แยมซันนี่ทำจากฟักทองและแอปริคอตแห้ง แยมฟักทองและแอปริคอตแห้ง การเตรียมวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารต่อไป

แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่ทำให้เราพึงพอใจกับแสงแดดที่สดใสในฤดูหนาว แต่ยังปรนเปรอเราด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอีกด้วย ในเวลาเดียวกันแอปริคอตแห้งไม่สามารถเรียกว่า "หลอก" ได้ - วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แห้ง และถ้าคุณรวมมันเข้ากับฟักทองสุกเช่นเดียวกับอำพันอุ่น ๆ และมีกลิ่นหอมคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม - แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากพร้อมที่จะเก็บไว้ในการเตรียมแบบโฮมเมดจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ไม่ดีหรือที่จะหยิบขวดอันละเอียดอ่อนออกมาในวันฤดูหนาวที่น่าเบื่อและดื่มชา? นอกจากนี้การทำแยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้งซึ่งมีหลากหลายสูตรก็ไม่ยากเลย! เราจะลองไหม?

สูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปริคอทฟักทองแห้งซึ่งมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำในการเตรียม ฟักทอง แอปริคอตแห้ง และน้ำตาลเป็นส่วนผสมทั้งหมด โดยถ่ายในสัดส่วน 3:1:2 อัตราส่วนนี้สำคัญมาก ซึ่งจะทำให้รสชาติมีความสมดุล คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นและในคราวเดียว "สำหรับการทดสอบ" ทำอาหารอย่างไร? ลองมาเป็นตัวอย่าง:

• ฟักทอง – 900-1,000 กรัม คุณต้องการเนื้อที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ฟักทองและน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่ควรปรุงของหวาน และปล่อยให้น้ำคั้นออกมาสักสองสามชั่วโมง
2. แอปริคอตแห้งควรแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นโยนมันลงบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วหั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางกระทะพร้อมฟักทองบนเตา โดยตั้งไฟปานกลาง รอให้เดือดและเดือดประมาณสิบนาที คนและขจัดฟองออก จากนั้นใส่หลอดแอปริคอทแห้ง ต้มส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แยมที่เสร็จแล้วสามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือใต้ดิน

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีทำแยมกับแอปริคอตแห้งและฟักทอง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมฟักทองและแอปริคอตแห้งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีซึ่งแม่บ้านหลายคนชอบมากก็คือแยม เหมาะสำหรับการอบและแซนวิชหวาน การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• เนื้อฟักทอง - กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - กิโลกรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 2 กก.
• อบเชยสับ - ที่ปลายมีด

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เรายังเปลี่ยนเนื้อฟักทองเป็นชิ้นด้วย
3. จากนั้นเราก็ส่งแอปเปิ้ลและฟักทองรวมถึงแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. วางส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำตาลและวางบนไฟร้อนปานกลาง
5. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าแยมจะข้น เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณแยมที่กำลังเตรียม ความฉ่ำของฟักทองและแอปเปิ้ล ความแรงของเตา ฯลฯ เพิ่มอบเชยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วขณะอุ่นในขวดโหลที่ปลอดเชื้อโดยบิดเกลียว วิธีการเก็บรักษาเป็นไปตามมาตรฐาน: สถานที่เย็นห่างจากแสงแดด

แยมจากฟักทอง แอปริคอตแห้ง ส้ม

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งที่เติมส้มจะมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยวิตามินมากขึ้น สีของขนมนี้คืออำพันเข้มและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! ก่อนที่คุณจะปรุงแยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้งและส้มคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะก้นหนา: มันสำคัญมากที่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะไม่ไหม้!

ส่วนผสมที่นำมา:

• เนื้อฟักทอง - 2 กิโลกรัม (เอาเปลือกและเมล็ดออกก่อน)
• แอปริคอตแห้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ส้มสุกและฉ่ำ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม

1. ควรหั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และควรล้างแอปริคอตแห้งในน้ำไหลและสับด้วยมีด (คุณสามารถใช้หลอดหรือสี่เหลี่ยม) และจะต้องปอกเปลือกส้มเพื่อเอาเปลือกย่อยสีขาวออก เยื่อหุ้ม interlobular ที่เป็นหนังก็จะถูกเอาออกด้วย และส่วนต่างๆ จะถูกตัดเป็นชิ้นๆ
2. แอปริคอตแห้งและฟักทองเป็นชนิดแรกที่ปรุง: โรยด้วยน้ำตาลและปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาในการปรุงที่อุณหภูมิเดือดต่ำคือประมาณครึ่งชั่วโมง โฟมจะถูกเอาออกในระหว่างกระบวนการ เติมส้มลงในแยมกึ่งสำเร็จรูปแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
3. เมื่อแยมสุกคุณจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ใส่ในขวด สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

แยมกับฟักทอง แอปริคอตแห้ง มะนาว

ได้แยมวิตามินอะโรมาติกที่ไม่หวานโดยการเติมน้ำมะนาวลงในแอปริคอตแห้งและฟักทอง เตรียมสูตรนี้อย่างไร? มันง่ายมาก! กฎหลักคือไม่ต้องต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะปราศจากวิตามินซีที่มีคุณค่าโดยสิ้นเชิง: ยิ่งผลิตภัณฑ์ถูกให้ความร้อนนานเท่าไรก็ยิ่งทำลายกรดแอสคอร์บิกได้มากขึ้นเท่านั้น

เราใช้ส่วนผสมเพิ่มปริมาตรตามสัดส่วนหากจำเป็น:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 1.5 กิโลกรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 0.5 กิโลกรัม
• มะนาวเป็นผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย – 1.2 กิโลกรัม

1. หลังจากสับฟักทองแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาล เป็นสิ่งสำคัญที่เยื่อกระดาษจะต้องให้น้ำผลไม้ดังนั้นเราจึงเตรียมการทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้เตรียมแอปริคอตแห้ง: ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นจนบวมแล้วสับเป็นเส้น วางแอปริคอตแห้งลงบนฟักทองแล้ววางลงบนเตา ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้จากเตาจนเย็นสนิท
3. จากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลาห้านาที ดังนั้นคุณควรปรุงแยม 3 ครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย บีบน้ำออกจากมะนาว ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตา

เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาแยม ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ไม่ควรทำให้เสียหากปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดและน้ำมะนาวให้ผลในการเก็บรักษาเพิ่มเติม

สูตรฟักทองและแยมแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

ฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก กระทะมหัศจรรย์นี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณในครัว และผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ นั่นก็คือแยมแสนอร่อย

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใด:

• เนื้อฟักทอง – 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 350 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมะนาว – ¼ถ้วย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้ปรุงน้ำตาลและน้ำในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที น้ำเชื่อมจะมีความเข้มข้นปานกลาง
2. จากนั้นใส่เนื้อฟักทองสับเป็นก้อนขนาดกลาง หลนเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแอปริคอตแห้งซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น เราวาง multicooker ไว้ที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 80 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมน้ำมะนาว ต้องคนแยมเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดในการทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสูตรนี้อาจจะประสบความสำเร็จและแยมก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง: แอปริคอตแห้งจะต้องสดและไม่บูดและฟักทองที่ชุ่มฉ่ำที่สุดจะมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมในตอนแรก เมื่อได้ลองของหวานนี้สักครั้ง คุณจะรวมมันไว้ในรายการเตรียมการประจำปีของคุณอย่างแน่นอน!

ด้วยแอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่อร่อยและหวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและยังมีธาตุและวิตามินจำนวนมากอีกด้วย

วิธีทำแยมจากฟักทองและแอปริคอตแห้ง: สูตรของหวานง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• ฟักทองสดไม่มีเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• แอปริคอตแห้งสีเหลืองเปรี้ยว - 300 กรัม
• อบเชยป่น - ใช้ตามต้องการ

การแปรรูปผัก

ควรทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งในฤดูใบไม้ร่วง ท้ายที่สุดแล้วในช่วงเวลานี้ของปีผักที่จำเป็นทั้งหมดจะสุกบนเตียง ดังนั้นคุณต้องนำฟักทองลูกเล็กมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วจึงปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช ถัดไปต้องหั่นผักเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 0.5-1 เซนติเมตร

การแปรรูปผลไม้แห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยหากคุณซื้อผลไม้แห้งสีเหลืองของพันธุ์ "มะนาว" สำหรับของหวานดังกล่าว จะต้องคัดแยก ทำความสะอาดบริเวณที่เน่าเสีย จากนั้นนำไปใส่ในชามโลหะแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะติดทั้งหมดอีกด้วย

หลังจากล้างแอปริคอตแห้งแล้วจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในฟักทองที่แปรรูปก่อนหน้านี้

การเตรียมวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารต่อไป

ฟักทองและแอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอยู่แล้ว ดังนั้นในการเตรียมของหวานที่นำเสนอ คุณควรใช้น้ำตาลขั้นต่ำ ต้องเทลงในส่วนผสมแล้วเติมอบเชยป่น (ถ้าต้องการ) และน้ำมะนาวคั้นสดจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง (ถ้าแอปริคอตแห้งไม่มีรสเปรี้ยว) หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วพักไว้ 20 นาที เวลาอันสั้นนี้เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ในการคั้นน้ำ และสามารถปรุงบนเตาแก๊สได้อย่างง่ายดาย

การอบขนมด้วยความร้อน

ควรเตรียมแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเป็นขั้นตอน ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผักและผลไม้แห้งที่มีรสหวานลงในกองไฟจากนั้นจึงนำไปต้มอย่างต่อเนื่อง ถัดไปจะต้องนำของหวานออกจากเตาแก๊สปิดด้วยหนังสือพิมพ์และทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง จะต้องทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆจนฟักทองนิ่มสนิท (3-4 ครั้ง)

การทำแยม

หลังจากที่ของหวานพร้อมแล้ว ควรใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ขณะร้อน) และปิดทันทีโดยใช้อุปกรณ์ปิดผนึก ถัดไปจะต้องพลิกขวดแยมห่อด้วยผ้าห่มเก่าให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นสนิท ในอนาคตการเตรียมหวานฤดูหนาวจากแอปริคอตแห้งและฟักทองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีการเสิร์ฟของหวานอย่างถูกต้อง

แยมที่ทำจากผักและผลไม้แห้งสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการรักษาความร้อน เป็นที่น่าสังเกตว่าของหวานดังกล่าวไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนเท่านั้น แต่ยังควรอบพายที่อร่อยและฟูด้วย

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เรามีฟักทองและบวบเก็บเกี่ยวได้ดี

เราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถเก็บสดได้เสมอไป แน่นอนว่าการเก็บความสดนั้นค่อนข้างง่าย แต่สมมุติว่าในอพาร์ทเมนต์ไม่มีที่จะเก็บมัน ในความคิดของฉัน ทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทำแยม

ในแง่ของประโยชน์ ฟักทองต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กหรือขนมอบเท่านั้น แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฟักทองยังเตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ปริมาณแคโรทีนที่สำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ในฤดูหนาว

แต่นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีคุณสมบัติอื่นอีกมากมาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. สำหรับแยม ฉันเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกงอม พวกเขาทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบหรือเสียดสี
2. เพื่อให้แยมมีรสชาติเพิ่มเติมจึงเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป แต่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ มีกลิ่นหอมของแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินและอื่น ๆ
5. ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง มันอยู่ในขวดแห้งที่คุณใส่แยมฟักทองแสนอร่อย คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมทั่วไปทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือนฟักทองดิบ คุยกันพอแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก

แยมฟักทองคลาสสิก

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คลาสสิก - เป็นคลาสสิกที่มีฟักทองด้วย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจือน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2.

การทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชอบหวานมากขึ้น

แยมฟักทองหวานอร่อย

สูตรนี้เหมือนกันแต่ปริมาณน้ำตาลต่างกัน มันกลับกลายเป็นความหวานมากขึ้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2.

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนเสร็จ เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

โดยปกติแล้วชิ้นฟักทองจะสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้แช่ฟักทองที่หั่นแล้วเป็นชิ้น ๆ ในสารละลายโซดา 1.5% (น้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ เพียงคนแยมอย่างระมัดระวัง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

รสส้มของแยมฟักทอง

และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่สดใสและของหวานที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. 1 มะนาว (ใหญ่มีผิวบาง);
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1.

ทำความสะอาดฟักทอง. ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2.

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยผิวเลมอน ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออกทั้งหมด

ในทางกลับกันเราปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานนานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรู และหลังจากเย็นตัวลงแล้วจึงเก็บเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่สร้างความแตกต่าง)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างและปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ให้คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเราก็ใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

เพื่อให้แยมฟักทองรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราขูดมัน

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล ปล่อยทุกอย่างไว้แบบนี้จนกว่าน้ำจะออกมา

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง เราทำซ้ำ 2-3 ครั้งควรต้มฟักทอง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฟักทองและโชคเบอร์รี่

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำแยมฟักทองกับผลเบอร์รี่โรวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberries อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่เพื่อให้แยมฟักทองออกมาเร็วและอร่อยคุณต้องปรุงให้สั้นและเป็นรอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

กับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถทำแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2.

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บดร่วมกับความสนุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กและน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรถอดหรือเปิดวาล์วออกจะดีกว่าเพื่อให้ไอระเหยออกไปได้ง่าย

ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองหรือสควอช?

แยมบวบฟักทอง

สูตรที่น่าสนใจทำด้วยบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? นี่แยมเหรอ? หรืออาจจะเป็นแค่สลัดหวาน ๆ ? หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตามก็จะเป็นเช่นนั้น ก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว;
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกเราล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทีนี้มาชั่งน้ำหนักกันดีกว่า จำเป็นต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลมากพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วโดยใช้เครื่องขูด เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลนี้ ผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และลอกโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

การรวมกันที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้เราจะทำแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

ตามปกติเราจะทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้แต่สิ่งที่เน่าเสียแม้แต่น้อยก็ยังเจอและแยมอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว เอาเมล็ดออกแล้วบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทอง "ดิบ"

แยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่คุณจะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุดได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม "แยมดิบ" หมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮารา

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวจากเปลือกและเมล็ดพืชในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2.

ส่งฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก มันจะดูสวยงามด้วยซ้ำ

เราทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน แสดงความคิดเห็นและให้กำลังใจฉันด้วย ลาก่อนทุกคน.

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 10 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบตินา มาเรีย

แยมฟักทองแดดกับแอปริคอตแห้งในฤดูหนาวจะช่วยให้ผู้ที่กินอาหารอันโอชะนี้กลับคืนสู่ฤดูร้อนที่ร้อนและใจกว้าง และการทำแยมวิเศษนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - สิ่งที่คุณต้องมีคือสูตรอาหารที่ดี ส่วนผสมจากธรรมชาติ และความปรารถนาที่จะทำให้พวกมันกลายเป็นของหวานชั้นเลิศ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเพิ่มประสิทธิภาพของการผสมรสชาติของฟักทองและแอปริคอตแห้งโดยการเพิ่มมะนาว, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและถั่ว

สดใสฤดูร้อนอุดมไปด้วยสีและรสชาติแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและมะนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนจัดและฤดูใบไม้ร่วงที่มีผลในฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายและจิตใจ และหากทำจากฟักทองที่ปลูกในสวนของคุณเอง ก็จะกลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพโดยไม่ใช้สีย้อมหรือสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• (เยื่อกระดาษ) – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 300-400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 600 กรัม

แบ่งเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน (ไม่เกิน 2x2 ซม.) ซึ่งควรวางโรยด้วยน้ำตาลในกระทะหรือกระทะ จากนั้นนำภาชนะที่มีฝาปิดไปวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นในช่วงเวลาเดียวกัน เมื่อฟักทองให้น้ำผลไม้มากมายคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งกรองและหั่นเป็นชิ้น ๆ

สำคัญ! แยมฟักทองไม่ได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน - คุณต้องผสมให้เข้ากันอย่างราบรื่นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนฟักทองนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกจากมวลเป็นประจำในระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากกวนแล้ว ให้วางส่วนผสมแยมบนไฟอ่อน นำไปต้ม จากนั้นตักฟองออกแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น เมื่อมวลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องจะถูกให้ความร้อนอีกครั้งด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำคั้นจากมะนาวเป็นเวลา 20 นาที

แยมฟักทองกับส้ม

แยมกับส้มฟักทองและแอปริคอตแห้งผสมผสานเฉดสีรสชาติและกลิ่นหอมต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน แอปริคอทและส้มที่ละเอียดอ่อนจะช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณในเช้าฤดูหนาวที่มีเมฆมาก และรสชาติที่เข้มข้นของแยมที่สดใสจะช่วยให้คุณสร้างพายและขนมหวานอันงดงามได้ วัตถุดิบ:

• (เยื่อกระดาษ) – 2.5 กก.
• - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

นำเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาล (อย่าคน!) แล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว – 11 สูตร

ในตอนเช้าเมื่อผักให้น้ำผลไม้ปริมาณมากก็สามารถย้ายไปยังกระทะที่จะเตรียมแยมแล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อนำไปต้ม หลังจากนั้นส้มและมะนาวจะถูกส่งไปที่นั่น - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำ! ในสูตรนี้ คุณสามารถปรับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยใช้มะนาวตามจำนวนที่กำหนด (สำหรับแยมเปรี้ยวหวาน) หรือไม่รวมทั้งหมดเลย (สำหรับขนมหวาน-ขนมหวาน)

หลังจากเริ่มเดือดอีกครั้ง แยมควรต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เสริมอาหารด้วยแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วและผ่าครึ่ง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดจะได้รับสารอาหารและความหนาหนาแน่นกว่าเมื่อสร้างความละเอียดอ่อนด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว แต่ความหนาของแยมดังกล่าวเป็นข้อได้เปรียบเนื่องจากสามารถนำไปใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบโฮมเมดได้สำเร็จ - พาย, เค้ก, "ตะกร้า" และม้วน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 900 มล

เทน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อม เทฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด จากนั้นต้มต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฟักทองในน้ำเชื่อมจะต้องทำให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที ล้างแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นครึ่งแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ฟักทองผสมที่ให้น้ำผลไม้วางบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มจากนั้นความเข้มของเปลวไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเทลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในกระทะ - อย่าลืมบีบส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง น้ำ. ควรปรุงแยมเป็นเวลา 30-50 นาทีจนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงนำไปเก็บรักษาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเพิ่มอัลมอนด์

แยมฟักทองและแอปริคอทแห้งมีรสหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ผู้ที่เตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกจะต้องการความหลากหลายในไม่ช้า บางคนเปลี่ยนรสชาติของแยมด้วยการเติมส้ม ในขณะที่บางคนเปลี่ยนรสชาติให้มากขึ้นไปอีก โดยเพิ่มความพิเศษด้วยเลมอนและอัลมอนด์

วางฟักทองที่แช่ไว้บนไฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีทุกๆ 4-5 ชั่วโมง ทำซ้ำตามลำดับอย่างน้อย 5 ครั้ง ในการปรุงอาหารครั้งที่ 3 คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งที่บีบแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนลงในฟักทองในวันที่ 5 ใส่อัลมอนด์ เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว เทแยมลงในขวดและปิดผนึก

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

แยมฟักทองฉ่ำกับแอปริคอตแห้งที่เตรียมในหม้อหุงช้านั้นไม่น่าจะต้องบรรจุกระป๋อง - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใสจนไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องกินมันทันที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถกลายเป็นของหวานจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมได้ ยิ่งไปกว่านั้นยังจัดทำขึ้นในลักษณะที่สามารถรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกเอาออกจากเปลือกและเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นกรอง บีบและหั่นเป็นครึ่ง วางส่วนประกอบทั้งสองลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดโหมด "การอบ" บนเครื่องเป็นเวลา 60-75 นาที ปิดฝา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้คนแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารต่อ แต่โดยเปิดฝาไว้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย - โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินซี P และตัวแทนของกลุ่ม B อาหารอันโอชะนี้เป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มการนอนหลับและการย่อยอาหารรวมถึงทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้แยมสองขวดครึ่งลิตรพร้อมชามใบเล็กอีก 1 ใบไว้รับประทานได้ทันที แน่นอนว่าหลังจากผ่านไปไม่กี่วัน แยมก็จะยืดออก รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะผสมกัน และคุณจะได้แยมแอปริคอทเกือบหมด เนื่องจากฟักทองมีแนวโน้มที่จะปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ "สว่างกว่า" แต่... และจะวิเศษมากเมื่อมันเพียง ต้ม!

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปริคอตแห้งเพราะหลังจากสับแล้วคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ฉันมักจะเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้สองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันมักจะนั่งลงเพื่อตัดทุกอย่างในห้องหน้าทีวี - คุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหนและกระบวนการก็ไม่น่ารำคาญเลย ดูเหมือนว่าสามร้อยกรัมจะไม่น้อย แต่สูงสุด 10 นาทีทุกอย่างก็ถูกตัด!

คุณรู้ไหมว่าฟักทองที่ยังไม่สุกและเก็บมาจะทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบที่บ้าน ฉันวางมันไว้ในห้องครัว รออยู่ที่ปีกเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง... ไม่เลย แม้แต่สองเดือนด้วยซ้ำ! เอาล่ะ ฉันตัดมันแล้ว และนั่น... ฟักทองสีส้มสดใส ฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากที่สุด และไม่มีสีเขียวปนอยู่ ฮูเร่ ฉันรออยู่นะ

ดังนั้นให้ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ฉันเลือกอย่างหลังและพักไว้ถ้าเห็นว่าเต็มแล้ว (จากนั้นจึงล้าง ตากให้แห้ง ทอดเล็กน้อยแล้วรับประทาน) ฉันเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดด้วยช้อน

ตัดฟักทองตามจำนวนที่คุณต้องการแล้วเอาเปลือกออก

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารและอุปกรณ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แสดงว่าคุณโชคดี ฉันมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษที่ฉันแสดงให้ดู เธอยังเร่งกระบวนการให้ฉันเร็วขึ้นอย่างมาก หากคุณมีเพียงมีด มันก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

ตอนนี้เป็นมะนาวแล้ว ล้างให้สะอาดอีกครั้งและลวกด้วยน้ำเดือดเนื่องจากเราต้องการมะนาวทั้งลูกและอย่างที่คุณทราบมันถูกปกคลุมด้วยโคลนป้องกันบางชนิดซึ่งเราต้องล้างออกอย่างแน่นอน

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ 3-4 มิลลิเมตร เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างก็ถูกตัด แอปริคอตแห้งก็ถูกเติมลงไป

เราเอากระทะสำหรับปรุงแยม ไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากกับผนังและก้นหนา ฉันมีหนึ่งอันในสต็อก

เราวางมันลงบนกองไฟเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแอปริคอตแห้งของเรา นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

และตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว: ฟักทองสับ, แอปริคอตแห้ง, มะนาวและโป๊ยกั้ก ผสมทุกอย่างนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม

โป๊ยกั้กเป็นธีมหลักของที่นั่น ดังนั้นอย่าเพิกเฉย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนที่จะปิด ฉันเติมเหล้ารัมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ มันมีบทบาทในการปรุงแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเมื่อเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปทันที นี่คือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องยื่นจมูกเข้าไปในกระทะทันทีและพยายามเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม - ในตอนแรกจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ :)

ระหว่างนี้แยมของเรากำลังสุกก็ถึงเวลาเตรียมขวดโหล ฉันล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นให้เปียกทันทีนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังจนแห้งสนิท เพียงเท่านี้ธนาคารก็พร้อมแล้ว ล้างฝาด้วยแล้วต้มในกระทะประมาณหนึ่งนาที ฉันไม่ทำให้มันแห้ง ฉันแค่เขย่ามันให้ทั่ว

ฉันมักจะวางขวดไว้บนจาน - หากฉันพลาดการเทมันลงไปนิดหน่อย แยมก็จะไปอยู่บนจานซึ่งฉันจะกินมันอย่างมีความสุข เลือกโป๊ยกั๊ก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

ส่วนใหญ่ฉันเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน แต่มีกรณีที่ขวดโหลยืนอยู่ในห้องครัวเป็นเวลาสองสามเดือนโดยรออยู่ที่ปีก - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่มีอะไรบวม ไม่มีอะไรขึ้นรา มันยังคงปลอดภัยและเสียง

นั่นคือทั้งหมดที่ แยมพร้อมแล้ว ม้วนขึ้น และทิ้งไว้ในชามเพื่อรอคำวิจารณ์ของคุณ... และแทบจะรอไม่ไหวเพราะมันวิเศษมาก! อำพันทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมรสหวานเข้มข้น - อร่อยมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!