ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี: สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำที่บ้าน

อาหารฮังการีไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงของเธอส่วนใหญ่มาจากผู้คน แต่สิ่งนี้ไม่ได้กีดกันอาหารที่ปรุงตามรสชาติที่หลากหลายและหลากหลาย

หนึ่งในนั้นคือสตูว์เนื้อวัวฮังการีหรือซุปของคนเลี้ยงแกะ ถือว่าเป็นหลักสูตรแรก แต่เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นที่มีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายจึงมีลักษณะคล้ายกับบางสิ่งบางอย่างในขณะที่ผักไม่เดือดและยังคงอยู่ในซุปชิ้นใหญ่

สตูว์เนื้อวัวฮังกาเรียนทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในเนื้อวัวแบบคลาสสิก โดยเพิ่มมันฝรั่ง พริกหวาน มะเขือเทศ เกี๊ยวแป้ง และเครื่องเทศ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบคลาสสิก?

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 650 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เบคอนฮังการี - 65 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 750 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 550 มล.
• พริกขี้หนูแดงป่น - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 0.5 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 12 กรัม
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

น้ำมันหมูฮังการี (น้ำมันหมูโรยด้วยพริกหยวกแดง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เราเอาเนื้อย่างออกวางหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทอง ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วทอด ใส่พริกป่นและเติมน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารเราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน หัวมันฝรั่ง, บัลแกเรียหวานและพริกขี้หนู, ปอกเปลือกและเตรียมเกี๊ยว, ชิปที่เรียกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ครึ่งฟองลงในแป้งแล้วใช้ส้อมนวดแป้งที่สูงชัน หยิบนิ้วออกมาเล็กน้อยจากนั้นเราก็ปั้นถั่ว (ชิป) ขนาดเล็กแล้ววางลงบนจานหรือกระดานด้วยแป้ง

เราโยนมันฝรั่งและพริกหวานลงในเนื้อปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อผักเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดแล้วโยนมันฝรั่งทอดลงไป นำไปต้มใส่ยี่หร่าและกระเทียมสับต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

เราปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวพร้อมชงเป็นเวลาสิบนาทีและเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

สูตรสตูว์เนื้อวัวฮังการี

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 550 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 850 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 550-750 มล.
• พริกขี้หนูแดงป่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ยี่หร่า - 12 กรัม
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 0.5 ฝัก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ตามต้องการและลิ้มรส

การทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ แล้วเจียวหอมหัวใหญ่สับครึ่งวงจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด เทน้ำบริสุทธิ์เกลือสองร้อยมิลลิลิตรปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที

ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและพริกหยวกเป็นก้อนขนาดใหญ่ แครอทเป็นวงกลมแล้วปอกเปลือก พริกขี้หนูสับละเอียดจากเมล็ด มะเขือเทศปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด

หลังจากเวลาผ่านไปเราโยนแครอทและมันฝรั่งลงในเนื้อใส่พริกหยวกและผงยี่หร่าเทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์และปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศบด พริกหวานบัลแกเรีย และพริกขี้หนู เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดหากต้องการ ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวฮังการีต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

แต่ละสัญชาติมีบัตรโทรศัพท์ของตัวเอง - อาหารที่คนในท้องถิ่นทุกคนภาคภูมิใจ วันนี้เราจะปรุงอาหารฮังการีที่มีสีสัน - สตูว์เนื้อวัวฮังการี โดดเด่นด้วยกลิ่นที่ผิดปกติ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และสีสันที่สดใส รสชาติและสีของอาหารนั้นมาจากส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งนั่นคือพริกหยวก สตูว์เนื้อวัวนี้จะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการี:

500 กรัม เนื้อวัว

2 หัวหอม

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

2 มะเขือเทศ

1 พริกหยวก

3 มันฝรั่ง

กระเทียม 2 กลีบ

พริกขี้หนูแห้งเกลือ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำซุปหรือน้ำ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวฮังการี

• ขั้นตอนที่ 1

  ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อให้จานสว่างขึ้นคุณสามารถใช้พริกขนาดเล็กสองสีที่มีสีต่างกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ส่งกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านเครื่องกดหรือสับด้วยมีด

• ขั้นตอนที่ 2

  เราใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชตั้งไฟ เทหัวหอมและเกลือเล็กน้อยลงไปปรุงจนนิ่มคนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่พริกหยวก ผสม ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปที่กระทะใส่กระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย

• ขั้นตอนที่ 3

  เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะ อย่าเทของเหลวทั้งหมดลงในคราวเดียว ควรเติมในขณะที่ระเหย โปรดทราบว่าเนื้อควรตุ๋นไม่ใช่ต้ม ควรปรุงสตูว์เนื้อวัวประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวน จากนั้นวางมันฝรั่งเพิ่มความร้อนปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เราใส่มะเขือเทศ, พริกไทย, วางมะเขือเทศ, เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ควรเติมน้ำเพื่อให้ผักทั้งหมดไม่ท่วม สตูว์เนื้อวัวฮังการีปรุงตามสูตรดั้งเดิมควรมีความหนาดังนั้นจึงสามารถปรับปริมาณของเหลวระหว่างการปรุงอาหารได้

• ขั้นตอนที่ 4

  นำจานไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้าย ปิด ควรผสมอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลา 10 นาที ใช้สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการีและโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

  สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการีนั้นค่อนข้างง่าย จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม

  สตูว์เนื้อวัวเช็กเป็นอาหารยอดนิยมเช่นกัน ไม่ใช่แค่สตูว์กับพริกและมะเขือเทศเท่านั้น ส่วนประกอบที่จำเป็นของสตูว์เนื้อวัวเช็กคือเบียร์และซอสร้อน พริกปาปริก้าและยี่หร่ายังใช้ในการเตรียมซอส

  ส่วนผสมหลัก:

  • เนื้อวัว
  • พริกไทยดำ
  • ปาปริก้า
  • เกลือ, พริก
  • มะเขือเทศ
  • เบียร์ดำ
  • ขนมปัง

  ผัดเนื้อกับหัวหอมสับและมะเขือเทศในกระทะ ขนมปังแช่ในเบียร์และบดเป็นข้าวต้ม ใส่ซอสปรุงรสลงในเนื้อแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ เครื่องปรุงรส เช่น มาจอแรม มิ้นต์ สะระแหน่ โหระพา โหระพา สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้

เมื่อรวมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเข้าด้วยกันในเวลาเดียวกันซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีกับเนื้อวัวและผักจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย โดยทั่วไป สูตรอาหารประกอบด้วยเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ หลายอย่าง ขั้นแรก ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปเพื่อให้ได้สีที่สดใส จากนั้นตามด้วยเนื้อสัตว์ และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

จานนี้แตกต่างจากจาน "โฮมเมด" ที่เราคุ้นเคยก่อนอื่นในองค์ประกอบของมันเพราะนอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีมันฝรั่งอยู่ที่นี่ด้วย นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในการเสิร์ฟ: ซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการีเสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับชิปเปต (แป้งชิ้น)

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มะเขือเทศสด (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับชิปโปเติล:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - ประมาณ 80 กรัม

สูตรซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบคลาสสิก

1. เราปิดก้นกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด กวนทอดไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
   
2. ลดความร้อนเทพริกหยวกหวานบดปริมาณทั้งหมดในคราวเดียว (อย่าสับสนกับพริกแดงร้อน!) ผสม
   
3. ใส่เนื้อวัวที่ล้างล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. ลงในน้ำมันที่เปลี่ยนเป็นสีสว่าง คนให้เข้ากัน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
   
4. จากนั้นเทน้ำเดือด 1.5-2 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดฝาเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนจนเส้นใยนิ่ม (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) อย่าลืมที่จะผัดเนื้อเป็นระยะ ๆ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
   
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ใส่พริกไทย ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
   
6. ถัดไป - ชิ้นมะเขือเทศสับ
   
7. เราผสมเนื้อสัตว์กับผักเทน้ำเดือดเพื่อให้ส่วนผสมของอาหารปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เราปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีต่อด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 15-25 นาที) ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วบีบกระเทียมออก
   
8. เนื่องจากซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการีมักเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือมากกว่านั้นก็คือแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียมกันเลย ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย ในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำแป้งนวดแป้ง
   
9. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำน้ำเปล่าไปต้ม เราบีบแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในของเหลวเดือด เรารอให้พวกเขาออกมาหลังจากนั้นเราปรุง "เกี๊ยว" เป็นเวลา 3-5 นาที
   
10. เทซุปสตูว์เนื้อวัวแบบหนาสไตล์ฮังการีลงในชามเสิร์ฟ เพิ่มชิปเปตในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เสิร์ฟจานทันที!
    

ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีที่น่ารับประทานพร้อมเนื้อและผักกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจจนไม่จำเป็นต้องใช้อันที่สองอีกต่อไป! อร่อย!

สูตรคลาสสิกสตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงของโลกต่างเบื่อหน่ายกับการโต้เถียงกันว่าอาหารจานนี้อยู่ในหมวดหมู่ของหลักสูตรที่หนึ่งหรือสอง ในสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบคลาสสิกพร้อมชิป

เมื่อเตรียมและชิมอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและอาจเป็นมงกุฎ

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมักปรุงด้วยมันฝรั่งทอด คำถามเกิดขึ้นทันทีว่าชิปเหล่านี้คืออะไร ในความเป็นจริง Chipettes หรือ Chipette นั้นเชื่อมโยงกับสตูว์เนื้อวัวอย่างแยกไม่ออกและเป็นเกี๊ยวฮังการีขนาดเล็กที่ทำจากแป้งแข็ง พ่อครัวและแม่บ้านชาวฮังการีมักจะใส่กระเทียมลงในแป้ง เช่นเดียวกับถั่วป่น ปาปริก้าหวาน และสมุนไพรสดสับ

ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี: สูตรคลาสสิก

แม่บ้านของเราคุ้นเคยกับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเป็นหลักสูตรที่สองซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซีเรียล แต่ในอาหารฮังการี สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารจานแรก มันกลายเป็นซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรสำหรับการเตรียมเป็นจินตนาการของคุณ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะฟังคำแนะนำของเชฟที่มีชื่อเสียง

คุณเคยลองซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการีหรือไม่? สูตรคลาสสิกของมันปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วมันถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะ ใช่ลองนึกดู: คนเลี้ยงแกะปรุงซุปที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวในที่โล่ง ซุปปรุงในหม้อบนกองไฟ

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรซุปสตูว์เนื้อวัวถูกคิดค้นโดยคนยากจน แต่บุคคลที่มีบรรดาศักดิ์ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานแรกจากเนื้อสัตว์นี้ เงื่อนไขหลักของจานคือความหนาแน่น ซุปควรมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นมากและมีสีแดงซึ่งได้รับจากพริกหยวกบดที่มีกลิ่นหอม

หมายเหตุ! พ่อครัวและแม่บ้านชาวฮังการีเรียกจานนี้ว่า "Bograch"

สารประกอบ:

• เนื้อสันใน 0.3 กก.
• หัวหอม 2 หัว
• 1 เซนต์ ล. พริกหยวกบด
• 6 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• แครอท - 1 ต้น;
• 1 พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• น้ำกรอง 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งพวง
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เกลือและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สตูว์เนื้อวัวฮังการีในรูปแบบที่ทันสมัย

ลองสำรวจตัวเลือกอื่นในการทำซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี โรสแมรี่และมาจอแรมจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ประณีตให้กับอาหารจานแรก

สารประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว 0.8 กก.
• หัวหอม 2 หัว;
• บนต้นมาเจอแรมและโรสแมรี่
• 2 ชิ้น ใบลอเรล
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1 เซนต์ น้ำกรอง
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีในหม้อหุงช้าได้ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเนื้อสัตว์ เราเลือกโปรแกรม "การทอด" หลังจากใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้สลับหม้อหุงหลายคนแล้วเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวฮังการี

สตูว์เนื้อวัวฮังกาเรียนคลาสสิกทำจากเนื้อวัว สูตรนี้มีรากเหง้าค่อนข้างโบราณและมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 9 สตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ปรุงโดยคนเลี้ยงแกะในหม้อบนไฟ ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าโบกราค ("bogrács" ซึ่งแปลว่าหม้อใหญ่)

จนถึงขณะนี้ พวกเขาไม่สามารถจำแนกได้อย่างน่าเชื่อถือว่าสตูว์เนื้อวัวเป็นซุปหรือสตูว์กับน้ำเกรวี่ ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจจัดประเภทอาหารฮังการีแบบหนานี้ในหมวดหมู่แยกต่างหาก ยิ่งกว่านั้น แม่บ้านคนหนึ่งเตรียมสตูว์เนื้อวัวสำหรับอาหารจานแรก และบางส่วนสำหรับมื้อที่สอง

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวไม่มีกระดูก - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• เกลือแกงละเอียด
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• พริกหยวกบดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซาโล - 120 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

ควรหั่นไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นควรทอดประมาณหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลางในหม้อหรือในกระทะที่มีก้นหนา

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่หัวหอมสับและพริกหยวกเล็กน้อยลงในน้ำมันหมูทอด ปรุงด้วยการคนอย่างสม่ำเสมอจนได้สีคาราเมลจางๆ

ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่กระเทียมและผัดเนื้อ

เทส่วนผสมด้วยน้ำต้มร้อนครึ่งแก้วแล้วปรุงต่อไปอีก 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนให้เข้ากัน

ประมวลผลพริกหยวกหวานและหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้ขนาดของแต่ละชิ้นใหญ่กว่าเนื้อวัวเล็กน้อย ใส่ผักเหล่านี้ลงบนเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

เพิ่มมะเขือเทศที่ต้องหั่นเป็นก้อนเพิ่มน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมที่ตุ๋น

ปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีอีกสิบห้านาที

สูตรสตูว์เนื้อวัวฮังการี

ในขณะที่กำลังปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังกาเรียนคลาสสิก คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งให้แน่นและชันจากส่วนประกอบเช่นแป้งที่ร่อน, ไข่ไก่ดิบ, ผักชีฝรั่งสับ, กลีบกระเทียมสับ, เกลือ

2. หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำเย็นจากนั้นฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในสตูว์เนื้อวัวฮังการีทันทีแล้วปรุงเกี๊ยวเหล่านี้ประมาณสี่นาที

3. หลังจากผ่านไปสี่นาทีสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวฮังการีคลาสสิกแท้ๆพร้อมชิปกระเทียมหอมก็พร้อมแล้ว

สตูว์เนื้อวัวสูตรที่นำมาจากบูดาเปสต์

เราจะเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีจากเนื้อไหล่ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม: จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันและความชุ่มฉ่ำ เราจะทอดและตุ๋นเนื้อเพื่อให้สะบักเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในแต่ละขั้นตอน จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดต้องขอบคุณเธอที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวที่บ้านซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮังการี

ผักต่าง ๆ ใช้เป็นผักเครื่องเคียง ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง แครอท พริก และหัวหอม มะเขือเทศยังใช้ไม่บ่อยนักและหากไม่มีก็จะถูกแทนที่ด้วยซอสหรือพาสต้า ควรเลือกเครื่องเทศด้วยความรับผิดชอบ: ไม่ควรมีมากเกินไปและไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของเนื้อสัตว์

แม้จะมีขั้นตอนการปรุงที่ยาวนาน แต่สตูว์เนื้อวัวก็เตรียมได้ค่อนข้างง่าย ลองทำซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีและดูในทางปฏิบัติ

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว (ไหล่ หลัง หรือส่วนอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการตุ๋น) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง (พันธุ์ที่ย่อยไม่ได้) - 500 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1,000 มล
• พริกขี้หนูแห้ง (สามารถรมควัน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ยี่หร่าเล็กน้อย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันเถอะ

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะที่เหมาะสม ผัดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่พริกหยวกหอมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

ผัดส่วนผสมจนพริกไทยละลายหมด

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดเนื้อวัวทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม หั่นให้ละเอียดพอ ใส่เมล็ดยี่หร่าลงในกระทะพร้อมหัวหอมและพริกหยวก เราส่งเนื้อทอดไปที่กระทะเดียวกัน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมน้ำครึ่งแก้วปิดฝาหม้อแล้วปรุงเนื้ออีกสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและในขณะที่ของเหลวระเหยออกจากกระทะ

เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

พริกไทยบัลแกเรีย (ควรใช้สีแดง) ล้างกำจัดเครื่องในและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ร่วมกับแครอทใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมเนื้อส่งซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าที่นั่น

เทน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ

นำของเหลวในกระทะไปต้มแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวอีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เรานำกระทะออกจากเตาปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเย็นและต้มประมาณ 15 นาที

เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวหรือขนมปังสีน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเกี๊ยวหรือ gnocchi ลงในซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบคลาสสิก

พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• ตอกไข่ 1 ฟองลงในชาม เกลือและเติมแป้งพอให้แป้งหนาเมื่อนวด
• ทิ้งแป้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที
• บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วส่งไปยังซุปเดือด

ซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีพร้อมแล้ว

ซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการี

อาหารฮังการีมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีรสเผ็ด ข้น และมีกลิ่นหอม ซุปสตูว์เนื้อวัวเป็นลูกผสมระหว่างคอร์สแรกและคอร์สที่สอง สามารถปรุงให้หนาขึ้นหรือบางลงได้หากต้องการ เพิ่มมันฝรั่งทอด เกี๊ยว ถั่วหรือซีเรียลลงไป

ซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีเป็นสตูว์เนื้อชิ้นใหญ่กับมันฝรั่งในน้ำเกรวี่ โดยใช้เครื่องปรุงรสและผักจำนวนมาก

เป็นที่เชื่อกันว่าจัดทำขึ้นโดยชนเผ่าเร่ร่อนของชาวไซเธียนส์ที่อาศัยอยู่ในดินแดนของฮังการีสมัยใหม่ คนเลี้ยงแกะนำเนื้อแกะและเนื้อวัวที่เตรียมไว้ตากให้แห้ง จากนั้นเมื่อต้องการก็ต้มเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย หัวหอม และเติมแป้งที่ปรุงในน้ำและไข่เพื่อความอิ่ม

อาหารฮังการีโดดเด่นด้วยอาหารที่มีทั้งจานแรกและจานที่สองและปรุงรสด้วยพริกหยวกหอม (ส่วนผสมของพริกหยวกหวาน)

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวที่ทันสมัยในแบบของเธอ: ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เห็ดซีเรียลและผักหลากหลายชนิด ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปฮังการีพร้อมเนื้อวัว Chipettos เตรียมโดยไม่ใช้แป้ง ไข่ และน้ำ และต้มในซุป ในชนชาติของเราชิปเรียกว่าเกี๊ยวหรือเกี๊ยว เสิร์ฟจานที่มีครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดจานนี้เพียงอย่างเดียวสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ นอกจากคอร์สแรกแล้ว สตูว์เนื้อวัวยังสามารถทำเป็นคอร์สที่สองสำหรับเนื้อสัตว์ได้ด้วย ก่อนหน้านี้เราได้ปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
• พริกหยวกบด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบคลาสสิก

ในการเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีคุณต้องมีหัวหอมจำนวนมาก ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ กระทะ หรือกระทะก้นลึกให้ร้อน เพิ่มชิ้นหัวหอม ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้หัวหอมทอดเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทพริกขี้หนูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่แยกต่างหากและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น หากมีเนื้อจำนวนมากควรทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ชิ้นทอดทุกด้าน

โอนเนื้อสีทองไปยังกระทะที่มีหัวหอมทอด ใส่กระเทียมสับ เมล็ดยี่หร่า เติมน้ำร้อนแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้ม. ปิดฝาและเคี่ยวไฟประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเติมน้ำเป็นระยะ หากคุณใช้เนื้อหมู เวลาตุ๋นจะสั้นลงมาก

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

ปอกเปลือกพริกหวานและแครอท ล้างผัก ตัดแครอทเป็นก้อนพริกไทยเป็นชิ้น ใส่ผักที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศหรือซอสลงในหม้อ เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปเนื้อ ปรุงอาหารจนผักทั้งหมดสุก ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวจากไข่และน้ำและเพิ่มน้ำซุปเดือด

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปิดไฟ

ซุปข้นที่มีรสชาติเข้มข้นของผักและมะเขือเทศ น่าพอใจและอบอุ่นมาก เทซุปร้อนลงในชามซุป

ซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเรียกทุกคนไปทานอาหารเย็น อร่อย!

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ผิดปกติ

คุณสามารถปรุงซุปฮังการีแบบหนาด้วยวิธีที่ผิดปกติ - ในหม้อดิน จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 0.75 กก.
• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 0.1 ลิตร
• หัวหอม 2 หัว;
• 4 อย่าง พริกหวาน
• 1 ช้อนชา พริกหยวกบด
• เครื่องเทศสีแดงและสีดำ เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 4 อย่าง มะเขือเทศสด
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อวัวแช่เย็นให้สะอาด
2. ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
3. บดเนื้อเนื้อเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา
5. เราอุ่นเครื่องและวางเนื้อวัว
6. ทอดเนื้อสักครู่จนน้ำไหลออกมา
7. เราวางเนื้อทอดในหม้อดิน
8. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง
9. ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วใส่ลงในหม้อ
10. ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง
11. เราตัดรากพืชเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ
12. ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วย้ายไปที่หม้อ
13. ผ่าครึ่งพริกหวาน
14. เราเอาก้านเยื่อหุ้มเมล็ดออก
15. ตัดพริกเป็นเส้น
16. เรากระจายพริกไทยสับในหม้อที่ด้านบนของมันฝรั่ง
17. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ก่อนอื่นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้
18. จัดมะเขือเทศสับลงในหม้อ
19. ในหม้อแต่ละใบ ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกและปาปริก้าบดเพื่อลิ้มรส
20. เติมหม้อด้วยน้ำอุ่น
21. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที

สตูว์เนื้อวัวปรุงอาหารในสไตล์ฮังการีที่อุณหภูมิ 180 °
เราให้บริการซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบสำเร็จรูปและได้รับคำชมเชย

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งที่น่าดึงดูดในสูตรนี้คือความสามารถในการรวมเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน ยังคงเป็นเพียงการเตรียมสลัดผักตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความชอบที่เป็นไปได้ - อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอยู่บนโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่งสด - 500 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 150 กรัม
• แครอทสด - 200 กรัม
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม
• พริกแดงหวานสด - 1 ชิ้น
• พริกหยวกบด - 4 ช้อนชา
• กระเทียมสด - 4 กลีบ
• ไขมันหมูละลาย - 40 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ปรุงสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งดังนี้:

1. ทอดในน้ำมันหมูในกระทะลึกจนเป็นสีเหลืองทองปอกเปลือกหอมใหญ่สับขนาดกลาง
2. โรยหัวหอมที่เสร็จแล้วด้านบนด้วยพริกขี้หนูแห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะเดียวกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดต่อไปบนไฟแรงโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าเนื้อวัวจะเปลี่ยนเป็นสีขาว หลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนและกวนเป็นครั้งคราว
4. ในช่วงเวลานี้สับกระเทียมขูดแครอทและหั่นพริกหวานที่ปอกเปลือก ในตอนท้ายของการตุ๋นเนื้อสัตว์ให้ใส่ผักสับลงไปเติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวทุกอย่างในโหมดความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือก ล้างและสับหยาบๆ ลงในสตูว์เนื้อวัวเมื่อเนื้อนุ่ม และเคี่ยวต่อไปใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

นำสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วออกจากเตา แต่ปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาสักครู่

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตูว์เนื้อวัวคือเครื่องเคียงที่เหมาะกับมัน: ซีเรียลพาสต้าและถั่วตุ๋นต้ม

เช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัวทุกประเภท คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทุกชนิด ซึ่งจะช่วยให้คุณบำรุงครอบครัวและแขกของคุณได้อย่างเต็มที่และอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• หัวหอมสด - 1-2 หัวหอม
• กระเทียมสดปอกเปลือก - 2 กลีบ;
• แครอทสดปอกเปลือก - 1 ราก
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวแบบคลาสสิกดังนี้:

ในโหมดนี้สตูว์เนื้อวัวควรตุ๋นใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทันทีที่เนื้อนุ่มให้ปิดไฟแล้ววางสตูว์เนื้อวัวไว้ใต้ฝา เสิร์ฟร้อน

คำอธิบาย

ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีเราจะปรุงจากเนื้อไหล่ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม: จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันและความชุ่มฉ่ำ เราจะทอดและตุ๋นเนื้อเพื่อให้สะบักเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในแต่ละขั้นตอน จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดต้องขอบคุณเธอที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวที่บ้านซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในฮังการี

ผักต่าง ๆ ใช้เป็นผักเครื่องเคียง ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง แครอท พริก และหัวหอม มะเขือเทศยังใช้ไม่บ่อยนักและหากไม่มีก็จะถูกแทนที่ด้วยซอสหรือพาสต้า ควรเลือกเครื่องเทศด้วยความรับผิดชอบ: ไม่ควรมีมากเกินไปและไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของเนื้อสัตว์

แม้จะมีขั้นตอนการปรุงที่ยาวนาน แต่สตูว์เนื้อวัวก็เตรียมได้ค่อนข้างง่าย ลองทำซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีและดูในทางปฏิบัติ

วัตถุดิบ

• 
  (ไหล่ 500 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (500 ก.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2 กานพลู)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันเถอะ



เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะที่เหมาะสม ผัดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่พริกหยวกหอมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป



ผัดส่วนผสมจนพริกไทยละลายหมด



เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดเนื้อสัตว์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง



เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม หั่นให้ละเอียดพอ ใส่เมล็ดยี่หร่าลงในกระทะพร้อมหัวหอมและพริกหยวก เราส่งเนื้อทอดไปที่กระทะเดียวกัน



ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมน้ำครึ่งแก้วปิดฝาหม้อแล้วปรุงเนื้ออีกสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและในขณะที่ของเหลวระเหยออกจากกระทะ



เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยบัลแกเรีย (ควรใช้สีแดง) ล้างกำจัดเครื่องในและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ร่วมกับแครอทใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมเนื้อส่งซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าที่นั่น เทน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ



นำของเหลวในกระทะไปต้มแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวอีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เรานำกระทะออกจากเตาปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเย็นและต้มประมาณ 15 นาที



เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวหรือขนมปังสีน้ำตาล ซุปสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการีพร้อมแล้ว



อร่อย!