ประเภทของผักสลัด พันธุ์ใบและหัว ผักใบเขียวหลากหลายชนิด: ประเภทของสลัดใบ

ใบผักกาดหอมสร้างความประทับใจด้วยรสชาติ สี รูปร่างที่ซับซ้อน พ่อครัวหลายคนมั่นใจว่า: ใบผักกาดหอมรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับทุกจาน อย่างไรก็ตามแต่ละกรีนมีความพิเศษและไม่แน่นอนในแบบของตัวเอง: มันสามารถทำให้อาหารจานนี้สุกงอมหรือทำให้เสียได้

Arugula (จรวดหรือ arugula)

Arugula ทำให้อาหารมีความน่าสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยอ่อนซึ่งเป็นกลิ่นบ๊องที่ค้างอยู่ในคอ ในอินเดียมีการใช้โดยนักร้องเสียงเพราะสามารถคืนเสียงได้หลังจากเจ็บป่วยหรือทำงานหนักเกินไป ช่วยคลายความเหนื่อยล้าได้ดี เติมพลังงานให้ร่างกาย ช่วยเสริมความงามเพื่อขจัดน้ำหนักส่วนเกิน และในสมัยโบราณถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง


ในการกำหนดรสชาติของอาหารควรเลือกจรวดสีเขียวอ่อน ใบสีเขียวมรกตขนาดใหญ่มีน้ำมันมัสตาร์ดและสารขมจำนวนมาก พวกมันสามารถกำจัดรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อลูกวัว ปลา อาหารทะเล ผัก หรือเห็ดได้ จะดีกว่าถ้าเลือกซอสรสเผ็ดและเข้มข้นที่มีรสเด่นชัดของมัสตาร์ดหรือกระเทียมสำหรับพืชชนิดนี้ พาร์เมซานชีส บลูหรือชีสรสเผ็ดก็เหมาะสมดี arugula สุกใช้ในการเตรียมน้ำดองแตงกวาดอง ความเผ็ดสามารถลดลงได้อย่างง่ายดายหากผักใบเขียวถูกเก็บไว้ในชามใต้น้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

Arugula เป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของสลัดผักรวม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอสมัสตาร์ด ใส่มะเขือเทศเชอรี่และวางบนจานข้างจานร้อน (ตับไก่ เห็ดทอด คีชลอเรน) ใบถูกบดและใส่ใน okroshka, borscht สีเขียว, ม้วน, โรยด้วย carpaccio, และรสชาติของคอทเทจชีสเสริม ไม่แนะนำให้ผัดหรือตุ๋นผักใบเขียวรสเผ็ด: ลักษณะและรสที่ค้างอยู่ในคอแย่ลง เป็นการดีกว่าที่จะวางในริซอตโต้หรือพาสต้าหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องเทศในหม้อปรุงอาหาร ในสโลวีเนียมีการเพิ่มชีส chebureks ลงในไส้ ชาวอิตาเลียนตกแต่งบรัสเชตตาและพิซซ่า โยนซอสเพสโต้ เตรียมเหล้ารูโคลิโนที่ไม่ธรรมดาซึ่งพวกเขาดื่มหลังรับประทานอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ในญี่ปุ่น อาหารม้วนและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะเสริมด้วยจรวด

ภายใต้น้ำหนักของซอสและน้ำมันพืช arugula จะกลายเป็นสีเขียวน่าเกลียดดังนั้นจึงปรุงรสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ความเขียวขจีที่สวยงามดูน่าสนใจด้วยมายองเนสโฮมเมดหนาเมื่อห่อหุ้มใบไม้แต่ละใบ แต่อย่ากดน้ำหนักลง Arugula สามารถผสมกับซอสน้ำผึ้งมะนาวและเสริมอาหารจานเบาด้วยกลิ่นผลไม้ พืชที่จับคู่ได้ดีที่สุดกับถั่วไพน์ ทูน่าแซลมอนดิบ มะเขือเทศเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บรีและฟิลาเดลเฟียชีส อาหารทะเล ส้ม ส้มโอ อะโวคาโด บีทรูทอบ หรือฟักทอง ครีมบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม มะกอกและน้ำมันงาก็ใช้ได้ผลดี ผักใบเขียวสามารถแทนที่เกลือได้! ซอสขึ้นฉ่าย ครีมเปรี้ยว และครีมไม่เข้ากันกับ arugula

ภูเขาน้ำแข็ง

ใบของภูเขาน้ำแข็งนั้นโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำ, กลิ่นที่หอมหวานและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ล้างลูกบอลแสนอร่อยจากด้านบนเท่านั้นโดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนเป็นใบไม้ มักจะถูกตัดครึ่งหรือเอาก้านออกแล้วฉีกด้วยมือ (ในบางจานจะหั่นเป็นเส้น) ใบบนใช้ทำสลัด ส่วนใบกลาง เหลือไว้ประดับเพราะรูปทรงสวยงามคล้ายชาม ภูเขาน้ำแข็งมักไม่ค่อยถูกเติมลงในสลัดรวม เนื่องจากทำให้ผักใบเขียวหนักขึ้นและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปอย่างรวดเร็ว: มันทำให้ขอบมืดลง


ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับซอสรสเปรี้ยวและครีม น้ำสลัดเข้มข้นหรือหวานที่ทำจากน้ำมันมะกอก ส้ม และมิตสึคันคาราเมล เหมาะที่สุดในสลัด ไม่แนะนำให้ทอดหรือต้ม ใบปรุงรสสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากมันรักษารูปร่างได้ดีและยังคงความชุ่มฉ่ำ นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุด

ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับทูน่ากระป๋อง แองโชวี่ เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก เคเปอร์ ถั่วเลนทิลและเต้าหู้ กรูตงขาวและคูสคูส เข้ากันได้ดีกับมะม่วง เส้นหมี่ พาเมซาน และเฟต้า สำหรับสลัด กระเทียมจะดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคู่กับซอสถั่วเหลือง ใบโหระพา สะระแหน่ เผ็ดปานกลางหรือมัสตาร์ด Dijon มักใช้ใบแทนโรเมนเนื่องจากมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสโดยเฉพาะในซีซาร์สลัด พวกเขาไม่เหมาะกับอาหารทะเลที่บอบบางเนื่องจากเนื้อแน่นและกรอบ สำหรับอาหารปลา ควรใช้โรเมนหรือโลโลบิออนโดจะดีกว่า

ผักโขม

เป็นของดั้งเดิม: รสเปรี้ยวอมหวานจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ใบฉ่ำขนาดเล็กจะช่วยเสริมสลัดรวมซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงจานเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งควบคู่กับตับไก่, ปลาแซลมอนดิบหรือเค็มเล็กน้อย, ชีสแพะหรือเฟต้า, น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล, ถั่วไพน์, พืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสครีม ซอสเปรี้ยวหวาน ซอสเผ็ด ฮันนี่มัสตาร์ด และน้ำสลัดหัวหอม

ผักโขมช่วยรักษาความร้อนได้ดี มันเผยให้เห็นตัวเองในรูปแบบใหม่ในอาหารจานร้อน

ใบใหญ่สามารถตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเพิ่มเนย 10 กรัมเพื่อลิ้มรสน้ำมะนาวสองสามหยดเกลือพริกไทย ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้คนตลอดเวลา เมื่อผักใบเขียวเหี่ยวและเป็นสีเขียวเข้ม ให้พักไว้ มิฉะนั้นจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจและรสชาติ เป็นการดีที่สุดที่จะวางเครื่องเคียงบนจานผ่านวงแหวนทำอาหารโรยด้วยพาเมซานแล้วปลาแซลมอนทอดหรืออกไก่ มันจะอร่อยถ้าผักโขมตุ๋นผสมกับมันบดหรือวางเป็นชั้น หากคุณรวมข้าวต้มสีเขียวกับบลูชีสหรือผิวส้ม คุณสามารถยัดเนื้อไก่ได้ หากคุณเพิ่มไข่ต้มและชีสแข็งขูดลงในผักใบเขียวใส่ในแพนเค้กบิดเป็นหลอดแล้วทอดคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง

ด้วยผักโขมหลักสูตรแรกนั้นอร่อยและสวยงาม: บอร์ชต์สีเขียว, ซุปมันฝรั่ง มันถูกเพิ่มเข้าไปใน quiche loren, ไข่เจียว, หม้อตุ๋นผักหรือเนื้อ, ข้าวหรือพาสต้า, พวกเขาเตรียมไส้สำหรับพายและเนื้อ zrazy มันเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ผักโขมเป็นสีย้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลาซานญ่า พาสต้า ครีม ไอศกรีม ซอส สีเขียวสามารถทุบด้วยเนย, ซอฟต์ชีส, คอทเทจชีสและได้สีมรกตที่น่าทึ่ง ใบแห้งกระป๋องแช่แข็ง

โลโล รอสโซ และบิออนดา

ใบไม้ที่ฉีกขาดช่วยเพิ่มปริมาณและความงดงามให้กับสลัด จับคู่กับซอสเข้มข้น เผ็ด มัสตาร์ด เปรี้ยวหวาน งา และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล สามารถใส่ Lollo ในส่วนผสม (มากกว่าครึ่ง) หรือเป็น "เบาะรองนั่ง" ใต้บีทรูทคาร์ปาชโช สลัดผัก ไม่แนะนำให้เติมใบก่อนเสิร์ฟหรือวางจานร้อนบนใบ: สีเขียวจะเหี่ยวเฉาและตกตะกอนอย่างรวดเร็ว

Rosso โดดเด่นด้วยความขมขื่นเล็กน้อยและกลิ่นบ๊องเบา ๆ Bionda มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่อ่อนกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกใช้เป็น "ชุดโก้" สำหรับแพนเค้กและของว่างแบบบุฟเฟ่ต์

มันฝรั่งทอด

แม้จะมีรสขม แต่ก็มักจะเพิ่มผ้าสักหลาดลงในสลัดผสมตกแต่งอาหารจานร้อน ควรเลือกกรีนที่มีใบด้านนอกที่ยืดหยุ่นและเล็ก หากจับลำต้นที่หนาและแข็ง สามารถแยกกรีนได้ด้วยกรรไกร บดฝักที่เหลือและเพิ่มในสตูว์ผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หยิกทำให้สลัดมีความซับซ้อนและปริมาณที่เหลือเชื่อดังนั้นสิ่งที่มีค่าที่สุดในพืชสีเขียวคือจุดศูนย์กลางสีเขียวอ่อน Friese ปรุงรสด้วยซอสทุกชนิด เช่น lollo rosso เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่และผลไม้ ถั่วไพน์ บลูชีส ปลาและอาหารทะเล มะกอก หยดครีมบัลซามิกลงบนลอนผมสีอ่อนทำให้สลัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม ดังนั้นพวกเขาจึงมักเติมส่วนผสมของจานด้วยตรงกลาง

Romaine (โรมาโน)

Romaine มีช่วงรสชาติที่แปลกและเข้มข้น: มันเผ็ด, ฝาดเล็กน้อยและเผ็ด, รสหวานมัน อย่างไรก็ตาม หลังจากการอบด้วยความร้อน จะได้รสที่ค้างอยู่ในคอของหน่อไม้ฝรั่ง ใบจะรวมกันได้ดีที่สุดกับเผ็ดหนา, กระเทียม, ซอสชีส, น้ำมันมะกอก, น้ำสลัดจากโยเกิร์ต, ครีม, มายองเนสโฮมเมด เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน ชีสเข้มข้นและบลูชีส ไม่ควรรวมกับผลไม้, น้ำผึ้ง, ซอสถั่ว แต่สามารถเพิ่มเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อกำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก Romaine สามารถตุ๋นและต้มได้: ใส่น้ำซุปข้น, สตูว์ผักหรือเนื้อในอิตาลีปรุงเหมือนผักโขม

Romaine ไม่ค่อยถูกโยนลงในสลัดรวม: มันไม่เข้ากันดีกับผักใบเขียวอื่น ๆ ใบของมันเป็นเส้น ๆ เกินไปเหี่ยวเฉาและมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อตัด โรมาโนสามารถตัดออกได้โดยการขว้างเส้นเลือดใหญ่หรือตัดเป็นแถบกว้างทั่วแผ่น มันทำให้สลัดมีปริมาณน้อย ผักใบเขียวสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ถ้าซอสไม่มากเกินไป)

Radicchio (เรดิกคิโอ)

Radicchio มีรสเผ็ดและขมซึ่งจะหายไปหลังจากการอบร้อน ใบสีม่วงเข้มที่รุนแรงและหนักจะเจือจางด้วยผักกาดใบอื่น ๆ ได้ดีที่สุด พวกมันดูสวยงามเมื่อผสมกันทำให้จานดูสดใส แต่ไม่แนะนำให้หั่นเป็นเส้น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งเป็นหมากฮอสขนาดเล็ก


Radicchio สามารถนำไปตุ๋น ย่าง และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ในอิตาลีทอดประมาณ 2-3 นาที แต่สีสวยฉ่ำหายไป ใบไม้ในกระทะไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไป แต่ควรกรุบกรอบเล็กน้อย เกลือ, หัวหอมทอดของพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม, วอลนัทบดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลสีม่วง Radichio เข้ากันได้ดีกับผงยี่หร่า กระเทียม อาร์ติโชก และถั่ว มันถูกโยนลงในริซอตโต้และพาสต้าเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารอบด้วยมอสซาเรลล่า เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมายองเนส น้ำผึ้ง และส้ม

ชิกโครี

รสชาติของชิกโครีนั้นแหลมและมีความขมที่เด่นชัดโดยเฉพาะที่โคนของก้าน ตั้งแต่สมัยฟาโรห์ น้ำคั้นของมันถูกแมลงมีพิษกัด และมีการเตรียมทิงเจอร์เพื่อรักษาการมองเห็น ข้อต่อ และอวัยวะย่อยอาหาร ในสลัดและอาหารว่างใช้เป็นของตกแต่งเนื่องจากเรือใบมีรูปร่างที่น่าสนใจ หากใบไม้ถูกตัดครึ่งตามยาว คุณก็สามารถจัดองค์ประกอบอาหารให้เสร็จได้ด้วย "หู" ที่สวยงาม มันรวมกับถั่วและซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันพืช, น้ำผึ้งและมัสตาร์ด มันเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีปลาไหลรมควัน, ส้มเขียวหวาน, ทรัฟเฟิล, เบคอนทอด, ครีมชีสและคอทเทจชีส, ลูกพีชและลูกแพร์, อะโวคาโด

ชิกโครีตุ๋น, ตุ๋น, ลวก, ทอดและเสิร์ฟพร้อมปลา, เนื้อ, มันฝรั่ง สามารถอบด้วยเบคอนและชีส ทำไข่เจียว เติมไส้ใดก็ได้ เพื่อไม่ให้จานมีรสขมเกินไปควรซื้อชิกโครีที่มีใบอ่อนและนำก้านออกก่อนล้าง

สลัดมันบด (ข้าวโพด)

มันบดสลัดเป็นพืชที่ละเอียดและประณีตที่สุด มีรสเผ็ด กลิ่นถั่วอ่อนๆ และความหวาน มันดูดีในสลัดรวม แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดใบ แต่ให้โยนทิ้งใน "ซ็อกเก็ต" ทั้งหมดเพราะพืชจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะหลังจากผ่านกระบวนการน้ำ Korn เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะมะนาวและส้มเขียวหวาน) ผลไม้ชนิดใดก็ได้ นมแพะหรือบลูชีส คุณสามารถเติมใบด้วยซอส lingonberry หรือน้ำมันมะกอก สลัดมุงจะเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยกับเนื้อไก่ เกม แซลมอนดิบหรือสลัดทูน่า โรยหน้าด้วยไพน์นัทหรือโทบิโกะคาเวียร์ เหมาะสำหรับตกแต่งโรลและซาซิมิ ใบไม้นั้นบอบบางเกินไป ดังนั้นขอแนะนำให้ปรุงรสก่อนเสิร์ฟและอย่าผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ให้วางบนจานหรือข้างๆ

แพงพวย

พืชชนิดหนึ่งที่มีรสคล้ายพืชชนิดหนึ่งที่มีใบคล้ายมัสตาร์ด ถือเป็นเครื่องเทศและเหมาะสำหรับการทำซุป, น้ำซุปข้นผัก, ไข่เจียว, อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา, เกม, ขนมปัง, ให้เครื่องเทศและความคิดริเริ่มกับอาหาร ใช้เป็นไส้พายรวมกับชีสคอทเทจชีสและมันฝรั่ง แต่ไม่ควรบด: ความขมขื่นอาจเพิ่มขึ้น ในระหว่างการอบด้วยความร้อน รสพริกไทยเฉพาะจะหายไป กลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติมหัศจรรย์ยังคงอยู่ คุณสามารถปรุงรสข้าวหรือพาสต้า เพิ่มน้ำผัก ผลไม้ พ่อครัวชาวจีนเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน วอเตอร์เครสมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย ถือเป็นยาโป๊ที่ดี ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ชะลอกระบวนการชรา กระตุ้นความอยากอาหาร ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและรสชาติที่ต้องการ ใบจะถูกเพิ่มลงในสลัดรวมก่อนเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามมันเป็นแฟชั่นที่จะเติบโตที่บ้าน

บอสตัน

สร้างความประหลาดใจให้กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหอมหวาน ใบด้านนอกเหมาะสำหรับทำแซนวิช "หมอน" ใต้สลัดอาหารทะเลอุ่น ตรงกลางจะฉ่ำและกรอบกว่า จะดูดีในสลัดรวม เหมาะสำหรับอาหารจานเย็น บอสตันเข้ากันได้ดีกับบลูชีส ถั่ว ผลไม้ โดยเฉพาะลูกแพร์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกซอสที่ไม่เผ็ด แต่นุ่มเบามีรสหวานอมเปรี้ยว เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้ง ครีมบัลซามิก ซอสครีม น้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของส้ม

เมื่อรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของรสชาติของ arugula และข้าวโพด เนื้อสัมผัสของผักโขมและใบโรเมน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

วัฒนธรรมอาหารของเรากำลังเปลี่ยนไปอย่างช้าๆ แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและรายการทำอาหารหลายรายการทางโทรทัศน์นำเสนอการปรุงอาหารที่แปลกใหม่ แปลกใหม่ หรือแม้แต่แปลกใหม่ และร้านค้าต่างๆ ก็ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นกัน และในสูตรอาหารและบนชั้นวางของร้านค้า บางครั้งเราเห็นผักใบเขียวหลายชนิด ซึ่งยังถือว่าแปลกใหม่สำหรับดินแดนของเรา เกี่ยวกับ, ผักกาดหอมและพืชผลที่คล้ายกันประเภทต่าง ๆ รวมถึงสิ่งที่พวกเขากินด้วย - ในบทความต่อไป

ผักกาดหอมเป็นพืชจากสกุล Lettuce ของตระกูล Asteraceaeเรียกกันง่าย ๆ ว่าผักกาดหอมหรือผักกาดหอม ผักกาดหอมมีการเพาะปลูกและใช้เป็นอาหารทั่วโลก บางครั้งคำว่า "ผักกาดหอม" หมายถึงผักกาดเขียวใบปกติเท่านั้น แต่ไม่เป็นความจริง มีหลายประเภทของผักกาดหอม หนึ่งในนั้นคือเศรษฐกิจและผู้บริโภคสมัยใหม่แยกผักกาดหอมกลุ่มดังกล่าว: หัวมัน, หัวกรอบ, ผักกาดโรเมน, ผักกาดหญ้า, ตัด (ใบ) และลำต้น

ผักกาดโอ๊คลีฟ, ผักกาดหอมใบโอ๊คหรือผักกาดหอมใบโอ๊ค, รูปร่างของใบที่คล้ายกับใบโอ๊ก พืชสร้างดอกกุหลาบกึ่งกระจายหนาแน่นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ไม่มีหัว ใบมีสีเขียว, แดง, น้ำตาลเบอร์กันดีซึ่งเข้มขึ้นที่ปลาย พวกมันถูกผ่าอย่างประณีต มีขอบหยักและลายเส้นรูปพัด ตกแต่งอย่างสวยงามมาก Oakleef เป็นพันธุ์ที่ทนต่อการโบลต์และโรคต่างๆ พันธุ์ผักกาดโอ๊คลีฟ: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maserati, Torrero, Stariks รูปแบบการปลูกของผักสลัดนี้คือ 30 x 30 ซม. ผักสลัดไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและเก็บไว้ได้ไม่นาน

ผักกาดโอ๊คลีฟมีรสชาติคล้ายถั่วและเข้ากันได้ดีที่สุดกับส่วนผสมที่ไม่มีรสชาติเข้มข้น น้ำสลัดใบโอ๊คไม่ควรหนักหรือเผ็ดจนเกินไป Oakleef เข้ากันได้ดีกับอะโวคาโด, เห็ด, ปลาแซลมอน, ครูตองซ์, อัลมอนด์, กระเทียม สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาทอด เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันพืชลงในจานด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ใบ "โอ๊ค" ที่สวยงามยังสามารถใช้ตกแต่งจานได้อีกด้วย

เธอรู้รึเปล่า? ตามตำนาน เมสลินผสมสลัดโปรวองซ์อันโด่งดังถูกสร้างขึ้นในเมืองนีซโดยนักบวชฟรานซิสกันผู้ยากจน ขาดเงินทุนสำหรับเตียงทั้งหมด พวกเขาปลูกต้นไม้เขียวขจีจำนวนมากในแถวเดียว แล้วแจกจ่ายให้กับนักบวชเพื่อบิณฑบาต ประกอบด้วยสลัดชิโครี (เรดิชิโอ ฟริซ และเอสคาริโอล) สลัดถั่วเขียว แดนดิไลออน ผักกาดหอม ใบโอ๊ก เพอร์สเลน อรูกูลา วอเตอร์เครส

พันธุ์ Lollo Rosso สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นผักกาดใบที่สวยที่สุดชนิดหนึ่งในการผลิตเป็นอันดับสองรองจากปัตตาเวีย เป็นดอกกุหลาบกึ่งกระจายที่มีใบรูปพัดขนาดกลาง ปลายใบมีขนาดเล็กมากและเป็นลอน "หยิก" โดดเด่นด้วยสีแอนโธไซยานินที่สดใสของเฉดสีแดงใกล้กับตรงกลางใบเป็นสีเขียว สำหรับความคล้ายคลึงกันของผักกาดหอมกับปะการังทะเล Lollo Rosso เรียกว่า "สลัดปะการัง"

นี่คือผักกาดหอมสุกเร็วซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ 40-50 วันหลังจากหน่อจำนวนมาก สามารถเติบโตได้ในที่โล่งและพื้นดินที่มีการป้องกัน ทนความหนาวเย็น ชอบแสงและความชื้นคงที่ รูปแบบการปลูกผักกาดหอม - 20 x 25 ซม. Lollo Rosso เป็นผักกาดหอมประดับที่เหมาะสำหรับปลูกในแปลงดอกไม้ข้างๆ ดอกไม้

สลัดมีรสชาติที่ขมขื่น ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่ตกแต่งจานตกแต่งจาน พบในสลัดผสมกับสลัดชนิดอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับชีส, ตับไก่, เนื้อทอด (หมู, ห่าน, ไก่งวง), ผักอบ, อาหารทานเล่นร้อน, สลัด เป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลี่ยนทานคู่กับอาหารทะเล(กุ้งและหอยเชลล์) และ สมุนไพร(โหระพา, โหระพา).

นอกจากชื่อเดียวกันที่หลากหลายแล้วประเภทวาไรตี้ยังรวมถึงวาไรตี้ด้วย: Carmezi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Relay

เธอรู้รึเปล่า? ความหลากหลายของ Lollo Rosso ได้รับการตั้งชื่อตามนักแสดงหญิงชาวอิตาลี Gina Lollobrigida เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับทรงผมของเธอซึ่งเธอสวมในปี 1960

นี่คือผักกาดหัวทั่วไปที่มีเนื้อสัมผัสเนยที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่อ่อนโยน Butterhead หัวเล็ก ๆ ประกอบด้วยใบสีเขียวอ่อนที่มีรูปร่างยาวด้านในกรอบด้านนอกมีความขมขื่น หนึ่งหัวมีใบไม้ประมาณ 250 กรัม

สลัด Butterhead (บอสตัน) เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและสลัดอื่น ๆ ใบของมันใช้ทำเบอร์เกอร์ตกแต่งจาน ใบไม้สามารถใช้แทนโนริในม้วนได้ ในเยอรมนีเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อนทำจากสลัดนี้ น้ำสลัดที่ดีควรเป็นครีมซอส น้ำผึ้ง บัลซามิก น้ำมันมะกอก

เธอรู้รึเปล่า? แปลจากภาษาอังกฤษ "บัตเตอร์เฮด" แปลว่า "หัวน้ำมัน"

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (กรอบ, น้ำแข็ง, ผักกาดแก้ว) ดูเหมือนกะหล่ำปลีระยะเวลาการปลูกพืชประมาณ 100 วัน ผักกาดหอมหัวหลวมมีน้ำหนักเฉลี่ย 400-500 กรัมแม้ว่าจะสูงถึง 1 กิโลกรัมก็ตาม ดอกกุหลาบกึ่งกระจายขนาดกลางหรือใหญ่ประกอบด้วยใบแข็งและหนาพร้อมขอบลูกฟูก พวกมันเป็นมันเงาฉ่ำและกรอบสีเขียวมีสีขาวหรือสีเทา เมื่อเก็บเกี่ยวนอกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วใบที่อยู่รอบ ๆ ก็ถูกตัดออกด้วย รูปแบบการปลูก - 30 x 35 ซม. พันธุ์นี้มีความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 20 วัน ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง: Argentinas, Barcelona, ​​​​Galera, Diamantinas, Elenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret

ภูเขาน้ำแข็งเป็นสิ่งที่ดีในสลัด, แฮมเบอร์เกอร์, เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์, ปลาและอาหารทะเล, ไข่

เธอรู้รึเปล่า? สลัดมีชื่อในอเมริกา: เพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น เกษตรกรจึงโรยด้วยน้ำแข็งชิ้นหนึ่งแล้วส่งด้วยวิธีนั้น ดูเหมือนเศษของธารน้ำแข็ง

ปัตตาเวียหลากหลายประเภทนั้นโดดเด่นด้วยหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นปานกลางและดอกกุหลาบกึ่งกระจายขนาดใหญ่หัวหน้าในสภาพเย็นในพันธุ์ประเภทนี้ไม่ได้แสดงออกอย่างชัดเจนเสมอไป ใบผักกาดปัตตาเวียมีขนาดปานกลาง หนา ตัดทั้งใบ ขอบเป็นคลื่น กรอบ สีเด่นของใบคือสีเขียวอ่อน, เขียว, เหลือง, น้ำตาลแดง สลัดมีรสหวานและสมุนไพรอ่อนๆ

พันธุ์: Aficion, Bohemia, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Imagination, Lancelot, Leafly, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triathlon, Fanley, Funtime รูปแบบการปลูกคือ 30 x 35 ซม. ปัจจุบัน 90% ของผักกาดหอมที่ปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์

สลัดปัตตาเวียเข้ากันได้ดีกับเนื้อติดมันและวอลนัทใบสามารถเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และยังเหมาะสำหรับแซนวิชและสลัดอีกด้วย

เธอรู้รึเปล่า? ปัตตาเวีย - เดิมทีเป็นประเทศของชนเผ่าบาตาเวียโบราณที่อาศัยอยู่ในดินแดนของเนเธอร์แลนด์สมัยใหม่ต่อมา - ชื่อละตินของฮอลแลนด์

ผักกาดโรเมนที่เก่าแก่ที่สุด(โรมาโน, โรมัน, คอสสลัด) มีลักษณะเป็นกะหล่ำปลีครึ่งหัวหลวม ๆ น้ำหนักประมาณ 300 กรัมซ็อกเก็ตหนาแน่นปานกลางหรือใหญ่ ใบยาวแข็งตัดทั้งใบยาวขึ้น ในหลายพันธุ์ ด้านบนของใบจะงอเข้าด้านในเล็กน้อย ใบด้านนอกของผักกาดโรเมนมีสีเขียวกว่า ในขณะที่ใบตรงกลางเป็นสีเขียวอ่อน ผักกาดหอมโรมาโนเหมาะสำหรับปลูกทั้งกลางแจ้งและในร่ม และแม้แต่บนขอบหน้าต่าง

พันธุ์ผักกาดหอมโรมัน:เวนเดล, การ์เน็ต โรส, คาร์ดินัล, ซานาดู, คอสเบิร์ก, เลเจนด์, มานาเวิร์ต, รีมัส, ปารีเซียง ไวท์, พิน็อคคิโอ, ซิมมารอน

รสชาติของสลัดโรมันนั้นออกรสหวานฝาดเผ็ดเล็กน้อย Romaine เป็นส่วนผสมทั่วไปในสลัด แซนวิช และเบอร์เกอร์ และเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดโยเกิร์ต สตูว์ และน้ำซุปข้น ผักกาดโรเมนต้มรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

สิ่งสำคัญ! สูตรซีซาร์สลัดคลาสสิกรวมถึงสลัดโรมัน

พืชผักกาดหอมอื่นๆ

ผักกาดหอมมักหมายถึงพืชชนิดอื่นที่ไม่ได้อยู่ในสกุลผักกาดหอม แต่มีคุณสมบัติหรือลักษณะคล้ายคลึงกันและใช้ในการปรุงอาหารด้วย

วาเลอเรียนัล(ข้าวโพด, สลัดผัก, ราพันเซล, สลัดถั่วเขียว) เป็นของครอบครัวสายน้ำผึ้งพืชสร้างดอกกุหลาบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั้งใบสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองเขียว คุณสามารถปลูกผักกาดหอมในแปลงของคุณพร้อมกับผักอื่นๆ พืชเติบโตในลักษณะสายพาน: จำเป็นต้องหว่านเมล็ดในดินทุก 2 สัปดาห์ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงจนถึงระดับความลึก 1 ซม. รูปแบบการหว่านคือ 10 x 35 ซม. รากชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและรดน้ำบ่อย เมื่อขาดความชุ่มชื้นก็จะบานเร็วขึ้น

สามารถเก็บเกี่ยวรากได้ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากสร้างใบ 4 คู่ สลัดบดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกได้นานถึงสองสัปดาห์

เพิ่มผักใบเขียวหวานที่มีกลิ่นบ๊องลงในสลัดผักและซุป สลัดบดใช้แทนผักกาดหอมหรือผักโขมเข้ากันได้ดีกับน้ำมันถั่วลิสง งา และฟักทอง เมื่อตุ๋นรากจะได้เนื้อครีมในขณะที่รักษาความฝาด ใบรากตกแต่งแซนวิชและของว่าง สลัดข้าวโพดแสนอร่อยรวมกับไก่, กรูตอง, ผลไม้รสเปรี้ยว, หัวบีท, แอปเปิ้ล สลัดฟิลด์สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาเห็ด

สิ่งสำคัญ! ถ้าใบของรากมีรสขม ให้ปิดไว้ไม่ให้โดนแสงสัก 2-3 วันก่อนเก็บเกี่ยว

Watercress หรือตัวเรือดเป็นของครอบครัวกะหล่ำปลีเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกที่มีลำต้นบางและใบผ่าเล็ก

พันธุ์ส่วนใหญ่มีใบสีเขียวในขณะที่บางพันธุ์มีใบสีม่วง วัฒนธรรมนี้เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่และสำหรับขอบหน้าต่าง: ต้องหว่านเมล็ดอย่างหนาในกระถาง ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ชอบความชื้น ทนต่อร่มเงาได้ดี พันธุ์แพงพวย: Vesti, Kholodok, Merezhivo

มันเติบโตเร็วมากหลังจาก 2 สัปดาห์เมื่อสูงถึง 8-10 ซม. ก็สามารถกินได้ พืชผลถูกเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกร คุณต้องตัดจำนวนที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับอาหารออก วอเตอร์เครสรสชาติเผ็ดมัสตาร์ดนิดหน่อยเพราะมีน้ำมันมัสตาร์ด วอเตอร์เครสสดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ออมเล็ต เนื้อ ปลา ซุป เกรวี่ ซอส ได้แซนวิชที่อร่อยและสวยงามพร้อมวอเตอร์เครส

ฤดูใบไม้ผลิ - แก่แดดที่สุด สามารถปลูกได้ในแปลงเปิดและในที่ร่ม เช่น เรือนกระจกหรือเรือนกระจก พันธุ์ฤดูร้อนทนความร้อนได้ดีหว่านตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคมถึงเดือนกรกฎาคม พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงทนต่อสภาพอากาศที่เย็นและขาดแสงได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกมันไม่อ่อนแอแม้ว่าพวกมันจะเติบโตในเรือนกระจกและแหล่งเพาะก็ตาม

พันธุ์ต้น:

• Asterix - อยู่ในประเภทใบโอ๊ก, ใบมีสีเขียว, ละเอียดอ่อนในรสชาติ, ดอกกุหลาบตั้งตรง
• โบฮีเมีย - ใบมีสีเขียว, หยัก, ย่น, มัน สุกใน 30 - 40 วัน
• Kricet - ใบสีเขียวอ่อนรสชาติละเอียดอ่อนไม่มีความขมขื่น ทนความร้อนได้ดี
• Gourmet - ใบมีสีเหลืองเขียว, ขอบหยัก, ย่น, เนื้อเยื่อใบเป็นมัน สุกใน 40-45 วัน
• Lollo Biondo - ใบลูกฟูก, ฉ่ำ, กรอบ สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี
• Lollo Rosa - สีน้ำตาล, เบอร์กันดี, ใบหยิก ชอบความชื้นมิฉะนั้นจะได้รสขม
• เรือนกระจกมอสโก - ใบมีสีเขียวอ่อนมีสีเหลืองเล็กน้อย, ฉ่ำ, ดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 27 ซม. ความหลากหลายที่ค่อนข้างธรรมดา
• อาหารอันโอชะที่สุกเร็ว - ใบมีสีเขียวอ่อนมีพื้นผิวเป็นฟองปานกลางรสชาติดีเยี่ยม
• Furor - ใบย่นขนาดใหญ่ "คลื่น" ตามขอบ เยื่อกระดาษมัน
• รีเลย์ - ออกด้วยสีแดง, "คลื่น" แรงที่ขอบ, ฟอง, รสชาติเป็นเลิศ

​

พันธุ์กลางฤดู:

• Azaria - ใบมีสีเขียวกลมเป็นฟองขนาดใหญ่ตามขอบของ "คลื่น" ที่มีรอยบากเล็ก ๆ รสชาติคล้ายถั่วลันเตาอ่อน
• เอเพ็กซ์ - ใบมีลักษณะกลม, ใหญ่, สีเขียวที่ราก, สีม่วงที่ขอบ, เป็นฟอง, เนื้อมัน เบ้าเตี้ยประมาณ 12 ซม.
• อเมริกา - ใบรูปสามเหลี่ยมสีแดงเข้มน่าลิ้มลอง
• นักกีฬา - ใบเป็นมันมนสีม่วง เบ้าจะยกขึ้นเล็กน้อยคล้ายหัวกะหล่ำปลีหลวมๆ
• ค่าวิตามิน - รสชาติดี ไม่กลัวอุณหภูมิต่ำและขาดแสง
• Green Manul - ใบมันมนหยัก
• ประเทศ - ใบเป็นมัน, หนา, ย่น, หยักตามขอบ, สีเหลือง ลิ้มรสโดยไม่ต้องขม
• Dionysus - ใบเป็นมันแม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• Oakwood - อยู่ในประเภทใบโอ๊ก, ใบมีสีเขียวอ่อน, ใหญ่, พื้นผิวใบอยู่ในแนวพับ, เนื้อเป็นมัน, มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• สนุก - ชนิดใบโอ๊ก ใบมีขนาดใหญ่ ชำแหละสีแอนโทไซยานิน เนื้อมัน รสชาติดีเยี่ยม โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง
• มรกต - ใบมีสีเขียวเข้ม, ฟองปานกลาง, ผิวมัน, เนื้อเป็นมัน รสชาติเยี่ยม
• Credo - ใบขนาดใหญ่, สีเขียวเข้ม, มัน, ผ่า pinnately, รสชาติที่ละเอียดอ่อน ทนความร้อนได้ง่าย เป็นประเภทไม้โอ๊ค
• ปีใหม่ - ใบไม้สีเขียว ฟองปานกลาง ปลูกในที่ร่ม ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ ให้ผลผลิตสูง - เก็บเกี่ยวผักกาดหอมประมาณ 3 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร
• ริเวียร่า - คล้ายกับใบโอ๊ก, ผ่า, สีม่วงเข้ม, ใหญ่, เนื้อมัน
• บลัชออนเหนือ - ใบพองสีเขียวอ่อนมีสีม่วงรสเลิศ
• ผู้สร้าง - ใบมีสีเขียวอ่อน, หยักที่ขอบ, รูปพัด, มัน
• พายุทอร์นาโด - ใบไม้สีเขียวที่มีสีเหลือง, ขอบหยัก, กรอบ, รสชาติดีเยี่ยม
• ไฟ - ใบมีขนาดใหญ่, ฟองเล็กน้อย, สีแดง, ขอบที่มีแผลเล็ก ๆ เป็นคลื่น, เนื้อเป็นมัน, รสชาติดีเยี่ยม

พันธุ์สุกปลาย:

• บัลเล่ต์ - ใบมีสีเขียวเข้มหยักตามขอบขนาดใหญ่กรอบ ทนความเย็นและแสงน้อยได้ดี ซ็อกเก็ตเป็นแบบแบน จากช่วงเวลาของการงอกจนถึงการสุกประมาณ 34 วันผ่านไป

ผักกาดหอมทุกสายพันธุ์ที่ระบุไว้มีความทนทานต่อการก่อตัวของก้านดอก (ลำต้น) ยกเว้นพันธุ์เอเพ็กซ์และเรือนกระจกมอสโก พันธุ์ทั้งหมดสามารถปลูกได้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง

ควรปลูกผักกาดหอมในแปลงที่มีแสงสว่างเพียงพอในดินที่ร่วนซุย อุดมสมบูรณ์ และไม่เป็นกรด ผักกาดใบต้องการโพแทสเซียมและไนโตรเจนมาก

ก่อนปลูกผักกาดหอมในสวน คุณสามารถปลูกบวบ แตงกวา และพืชอื่นๆ ที่ต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์ปริมาณมากได้

ควรเตรียมพล็อตสำหรับสลัดในฤดูใบไม้ร่วง

หากดินไม่ได้รับการปฏิสนธิจะต้องเพิ่มพื้นที่ 1 ตร.ม. เมื่อขุด ปุ๋ยหมักครึ่งถัง, superphosphate 1 ช้อนโต๊ะ, โพแทช 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าดินเป็นกรดให้ใส่เถ้า ในฤดูใบไม้ผลิจะต้องคลายความชื้นในดินเพื่อรักษาความชุ่มชื้นในดิน ก่อนหยอดเมล็ดห้าถึงหกวันให้คลายดินอีกครั้งให้ลึกประมาณ 12 เซนติเมตรเติมแอมโมเนียมไนเตรต (1 ช้อนชาต่อ 1 ตารางเมตร) ปรับระดับเตียงบดก้อนใหญ่

ในโรงเรือน ผักกาดหอมใบจะปลูกได้ดีที่สุดระหว่างหรือตามขอบเตียงที่ครอบครองหรือ แนะนำให้ปลูกผักกาดหอมในเรือนกระจก 2-3 วันก่อนปลูกพืชหลัก

ในเตียงเปิดผักกาดหอมจะแพร่กระจายเป็นครั้งคราว - คุณสามารถหว่านผักกาดหอมได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมโดยมีช่วงเวลาสิบห้าวัน ในฤดูร้อนขอแนะนำให้หว่านพันธุ์ที่สุกงอมซึ่งทนต่อการก่อตัวของก้านดอก

ในการปลูกให้ทำร่องลึกประมาณ 1.5 ซม. ระยะห่างประมาณ 15 ซม.

ช่องว่างระหว่าง (พืช) ควรมีอย่างน้อย 5 เซนติเมตร เมื่อสลัดแน่นใบจะหยาบ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่ม superphosphate แบบเม็ด (0.5 ต่อ 1 ตร.ม.) เมื่อปลูก เพื่อเร่งการงอกของต้นกล้าให้ม้วนดิน สามารถหว่านผักกาดใบระหว่างแถวได้: มันปกป้องมันได้ดีจากแสงแดด และเมื่อกะหล่ำปลีแข็งแรงขึ้น ก็สามารถเก็บเกี่ยวผักกาดได้แล้ว

ผักกาดหอมใบไม่ต้องการการดูแลมากนัก - คุณต้องคลายดินและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ในการสร้างดอกกุหลาบที่ดีให้ทำให้ต้นกล้าบางลง

ผักกาดหอมชอบดินที่ชื้น แต่ทนทุกข์ทรมานจากโรคเชื้อราจากความชื้นที่มากเกินไปในขณะที่คุณภาพลดลง รดน้ำให้มาก แต่ไม่บ่อยนัก เพื่อไม่ให้ดินมีความชื้นมากเกินไป ในขณะเดียวกันก็อย่าปล่อยให้เหือดแห้ง

ผักกาดหอมทนต่อความหนาวเย็นได้ดีไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึงลบ 3 องศา

หากโบ (หัวกะหล่ำปลี) มีเวลาก่อตัว - สูงถึงลบ 6 องศา พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงทนต่อความหนาวเย็นลบ 10 องศา พันธุ์ผักกาดหอมที่มีใบสีมีความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำที่สุด หากพืชเติบโตไม่ดีเมื่อมีใบปรากฏขึ้นสองหรือสามใบจะต้องป้อนแอมโมเนียมไนเตรต (0.5 ช้อนชาต่อ 1 ตร.ม.) สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักกาดหอมดูดซับไนเตรต ดังนั้นอย่าใช้ปุ๋ยหากไม่จำเป็น

ระบอบอุณหภูมิ:

• สำหรับต้นกล้าผักกาดหอมต้องการอุณหภูมิบวก 2 องศาเพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ +5 ° C
• การเติบโตที่ดีที่สุดทำได้ที่อุณหภูมิบวก 16-18°C ในตอนกลางวัน และ 12-13°C ในตอนกลางคืน

ที่แย่ที่สุดคือผักกาดหอมใบทนต่อการขาดความชื้นและความร้อน ใบมีขนาดเล็กหยาบมีรสขม ในสภาพอากาศร้อน ผักกาดหอมจะยิงธนูและไม่ผลิตใบ ผักกาดหอมเติบโตได้ดีด้วยแสงที่ยาวนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว เมื่อเวลากลางวันลดลง การก่อตัวของลูกศรจะช้าลง ไม่ควรปลูกผักกาดหอมอย่างหนาเพราะมันจะหยุดพัฒนา

การเก็บเกี่ยวควรดำเนินการในสภาพอากาศแห้งในช่วงเช้าหรือเย็น

ล้างรากใบไม่จำเป็นต้องล้าง - มันจะเน่าอย่างรวดเร็ว สลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสิบห้าวันที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกินหนึ่งวัน

คุณไม่สามารถดึงซ็อกเก็ตที่มีรากออกได้ แต่ตัดใบออก จากนั้นสิ่งใหม่จะเติบโตแทนที่และระยะเวลาการติดผลจะเพิ่มขึ้น คุณจะได้รับพืชผลมากกว่าหนึ่งอย่างจากหนึ่งแปลง ผักกาดหอมใบที่ยอดเยี่ยมการปรากฏตัวของความแก่เร็วที่แตกต่างกันทำให้สามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี

สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ในวิดีโอ

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของใบผักกาดหอมอย่างละเอียดเพราะผลิตภัณฑ์นี้มักถูกมองว่าเป็นเพียงสารเติมแต่งในอาหาร ในบรรดาผักกาดหอมหลากหลายชนิด พืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ สลัดเป็นรายการบังคับในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ได้แม้ในช่วงที่เป็นหวัด ใบไม้สีเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซ่อนอยู่มากมาย แต่ก็ไม่อาจเรียกได้ว่าไม่เป็นอันตรายเช่นกัน มาดูโรงงานกันดีกว่า

คำอธิบายของพืชชนิด

ผักกาดหอมเป็นพืชผัก พืชล้มลุก มีโครงสร้างคล้ายหัวกะหล่ำปลี ใบไม้สามารถเป็นของแข็งหยักและเป็นลอนได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สี - สีเขียวอ่อนหรือเข้ม, แดงและม่วง ลำต้นถูกรวบรวมเป็นมัดหนาแน่น รากอ่อนแอ ตั้งอยู่เกือบที่ผิวน้ำ

พืชเป็นอาหาร ใช้เพื่อล้างพิษในร่างกาย ลดน้ำหนัก ปรับปรุงตับ ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท และอวัยวะอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของใบไม้ต่ำมาก - เพียง 12-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเพื่อความเข้าใจหนึ่งพวงประมาณ 250 กรัมกิ่งเฉลี่ย 10 กรัม

ในธรรมชาติมีผักกาดหอมมากกว่าพันชนิด สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มักใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผักกาดโรเมน บาตาเวีย ข้าวโพด ภูเขาน้ำแข็ง

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในประเภทยอดนิยม ภายนอกคล้ายกับกะหล่ำปลีใบบิดแน่นกรุบกรอบ ผักกาดแก้วไอซ์เบิร์กใช้ทั้งแบบทั้งใบและหั่นเป็นเส้นๆ เป็นลูกบาศก์ มีรสขมเล็กน้อย ภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ

ผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นผู้บันทึกปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในสลัด ลักษณะเฉพาะของกลุ่มนี้คือขอบหยักและสีเขียวเบอร์กันดี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Lollo Rosso และ Lollo Bionda รสชาติฉ่ำมีความขมเล็กน้อย

ผักโขม

ผักโขมเป็นผักกาดชนิดหนึ่ง เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่ามากที่สุด ใบเรียบขนาดเล็กมีรสหวานละเอียดอ่อนมาก ลักษณะเฉพาะของผักโขมคือการดูดซับรสชาติของอาหารที่ปรุง

ปัตตาเวีย

หนึ่งในพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่เร็วที่สุด ปัตตาเวียเป็นที่จดจำได้ง่ายจากใบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ที่มีขอบหยัก ใช้ในอาหารหลายชนิด แต่แห้งเร็วหลังจากตัด จึงควรรับประทานทันที

อารูกูลา

ผักกาดหอมรสเผ็ดที่มีลำต้นบางและใบบางและยาวผิดปกติ ลิ้มรส - เผ็ดมัสตาร์ด ลำต้นมีรสขมมากและห้ามใช้ประกอบอาหาร ผักกาดชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามินซีและถือเป็นยาโป๊

โรเมน

ความหลากหลายเป็นที่รู้จักสำหรับซีซาร์สลัด - มันใช้ใบไม้สีเขียวสดกรอบเหล่านี้ Romaine วางบนแฮมเบอร์เกอร์และแซนวิช สลัดมีรสหวานพร้อมกลิ่นบ๊อง

กรณ์

คุณลักษณะของสายพันธุ์คือใบขนาดเล็กโดยมีการจัดเรียงคล้ายดอกกุหลาบในเวลาที่บาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่ช่วยเติมเต็มจานเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถือเป็นชนิดที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคเหน็บชา ประกอบด้วยวิตามิน C, E, กลุ่ม B

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารใดบ้างที่พบในใบไม้สีเขียวที่ดูเรียบง่าย:

1. คอมเพล็กซ์วิตามินทั้งหมด: A, C, E, H, K, PP, กลุ่ม B
2. องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หายากเช่นกำมะถัน, ซีลีเนียม, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียมและแมงกานีส
3. ใยอาหาร.

มีน้ำประมาณ 94 กรัมต่อ 100 กรัม สัดส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็กมาก - 0.2, 2 และ 1.5 กรัมตามลำดับ ที่เหลือคือเส้นใยอาหารและธาตุที่มีประโยชน์

ทำไมผักกาดหอมจึงดีต่อสุขภาพ การวิเคราะห์โดยละเอียด:

1. ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการทำงานของสมอง: ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มสมาธิ และช่วยให้ทนต่อความเครียดทางจิตใจเป็นเวลานาน เพื่อให้กำลังใจและมีส่วนร่วมในงานขอแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องดื่มชูกำลังหวานยอดนิยม - ช็อคโกแลต - ด้วยใบผักกาดหอม
2. แมกนีเซียมทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติในทุกระดับ การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคประสาท ผักกาดหอมต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อนๆ
3. แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงร่างของร่างกายมีมากกว่าในผักกาดหอม ความเขียวขจีที่ไม่เด่นชัดนี้นำหน้าผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบหลัก - นมและชีสกระท่อม
4. นี่คือการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพสำหรับภูมิคุ้มกันป้องกันโรคเหน็บชา ผักกาดหอมยังมีคุณสมบัติทำให้ผอม ช่วยขับเสมหะออกจากปอด
5. วิตามินเอสนับสนุนสุขภาพของอวัยวะในการมองเห็น
6. ผักกาดหอมถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ง่าย รวดเร็ว ไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารเกิน เร่งการดูดซึมสารอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มใบในเนื้อสัตว์และอาหารจานหนักอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดร่างกายกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย มีผลกับอาการท้องผูก ทำความสะอาดร่างกายเนื่องจากใยอาหารเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เพื่อการลดน้ำหนัก
7. โพแทสเซียมในผักกาดหอมจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ เรือมีความเข้มแข็งขึ้นล้างโคเลสเตอรอลเนื่องจากสารแลคทูซิน ผักใบเขียวช่วยปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ซึ่งเกือบจะจำเป็นในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

ส่งผลต่อร่างกายของผู้หญิง

ใบผักกาดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงทั้งต่อสุขภาพและความงาม เริ่มจากประเด็นแรก:

1. กรดโฟลิกเป็นตัวปรับสมดุลฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นสลัดจึงช่วยสร้างระบบประสาทและโครงกระดูกของทารก ลดโอกาสในการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด
2. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างการให้นมบุตรเนื่องจากช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ทำให้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
3. ผักกาดหอมช่วยสร้างเลือด ขับประจำเดือน
4. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงในช่วงชีวิตใด ๆ ของเธอที่จะยังคงอารมณ์ดี มีอาการเครียด นอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย ผักกาดหอมจะช่วยบำรุงระบบประสาท ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยบรรเทาอาการทั่วไป
5. ผักกาดหอมขยายผนังหลอดเลือดและป้องกันเส้นเลือดขอด
6. คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการต้านมะเร็ง: การรวมไว้ในเมนูผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกในระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ประโยชน์ด้านความงามของใบ:

1. สีเขียวสดช่วยคงความสดของผิว กำจัดการลอก และเพิ่มความยืดหยุ่น
2. มาสก์ใบผักกาดหอมช่วยลดการอักเสบ
3. ผลิตภัณฑ์คืนความเงางามของเส้นผมเพิ่มการเจริญเติบโต

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

มีผู้ชายที่จำเนื้อได้เท่านั้นและใบผักกาดไม่ถือว่าเป็นอาหาร พวกเขาจะประหลาดใจที่สมุนไพรสดจะช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่อยเร็วขึ้น

ประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับผู้ชาย:

1. เพิ่มความใคร่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เผ็ดเช่น arugula
2. ปรับปรุงคุณภาพสเปิร์ม ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์
3. ลดความเสี่ยงของความอ่อนแอ

สลัดในเมนูสำหรับเด็ก

สลัดถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 1.5 ปี วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็ก ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวัสดุก่อสร้าง โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกจำนวนมาก

เด็กวัยเรียนอาจทำงานหนักเกินไป สลัดจะช่วยให้ร่าเริงในระหว่างวันเพื่อเอาใจใส่ในห้องเรียน

คำแนะนำ! ผักกาดหอมเพื่อป้องกันโรคตามฤดูกาลของไวรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์สำหรับตับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการทำความสะอาดตับ น้ำสีเขียวเป็นยาสำหรับอวัยวะสำคัญนี้ ตับทำหน้าที่อะไร:

• ทำให้เป็นกลางและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
• ทำให้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์เป็นกลาง
• เก็บวิตามิน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและอีกมากมาย

หากอวัยวะทำงานไม่ต่อเนื่อง สภาพของมนุษย์จะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด และจะส่งผลต่อระบบต่างๆ ในทันที

การถ่ายตับเป็นระยะเป็นขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการดื่มแอลกอฮอล์ บุหรี่ และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: บีบน้ำที่มีคุณค่าออกมาแล้วรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ

เป็นอันตรายได้หรือไม่?

อันตรายของใบผักกาดหอมอาจเกิดขึ้นได้กับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ กรดออกซาลิกในองค์ประกอบเป็นอันตรายต่ออวัยวะที่อ่อนแอ ข้อห้ามอย่างเคร่งครัด - อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, enterocolitis), urolithiasis, ตับอักเสบ, โรคเกาต์

ภายใต้บรรทัดฐานประจำวันและไม่มีอาการแพ้สลัดจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายเท่านั้น สำหรับผู้ใหญ่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - 50 กรัม

วิธีเลือกสลัดในร้านค้าและวิธีจัดเก็บ

สลัดที่มีคุณภาพมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและเน่า
• ใบไม้แห้ง - หากถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็ว นี่เป็นการต้อนรับพิเศษของผู้ขายเนื่องจากสลัดเปียกดูน่ารับประทานมากขึ้นและคุณต้องการซื้อ
• ความสมบูรณ์ของใบ - ไม่ควรมีช่องว่างและสัญญาณว่ามีคนกัดกรีน

สลัดที่มีระบบรากทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานกว่าที่อื่น ขายในกระถางขนาดเล็กพร้อมดิน ใบผักกาดหอมสดประมาณหนึ่งสัปดาห์ ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

การปลูกผักกาดหอมบนเว็บไซต์และที่บ้าน

เรื่องน่ารู้: ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนมั่นใจว่าผักกาดหอมเป็นไม้ประดับอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามมีหลายพันธุ์ที่ปลูกด้วยมือของคุณเองได้ง่ายและได้รับประโยชน์สูงสุดทุกปี

ผักกาดหอมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเติบโตบนดินใด ๆ ไม่ต้องการเทคโนโลยีการเกษตรพิเศษ - คุณต้องจัดระเบียบความชื้นและลดความเป็นกรดของดิน หากคุณปลูกหลายพันธุ์ที่มีลักษณะรสชาติและระยะเวลาการสุกต่างกัน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่สุดได้

พันธุ์สำหรับปลูกบนเว็บไซต์:

• ภูเขาน้ำแข็งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• romaine - สุกนานกว่าชนิดอื่น hygrophilous แต่การรอก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์
• arugula, แพงพวย, ข้าวโพด, ผักกาดหอมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ทั้งเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าสำเร็จรูปที่คัดสรรมาเพาะ การหว่านจะดำเนินการในถ้วยเล็ก ๆ หรือลงดินโดยตรง กำหนดเส้นตายคือกลางฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับลักษณะของภูมิภาค หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 เดือน ก็สามารถตัดผักที่ปลูกได้แล้ว

แฮ็คชีวิตจากนิตยสาร Polzateevo: ผักกาดหอมมีขนาดกะทัดรัดจนปลูกที่บ้านได้ไม่ยาก นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะกรีนเพื่อสุขภาพจะมีให้ตลอดทั้งปี

วิธีปลูกผักกาดหอมที่บ้าน:

1. เลือกกล่องที่มีขนาดค่อนข้างกว้างเพื่อไม่ให้ดินแห้งเร็ว พารามิเตอร์โดยประมาณ - ความยาวและความกว้าง 60 ซม. และความลึก 10-12 ซม.
2. ผักกาดหอมจะเติบโตได้ดีในส่วนผสมของกระถางต่อไปนี้ ฮิวมัส 2 ส่วน ดินร่วน 2 ส่วน และทราย 1 ส่วน
3. สถานที่สำหรับวางกล่องมีแสงแดดส่องถึงและไม่มีลมโกรก แต่จนกว่าจะมีการแตกหน่อ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในที่ร่ม
4. ความลึกของการเพาะคือ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 10 ซม.
5. ทันทีหลังจากหยอดเมล็ดดินจะเปียก ในขณะที่ถั่วงอกอ่อนแอจะดีกว่า - โดยการฉีดพ่น
6. ทุก ๆ 20-25 วัน ผักกาดส่วนใหม่จะถูกหว่านเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีการใช้สลัดในการปรุงอาหาร

ด้วยความช่วยเหลือของใบผักกาดเขียวขจีคุณสามารถเพิ่มปริมาณของอาหารได้ด้วยสายตา นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำตามการควบคุมอาหาร เมื่อมีการจำกัดปริมาณอาหาร และทุกครั้งที่คุณอยากกิน สลัดจะเต็มจาน ทำให้จานใหญ่ขึ้น และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

1. บางพันธุ์มีความขมขื่นซึ่งไม่ถูกใจทุกคน เหล่านี้คือ arugula ผักกาดโอ๊ค ฯลฯ การแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีจะช่วยกำจัดรสชาติ
2. สำหรับการปรุงอาหาร ไม่สามารถใช้มีดหั่นผักกาดหอมได้ แผ่นฉีกด้วยมือ ประการแรกจากการสัมผัสกับมีดแผ่นจะสูญเสียประโยชน์อย่างรวดเร็ว ประการที่สองขอบที่เลอะเทอะดูน่ารับประทานในสลัดมากกว่าการตัดเรียบที่มีขอบมืด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักกาดหอมในจานเหี่ยว ให้เติมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ
4. การผสมผสานน้ำสลัดแสนอร่อย - น้ำมะนาว, โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศบางชนิด: ขิง, อบเชย, สลัดประเภทต่างๆเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ผักใบเขียวอื่น ๆ ก็จะอร่อยเช่นกัน - ผักชีฝรั่ง, โหระพา

จานไหนใช้ผักกาด

วิตามินผสมทำจากพันธุ์ต่างๆ พืชทำหน้าที่เป็นผักใบเขียวสำหรับสลัดผัก จานเนื้อวางอยู่บน lollo rosso แผ่นใหญ่ ผักกาดหอมเหมาะมากสำหรับใส่ในแซนวิช

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ ปลา อาหารทะเล เครื่องดื่มนมเปรี้ยว สมุนไพรอื่นๆ ถั่ว และธัญพืชงอก

วิตามินค็อกเทลหรือสมูทตี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ น้ำคั้นจากใบผักกาดหอมหรือเนื้อบดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มักจะเป็นน้ำผักและผลไม้สด ถั่ว เมล็ดพืชเพื่อสุขภาพ

อาหารอร่อยหลายอย่างพร้อมผักกาดหอม

ส่วนผสมของผักใบเขียวใช้ในเมนูลดน้ำหนัก การกินสลัดเพียงอย่างเดียวนั้นไม่สมจริงดังนั้นจึงควรรวมกับผักและอาหารที่มีโปรตีน

สลัดลดน้ำหนัก

องค์ประกอบ:

• ใบผักกาดหอม 100 กรัมของพันธุ์ใดก็ได้
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วไพน์,
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง,
• สำหรับเติมน้ำมัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศ
2. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง
3. หั่นผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำมัน บัลซามิก เกลือ และพริกไทย
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก
6. โรยทุกอย่างด้วยถั่วไพน์

สลัดไขมันกับ arugula และกุ้ง

arugula เผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล จานดังกล่าวทำให้อาหารลดน้ำหนักมีความหลากหลาย

องค์ประกอบ:

• กุ้ง 12 ตัว
• 100 กรัม arugula
• ซีอิ๊ว,
• มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก
• กานพลูกระเทียม,
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

1. ต้มหรือทอดในกระทะสักครู่
2. ใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับ
3. ล้าง arugula แช่สักครู่เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกิน
4. แยกใบออกจากก้านผสมกับกุ้ง
5. ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศและอะโวคาโดฝาน ฝนตกปรอยๆ กับน้ำผึ้ง และฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว

สูตรที่ผิดปกติจาก arugula และสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของกันและกัน

องค์ประกอบ:

• ผักกาดหอม arugula 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 5 ก้าน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก,
• 2 ช้อนชา ,
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ฉีก arugula เป็นชิ้นใหญ่
4. วางชิ้นส่วนของใบบนจานด้านบน - สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับ
5. ชั้นถัดไปคือหน่อไม้ฝรั่ง
6. ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีพูเรให้ทั่ว

วิธีทำผักกาดหอมสูตรเด็ด

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักกาดหอม 1 หัว
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมันพืชมาก
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอส
3. ตัดผักกาดหอมเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. รวมเนื้ออบกับผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ซอสน้ำผึ้ง
5. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสสลัด

น้ำผลไม้สำหรับทำความสะอาดตับและร่างกาย

พิจารณาสูตรยาแผนโบราณโดยใช้ใบผักกาดหอม หนึ่งในวิธีที่ได้ผลดีที่สุดในการทำให้สุขภาพดีขึ้นคือการดื่มน้ำสลัด เครื่องดื่มนี้ช่วยล้างตับที่คั่งได้อย่างรวดเร็ว หากอวัยวะแข็งแรง ความเป็นอยู่ที่ดีของคนๆ หนึ่งก็จะดีขึ้นอย่างมาก

ส่วนผสมของกากหมูที่มีประโยชน์ที่สุดจะช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์: น้ำผักกาดหัวบีทและแครอท มันทำความสะอาดผักโขมได้ดี แต่พืชชนิดอื่นก็ใช้ได้ น้ำผลไม้ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและดื่มหนึ่งในสี่ถ้วยต่อวัน เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มเข้มข้นให้เจือจางด้วยน้ำต้ม

สูตรเครื่องสำอาง

การทดลองด้านความงามของผู้หญิงนั้นมีความหลากหลายมากและแม้แต่ผักกาดหอมก็ไม่ได้สังเกตผู้หญิง พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมานานในด้านคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล เพิ่มความสดชื่นและให้วิตามิน ทำไมไม่เตรียมหน้ากากจากสมุนไพรสด? วิตามินเอในองค์ประกอบส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ฟื้นฟูความยืดหยุ่นและสีผิวที่แข็งแรง

คำแนะนำ! ผักกาดหอมหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด ก็เพียงพอที่จะใช้ใบสดบดบนผิวที่เสียหายและค้างไว้หลายนาที - จำนวนตุ่มหนองจากขั้นตอนดังกล่าวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สูตรสำหรับผิวที่เหนื่อยล้าและหมองคล้ำมีแนวโน้มที่จะลอก:

1. บดหรือสับในเครื่องปั่น ผักกาดหอม 5-10 ใบ
2. ผสมข้าวต้มสีเขียวกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว)
3. ทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

ส่วนผสมเพื่อคืนความยืดหยุ่นให้กับรูปไข่ของใบหน้า:

1. ข้าวต้มผักกาดหอม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
2. น้ำมันถั่วหรือพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
4. ใช้ส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกและแก้ไขขั้นตอนด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

ผักกาดหอมยังใช้เพื่อคืนความงามของเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงคืนความเงางามให้กับเส้นผม แต่ยังส่งผลต่อสภาพของรูขุมขนด้วย การทาน้ำใบผักกาดหอมจะช่วยป้องกันศีรษะล้านได้

สูตรมาส์กเพื่อความเงางามของเส้นผมและกระตุ้นการเจริญเติบโต:

1. ผสมน้ำผักกาด ละหุ่ง หญ้าเจ้าชู้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
3. นำไปใช้กับหยิก, ถูบนหนังศีรษะ, ห่อผมและรอครึ่งชั่วโมง
4. ล้างออกด้วยแชมพู

ผักกาดหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล: เป็นส่วนประกอบสำหรับอาหาร, วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แต่ละคนจะพบพันธุ์พืชที่ชื่นชอบตามความชอบ: มีทั้งหวานและละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับพันธุ์เผ็ดที่มีความขมขื่นมีใบขนาดใหญ่และเรียบมีหยิก

สีเขียวสดใส, สีเขียวอ่อนที่ละเอียดอ่อน, สีแดงและสีน้ำตาลของใบไม้ทำให้จานสดใสและรื่นเริง การรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อห้ามขั้นต่ำ และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่า หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก การปรับสี การดีท็อกซ์ การควบคุมการนอนหลับและการย่อยอาหาร - จากนั้นไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มีชุดสลัดแสนอร่อยรออยู่

สลัดเป็นหนึ่งในผักที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด มีมากกว่าร้อยประเภท
สำหรับโภชนาการอาหารนั้นเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไม่ได้ ใบผักกาดหอมมีวิตามินเอและกรดโฟลิกสูง รวมทั้งมีแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

น้ำผักกาดหอมมีแลคทูซินไกลโคไซด์ ซึ่งช่วยให้ระบบประสาทสงบลง มีฤทธิ์สะกดจิตอ่อนๆ และทำให้นอนหลับดีขึ้น
เนื่องจากอัตราส่วนโพแทสเซียมและเกลือโซเดียมประสบความสำเร็จ ผักกาดหอมมีผลดีต่อตับ ไต ตับอ่อน และระบบหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมการเผาผลาญน้ำในร่างกาย
รวมอยู่ในการรักษาและโภชนาการอาหารสำหรับหลอดเลือด, เบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูง
ใบผักกาดหอมมีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรีต่ำมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการปรับปรุงการเผาผลาญและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สลัดเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ สัตว์ปีกเนื้อปลา ถั่วหนึ่งกำมือ ชีสหรือชิ้นส้มจะเน้นรสชาติของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดผักกาดสามารถเสิร์ฟสดๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย หรือราดด้วยน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

ผักกาดโอ๊คหรือโอ๊คลีฟ

ผักกาดใบนี้มีสีแดงหรือสีเขียว ชวนให้นึกถึงใบโอ๊ก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย

คุณต้องใช้สลัดดังกล่าวในวันที่ซื้อเท่านั้นเนื่องจากแม้แต่ในตู้เย็นก็สามารถทนได้ไม่เกินหนึ่งวัน เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมใบของสลัดนี้สามารถพบได้ในส่วนประกอบของของว่างและแม้แต่ของหวาน

ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C, P, PP, E, K, กรดโฟลิก, เกลือแร่ การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด
เห็ด อะโวคาโด แซลมอนรมควัน ครูตองซ์ อัลมอนด์สับเข้ากันได้ดีกับโอคาลิฟ

สลัดผักกาดหอมคลาสสิก

สมุนไพรสีเขียวสดใสนี้มีรสเผ็ดร้อนและสามารถใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ
เหมาะสำหรับแซนวิช ซุป และไข่เจียว

นอกจากวิตามินซี (มากถึง 150 มก.%) โปรวิตามินเอ วิตามินซีและพีพี วิตามินของกลุ่มบี วอเตอร์เครสมีไอโอดีนมากถึง 0.45 มก. ต่อวัตถุแห้ง 1 กิโลกรัม เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง