ประเภทของวิสกี้: ซิงเกิลมอลต์, มอลต์, เบลนด์ เบลนด์วิสกี้คืออะไรและแตกต่างจากซิงเกิลมอลต์อย่างไร
คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเบลนด์วิสกี้บ้าง? เป็นไปได้มากที่สุดเฉพาะสิ่งที่คำจำกัดความแนะนำเท่านั้น สร้างความประหลาดใจให้กับหลาย ๆ คน ตลาดวิสกี้สมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์ผสมถึง 90%
1 กำเนิดของการผสมผสาน
วิสกี้ผสมปรากฏขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปด ชาวสก็อตเริ่มส่งเสริมเทคโนโลยีนี้ แม้ว่าไอร์แลนด์จะมีศักยภาพมากกว่าในเรื่องนี้ ผู้ผลิตชาวไอริชโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท "John Jameson & Son" ต่อต้านแนวคิดในการพัฒนาส่วนผสมดังนั้นพวกเขาจึงต้องหาที่ว่าง ส่วนผสมคือส่วนผสม ปริมาณมอลต์วิสกี้ในการผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 35 ถึง 65%
ในปี พ.ศ. 2433 มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างพร้อมกัน ประการแรก ภาพนิ่งถูกแทนที่ด้วยคอลัมน์การกลั่นของ Aenas Kofi ซึ่งยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในรูปแบบที่ดัดแปลง ประการที่สอง ชาวไอริชเริ่มผลิตวิสกี้อย่างจริงจังโดยใช้อุปกรณ์ใหม่และใช้วิธีการผสม เขาช่วยเพิ่มความบกพร่องของแอลกอฮอล์ที่ได้รับในรอบต่อเนื่องและลดราคา ประการที่สาม ชาวไอริชคนเดียวกันได้รับผลลัพธ์ที่ดีมาก ราชาแห่งวิสกี้ไม่สามารถให้อภัยคนหลังได้
เครื่องปั่นคนแรกคือ Andrew Asher และ James Chivas ชื่อที่สองเป็นที่รู้จักเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันในปัจจุบันแสดงถึงวิสกี้ผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ในธุรกิจสุรา การแบ่งบทบาทเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า ดังนั้น บริษัท Chivas และบริษัทอื่น ๆ อีกมากมายจึงครองตำแหน่งในตลาดปัจจุบัน
Andrew Asher เป็นหัวหน้าผู้ทดลอง เขากำลังมองหาวิธีที่จะได้รสชาติที่ถูกต้อง - รสชาติดั้งเดิมของวิสกี้ - โดยการผสมแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพต่ำกว่า
คอลัมน์การกลั่นนั้นดีเพราะอนุญาตให้ผลิตแอลกอฮอล์ได้ตลอด 365 วันตลอดเวลา ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากสายการผลิตมีข้อบกพร่องและแอลกอฮอล์นี้ก็มีข้อบกพร่องเช่นกัน ในกระบวนการผสมมอลต์และเมล็ดธัญพืชที่มีอายุต่างกันและในสัดส่วนที่ต่างกัน พบวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม!
สิ่งสำคัญคือต้องรู้!
ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!
2 เทคโนโลยีการผสมแอลกอฮอล์
พูดง่ายๆ พื้นฐานของกระบวนการผสมคือการสร้างวิสกี้จำนวนมากที่มีรสชาติ สี และกลิ่นที่เหมือนกัน เราทุกคนเข้าใจดีว่านอกเหนือจากเทคโนโลยีแล้ว ยังมีคุณสมบัติเฉพาะของวัตถุดิบอีกด้วย เช่น เมล็ดพืชชนิดใด วิธีการมอลต์แบบใด สุกที่ใด รวบรวมอย่างไร เก็บไว้ที่ใด เป็นต้น ประเด็นทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคคาดหวังว่าวิสกี้ยี่ห้อดัง (และไม่รู้จักด้วย) จะมีรสชาติเหมือนกัน นี่เป็นความคาดหวังปกติ การผสมเท่านั้นที่จะช่วยทำให้เขาพอใจ สำหรับการผสมสามารถใช้แอลกอฮอล์จำนวนมากได้ตั้งแต่สองถึงยี่สิบ แม้ว่าพวกเขาจะไม่พยายามทำให้สูตรซับซ้อน แต่งานนี้ก็ลำบากเกินไป เป็นลักษณะเฉพาะที่ใช้ฐานแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพแตกต่างกันสองชนิดในการผสม
- การกลั่นแอลกอฮอล์ นี่คือเกรนวิสกี้ รวมถึงเบอร์เบินและวิสกี้ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และส่วนผสมต่างๆ ของพวกมัน วิธีการผลิตแสดงถึงความแข็งแรงสูง ความนุ่มนวล และรสชาติที่ไม่แสดงออก แอลกอฮอล์ดังกล่าวมีอายุไม่เกินสองปีจากนั้นจึงนำไปใช้ในการผสม
- วิญญาณเก่าแก่ดั้งเดิม ตามกฎแล้ว เรากำลังพูดถึงเครื่องกลั่นแบบคลาสสิกที่ได้จากโรงกลั่นทองแดงที่มีอายุมากกว่าสามปี โดยมีรสชาติ สี และกลิ่นหอมเข้มข้น นี่คือแอลกอฮอล์หนาแน่นซึ่งให้ลักษณะเครื่องดื่ม
การผสมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความรู้ ประสบการณ์ และไหวพริบที่ไร้ที่ติ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวจึงมีมูลค่าสูงและตามกฎแล้วจะได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มบริษัท
3 ใส่ส่วนผสมในสถานที่ของพวกเขา
หลายคนได้เห็นการโต้เถียงกันว่าวิสกี้ไหนดีกว่ากัน ความจริงก็คือแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างกันมากจนไม่มีประเด็นใดที่จะเปรียบเทียบได้ แม้แต่แบรนด์แต่ละแบรนด์ก็วางตำแหน่งตัวเองในฐานะผู้ผลิตประเภทใดประเภทหนึ่ง วิสกี้ผสมมีการจัดประเภทของตัวเอง
ภายในการจัดหมวดหมู่นี้ คุณสามารถแจกจ่ายเครื่องหมายการค้าได้ทันทีและเข้าใจว่าอะไรคืออะไร
วิสกี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน เราซื้อมันและไม่คิดด้วยซ้ำว่าความหลงใหลใดที่ซ่อนอยู่หลังหลังคาแห่งประวัติศาสตร์ ตอนนี้คุณรู้เรื่องเครื่องดื่มนี้มากขึ้นแล้ว และบางทีคุณอาจค้นพบว่าคุณชอบเบลนด์วิสกี้ด้วย!
และความลับบางอย่าง...
นักวิทยาศาสตร์รัสเซียแห่งภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือเป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:- ขจัดความอยากทางจิตใจ
- ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
- ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
- เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
- ปลดปล่อยอย่างสมบูรณ์จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
- ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิ้ล!
วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ทำจากธัญพืชธรรมชาติ ยีสต์ และน้ำ บ่มในถังพิเศษ มีเพียงสามประเทศเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มนี้: สกอตแลนด์ สหรัฐอเมริกา และไอร์แลนด์ เป็นที่นิยมมากที่สุดคือสก็อต หลายคนสับสนและสับสน เราจะพยายามทำความเข้าใจปัญหานี้และพิจารณาน้ำอมฤตของสก็อตแลนด์แต่ละประเภท
เครื่องดื่มสก็อตหลากหลายชนิด
มีสามพันธุ์:
- มอลต์;
- ธัญพืช;
เทคโนโลยีการผลิต
มอลต์ (มอลต์) วิสกี้
ข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับการผลิต ข้าวบาร์เลย์ถูกคัดแยก ทำความสะอาด และทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่น้ำ น้ำต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจน กระบวนการแช่จะสิ้นสุดลงเมื่อธัญพืชเริ่มทำให้ข้าวบาร์เลย์แห้ง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 65 องศา การอบแห้งเกิดขึ้นในห้องพิเศษที่มีการรมควันธัญพืชโดยใช้พีท ด้วยวิธีนี้จะได้มอลต์ซึ่งบดแล้วผสมกับน้ำร้อน ทำให้เย็นลงและเพิ่มยีสต์ลงในสารละลาย กระบวนการหมักเริ่มต้นและใช้เวลา 3 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ล้าง" ซึ่งต้องผ่านการกลั่นสองครั้ง (12 ชั่วโมง) มีการเติมน้ำจากแหล่งที่มาเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม มอลต์บ่มในถังไม้โอ๊ก ระยะเวลาการเปิดรับแสงแตกต่างกันไป แต่ไม่น้อยกว่า 3 ปี มีความหลากหลายดังต่อไปนี้: ถัง (จากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน) และมอลต์เดี่ยว (ผลิตโดยโรงกลั่นแห่งเดียว)
วิสกี้ข้าว
วัตถุดิบในการผลิตเกรนวิสกี้คือธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวโพด) วิสกี้ประเภทนี้จะถูกกลั่นเท่านั้น (อย่างต่อเนื่อง) มันนุ่มกว่ามอลต์มากและเป็นวัตถุดิบทางเทคนิคที่ใช้ในการผลิตแบบผสม
วิสกี้ผสม
ผสมสองประเภทสำหรับการผลิต: มอลต์และธัญพืช วิสกี้ผสม - เครื่องดื่มที่มีการโฆษณามากที่สุดซึ่งผสมผสานรสชาติของพันธุ์ต่างๆ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ
- มาตรฐาน (ส่วนประกอบมีอายุอย่างน้อยสามปี) การผสมผสานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Johnnie Walker, Ballantine's;
- คลาส "เดอลุกซ์เบลนด์" สายพันธุ์นี้ถูกเก็บไว้ประมาณ 12 ปี แบรนด์ยอดนิยม: Chivas Regal, William Lawson;
- ระดับพรีเมี่ยม การเปิดรับแสงผสมผสานมากกว่า 12 ปี แบรนด์ที่มีชื่อเสียง: "Macallan 1926", "Dalmore 62"
วิสกี้ผสมอยู่ในรายการเครื่องดื่มชั้นยอดที่แพงที่สุดในโลก ยอดขายส่วนใหญ่เป็นเหล้าปั่น แต่ซิงเกิลมอลต์กำลังดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้นเรื่อยๆ
อย่างที่เราเห็น ซิงเกิลมอลต์วิสกี้และเบลนด์วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ทั้งสองชนิดก็ยอดเยี่ยม
ใช้อย่างไรให้ถูกต้อง?
เบลนด์ - เครื่องดื่มราชวงศ์ ดื่มจากแก้วสองประเภท: ทรงทิวลิป (เพื่อชื่นชมสี รสชาติ และกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม) และก้นกว้างก้นหนา (เพื่อผสมกับน้ำ โคล่า เวอร์มุต) ชาวสก็อตชอบดื่มวิสกี้ตามกฎ 5 "S": สูดดม, ชื่นชม, ลิ้มรส, เจือจาง, กลืน อุณหภูมิของเครื่องดื่มควรอยู่ที่ประมาณ 18-21 องศา ที่อุณหภูมินี้จะเผยกลิ่นหอมออกมา หากคุณกำลังจะเข้าสู่โลกแห่งวิสกี้ คุณควรเริ่มต้นด้วยการเบลนด์!
แม้ว่าแนวคิดของการผสมผสานจะคุ้นเคยกับนักชิมหลายคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเครื่องดื่มนี้เตรียมอย่างไรและเหตุใดจึงเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในทุกประเทศทั่วโลก ผสมอะไร? มันถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไร? พันธุ์และยี่ห้อใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน?
เบลนด์วิสกี้คืออะไร?
เครื่องดื่มผสมเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการผสมเกรนและมอลต์วิสกี้ในอัตราส่วนและสัดส่วนต่างๆ ส่วนผสมที่เตรียมโดยผู้ผลิตไวน์มืออาชีพมักประกอบด้วยมอลต์หลากหลายสายพันธุ์ตั้งแต่ 10% ถึง 60% โดยเปอร์เซ็นต์ที่เหลือเป็นยี่ห้อธัญพืช เปอร์เซ็นต์ของมอลต์วิสกี้ยิ่งสูง ต้นทุนของการผสมเสร็จก็จะยิ่งสูงขึ้น
เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีราคาถูกลง มอลต์และธัญพืชผสมจะถูกบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในภาชนะพิเศษ หลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายเดือน ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพเรียกกระบวนการนี้ว่า "งานแต่งงาน" อันเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มได้รับรสชาติสีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง
ความแตกต่างระหว่างเบลนด์วิสกี้กับซิงเกิลมอลต์
ความแตกต่างที่สำคัญ: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทำจากแอลกอฮอล์ข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะและในแอลกอฮอล์ผสมของธัญพืชอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป ดังนั้นนักชิมที่คิดว่าตัวเองเป็นผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ตัวจริงจึงปฏิบัติต่อวิสกี้ผสมด้วยความดูถูกเหยียดหยาม ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้มีแฟนจำนวนมาก ความแตกต่างอื่น ๆ ที่เกิดจากหลัก:
- คุณภาพของเบลนด์วิสกี้แย่ลง แต่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติของวิสกี้จะแย่ลงเสมอไป แอลกอฮอล์ชนิดดีจะมีความนุ่มนวลกว่าและมีรสฝาดน้อยกว่า
- วิสกี้ผสมมีหลายยี่ห้อมากซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ
- วิสกี้ผสมมีรสหวาน, กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ, กลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่า ในวิสกี้มอลต์เดี่ยวรสชาติจะเด่นชัดและลึกกว่ารสที่ค้างอยู่ในคอมีรสหวานกลิ่นฉุน
การจำแนกประเภทของวิสกี้ผสม
วิสกี้ผสมมักจะแบ่งออกเป็นสามประเภทหลักที่ได้รับการอนุมัติจากสก๊อตช์วิสกี้สมาคม:
- การผสมผสานมาตรฐานคือความหลากหลายที่เกี่ยวข้องกับการผสมมอลต์และธัญพืชตามปกติ
- การผสมผสานที่หรูหรา - นี่หมายถึงการผสมและการเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอด
- Premium เป็นประเภทผสมพรีเมี่ยม
วิสกี้ผสมชนิดที่ถูกที่สุดซึ่งจัดอยู่ในประเภทการผสมแบบทั่วไปมีมอลต์สปิริตไม่เกิน 25% การผสมผสานแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Johnnie Walker Red Label, Ballantines และ Dewars หมวดเบลนด์ชั้นยอดประกอบด้วยมอลต์สปิริตมากถึง 50% ซึ่งมีอายุตั้งแต่ 10 ถึง 12 ปี และวิสกี้ผสมระดับพรีเมียมมีมอลต์แอลกอฮอล์มากกว่าเนื่องจากราคาของมันสูงที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มหลากหลายชนิดที่นำเสนอ
แบรนด์วิสกี้คุณภาพผสมผสาน
เบลนด์วิสกี้เป็นที่รู้จักของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นนำทั่วโลก แม้ว่าผู้ผลิตชาวสก็อตจะถือเป็นบรรพบุรุษของเครื่องดื่มนี้ แต่ต่อมาชาวไอริชและญี่ปุ่นก็พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ที่เชี่ยวชาญในช่องนี้ ดังนั้น ทุกวันนี้ เบลนด์วิสกี้จึงมีหลายยี่ห้อ ซึ่งมักจะเป็นตัวแทนของผู้ผลิตในประเทศทั้งสามนี้
ในบรรดาแบรนด์สก๊อตวิสกี้ที่มีชื่อเสียงที่สุด
แม้แต่คนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็รู้ว่าวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชั้นยอด บ้านเกิดของเขาคือสกอตแลนด์และไอร์แลนด์
อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะลองวิสกี้ คุณจะต้องเลือกจากหลายประเภท ท้ายที่สุดมีการผลิตในหลาย ๆ องค์กรโดยเฉพาะในต่างประเทศ ในประเทศของเราบรรจุขวดเท่านั้น. การผลิตต้องมีใบอนุญาตพิเศษและสูตรการผสมที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว
การซื้อวิสกี้ที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้อีกเล็กน้อย
ก่อนอื่นต้องบอกว่าตามเทคโนโลยีการผลิตมอลต์เดี่ยวและแอลกอฮอล์ผสมของพันธุ์นี้มีความโดดเด่น
นักเลงชอบเลือกซิงเกิลมอลต์วิสกี้ สำหรับนักชิมนี่คือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ พันธุ์อื่นทั้งหมดถือเป็นอัตราที่สอง
แอลกอฮอล์นี้ได้มาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และที่โรงกลั่นแห่งเดียวเท่านั้น ไม่ต้องการสารปรุงแต่งธัญพืชอื่นๆ สามารถผสมในเครื่องดื่มได้เมื่อวิสกี้มีอายุต่างกันหลายปี แต่ในกรณีนี้จะต้องสร้างแอลกอฮอล์ทั้งหมดในโรงกลั่นแห่งเดียว
เครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้ต้องมีอายุอย่างน้อยสามปี แต่จะดีกว่าถ้าอายุประมาณสิบปี แน่นอนมันแพงมากและผลิตในสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์เท่านั้น
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ยี่ห้อหลักๆ
วิสกี้ผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับประชากรทั่วไป แต่ถึงกระนั้นคนร่ำรวยหลายคนก็ชอบที่จะดื่มมัน เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นของสก๊อตแลนด์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับคนรัก
สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์นี้ จะใช้ส่วนผสมของเกรนและซิงเกิลมอลต์วิสกี้ เครื่องดื่มประเภทนี้พบได้บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าว่ามันมีคุณภาพต่ำกว่า การผสมผสานนี้ช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติที่ผิดปกติมากมาย เป็นผลให้เครื่องดื่มได้รับความลึกและความนุ่มนวล
หากคุณเข้าใจว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และแอลกอฮอล์ผสม คุณสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีความแตกต่างกันและแต่ละชนิดก็มีดีในแบบของตัวเอง ทั้งคู่มีแฟนแล้ว ความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดนี้สามารถสังเกตได้โดยนักเลงตัวจริงหรือนักชิมที่แท้จริงเท่านั้น
ทางเลือกที่เหมาะสม
การเลือกเบลนด์วิสกี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกินสองชนิด เท่านั้นจึงจะมีคุณภาพสูงสุด ควรกล่าวว่ามีแอลกอฮอล์ทั้งหมดประมาณห้าสิบชนิดซึ่งแต่ละชนิดสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดื่มได้
แน่นอนว่าผู้ผลิตหลักคือสกอตแลนด์ มีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศในจำนวนที่เพียงพอ รวมทั้งจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ สก็อตวิสกี้ผสม
แต่ทำในพื้นที่นี้และซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชั้นยอด ในประเทศอื่นๆ ซึ่งรวมถึงไอร์แลนด์ การผสมวิสกี้เป็นที่ต้องการมากกว่า ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา พวกเขาผสมธัญพืชจากข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพด
การผสมวิสกี้ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า มีแม้แต่กฎหมายพิเศษในกฎหมายอังกฤษที่ควบคุมอายุของกลิ่นที่สร้างขึ้น
การเพิ่มส่วนผสมของธัญพืชอนุญาตให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงเล็กน้อย
แต่ถึงกระนั้น คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการใช้น้ำบริสุทธิ์ในการผลิตและชนิดของธัญพืชที่ใช้ และเราต้องไม่ลืมว่ากลิ่นของต้นไม้ที่ใช้ทำถังนั้นส่งผลต่อรสชาติที่สร้างขึ้น
การจำแนกประเภทของวิสกี้ผสม
- ผสมผสานมาตรฐาน การเปิดรับของเขาเพียงสามปี ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีราคาไม่แพง
- เดอลุกซ์ผสมผสาน เปิดเผยเป็นเวลาสิบสองปี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตด้วยวิธีมอลต์เดียวและมีแอลกอฮอล์มากกว่า 35%
- พรีเมี่ยม เหล่านี้เป็นพันธุ์ชั้นยอดที่มีอายุมากกว่าสิบสองปี รวมถึงแสตมป์สะสมที่มีราคาแพงมากซึ่งมีราคาสูง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซิงเกิลมอลต์และเบลนด์วิสกี้
ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมอะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสมตามวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมนี้:
ดังนั้นเราจึงแน่ใจว่าว่าเครื่องดื่มทั้งสองมีดีในแบบของตัวเอง และที่สำคัญ เวลาซื้ออายุกับราคาสินค้า และไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อซิงเกิลมอลต์หรือเครื่องดื่มแบบปั่น สิ่งสำคัญคือคุณต้องชอบ พวกเขาจะไม่แตกต่างกันมากในรสชาติ
หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ที่คุณซื้อ คุณควรรู้ว่าวิสกี้ที่ดีไม่ว่าชนิดใดไม่มีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์ หากคุณได้รับเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัดแสดงว่าเป็นของปลอม
วิสกี้ผสมที่มีต้นทุนต่ำหลังจากการทอแบบผสมอยู่ในภาชนะพิเศษแล้วบ่มในถังเป็นเวลาหลายสัปดาห์ พันธุ์ที่มีราคาแพงหยิบช่อดอกไม้ในต้นโอ๊กบาร์เรลเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติพิเศษ
เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีมากมายหลากหลายเรียกว่าเบลนด์วิสกี้ เครื่องดื่มเหล่านี้จะถูกนำเข้าถังและเจือจางด้วยน้ำ ณ สถานที่จัดส่ง แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีราคาถูกและที่น่าสนใจคือคุณภาพของเครื่องดื่มนั้นไม่ได้แย่ที่สุด ดังนั้นหากคุณโชคดี คุณสามารถซื้อขวดหรือแอลกอฮอล์ผสมแบบร่างอื่น ๆ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับค่ำคืนที่ดี
คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!
ยืนอยู่หน้าตู้โชว์ในร้านเหล้าหรือพลิกดูหน้าเว็บไซต์ คุณจะเห็นเครื่องหมาย "มอลต์", "ถัง" บนขวดวิสกี้ ผู้ขายจะเสนอซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์ให้คุณ แต่สุดท้ายคุณจะเลือกอะไร?
อย่าตกใจ เราจะคิดออก
ซิงเกิลมอลต์
วิสกี้ประเภทนี้ผลิตในสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์เท่านั้น สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นโดยไม่ต้องเติมซีเรียลอื่น ทนต่อการดื่มตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี เครื่องดื่มที่อร่อยและราคาย่อมเยาที่สุดมีอายุ 10-12 ปีในถังไม้โอ๊คที่ดี มอลต์เดี่ยวมีชนิดย่อยของตัวเอง:
- ซิงเกิลมอลต์ ผลิตที่โรงกลั่นเดียวกัน แต่ผู้ผลิตสามารถเบลนด์วิสกี้จากปีการผลิตต่างๆ และจากถังที่แตกต่างกันได้
- เปลือกเดียว. เทจากถังเดียว ไม่อนุญาตให้ผสมใดๆ
- ถังไตรมาส บรรจุขวดจากถังขนาดเล็กซึ่งประกอบจากไม้อเมริกัน เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
- มอลต์บริสุทธิ์ (มอลต์กลั่น, มอลต์ผสม) สำหรับการผลิต ใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้น แต่ขวดอาจมีส่วนผสมของวิสกี้จากปีการผลิตต่างๆ และจากโรงกลั่นต่างๆ
เช่นเดียวกับข้อพิพาทระหว่างไก่กับไข่ ข้อพิพาทระหว่างสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ว่าใครเป็นผู้คิดค้นวิสกี้จะดำเนินต่อไปตลอดกาล
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นแรงกว่า คมกว่า และเข้มข้นกว่าเบลนด์ แทบไม่มีอะโรเมติกที่ซับซ้อนมีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่คมชัดและโทนสีไม้ ไม่เจือจางและไม่เติมลงในค็อกเทล ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้เย็นด้วยหินพิเศษ
ข้าวมอลต์
ในการสร้างวิสกี้นี้ มีการใช้ธัญพืชหลากหลายชนิด ซึ่งนำมามอลต์แล้วกลั่นแบบคลาสสิก สายพันธุ์มอลต์ถูกนำมาใช้เพื่อผสมหรือส่งไปขายในรูปแบบบริสุทธิ์ หนึ่งในมอลต์วิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือ American Bourbon ซึ่งทำจากข้าวโพด
แต่ละประเทศมีความชอบของตนเองในการเลือกซีเรียลสำหรับวิสกี้ ชาวญี่ปุ่นชอบข้าวและลูกเดือย ชาวไอริชชอบข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ชาวสก็อตชอบข้าวบาร์เลย์ และชาวอเมริกันชอบข้าวโพดพันธุ์พิเศษ
เป็นการยากที่จะอธิบายรสชาติของมอลต์วิสกี้ ขึ้นอยู่กับธัญพืชที่เลือก สถานที่เพาะปลูกและการผลิต เทคโนโลยีการผสม และอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องดื่มมอลต์ดื่มได้เช่นเดียวกับซิงเกิลมอลต์ - แช่เย็นอย่างดี เครื่องดื่มมีแฟน ๆ ที่ชอบรสชาติที่นุ่มนวลและไม่ธรรมดาของความแข็งแกร่งแบบคลาสสิกของมอลต์เดี่ยว
ธัญพืช
วิสกี้ที่ราคาไม่แพงที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุด สำหรับการผลิตนั้นจะใช้ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการโดยไม่ใช้มอลต์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโพดเผา เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ค่อยเปิดจำหน่ายเนื่องจากเป็นส่วนผสมในการผลิตวอดก้าหรือจิน
โรงกลั่นใช้ภาพนิ่งพิเศษที่เร่งการหมักเมื่อนึ่งอย่างต่อเนื่อง นี่คือสิ่งที่ทำให้วิสกี้ธัญพืชแตกต่างจากมอลต์
ผสม
เจ้าของโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์กล่าวว่าการผลิตวิสกี้ผสมที่เหมาะสมคือศิลปะ
ในระหว่างกระบวนการ มอลต์ข้าวบาร์เลย์จะผสมกับมอลต์วิสกี้อื่นๆ ในเวลาเดียวกันไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนอย่างเป็นทางการ ดังนั้นผู้ผลิตแต่ละรายจึงสร้างส่วนผสมอย่างอิสระโดยพยายามเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและมีชีวิตชีวาที่สุด
วิสกี้ผสมยังมีชนิดย่อย:
- ผสมผสานมาตรฐาน ดื่มได้ในราคาสมเหตุสมผลโดยบ่มในถังไม้โอ๊กนานกว่า 3 ปี
- เดอลุกซ์ผสมผสาน วิสกี้มอลต์เดี่ยวอย่างน้อย 35% และมีอายุมากกว่า 12 ปี
- พรีเมี่ยม ส่วนผสมที่มีอายุมากกว่า 12 ปีมักจะรวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับซึ่งได้รับเชิญจากโรงกลั่นโดยเฉพาะเพื่อสร้างความหลากหลายนี้ เป็นเครื่องดื่มสะสม ราคาของมันมักจะสูงกว่าราคาของซิงเกิลมอลต์ในปีอายุเดียวกันเสมอ
เครื่องดื่มผสมมีรสชาติที่อ่อนกว่า มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม คุณสามารถได้ยินและลิ้มรสกลิ่นที่สดใสของอะคาเซียและน้ำผึ้ง ผลไม้และเครื่องเทศ อัลมอนด์และไม้โอ๊ค
เหตุใดผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ชั้นดีจึงชอบซิงเกิลมอลต์มากกว่าเบลนด์ที่สดใสและดื่มได้ มันง่ายเป็นเรื่องของรสนิยมและนิสัย
ก่อนหน้านี้ มีเพียงซิงเกิลมอลต์วิสกี้ราคาแพงและเบลนด์วิสกี้ที่ถูกที่สุดเท่านั้นที่ถูกนำไปยังรัสเซียเพื่อให้ครอบคลุมทุกชั้นทางสังคม แฟน ๆ ของเครื่องดื่มคุ้นเคยกับรสชาติที่รุนแรงและเข้มข้นของแก้วแรกและรู้สึกผิดหวังกับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของแก้วที่สอง นอกจากนี้ ซิงเกิลมอลต์ยังมีราคาแพงกว่าวิสกี้ที่บ่มในปีเดียวกันอีกด้วย
ตำนานนี้ได้รับการหักล้างไปนานแล้ว เครื่องดื่มผสมจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่น Black Label, Chivas Regal, Dewar's White label ปัจจุบันมีแฟน ๆ หลายล้านคนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม วิสกี้ White Horse ที่ขายดีที่สุดในรัสเซียคือเครื่องดื่มแบบผสมซึ่งมีมอลต์และธัญพืชมากกว่า 20 ชนิดกลั่น
วิสกี้ผสมที่ดี: จะเริ่มออกเดทที่ไหน
ให้ความสนใจกับผู้ผลิตชาวสก็อต ยกตัวอย่างเช่น Catto's อายุ 3 ปี ซึ่งทำจากส่วนผสมของเกรนและมอลต์วิสกี้ โดยต้องใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 35% สัดส่วนดังกล่าวหาได้ยากในเครื่องดื่มผสมในช่วงราคานี้ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ 15% ก็เพียงพอที่จะสร้างกลิ่นแอลกอฮอล์ที่แรงแบบคลาสสิก
เนื่องจากสัดส่วนที่เปลี่ยนไป Catto's จึงมีรสชาติที่นุ่มนวล สดใส และน่าจดจำ มันจะไม่มีโน้ตแอลกอฮอล์ แต่เสียงของผลไม้และธัญพืช ความหวานของมอลต์จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในผู้นำในกลุ่มวิสกี้ชอร์ตเอจแบบผสมผสาน
เป็นของคุณเสมอ Fragrant World