สูตร

การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นเพียงความสุข เครื่องสมาร์ทจะทำให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะไม่ไหม้และไม่รั่วไหล แม้แต่ขวดโหลก็สามารถฆ่าเชื้อได้โดยใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้ แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีในหม้อหุงช้าสูตรที่คุณจะพบด้านล่างจะไม่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีที่มีชื่อเสียง แต่นานกว่านั้นเล็กน้อย แต่เนื่องจาก multicooker จะทำงานเกือบทั้งหมดให้กับพนักงานต้อนรับ เวลาทำอาหารจะผ่านไปเร็วมาก

ส่วนผสมสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีในหม้อหุงช้า

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย -1, 5 กก.

คำแนะนำในการทำแยมลูกเกด ห้านาทีในหม้อหุงช้า

1. ควรล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงและทำให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. เทลูกเกดกับน้ำตาลผสมและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
3. เทส่วนผสมลูกเกดลงในชาม multicooker และตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม - "สตูว์" หรือ "แยม" ตั้งเวลาโปรแกรมเป็น 1 ชั่วโมง
4. จัดเรียงอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วในขวดปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด ปล่อยให้เย็นคว่ำก่อนม้วนในผ้าห่มอุ่น

เยลลี่ลูกเกดที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว สูตรห้านาที

เยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวมีความนุ่มและสวยงามเป็นพิเศษ รสชาติที่เข้มข้นและสีสดใสของขนมนี้ชนะใจแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว เจลลี่ลูกเกดที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว Five-minutes เป็นเวอร์ชั่นที่รวดเร็วของอาหารอันโอชะนี้ ใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาทีอย่างแท้จริง และสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มานานหลายปี

ส่วนผสมสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.

คำแนะนำในการทำเยลลี่ลูกเกดห้านาที

1. ใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้บดลูกเกด เราอายุยืนกว่าน้ำผลไม้และกรองผ่านตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซ
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วส่งไปที่กองไฟจนเดือด
3. ทันทีหลังจากที่น้ำเชื่อมลูกเกดเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. เราปิดฝาขวดแล้วส่งวุ้นให้เย็น อาหารอันโอชะจะได้รับความเหนียวคล้ายเยลลี่หนาประมาณหนึ่งวันหลังจากเตรียม ดังนั้นอย่ากังวลว่าในตอนแรกมันอาจจะเป็นของเหลว

แยมลูกเกดดำ Pyatiminutka สูตรวิดีโอ

วิธีเตรียมแยมลูกเกดดำแสนอร่อย ห้านาทีจะบอกสูตรวิดีโอต่อไปนี้ ขอบคุณรายละเอียดของเขา คำแนะนำทีละขั้นตอนแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้วิธีการปรุงลูกเกดห้านาทีอย่างรวดเร็ว

ดวงตาสีเทามีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แต่ไม่แสดงออกมากเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเจ้าของดวงตาสีเทาที่จะเรียนรู้วิธีการแต่งหน้าในเวลากลางวันแบบธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะเปิดเผยเคล็ดลับบางประการในการสร้างการแต่งหน้าที่สวยงามในแต่ละวัน

ในการถอดความสำนวนที่รู้จักกันดี เราสามารถพูดว่า: "มีกี่ประเทศ - มีคุณลักษณะมากมายของการจองห้องพักในโรงแรม" ที่จริงแล้ว ค่าครองชีพและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่เรียกเก็บเมื่อจองตั๋วโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณจะไป เป็นเรื่องเกี่ยวกับ "เซอร์ไพรส์" เงินสดที่เป็นไปได้ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา ซึ่งจัดทำร่วมกับหนึ่งในเครื่องมือค้นหาออนไลน์ที่เร็วที่สุดสำหรับโรงแรม - Hotellook.ru

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

แยมลูกเกดสูตรอร่อย

แยมเป็นอาหารอันโอชะที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก ในรสชาติ คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความห่วงใยจากคนที่คุณรักและความรักของพวกเขา คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอันแสนหวานด้วยการลิ้มรสผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณโปรดปรานจากโถฝุ่นที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือไม่ เราขอเสนออาหารกระป๋องที่หลากหลายเช่นแยมลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน มาลงที่ "เรื่องราว" เกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดด้วยมือของคุณเอง

แยมลูกเกด - มันเป็นอย่างไร?

เราทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้มาก มันอยู่กับเราไปตลอดชีวิตเกือบหมดจากหม้อ แต่ขนมนี้คืออะไร? ปรากฎว่าแยมเป็นความหวานสลาฟในขั้นต้นซึ่งมีอยู่ในชาวสลาฟตะวันออกและแม้แต่ชาวคอเคเซียน ส่วนใหญ่ต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่บางครั้งก็มีแยมจากผัก, ถั่ว, โคนและแม้แต่ดอกไม้, อย่างน้อยก็แยมจากดอกแดนดิไลอัน แยมมีหลายประเภทหลัก:

• ห้านาที - แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• แยมดิบหรือที่เราเรียกกันว่า "วิตามิน" ซึ่งไม่มีสัมผัส การรักษาความร้อนและคงไว้ซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่
• ปกติ แยม - การเตรียมการการบิดดังกล่าวมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกเกด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสองประเภท: สีดำและสีแดง ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์มาก แต่แตกต่างกันเล็กน้อยใน องค์ประกอบทางเคมี. ลูกเกดดำมีวิตามินมากกว่าลูกเกดแดง โดยเฉพาะวิตามินซีและธาตุเหล็ก จึงใช้แบล็คเคอแรนท์ในการรักษา โรคหวัด,ในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคหลอดเลือดหัวใจ. แต่เบอร์รี่สีแดงยังดีกว่าผลเบอร์รี่สีดำในบางตำแหน่งเช่นในเนื้อหาของวิตามินเอ

แยมลูกเกดดิบหรือ "วิตามิน"

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำและลูกเกดแดงเหมือนกันดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่สีใดก็ได้ วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในแยม "วิตามิน" ไม่ผ่านการอบร้อน แต่มีค่าใช้จ่าย เป็นเวลานานในโถเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก (น้ำตาลเป็นสารกันบูด) ลองดูรูปแบบทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก. (บางสูตรมีน้ำตาล 2 กก. แล้วแต่ชอบทานขนม)

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ก่อนเตรียม "ขนมหมุน" ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกิ่งไม้
2. จากนั้นเราก็เติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด บางคนทำมันด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แต่ถ้าเป็นฤดูร้อนก็เพียงพอแล้วที่จะล้างขวดและฝาปิดด้วยโซดาและตากแดด
5. น้ำตาลละลายเราก็ปิดได้ แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิต่ำคงที่

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมลูกเกดไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดฝาด้วยพลาสติก

Pyatiminutka แยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกด

หลังจาก "วิตามิน" หรือแยมดิบตามองค์ประกอบของวิตามินแยมใช้เวลา 5 นาที เราเตือนคุณว่าสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ไม่ต่างจากแยมเบอร์รี่สีแดง ส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม (ดำหรือแดง)
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ถ้วย (จำเป็นต้องใช้น้ำถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด)

เซสชั่นการทำอาหารปั่นหวาน

ถึงคิวเราแล้ว แผนภาพทีละขั้นตอนทำแยมที่บ้านด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกิ่งที่เหลือ
2. หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เราล้างพวกเขาด้วยโซดาแล้ววางบนไอน้ำหรือส่งให้แห้งในเตาอบ
3. พร้อมกับจุดที่สองคุณสามารถทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ทันทีที่น้ำอุ่นจะต้องกวนจนน้ำตาลละลายหมด
4. จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ยังคงเทแยมที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เพื่อให้กระดาษติดได้นานขึ้นหลังจากม้วนแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนและผ้าห่มแล้วปิดฝาลง วิธีการ "ล้าสมัย" นี้ช่วยฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดของเราเพิ่มเติม และแน่นอนว่าต้องตรวจสอบว่าคุณปิดขนมฤดูหนาวอย่างแน่นหนาหรือไม่ หากการเก็บเบอร์รี่ไว้ทั้งผลไม่สำคัญ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ

1. เช่นเดียวกับในแยมดิบเราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่นไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วนำไปตั้งบนไฟที่ช้าแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
3. ทันทีที่แยมเดือดรอ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดเพื่อม้วน

สูตรแยมลูกเกดอื่น ๆ

สูตรแยมลูกเกดสร้างความสุขให้กับพ่อครัวที่มีความอุดมสมบูรณ์ไม่ว่าคุณจะเติมสารเติมแต่งอะไรให้กับมวลเบอร์รี่หวาน "ชง" ของคุณสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราจะให้คุณสามตัวเลือกในการรวมผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงกับส่วนผสมอื่น ๆ และเราจะพูดถึงรายละเอียดแต่ละส่วนผสมโดยอธิบายรายละเอียดวิธีการทำซ้ำสูตรด้วยตัวเองที่บ้าน

แบล็คเคอแรนท์ + ส้ม

เราจะไม่ตีรอบพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่รายการทันที ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อช่วยปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย:

• ลูกเกดดำ (ที่ไม่มี) - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;

เพียงเท่านี้เรามาดูความแตกต่างของการทำอาหารตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่สีดำและส้ม ลอกลูกเกดดำจากกิ่งและใบ
2. ตัดส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ลูกเกดดำและสับ
3. เทมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลแล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต้องกวนแยม ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลเดือดสม่ำเสมอ นำแยมลูกเกดไปต้ม
4. เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิด

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมลูกเกดแดงได้ การผสมผสานระหว่างเบอร์รี่สีแดงและสีส้มนั้นดีพอๆ กับเบอร์รี่สีเข้ม

ลูกเกดแดง + วอลนัท + น้ำผึ้ง + แอปเปิ้ล

จากการควบรวมสินค้าที่ดูแปลกตาเช่นนี้ จะกลายเป็นเรื่องมาก ของอร่อยซึ่งจะดึงดูดใจผู้ติดหวานมากกว่าหนึ่งคน สินค้าที่ต้องการ:

• ผลไม้สีแดงและสีดำ - แต่ละ 500 กรัม (ถ้ามีผลไม้ชนิดหนึ่งชนิดหนึ่งดังนั้นเราจะใช้ 1 กิโลกรัม)
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ? กิโลกรัมน้ำตาล
• วอลนัทหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล.

คำแนะนำสำหรับการกระทำของคุณในครัวมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นล้างและคัดแยกลูกเกด
2. เราใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำ 200 มล. เราตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
3. ผลเบอร์รี่ที่นิ่มจะต้องถูกบดขยี้หรือใช้ตะแกรง
4. หลังจากนั้นตั้งไฟปานกลางให้ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เราจำเป็นต้องบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับถั่ว เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้กับมวลหวานของเรา เพื่อผสมทุกอย่าง
6. และหลังจากนั้นเราก็วางลูกเกดขูด
7. หลังจากกวนแล้วให้ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นจำเป็นต้องดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายคือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดแดง+กล้วย

เราต้องการรายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมหวานสำหรับฤดูหนาวดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ลูกเกดแดง - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
• กล้วย - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง

1. เราแปรรูปผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้เราต้องได้น้ำผลไม้ 1 ลิตร
2. ปอกกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และกล้วยบด
4. หลังจากนั้นให้นำมวลที่ได้ไปวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องลดความร้อนและต้มประมาณ 40 นาที
6. แยมลูกเกดที่ได้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดขึ้นรวมทั้งฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด (วิธีการฆ่าเชื้อภาชนะที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้)

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่เรานำเสนอ และในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันยาวนานพร้อมกับชาสักถ้วยและรายล้อมไปด้วยครอบครัวของคุณ คุณจะได้เพลิดเพลินกับขนมทำมือแสนอร่อยและสวยงาม อร่อย!

วิดีโอ: แยมแบล็คเคอแรนท์ "Five Minute"

แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งทำให้แยมจากมันดูเหมือนเยลลี่ แต่เพื่อให้ความละเอียดอ่อนกลายเป็นคุณภาพสูงจริงๆ แยมใด ๆ จะต้องปรุงตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์เจลลี่แบบไม่มีเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมการ ใช้:

• แบล็คเคอแรนท์ที่สุกเกินไปเล็กน้อย - 5 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ - 1.5 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ 1 ถ้วย
• มะนาวสด - 1/2 ส่วน

วิธีการเตรียมแยมเยลลี่นี้:

• เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วเติมน้ำและน้ำมะนาวทั้งหมดลงไป ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
• ใส่น้ำซุปข้นเหลวที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที
• ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซสามชั้นแล้วเทมวลร้อนลงไป รอจนน้ำหมดลงในชามที่วางไว้ใต้กระชอน บีบส่วนที่เหลือด้วยมือ
• วัดปริมาตรน้ำผลไม้และผสมกับน้ำตาล: ตามที่กล่าวมา 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้กับน้ำตาลเทลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้นำจานรองขนาดเล็กไปแช่ในช่องแช่แข็ง หยดน้ำร้อนลงไปแล้วรอให้เย็น หากน้ำผลไม้กลายเป็นเยลลี่ทันที ให้ทำอาหารให้เสร็จ
• ในสถานการณ์ที่น้ำผลไม้ที่เย็นแล้วยังคงเป็นของเหลว ให้ทำอาหารต่อได้นานถึง 10 นาที
• ทำซ้ำการทดลองด้วยจานรองเย็น
• เทแยมคล้ายวุ้นร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ
• ปล่อยให้แยมเย็นลงแล้วปิดฝา
• เก็บชิ้นงานในที่เย็น

วิธีทำแยมลูกเกดดำคล้ายเยลลี่กับผลเบอร์รี่

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 6 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว

ขั้นแรก ทำน้ำเชื่อมอ่อนๆ กับน้ำตาล 1 ถ้วยตวงและน้ำ 1 ถ้วยตวง นำโฟมออกแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นเทน้ำตาลที่เหลืออีก 3 ถ้วยลงในชามที่มีแยมและผสมแยมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ ผัดขณะถือชามด้วยไฟอ่อน ทันทีที่คุณรู้สึกว่าเมล็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยให้อุ่นในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาขวดแต่ละขวดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางฝาพลาสติกไว้ด้านบน เก็บแยมในตู้เย็น

วิธีทำแยมลูกเกดดำเหมือนเยลลี่

ใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันเช่น 2 กก. โรยผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ผสมมวลและส่งไปยังตู้เย็นโดยตรงในกระทะที่ผลเบอร์รี่บด ผัดแยมดิบทุกๆ 3-4 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว นำแยมดิบใส่ขวดโหล โรยน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน - เป็นเปลือกที่จะป้องกันไม่ให้แยมหมัก เก็บแยมดิบเหมือนเยลลี่ไว้ในที่เย็น

ลูกเกดแดงมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่แรงกว่า สามารถผสมกับสีดำในสัดส่วนใดก็ได้และทำแยมตามสูตรข้างต้น