สลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ สูตรอาหารวันหยุดมังสวิรัติ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงประเพณีวันหยุดปีใหม่ของเราที่ไม่มีงานเลี้ยง ซึ่งมักจะทั้งไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่ผู้ทานมังสวิรัติไม่ฉลองปีใหม่หรือฉลองด้วยเมนู "ธรรมดา" ธรรมดา ๆ จริงหรือ? ไม่แน่นอน! จากการเลือกของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเลิศรสที่จะทำให้โต๊ะของคุณมีสุขภาพที่ดีและในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สูตรอาหารหลายสูตรนำมาจากอาหารของผู้ทานมังสวิรัติประเภทแลคโตและโอโว่ แต่บางสูตรก็เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทเช่นกัน

1. “เนื้อสัตว์” มังสวิรัติ

จานนี้ทำจากเซตัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชซึ่งมีรสชาติคล้ายกับ "ต้นตำรับ" มาก เซตันทำจากแป้ง ล้างแป้งให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออกและกลูเตนที่เหลือต้มในน้ำซุป ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีปริมาณโปรตีนสูงและมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์

• วัตถุดิบ:แป้ง 3.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย แป้งทำมาจากสิ่งนี้ และสำหรับน้ำซุปคุณต้องมีน้ำและเครื่องเทศ 1 ลิตรเพื่อลิ้มรส

“เนื้อสัตว์” ที่ได้นี้สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารใดก็ได้แทนเนื้อสัตว์ธรรมชาติ โดยเฉพาะคุณสามารถปรุงเนื้อทอดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ seitan ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกทอดในกระทะในเนยพร้อมกับเติมเครื่องเทศ: ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, พริกไทยและซีอิ๊ว ขั้นแรกให้เติมเครื่องเทศลงในน้ำมัน ตามด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตามด้วย “เนื้อ” คุณต้องทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีทุกด้าน

2. ปลา

อาหารทดแทนปลามังสวิรัติทำจากชีส เช่น ชีส Adyghe

• วัตถุดิบ:ชีส 150 กรัม (Adyghe, paneer หรือเต้าหู้), น้ำ 100 มล., แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศแต่ละประเภทครึ่งช้อนชา: เกลือ, พริกไทยดำและขมิ้น, น้ำมันพืชและสาหร่ายโนริหลายแผ่น

ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมสคลาร์จากน้ำ แป้ง และเครื่องเทศ ทำให้สาหร่ายโนรินิ่มลงในน้ำแล้วพันรอบชีส จากนั้นจึงจุ่ม "โรล" ที่ได้ลงในสกลาร์ จากนั้นทอดปลาทั้งสองด้าน

3. แอสพิค

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังมีให้บริการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ แน่นอนว่าไม่มีลิ้นและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยชีส และขอย้ำอีกครั้งว่าสาหร่ายโนริกลับกลายเป็นสิ่งที่เหมาะสมมาก

• วัตถุดิบ:แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, น้ำ 500 มล., เนยใส 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเนยใสได้), ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา, ชีส Adyghe 50 กรัม และชุดเครื่องเทศ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ชุดนี้: ออลสไปซ์, พริกแดง, ผักชี, กานพลู, ใบกระวาน และเครื่องเทศแปลกใหม่ เช่น ฮ็อปซูเนลีและอาซาโฟเอติดา ซึ่งจะหายากมากที่นี่ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันเพราะมีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดเสมอไป

ต้มผักในน้ำเติมเครื่องเทศแล้วค่อย ๆ ต่อมา - แผ่นโนริและเนยใส แช่วุ้นในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำผักออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วกรองน้ำซุป เทวุ้นวุ้นที่บวมลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มกวน เย็น. ผัดหนึ่งในสามของน้ำซุปกับครีมเปรี้ยวแช่เย็นจนเนียน สับผักแล้ววางไว้ด้านบนของส่วนผสมครีมเปรี้ยวแช่แข็ง หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วรอจนกระทั่งจานแข็งตัว

4. ลาซานญ่าชีส

• วัตถุดิบ: แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ, มอสซาเรลลาชีส 50 กรัม, อัลเมตต์ชีส 300 กรัม, พาร์เมซาน 300 กรัม (หรือชีสแข็งใดๆ ก็ได้), ครีมชีส 250 กรัม, ครีม (ไขมัน 20%), ลูกจันทน์เทศ และเกลือ

ปรุงแผ่นลาซานญ่าเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทาจานอบด้วยเนยแล้ววางชีสนุ่มที่สับไว้ลงไป จากนั้น เลเยอร์ส่วนผสมของคุณตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส และมอสซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่ง แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส แผ่นลาซานญ่า มอสซาเรลลาที่เหลือ และแผ่นลาซานญ่าอื่นๆ โรยหน้าด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศและพาร์เมซาน

อบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา จากนั้นคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที เพียงเท่านี้ อาหารจานอร่อยอีกจานก็พร้อมสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณแล้ว!

5. “แฮร์ริ่ง” มังสวิรัติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จานนี้คลาสสิกสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของเรา ตัวเลือกมังสวิรัติรวมอะไรบ้าง?

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท 800 กรัม สาหร่ายทะเล 350 กรัม Adyghe หรือชีสแปรรูป 300 กรัม วอลนัท 5 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 250 มล. และมายองเนส 400 มล. เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี ลูกจันทน์เทศ อบเชย พริกไทยดำ และอะซาโฟเอทิดา ).

ต้มผักในชุดเครื่องแบบ จากนั้นปอกเปลือกและเสียดสี ขูดชีสด้วย อะไรจะมาแทนที่ปลาเฮอริ่งคุณถาม? คะน้าทะเลที่ต้องสับละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในแครอทและหัวบีทและใส่มันฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศตามชอบ และเทวอลนัทที่บดแล้วลงในหัวบีท

หลังจากนั้นให้วางเลเยอร์ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, สาหร่าย, ชีส, แครอท, หัวบีท หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วทำซ้ำทั้งชุดเลเยอร์อีกครั้ง จานพร้อมแล้ว!

6. สลัดโอลิเวียร์

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเลเยอร์ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ ที่จริงแล้วสลัดเวอร์ชันมังสวิรัตินี้มีความโดดเด่นเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไส้กรอกเท่านั้น

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แครอทครึ่งกิโลกรัม, ถั่วกระป๋อง, ชีส 100-150 กรัม, แตงกวาหลายลูก, มายองเนสหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ขมิ้น, อาซาโฟเอทิดา, พริกไทยดำและเกลือ, มะกอกและสาหร่ายทะเล .

ต้มผักในแจ็คเก็ตปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนสและเครื่องเทศ

7. มันฝรั่งอบ

แทบจะไม่คุ้มที่จะพูดถึงสถานที่ของมันฝรั่งบนโต๊ะปีใหม่ของชาวเบลารุส แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่มันฝรั่งตุ๋นหรือต้มเท่านั้น เวอร์ชันอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

• วัตถุดิบ:มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., ชีส 400 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและเครื่องเทศ (ขมิ้น, พริกไทยดำและผักชี)

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับขมิ้น 1 ช้อนชา วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางชั้นชีสไว้ด้านบน (เช่นหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) แล้วโรยด้วยครีมและเนย ทำมันฝรั่ง ชีส และครีมเปรี้ยวที่คล้ายกันอีกสองชั้น

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปิดฝาออก นี่จะทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนของจาน

8. ชาห์-ปิลาฟ

จานนี้จะโดดเด่นบนโต๊ะของคุณ และอาจพูดได้เลยว่าแขกของคุณจะพึงพอใจกับมัน Shah-pilaf เป็นอาหารอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดสำคัญเท่านั้น

• วัตถุดิบ:ข้าวบาสมาติครึ่งกิโลกรัม, ลูกเกด 150 กรัม, แอปริคอตแห้งและพลัมเชอร์รี่ (หรือผลไม้แห้งรสเปรี้ยวอื่น ๆ ), วอลนัท 250 กรัม, แครอท 3 ชิ้น, เนย 1 ซองและขนมปังพิต้าบาง 1 ห่อ

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับประเภทของข้าว สิ่งสำคัญคือมันเป็นเมล็ดยาว (บาสมาติเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด) และปรุงอย่างเหมาะสม ขั้นแรก ให้แช่ข้าวไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกให้สะอาด หุงข้าวในน้ำด้วยอัตราส่วน 1 ต่อ 3 เป็นเวลา 3-5 นาที ระหว่างปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นผลให้ข้าวควรมีสีสม่ำเสมอแต่ยังคงสุกไม่สุกเล็กน้อย วางไว้ในกระชอนตื้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ทอดผลไม้แห้งสับในกระทะโดยใช้น้ำมันหนึ่งในสาม หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แห้ง ซึ่งจะเคลือบผลไม้ด้วยชั้นน้ำตาลที่ชวนให้นึกถึงคาราเมล

ผัดแครอทหั่นเต๋าในน้ำมันพืช ทอดวอลนัทที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นขนาด 5 เซนติเมตร แล้วละลายเนยที่เหลือ

จำเป็นต้องปรุง pilaf ในชามลึก ทาน้ำมันจากด้านในและปิดด้วยแถบขนมปังพิต้าเป็น 2 ชั้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของจาน "ทับซ้อนกัน" และเพื่อให้ปลายห้อยลงมาจากจาน จากนั้นวางข้าวในชั้น 1 เซนติเมตร ตามด้วยผลไม้แห้งและเนยใสอีกชั้นหนึ่ง ต่อไปเป็นข้าว แครอท ถั่ว และเนย ทุกอย่างจบลงด้วยข้าวชั้นสุดท้ายและห่อด้วย "หาง" ของขนมปังพิต้า ซึ่งทาน้ำมันอีกครั้ง

Shah pilaf ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ขนมปังพิต้าควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง

9. เค้ก “นมนก”

เราทุกคนรู้จักเค้กนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงเองที่บ้าน แต่เปล่าประโยชน์เพราะสูตรค่อนข้างง่าย

• วัตถุดิบ:ครีมหนักครึ่งลิตร (33%), ครีมเปรี้ยว 25% 400 กรัม, นมครึ่งลิตร, น้ำตาล 450 กรัม, วุ้นวุ้น 4.5 ช้อนชา

ในการเตรียมเคลือบแยกกันคุณต้องใช้น้ำ 100 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วุ้นวุ้นครึ่งช้อนชา โกโก้ 3 ช้อนชา

ต้องผสมครีมครีมเปรี้ยวน้ำตาล 400 กรัมและวานิลลินและคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องวางภาชนะที่มีมวลผลลัพธ์ไว้ในจานหรือกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นอย่างดี

จากนั้นอัดจาระบีแบบแก้วด้วยน้ำมันพืช ควรผสมวุ้นวุ้นกับนมและน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ) ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนตลอดเวลา วุ้นวุ้นควรละลาย หลังจากนั้นคุณต้องปิดเครื่องและปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นตีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและครีมด้วยเครื่องผสมและในกระบวนการเพิ่มส่วนผสมของนมและวุ้นวุ้น เราใส่ทุกอย่างในรูปแบบแก้ว ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมส่วนผสมเคลือบแล้วนำไปต้ม ถัดไปหลังจากเย็นลงถึง 50 องศาแล้วเทลงบนมวลหลักของเค้กแล้วรอจนกระทั่งเคลือบแข็งตัว ภายในหนึ่งชั่วโมง เค้กก็พร้อมหั่นและรับประทานได้

10. บาคลาวา

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบและแต่ละเมนูก็มีรสชาติดีในแบบของตัวเอง นี่คือสูตรหนึ่งสำหรับทำบาคลาวาที่บ้าน

• วัตถุดิบ:นมหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 50 มล., เนย 60 กรัม, โซดาหนึ่งในสี่ช้อนและแป้งสี่แก้ว, วอลนัททอดบางส่วนและน้ำมันกลั่นครึ่งลิตร สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 200 มล.

เทเนยที่ละลายลงในนม ใส่ครีมเปรี้ยวและโซดา แล้วคลุกแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งข้นขึ้น ทิ้งแป้งที่ปิดไว้ไว้ 10 นาที แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบอลแล้วรีดออกมาบนโต๊ะให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปล่อยให้แผ่นผลลัพธ์แห้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-10 นาที วางแผ่นหนึ่งไว้ทับอีกแผ่นหนึ่ง ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นมุม 45 องศา ขอบแป้งไม่ควรติดกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วทอดม้วนในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม (หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส) จุ่มบัคลาวาที่แช่เย็นแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 1 นาที วางบนจานแล้วโรยด้วยถั่วบด

อย่างที่คุณเห็นโต๊ะวันหยุดมังสวิรัติไม่เพียงแต่จะบำรุงและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ในขณะเดียวกันแฟน ๆ ของอาหารปีใหม่ "คลาสสิก" จะไม่ผิดหวัง แน่นอนว่าสูตรอาหารบางสูตรต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง แต่ใน TOP ของเรายังมีอาหารที่เตรียมง่ายมากอีกด้วย อร่อย!

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับวันหยุดปีใหม่? นี่เป็นคำถามทั่วไปที่จะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากมายแก่คุณ! มีตัวเลือกอร่อยมากมายสำหรับสลัดปีใหม่สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและคนทั่วไป คุณจะประหลาดใจ แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถสร้างเมนูปีใหม่ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา!

สลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่นั้นเตรียมได้ง่ายและจะทำให้แขกของคุณพอใจและพบกับอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน

คิดเมนูและการเตรียมการทุกขั้นตอนล่วงหน้า เลือกสลัดที่เหมาะกับตัวคุณเองหรือลองเตรียมอาหารจานต่างๆ

คุณสามารถสร้างสลัดแต่ละจานได้ตามดุลยพินิจของคุณและตกแต่งโต๊ะในแบบของคุณเอง

วิธีเตรียมสลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ - 15 พันธุ์

สลัดหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง 800 gr
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• มายองเนสมังสวิรัติ
• มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
• แครอทต้ม 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน สับเห็ด เททุกอย่างลงในชาม เพิ่มถั่ว สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม.

เมนูที่โต๊ะไหนก็ขาดไม่ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 800 กรัม
• บีทรูท 800 กรัม
• คะน้าทะเล 350gr
• Adyghe หรือชีสแปรรูป 350 กรัม
• วอลนัท 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 250 มล
• มายองเนส 250 มล

เครื่องเทศ:

• พริกไทยดำ,
• อบเชย,
• อาซาโฟเอทิดา,
• จันทน์เทศ,
• ผักชีบด

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในน้ำ เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำเปลือกออก ตะแกรงผัก บีทรูทและแครอทเหมาะที่สุดกับเครื่องขูดขนาดกลาง ส่วนมันฝรั่งและชีสเหมาะที่สุดกับเครื่องขูดหยาบ ล้างสาหร่ายให้สะอาดแล้วล้างให้ละเอียด มันมาแทนที่ปลาเฮอริ่งในสลัดนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มเครื่องเทศและ 1 ช้อนชา เกลือ: สำหรับหัวบีท - อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สำหรับแครอท - 1/2 ช้อนชา ผักชีบดและพริกไทยดำเล็กน้อย ในมันฝรั่งและสาหร่ายทะเล - อย่างละ 1/2 ช้อนชา asafoetida และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ถ้าไม่ใส่เครื่องปรุงก็ยังอร่อยอยู่ครับ

บดเมล็ดวอลนัท เทลงในหัวบีทแล้วผสม เรามีส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้แล้ว และคุณสามารถดำเนินการเป็นชั้นๆ โดยทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโฮมเมด วางมันฝรั่ง 1/2 ชิ้นที่ด้านล่าง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนและจาระบี จากนั้นทำเป็นชั้นสาหร่าย 1/2 ส่วนแล้วทาด้วยน้ำมัน ทาชีส 1/2 ส่วน ทาด้วยมายองเนส ทำชั้นถัดไปจากแครอท 1/2 ส่วนทาด้วยมายองเนส ใส่บีทรูทและไขมัน 1/2 ส่วน ทำซ้ำทุกชั้น ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งให้สวยงามและวางไว้บนโต๊ะ

สลัดปีใหม่จะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างสวยงาม

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• หัวหอมแดงสลัด 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ชีส 200 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• แตงกวา 2 ชิ้น
• มายองเนสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งที่ไม่มีผิวหนังในน้ำเค็ม สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วต้ม สับพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ มันฝรั่งสามลูกบนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส แครอทเป็นชั้นๆ หล่อลื่น. ชีสสามอันต่อแครอท ขูดแตงกวาสดและเค็มบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่น. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและพริกไทย

จะเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ข้าวหอมมะลิ 150 มล
• น้ำ 250 มล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• แตงกวาลูกเล็ก1
• พริกหยวกขนาดเล็ก 1 อัน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 3-4 ช้อนโต๊ะ

ซอส:

• ครีมเปรี้ยว 150-200 มล.
• อาซาโฟเอทิดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างข้าวแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำมันพืช เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที หั่นแตงกวา พริกไทย และชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ผสมครีมกับ asafoetida และเกลือ นี่จะเป็นซอส นำแม่พิมพ์แล้วหุ้มด้วยโพลีเอทิลีนหรือฟิล์ม ตอนนี้ข้าวเย็นลงแล้ว หลังจากผสมข้าวเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ข้าวส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ วางแตงกวาไว้ด้านบน ราดด้วยซอส ส่วนที่สองของข้าว หล่อลื่น. วางพริกไทย โรยเกลือเล็กน้อยแล้วทาซอสอีกครั้ง ก้อนชีส ซอส. ข้าว. ปิดแม่พิมพ์ด้วยจานแล้วพลิกกลับ ถอดแม่พิมพ์และโพลีเอทิลีนออก วางข้าวโพดไว้บนข้าว ตกแต่งสลัดชั้นด้วยสมุนไพร

สลัดปีใหม่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด 300 กรัม
• มันฝรั่งใหม่ 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวสด
• หัวหอมสีเขียว
• มะนาว
• มัสตาร์ด 3 ลิตร
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน โดยไม่ต้องปอกเปลือกโยนลงไปในน้ำเดือดเติมเกลือเพิ่มเปลือกมะนาวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตัดชานเทอเรลออกเป็น 4 ส่วนแล้วทอดในน้ำมัน ลวกถั่วด้วยน้ำเดือด สับหัวหอมและเพิ่มลงในถั่ว เรานำมันฝรั่งออกมาทอดในน้ำมันโดยเติมสมุนไพรสับ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ทำซอส: ผสมมัสตาร์ด น้ำตาล เนย และสมุนไพร แล้วปรุงรสสลัด เสิร์ฟจานและวางสลัด

สลัดที่สวยงามและเบา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• แตงกวา 2 ลูก
• อะดีเกชีส 120 กรัม
• แผ่นโนริ (สาหร่ายแห้งสำหรับทำม้วน) 3 แผ่น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 500 มล

เครื่องเทศ:

• อาซาโฟเอทิดา,
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

เราทำสลัดเป็นรูปดาว เราทำความสะอาดแครอทและมันฝรั่งต้ม ใช้มือฉีกใบโนริเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำเดือด 100 มล. เป็นเวลา 2 นาที บดโดยใช้เครื่องปั่น Adyghe ชีสสาม ผสมชีสในจานพร้อมกับโนริสับ เพิ่ม ¼ ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1/4 ช้อนชา asafoetida และผสม แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ให้เราเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะด้วย ล. ครีมเปรี้ยว 1/4 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา asafoetida และผสม หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ชั้นแรกคือมันฝรั่ง โรยเกลือไว้ด้านบน หล่อลื่น. โรยด้วย asafoetida และเติมเกลือเล็กน้อย แตงกวา. เกลือ. จาระบีด้วยครีม เพิ่ม asafoetida และเกลือเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่น. วางส่วนผสมของ Adyghe ชีสและโนริไว้ด้านบนของครีมเปรี้ยว ทำแครอทเป็นชั้นสุดท้าย มาตกแต่งกันเถอะ

ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• ชีส 150 กรัม
• ขนมปังขาว 0.5 bul
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วนำเข้าเตาอบ ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมัน หั่นหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง โอนไปยังจาน เพิ่มชีสลงในส่วนผสมที่เย็นลง บีบกระเทียมออก ผสม. เพิ่มมายองเนสและแครกเกอร์ เทมายองเนสอีกครั้งแล้วผสม คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดที่สวยงามสำหรับแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 ชิ้นคละ
• มะกอก 150 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ชีสเฟต้า
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

เราทำฐานใบผักกาดหอมในแจกันหรือชามขนาดเล็ก สับมะเขือเทศอย่างหยาบ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางลงบนมะเขือเทศ หั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางลงบนแตงกวา หั่นพริกไทยเป็นก้อน เกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพา น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนด้านบน แล้วตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

แขกของคุณจะไม่ลืมสลัดนี้ในปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 1 บ
• ข้าวโพด 1 บ
• พริกหยวกเขียว 1 ชิ้น
• พริกหยวกสีเหลือง 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 1 ซี่
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ตัดพริกเป็นเส้น โอนไปยังชาม สับกระเทียมอย่างประณีต แตงกวาเป็นเส้นและใส่ชาม เราไม่สับถั่วให้ละเอียด ล้างถั่วและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มข้าวโพดและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดตามดุลยพินิจของคุณ

รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช
• ทับทิมลูกใหญ่ 1/2 ลูก
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล

เครื่องเทศ:

• พริกไทยดำ,
• อาซาโฟเอทิดา,
• เกลือสีดำ

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอด. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งทอด แตงกวาสับ และมะเขือเทศ วางทับทิมและข้าวโพดลงบนจาน ใส่ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศเล็กน้อย และเกลือ ค่อยๆผสมสลัด

เติมสีสันให้โต๊ะด้วยสลัดผลไม้

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• เลมอน 0.5 ลูก
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง โอนไปยังชาม หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าและเพิ่มลงในหัวหอม ลอกอะโวคาโดออกจากผิวหนังและแกนแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่สลัด สับผักใบเขียวลงในชาม เกลือโรยด้วยมะนาวแล้วสลัดก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

สับปะรดควรเป็นวันส่งท้ายปีเก่าเสมอ

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสดหรือกระป๋อง 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 g
• วอลนัท (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)
• ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ ตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นก้อน เทลงในชามพร้อมส่วนผสมสลัดทั้งหมดแล้วใส่ข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อในร้านได้ ใส่ถั่วลงไปเล็กน้อยหรือตกแต่งสลัดด้วย

สลัดหวานนี้เหมาะสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
• วอลนัทกำมือ

การตระเตรียม:

บดวอลนัทในเครื่องปั่น ใส่ถั่วลงในชามแล้วใส่โยเกิร์ตลงไป ผสม. ปอกแครอทแล้วเสียดสี โอนไปยังชาม ปอกเปลือกและแอปเปิ้ลสามลูก ผสมส่วนผสมในชาม ตกแต่งสลัดด้วยสลัดหั่นเต๋า

การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• อะไดเกชีส 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ชีสชีส 100 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด 150-200 มล
• มะกอกดำกระป๋อง 1 ชิ้น
• เซตันดิบ 200gr
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น

เครื่องเทศ:

• ผักชี,
• จันทน์เทศ,
• อาซาโฟเอทิดา,
• ปาปริก้า,
• พริกไทยดำ,
• เกลือสีดำ

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและแครอทในแจ็คเก็ต จากนั้นเตรียมเซตัน หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ล้างในน้ำจนเหลือเพียงกลูเตน ต้มในน้ำซุปเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที บีบเซตันแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมเครื่องปรุงรส (ผักชี, ปาปริก้า - อย่างละ 1/2 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ, asafoetida - อย่างละหยิบมือ) คุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

ขูดมันฝรั่งต้มและแช่เย็นบนเครื่องขูดละเอียด เรายังขูด Adyghe และชีสแข็งด้วย ผสมมันฝรั่ง ชีส และ 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ได้มวลเหนียวหนา เราทำความสะอาดและขูดแครอทต้ม เกลือและพริกไทย. เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงใน seitan มายองเนสหนึ่งช้อน ตัดฟิล์มยึดขนาด 30x70 ซม. วางบนโต๊ะแล้วกดให้ติด เทส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว จาระบีด้วยมายองเนส แครอทเป็นชั้นๆ หล่อลื่น. แหวนมะกอก

ชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่น. เราทำแถบเซตันไว้ตรงกลาง เราเชื่อมต่อขอบของชั้นมันฝรั่งเพื่อทำเป็นม้วน เราหลีกเลี่ยงการม้วนตัวเป็นรูปงู หล่อลื่น. จากหางถึงหัว วางมะกอกไว้ตรงกลาง เราหั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วตกแต่งตัวงูด้วย เราตกแต่งหัวงูด้วยข้าวโพด ทำตาจากมะกอก ใส่ข้าวโพดเข้าไปข้างใน ขนตาจากชิ้นมะกอก และตัดมงกุฎและลิ้นออกจากแครอท เราตกแต่งสถานที่บนจานด้วยผลเบอร์รี่สีเขียว

สลัดเบาๆ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 1 บรอกโคลี
• แตงกวา 3 ชิ้น
• พวงผักโขม
• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์

การตระเตรียม:

ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย อบไอน้ำกันเถอะ ปอกแตงกวาแล้วหั่นบาง ๆ เป็นแนวทแยง ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดผักโขมเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เรานำมาไว้บนโต๊ะ

โต๊ะปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีโอลิเวียร์ จากสูตรอาหารมากมายสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ สูตรนี้ได้รับความสนใจและบทวิจารณ์เชิงบวกมากขึ้นเรื่อยๆ

วัตถุดิบ

• แชมเปญกระป๋อง - 500 กรัม
• แครอทสด - 150 กรัม
• มันฝรั่งสด - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นำแชมเปญออกจากขวดแล้วสับให้ละเอียด
2. ต้มแครอทและมันฝรั่ง พักให้เย็น ปอกเปลือก
3. หั่นผักต้มและผักดองเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่หัวหอมสับละเอียด
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
6. ผสมให้เข้ากัน สลัดวีแกนพร้อมเสิร์ฟแล้ว

อาหารมังสวิรัติและถือบวชของ Elena สูตรอาหารที่ดีจะแสดงให้คุณเห็นว่าการเตรียมสลัดนี้ง่ายและสะดวกเพียงใด

สลัดมิโมซ่า"

“มิโมซ่า” ของโปรดของทุกคนที่มีโนริและอาดีเกชีสเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ การเตรียมสลัดนี้ง่ายมาก ในขณะที่ส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยจะสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม - 250 กรัม;
• แครอทต้ม - 200 กรัม;
• Adyghe ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• สาหร่ายทะเล - 200 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามสลัดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น
2. หั่นสาหร่ายแล้ววางในชามสลัดในชั้นถัดไป แล้วแช่ในซอส
3. วางหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน
4. แครอทต้ม, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, วางบนหัวหอม, ทาด้วยมายองเนส
5. นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง วางในชามสลัดเป็นชั้นถัดไป แช่ในซอส
6. วางชีสขูดไว้ด้านบน เคลือบมายองเนสอย่างระมัดระวังและทั่วถึง
7. ประดับด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟสลัด

ช่อง EdaHDTelevision นำเสนอ “ผักกระเฉด” มังสวิรัติในเวอร์ชั่นนี้

สลัด “คู่รักหวาน”

น้ำสลัดที่ผิดปกติที่มีความขมเล็กน้อยรวมกับส้มและผักเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันส่งท้ายปีเก่า

วัตถุดิบ

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• มะกอก - 1 ขวด;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• หอมแดง - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง
2. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด สับหยาบหรือฉีกด้วยมือ
3. ปอกส้ม เอาเมล็ดออก สับเป็นก้อน
4. หั่นมะกอกเป็นชิ้น
5. ล้างอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
7. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นชิ้น
8. ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน ใส่เครื่องเทศ
9. เพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ไทกา"

สลัดที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและฉุนไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันด้วย Champignons สามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 1 ขวด;
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้ม เย็น และหั่นเป็นก้อน
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
3. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่มแครนเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้า
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
6. ราดสลัดด้วยน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดปลาดาว

สลัดนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นจากแขกของคุณ จานผักเบา ๆ จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• โนริ - 3 แผ่น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• asafoetida, เกลือ, พริกไทยดำ

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท
2. ฉีกแผ่นโนริอย่างหยาบ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วสักสองสามนาที จากนั้นบดในเครื่องปั่น
3. ขูดชีส Adyghe อย่างหยาบ
4. ผสมชีสและโนริ เพิ่ม asafoetida - 1/4 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยผสม
5. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับอะซาโฟเอทิดา 1/4 ช้อน เกลือ และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. สับแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ขูดมันฝรั่งต้มให้ละเอียด

วางเป็นชั้นในชามสลัด:

• มันฝรั่ง;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• โนริและชีส
• แครอท.

อัดจาระบีทุกชั้น ยกเว้นแครอท โนริ และชีส ด้วยครีมเปรี้ยว รวมทั้งเติม asafoetida และเกลือเล็กน้อย

สลัดสามารถตกแต่งเป็นรูปปลาดาวได้

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดชั้นกับถั่วเลนทิล

สลัดดั้งเดิมพร้อมถั่วเลนทิลและโปรตีนมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนสถั่วเหลือง - 150 กรัม
• นม - 200 มล.
• วุ้นวุ้น - 1 ชั่วโมง ลิตร.;
• เกลือดำ - 0.5 ช้อนชา;
• asafoetida, พริกไทยดำ, เกลือ

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปรุงโปรตีน. เทนมลงในกระทะ ใส่วุ้น-วุ้น คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้นมไหม้
2. เมื่อนมเดือด ปิดไฟ พักให้เย็นจนอุ่น ใส่เกลือดำ คนให้เข้ากัน
3. เทนมลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
4. เทน้ำเล็กน้อยลงบนถั่วเลนทิลแล้วปรุงจนนิ่ม
5. เมื่อถั่วเลนทิลเย็นลง ให้เติมอะซาโฟเอทิดา 0.5 ช้อนชาและเกลือ 0.5 ช้อนชาลงไป
6. ทำน้ำซุปข้นข้นจากถั่วเลนทิล
7. ต้มแครอทให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบด้วย
9. กระจายชั้นของถั่วเลนทิล
10. โรยหน้าด้วยแตงกวาขูด
11. ชั้นถัดไปคือแครอท เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
12. ขูดโปรตีนที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนสลัด
13. โรยชีสด้านบน คุณสามารถตกแต่งได้หากต้องการ

อัดจาระบีทุกชั้นยกเว้นแตงกวาด้วยมายองเนส

ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - หลังจากนั้นไส้ก็มีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน