มันฝรั่งต้ม แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต มันฝรั่งต้ม: แคลอรี่, ประโยชน์และอันตราย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งไม่สูงอย่างที่คิด ปรากฎว่าในมันฝรั่งอ่อนมีเพียง 66 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอย่างถูกวิธี คุณประโยชน์มหาศาล

มันฝรั่งในละติจูดของเราเป็นแขกผู้มีเกียรติในทุกโต๊ะ สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี มีการเตรียมอาหารมากมายจากมันฝรั่งซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำทุกอย่างพร้อมกัน เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีซุปกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งบดร้อนกับเนื้อทอด, okroshka ฯลฯ มันฝรั่งทอด, ต้ม, ตุ๋น, ในแพนเค้กมันฝรั่งและ zrazy, เกี๊ยวกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งธรรมดาและมันฝรั่งทอด, ชิปในพวกเขา สกินและอบ - ใช่มีอีกกี่พันธุ์!

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันฝรั่งมีกี่แคลอรี แต่ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับปริมาณแคลอรีสูงและอันตรายจากการลดน้ำหนักได้ฝังรากลึกอยู่ในใจของผู้คน เชื่อกันว่าถ้าคุณกินมันฝรั่งทุกวัน คุณจะได้รับน้ำหนักเพิ่ม มันเป็นอย่างนั้นเหรอ?

เนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งเป็นตำนาน! อย่างไรก็ตาม อันตรายต่อสุขภาพ รูปร่าง สภาพของเส้นผมและผิวหนังเป็นความจริงอย่างแท้จริง! นอกจากนี้ หากคุณปรุงอาหารและรับประทานมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ผลเสียจะไม่เกิดขึ้น การเตรียมและการใช้งานที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกินอย่างแน่นอน

ประโยชน์และส่วนประกอบ

พวกเขาดุพืชรากนี้โดยเปล่าประโยชน์เพราะนอกจากจะรู้สึกอิ่มท้องแล้วยังไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคล ก่อนอื่น มันฝรั่งอร่อยจริงๆ! ในรูปแบบใด! ประการที่สองประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• แร่ธาตุ
• วิตามิน (B, C);
• โปรตีน;
• กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

ทำอาหารอย่างไร?

ที่จะไม่ทำลายทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันฝรั่ง คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง:

1. ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในน้ำในปริมาณที่ท่วมหัวโดยไม่เกินความหนาของนิ้ว ของเหลวจำนวนมากจะละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ยังใช้กับมันฝรั่งแจ็คเก็ต
2. หลังจากเดือดต้องลดไฟบนเตาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. เมื่อต้มมันฝรั่งควรแง้มฝาหม้อเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
4. หากไม่มีฝาปิด พืชรากจะปรุงอาหารได้นานกว่ามาก
5. หลังจากทำความสะอาดแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมง

พูดคุยเกี่ยวกับแคลอรี่

มันฝรั่งต้ม: การนับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่? คุณจะประหลาดใจ! สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามจำนวนแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและการเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่นปรุงด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมทอดหรือ เนยการปลูกพืชรากจะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ในบางครั้ง

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่างมีรายชื่อดังต่อไปนี้

• ต้มในเปลือก ("ชนบท" หรือในเครื่องแบบ) - 77 กิโลแคลอรี
• ปรุงโดยไม่ปอกเปลือก - 80 กิโลแคลอรี
• ต้มกับเนย - 127 กิโลแคลอรี;
• ต้มกับหอมเจียว น้ำมันพืช- 125 กิโลแคลอรี;
• บดด้วยนมร้อน - 97 กิโลแคลอรี;
• ต้มบดเห็ด - 102 กิโลแคลอรี

น้ำซุปข้นแคลอรี่สูงมากพร้อมไขมัน ให้พลังงานถึง 171 กิโลแคลอรี สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งเพิ่มเติม ค่าพลังงานทดสอบ. มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในเครื่องแบบ) - 98 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งบด

มากที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารยอดนิยมบนโต๊ะของชาวยุโรป - มันฝรั่งบด. มันมาจากฝรั่งเศส - ประเทศแห่งนักชิมและ นักเลงที่แท้จริงรสชาติ. โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอร่อยของมันฝรั่งบดเป็นที่รู้กันมาตั้งแต่เด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยที่พยายามลดน้ำหนักในเวลาเดียวกันคือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดนั้นไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มมากนัก

ถ้าคุณทำอาหารจานนี้ สูตรดั้งเดิมด้วยเนยและนมจะมีไม่เกิน 133 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เดาได้ง่ายว่าการลดแคลอรีหมายถึงการกำจัดส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง และคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง!

ตัวเลือกในการลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดคือทำด้วยวัตถุดิบ ไข่ไก่แทนนมและน้ำมันพืชแทนเนย จากนั้นตัวเลขจะเป็น - 128 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

เราต้องจำกระทะร้อนกับมันฝรั่งเท่านั้นเนื่องจากความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานดังกล่าวเริ่มจางหายไปและลดลง มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมของอาหาร ดังนั้นการปรุงในน้ำมัน (ยกเว้นของทอดและมันฝรั่งทอด) จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมู

• ทอดในน้ำมันพืช - 204 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่ มันฝรั่งทอดบนน้ำมันหมู - 212 kcal.;
• ขวัญใจคนรักอาหารจานด่วน เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดจากแมคโดนัลด์ หรือมีแคลอรีสูงลิ่วกว่า 316 ชิ้น!

แม้จะมีตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนก็คลั่งไคล้อันตรายเหล่านี้และ อาหารแคลอรีสูง. นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่ดีต่อสุขภาพและได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดูแลสุขภาพของคุณ จำไว้ว่ามันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่ และเลิกรับประทานอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มักจะสะสมอยู่ในผักขณะที่มันถูกเก็บไว้ ดังนั้นในมันฝรั่งอ่อนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• ดิบ - 61 กิโลแคลอรี.;
• ต้มหรืออบ - 66 กิโลแคลอรี
• ในจานที่มีเนยและสมุนไพร - 84 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดนั้นสูงกว่ามาก! มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้ แต่จาก ผลิตภัณฑ์ทอดควรปฏิเสธทันที

วิธีปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ชื่อกับข้าว	จำนวนแคลอรี่ (kcal.) ใน 100 กรัม
ต้ม
ในเครื่องแบบ	77
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	80
หนุ่มสาวไร้ผิวหนัง	66
ด้วยเนย	127
ยังกับเนยและสมุนไพร	84
กับหัวหอมทอด	125
น้ำซุปข้น
กับนม	97
กับเนยและนม	133
จาก เห็ดทอด	102
จาก น้ำมันหมูทอด	171
อบ
ในเครื่องแบบ	80
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	77
บ้านนอก	117
ทอด
บนน้ำมันพืช	204
เกี่ยวกับไขมัน	212
ตุ๋นกับไก่และผัก	145
ฟรี	312
จานมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่ง	40
หม้อตุ๋น	110
พายทอด	185
พายอบ	150
Draniki (แพนเค้ก)	268
บ้า	268
วาเรนิกิ	148
กรอบ
"วาง" ("วาง")	510
"เอสเตรลล่า" ("เอสเตรลล่า")	518
"พริงเกิลส์" ("พริงเกิลส์")	540
โฮมเมดในไมโครเวฟ	118
เบบี้มันฝรั่ง
ด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช	128
อบกับเนื้อ	130
อบด้วยชีส	115
อบด้วยชีสและเนย	158
กราแตงกับไก่	261

มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่งต้มกับผิวหนัง - "ชนบท" หากมีสินค้าดังกล่าวโดยไม่มี สถานีบริการน้ำมันต่างๆและเกลือก็สามารถเป็นยาเสริมจากยาหลักสำหรับโรคบางชนิดได้ หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งต้มใหม่ๆ คุณสามารถรับประทานมันฝรั่งอบในเปลือกได้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงเท่าที่ทุกคนเชื่อ ปรากฎว่าเราเลี้ยงมันด้วยความช่วยเหลือของ ซอสต่างๆและเครื่องปรุงรส

มันฝรั่งในภูมิภาคของเราถือเป็นขนมปังก้อนที่สองอย่างถูกต้องเพราะมันมีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งบนโต๊ะของทุกครอบครัว ดังนั้นการเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลิกมันฝรั่ง นอกจากนี้เขายังเป็นมาก สินค้าที่มีประโยชน์: ในผิวของมันฝรั่งอบประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี ผักมีวิตามินเช่น C, B, E, PP และ K รวมทั้งแมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือสูง

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

หากคุณไม่สามารถเลิกกินมันฝรั่งได้โดยสิ้นเชิง คุณต้องรู้ว่าควรปรุงอย่างไรให้ดีที่สุดและควรกินมันฝรั่งชนิดใดขณะไดเอท

ประการแรกควรสังเกตว่าปริมาณแป้งในมันฝรั่งแก่นั้นสูงกว่ามันฝรั่งอ่อนมากดังนั้นการปลูกพืชแบบเก่าจึงถือว่ามีแคลอรีสูงกว่า หากคุณไม่มีโอกาสปรุงอาหารผักเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง คุณสามารถแช่มันฝรั่งเก่าในน้ำเปล่าก่อนปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากคุณต้มหรือบดเป็นหนัง มันบดที่เตรียมในน้ำจะมีประมาณ 110 Kcal ในขณะที่มันฝรั่งธรรมดาจะมีไม่เกิน 85 Kcal เราแนะนำให้กินมันฝรั่งต้มสุกในหนังโดยตรง (ห้ามใช้กับ very มันฝรั่งเก่า). หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และผสมกับผักที่ปรุงสุกแล้ว มันจะกลายเป็นสลัดที่จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง

มันฝรั่งต้มปริมาณแคลอรี่

หลายคนอาจตัดสินว่ามันฝรั่งต้มระหว่างการไดเอทนั้น "น่าเบื่อ" นั่นคือผักต้มธรรมดาๆ ไม่ได้ทำให้อยากอาหารมากนัก แต่นี่ไม่ใช่กรณีเพราะมีมันฝรั่งหลายจานที่คุณสามารถจ่ายได้ระหว่างการบำรุงรักษา โภชนาการที่เหมาะสม. เพียงแค่ต้องจำไม่กี่ กฎที่สำคัญ: อย่าใช้การทอดเป็นวิธีการปรุงอาหาร แทนที่มายองเนสเป็นน้ำสลัดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และกินในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถทำมันฝรั่งม้วนโดยการนวดและรวมกับเห็ดและผักเนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้จะไม่เกิน 103 Kcal ต่อ 100 กรัม บางครั้งคุณสามารถจ่ายได้ หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อ. สำหรับเธอคุณต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันและควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะน้อยกว่าของทอดหรือเฟรนช์ฟราย (400 Kcal และ 250 Kcal ตามลำดับ) ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของเฟรนช์ฟรายที่ระบุในที่นี้จะใช้กับอาหารที่ปรุงตามกฎทั้งหมดเท่านั้น แต่อย่างที่เราทราบกันดีว่าส่วนใหญ่มักจะปรุงในน้ำมันซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงมาระยะหนึ่งแล้วซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อหาแคลอรี่ของจานเพิ่งพลิกกลับ

มันฝรั่ง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในระหว่างการควบคุมอาหาร หากคุณรู้ว่าวิธีการเตรียมใดที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด

หลายคนเคยได้ยินว่าการอบมันฝรั่งโดยตรงกับผิวหนังเป็นการดีที่สุดเนื่องจากในรูปแบบนี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด นี่เป็นความจริงบางส่วน - วิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าในระหว่างการอบ แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 136 Kcal

วิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดในการปรุงอาหารส่วนรากคือการปรุงอาหารทั้งเปลือก ในขณะที่มันฝรั่ง 100 กรัมจะมี 66 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณปรุงผักโดยไม่ปอกเปลือกปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 85 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ทำตามตัวเลขและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักให้กินมันฝรั่งไม่เกิน 300 กรัมต่อวันและอย่าลืมคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวันเพื่อไม่ให้เกิน ท้ายที่สุดมันฝรั่งต้ม 300 กรัมในผิวหนังจะมีค่าเกือบ 200 กิโลแคลอรีและแน่นอนว่าคุณจะไม่กินมันฝรั่งลูกเดียวตลอดเวลา เครื่องเคียงนี้จะมีโปรตีนอย่างแน่นอน: ไข่, เนื้อสัตว์, พืชตระกูลถั่ว ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ในมื้อกลางวันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เพื่อรายการโปรด

• เมนู อาหารที่ถูกต้องเพื่อการลดน้ำหนักของหน้าท้อง ด้านข้าง และ ...

หนึ่งในอาหารที่รับประทานบ่อยที่สุดคือมันฝรั่ง ในเรื่องนี้หลายคนสนใจว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคืออะไร ในรูปแบบต้มไม่เพียง แต่ใช้เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของซุปและอาหารจานที่สองมากมาย ลองจินตนาการดูสิ อาหารประจำวันไม่มีค่านี้ ผลิตภัณฑ์อาหารแทบจะเป็นไปไม่ได้ มาดูกันว่ามีกี่แคลอรี่ในมันฝรั่ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง

ประกอบด้วยโปรตีนที่อุดมด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็น. การรับประทานมันฝรั่งต้มทุกวันจะทำให้ร่างกายได้รับฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่จำเป็น มันฝรั่งมีมากมาย เกลือแร่และธาตุติดตาม: เหล็ก, โซเดียม, ไอโอดีน, แคลเซียม, โบรมีน, ทองแดง, ฯลฯ ตอบคำถามว่ามันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ควรมี 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีวิตามินซี 20 มก. หากคุณสงสัยว่าในมันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต เราทราบว่ามีมากถึง 86% ในนั้น อีก 12% จัดสรรเป็นโปรตีนและ 2% เพื่อไขมัน

มันฝรั่งต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระที่:

• ชะลอกระบวนการชรา
• ขัดขวางการศึกษา กระบวนการอักเสบในร่างกาย
• ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการเกิดคราบคลอเลสเตอรอล

มันฝรั่งต้มนั้น ผลิตภัณฑ์ยาอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่ ความเป็นกรดต่ำ. นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ การสนทนาต่อไปเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่านี่เป็นเรื่องที่สำคัญมาก การรักษาที่มีประสิทธิภาพจาก หวัดซึ่งออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับอาการไอและน้ำมูกไหล

มันฝรั่งยังมีแป้งจำนวนมากซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเชิงลบในตับและเลือด มันดำเนินการได้ การรักษาพื้นบ้านสำหรับรักษาโรคกระเพาะ รักษาแผลใน กระเพาะอาหารและลำไส้

แคลอรี่ในมันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารโปรดของคนส่วนใหญ่คือมันฝรั่งบด ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนสนใจว่ามันฝรั่งและมันฝรั่งบดมีกี่แคลอรี่ ตัวบ่งชี้นี้ได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบเริ่มต้นของส่วนผสมสำหรับอาหาร ตัวอย่างเช่น มันบดที่ต้มในน้ำจะมีแคลอรีน้อยกว่านม มันฝรั่งต้มมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 63 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่ง มันบดมีคาร์โบไฮเดรต 59 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยนมคือ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเนยธรรมชาติ - 120 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วย เพียงพอ วิตามินที่เป็นประโยชน์แร่ธาตุและส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ให้ความสนใจกับ คุณสมบัติทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติน้ำซุปข้นแคลอรี่จะไม่สำคัญมากนัก แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงคนที่กำลังควบคุมอาหาร ขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมและ องค์ประกอบของวิตามินมันฝรั่งบดสามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับในการทำน้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับทำอาหาร น้ำซุปข้นอร่อยควรปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในน้ำเดือด การอนุรักษ์สูงสุด สารอาหาร. เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับมันฝรั่งคือ 25 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มและร่วนพอ คุณจะต้องเทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มบดมันฝรั่งโดยค่อยๆเติมน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำ เพื่อไม่ให้ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งรบกวนคุณ ไม่แนะนำให้เพิ่มนมหรือเนย

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหนุ่ม

มันฝรั่งหนุ่มเป็นองค์ประกอบที่สำคัญไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับโลกด้วย ประเพณีการทำอาหาร. อร่อยและ รักษาสุขภาพซึ่งมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือมันเป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล. เนื่องจากความจริงที่ว่าแคลอรี่ มันฝรั่งหนุ่มอยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำและอยู่ที่ 77 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นส่วนสำคัญเกือบตลอดเวลา อาหารลดน้ำหนัก. ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ - ไบโอฟลาโวนอยด์และคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 65 กิโลแคลอรี

แม้ว่ามันฝรั่งต้มจะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเพราะข้อเท็จจริงที่ว่าในมันฝรั่งแคลอรี่เทียบได้กับจำนวน คุณค่าทางโภชนาการกล้วยผ่าครึ่ง ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้มันฝรั่ง - โรคเบาหวานจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคนี้เข้าไปเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง

โปรดจำไว้ว่าการบริโภคที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง จานมันฝรั่งควรมีความสมเหตุสมผลและปริมาณมันฝรั่งที่รับประทานทุกวันไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติ ในกรณีนี้มันฝรั่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณและเสริมด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ

วันนี้เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเป็นผักหรือพืชราก แต่เราแต่ละคนแน่ใจว่าสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งยังคงเป็นปัญหาที่สำคัญมากสำหรับคนลดน้ำหนัก

ประวัติเล็กน้อย

มันฝรั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ชื่นชอบเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา และก่อนหน้านั้น มันฝรั่งเป็นพืชป่าใน อเมริกาใต้ซึ่งเป็นที่เคารพบูชาของชาวอินเดียโดยพิจารณาว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดย Cieza de Leon เมื่อเขากลับมาจากเปรู

มันยากที่จะจินตนาการ แต่บรรพบุรุษของเรา เป็นเวลานานทำโดยไม่มีมันฝรั่งและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร ในรัสเซียมันฝรั่งปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ปีเตอร์เป็นคนแรกที่นำเข้ามาและส่งไปยังต่างจังหวัดเพื่อปลูก

ในสมัยโบราณชาวรัสเซียปลูกมันฝรั่งอย่างไม่เต็มใจเกิดการจลาจลมันฝรั่ง ผู้สร้างแรงบันดาลใจในการจลาจลเหล่านี้คือ Avdotya Golitsina ที่มีชื่อเสียง

องค์ประกอบของมันฝรั่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งแทบจะประเมินค่าไม่ได้ มันอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

ที่สุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์เก็บรักษาไว้ในมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" หรืออบ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าโซลานีนมีอยู่ในเปลือกมันฝรั่ง ดังนั้นจึงไม่ใช้ "ผิวหนัง" ในการรับประทาน

ขอบคุณมันฝรั่งที่สนับสนุนกระบวนการต่างๆ ในร่างกายมนุษย์:

• วิตามินบีช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• กรดนิโคตินิกสร้างเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์
• เบต้าเคราตินสนับสนุนการมองเห็น
• โพแทสเซียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ
• แมกนีเซียมทำให้เราอารมณ์ดี
• แคลเซียมจำเป็นต่อฟันและกระดูก
• ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
• ธาตุเหล็กให้ออกซิเจนแก่ร่างกาย
• ไอโอดีนควบคุมการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ
• ทองแดงให้ผิวสีอ่อนและสนับสนุนภูมิคุ้มกันของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• องค์ประกอบการติดตามเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และตรวจสอบการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• ธาตุอาหารหลักควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทั้งหมด
• แร่ธาตุมีส่วนร่วมในทุกกระบวนการของชีวิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของมันฝรั่ง

รากมันฝรั่งใช้ในอาหารหลายอย่าง ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ แพทย์แนะนำให้ใช้มันฝรั่งอบโดยรู้ถึงผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ามันฝรั่งเป็นยาแก้พิษแอลกอฮอล์ที่ดีเยี่ยมและช่วยอาการเสียดท้อง

วิตามินซีที่ทุกคนรู้จักซึ่งเรา "สกัด" อย่างขยันขันแข็งจากมะนาวนั้นพบได้ในมันฝรั่ง ปริมาณมาก. เขาเป็นผู้ที่มีผลการรักษาระหว่างการสูดดมและความร้อน

แม้แต่ชายโซลานีนที่เป็นพิษก็สามารถใช้ประโยชน์ได้ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำจากตาของมันฝรั่ง หูดและติ่งเนื้อจะลดลง

แคลอรี่มันฝรั่ง

ตำนานเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งแตกออกจาก "หิน" ของการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กโซบะที่ทุกคนชื่นชอบคือ 335 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในขณะที่มันฝรั่งมีเพียง 80

หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์แล้ว เนื้อหาแคลอรี่จะเปลี่ยนไป:

1. มันฝรั่งต้ม - 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. ในเครื่องแบบ - 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. มันฝรั่งทอด - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลการวิจัย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ศูนย์โภชนาการแห่งชาติในแคลิฟอร์เนียได้ทำการศึกษาจำนวนหนึ่ง ซึ่งผลการวิจัยได้เปลี่ยนมุมมองของหลาย ๆ คน

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เพิ่มมันฝรั่งเท่านั้น น้ำหนักเกินแต่ยังอยู่ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมส่งเสริมการลดน้ำหนัก เกณฑ์หลักไม่ได้ทำให้รากพืชอิ่มตัวด้วยไขมันและไม่รวมกับเนื้อสัตว์และปลา

นักวิทยาศาสตร์พบว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งนั้นน้อยกว่าอาหารที่บริโภคกันทั่วไปมาก:

• ถั่ว - 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ถั่ว - 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ถั่วเหลือง - 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• บัควีท - 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโพดต้ม - 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ระบบ แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหากให้ความเข้ากันได้ของมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

1. มันฝรั่งเข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์ปีกและปลา
2. ผสมกับนมและไข่ไม่ดี
3. การผสมผสานที่มีประโยชน์เกิดขึ้นกับครีม, ผักและเนย, ผัก, ยกเว้นมะเขือเทศ

ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์ทำให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันฝรั่งว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร:

• เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงอย่างแน่นอน
• คุณสามารถปรับปรุงค่าใช้จ่ายของมันฝรั่งได้โดยใช้ไขมันเพิ่มเติมระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น
• ไม่คงอยู่ในร่างกายและถูกขับออกอย่างสมบูรณ์เมื่อ ชุดค่าผสมที่เหมาะสมสินค้า;
• แนะนำให้บริโภคมันฝรั่งอย่างน้อยวันละครั้ง

ข้อดีและข้อเสียของอาหารมันฝรั่ง

คุณสมบัติหลักของการใช้มันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนักคือคุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์:

1. ผลโดยรวมต่อร่างกายเป็นบวก
2. ไม่ก่อให้เกิดความไม่แยแสและภาวะซึมเศร้า
3. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ไม่ทำให้ง่วง ;
4. เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง
5. ให้บริการอาหารที่หลากหลาย

อาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารโมโนไดเอทที่หลากหลายในระหว่างการปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสนับสนุนร่างกายด้วยวิตามินที่ซับซ้อน การลดน้ำหนักมาพร้อมกับความแตกต่างที่ไม่พึงประสงค์:

• อาหารมันฝรั่งมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ในระหว่างการลดน้ำหนักคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกกระหายน้ำมาก
• ผักรากเตรียมไว้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องแต่งเติมใดๆ

หลักการพื้นฐานของการลดน้ำหนักด้วยมันฝรั่ง

อาหารมันฝรั่งมีหลายประเภท แต่ทั้งหมดปฏิบัติตามกฎเดียวกัน:

1. การรับประทานอาหารแบบโมโนเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ห้ามใช้เครื่องเทศ เกลือ และซอสปรุงรสโดยเด็ดขาด
2. มันฝรั่งอ่อนดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นอาหารประเภทนี้จึงเหมาะที่สุดในช่วงฤดูร้อน
3. ตลอดการลดน้ำหนัก คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน ในบางกรณี สามารถเพิ่มปริมาตรของของเหลวผ่านชาหรือยาต้มสมุนไพร แต่ไม่อนุญาตให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป
4. ในปริมาณเล็กน้อยอนุญาตให้เพิ่มผักใบเขียวหรือกะหล่ำปลีได้

อาหารมันฝรั่งหลากหลายชนิด

ที่เข้มงวดที่สุด อาหารมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการกินมันฝรั่งอบเท่านั้น และกำหนดปริมาณอย่างเคร่งครัด. อบมันฝรั่งสองกิโลกรัมในเตาอบ จากนั้นแบ่งเป็นหกเสิร์ฟ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นมันฝรั่งหกแยก อาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมต่อวันหากสังเกตเห็นองค์ประกอบที่จำเป็นคือการได้รับของเหลวและวิตามินที่ซับซ้อน

ระยะเวลาของอาหารไม่เกินห้าวัน

อาหารประเภทที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มนม เนย และผักในอาหาร ระยะเวลาของอาหารไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์และเมนูควรสอดคล้องกับคำสั่งนี้โดยประมาณ:

• มื้อแรก: kefir ไร้ไขมันสองร้อยกรัม
• แผนกต้อนรับส่วนหน้าที่สอง: มันฝรั่งบดไม่มีสารเติมแต่ง
• สลัดจาก ผักสด(ไม่รวมมะเขือเทศ) และมันฝรั่งต้ม 250 กรัม

อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้น้ำและวิตามินที่เพิ่มขึ้น

อาหาร 2 สัปดาห์

การลดน้ำหนักประเภทนี้ใช้เวลาสองสัปดาห์และมีไว้สำหรับผู้ที่พร้อมจะลดน้ำหนักจำนวนมาก:

1. มันฝรั่งอบตามประเภทของอาหารมื้อแรก บริโภคภายในสามวัน
2. ในสัปดาห์หน้าเราจะปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ในช่วงสี่วันที่ผ่านมา เราได้ลดส่วนของมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบมันฝรั่ง แต่นักโภชนาการกำลังส่งเสียงเตือน: การเสพติด "ขนมปังที่สอง" มากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ เชื่อกันว่าปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปของมันฝรั่งนั้นเป็นสิ่งที่ควรตำหนิ ดังนั้นผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีบางคนจึงแยกมันฝรั่งออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง พวกเขาใช่มั้ย? ลองคิดดูสิ

ยิ่งมีแป้งในหัวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง จึงควรรับประทานมันฝรั่งอ่อนหรือพันธุ์เก่าที่ไม่มีแป้ง (ส่วนใหญ่ต้น) จะดีกว่า ไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ

ดังนั้นหากเก็บหัวที่ถูกตัดไว้นานขึ้น น้ำเย็นแป้งบางส่วนจะถูกชะล้างออกไป อย่างไรก็ตามมากถึง 40% ของที่มีอยู่ในมันฝรั่งสามารถละลายในน้ำได้โดยไม่มีร่องรอย สารที่มีประโยชน์. หัวจะสูญเสียวิตามินไปอีก 20-40% หากปรุงนานเกินไป สารที่มีประโยชน์ 10-20% จะหายไปหากใช้ภาชนะดีบุกหรืออะลูมิเนียมในการปรุงอาหาร

ดังนั้นที่สุด มันฝรั่งเพื่อสุขภาพจะเป็นถ้า:

• เก็บหัวที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเย็นไม่เกิน 20 นาทีหลังจากปอกเปลือก
• สำหรับการปรุงอาหารให้ลดมันฝรั่งลงในน้ำเย็น แต่ในน้ำเดือด
• หัวปรุงอาหาร "ในเครื่องแบบ" หรืออบไอน้ำ

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัวมัน และวิธีการปรุงอาหาร ใน 100 กรัม มันฝรั่งต้ม(นี่คือน้ำหนักของหัวขนาดกลางหนึ่งหัว) ประกอบด้วย:

• ในหัวเล็ก - 61–66 กิโลแคลอรี
• ในหัวเก่าในเปลือก (ในเครื่องแบบ) - 76-78 กิโลแคลอรี
• ในหัวปอกเปลือกเก่า - 78-80 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่ามันฝรั่งหนึ่งลูกจะไม่อิ่ม ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่, เนยหรือน้ำมันพืช, มักใช้ครีมเปรี้ยว, น้ำมันหมู

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมพร้อมซอสต่างๆ:

• กับเบคอน (สนับ) - 171 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งแก่กับเนย - 136 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งหนุ่มกับเนยและผักชีฝรั่ง - 84–90 กิโลแคลอรี
• กับกระเทียมบดในน้ำมันพืช - 120-124 กิโลแคลอรี
• กับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช -102 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นในนมที่ไม่มีเนย - 97 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นกับน้ำมันพืช - 121 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นในนมกับเนย - 133 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นกับน้ำมันพืชและ ไข่ดิบ- 128 กิโลแคลอรี

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากไขมัน เพื่อลดความเหลื่อมล้ำ ผลกระทบเชิงลบขอแนะนำให้กินผักสดและสมุนไพรจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, หัวหอม, กะหล่ำปลี มีซิลิกอนจำนวนมากและเร่งกระบวนการแยกไขมันในร่างกาย

สตูว์แคลอรี่และมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมอบกับผิวหนังในเตาอบหรือบนถ่านคือ 80-90 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

มันฝรั่งตุ๋นสามารถ เครื่องปรุงสากล, และ จานอิสระ. ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม:

• กับไก่และเนย - 140 กิโลแคลอรี
• กับหมูไม่ติดมันและน้ำมันพืช - 133 กิโลแคลอรี
• กับครีม - 117 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกวิธีการตุ๋นควรระลึกไว้เสมอว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชจะมีประโยชน์มากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันสกัดเย็นชนิดแรก: มะกอกหรือน้ำมันจาก เมล็ดองุ่น. จุดเดือดของพวกมันสูงกว่าดอกทานตะวันมาก ดังนั้นใน จานพร้อมสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมันได้รับการเก็บรักษาไว้: ซิลิกอน, วิตามินของกลุ่ม B และ E

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น จากเครื่องเทศที่รวมกันอย่างลงตัว: พริกไทยดำ, ขิง, ใบกระวานโหระพา ฮอปส์ซันลี พวกเขามีผลประโยชน์ในการย่อยอาหารและการเผาผลาญมีผลร้อน

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ช่างน่าพึงพอใจเสียนี่กระไร! ในการ "ทำให้เป็นกลาง" จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ออกกำลังกายหรืออย่างน้อยก็เดินเร็วๆ แคลอรี่ 100 กรัม มันฝรั่งทอด:

• บนน้ำมันพืช - 203 กิโลแคลอรี
• บน น้ำมันหมู(สนับ) - 212 กิโลแคลอรี;
• บนน้ำมันหมูละลาย - 224 กิโลแคลอรี
• เฟรนช์ฟรายส์ - 305 กิโลแคลอรี (ที่แมคโดนัลด์ - มากถึง 500 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเวลาที่หั่นเป็นชิ้นในหม้อทอด)

อย่างที่คุณเห็นมันฝรั่งทอด 100 กรัมในแง่ของแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบกับต้มหรือตุ๋น 200-300 กรัม

ฉันจำเป็นต้องพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หรือไม่

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 กษัตริย์ฟรีดริช วิลเฮล์มที่ 3 ของปรัสเซียนตัดสินใจค้นหาว่าอาหารจำนวนเท่าใดที่จำเป็นต่อกองทัพ การกำหนดแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ต่างๆนักวิทยาศาสตร์เผาพวกมันในเตาเผาแบบพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์ซับซ้อนกว่าเตาอบใดๆ ทฤษฎีเนื้อหาแคลอรี่ที่แพร่หลายถูกหักล้างด้วยข้อเท็จจริงหลายประการ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อรักษากิจกรรมที่สำคัญของผู้ชายที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉง ร่างกายต้องการ 2,200-2,400 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ชาวเบดูอินสามารถเดินเตร่ในทะเลทรายเป็นเวลาหลายสัปดาห์ โดยรับประทานอินทผลัมสามมื้อต่อวัน Ballerinas ซึ่งจำกัดอาหารไว้ที่ 1,200 กิโลแคลอรีต่อวัน จะเพิ่มค่าเฉลี่ยเป็น 4,500 กิโลแคลอรีต่อวัน บางทีคุณไม่ควรเดินไปพร้อมกับเครื่องคิดเลขและคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง?

ผู้เสนอทฤษฎีโภชนาการแบบแยกส่วนโต้แย้งว่าวิธีที่คุณกินอาหารส่งผลต่อการย่อยอาหารมากกว่าปริมาณแคลอรี่ ใส่เพียงแค่มันฝรั่งกับสมุนไพรเท่านั้น แต่ควรไม่รวมมันฝรั่งกับเนื้อน้ำมันหมูหรือขนมปังออกจากเมนู

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีหน้าที่ย่อยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ เราจะสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่น ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ ทำให้เกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารและเมตาบอลิซึม

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้สองทฤษฎีที่ตรงข้ามกันอย่างสิ้นเชิง เราได้ข้อสรุปเดียวกัน: มันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดจะถูกอบหรือต้มในหนัง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่: วิตามินของกลุ่ม B (รับผิดชอบต่อสภาพของผนังหลอดเลือด), C, กรดโฟลิก (จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม), โพแทสเซียม, สังกะสีและสารอื่น ๆ ต้มหรือ มันฝรั่งอบแนะนำสำหรับโรคกระเพาะหลังจากจังหวะและหัวใจวาย

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณต้องลดการบริโภคลงเหลือ 200-300 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณดังกล่าวมันฝรั่งมีประโยชน์และอนุญาตแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด