Vinaigrette กับถั่ว: สูตร Vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มถั่วลงใน vinaigrette?

ใส่กะหล่ำปลีดองลงในชาม โดยบีบออกจากน้ำเกลือก่อน ถ้ามี

เปิดกระป๋องถั่วแดงกระป๋อง สะเด็ดน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ใส่กะหล่ำปลีดอง


ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทให้ดี วางมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผัก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงผักจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา นำบีทรูทอบออกจากเตาอบโดยไม่ต้องแกะห่อและปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์

ปอกเปลือกผักแช่เย็น - มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท - ด้วยมีด

บีทรูทสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างหัวบีทให้สะอาด ใช้มีดแทงหลายๆ ที่ วางในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และอบที่ 900 วัตต์ ประมาณ 6-7 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

หั่นมันฝรั่งต้มและปอกเปลือก แครอท และหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักก้อนลงในชามที่มีกะหล่ำปลีดองและถั่ว

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนใช้มีดปอกเปลือกแล้วตัดแกนเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับผัก เพิ่มแอปเปิ้ลก้อนลงในชามพร้อมผักและกะหล่ำปลีดอง

ในบันทึก

สำหรับสลัดนี้ควรใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะดีกว่า

เปิดขวดมะกอก ระบายของเหลวทิ้งโดยทิ้งเนื้อหาในขวดลงในกระชอน หั่นมะกอกออกเป็น 2 ซีกแล้วใส่ผักลงไป


ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นพร้อมกับหัวหอมสีเขียว สับหัวหอมสองประเภทอย่างประณีต แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ลงในภาชนะ


เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที


วาง vinaigrette ลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ทุกคนรู้ว่า vinaigrette คืออะไร ประการแรกคือคลังวิตามินโดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งหาผักสดจากสวนได้ยาก ฉันมักจะทำ vinaigrette แบบคลาสสิก

แต่ในช่วงเข้าพรรษาเมื่อเรา จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์และตามด้วยโปรตีนฉันก็เติมถั่วต้มลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก สิ่งนี้ทำให้ vinaigrette มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ลักษณะของรสชาตินั้นไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย หลายคนสังเกตเห็นว่า vinaigrette กับถั่วนั้นรสชาติดีกว่าปกติด้วยซ้ำ

จริงอยู่ ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะต้มถั่วทุกครั้ง แต่หลังจากที่สามีของฉันให้หม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวมาให้ฉัน มันก็ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก

ในการเตรียม vinaigrette ถั่วคุณจะต้อง:

หัวบีท - 300 กรัม;

แครอท - 300 กรัม;

มันฝรั่ง - 300 กรัม;

กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;

ถั่วต้ม - 200 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ vinaigrette กับถั่ว:

1. เตรียมผักสำหรับสลัดล่วงหน้า: ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม ต้มถั่วด้วยหากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว กระบวนการปรุงบีทรูทและถั่วจะใช้เวลาน้อยลงมาก - 15-20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง

2. ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับหัวบีทและแครอท

5. ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวระบายออกไป หากคุณชอบรสชาติ "หมัก" ที่เข้มข้นก็ไม่จำเป็นต้องล้าง

6. ต้มถั่วต้มให้เย็น

7. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

8. สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมมีรสขม คุณต้องจุ่มมันลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันใช้ธนูธรรมดา

9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ

10. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันฉันชอบน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี (ปรุงแต่ง) มันดีต่อสุขภาพมากกว่าและรสชาติของมันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน คุณยังสามารถเติมน้ำมันไร้กลิ่นก็ได้ตามที่คุณต้องการ

vinaigrette ถั่วของฉันพร้อมแล้ว!

อร่อย!

เมื่อไม่นานมานี้ vinaigrette เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะวันหยุดของรัสเซีย หลายๆ คนยังคงชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์มากกว่าแบบที่ทันสมัยกว่า แต่ในชีวิตประจำวันเราควรกินอาหารที่สวยงาม เตรียมตัวให้พร้อมหรือนี่.. อาหารที่อร่อยมากเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน และคนที่คุณรักจะยกย่องความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

Vinaigrette เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งปรุงจากผักต้ม หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท หากต้องการทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น ให้ลองเติมถั่วต้มหรือถั่วกระป๋องลงไป Vinaigrette กับถั่วสามารถใช้เป็นคอร์สที่สองเต็มรูปแบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสที่ไม่ผ่านการขัดสีเพื่อลิ้มรส

ในการทำน้ำสลัดถั่ว ให้ใช้กะหล่ำปลีดอง หัวบีท มันฝรั่ง แครอท ถั่ว หัวหอม ผักดอง น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยดำ ในตอนเย็นให้คลุมถั่วด้วยน้ำ และในตอนเช้าต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือจนถั่วจะหลวมและนิ่ม เช่น สุกเต็มที่ ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตในกระทะเดียวกับแครอทและหัวบีทในกระทะอีกใบ ผักและถั่วเย็น

เมื่อผักเย็นลงแล้วให้เอาเปลือกออก ในชามขนาดใหญ่รวมถั่วและกะหล่ำปลีดอง

เพิ่มแตงกวาดอง แครอท และมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกะหล่ำปลีและถั่ว ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก

โอนหัวหอมลงในชาม หั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วย้ายไปชามอื่นแล้วผสมกับน้ำมันพืช

จากนั้นใส่หัวบีทลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงใน vinaigrette เพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างอีกครั้ง vinaigrette ถั่วเกือบจะพร้อมแล้ว

น้ำสลัดผักเป็นสลัดฤดูหนาวยอดนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย เราขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแดงลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบดั้งเดิม สลัดที่มีถั่วจะอิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมถั่วเป็นสลัดแสนอร่อยและอร่อยซึ่งจะเกี่ยวข้องโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อดอาหารมองหาสลัดมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่รักสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีมายองเนส

เวลา: 60 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• ผักสองสามอย่าง (แครอท, หัวบีทและหัวมันฝรั่ง);
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 4 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดองหนึ่งช้อน;
• สามช้อนโต๊ะ พืชตระกูลถั่วกระป๋องหนึ่งช้อน (ถั่วและถั่ว);
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแต่งตัว
• เกลือ.

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรผักข้างต้น คุณควรต้มผลิตภัณฑ์บางอย่างก่อน ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เมื่ออาหารเย็นลงหลังปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือก
ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน


ขั้นตอนที่คล้ายกันคือ "รอ" แครอท


ฉันพยายามสับหัวหอมให้น้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้หัวหอมแดงแทนหัวหอมธรรมดาได้ หากต้องการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น


เรามาเอากะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสมที่มี “รสเค็ม” กันดีกว่า


ถึงเวลาถั่วแดงแล้ว มาเพิ่มใน "สหภาพ" ด้วยถั่วเขียว (กระป๋องด้วย)
ฉันใช้ถั่วกระป๋องคุณสามารถใช้ถั่วต้มได้
ถั่วแดงสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวได้

เราขอแนะนำให้เพิ่มหัวบีทซึ่งสับเป็นลูกบาศก์เป็นครั้งสุดท้าย


ปรุงรส vinaigrette ถั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือหากจำเป็น
ฉันเชื่อว่าน้ำมันที่อร่อยที่สุดสำหรับ vinaigrette คือน้ำมันดอกทานตะวันแบบโฮมเมด คุณจะไม่พบน้ำมันนี้ในร้านค้า แต่ขายในตลาด แต่มีกลิ่นหอม น้ำมันที่ดี สด และมีกลิ่นหอมเป็นกุญแจสำคัญในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย

สูตรที่ 2 Vinaigrette กับถั่วต้ม

Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นี่คือสลัดฤดูหนาวที่เบาและดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยผักเท่านั้นและไม่ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันพืช สูตรนี้เป็น vinaigrette ที่มีถั่วขาวต้ม คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วแดงได้หากต้องการ

เวลา: ทำอาหาร - 20 นาที เตรียม - 70 นาที
เสิร์ฟ - 7.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักดอง - 2 ชิ้น;
• ถั่วต้มขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับแต่งตัว

สูตรละเอียด

ในการต้มถั่ว สูตรของเราต้องใช้ถั่วหนึ่งแก้วซึ่งมีปริมาณเท่ากับ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มถั่วในหม้อความดันหลายหม้อหุงได้ โดยปรุงที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที สำหรับ vinaigrette คุณสามารถต้มถั่วบนเตา แช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าข้ามคืน จากนั้นต้มประมาณ 50-60 นาที โดยไม่ต้องแช่ถั่วล่วงหน้า ถั่วจะสุกนานกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง ถั่วขาวสุกเร็วขึ้น ถ้าต้มถั่วแดง ให้เพิ่มเวลา

สำหรับ vinaigrette ฉันเลือกบีทรูทสีเข้มขนาดกลาง ผิวบีทรูทควรบาง เรียบเนียน และไม่มีความเสียหาย ฉันต้มหัวบีทในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวเพื่อลดเวลาในการอบผักด้วยความร้อน ในหม้ออัดความดันขนาดเล็กของฉัน หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 20 นาที ต่อไป หลังจากรอจนไอน้ำออกมาจากหม้ออัดความดัน ฉันจึงนำหัวบีทออกมาและทำให้เย็น ฉันตัดหัวผักกาดที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ


ฉันล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มในเปลือกในน้ำเค็ม ฉันพยายามที่จะไม่ปรุงมันฝรั่งมากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักใน vinaigrette มากกว่าปรุงจนเกินไป วิธีนี้จะทำให้สารอาหารยังคงอยู่ในผักมากขึ้น และน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะดูน่ารับประทานมากขึ้น จากนั้นฉันก็ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับหัวบีท


ฉันผสมหัวบีทสับและมันฝรั่ง ฉันชอบ vinaigrette ที่มีสีบีทรูท หากคุณต้องการน้ำสลัดวิเนเกรตต์สีอ่อน ควรเติมหัวบีทลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์เป็นลำดับสุดท้าย หัวบีทที่หั่นและโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเก็บไว้ในชามแยกต่างหากและเทลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ฉันเพิ่มผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวบีทและมันฝรั่ง หากมีน้ำเกลืออยู่ในแตงกวามากฉันก็บีบมันเบา ๆ


ฉันต้มแครอทในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและสับ แครอทสามารถหั่นให้เล็กกว่าผักชนิดอื่นได้


ฉันผสมผักสับทั้งหมดอย่างละเอียดทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีสีด้วยน้ำบีทรูท


สูตร vinaigrette ต้องมีกะหล่ำปลีดอง


ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีดอง


สุดท้ายนี้ ฉันเติมถั่วและน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ ลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ก่อนเสิร์ฟ vinaigrette ฉันจะใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
มันกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีค่าอาหารเพียงเล็กน้อย