สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับตารางวันหยุด ตารางมังสวิรัติปีใหม่

ในปีสุนัข อาหารจานเนื้อจะถูกจัดเตรียมตามประเพณี แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงควรพิจารณาสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ 2561 เมื่อรวบรวมเมนูมังสวิรัติปีใหม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สีเหลือง สุนัขดินสีเหลืองจะขอบคุณสิ่งนี้และแสดงความโปรดปราน ถั่ว เห็ด สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด เช่น พริกขี้หนูและออลสไปซ์ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ติดดิน" เมนูขนมปังเช่นขนมปังกระเทียมกับสมุนไพรโปรวองซ์จะช่วยเสริมเมนู

หากเราพิจารณาอาหารที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ในกลุ่มมังสวิรัติคุณควรรวมหม้อตุ๋นผัก, สลัด, ผักและผลไม้นานาชนิด, ชีสต่างๆและขนมขบเคี้ยวจากถั่วเหลืองในเมนู นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับการตกแต่งอาหารและเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล

สูตรสลัดมังสวิรัติ Olivier

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม Olivier มังสวิรัติ แต่สูตรนี้คล้ายกับสลัดแบบดั้งเดิมมากที่สุดในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสเต้าหู้อ่อน - 200 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• นมถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• มัสตาร์ดสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถใส่ถั่ว, ไส้กรอกถั่วเหลืองหรือเนื้อถั่วเหลือง, เห็ดพอร์ชินีในโอลิเวียร์มังสวิรัติ

การทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมมายองเนสถั่วเหลืองสำหรับทำน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) และนมถั่วเหลืองในเครื่องปั่น ควรข้นขึ้นเล็กน้อย

ตีมวลต่อไปใส่เกลือและน้ำมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสลงในมวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งคล้ายกับมายองเนสจริง เมื่อมายองเนสพร้อมคุณสามารถไปที่สลัดได้

มันฝรั่งและแครอทต้มให้เย็นและปอกเปลือก

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) ถูกตัดเป็นก้อนและวางเป็นชั้นในแจกัน ชั้นแรกคือแครอท ตามด้วยมันฝรั่ง แตงกวา และเต้าหู้

จากด้านบนสลัดทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งด้วยถั่วลันเตาวางเป็นรูปต้นคริสต์มาส

หาก บริษัท มีขนาดใหญ่ คุณสามารถเสิร์ฟ Olivier เป็นส่วนๆ แบ่งเป็นแก้วหรือทาร์ตเล็ต

ผักยัดไส้ต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนนี้ดูสดใสและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับตารางวันหยุด เพื่อให้มีความหลากหลายจริงๆจำเป็นต้องใช้ผักต่างๆเป็นพื้นฐาน ดังนั้น จะมีการระบุองค์ประกอบสำหรับแต่ละพื้นฐานแยกกัน

องค์ประกอบสำหรับมะเขือยาว:

• มะเขือยาวหรือบวบสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• quinoa - 200 กรัม
• เต้าหู้หรือมอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - สำหรับทำน้ำสลัด
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ควินัวสุกแล้ว ชีสถูบนกระต่ายขูด หัวหอมบด กระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องกดกระเทียม

ควินัว หัวหอม และกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

มะเขือยาวหรือบวบถูกตัดตามยาวและตัดแกนออก ไส้วางในช่องที่เกิดและผักจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ:

• มันฝรั่งหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับฐาน - 4-5 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 20 กรัม

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นละเอียดและผัด แครอทต้มและสับ ชีสถูบนกระต่ายขูด เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักสำหรับฐานถูกตัดตามยาวและแยกออกจากตรงกลาง

ผสมเห็ดหอมและแครอท เริ่มฐานด้วยส่วนผสมที่ได้

โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาทีสำหรับการอบ

องค์ประกอบของหัวบีท:

• หัวผักกาดสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 20 กรัม
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ข้าวต้ม ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือด แอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูด สีเขียวสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ปรุงรสด้วยครีม

บีทรูททำความสะอาด หั่นตามยาว แกะแกนออก ใส่ไส้ข้างใน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน

หัวผักกาดยัดไส้จะถูกส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ผักทั้งหมดวางบนจาน มันออกมาสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรโคลสโลว์สลัด

สลัดเทศกาลมังสวิรัติ "Cole Slow" จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่สูตรด้านล่างเป็นสูตรที่หลากหลายและอร่อยที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น น้ำตาล และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 10 มล

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำสลัดเพื่อให้มีเวลาใส่ ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและพริกไทยป่นในภาชนะ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงชิม หากรสชาติของซอสเป็นที่น่าพอใจคุณสามารถเริ่มหั่นผักสำหรับสลัดได้

แครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ กะหล่ำปลีสับละเอียดและเค็มเพื่อลิ้มรสในภาชนะแยกต่างหาก แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง รวมกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ

สลัดปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หลังจากแช่สลัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจะต้องชิม คุณสามารถเติมน้ำตาล เกลือ หรือพริกไทยได้หากต้องการ

ส่วนประกอบที่ระบุไว้เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรสลัด Cole Slow แต่หากต้องการก็สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น สมุนไพร พริกหยวก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือต้นหอม เพื่อเพิ่มความหลากหลายและเสริมรสชาติ ใช้กะหล่ำปลีแดงร่วมกับผักกาดขาว

สูตรบอล Bryndza

อาหารว่างมังสวิรัติปีใหม่ เช่น ชีสบอล จะช่วยกระจายและตกแต่งเมนูเทศกาล คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าสลัดเล็กน้อย - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 5 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม
• ชีส - 130 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 5-6 สาขา
• พริกแดงป่น - หยิก

การทำอาหาร:

Brynza หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและเพิ่มครีม ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มสเปรย์ลงในเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง ใส่ผักใบเขียวและพริกไทยลงในส่วนผสม

หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วให้วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ส่วนผสมจะถูกปั้นเป็นลูกกลมและรีดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ตกแต่งลูกบอลด้วยการกลิ้งในเมล็ดงา

สูตรสลัดถั่วอุ่นกับถั่วและเห็ด

สลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่สามารถอุ่นได้ สลัดตามสูตรด้านล่างอร่อยมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

สารประกอบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท - 50-70 กรัม
• ผักใบเขียวและต้นหอม - พวง;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ฟัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมสองสามนาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน ผัดกับหัวหอมอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างถั่วกระป๋องและเมื่อน้ำหมดให้ใส่เห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องกดกระเทียม

วอลนัทบดแต่อย่างใด คุณสามารถบดมันด้วยไม้นวดแป้งหรือตัดมันด้วยมีด

รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มถั่วกระป๋อง

สลัดเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม สลัดด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตรสำหรับ Ratatouille คลาสสิกหรือผักในภาษาฝรั่งเศส

Ratatouille ไม่ใช่แค่ผักตุ๋น แต่เป็นคลังเก็บวิตามินและอาหารที่อร่อยมาก

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทำน้ำสลัด
• โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บวบหั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม. เอาตรงกลางออกแล้วลอกออก

มะเขือยาวถูกตัดด้วยวิธีเดียวกัน เกลือและทิ้งไว้ 10 นาที

วางพริกไทยบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นทำให้เย็นและลอกผิวออก

มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและลอกผิวออก

สมุนไพรถูกบดและกระเทียมบดจะถูกเพิ่มเข้าไป หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตุ๋นเพิ่มพริกไทย

ที่ด้านล่างของกระทะเทซอสที่ได้จากการตุ๋นมะเขือเทศและพริก

กระจายชั้นของบวบและมะเขือยาว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบผักในเตาอบที่ 180 องศา

สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วถูชีสบนเครื่องขูด จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและชีส

สูตรลาซานญ่าผัก

อาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ที่มีแป้งเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและถือเป็นพื้นฐานของเมนูเทศกาล หากคุณต้องการให้ขนมง่ายขึ้น ให้ใช้ขนมปังพิต้าแทนพัฟเพสตรี้

สารประกอบ:

• ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ซอสเบชาเมล - 200 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์และขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท แล้วสับพริกให้ละเอียด

เครื่องเทศทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืช ใส่พริกและแครอทลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวเพื่อให้ผักนิ่ม โรยผักด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรโปรวองซ์ ในขณะที่ใส่ผักไว้ใต้ฝาให้เตรียมแป้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป หล่อลื่นแป้งด้วยซอสแล้วทาผักตุ๋นหนึ่งในสาม ราดผักด้วยซอสและโรยด้วยชีส

กระจายเลเยอร์ดังกล่าวหลายชั้นและสุดท้ายใส่มะกอกและโรยด้วยชีส

อบลาซานญ่าที่ 180 องศา 45 นาที

สูตรถั่วชิกพีฟาลาเฟล

ฟาลาเฟลเป็นลูกถั่วชิกพีทอด โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือพิต้ากับมายองเนสหรือซอสทาฮินี

สารประกอบ:

• ถั่วชิกพี - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• หัวหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชี - เป็นพวงเล็ก ๆ
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับน้ำสลัด;
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถั่วชิกพีต้ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้นควรแช่ค้างคืน

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสับละเอียดหรือบดในที่กดกระเทียม

สีเขียวสับละเอียดและเพิ่มลงในถั่วชิกพี ผสมทุกอย่างกับหัวหอมและเครื่องเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นจะมีการขึ้นรูปชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งม้วนเป็นแป้ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แตกออกจากกันขณะอบ

Cutlets วางบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับถั่วชิกพีทอดคือพาสต้าโจ๊กบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์รวมถึงผักสด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนสำหรับโต๊ะมังสวิรัติปีใหม่ที่นำเสนอข้างต้นนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม พวกเขาจะช่วยให้คุณพบกับปี 2018 โดยยึดหลักโภชนาการเป็นพิเศษ อาหารที่ระบุไว้จะดึงดูดผู้ที่กำลังจะถือศีลอดคริสต์มาส แต่ต้องการเฉลิมฉลองวันหยุดปีใหม่อย่างคุ้มค่าและอร่อย

อย่าลืมตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยผักและผลไม้ มันดูน่าประทับใจและเก๋ไก๋มาก

เมนูวันหยุดเป็นเรื่องของการเลือกส่วนบุคคล และฉันจะพยายามแนะนำว่าคุณจะกระจายมันได้อย่างไร ฉันเสนอให้หาที่อร่อย

ฉันทำการเลือกซึ่งจะรวมถึง เรียบง่ายและอร่อย อาหารที่เตรียมง่าย และผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาสามารถหาได้ง่าย

เพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย .

ไทกะ

การผสมผสานของผักและผลเบอร์รี่ทำให้รสชาติมีสีสัน และจานนี้ดูหรูหรามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เห็ด (ดอง) - 0.5l;
• แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• ถั่ว (กระป๋อง) - 150g;
• แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - ในพวง
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• พริกเกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มแครอทและมันฝรั่งในหนัง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• ตัดเห็ด

การเลือกเห็ดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณต้องการให้รสชาติของส่วนผสมนี้เด่นขึ้น ให้ผ่าครึ่งเห็ด

กฎทั่วไปสำหรับสลัดคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเดียวกัน

• ตัดแครอทต้มเช่นมันฝรั่งเป็นก้อน
• ล้างหัวหอมและผักใบเขียว
• เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือพริกไทย ผสม.

ใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง

จานนี้ไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม เว้นเสียแต่ว่าให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองสามผลแล้วโรยลงบนสลัด

แมลงวัน agaric

ที่น่าสนใจผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในสูตรนี้อยู่ในสถานะสำเร็จรูปแล้ว: เค็ม, ดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง (เค็ม - 500g;
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 400g;
• แครอทในเกาหลี - 100g;
• ถั่วขาว (กระป๋อง) - 400g;
• มะเขือเทศ (เล็ก, เชอร์รี่สามารถ) - 200g;
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอมสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋อง
• ล้างและหั่นเห็ด
• แครอทหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.
• รวมส่วนผสมทั้งหมด
• อย่าลืมชิมก่อนใส่เกลือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรสเค็มอยู่แล้ว คุณอาจไม่ต้องเติมเกลือ
• ปรับแต่งด้วยน้ำมัน ผสม.
• ท็อปด้วยมะเขือเทศผ่าซีกและผักกาดหอม คุณสามารถทำจุดเล็ก ๆ บน "หมวกเห็ดแมลงวัน" ได้จากพริกไทยขาว

จานหรูหราที่เตรียมใน 10-15 นาที

อโวคาโด+ส้ม

อาหารแปลกที่เกี่ยวข้องกับปีใหม่!

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• สลัด ("Frize") - ประมาณ 7 ใบ (เพื่อลิ้มรส);
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกส้ม นำฟิล์มออก ตัดชิ้นครึ่ง
• อบขนมปังในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังให้แห้ง. ก่อนหั่นให้ถูกับกระเทียม
• ทำซอส: รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือพริกไทย
• ล้างและฉีกผักกาดหอม วางเลเยอร์บนจาน
• ชั้นต่อไปคืออะโวคาโด สามารถตัดได้ และคุณสามารถแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกด้วยช้อน
• จากนั้นชั้นของชิ้นส้ม
• ชั้นบนสุดเป็นขนมปัง
• ราดด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องขนมปัง มุ่งเน้นไปที่รสนิยมและความชอบของคุณ

โอลิเวียร์กับเนื้อถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบขนาดกลาง - 6-7 ชิ้น
• แครอทต้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
• ชีสรมควัน - 100 กรัม
• มายองเนสแบบลีน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือดำ - 1 ช้อนชา
• สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองแห้ง - 200 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับถั่วเหลือง:

• asafoetida - 3/4 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา เวลาปรุง 3/4 ช้อนชา หลังจาก
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

ต้มสตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองหั่นเป็นก้อนใส่เครื่องเทศผสม

ใส่กระทะและผัดสตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองในน้ำมันพืชจนสุก

เราหั่นผักต้มเป็นก้อน

ชีสรมควันสับละเอียด

เราส่งทุกอย่างไปที่ชามใส่เครื่องเทศมายองเนสและผสม

โอลิเวียร์กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 หัว
• มายองเนส 150 ก
• เห็ดแชมปิญองสด 200 ก

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มและแครอทหั่นเป็นก้อน แตงกวาดองและผักหั่นเป็นก้อน
2. ตัดหัวหอมและเห็ดแชมปิญองผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรารวมผักกับเห็ดและหัวหอม (สะเด็ดน้ำมัน) ใส่มายองเนส เครื่องเทศและผสม

เสื้อโค้ทขนสัตว์มังสวิรัติจาก Marmalade Fox

สำหรับสลัดมังสวิรัติ เราต้องการเสื้อโค้ทขนสัตว์:

• มะเขือม่วง 1 ลูก (หรือเห็ด 300 กรัม)
• หัวหอมสีม่วง 1/2 หัว (จะใช้หัวหอมอะไรก็ได้)
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง)
• น้ำส้มสายชู (ถ้าคุณผัดหัวหอมกับมะเขือยาว คุณไม่จำเป็นต้องดอง)
• น้ำมันทอด
• ซีอิ๊ว
• สาหร่ายโนริ - 3 แผ่น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 3 ชิ้น (กลาง)
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (เล็ก)
• มายองเนสโฮมเมด - ประมาณ 400 กรัม

สลัดผักเทศกาล

สลัดกะหล่ำปลีสดแตงกวาและมะเขือเทศ สลัดผักแบบคลาสสิก แต่ทำเป็นชั้นๆ ทำเป็นตารางเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• แตงกวา 2-3 ลูก
• 1 พริกหยวก
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

สลัดอะโวคาโดที่เรียบง่ายและอร่อย - ใหม่

สลัดรสเผ็ดพร้อมถั่ว ข้าวโพด และอะโวคาโด ปรุงใน 10 นาที ดูรื่นเริงและสดใส

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• อะโวคาโด (สุก) 1 ลูก (400 ก.)
• มะเขือเทศ 200 ก
• หอมแดง 120 ก
• พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด (รสชาติ)
• พวงผักชี

น้ำสลัด:

• น้ำมะนาว (มะนาว) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา (รสชาติ)

เรากำลังเตรียมจัดส่ง บีบน้ำมะนาว กระเทียมลงในน้ำมัน ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย

ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มพริกสับละเอียด, ผักใบเขียว, อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสลัด

เพิ่มถั่วและข้าวโพด ผสมน้ำมันพืชอีกครั้งและเทลงใน satat ผสมอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยและมีสีสัน!

ราตาตุย

ไม่ใช่สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

Ratatouille เป็นอาหารโปรวองซ์แบบดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ได้อย่างน่าเหลือเชื่อ

ส่วนผสมซอส:

• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• พริกไทย - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 100 กรัม
• พริกพริกไทย - 50 กรัม
• เนยละลาย - 40 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนยได้)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์
• โหระพา

ส่วนผสมชั้นบนสุด:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวานแดงเหลืองเขียว - 150 กรัม (3 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไธม์

การเตรียมซอส:

1. หั่นมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที
2. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
   
3. ปอกเปลือกพริกแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
   
4. ผัดหัวหอม แครอท และก้านขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอก ใส่เนยละลาย
   
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปแล้วใส่ใบกระวาน
6. ปอกเปลือกพริกสับและเพิ่มลงในกระทะ
   
7. เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์
   
8. ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้า
   
9. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
   
10. หั่นผักให้บาง (3-5 มม.) เกลือมะเขือยาวและบวบแล้วเทน้ำทิ้งไว้ 20 นาที
    
11. เพิ่มโหระพาและโหระพาบดซอสเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
    
    
    
12. ใส่ซอสในแม่พิมพ์ เรียงผัก สลับลำดับ
    
13. ใส่ไทม์ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำมันมะกอก ผัดผักด้วยน้ำมันปรุงรส
    
14. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 90 นาที
    
15. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 40 นาที
16. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง อร่อย!
    

ขนม. จานผลไม้

คุณสามารถแทนที่ขนมอบด้วยสลัดหวาน และหากมีการเตรียมอาหารว่าง ไม่มีมายองเนส จากนั้นจะไม่มีการเพิ่มครีมหรือไอศกรีมหรือครีมที่มีไขมันลงในของหวานเหล่านี้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ในทางตรงกันข้ามสลัดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ขิง

ของหวานที่สดใสมาก และมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• แครอท (ถ้าคุณเลือกพันธุ์ที่หวานและฉ่ำคุณไม่สามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้) - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน (มะกอก, ลินสีด, งาหรือถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นดำ - หยิก;
• น้ำตาล - หยิก

การทำอาหาร:

• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นและนำเยื่อออก
• บดถั่ว
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันและน้ำผลไม้ เครื่องเทศขึ้น หากจำเป็นให้ใส่เกลือ

ประกอบด้วยพริกไทย ส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของอาหารสดใสและผิดปกติ คุณสามารถแทนที่ด้วยกาแฟบดเล็กน้อย

ผลไม้ระเบิด

มีผลไม้มากมายที่ทำให้รสชาติของจานผิดปกติ การผสมผสานดังกล่าวจะเป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พีช (เนคทารีน) - 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะเดื่อ - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม;
• แยมบลูเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม
• สะระแหน่.

การทำอาหาร:

• พีช พลัม แอปเปิ้ล และลูกแพร์หั่นเป็นก้อน
• กีวี - เป็นวงกลม
• มะเดื่อ - หั่นบาง ๆ
• แบ่งส้มแมนดารินเป็นชิ้น
• รวมส่วนผสมทั้งหมด
• ราดด้วยน้ำส้ม
• แบ่งเป็นส่วนๆ
• เพิ่ม rowanberry ในแต่ละมื้อ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อม
• ตกแต่ง.

แน่นอนว่าที่นี่สามารถเปลี่ยนผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย ใช่และสามารถแทนที่แยมด้วยผลเบอร์รี่ซึ่งคั้นน้ำได้ ได้ฉ่ำอร่อย!

ปีใหม่จะมาถึงเร็ว ๆ นี้ และมันก็คุ้มค่าที่จะหาอาหารที่จะประดับโต๊ะเทศกาลและทำให้เราอารมณ์ดี!

แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ! และตรวจสอบบทความอื่น ๆ ของฉันและการทำอาหาร!