แยมสตรอเบอร์รี่: วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง แยมสตรอเบอร์รี่: สูตร สูตรดีๆ. เคล็ดลับการทำอาหาร

นี่เป็นหนึ่งในแยมเบอร์รี่ป่าที่อร่อยที่สุด หากคุณเบื่อกับสูตรบลูเบอร์รี่ในห้านาทีและแยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาทีเช่นกันคุณควรลองความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมที่สุดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้

การผสมผสานรสชาติจะทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดและไม่มีอะไรพิเศษในการเตรียมแยมดังกล่าว เราเสนอสูตรอาหารสำหรับของหวานบลูเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ 5 นาทีกับบลูเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในสัดส่วนใดก็ได้
• น้ำตาล 0.5 กก

วิธีทำแยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่:

1. ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ล้างน้ำออก แต่เพียงแยกเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนน้ำออกมา

3. เพิ่มไฟ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน ปิดให้สนิทหรือม้วนฝา

แยมบลูเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 กก
• น้ำ – 400 มล

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ให้เหลือเฉพาะผลที่ดีที่สุดทั้งผลและสุกเท่านั้น กำจัดเศษใด ๆ

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด ผลที่ได้คือน้ำเชื่อม

3. ใส่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าลงไป คนด้วยช้อนไม้ และเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

4. ในเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ เทแยมลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

5. พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืด

• แยมสตรอเบอร์รี่ป่า

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นอาหารจานอร่อยที่จะพาเราย้อนกลับไปสู่วัยเด็กที่ห่างไกลและไร้กังวล อาหารอันโอชะนี้เพียงช้อนเดียวทำให้คุณหลับตาและจำได้ว่าครั้งหนึ่งคุณและเพื่อนของคุณเข้าไปในป่าและเก็บผลเบอร์รี่สีแดงลูกเล็กในหญ้าหนาทึบ และยิ่งรับประทานผลเบอร์รี่มากเท่าไร ร่างกายก็จะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลที่มีวิตามินต่ำได้ดีขึ้นเท่านั้น และคุณย่าของเรามักจะทำแยมซึ่งช่วยรักษาความแข็งแรงของร่างกายในช่วงฤดูหนาว วันนี้เราเลยอยากจะทำตามตัวอย่างของพวกเขาและทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า ลองดูสูตรไม่กี่อย่าง

  แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุด

  สูตรทำอาหาร

  ก่อนทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณควรรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงแยกกลีบเลี้ยงและล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างอ่อนโยนดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างด้วยกระชอนโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ช่วยด้วยมือของคุณ

  ถัดไปผลไม้ที่ล้างแล้วจะรวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ส่วนอัตราส่วนผลเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1:1.5 หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีปริมาตร 2 ถึง 6 ลิตรแล้วต้ม คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้จากตัวเลือกด้านล่าง

  สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

  แยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ถือว่าอร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย สตรอเบอร์รี่ป่ามีวิตามินจำนวนมาก เช่น แคโรทีน ซาลิไซลิก ซิตริก และกรดมาลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและธาตุเหล็กในปริมาณมาก ไม่เพียงแต่แยมและผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม ทิงเจอร์ น้ำเชื่อม และแม้แต่มาส์กเครื่องสำอางด้วย สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทางตะวันออก เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี จึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผลเบอร์รี่"

  ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus' แยมสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่สำคัญและเป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร สำหรับโรคไตและม้าม โรคเกาต์ โรคโลหิตจาง และเบาหวาน สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สามารถลดความดันโลหิต ช้าลง และเพิ่มการเต้นของหัวใจ สตรอเบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและควบคุมการเผาผลาญ การใช้สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงเนื่องจากช่วยเพิ่มการหดตัวของมดลูก อย่ามองข้ามใบสตรอเบอร์รี่ เพราะยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใบสตรอเบอร์รี่สามารถขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ไดอะโฟเรติก อหิวาตกโรค และต้านการอักเสบ แนะนำให้แช่ใบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด

  แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

  องค์ประกอบทางเคมีของสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน 1.8% น้ำตาล 6% ถึง 9% น้ำประมาณ 90% วิตามิน เส้นใย กรดโฟลิก กรดนิโคตินิก แคโรทีน ไทอามีน ไนโตรเจน แทนนิน และเถ้า 0.5% นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังมีแคลเซียมจำนวนมากประมาณ 870 มก. ต่อผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม และเมล็ดมีธาตุเหล็ก ในด้านความงาม สตรอเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อขจัดฝ้ากระและรักษาสิว ผู้หญิงจำนวนมากจนถึงทุกวันนี้ใช้มันเพื่อฟื้นฟูผิว เนื่องจากมันให้ความยืดหยุ่นและความแน่นแก่ผิวบริเวณคอและใบหน้า

  คุณสามารถแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด นักวิทยาศาสตร์ ผู้ปฏิบัติงาน และแม้แต่นักเวทย์มนตร์ทุกคนสนใจผลไม้ชนิดนี้และยังคงศึกษาอยู่ สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงดึงดูดด้วยสีที่สดใสและรสชาติที่ฉ่ำเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ยังได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับแรกในแง่ของคุณสมบัติทางเคมีและคุณประโยชน์พิเศษสำหรับมนุษย์

  สูตรโฮมเมดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง

• แยมสตรอว์เบอร์รี่(สตรอว์เบอร์รี่)
  • สตรอเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่) – 1 กก
  • น้ำตาลทราย - 1.2 กก
  1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
  2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (0.5 กก.) แล้ววางในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
  3. เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามแยกผสมกับน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ
  4. จากนั้นลดผลเบอร์รี่ลงแล้วปรุงบนไฟปานกลางจนนุ่มและกวนแยมอยู่ตลอดเวลา

  แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  หากคุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว สูตร "ห้านาที" ที่เสนอมานั้นเหมาะสำหรับคุณ

  แยมนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและรักษารสชาติและกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว

  แยมห้านาทีมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับแยมทั่วไป:

  • ไม่จำเป็นต้องปรุง กวน หรือปล่อยทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลานาน
  • น้ำตาลน้อยลงมาก
  • การใช้ความร้อนน้อยที่สุดจะคงสารอาหารได้มากขึ้น

  แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย 5 นาที

  จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับสตรอเบอร์รี่ห้านาที 2 ขวดความจุ 0.5 ลิตรซึ่งคุณจะต้องล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

  วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

  1. ปอกผลเบอร์รี่ออกจากใบหญ้าและหาง วางในชามเคลือบฟันโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

  2. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนเบาๆ ต้มประมาณ 5-7 นาที

  3. เทใส่ขวดโหลที่ร้อนและแห้งทันที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

  คุณยังสามารถทำสูตรด่วนห้านาทีแบบเดียวกันโดยใช้สตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาที

  สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุด และเมื่อปรุงแยมสิ่งสำคัญคือต้องรักษากลิ่นหอมนี้ไว้อย่างเต็มที่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการปรุงอาหารในระยะสั้นเท่านั้น เพราะยิ่งแยมสุกสั้นเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

  วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว:

  1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ - เลือกขยะและผลเบอร์รี่เน่า ล้างในน้ำเย็นแล้วทิ้งในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ หากสตรอเบอร์รี่ของคุณสะอาดก็ไม่ควรล้างเลยจะดีกว่า

  2. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเติมผลเบอร์รี่และน้ำตาล ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมแยมห้านาทีให้ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็น 3: 1

  3. วางกระทะบนไฟแรง เมื่อแยมเดือด ให้ตักโฟมออก

  4. ปรุงอาหารโดยคนประมาณ 3-5 นาทีนับจากจุดเดือด มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

  5. เทแยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้1-2วัน

  สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในฤดูหนาว ชวนให้นึกถึงวันที่อากาศร้อนอบอ้าวในป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

  สูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ:

  แยมเชอร์รี่แสนอร่อยในเตาอบที่ไม่มีน้ำตาล

• แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

• แยมมะยมกับส้ม

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาที

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาทีสะท้อนถึงฤดูร้อน อันเป็นผลจากการทำงานอย่างอุตสาหะของการดูแลมือ บนพุ่มไม้สตรอเบอร์รี่ที่เรียบร้อยด้วยดอกไม้ที่สวยงามผลเบอร์รี่จิ๋วดูเหมือนของเล่น การรวบรวมพวกมันเป็นภารกิจที่น่าตื่นเต้น ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์บังคับให้คุณก้มมองใต้ใบไม้เอียงพุ่มไม้แล้วตรวจสอบ... จำได้ไหมว่าในการ์ตูนเรื่อง The Pipe and the Jug - ฉันหยิบเบอร์รี่หนึ่งลูกดู อีกอันสังเกตอันที่สาม... แต่ผลของการ "ตามล่า" แบบนี้จะไม่ช้านะ ได้โปรดกับสตรอเบอร์รี่แสนหวาน! ในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัดของเดือนมิถุนายน ทุ่งสตรอว์เบอร์รีก็นำความสุขมาให้ด้วยผลเบอร์รี่กลิ่นหอมลูกแรก และก็ถึงเวลาตุนของขวัญฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพได้ - ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสตรอเบอร์รี่สามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการที่จะช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุด การเตรียมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินน้อยซึ่งเตรียมด้วยการบำบัดด้วยความร้อน แต่ก็อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย แยมหรือแยมหอมจะเสิร์ฟคู่กับคอทเทจชีสเนื้อบางเบา ขนมอบสดใหม่ หรือขนมปังกรอบ สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและไม่ยุ่งยากที่สุดคือสูตรที่ใช้เวลาห้านาที แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะผลไม้ป่า และไม่สามารถทนต่อความล่าช้าได้

  • สตรอเบอร์รี่สุก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

  วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  เรียงตามผลเบอร์รี่ ไม่ควรมีกิ่งไม้หรือกิ่งไม้อยู่ด้วย หากมีกลีบเลี้ยงอยู่ก็ควรถอดออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งวัตถุดิบอันมีค่าเหล่านี้ ตากแห้ง แล้วใช้ชงชา

  ต้องล้างสตรอเบอร์รี่โดยควรแช่ผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำจนหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทรายและดินจะถูกกำจัดออกจากผลเบอร์รี่ วางสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะที่จะปรุงแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

  ยกกระทะขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลแทรกซึมระหว่างผลเบอร์รี่และต่อมาจะไม่ "จับ" เปลือกแข็งที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลประมาณ 3-6 ชั่วโมง

  จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเริ่มตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ กวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พาย อย่าลืมเอาโฟมที่มักจะก่อตัวด้านบนออก เมื่อมวลอะโรมาติกเดือดจะต้องต้มแยมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (ดังนั้นชื่อของการเตรียมนี้ - ห้านาที) จากนั้น เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อหรือม้วนกุญแจ พลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าพันคอหรือผ้าห่มขนสัตว์จนเย็นสนิท

  แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้หรือห้องใต้ดินได้

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

  เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? ไม่เพียงเป็นไปได้แต่ยังจำเป็นอีกด้วย!

  ไม่อย่างนั้นทำไมคุณถึงแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ในฤดูหนาว? สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมาก อาหารเสริมเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือน้ำตาล

  สตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วนั้นไม่ดีเท่าสตรอเบอร์รี่สด แต่แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยมาก คุณสามารถปรุงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มและรับประทานได้

  หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อถุงในร้านซึ่งดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปที่มีสารคงตัวและสารกันบูด

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งห้านาที

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารและรับประทาน

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก
  • น้ำตาล 700 กรัม
  • กระทะด้านล่างกว้าง

  วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง:

  1. วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในจานลึก ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายและน้ำคั้นออกมา

  2. วางเนื้อหาของจานลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

  เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟได้

  หากคุณต้องการแยมสตรอเบอร์รี่เนื้อหนาจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นปิดไฟเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด

  และทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งจนได้ความหนาที่ต้องการ คุณต้องคนแยมอย่างระมัดระวังสองสามครั้งด้วยไม้พาย

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย – 300 กรัม
  • น้ำ – 40 มล

  ควรปรุงแยมในหม้อหุงช้าในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากในระหว่างการปรุงจะเพิ่มปริมาณ

  ในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันโดยไม่มีความสามารถในการถอดวาล์วไอน้ำออก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับจานดังกล่าว

  วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและละลายน้ำแข็งจนหมด

  2. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

  3. เปิดโหมด “ตุ๋น”, “เคี่ยว”, “โจ๊กนม” และปรุงอาหารตามเวลาเริ่มต้นสำหรับโหมดนี้

  หากคุณใช้โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

  แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและกระจายเป็นขวด อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายทั่วไป

มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม แยมสตรอเบอร์รี่เป็นที่รักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเบอร์รี่ที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่มีคุณประโยชน์มากมายขนาดไหน! คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามหลักฐานจากการวิจัยทางโบราณคดี นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีลักษณะเชิงบวกมากมายและเป็นเพื่อนที่แท้จริงของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง

ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางชีวภาพผลเบอร์รี่ที่เติบโตในสภาพป่าธรรมชาตินั้นค่อนข้างเหนือกว่าพันธุ์สวนที่มนุษย์เพาะพันธุ์ จากการศึกษาพบว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีวิตามินอี หมู่บี และแร่ธาตุมากกว่าถึงครึ่งเท่า แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ใช้แม่พิมพ์ในสวนในการผลิตแยมเลย ตรงกันข้ามเลย เป็นพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เราใช้พันธุ์สวนเช่น Roshchinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka และ Chernobrovka เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่สดใสมีกลิ่นหอมและไม่ปรุงสุกซึ่งจะช่วยให้คุณตุนแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและรับมือกับฤดูหนาวที่ติดอาวุธได้อย่างเต็มที่

แยมสตรอเบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

แยมทำอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้วิธีการบางอย่างดังนั้นจึงต้องเลือกใช้อุปกรณ์ตลอดจนการเตรียมอาหารด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและคงทนมากขึ้นอีกด้วย

โดยปกติแล้วในการปรุงอาหารจะใช้ภาชนะที่มีความจุ 2-6-7 กิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นกะละมังทรงต่ำและกว้างที่ทำจากทองเหลืองหรือสแตนเลส ควรแบ่งผลเบอร์รี่จำนวนมากออกเป็นหลายส่วนเนื่องจากหากปรุงในคราวเดียวเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นอย่างมากซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่คือขวดแก้วที่มีความจุ 500 มล. 1 หรือ 2 ลิตร ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดด้วยการนึ่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา ขวดต้องแห้งก่อนเติมแยม! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณมีภาชนะโฟม ไม้พายไม้ ช้อนหรือช้อนมีรูอยู่ในมือ

แยมสตรอเบอร์รี่ - เตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่นั้นต้องเตรียมการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้างกลีบเลี้ยง และเอาส่วนที่ยับ เน่าเสีย และไม่สุกออก หากผลไม้สะอาดก็ไม่จำเป็นต้องล้าง แต่ถ้ามีฝุ่น ให้ใส่กระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำหรือวางไว้ใต้น้ำไหล (ใช้ฝักบัวก็ได้) จากนั้นปล่อยให้น้ำระบายและ เริ่มทำแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลผง 1.7 กิโลกรัม (คุณสามารถลดปริมาณลงเหลือ 1.5 ได้หากต้องการ) วางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ ในชาม แล้วใส่น้ำตาล (ผง) ระหว่างชั้น จากนั้นวางมวลไว้ประมาณ 4-7 ชั่วโมงเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตของเราสามารถใส่และให้น้ำผลไม้ที่ดี หลังจากเวลานี้ให้ใส่ทุกอย่างลงในอ่างแล้วตั้งบนเตาจนเดือด จากนั้นควรยกออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นจึงใส่กลับเข้าไปจนเดือดและทำซ้ำสี่ครั้ง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร (สองสามนาที) คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดได้ในอัตรา 1 กรัม ต่อวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม เทลงในขวดขณะร้อน

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1.7 กก. จนละลายหมด แล้วเทสตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมลงไป วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟจนเดือดจากนั้นจึงนำออกทันทีเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วดำเนินการตามสูตรแรก (ขั้นตอนการนำไปต้มจะต้องดำเนินการสี่ครั้ง) ในตอนท้ายหนึ่งหรือสองนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3 (เป็นน้ำตาล)

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 (เช่น คุณต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม) หากต้องการคุณสามารถอุ่นแยมบนเตาได้ แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! อาหารอันโอชะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลไม้จะสดและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ สูตรนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการรักษาโรคหวัด

แยมสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

แยมสตรอเบอร์รี่ควรทำจากผลเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปเนื่องจากจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารมากขึ้น เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากันโดยประมาณ ต้องเก็บสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนนำไปปรุงอาหาร โดยต้องล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน การรวบรวมควรดำเนินการในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง

ความร้อนระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรแรงหรืออ่อนเกินไป ปรับระดับตามระดับการเกิดฟอง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องเก็บให้บ่อยที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากปริมาณน้ำตาล หากน้อยกว่าปกติก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา จะกลายเป็นเชื้อรา หมัก หรือบูดอย่างรวดเร็ว และเพื่อป้องกันการเกิดน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก 2-3 กรัม

ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ แยมจากผลไม้ของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าแยมจากผลเบอร์รี่จากการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำมากเพียงแค่เทน้ำผลไม้ลงไป - โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่

ขอแนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด สถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษที่อุณหภูมิ +10 ถึง +12 องศา

กลีบเลี้ยงสีเขียวของผลเบอร์รี่ป่ามีประโยชน์มากดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่หยิบมันออกจากผลเบอร์รี่ แต่ทำแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับพวกเขาตามสูตรคลาสสิก หรือตากแห้งพร้อมกิ่งและใบแล้วชงเป็นชา

ผลเบอร์รี่จะถูกปรุงในภาชนะที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีชั้นน้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้ชามสแตนเลสใบกว้างหรืออ่างทองเหลืองที่มีปริมาตรมาก แต่คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ปริมาณเล็กน้อยในหม้อหุงช้าได้
แยมจะสุกค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงควรเตรียมภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ทางที่ดีควรเลือกขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.5 หรือ 1 ลิตร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างถูกต้อง?

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลที่เติมเป็นหลัก ในทุกกรณีพวกเขาพยายามเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟให้น้อยที่สุด ในบางกรณีแม่บ้านเติมกรดซิตริกหรือลูกเกดแดงเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สูตรมาตรฐานเหมาะสำหรับการทำแยมจากผลเบอร์รี่เพราะสามารถเตรียมได้ในปริมาณมาก เติมกรดซิตริกขึ้นอยู่กับปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล เพื่อให้คำนวณปริมาณมะนาวได้ง่ายขึ้น ให้จำสัดส่วน: 2 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 1/2 กก.
• กรดซิตริก 2 กรัม

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลพักไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ชิ้นงานจะถูกปรุงในหลายขั้นตอน ในวงกลมแรกแยมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำวงกลม แต่เวลาเดือดจะลดลงเหลือ 10 นาที จำนวนวงกลม – 3-4 ในรอบสุดท้ายเติมกรดซิตริก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดแยมเพิ่มเติม
สูตรนี้เหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่สวนขนาดใหญ่ด้วย

สูตรสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยมาก โดยปกติการขาดจะนำไปสู่การเน่าเสียของแยมอย่างรวดเร็ว: การหมัก, การก่อตัวของเชื้อรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จะต้องฆ่าเชื้อขวดแยมสำเร็จรูป
ปริมาณของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภาชนะที่จะใส่แยม คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลให้เป็นอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ได้ด้วย
วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก โดยไม่ต้องระบายน้ำออกให้วางจานด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออกหากจำเป็น การปรุงอาหารจะใช้เวลา 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด
จากนั้นใส่แยมลงในขวด แต่มีฝาปิดเท่านั้น วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางขวดแยมไว้ และเทน้ำร้อนลงไป ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง หลังจากที่น้ำเดือด ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกและม้วนเก็บเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู วาล์วไอน้ำเปิดอยู่ และเลือกโหมด "สตูว์" การเตรียมแยมจะใช้เวลา 30 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องคนหรือตักโฟมออก สามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ ขวดที่มีช่องว่างจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่สำหรับขนมหวานนี้ไม่สำคัญมากดังนั้นหากในระหว่างการเตรียมผลไม้บางส่วนถูกบดขยี้โดยไม่ตั้งใจคุณไม่ควรทิ้งมันไป ที่สำคัญคือวัตถุดิบไม่เน่าเสีย ต้องเก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็นเนื่องจากจะเน่าเสียเร็วที่อุณหภูมิห้อง

ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนี้เลยเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นเร็วกว่าที่กระดาษติดจะเข้าใกล้จุดเดือดมาก มันไม่มีประโยชน์ที่จะรอช่วงเวลานี้ เช่นเดียวกับในกระบวนการสตรอเบอร์รี่ห้านาที ดังนั้นแยมจึงใส่ลงในขวดทันทีหลังจากที่น้ำตาลละลาย ควรใช้น้ำตาลผง

ไม่มีบทความที่คล้ายกัน

การเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้จากผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักบางชนิด วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติของแสงแดดในฤดูร้อนที่ไม่อาจพรรณนาได้ ผู้ชื่นชอบการเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมจดสูตรไว้ด้วย!

แยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมไม่สมจริงเข้มข้นหนาและอร่อยมากสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนทาบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งใช้เป็นไส้ขนมอบหรือในขนมหวานโฮมเมด ลูก ๆ ของฉันชอบแพนเค้กและแพนเค้ก - เมื่อใส่นมสักแก้วก็กลายเป็นของทานเล่นจริงๆ

ต้องบอกว่าความแปลกประหลาดของสูตรแยมสตรอเบอร์รี่นี้คือเราจะไม่เตรียมมันด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล ด้วยเหตุนี้เวลาในการรักษาอุณหภูมิจึงลดลงอย่างมาก - เพียง 7 นาที เป็นผลให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ไม่ถูกย่อยและยังคงสีและรสชาติดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่ไว้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับขนมหวานสำเร็จรูปประมาณ 750 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่มีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ สตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล ฉันใช้น้ำตาลเจลซึ่งมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกตินในความเข้มข้น 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ - 2:1 และ 3:1 - แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะหวานน้อยลงและมีของเหลวมากขึ้น

ขั้นแรก ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาก้านออก ถ้ามี และทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป หลังจากนั้นเราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดดิน

เติมน้ำตาลเจลในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) เขย่ากระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลึกหวานกระจายทั่วผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีที่เธอชื่นชอบและฉันทำในไมโครเวฟ - ฉันล้างขวด (ปริมาตร 0.5 ลิตร) ในสารละลายโซดา แล้วล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ฉันนึ่งพวกมันในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันยังต้มฝาบนเตาประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่ก่อเจลลงไปคนตลอดเวลาโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน-ปานกลางสักสองสามนาที และนั่นคือทั้งหมด - แยมสตรอเบอร์รี่นี้เตรียมเร็วมากในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเล็กน้อย

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นอาหารจานอร่อยที่จะพาเราย้อนกลับไปสู่วัยเด็กที่ห่างไกลและไร้กังวล อาหารอันโอชะนี้เพียงช้อนเดียวทำให้คุณหลับตาและจำได้ว่าครั้งหนึ่งคุณและเพื่อนของคุณเข้าไปในป่าและเก็บผลเบอร์รี่สีแดงลูกเล็กในหญ้าหนาทึบ และยิ่งรับประทานผลเบอร์รี่มากเท่าไร ร่างกายก็จะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลที่มีวิตามินต่ำได้ดีขึ้นเท่านั้น และคุณย่าของเรามักจะทำแยมซึ่งช่วยรักษาความแข็งแรงของร่างกายในช่วงฤดูหนาว วันนี้เราเลยอยากจะทำตามตัวอย่างของพวกเขาและทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า ลองดูสูตรไม่กี่อย่าง

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุด

สูตรทำอาหาร

ก่อนทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณควรรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงแยกกลีบเลี้ยงและล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างอ่อนโยนดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างด้วยกระชอนโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ช่วยด้วยมือของคุณ

ถัดไปผลไม้ที่ล้างแล้วจะรวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ส่วนอัตราส่วนผลเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1:1.5 หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีปริมาตร 2 ถึง 6 ลิตรแล้วต้ม คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้จากตัวเลือกด้านล่าง

สูตรห้านาที

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาทีมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ายิ่งเวลาเบอร์รี่ผ่านการบำบัดความร้อนน้อยเท่าใด สารที่มีคุณค่าก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น

เตรียมส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วใส่ไฟหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง
2. นำส่วนผสมไปต้ม
3. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นกระจายส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในบันทึก! อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้ครัว

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เตรียมส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งแก้ว

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้ววางลงในภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
2. เติมน้ำตาล น้ำ แล้วเปิดเมนูหลายเมนูในโหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม"
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทส่วนผสมลงในขวดโหล
4. พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรคลาสสิก

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่าที่พบมากที่สุดซึ่งคุณย่าของเราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• กรดซิตริก 3 กรัมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว 30 มล. ได้หากต้องการ

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เมื่อคั้นออกมาแล้ว ให้เททุกอย่างลงในชามทองเหลืองแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด
3. ปรุงอาหารและคนตลอดเวลา – น้ำตาลควรจะละลายหมด
4. หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนและนำเนื้อหาในกะละมังไปต้ม
5. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
6. ปิดการจ่ายแก๊สและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 20 นาที
7. ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

แยมเย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ต่อไปนี้ป้องกันความเย็นได้ ลูกๆ ของคุณจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน และคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของพวกเขาอีกต่อไปในฤดูหนาวและนอกฤดู
เตรียมส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. รวมผลไม้กับน้ำตาลและบด
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

   สำคัญ! อย่าต้มส่วนผสม!

4. เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

1. สตรอเบอร์รี่สามารถให้รสขมแก่แยมได้ แต่คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: เมื่อปรุงอาหารให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ รวมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดแดงในอัตราส่วน 6:1 แช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า หรือปรุงแยมในคราวเดียว
2. แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมไม่หยดลงบนจานรองเย็นและผลเบอร์รี่จะโปร่งแสง
3. หากคุณเติมน้ำตาลน้อยเกินไปอาหารอันโอชะจะเสียอย่างรวดเร็ว - มันจะหมักและขึ้นรา
4. กรดซิตริกจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นหวาน เติมในปริมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม
5. ทางที่ดีควรเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วที่มีความจุครึ่งลิตร 1 หรือ 2 ลิตร
6. แนะนำให้ทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

และอย่าลืมว่าส่วนผสมหลักในอาหารจานใดก็ตามคือส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณของคุณ แข็งแรง!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!