ประเภทของแซนวิชและสูตรอาหารสำหรับเตรียม แซนวิชจากประเทศต่างๆ (30 ภาพ)
ตอนนี้คุณสามารถปรุงแซนวิชตามสูตรใหม่ได้ตลอดทั้งเดือน - มีตัวเลือกถึง 33 อย่างที่ยอดเยี่ยม อาหารว่างแล้วคุณจะติดใจ! อาหารจานโปรดของทุกคนจากทั่วโลกที่น่ารับประทานและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
หา, วิธีทำแซนวิชในส่วนต่าง ๆ ของโลก! อย่าจำกัดตัวเองแค่ขนมปังธรรมดากับชีสและไส้กรอก...
แซนวิชจากทั่วโลก
บานหมี่- นี่คือชื่อแซนด์วิชเวียดนามที่ทำจากบาแกตต์ นี่คืออาหารข้างทางแบบดั้งเดิม ขนมปังแป้งข้าวเจ้ากรอบ หมูทอดนุ่มๆ แครอทหวานแต่เผ็ด แตงกวา หัวไชเท้า ผักชี และผักชีเป็นส่วนผสมของอาหารเวียดนามอันโอชะ
โดเนอร์ เคบับพยายามทุกอย่าง ส่วนผสมหลักในแซนวิชนี้คือเนื้อแกะ ผักและซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้
Kemit- สวยงามมากที่เรียกว่าแซนวิชเม็กซิกัน ในการปรุงอาหารคุณต้องมีอะโวคาโดและชีสขาว ขนมปังนั้นไม่ธรรมดา - แม้ว่าแซนวิชจะไม่หวาน แต่ก็ทำมาจากขนมหวาน
Arepa - ขนมปังข้าวโพดหนาแน่นกับไส้กรอกปิ้งและซอสเผ็ด
แซนวิชญี่ปุ่น - คัตสึ ซันโด- ทำจากขนมปังขาว เนื้อทอด มายองเนสและมัสตาร์ด
ความลับของรสชาติที่ลืมไม่ลงของแซนวิชนี้คือการผสมผสานระหว่างขนมปังข้าวไรย์กับเนื้อรมควัน แตงกวาเปรี้ยวก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน!
Vada pav - ขนมปังกับมันฝรั่งทอด คาร์โบไฮเดรตที่เป็นของแข็ง! แต่แซนวิชนี้เป็นมังสวิรัติ น่าพอใจและแปลกตามาก
ซอสสกัดจากยีสต์เวเจไมต์หนาสีน้ำตาลเข้มเป็นอาหารประจำชาติของออสเตรเลีย มีรสเค็ม ขม คล้ายกับเนยถั่ว ชาวออสเตรเลียชื่นชอบแซนวิชกับพาสต้านี้
Medianoche - แซนวิช "กลางคืน" นี่คือวิธีที่พวกเขาสนองความหิวในตอนกลางคืนในคิวบา: ซาลาเปาเนื้อ ชีส แตงกวาและมัสตาร์ด ... ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันมีอะไรที่เหมือนกันกับคิวบา!
Chacarera เป็นแซนวิชที่ตั้งชื่อตามการเต้นรำของเครื่องจักร เนื้อ, มะเขือเทศ, ถั่วต้ม, ผักใบเขียว, ซาลาเปา - อาหารจานนี้เตรียมได้ไม่ยาก
ขนมปังข้าวโพด กล้วย เนื้อ ชีส และอะโวคาโดเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน...
Donkeyburger - เนื้อลาบนขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมผักกรอบ คนจีนกินกันแบบนี้.
แซนวิชหอมกรุ่นกับชีสละลาย ซอสมะเขือเทศ และเนื้อ - ฟรานเชสซินฮา
Smørrebrød เป็นขนมปังข้าวไรย์ทั่วไปที่มีเนย ที่ด้านบนของน้ำมัน คุณสามารถจัดวางปลา กุ้ง เนื้อ ชีส ไข่ต้ม และมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย
ขนมปังมากมาย เนื้อชิ้นหนา และมัสตาร์ดเล็กน้อย - แซนด์วิชเยอรมันร้อนๆ พร้อมแล้ว
คุณสามารถเตรียม Jambon beur ในครัวของคุณเอง - คุณต้องใช้ขนมปังบาแกตต์ เนย ชีส แฮม และแตงกวา
แซนวิชชิ้นโตกับมันฝรั่ง ผักกาดหอม เนื้อสัตว์และผัก - Gatsby แอฟริกาใต้ ไม่ใช่แค่ของว่าง แต่เป็นมื้อที่ครบเครื่อง!
Brugie croquettes นั้นยาวและนักเก็ตกรอบ อย่าลืมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ในโปแลนด์ พวกเขาทำหม้อตุ๋นจากก้อนยาวแทนที่จะเป็นแซนวิชธรรมดา ไส้เป็นเห็ดผัดกับหัวหอมและชีสเนื้อสับก็เหมาะ แซนวิชสำเร็จรูปโรยด้วยกุ้ยช่าย
ไส้กรอกต้มระหว่างขนมปังสองแผ่นกับมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ หัวหอมและแตงกวาคือ porilainen ฟินแลนด์ ธรรมดาแต่อร่อยมาก!
ขนมปังกรอบกับไส้กรอกโชริโซและซอสชิมิชูรี่ ไข่จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของแซนวิช
แซนวิชนี้มีเนื้อสัตว์มากถึงสามประเภท: เนื้อทอด หมูและไก่ กล้วย อารูกูลา ผักกาดหอม และหัวหอม รับประกันรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
ในสเปนพวกเขายังเคารพขนมปังบาแกตต์ที่มีเนื้อหรือปลา, มะเขือเทศเป็นตัวเลือก - ด้วยไข่
ไข่เจียวกับขนมปังและเนื้อ - แซนวิชดังกล่าวจัดทำขึ้นในมาเลเซีย
Pleskavitsa - ซาลาเปาไส้เนื้อ นอกจากซอสร้อนแล้ว ครีมยังติดบนขนมปังเสมอ ต้นฉบับ!
มันฝรั่งทอด, เนื้อ, มายองเนส - นั่นคือแซนวิช! Mitrayette - นี่คือชื่อของขนมเบลเยียมที่อร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ
และนี่คือแซนวิชแสนหวาน! คายาโทสต์. เนื้อมะพร้าวบดกับไข่แดงและน้ำตาลเป็นขนมสำหรับทำขนม ฉันจะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าแบบนี้...
พอร์คชอปกับซาลาเปา - ทำไมมันถึงอร่อยล่ะ?
Panini ทำด้วยขนมปังอิตาเลียนแฮมและชีสแบบดั้งเดิม สมุนไพรอิตาเลียนทำให้แซนวิชนี้มีความพิเศษ
Bosner เป็นแซนด์วิชออสเตรียที่มีชื่อเสียง ไส้กรอกผัดพริกแกง หอมหัวใหญ่ อร่อยสุดๆ!
Bauru เป็นแซนวิชแบบบราซิล เนื้อย่าง มะเขือเทศ และชีสละลายเป็นเคล็ดลับของรสชาติที่อร่อย
ขนมปังดำกับเบคอน หัวหอมหรือกระเทียมและเกลือ คุณจะไม่มีวันลืมรสชาตินี้!
ขนมปัง เนย คาเวียร์สีแดง แน่นอนว่าแซนวิชนี้เป็นแขกของโต๊ะเทศกาลขนมปังกับไส้กรอกถือได้ว่าเป็นขนมรัสเซียแบบคลาสสิก ความทรงจำเพียงแซนด์วิชกับคาเวียร์สร้างอารมณ์รื่นเริง...
แต่ละประเทศมีรสนิยมของตัวเอง สามารถติดตามได้ว่า ส่วนผสมของขนมปังและเนื้อ- แซนวิชที่พบมากที่สุดในรุ่นต่าง ๆ มีอยู่ในอาหารใด ๆ ในโลก ไม่มีจานไหนที่ง่ายและสะดวกไปกว่าแซนด์วิช
ถ้าคุณมี ความอยากอาหารอ่านบทความนี้เสร็จอย่ารอช้า รีบเข้าครัวกันเลย! และอย่าลืมแสดงให้เพื่อนของคุณอร่อยนี้
ขนมปังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่และน่าทึ่งที่สุดของแรงงานมนุษย์ เป็นที่รู้จักในดินแดนเบลารุสตั้งแต่ 2 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช อี นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากซึ่งมีส่วนสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์ ขนมปังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - ไม่เคยเบื่อเลย มันย่อยได้ดีและน่าพอใจมาก ประกอบด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ รสชาติของขนมปังก็มีความสำคัญเช่นกัน ขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีตที่มีประโยชน์มากที่สุด ขนมปังชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพและสมรรถภาพ การแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของร้านเบเกอรี่เบลารุสมีหลากหลายพันธุ์และหลากหลายซึ่งแบ่งออกเป็น:
- ประเภทของแป้ง (ข้าวไรย์ (ดำ), ข้าวสาลี (ขาว) ขนมปังหรือของผสมดังกล่าว);
- วิธีการอบ (รูปและเตา);
- แบบฟอร์ม (ก้อน, ม้วน, ถักเปีย);
- สูตร (ง่ายปรับปรุงด้วยสารเติมแต่งในสูตรหลัก);
- วัตถุประสงค์ (สามัญและอาหาร)
ระหว่างการเก็บรักษา ขนมปังจะเหม็นอับซึ่งลดคุณภาพของขนมปัง ดังนั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จึงต้องจัดเก็บตามข้อมูลที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากไม่มีการระบุเงื่อนไขและข้อกำหนด คุณควรได้รับคำแนะนำจากมาตรฐานการจัดเก็บสุขาภิบาล (ที่อุณหภูมิสูงถึง 20 ° C):
- จากแป้งข้าวไรย์ส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์ - 24 ชั่วโมง
- คัสตาร์ดจากข้าวไรย์ส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์ - 48 ชั่วโมง
- แต่ละสายพันธุ์ - 36 ชั่วโมง
ที่บ้านแนะนำให้เก็บขนมปังไว้ในกล่องขนมปัง แนะนำให้เก็บขนมปังขาวแยกจากขนมปังดำเพราะขนมปังขาวจะรับรู้กลิ่นข้าวไรย์ได้ง่ายและเสียรสชาติไป ชิ้นที่เหลือและขนมปังเก่าสามารถใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารและอาหารต่างๆ (แซนวิช ครูตองซ์ ชาร์ล็อต เกล็ดขนมปัง ฯลฯ)
แซนวิช (จากเนยเยอรมัน - เนย, ฟอร์ด - ขนมปัง) เป็นอาหารว่างฟาสต์ฟู้ดแสนอร่อยซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ในอาหารเบลารุสสมัยใหม่ แซนด์วิชมีอยู่ทั่วไป เนื่องจากเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู และช่วยให้คุณเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างสวยงามและน่ารับประทาน พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น โดยมีอาหารจานแรก ชาหรือกาแฟ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเย็น นำติดตัวไปปิกนิก เดินป่า ฯลฯ
แซนวิชแบ่งตาม:
- ประเภทผลิตภัณฑ์: ปลา, เนื้อสัตว์, นม (ชีสและเต้าหู้), หวาน, ผัก, ผลไม้;
- อุณหภูมิที่ให้บริการ: เย็น, ปิ้ง (ขนมปัง), ร้อน (อบ);
- ปริมาณวัตถุดิบที่ใช้: ง่าย (ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว); ซับซ้อน (ใช้ผลิตภัณฑ์หลายประเภท);
- วิธีการปรุง: เปิด, ปิด (แซนวิช), สแน็คบาร์ (รูปที่ 18)
ข้าว. 18. การจำแนกแซนวิช
โดยวิธีการปรุง:
เอ - เปิด; b - ชั้นเดียวปิด; c - หลายชั้นปิด; ก. - คานาเป้; d - tartinki; อี - สะบัด; ก. - ทาร์ต; h - แซนวิช ม้วน; และ - เค้กแซนวิช
แซนวิชร้อน แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ ฮอทดอกได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก พวกเขาเป็นส่วนผสมของสเต็กสับละเอียดหรือไส้กรอกที่ซ้อนกันในขนมปังงากลมที่หั่นเป็นขนมปังไส้กรอกสองอันหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ข้าว. 19. ประเภทและเทคนิคการหั่นขนมปัง
แซนวิชสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ (รูปที่ 19) ส่วนใหญ่มักปรุงด้วยขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ บางครั้งขนมปัง, ขนมปังกรอบ, บิสกิตแห้ง, ผลิตภัณฑ์อบจากขนมพัฟหรือขนมปังอบพิเศษ (แซนวิชเดินทาง) ใช้เป็นฐาน (รูปที่ 20)
ข้าว. 20. การเตรียมแซนวิชของว่าง: a - หลายชั้นปิด; ข - คานาเป้; ใน - แซนวิชม้วน; g - เค้กแซนวิช
ในการเตรียมแซนวิชจะใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและการทำอาหาร (ปรุงล่วงหน้า) ผักและผลไม้ที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้มีรสชาติและสีรวมกัน แซนวิชตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา เช่นเดียวกับเนยหรือมายองเนส สมุนไพร ผักและผลไม้บางชนิด
สำหรับการเตรียมแซนวิช, เขียง, มีด, ไม้เสียบ (แซนวิชอะคานาเป้), เครื่องมือหั่นชีสและไข่, แม่พิมพ์หั่นขนมปัง, ถาดสำหรับเก็บอาหารหั่นเป็นชิ้น, เครื่องใช้ในวันหยุดและเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว (รูปที่. 21).
ข้าว. 21. เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว: a - ตัวแบ่งส่วนข้อมูล; b - เครื่องทำแซนวิช; c - เครื่องทำแซนวิช; g - เครื่องปิ้งขนมปัง
เมื่อเตรียมแซนวิชจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดและกฎเกณฑ์บางประการ:
- ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สด
- ดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น
- ตัดผลิตภัณฑ์โดยสังเกตวิธีการทำงานที่ถูกต้อง (รูปที่ 22)
- ตัดผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองหรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษก่อนเสิร์ฟ 30-40 นาที
- เก็บส่วนประกอบที่ตัดแล้วในตู้เย็นหรือในภาชนะสูญญากาศ
- ใช้เนยนิ่มเล็กน้อย
- จัดเรียงผลิตภัณฑ์เพื่อให้ครอบคลุมขนมปังอย่างสมบูรณ์
ข้อกำหนดต่อไปนี้กำหนดขึ้นสำหรับคุณภาพของแซนวิชสำเร็จรูป:
- แซนวิชต้องเตรียมสดใหม่
- ผลิตภัณฑ์ถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนขนมปังชิ้นหนึ่งมีรสชาติกลิ่นและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ
ข้าว. 22. เทคนิคการตัดผลิตภัณฑ์: a - น้ำมัน; ข - ไส้กรอก; ใน - ชีส; กรัม - ไข่; d - มะนาว; อี - แตงกวา; w - มะเขือเทศ
แซนวิชจะเสิร์ฟบนจานเรียกน้ำย่อย ถาด จานเสิร์ฟ หรือในแจกันที่ราบสูง ซึ่งตอนแรกจะคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นวางแซนวิชในชั้นเดียว ไม้พายเสิร์ฟพร้อมกับจานแซนวิชทั่วไป ก่อนเสิร์ฟคานาเป้จะถูกเสียบด้วยไม้เสียบโดยใช้แซนวิช แซนวิชร้อนและขนาดใหญ่เสิร์ฟพร้อมส้อมและมีด
คำศัพท์พื้นฐานและแนวคิด
แซนวิชเย็นและร้อน เรียบง่ายและซับซ้อน เปิดและปิด
คำถามและภารกิจ
- ขนมปังมีความสำคัญต่อโภชนาการของมนุษย์อย่างไร?
- คุณรู้หรือไม่ว่าแซนวิชประเภทใดแตกต่างกันอย่างไร?
- แซนวิชชนิดใดที่ใช้ทำขนมปังอบแบบพิเศษ?
- ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของแซนวิชสำเร็จรูปมีอะไรบ้าง?
- ทำแผนผังลำดับงานสำหรับทำแซนวิชที่คุณชื่นชอบ
การปฏิบัติจริง 3. การทำแซนวิช
- ตรวจสอบแผนที่เทคโนโลยี 2, 3, 4
- เลือกจานจากการ์ดที่เสนอ
- จัดพื้นที่ศึกษาสำหรับการทำงาน (ดูรูปที่ 23)
- เตรียมจานตามแผนที่เทคโนโลยีที่เลือก
- ดำเนินการตั้งค่าตาราง
- เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้
- จัดระเบียบห้องเรียนของคุณ
ข้าว. 23. การจัดสถานที่ฝึกอบรมในการเตรียมแซนวิช
แผนที่เทคโนโลยี 2. แซนวิชแบบปิด
อุปกรณ์: มีดทำครัวและเขียงพร้อมเครื่องหมาย, จานรอง, จานรองขนม, กระดาษเช็ดปาก
ผลิตภัณฑ์: เนย ผลิตภัณฑ์อาหารตามชอบ
- ตัดเปลือกออกจากก้อน (ขนมปัง) แล้วหั่นเป็นชั้นหนา 5-7 มม.
- น้ำมันด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชั้น
- ใส่ชั้นของผลิตภัณฑ์อาหารบนขนมปังที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
- ตัดแถบเป็นแซนวิชกว้าง 5-6 ซม.
แผนที่เทคโนโลยี 3. ขนมปังปิ้งกับแอปเปิ้ล
อุปกรณ์: เครื่องผสม, มีดทำครัวและเขียงที่มีเครื่องหมาย, ชาม, เครื่องขูด, จานรอง, จานรอง, กระดาษเช็ดปาก
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่): 1/2 ก้อน, แอปเปิ้ล 3 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, อบเชย 1 ช้อนชา, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ลำดับการทำอาหาร
- ดำเนินการแปรรูปเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก
- ตะแกรงแอปเปิ้ล
- ตรวจสอบคุณภาพไข่
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
- ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชาม ใส่ไข่แดง
- เทอบเชยลงในส่วนผสม
- ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 8-9 มม.
- แปรงชิ้นด้วยน้ำมันและวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันขึ้น
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
- กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนชิ้นขนมปัง
- ใช้โฟมกับแต่ละชิ้น
- ใส่แผ่นอบลงในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วอบจนโปรตีนเป็นสีน้ำตาล
- ปิดเตาอบและนำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวัง
- วางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
แผนที่เทคโนโลยี 4. แซนวิชร้อนกับถั่ว
อุปกรณ์: มีดทำครัวและเขียงพร้อมเครื่องหมาย ชาม ที่ขูด จานรอง จานขนม กระดาษเช็ดปาก
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่): 1/2 ก้อน, เนย 50 กรัม, วอลนัท 75 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม ("รัสเซีย" หรือ "Poshekhonsky"), มายองเนส 100 กรัม
ลำดับการทำอาหาร
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 8-10 มม.
- สับวอลนัท.
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- หล่อลื่นขนมปังด้วยเนยโรยด้วยวอลนัท
- ทามายองเนสลงบนแซนวิช
- โรยแซนวิชด้วยชีสขูด
- วางแซนวิชบนแผ่นอบที่แห้ง
- อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
- วางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
แซนวิช(จากภาษาเยอรมัน บัตเตอร์บรอท แปลว่า ขนมปังกับเนย) เป็นขนมที่หั่นขนมปังหรือขนมปังที่มีอาหารเสริมอยู่ด้านบน แซนวิชเป็นที่แพร่หลายมากเนื่องจากสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้อุปกรณ์และพกพาสะดวก
แซนวิชสำเร็จรูปเสิร์ฟบนจานกว้าง จาน หรือในแจกันที่มีขอบแบนปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรสังเกตว่าแซนวิชไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแซนวิชทันทีก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำแซนวิช ได้แก่ ข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี (เป็นฐาน) ผลิตภัณฑ์นม (ชีส เนยและสารทดแทน (สเปรดหรือมาการีน) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - แฮม ไส้กรอก เนื้อทอดหรือต้ม น้ำมันหมู ไปตกปลา ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียน ปลาเฮอริ่งเค็ม คาเวียร์ และปลากระป๋อง
รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของแซนวิชทำได้โดยการเพิ่มผัก (มะเขือเทศในรูปของดอกกุหลาบ, แตงกวาในรูปของพัดหรือระฆัง, หัวหอม, ผักกาดหอม, ปาปริก้า) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) จานนี้. ซอสเพิ่มรสชาติให้กับแซนวิช - มายองเนส adjika ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด ไข่ต้มมักใช้ทำเครื่องประดับแซนวิชในรูปของดอกคาโมไมล์
จนถึงปัจจุบัน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแซนวิช ตั้งแต่แบบง่ายๆ แบบคลาสสิกที่มีชีสหรือไส้กรอก ไปจนถึงแบบหลายชั้น ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ปาเต๊ะ สมุนไพร ผัก ซอสต่างๆ แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมแซนวิชทุกประเภทคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสด
แซนวิชประเภทที่พบมากที่สุดคือแซนวิชที่ประกอบด้วยขนมปังแผ่นหนึ่งหรือม้วนกับขนมขบเคี้ยวบางชนิด (ชีส ไส้กรอก แฮม เนื้อสัตว์ คาเวียร์ อาหารกระป๋อง ปลา) ตกแต่งแซนวิชด้วยผักรสเผ็ด มะนาวฝานหรือไข่ มะกอก มะกอก ซอส มายองเนสกับแตงกวา และอื่นๆ
นอกจากนี้ แซนวิชทั้งหมดในการปรุงอาหารมักจะแบ่งออกเป็นแบบเปิด (ชนิดย่อย - แบบเรียบง่ายและแบบซับซ้อน) และแบบปิด ในทางกลับกันเรียกว่าแซนวิช (แซนวิช) และแตกต่างจากแบบเปิดตรงที่ไส้ในนั้นล้อมรอบด้วยขนมปังสองแผ่น นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารเล็กๆ วางแซนด์วิชบนขนมปังปิ้ง ซึ่งเรียกว่าคานาเป้ (คานาเป้) และทาร์ทินกิ พวกเขามักจะเสิร์ฟบนเสียบไม้ซึ่งช่วยแก้ไขผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แซนวิชร้อนเป็นที่นิยมมากซึ่งแบ่งออกเป็นขนมปังปิ้ง croutons และ tartinki คุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขาคือจานดังกล่าวจะต้องอุ่นขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและบริโภคตามกฎแล้วยังร้อนอีกด้วย โดยปกติไส้ของแซนวิชดังกล่าวจะถูกปกคลุมด้วยชีสและตัวผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้ร้อนจนละลาย
หากคุณชอบข้อมูลโปรดคลิกที่ปุ่ม
ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าแซนวิช? เขาตัดขนมปังชิ้นหนึ่ง ทาเนย โยนชีสหรือไส้กรอกลงไป - นั่นคือศิลปะทั้งหมด นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด อย่างแรก แซนวิชคือการทะเลาะวิวาทกัน แซนวิชธรรมดาๆ จริงๆ แล้วคือขนมปังแผ่นหนึ่งทาเนยซึ่งวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไว้ แต่นี่คือสิ่งที่แน่นอนและเป็นอย่างไร - เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป แต่นอกจากความเรียบง่าย แซนวิชนอกจากนี้ยังมีแซนวิช - เมื่อวางชีสหรือไส้กรอกไว้ระหว่างขนมปังสองชิ้นและคานาเป้ - แซนวิช "กัดครั้งเดียว" ที่เล็กมาก ประการที่สอง แซนวิชสามารถเป็นได้ทุกวันและรื่นเริง เรียบง่ายและสวยงามเหมือนเค้ก นอกจากนี้ แซนวิชไม่เพียงแต่เย็นเท่านั้น แต่ยังร้อนจัดอีกด้วย นี่คือที่ที่เราจะเริ่มต้น
แซนวิชร้อน
เมื่อเพื่อนกลุ่มหนึ่งมาหาลูกชายของฉันด้วยความอยากอาหารอย่างกะทันหัน และโชคดีที่ไม่มีอะไรอร่อยที่บ้าน ฉันหยิบห่อชีสที่ตกค้างจากตู้เย็นออกมา แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลือเลย แต่ชีสแข็งเหมาะที่สุด ฉันขูดชีส จากนั้นฉันตัดก้อนสีขาวเป็นชิ้นหนาเป็นเซนติเมตรแล้วทาด้วยเนยไม่หนาเกินไป ตอนนี้เราโรยขนมปังแต่ละแผ่นด้วยชีสขูด ใส่แซนวิชบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอุ่น และหลังจากผ่านไป 10 นาที อาหารจานอร่อยก็พร้อม: ชีสละลายและเคลือบด้วยเปลือกสีทอง อย่าทิ้งแซนวิชไว้ในเตาอบนานเกินไปเพราะขนมปังจะแห้งและไหม้ กับชีสเป็นสิ่งที่ดีสำหรับชาหวานและสำหรับน้ำซุปและซุปถั่ว - แทนขนมปังกรอบ
แซนวิชอบในเตาอบดังกล่าวยังสามารถทำกับไส้กรอกต้มกับไส้กรอกหรือไส้กรอก การรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันนั้นไม่เลว ตัวอย่างเช่น ใส่ไส้กรอกชิ้นหนึ่งบนเนยบางๆ แล้วโรยด้วยชีสด้านบน แซนวิชร้อนต้องใช้เพียงสองส่วนประกอบเท่านั้น: ขนมปังขาวและเนย
แซนวิชนานาชนิด
ตามกฎแล้วสารพันเป็นส่วนผสม แซนวิชดังกล่าวจะเหมาะมากสำหรับอาหารเช้าของครอบครัวและแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ และรวมเข้าด้วยกันในรูปแบบต่างๆ ได้ การทำแซนวิชดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากเลย
แซนวิชกับปลาเฮอริ่ง
เตรียมปลาเฮอริ่งหั่นท่อน ทาขนมปังด้วยเนย จากนั้นใส่ปลาเฮอริ่งสองสามชิ้น ใส่หัวหอมใหญ่สองหรือสามวงลงไปแล้วตกแต่งด้วยมายองเนสด้านบน
แซนวิชไส้กรอกต้ม
แซนวิชจะสวยและน่ารับประทานมากขึ้นถ้าวางชิ้นแตงกวาสดหรือแตงกวาดองไว้บนไส้กรอก จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือหัวไชเท้า
แซนวิชกับเนื้ออบหรือต้ม
นอกจากนี้ยังสามารถละเว้นน้ำมันสำหรับแซนวิชได้ นอกจากนี้ อาจต้องหั่นแตงกวา หัวไชเท้า และต้นหอม
พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกันมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแซนวิชเหล่านี้มีขนาดเล็กมาก "หนึ่งคำ" จริงๆ ดังนั้นจึงเหมาะกับอาหารน้อยกว่ามาก คานาเป้ที่ง่ายที่สุดทำจากขนมปังขาวผ่าครึ่งหรือขนมปังดำ แต่คุณสามารถสร้าง "ป่าน" และกลมและสี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยม เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการหยิบแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ จากจานมากินและเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลาผักหล่นจากพวกเขาจึงคิดค้นส้อมพลาสติกพิเศษซึ่งขายได้ทุกที่และเรียกว่า "คานาเป้ ส้อม".
แซนวิช
เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา "บิ๊กแม็ค" ชื่อดังพิชิตโลกทั้งใบ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องยืนต่อแถวสำหรับบิ๊กแม็คที่ร้านกาแฟของแมคโดนัลด์ เราสามารถคิดแซนวิชขึ้นมาเองได้ - กับชิ้นเนื้อหรือปลาทอด ชิ้นเนื้อหรือชีส และการทำให้เป็นแบบหลายชั้นได้ไม่ยากเลย - ทำไมไม่ลองสร้างพื้นที่กว้างๆ สำหรับการทดลองทำอาหารของคุณเองล่ะ
อย่างที่คุณเห็นมีค่อนข้างน้อย แซนวิชประเภทต่างๆที่สามารถจัดเตรียมและเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว
ทานให้อร่อย!
ป.ล. ชอบบทความ? ฉันแนะนำ ->> สมัครรับบทความล่าสุดทาง e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
มินิแซนวิชบนไม้ (ไม้จิ้มฟัน) เรียกว่าอะไร? วิธีทำ และใครเป็นคนคิดค้นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยเช่นนี้? สูตร: ส่วนผสมราคาไม่แพงและเข้ากันได้สำหรับแซนวิชขนาดเล็กบนเสียบไม้
แซนวิชขนาดเล็กที่ยึดด้วยไม้เสียบ ไม้ หรือไม้จิ้มฟันเรียกว่าคานาเป้ พื้นฐานของจานคือผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน (มากถึง 6-8) สลับกันบนไม้เสียบ จานจะดูหรูหราและประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่หากคุณใช้เครื่องทำคานาเป้ซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถตัดเลเยอร์ที่มีขนาดเท่ากัน "ซ้อน" ลงในแม่พิมพ์ของคุณ
เรื่องฮาๆของคานาเป้
จานนี้ใช้ประวัติศาสตร์ในฝรั่งเศส การแปลตามตัวอักษรดูเหมือน "เล็ก", "เล็ก" แซนวิชขนาดเล็กเหล่านี้ไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ ประเด็นก็คือในงานปาร์ตี้ในฝรั่งเศส ไวน์ที่เสิร์ฟไวน์หลากหลายสายพันธุ์และอายุมากขึ้นเป็นที่นิยมอย่างมาก
ผู้ที่ได้รับเชิญไม่ได้จำกัด "ความสนใจ" ในเครื่องดื่มเสมอ และมักจะเมามากก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลัก
Canape - เป็นทางออกจากสถานการณ์ดังกล่าว เนื่องจากจานนี้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ และไม่เปื้อนมือ แขกจึงหยิบไม้เสียบทีละชิ้นด้วยความเต็มใจ
ชั้นหนึ่งทำจากอาหารที่มีไขมันเสมอ: ชีสหรือเบคอน ไขมันธรรมชาติช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ ทำให้แขกรู้สึกสบายตัว
วิธีทำคานาเป้
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าแซนวิชเล็ก ๆ บนไม้เสียบนั้นเรียกว่าอะไร แต่จะใส่มันอย่างไร?
คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี: หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นเดียวกันด้วยมือหรือใช้คานาเป้ (ซึ่งมักจะใช้แม่พิมพ์คานาเป้) แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองจะเร็วและมีประสิทธิผลมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะสร้างรูปร่างที่สมบูรณ์แบบด้วยมือ
กดบนผลิตภัณฑ์ด้วยกระป๋อง - ทำให้เป็นชั้นเดียว หลังจากถ่ายเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว คุณเพียงแค่ดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้วแก้ไขด้วยไม้เสียบหรือไม้
ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้มากที่สุดสำหรับคานาเป้
เมื่อปรุงคานาเป้คุณควรปฏิบัติตามกฎ: ชั้นแห้ง - เปียก ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ขนมปังรำเป็นฐาน ชั้นถัดไปควรจะเปียก - มะเขือเทศหรือผักฉ่ำอื่นๆ
ชุดค่าผสมที่อร่อยที่สุด:
- ขนมปังบาง, สับปะรด, ชีส, มะกอก;
- ขนมปังพิต้า / ขนมปัง, มะเขือเทศ, ไข่, ตับ;
- สับปะรด กุ้ง มอสซาเรลล่าชีส