เหล้าเชอร์รี่ใน 3 ลิตร เหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน - สูตรที่ดีที่สุด เหล้าเชอร์รี่บนแสงจันทร์

เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดที่ปรุงอย่างถูกวิธีเป็นที่จดจำด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล พร้อมกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย กลิ่นเบอร์รี่สดใส และสีสันที่เข้มข้น เราจะดูสูตรคลาสสิกซึ่งต้องขอบคุณที่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ภายในสองสามชั่วโมงหลังจากการเตรียมการ แต่เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสมันจะดีกว่าที่จะดื่มสุราเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์

ต้องใช้ผลเบอร์รี่สด แช่แข็งหรือแห้ง (ครึ่งสูตร) ​​ของพันธุ์ป่าหรือพันธุ์ที่ปลูก ขั้นแรก ต้องคัดแยกผลเชอรี่ ทิ้งผลไม้ที่ยังไม่สุก บูด เน่าเสีย หรือขึ้นรา

อย่าละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนหรือเพิ่มพร้อมกับของเหลวที่ระบายออกมิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

เบสแอลกอฮอล์ที่ต้องการคือวอดก้าหรือเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำมากถึง 40% แสงจันทร์ที่บริสุทธิ์อย่างดีของการกลั่นแบบเศษส่วนสองเท่าหรือคอนญักราคาถูกก็เหมาะสมเช่นกัน (หมายเหตุของต้นโอ๊กแทบจะไม่ปรากฏในสุรา)

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 400 กรัม (ขวดครึ่งลิตร);
• น้ำตาล - น้ำผึ้ง 1 กก. หรือ 600 กรัม
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนยัค, แสงจันทร์) - 2 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ใบเชอร์รี่สด - 150-200 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

ใบให้รสแทนนิกเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้าไม่มีใบให้ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่เท่านั้น สัดส่วนของน้ำและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้เหล้าเชอร์รี่เข้มข้นขึ้น (อ่อนลง) และปรับความหวาน สิ่งสำคัญคือการทำตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ในกรณีของการเปลี่ยนน้ำตาล ดอกไม้สดที่ไม่ตกผลึกหรือน้ำผึ้งดอกเหลืองจะเหมาะกว่า

สูตรเหล้าเชอร์รี่

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้น้ำกระเซ็น

กระดูกมีสารพิษ - ไซยาไนด์และกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งในทางทฤษฎีสามารถนำไปสู่พิษได้ดังนั้นจึงไม่ควรเสี่ยง ถ้าคุณชอบรสอัลมอนด์ขมที่มีลักษณะเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มได้ถึง 25% ของเมล็ด แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

2. ผสมน้ำ เชอร์รี่หลุม (รวมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรร) และล้างใบในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว กรองผ่านตะแกรงบีบเนื้อเชอร์รี่ออก (ไม่จำเป็น)

3. ใส่น้ำตาลลงในเครื่องชงที่ได้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสม. นำไปต้มเดือดประมาณ 3-5 นาทีเอาโฟมออก น้ำเชื่อมสำเร็จรูป (โฟมไม่ปรากฏอีกต่อไป) นำออกจากเตาและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

หากใช้น้ำผึ้งก็ไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด มิฉะนั้น สารที่เป็นประโยชน์จะหายไป ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนสูงถึง 40 ° C แล้วต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำผึ้งละลายหมด

4. ผสมน้ำเชื่อมเชอร์รี่เย็นกับฐานแอลกอฮอล์ (วอดก้า แอลกอฮอล์ หรือแสงจันทร์) ในภาชนะแก้ว - ขวดหรือขวดโหล ลิ้มรสหากต้องการเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลหรือลดความแรงด้วยน้ำต้มเย็น ปิดภาชนะอย่างผนึกแน่น

5. เหล้าเชอร์รี่ที่ได้นั้นพร้อมดื่ม แต่รสชาติจะรุนแรงและไม่สมดุลเล็กน้อย เพื่อขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้จำเป็นต้องมีการแช่ (การสัมผัส) ในที่เย็นและมืดเช่นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) เวลาเปิดรับแสงที่เหมาะสมคือ 15-40 วัน ยิ่งนานยิ่งดี

สวัสดีพ่อครัวที่รัก! วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม สิ่งเดียวที่จำเป็นสำหรับเวลานี้คือเวลา ดังนั้นคุณต้องรอจนกว่าเหล้าจะพร้อมสมบูรณ์สิบวัน

ปีนี้มีการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ที่ดีและหลังจากทำแยม เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงมีจำนวนมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นมากด้วยรสเชอร์รี่ที่เข้มข้น และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอดก้า - 0.5 ลิตร

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ เราเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่บูดมากที่สุด เราล้างพวกเขา ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก พวกมันจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

เราเอาขวดสามลิตรที่สะอาดแล้วเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไป เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งนั่นคือครึ่งกิโลกรัม

คุณสามารถเขย่าขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เทวอดก้าครึ่งหนึ่งลงในขวดเชอร์รี่และน้ำตาล

เรากวน เราปิดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทุกวันคุณต้องเขย่าขวดด้วยเนื้อหา

หลังจากเจ็ดวันเราใช้เหยือกแล้วเติมวอดก้าและน้ำตาลที่เหลือที่นั่น มาชงกันต่ออีกสามวัน

จากนั้นเนื้อหาของโถจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ในการทำเช่นนี้เทเครื่องดื่มลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ตอนนี้เรากรองจากผลเบอร์รี่ และเรากรองผ้าก๊อซหลายชั้น และคุณยังสามารถใส่สำลีระหว่างชั้นของผ้ากอซได้ด้วย

เทเครื่องดื่มลงในขวดและแช่เย็น จากนั้นเราไปชิมสุราของเรา

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ 1 ลิตร 250 มล. เหล้าเชอรี่.

คุณอาจจะมีคำถาม แต่จะทำอย่างไรกับเชอร์รี่ที่เหลือจากสุรา? หากต้องการ คุณสามารถใช้ในขนม พาย หรือเค้ก. แต่คุณต้องเอากระดูกออกก่อน หรือจะกินก็ได้หากต้องการ

ตอนนี้คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านได้เพราะไม่ยุ่งยากใช่ไหม

ดีที่สุด! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าครับ!

บทความที่น่าสนใจ

วันนี้ขอเสนอสูตรค็อกเทลเชอร์รี่แบบโฮมเมด มันถูกเรียกว่าหลังจากฤดูเชอร์รี่ที่ล่วงลับไปแล้ว (รถไฟเชอร์รี่ของฉันออกไปแล้ว และฉันอยู่บนชานชาลาที่มีเชอร์รี่ค็อกเทลหนึ่งแก้ว) จริงอยู่ ฉันมีเหตุผลที่ดีสำหรับการล่าช้าเช่นนี้ เวลาทำอาหารสำหรับสิ่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตและเชอร์รี่เตรียมจากผลไม้สดที่มีเมล็ด เป็นเพราะเมล็ดที่ได้กลิ่นที่เด่นชัดและรสชาติเข้มข้น สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้สิบหกเสิร์ฟเราใช้แอปริคอตครึ่งกิโลกรัมเชอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมและน้ำตาลทรายแปดช้อนโต๊ะ

เหล้าจะแทนที่ไวน์องุ่นที่มีความเข้มข้นปานกลาง ในการเตรียมเหล้าเชอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์เพิ่มเติม แต่ใช้วอดก้าหรือดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น เลือกวอดก้าบริสุทธิ์สำหรับเท ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและสะอาดอย่างแน่นอนโดยไม่มีใบและราก ไหลออกมา

บรรดาผู้ที่ทำแสงจันทร์ที่บ้านพยายามที่จะกระจายมันเป็นครั้งคราวและพยายามทำสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติและคุณภาพสีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ ดังนั้นสูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดบนแสงจันทร์จึงปรากฏขึ้น คอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์จะดีมาก

เหล้าเชอรี่ที่เราจะเตรียมไปกับคุณวันนี้กลับกลายเป็นว่าวิเศษในทุก ๆ ด้าน มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทับทิมเข้มข้น และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ เครื่องดื่มของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความจริงที่ว่าไม่มีแอลกอฮอล์อยู่ในนั้นแม้ว่าความแรงของสุราจะไม่อ่อนแอกว่าไวน์ Cahors

สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมที่บ้านของเราไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นหรือซับซ้อนหรือมีราคาแพง จริงอยู่เพื่อให้เหล้าเชอร์รี่อร่อยจริง ๆ อย่าลืมเลือกวอดก้าคุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว สำหรับวอดก้าที่ไม่ดี (โดยเฉพาะแสงจันทร์ แอลกอฮอล์ และอื่นๆ) สุราที่ดีจะไม่ได้ผล!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ได้แก่ เชอร์รี่สด วอดก้า น้ำดื่ม น้ำตาลทรายและใบเชอร์รี่ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสุราเช่นในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างปลอดภัย (ไม่เพียง แต่จะอยู่ในรูปของมันฝรั่งบดเท่านั้น เนื่องจากไม่มีใบเชอร์รี่คุณไม่สามารถเพิ่มได้

ก่อนอื่น เราคัดแยกเชอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย แล้วล้างผลที่ดีและเช็ดให้แห้ง เราเอาขวดที่มีปริมาตรที่เหมาะสมแล้วโอนผลเบอร์รี่ลงไป อีกอย่าง เชฟบางคนใช้หมุดหรือไม้จิ้มฟันทิ่มเบอร์รี่แต่ละลูก บ้างก็ทุบเชอร์รี่ ทั้งหมดเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น แต่เชื่อฉันเถอะ เบอร์รี่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติ สี กลิ่น และน้ำผลไม้ทั้งหมด ดังนั้นฉันจึงไม่ทำอะไรกับมัน นอกจากนี้เรายังใส่ใบเชอร์รี่ที่สวยงาม - พวกเขาจะให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

เราบิดฝาให้แน่นเขย่าขวดให้เข้ากันแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในที่แห้งและมืดเป็นเวลา 5-7 วัน ทางที่ดีควรใส่โถในตู้ครัว

ในช่วงเวลาที่กำหนด เรานำขวดโหลออกทุกวันและเขย่าเนื้อหาเพื่อให้เชอร์รี่ปลดปล่อยรสชาติของวอดก้าอย่างแข็งขันมากขึ้น ฉันยืนยันผลเบอร์รี่กับวอดก้าเพียง 5 วัน เพราะฉันอยากจะลองเหล้าเชอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้าคุณมีเวลาให้พยายามอดทน - ยิ่งผลเบอร์รี่ถูกแช่นานเท่าไหร่เครื่องดื่มก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น อย่างน้อยเดือนละครั้ง...ถ้าทนได้

เทวอดก้าเชอร์รี่ลงในชามอีกใบ เห็นว่าผลเบอร์รี่สดใสแค่ไหน? พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมของวอดก้าเป็นส่วนใหญ่

ปิดฝาแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำและผลึกหวานละลาย เราใส่ขวดกลับในที่แห้งและมืดอีกสองหรือสามวัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องเขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ยิ่งคุณเขย่าผลเบอร์รี่บ่อยเท่าไหร่น้ำตาลก็จะยิ่งละลายเร็วขึ้นเท่านั้น ถ้าผ่านไป 3 วันน้ำตาลยังละลายไม่หมด (บางครั้งอาจเกิดขึ้น) ก็แค่ตั้งหม้อให้ร้อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อยหรือวางขวดในชามน้ำร้อน

นี่คือสิ่งที่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมดูเหมือนหลังจาก 3 วัน - มันให้น้ำผลไม้รสชาติและกลิ่นหอมของมันมากยิ่งขึ้น เชอร์รี่มีขนาดลดลง 2-2.5 เท่าและหนาแน่น

Cult Cherry บรั่นดี - เหล้าเชอร์รี่สามารถทำเองได้ที่บ้าน อย่ารอช้า เครื่องดื่มรสโรแมนติกจะตอบสนองทุกความต้องการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศ มันจะหันหัวคุณ ร่าเริง มีประโยชน์เพียงหนึ่งเดียวจากเบอร์รี่แสนอร่อย คนของเราเคารพสุราไม่ว่าพวกเขาจะเชี่ยวชาญสูตรไหนก็ตาม เกี่ยวกับวอดก้าแอลกอฮอล์และแสงจันทร์ทำให้ ไม่มีเบอร์รี่สด - เขาจะใส่จากแยมเชอร์รี่หรือดัดแปลงเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมด

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจใส่เชอร์รี่ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม

• ความแรงขึ้นอยู่กับฐานและส่วนผสมที่เพิ่ม เลือกสูตรที่คุณชอบ ตุนเบอร์รี่ และทำเครื่องดื่มแสนอร่อย
• เครื่องดื่มสามารถทำจากเชอร์รี่ที่มีหลุมหรือโดยการเอาออก ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เนื่องจากถูกต้องเนื่องจากมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่สำคัญอย่างหนึ่ง

ความสนใจ! เมล็ดของผลเบอร์รี่มีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงไม่เสี่ยงที่จะทำบรั่นดีเชอร์รี่กับแกน อย่างไรก็ตาม กรดที่เป็นอันตรายจะผ่านเข้าสู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงหกเดือนหลังการผลิต เนื่องจากน้ำตาลทำให้ไซยาไนด์เป็นกลาง คุณจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ฉันจำเป็นต้องเตือนคุณ ฉันทำเพราะว่าเครื่องดื่มอร่อยมากจนไม่ "อยู่" เป็นเวลาครึ่งปี

1. ผู้เก็บเกี่ยวที่มีประสบการณ์หากต้องการความฝาดให้เพิ่มเมล็ดพืชเล็กน้อย พวกเขาบดขยี้และเลือกเมล็ดพืช
2. สำหรับการฝาดกิ่งและใบเชอร์รี่จะถูกวางไว้ในเหล้า - เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. ผู้ที่ชอบทดลองใส่แท่งอบเชย เปลือกส้มและมะนาวหรือกรด มะนาวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

เหล้าวอดก้าเชอร์รี่

สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดสำหรับเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมด สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่ทุกชนิด

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• วอดก้า - ลิตร
• น้ำ - 200 มล. (ถ้วย).

วิธีทำบรั่นดีเชอร์รี่:

1. จากผลเบอร์รี่ที่สะอาดให้เลือกเมล็ด เอาไว้หยิบมือเล็กๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อม: เทเนื้อเชอร์รี่กับน้ำตาล, สาดน้ำแล้ววางบนเตา บดกระดูกที่เหลือโยนลงในกระทะ
3. เมื่อส่วนผสมเดือด พักไว้จากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงน้ำเชื่อมจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเชอร์รี่และเครื่องเทศหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม เทลงในขวดแล้วเทวอดก้า
5. บรั่นดีจะเข้าสู่สภาวะภายในหนึ่งสัปดาห์ จะสังเกตได้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

เหล้าเชอร์รี่กับแอลกอฮอล์

สุราถือเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงสุด การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องรู้สัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์โดยให้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. แยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ จำไว้หน่อยว่าเชอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ไป บดเมล็ดหนึ่งกำมือและเพิ่มเนื้อ
2. เติมแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 สัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองเนื้อหา
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เย็นลง
5. รวมน้ำเชื่อมเชอร์รี่กับน้ำตาลและยืนยันอีกครั้ง เวลาสุกเชอร์รี่คือ 2-3 เดือน

พวกเขากล่าวว่าบรั่นดีเชอร์รี่แสนอร่อยตัวแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นโดย Thomas Grant ซึ่งเป็นถิ่นที่อยู่ของ Kent ตอนแรก มันทำมาจากเชอร์รี่มอเรลหลายชนิด ตอนนี้คนรักเครื่องดื่มขึ้นชื่อหลายสูตร - ด้วยเมล็ดที่ไม่มีเมล็ดมีความขมและหวานเล็กน้อย

เหล้าเชอร์รี่ - สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

สูตรนี้เหมาะสำหรับการยืนยันวอดก้าและแสงจันทร์ สามารถทำแอลกอฮอล์ได้ แต่จะต้องเจือจางตามระดับที่กำหนด ฉันชอบทำเหล้าด้วยวิธีนี้มาก เพราะนี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากที่สุด

ระหว่างรอเครื่องดื่มให้ถึงสภาพ การพัฒนาความอดทนและอุปนิสัยจะดีมาก อย่าคิดไม่ดี แต่คุณไม่รู้หรอกว่าฉันเดินไปรอบ ๆ ขวดกี่ครั้งโดยรู้ว่าเชอร์รี่กลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และฉันก็ไม่สามารถต้านทานและไม่ลองล่วงหน้าได้เสมอ ไวน์ที่ทำจากเชอร์รี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน สามารถหาสูตรได้

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในโถขนาด 3 ลิตร สิ่งของต่างๆ จะเรียงร้อยไปถึงบ่า
2. เทน้ำตาลลงไปด้านบน-ถึงคอ
3. เทวอดก้าลงไปมากเท่าที่คุณต้องการ ตามกฎแล้ว 700 มล. วางบนโถ 3 ลิตร แต่ปริมาตรขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่
4. ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วลืมในที่เปลี่ยวเป็นเวลา 2-3 เดือน ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการทำให้สุราสุก

เหล้าเชอร์รี่และใบทันที

เครื่องดื่มโฮมเมดรีบร้อนเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แต่ไม่มีอะไรจะดื่ม ฉันแนะนำให้คุณทำมากขึ้นทันทีเทส่วนที่เหลือลงในขวดแล้วปล่อยให้มันชง - รสชาติของบรั่นดีจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

• เบอร์รี่ - 50 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 200 ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• วอดก้า - ลิตร
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนเล็ก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับใบลงในหม้อ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ปล่อยให้เย็นความเครียด
3. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ส่งกลับเตา คนแรงๆ ให้น้ำตาลละลายเร็ว ลอกโฟมที่ปรากฏออกมา
5. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วปล่อยให้มวลเดือด นำออกจากเตาที่ป้ายแรก
6. เย็นเพิ่มวอดก้า ผัดและเทลงในขวด

ดื่มเหล้าเชอร์รี่กับอะไรดี

ดังนั้นเมื่อรวบรวมความตั้งใจของเราเป็นกำปั้นแล้วเราก็รอให้บรั่นดีสุก ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้อย่างไรให้ถูกต้องและที่สำคัญคือสวยงาม

• อย่าลืมทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
• เทลงในแก้วขนาดเล็ก
• ดื่มช้า ๆ ลิ้มรสเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มดีขึ้น

ฉันชอบการตีความฟรีของเหล้าช็อกโกแลต - เชอร์รี่โปรตุเกสเมื่อคุณใส่ช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ลงในแก้วแล้วเทเชอร์รี่ สุดยอด!

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เค้ก ขนมอบผลไม้หรือผลไม้ ทำเป็นค็อกเทล หรือฉันขอแนะนำชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมาก

สูตรค็อกเทล

ผสม:

• วอดก้า (บรั่นดี) - 30 มล.
• สุรา - 15 มล.
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• ไอศกรีมช้อนใหญ่

รวมทุกอย่างแล้วเขย่า เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ประดับด้วยสะระแหน่

สูตรวิดีโอสำหรับเหล้าเชอร์รี่แสนอร่อย ขอให้คุณอร่อยเสมอ!

ตามสูตรนี้เหล้าเชอร์รี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สด แต่ยังรวมถึงไอศกรีมด้วย ดังนั้นแม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมได้

ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่กับหลุม - ให้รสชาติพิเศษแก่เครื่องดื่มทุกชนิด ใส่ผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟช้า เมื่อน้ำเดือด ใส่มะนาวสดสองสามชิ้นหรือกรดซิตริกสองสามผลึกลงในเชอร์รี่ เติมน้ำตาลและเติมวานิลลา ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นยกออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง

กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนหรือกระชอนธรรมดา แล้วเทของเหลวลงในเหยือกแก้วที่สะดวก อย่าทิ้งผลเบอร์รี่ - สามารถใช้ทำขนมและขนมอบได้ ไม่ควรปรุงเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดในภาชนะพลาสติกเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปเสียไป

เทวอดก้าลงในน้ำเชื่อม ปิดขวดโหลด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้เทเหล้าลงในขวดเล็กๆ เพื่อง่ายต่อการจัดเก็บในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ขวดในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที - จะทำให้หนาขึ้น เทลงในแก้วหรือแก้วที่สวยงามและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มนี้

สูตรด่วนสำหรับวิธีทำเหล้าเชอร์รี่

สูตรด่วนสำหรับเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดเหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบรอนาน เครื่องดื่มจะพร้อมในสามวันและคุณจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 350-400 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 150 ชิ้น
• วอดก้า - 2 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

ในการทำเหล้าเชอร์รี่อย่างรวดเร็วควรล้างผลเบอร์รี่และใบในน้ำอุ่นและเอาเมล็ดออก

เทน้ำลงในกระทะใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ใบลงไปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10-15 นาที นำมวลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตา เทลงในอุณหภูมิห้องและกรองผ่านตะแกรงละเอียด

เทน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่มีความเครียดใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วต้มน้ำเชื่อม ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามใจชอบ

นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อน เทลงในขวดแก้วขนาดใหญ่ เทวอดก้าที่นั่นเพิ่มกรดซิตริกและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะดวกยิ่งขึ้น - ขวดหรือขวดที่มีความจุ 0.3-0.5 ลิตร

เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมใส่ในตู้เย็น สามารถชิมเครื่องดื่มได้ทันทีที่เย็นลง หรือจะทิ้งไว้ 1-2 เดือนก็ได้ ยิ่งสุรานั่งนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น

สูตรเหล้าเชอร์รี่เข้มข้น

สูตรเหล้าเชอร์รี่นี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่อร่อย แต่เพียงพอ มันถูกเตรียมอย่างง่ายๆ จากส่วนผสมเพียงสามอย่าง - เชอร์รี่ วอดก้า และน้ำตาล คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร

จัดเรียงเชอร์รี่ ล้าง และเลือกเมล็ด ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบหรือโหลแก้ว เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนผลเบอร์รี่แล้วเทวอดก้าหนึ่งขวด - 500 มล. ใส่ขวดเบอร์รี่ผสมในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์

เมื่อน้ำตาลเกือบละลายและวอดก้าได้สีเชอร์รี่ที่เข้มข้น เครื่องดื่มจะต้องกรองผ่านผ้าขาวหรือกระชอนที่ละเอียด เทวอดก้าอีกขวดหนึ่งลงในเครื่องดื่มที่ตึงเครียดเติมน้ำตาลที่เหลือปิดฝาขวดแล้วใส่ในที่เย็นอีก 7-8 วัน

เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดหรือขวดเล็กๆ แล้วแช่เย็น คุณสามารถดื่มสุราในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ เนื่องจากสามารถใช้ทำค็อกเทลแบบโฮมเมดได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก ให้ดื่มในปริมาณเล็กน้อย

เหล้าเชอร์รี่ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ดังนั้น หากคุณมีความอดทนเพียงพอ ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งเดือน คุณก็จะสามารถชื่นชมรสชาติอันยอดเยี่ยมของมันได้อย่างคุ้มค่าอย่างแท้จริง

สูตรวิธีทำเหล้าเชอร์รี่ในหนึ่งสัปดาห์

สามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและหอมกรุ่นได้ในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ในการเตรียมเหล้าเชอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก ใส่เชอร์รี่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำและตั้งไฟให้เดือด

เมื่อเชอร์รี่เดือดให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง ให้กรองผ่านผ้าเพื่อขจัดส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วเทลงในขวดแก้ว

เทวอดก้าลงในน้ำเชื่อมปิดฝาขวดและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเทลงในแก้วและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน

หากต้องการให้เหล้าเชอร์รี่เข้มข้นยิ่งขึ้นที่บ้าน ให้เทลงในขวดหรือขวดเล็กๆ แล้วเก็บไว้ในที่เย็นอีก 3 สัปดาห์

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณและเรียนรู้ที่จะค้นพบรสชาติดั้งเดิมของเชอร์รี่ธรรมดา ให้ลองทำเครื่องดื่มด้วยวิธีแบบเก่า ก่อนทำเหล้าเชอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาลผง - 3 ถ้วย
• มะนาว - 3-5 ชิ้น

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในโหลแก้วหรือกระทะเคลือบฟัน ก่อนทำเหล้าเชอร์รี่ ให้เตรียมน้ำตาลผง ถ้ายังไม่พร้อม ให้บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยผง - ควรทำเป็นชั้น ๆ ใส่มะนาวสดสองสามชิ้นไว้ด้านบน - สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา และเติมส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยวอดก้า

ปิดฝาขวดและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน

ก่อนใช้งานจะต้องกรองสุราเทลงในขวดเหล้าและแช่เย็นในตู้เย็น อย่าทิ้งผลเบอร์รี่ - สามารถใช้ทำไส้พายหรือผลไม้บดสำหรับค็อกเทลแอลกอฮอล์

สูตรเหล้าเชอร์รี่คลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับทำเหล้าเชอร์รี่ซึ่งมักใช้ในอุตสาหกรรมการผลิต คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1 l
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ล้างเชอร์รี่แยกจากหินบดและใส่ในขวด บดหลุมและเพิ่มเชอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์และเก็บเครื่องดื่มในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

กรองผ้าหรือตะแกรงแล้วเติมน้ำเชื่อมธรรมดา ในกระทะละลายน้ำตาลด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมเย็นและผสมกับทิงเจอร์เชอร์รี่ที่เครียด

อย่ารีบเร่งที่จะลองสุราสำเร็จรูป - ปล่อยให้มันชง เทลงในขวดที่สะอาดหรือขวดเล็กๆ แล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำให้สุราสุกคือ 2-3 เดือน แต่ถ้าคุณรอนานไม่ไหว ให้หมักไว้อย่างน้อย 4 สัปดาห์

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่มินต์

ก่อนทำ Cherry Mint Liqueur ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 600-700 กรัม
• เชอร์รี่พิท - 10 ชิ้น
• มิ้นต์ - 10 ใบหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วอดก้า - 500 มล
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ล้างเชอร์รี่สุกดีแล้วจัดเรียง - กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย ตัดผลไม้เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก - ทิ้ง 10-11 ชิ้นเพื่อเพิ่มเครื่องดื่ม ทุบกระดูกด้วยค้อนหรือด้ามมีด ใส่ผ้าก๊อซแล้วมัดด้วยด้าย

ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วและผ้าก๊อซที่มีหลุมลงในขวดแก้ว ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งแล้วขูดผิว คุณสามารถปอกเปลือกมะนาวอย่างเบามือด้วยที่ปอกผัก ใส่ผิวเลมอนในขวดโหลใส่เชอร์รี่ ใส่น้ำตาลแล้วเทวอดก้า

ล้างก้านสะระแหน่สดให้สะอาดแล้วฉีกใบออกอย่างระมัดระวัง ถ้าไม่มีสะระแหน่สด สามารถใช้สะระแหน่แห้งได้ ใส่มินต์ลงในขวดโหล ปิดฝา แล้วตากแดด ปล่อยให้เครื่องดื่มชงได้ดีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงย้ายโถไปยังที่มืดและเย็น ทิ้งเหล้าไว้ 4 สัปดาห์ จากนั้นกรองและเทลงในขวดที่สะอาด

วางขวดที่มีเครื่องดื่มเสร็จแล้วไว้ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่นอีก 1 เดือน จะสามารถดื่มสุราได้ไม่เพียงแต่ในรูปบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเตรียม Mojito ผลไม้แสนสดชื่นอันงดงามอีกด้วย

คุณสามารถดื่มเหล้าเชอร์รี่กับอะไรได้บ้าง?

ด้วยสิ่งที่จะดื่มเหล้าเชอร์รี่ที่โต๊ะเทศกาลตัดสินใจด้วยตัวเอง หากคุณกำลังเสิร์ฟเหล้าหลังอาหาร ให้วางชามผลไม้สดไว้บนโต๊ะ เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการเติมของหวานและไอศกรีม

สามารถดื่มน้ำแร่ โทนิค หรือจินได้ จากนั้นคุณสามารถทำนมหรือครีมปั่นได้ แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถเจือจางด้วยคอนยัคหรือบรั่นดีเล็กน้อย

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ 2 กก. น้ำตาล 1 กก. กานพลู 6-7 ตา น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง ใบเชอร์รี่ 6 ใบ วอดก้า 750 มล. อบเชย ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.เราล้างเชอร์รี่สุก เอาก้านและเมล็ดออก เทเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดหรือขวดปากกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่ใบเชอร์รี่ กานพลู น้ำตาลวานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส แล้วเขย่าขวดเบาๆ

เรายืนขวดในแสงแดดเป็นเวลา 8-10 วันเขย่าทุกวันจากนั้นเติมวอดก้าที่เข้มข้นแล้วใส่ในที่มืด

หลังจาก 4-5 สัปดาห์ เรากรองสุราและบรรจุขวด

วัตถุดิบ:เชอร์รี่พิท 10 ชิ้น, วานิลลาแท่ง 1/กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 100 มล., เหล้ารัม 300 มล., ไวน์แดงธรรมชาติแห้ง 500 มล., ไวน์ขาวธรรมชาติแห้ง 100 มล.

วิธีทำอาหาร.หลุมเชอร์รี่ถูกบดขยี้โดยใช้ค้อนและดันใส่ขวดเทเหล้ารัมไวน์ขาวและแดงเติมน้ำเชื่อมเย็นและวานิลลาครึ่งแท่ง

เราใส่ขวดที่ปิดสนิทด้วยจุกยางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์แล้วเขย่าบ่อยๆ

จากนั้นเรากรองสุราและบรรจุขวด

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ 2 กก. มะเดื่อ 3 กก. น้ำตาล 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย, ส้ม 1 ลูก (ผิวเอร็ดอร่อย), มะนาว 1 ลูก (ผิวเอร็ดอร่อย), อัลมอนด์ 20 กรัม, กานพลู 3 ดอก, วอดก้า 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร.เราล้างเชอร์รี่และมะเดื่อใส่ในภาชนะแปดลิตรเพิ่มอบเชยกานพลูมะนาวและผิวส้มน้ำตาลและอัลมอนด์สับ

ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตากแดด 1.5 เดือน

จากนั้นกรองผสมกับวอดก้าขวดและไม้ก๊อก

เหล้าเชอร์รี่ (ตัวเลือก 1)

วัตถุดิบ:เชอร์รี่หวาน 1 กิโลกรัม น้ำเชื่อม 1 ลิตร คอนยัคหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร.เราทำความสะอาดเชอร์รี่จากก้านและเมล็ด ใส่ในขวดโหลแล้วเติมด้วยคอนญักหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ปิดสนิท

เราปิดโถและเก็บไว้ 8-15 วันคนเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้าขาว 4 ชั้นแล้วบีบเชอร์รี่

ของเหลวที่ได้จะผสมกับน้ำเชื่อม กรอง บรรจุขวด และเก็บไว้ในที่เย็น

เหล้าเชอร์รี่ (ตัวเลือก 2)

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. คอนยัคหรือแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร.เราทำความสะอาดเชอร์รี่จากก้านและบดมันพร้อมกับกระดูก จากนั้นเราก็โอนไปยังขวดใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

เราปิดโถใส่ในแสงแดดและยืนเป็นเวลา 10 วันเขย่าทุกวัน จากนั้นเรากรองน้ำผ่านผ้ากอซพับเป็น 4 ชั้นแล้วบีบมวลเชอร์รี่

ของเหลวที่ได้จะถูกกรอง ผสมกับแอลกอฮอล์และบรรจุขวด