วิตามินกระเทียมป่า: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว กระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว สูตรการเตรียมการที่ดีที่สุด

การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลินั้นโดดเด่นด้วยการตื่นขึ้นของพืชชนิดแรกซึ่งทำให้ผู้คนได้รับอาหารและความสามารถทางยาจากแหล่งธรรมชาติ Ramson เป็นราชินีแห่งป่าไม้ที่สามารถรักษาตำแหน่งของราชวงศ์ได้เป็นเวลานาน ยอดอ่อนของพืชป่ายืนต้นนี้มีศักยภาพมหาศาลของวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ

ในรูปแบบดิบ เค็ม หรือดอง เป็นยารักษาโรคที่ขาดไม่ได้ เช่น โรคหลอดเลือดและเลือดออกตามไรฟัน มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในฐานะตัวแทนต่อต้านพยาธิและฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ การเก็บรักษากระเทียมป่าไม่ใช่เรื่องยาก - สามารถดองเกลือและดองในขวดได้โดยแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีดองกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• ก้านกระเทียมป่าตามจำนวนที่ต้องการ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา (9%) - มากถึง 200 กรัมต่อน้ำกรองสองลิตร
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัมต่อน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่กำหนด
• เกลือหยาบ - 100 กรัมในปริมาณของเหลวเท่ากัน

ควรแยกก้านกระเทียมป่าที่ยังไม่บานออก โดยแยกสิ่งแปลกปลอมออก แล้วล้างและทำให้แห้ง

ต้มน้ำกรองด้วยน้ำตาลปกติ น้ำส้มสายชู และเกลือหยาบตามจำนวนที่ต้องการ วางต้นไม้ในน้ำเดือดและลวกนานถึงสองนาที ไม่ควรปรุงถั่วงอกอย่างอ่อนโยนจนเกินไปไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม โดยยังคงรักษาคุณภาพที่มั่นคงที่ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนของผลิตภัณฑ์!

นำพืชออกจากน้ำเดือด ใส่ในกระชอน และปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล ใส่กระเทียมป่าลงในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นให้แน่น จากนั้นเติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะ โดยไม่ต้องเพิ่มขอบด้านบนของขวดประมาณ 1.5 เซนติเมตร

ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาที จากนั้นม้วนให้แน่น เก็บในที่แห้งและเย็น.

วิธีดองกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาวสูตรง่ายๆ

• เกลือในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
• ลำต้นพร้อมกับใบกระเทียมป่า
• เพื่อลิ้มรส, รากมะรุม, ผักชีฝรั่งสด, ใบกระวาน, ออลสไปซ์

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายมาก คุณต้องรวบรวมหรือซื้อก้านกระเทียมป่ายาวพร้อมใบ ต้นไม้ยังต้องได้รับการคัดแยก ล้าง ตากแห้ง และสับหยาบอย่างระมัดระวัง

ใส่กระเทียมป่าลงในถัง โรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ กดด้านบนลงโดยไม่ออกแรงกดมากนัก

กระบวนการหมักจะใช้เวลา 15 วันในถัง หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ควรถอดออกและต้องล้างแรงกด ในตอนท้ายของเกลือให้เติมน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะ ม้วนให้แน่นแล้ววางในห้องเย็น

กระเทียมป่าสดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด มันถูกใช้เป็นไส้สำหรับพายชั้นยอดเติมซุปหอมและสลัดทุกชนิด มันจะให้รสชาติที่ดีที่สุดแก่อาหารจานเนื้อ ฤดูกระเทียมป่านั้นอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นคุณต้องรีบแล้ว!

พืชสามารถบรรจุถุงและแช่แข็งได้ ในฤดูหนาว การเตรียมการอันทรงคุณค่าเช่นนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา ช่วยรับมือกับการขาดวิตามิน และให้กำลังใจคุณ

สูตรอาหารในหัวข้อ: การเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษากระเทียมป่าสำหรับหน้าหนาว

Ramson เป็นพืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดคล้ายกับกระเทียมป่า ใบของพืชมีกลิ่นกระเทียมที่คงอยู่ และอุดมไปด้วยวิตามินซี สมุนไพรนี้ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน สลัด และผัก มันจะเติบโตเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า ปรากฎว่ากระเทียมป่าสามารถเค็มหมักและดองได้ นี่คือสูตรสำหรับการเตรียมการ

กระเทียมป่าดอง “นิทานฤดูหนาว”

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีหน่อที่ชุ่มฉ่ำซึ่งยังไม่สุกเล็กน้อย ใบไม้ที่ยังไม่ได้เปิดจะเคี้ยวเพลินในปากของคุณ

• ผักใบเขียวกระเทียมป่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 กรัม
• น้ำดื่ม.

แช่ใบกระเทียมป่าในน้ำเย็นก่อนเพื่อขจัดรสขมและเข้มข้น ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร

เราต้มน้ำในกระทะใส่กระเทียมป่าลงไปแล้วหลังจากนั้นสองนาทีเราก็เอาช้อนมีรูออกมา อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวสดใสและความกรอบของก้าน ต้มลูกเกด ใครๆก็ทำ แดงหรือดำ เราใส่หน่อลงในขวดแล้วโยนผลเบอร์รี่ระหว่างกันตามลำดับแบบสุ่ม

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 2 ลิตร เติมเกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายของกระบวนการเทน้ำส้มสายชูแล้วกระจายของเหลวที่เกิดขึ้นลงในขวด เราปิดผนึกอย่างระมัดระวัง รอให้เย็นสนิท แล้วนำไปวางไว้ในห้องเย็น กระเทียมป่าพร้อมสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจ: สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีเกลือ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมกระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาว: สูตร “กระเทียมหอม”

กระเทียมป่าเค็มสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลัก สลัด และเนื้อสับได้ รสชาติของหญ้าเค็มนั้นเข้มข้นมากดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณ

• กระเทียมป่า
• เกลือ;
• น้ำ;
• ใบลูกเกดและมะรุม
• ถั่วออลสไปซ์

นำก้านกระเทียมป่าล้างในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมกับพริกไทยและใบของพืชชนิดอื่น เตรียมน้ำเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มและพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท เติมกระเทียมป่าลงไป กระบวนการเกลือได้เริ่มขึ้นแล้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้นำมวลไปกดใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิด ต้องแน่ใจว่าเก็บในที่เย็นเท่านั้น

วิธีเตรียมกระเทียมป่าหมักสำหรับฤดูหนาว สูตร “Spring Sourdough”

ผู้ที่ชื่นชอบผักดองรสเปรี้ยวจะต้องชอบสูตรนี้มาก มาทำกระบวนการหมักด้วยกระเทียมป่ากันดีกว่า

ล้างกระเทียมป่าด้วยน้ำแล้วตัดรากออก วางถั่วงอกในแนวตั้งลงในขวดโหล เตรียมน้ำเกลือตามสัดส่วนนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 25 กรัม และน้ำส้มสายชู 25 กรัม เราเทลงในขวดและสังเกตขั้นตอนการหมักเป็นเวลา 10 วัน เราลดขวดที่ปิดแล้วลงไปที่ห้องใต้ดิน

ทุกปีเมื่อสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินฉ่ำนี้ปรากฏขึ้น เราจะเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว - มันไม่ยากเลย แต่มันช่วยให้เราสะสมวิตามินได้ตลอดฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่น่าสนใจ: แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีในถุงและในกระทะ

หมักกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

สูตรกระเทียมป่าดองแบบโฮมเมด

อาจจะ. ไม่มีสีเขียวที่เผ็ดร้อนอีกต่อไป กว่ากระเทียมป่า สมุนไพรที่สดใสและน่ารับประทานนี้สามารถเปลี่ยนเมนูฤดูใบไม้ผลิของคุณได้ ฤดูกาลจะเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิแรกสุด ดังนั้นจึงประเมินค่าสูงไปได้ยาก พืชชนิดนี้เป็นพืชชนิดแรกที่บำรุงร่างกายของเราด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินและธาตุขนาดเล็ก คุณสามารถเตรียมสลัดต่างๆ ได้ หมัก ซอสและแม้แต่พาย มันจะทำหน้าที่เป็นสารต้านไวรัสที่ดีเยี่ยม จะช่วยทำความสะอาดลำไส้และฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหาร

ข้อเสียอย่างเดียวของความเขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิแรกนี้คือฤดูกาลจะสิ้นสุดลงเร็วมาก เพียงไม่กี่สัปดาห์ต่อปี เราก็จะได้เพลิดเพลินกับหญ้าที่มีกลิ่นหอมและแข็งแรง ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้และรับวิตามินตามปริมาณของคุณ!

กระเทียมป่าดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ที่แขกทุกคนของคุณจะหลงรัก เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในขวดสมุนไพร คุณจะได้จานที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่าสด - 400 กรัม
• กระเทียม - (5-6 กลีบต่อภาชนะ 500 มล.)
• น้ำ - 1,000 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

ในการเตรียมกระเทียมป่าดองเพื่อใช้ในอนาคต คุณจะต้องใช้ขวดและฝาปิดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีดองกระเทียมป่า

การเตรียมของว่างนี้ไม่ใช่เรื่องยากและชาญฉลาดกว่าการซื้อที่ตลาดมาก

เริ่มต้นด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลัก

เตรียมก้านกระเทียมป่า: ล้างใต้น้ำไหล ขจัดเศษและสิ่งสกปรก สามารถใช้มีดเล็มก้านได้เล็กน้อยเพื่อให้ดูสดชื่น

ใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นบางๆ 2-3 กลีบ (เพื่อเพิ่มรสชาติ) ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

สามารถเผาภาชนะในเตาอบแห้ง (ใส่ของเย็นในเตาอบเย็น) ในไมโครเวฟโดยเทน้ำ 1-1.5 ซม. บนกาต้มน้ำหรือบนตะแกรงของหลายเมนูในโหมด "Steam"

ใส่ก้านกระเทียมป่าที่เตรียมไว้ลงในขวด โดยต้องบีบให้แน่น

วางกระเทียมอีก 2-3 กลีบไว้ด้านบน อย่าลืมหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทสารให้ความหวานลงในกระทะก้นลึก เกลือ. เทน้ำ วางมันลงบนกองไฟแล้วรอ เมื่อน้ำดองเดือด

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับใช้ในอนาคตให้ลองหมักด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพรซึ่งมีอธิบายไว้ในสูตรการทำหัวหอมดอง

เทน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะ ราดของเหลวให้ทั่วลำต้น

ปิดฝากระเทียมป่าดองอย่างระมัดระวัง พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าคลุมไหล่ผ้าเช็ดตัวผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไป 10 - 14 ชั่วโมง เราจะส่งชิ้นงานไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

กระเทียมป่าหมักด้วยกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในสลัดเช่น "Chafan", "Goat in the Garden" และเข้ากันได้ดีกับสลัดที่มีถั่วและตับ

วิธีปรุงใบกระเทียมป่า

Ramson (หรือหัวหอมหมี, กระเทียมป่า) เป็นพืชที่มีผักใบเขียวที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงกระเทียม และเติบโตได้ในหลายประเทศของยูเรเซีย ใบกระเทียมป่าปรากฏในฤดูใบไม้ผลิเร็วกว่าพืชที่กินได้อื่น ๆ พวกเขามีวิตามินมากมายและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นการบริโภคใบกระเทียมป่าสดตามฤดูกาลจึงเป็นการป้องกันโรคปริทันต์และโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอตามฤดูกาลได้ดี ปัจจุบันมีการปลูกกระเทียมป่าอย่างแข็งขัน

ใบกระเทียมป่ามีลักษณะคล้ายกับใบของพืชมีพิษบางชนิด (ดอกลิลลี่แห่งหุบเขา พืชชนิดหนึ่งและอื่นๆ) ดังนั้นเมื่อเก็บกระเทียมป่าจึงจำเป็นต้องมีการดูแลและความแม่นยำ

ใบกระเทียมป่าถูกนำมาใช้สดเป็นอาหาร เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว (เค็ม ดอง) ใช้ในอาหารจานร้อนและพายฤดูใบไม้ผลิ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับเตรียมอาหารด้วยกระเทียมป่า - พวกมันจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างน่าพิศวงและให้วิตามินแก่ร่างกายของคุณ

สูตรสลัดกระเทียมป่า

• ใบกระเทียมป่า - 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงไข่ต้มให้สุกและสับละเอียด ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นด้วยมีด รวมในชามสลัดเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูดลงในสลัดได้ ถั่วเขียวกระป๋องเช่นเดียวกับเห็ด (หมัก, เค็ม, ต้มหรือผัดกับหัวหอม) การเพิ่มครีมเปรี้ยวธรรมชาติหรือมายองเนสเข้มข้น 1-2 ช้อนโต๊ะจะไม่เจ็บ - สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าพลังงานของจานและทำให้รสชาติอ่อนลง (แค่กินทันที) สลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ปลาเค็มหรือหมักเล็กน้อย เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับขนมปังไรย์ วอดก้า ซูบรอฟก้า สตาร์กา และเหล้าเบอร์รี่

ย่างกับเนื้อ มันฝรั่ง และกระเทียมป่า

เตรียมเนื้อย่าง. สตูว์เนื้อสัตว์กับหัวหอมและมันฝรั่งจนสุก เพิ่มเครื่องเทศแห้งและเติมเกลือเล็กน้อย แบ่งออกเป็นส่วนๆ และก่อนรับประทานอาหารทันที โรยด้วยกระเทียมป่าสับละเอียดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเพิ่มกระเทียมป่าสับลงในซุปใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะเพิ่มใบของพืชชนิดนี้ลงในพาย, แพนเค้กมันฝรั่งและแพนเค้ก

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาที่น่าทึ่งของกระเทียมป่า ผู้คนจึงได้เรียนรู้ที่จะเตรียมกระเทียมเพื่อใช้ในอนาคต

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการแช่แข็งใบกระเทียมป่า (ไม่เปียก) ในถุงพลาสติกหรือภาชนะในช่องแช่แข็งของตู้เย็นสมัยใหม่อันทรงพลัง (หรือช่องแช่แข็ง) ด้วยวิธีนี้วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

กระเทียมป่าเค็ม

เรามัดใบอ่อนและหน่อกระเทียมป่าเป็นพวงแล้ววางไว้ในอ่าง (ภาชนะ, กระทะเคลือบฟัน) โดยเติมใบมะรุม, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่และไม้โอ๊ค นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทย, กานพลู, ใบกระวาน, เมล็ดผักชี เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือเย็น (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) วางกระดานสะอาดไว้ด้านบน (หรือฝาปิดจากกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก) แล้วกดขี่เป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นคุณสามารถบรรจุชิ้นงานในขวดแก้วขนาดเล็ก เติมน้ำเกลือแล้วใส่ฝาพลาสติก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในอาคารที่อุณหภูมิต่ำแต่เป็นบวก เราใช้เป็นส่วนผสมในสลัด สตูว์ ซุป และเนื้อสับ

กระเทียมป่าดอง

เพื่อขจัดความขม ให้แช่ใบกระเทียมป่าแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เติมเกลือใส่กระเทียมป่าลงในขวดแก้วเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ (ดูสูตรก่อนหน้าด้านบน)

หมัก. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1-2 ช้อนชา) ทำให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 70 องศาแล้วเทกระเทียมป่าลงไป ใส่ฝาพลาสติกบนขวดแล้ววางไว้ในที่เย็น ภายใน 5-7 วัน กระเทียมป่าจะพร้อม

วิธีแช่แข็งกระเทียมป่าในฤดูหนาว

ฉันสังเกตมานานแล้วว่าในขณะที่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักโขม ใบโหระพา และผักใบเขียวอื่น ๆ สามารถซื้อได้ที่ตลาดตลอดทั้งปี แต่สถานการณ์ของกระเทียมป่านั้นแตกต่างออกไป ปรากฏในตลาดและแผนกผักของร้านค้าในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสองสามเดือน จากนั้นจะหายไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไป คุณต้องยอมรับว่าวัชพืชนั้นอร่อยมากและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารและสลัด

เมื่อถึงจุดหนึ่ง ฉันตัดสินใจลองแช่แข็งมัน - ประสบการณ์นี้ประสบความสำเร็จ ฉันล้างผักใบเขียวกระเทียมป่า ตากให้แห้ง ใส่ในภาชนะเพื่อแช่แข็ง และนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จริงอยู่ที่หลังจากการละลายน้ำแข็งฉันแทบจะไม่เพิ่มมันลงในสลัด แต่บ่อยครั้งที่ฉันแค่ใช้มันในการปรุงอาหาร

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งกระเทียมป่าได้ แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการไป วิธีหนึ่งในการแช่แข็งกระเทียมป่า:

• เลือกใบกระเทียมป่าอ่อน (มักมีรสชาติและวิตามินมากกว่า)
• ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแต่อย่าตัดก้านออก
• ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดให้แห้งดี
• เมื่อแห้งแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ครั้งละประมาณ 1 เซนติเมตร
• วางในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งนี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

คุณรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่คลุมเครือ เราอาศัยอยู่ในไซบีเรียและมักจะไปที่ไทกาและเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว แต่อย่างใดมันเกิดขึ้นโดยส่วนใหญ่เราแค่ใส่เกลือลงในถังหรือขวดดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เราพยายามแช่แข็งมันไว้ แต่ก็ไม่อร่อยมากนัก แต่สามารถเติมไอศกรีมลงในซุปบอร์ชท์หรืออาหารอื่นๆ เพื่อเป็นเครื่องปรุงรสได้ และมันก็ไม่เป็นไร

กระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวด

เมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ เราไม่สามารถหากระเทียมป่าสดได้อีกต่อไป และเพื่อให้มีผักที่มีประโยชน์อยู่ในมือ ฉันจึงตัดสินใจดองกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาว ปราศจากน้ำ น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู และสารปรุงแต่งอื่นๆ สับเกลือและวางในขวด ยอดอ่อนถึงแม้จะมีกลิ่นหอมกว่าแต่ก็มีเพียงลำต้นเท่านั้น ฉันต้องการใบ เธอรอจนกระทั่งมีใบไม้ขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นจึงเริ่มทำงาน ตอนแรก กระเทียมป่าแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว. แล้วฉันก็คิดว่ากระเทียมป่าเค็มในขวดก็มีประโยชน์สำหรับฉันเช่นกัน

สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเก็บกรีนไว้ในภาชนะขนาดเล็กขนาด 200-300 มล. เพื่อจะได้ไม่ต้องนั่งโดยไม่ได้เปิดเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้กระเทียมป่าแบบเค็มได้เช่นเดียวกับกระเทียมป่าสด: ในสตูว์เนื้อสัตว์และผัก ซุป บอร์ชท์ น้ำเกรวี่ และซอสต่างๆ ฉันคิดว่ามันจะใช้ได้ทุกที่ยกเว้นสลัด แม้ว่ามันอาจจะเตรียมไว้แล้วก็ตาม แต่การบริโภคก็สูงและฉันไม่รู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หรือไม่

วิธีดองกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาว

• ใบกระเทียมป่า – 200 กรัม
• เกลือแกง (หยาบ) – 1 ช้อนชากอง;
• ขวดที่มีฝาเกลียว

วิธีดองใบกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ส่วนการดองจะใช้แต่ใบเท่านั้น ก่อนจะแก้มัดก็ตัดก้านออก (ส่วนที่เป็นสีขาว) ไม่จำเป็นต้องใช้ แต่คุณไม่ควรทิ้งมันไปเพราะสามารถสับละเอียดแล้วเติมลงในสลัดหรือซุปได้ ฉันชั่งน้ำหนักแล้วมันกลายเป็น 200 กรัม ฉันเติมน้ำเย็นลงในอ่างล้างจาน ใส่กระเทียมป่าลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฉันก็ล้างผักด้วยน้ำสะอาดแล้วใส่ลงในกระชอน

ใบไม้จะต้องแห้งเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำอยู่ คุณสามารถทิ้งไว้ในกระชอนหรือบนผ้าเช็ดตัวโดยพลิกเป็นครั้งคราว แต่ด้วยการทำให้แห้งใบก็สามารถเหี่ยวเฉาได้ ฉันทำให้มันเร็วขึ้นและง่ายขึ้น: ฉันสะบัดกรีนออก วางบนผ้าเช็ดครัวแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ฉันก็แกะมันออกและออกอากาศในอากาศประมาณสิบนาที

ฉันไม่ได้สับมันให้ละเอียดมากนัก เช่นเดียวกับที่ฉันหั่นกระเทียมป่าสำหรับสลัด

วางไว้ในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือแกงหยาบ ผสมมันขึ้นมา

ฉันล้างขวดด้วยโซดาล่วงหน้า ตากให้แห้ง แล้วต้มฝาให้สุก ฉันค่อยๆ เติมขวดโหล โดยใส่กระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเล็กๆ แล้วอัดให้แน่น เติมตั้งแต่ด้านบนจนถึงคอ ขันฝาเกลียวทันที

จากใบกระเทียมป่าจำนวนนี้ ฉันได้ขวดขนาด 200 มล. สองใบ แต่ละ. ฉันยัดมันค่อนข้างแน่น แต่ก็ไม่มากจนทุกอย่างถูกบีบอัด

คุณต้องเก็บช่องว่างไว้ในที่เย็นและมืด: ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น ฉันหวังว่าสูตรโดยละเอียดของฉันสำหรับกระเทียมป่าเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและคุณจะตุนสมุนไพรเพื่อสุขภาพไว้ใช้ในอนาคตด้วย

วิธีเก็บกระเทียมป่าให้สด

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารต่าง ๆ ด้วยการเติมกระเทียมป่า แน่นอนว่าหลายคนสนใจอายุการเก็บของกระเทียมป่าเป็นอย่างมากเช่นกัน หากต้องการเก็บกระเทียมป่าไว้ได้นานขึ้น ควรซื้อในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม โดยทั่วไป พืชสดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่วัน หากคุณเตรียมกระเทียมป่าใส่ถุงไว้ล่วงหน้า

โดยทั่วไป เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณจะเห็นพืชที่มีรสเผ็ดอย่างน่าอัศจรรย์ – กระเทียมป่า – บนชั้นวางของร้านค้าและตลาด หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ทุกคนพยายามที่จะกระจายอาหารด้วยผักใบเขียวทุกชนิด Ramson เหมาะสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิต่างๆ

หลายคนสนใจเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าและวิธียืดอายุการเก็บนี้ จะยืดอายุการเก็บกระเทียมป่าได้อย่างไร? ซึ่งสามารถทำได้โดยการแช่แข็ง ก่อนทำเช่นนี้คุณสามารถล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าอาจนานกว่าหนึ่งปีครึ่ง ไม่แนะนำให้ทำให้แห้งเลย มันจะสูญเสียกลิ่นหอมไป คุณสามารถเก็บไว้ด้วยวิธีอื่น - เติมน้ำมันพืช นอกจากนี้ กระเทียมป่ายังสามารถดอง ดอง หรือหมักได้ ในกรณีเหล่านี้ อายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าจะนานขึ้นอย่างแน่นอน

Ramson ยังใช้อย่างมากสำหรับโรคหูน้ำหนวก ไข้ เลือดออกตามไรฟัน และโรคไขข้อ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของหัวใจอย่างมาก นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการเหนื่อยล้าในฤดูใบไม้ผลิ ความดันโลหิตสูง อาการง่วงนอน และความผิดปกติของลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าคือเท่าไร? กระเทียมป่าสดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ประมาณสี่วัน เมื่อแช่แข็งกระเทียมป่าสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 16 เดือน ใบกระเทียมป่าสามารถตัด ปอกเปลือก และเทน้ำมันพืชได้ ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของกระเทียมป่าจะอยู่ที่ประมาณสามเดือน

ตลอดฤดูหนาวเราโหยหาสมุนไพรสด และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เราก็อยากกินสมุนไพรสดๆ แต่จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมกรีนใบแรกเพื่อใช้ในอนาคต แต่ต้องเตรียมตัวอย่างไรถ้าหิมะเพิ่งละลาย? เมื่อแสงแรกของฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมป่าเริ่มแตกหน่อ ซึ่งขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติในการรักษาและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

เป็นเรื่องดีแค่ไหนที่สามารถเติมเต็มวิตามินในฤดูหนาว รักษาสุขภาพและอารมณ์ดีได้! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันเพิ่มกระเทียมป่ากระป๋องลงในอาหาร

กระเทียมป่าซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลหัวหอมมักจะเติบโตในป่า แต่ก็ไม่ใช่แขกที่หายากในแปลงสวน Ramson เข้ามาอยู่ในโลกแห่งส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิและของว่างอย่างถูกต้อง กระเทียมป่าได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีความขมมากเกินไปซึ่งแตกต่างจากญาติที่ใกล้ที่สุด - หัวหอมและกระเทียม ลักษณะของกระเทียมป่าจะคล้ายกับดอกลิลลี่แห่งหุบเขา คุณสามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม ก่อนที่จะออกดอกเสมอ โปรดจำไว้ว่าเมื่อปลูกพืชชนิดนี้ความแห้งแล้งและความร้อนส่งผลเสียต่อคุณภาพของพืช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมป่า

กระเทียมป่าทุกส่วน (ก้าน ใบ หัว) สามารถรับประทานได้ ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะรับประทานเฉพาะลำต้นที่มีใบแหลมยาว 40 ซม. ผักสดที่เก็บรวบรวมไว้ใช้เป็นเครื่องเทศเพิ่มในสลัดเครื่องเคียงสำหรับผักและซุป สำหรับโภชนาการอาหารกระเทียมป่าสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้โดยมีเพียง 35 กิโลแคลอรี ฤทธิ์ไฟตอนไซด์และฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมป่าเกิดจากปริมาณวิตามินซีและน้ำมันหอมระเหยในใบ เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในช่องปากให้เคี้ยวใบกระเทียมป่าซึ่งมีสารระเหยออกมา - ไฟโตไซด์ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านสกอร์บิวติกและยาชูกำลัง ไฟตอนไซด์ส่งผลต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อในร่างกายมนุษย์ เสริมสร้างระบบประสาท กระตุ้นการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารและการทำงานของหัวใจ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือด ขาดวิตามิน และความดันโลหิตสูง แนะนำให้ใช้กระเทียมป่า กระเทียมป่าดิบและน้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์ โรคผิวหนัง (หูด ไลเคน) และยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัด หากคุณกังวลใจกับกลิ่นกระเทียมป่า ก็สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ก่อนรับประทานสมุนไพรสด ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

การเตรียมกระเทียมป่า

หากคุณกำลังจะเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่สวนของคุณเอง ให้ทำตามคำแนะนำ ในป่าลักษณะของกระเทียมป่านั้นสับสนได้ง่ายกับโคลชิคัมในฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นพิษหรือลิลลี่แห่งหุบเขา กลิ่นกระเทียมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบกระเทียมป่าจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดพลาดได้ สำหรับการดอง ดอง ดอง ให้เลือกใบอ่อน สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง

กระเทียมป่าดอง วิธีที่ 1

เก็บกระเทียมป่า 1 กิโลกรัมล้างให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ใส่มะเขือเทศบด 200 กรัม, น้ำมันพืช 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้ คนและนำไปต้ม วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็น

กระเทียมป่าดอง วิธีที่ 2

แช่ก้านกระเทียมป่าในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อขจัดความขม เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู 9% วางกลีบกระเทียมและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด มัดก้านใบที่แช่ไว้เป็นช่อ ๆ วางไว้ในแนวตั้งในขวดแล้วเทน้ำดองที่แช่เย็นลงไป

การเตรียมกระเทียมป่าฤดูหนาว

การเตรียมไม่จำเป็นต้องม้วนกระป๋อง ต้มหน่อกระเทียมป่าในหลาย ๆ น้ำแล้วใส่ขวดโหลแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป

กระเทียมป่าเค็ม

สูตรนี้ต้องใช้ถัง ล้างกระเทียมป่าแล้วมัดเป็นช่อ ใส่กระเทียมป่าลงในถัง, เครื่องปรุงรส - สีดำและออลสไปซ์, ใบลูกเกดดำ, มะรุม, โอ๊ค, มิ้นต์ เติมน้ำเค็มลงในถังแล้วกดดันด้านบนเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ทิงเจอร์กระเทียมป่า

เทกระเทียมป่าบดกับวอดก้าในอัตราส่วน 1:5 เก็บสารละลายไว้หนึ่งเดือน ทิงเจอร์ใช้ภายในสำหรับอาการไอรุนแรง เพื่อเป็นยาต้านจุลชีพ เพื่อรักษารอยฟกช้ำและโรคไขข้อ

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายมีวิตามินสำรองเหลือน้อย และตลาดและชั้นวางสินค้ามีแต่ผักและใบเขียวที่ปลูกในสภาวะเรือนกระจกโดยใช้ไนเตรต กระเทียมป่าจะช่วยคุณไม่ให้ขาดวิตามิน

พืชชนิดนี้ที่มีใบคล้ายดอกลิลลี่แห่งหุบเขาและกลิ่นหอมของกระเทียมที่ละเอียดอ่อนเรียกอีกอย่างว่าหัวหอมหมีหรือกระเทียมป่า มันเติบโตในป่าและใบของมันจะปรากฏขึ้นในช่วงกลางเดือนเมษายน แต่คุณไม่ควรหาว แต่จงคว้าช่วงเวลานั้นไว้และเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารสำหรับการเตรียมกระเทียมป่า ไม่ควรพลาดที่จะพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

แต่ในขณะเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าห้ามใช้กระเทียมป่าในสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคลมบ้าหมู และผู้ที่มีอาการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้

เตรียมกระเทียมป่าดองสำหรับฤดูหนาว

วิธียอดนิยมในการเตรียมใบกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวคือการดอง จากผักใบเขียวดองตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอม สลัดที่อุดมด้วยวิตามิน ไส้พายทุกชนิดและแม้แต่ม้วนกะหล่ำปลี

ลำดับการหมัก:

1. จัดเรียงใบที่เพิ่งเลือกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นสองครั้ง หลังจากนั้นสามารถตัดเป็นเส้นขวางเล็ก ๆ หรือเหลือทั้งหมดก็ได้
2. ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมให้นำน้ำไปต้มละลายเกลือลงไปแล้วจึงใส่กระเทียมป่าลงในน้ำเกลือนี้
3. ต้มผักใบเขียวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. นำน้ำเกลือที่เหลือไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เดือดลงในขวด ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แรมสันในภาษาเกาหลี

ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกสามารถดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลีได้ รสชาติที่น่าพึงพอใจของกระเทียมจะช่วยเสริมเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับสลัดและทำให้รสชาติของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร

สำหรับสลัดกระเทียมป่าเกาหลี คุณต้องทาน:

• กระเทียมป่า 200 กรัม
• แครอท 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เกลือทะเล 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 40 มล. 6%;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• กานพลู 12 กรัม
• น้ำสลัดเกาหลีตามชอบ

วิธีเก็บรักษานี้คือการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ในขวด ดังนั้น เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมหมีที่เตรียมเป็นภาษาเกาหลีคือ 120.1 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว:

วิธีการดองผักใบเขียวในขวด

สำหรับฤดูหนาว กระเทียมป่าในขวดจะถูกใส่เกลือในรูปแบบต่างๆ ทั้งแบบมีและไม่มีน้ำ ทั้งใบและก้านอ่อนเหมาะสำหรับการดอง เงื่อนไขหลักคือหน่อต้องอ่อนไม่เช่นนั้นการดองจะเหนียว หากไม่มีน้ำ กระเทียมป่าจะถูกทำให้เค็มในเวลาเพียงสิบวัน และสามารถเก็บการเตรียมดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินได้นานถึงหนึ่งปี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือโดยไม่มีน้ำ:

• ใบและก้านกระเทียมป่า 2,000 กรัม
• เกลือแกง 100 กรัม

การล้างและดองผักจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมป่าเค็มคือ 46.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับ:

1. ล้างลำต้นและใบของพืชอย่างระมัดระวังจากฝุ่นขยะและดิน
2. ไม่สับผักเป็นเส้นหยาบมากโรยด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ
3. ใส่กระเทียมป่าเค็มลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนปลอดเชื้อ การดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมกระเทียมป่ากับน้ำมันหมู

แซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามินสามารถทำจากน้ำมันหมูและกระเทียมป่า แซนวิชสเปรดนี้ไม่เพียง แต่สามารถใช้ได้ในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในฤดูหนาวด้วยเนื่องจากอายุการเก็บรักษาในขวดที่ปิดสนิทคือหนึ่งปี

ในการเตรียมกระเทียมป่ากับน้ำมันหมูคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำมันหมูตัดแต่งสด 400 กรัมไม่มีชั้นเนื้อ
• กระเทียมป่าสีเขียวอ่อน 200 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมแซนด์วิชบดนี้ และอีกหนึ่งวันในการหมักเกลือด้วยน้ำมันหมู

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ 100 กรัมคือ 512.9 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ขูดน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่มีหนังและเนื้อสัตว์อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเกลือวางในชามแก้วหรือเคลือบฟันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. ใช้มีดขูดเกลือส่วนเกินออกจากน้ำมันหมูเค็มแล้วผสมกับกระเทียมป่าแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมน้ำมันหมูบดกับสมุนไพรอีกครั้ง โดยเติมเกลือหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เครื่องเทศรสกระเทียมมากเกินไป
4. สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดแก้วปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

อ่านวิธีการปรุงอันอ่อนโยน เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานเดียวที่ทำจากเนื้อสับ

แยมลูกพลัมกับโกโก้ที่ผิดปกติเป็นของหวานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับชาและเป็นไส้พายและเบเกิลที่ยอดเยี่ยม

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาอบนาน ๆ พายกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราก็มีประโยชน์

สูตรซอสสมุนไพร

กลิ่นเผ็ดที่น่าพึงพอใจและรสชาติของกระเทียมป่าทำให้ใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสทุกชนิด คุณสามารถทำซอสเพสโต้จากสมุนไพรสดได้โดยปั่นใบเขียว ถั่ว 1 กำมือ น้ำมะนาวเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นจนเนียน แต่เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศกับกระเทียมป่าได้

สำหรับจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระเทียมป่าสด 2,000 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำดื่ม 800 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด

เวลาในการเตรียมซอสสำหรับบรรจุกระป๋องจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ในการเตรียมฤดูหนาวคือ 30.1 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่กระเทียมป่าที่ล้างแล้วลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อน้ำระบายออกแล้ว ให้ส่งกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ต่อยในเครื่องปั่น
2. ต้มน้ำกับเครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และมะเขือเทศบด ผสมซอสมะเขือเทศกับหัวหอมหมีสับ
3. วางทุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที โดยปิดฝาไว้ หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิธีเก็บรักษากระเทียมป่าด้วยการแช่แข็ง

เจ้าของตู้แช่แข็งสามารถใช้วิธีง่ายๆ ในการเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่มีอยู่ในโรงงานนี้ได้ ในการแช่แข็งผักใบเขียว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม คุณเพียงแค่ใช้ถุงพลาสติกหนาและมีดคมๆ ที่เหมาะสมเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมและแช่แข็งกระเทียมป่า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างใบและลำต้นให้ดีก่อน ซึ่งสามารถทำได้ใต้น้ำไหลหรือในน้ำปริมาณมากในชามหรือกระทะ แต่ควรเปลี่ยนน้ำสองถึงสามครั้งเพื่อให้น้ำใส
2. ในการตากกรีนให้แห้งคุณต้องวางพวกมันเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยอันที่สองไว้ด้านบน ม้วนโครงสร้างนี้เป็นม้วนหลวม วิธีนี้จะช่วยให้กระเทียมป่าแห้งเร็วขึ้น
3. ถัดไปจะต้องตัดใบและก้านในลักษณะเดียวกับที่ทำกับสลัดและซุปโดยใส่ในถุงซึ่งควรมัดให้แน่นมากแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
4. สำหรับซอสและน้ำพริก คุณสามารถแช่แข็งกระเทียมป่าด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย บดใบที่ล้างแล้วและแห้งในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเข้มข้น ซึ่งควรใส่ในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนหรือมัฟฟินชิ้นเล็กแล้วแช่แข็ง นำน้ำซุปข้นแช่แข็งออกจากพิมพ์ ใส่ถุงแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
5. กระเทียมป่าแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนโดยไม่ต้องกลัวว่ากระเทียมจะสูญเสียรสชาติและวิตามิน

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณต้องรวบรวมใบและลำต้นก่อนที่มันจะเริ่มบานไม่เช่นนั้นการเก็บเกี่ยวจะยากมากและจะเคี้ยวยากมาก

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก การเตรียมผักเบื้องต้นมีความสำคัญอย่างมาก จำเป็นต้องคัดแยกและชำรุด และควรทิ้งใบและลำต้นที่ไม่เหมาะสม ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ซ่อนไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

เมื่อเตรียมกระเทียมป่าในฤดูหนาวคุณไม่ควรพกเครื่องเทศอื่น ๆ มากเกินไปเนื่องจากสามารถเอาชนะรสชาติและกลิ่นของพืชได้ แต่กระเทียมสับกลีบเดียวจะเน้นและเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

Ramson เป็นพืชในตระกูล Allium มีคุณสมบัติเป็นยาและมีคุณค่าทางโภชนาการ เติบโตในยุโรป คอเคซัส และตุรกี ใบอ่อนใช้เป็นอาหาร มีรสเผ็ดปานกลางแต่ไม่ขม เพิ่มกระเทียมป่าลงในของว่างและสลัดต่างๆ และยังสามารถเก็บรักษาไว้ที่บ้านในฤดูหนาวได้อีกด้วย การเตรียมที่นิยมมากที่สุดคือกระเทียมป่าดอง ส่วนใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้อีกนิดก็น่าลองขนมเกาหลีสูตรนี้ดู

แรมสันในภาษาเกาหลี

สูตรอาหารสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด

คำแนะนำ. ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานอาหารรสเผ็ด

ในการปรุงกระเทียมป่าในภาษาเกาหลีคุณจะต้องมีหลายพวงแครอทหนึ่งอันเครื่องปรุงรสเกาหลี 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือรวมทั้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

ตามกฎแล้วสูตรการปรุงกระเทียมป่าทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการล้างและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้คุณจึงสามารถเริ่มกระบวนการบรรจุกระป๋องหลักได้

• ต้องระบายน้ำเดือดออกและใส่กระเทียมป่าลงในภาชนะทรงลึก
• สับแครอทเป็นเส้นยาวอย่างประณีต แล้วใส่กระเทียมป่าลงไป คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ด ควรผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี น้ำตาล และเกลือลงในสลัด
• เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระเทียมป่าเกาหลีลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน
• หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อในขวดก่อนแล้วม้วนปิดฝา

กระเทียมป่าดอง

การดองเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการรักษาคุณภาพกระเทียมป่าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 0.5 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, แครนเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 กรัม (9%), 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

• ล้างกระเทียมป่าแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คำแนะนำ. กระเทียมป่าต้องแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ทำเช่นนี้เพื่อกำจัดความขมขื่น

• วางแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน
• จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด รอจนละลายแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนกระเทียมป่าแล้วม้วนขวด

กระเทียมป่าเค็ม

สูตรการทำกระเทียมป่าเค็มนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 1 กิโลกรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ

• กระเทียมป่าต้องล้างและทำให้แห้ง
• จากนั้นควรสับแต่อย่าให้ละเอียดมาก
• เพิ่มเกลือและบดให้เข้ากัน
• บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ความสนใจ! กระเทียมป่าเค็มควรเก็บในที่เย็น ตัวอย่างเช่น ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

กระเทียมป่าเค็มยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สามารถบริโภคได้ตามปกติในสลัดหรือเพิ่มในอาหารจานแรก

แรมสันในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกระเทียมป่ากับซอสมะเขือเทศเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ใบพืช 2 กก., มะเขือเทศบด 0.2 กก., 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด, ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ดและน้ำ 0.8 ลิตร ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• ล้างต้นไม้ ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วใส่กระเทียมป่าลงในขวดแก้ว
• นำน้ำไปต้ม
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในน้ำแล้วต้มเล็กน้อย
• เทน้ำเกลือลงในขวดพร้อมกระเทียมป่าและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ขันขวดให้แน่น คว่ำขวดลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำมันหมูกับกระเทียมป่า

สูตรที่ผิดปกติและน่าพึงพอใจโดยใช้กระเทียมป่า เขาแทบจะไม่รอดจนถึงฤดูหนาว ตามกฎแล้วให้รับประทานทันทีหลังการเตรียม คุณจะต้องใช้น้ำมันหมู 0.2 กก. กระเทียมป่า 0.1 กก. รวมถึงเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

• บดน้ำมันหมูและกระเทียมป่าในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำได้ทีละคน
• เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ของว่างที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว ทาบนขนมปังและใช้เป็นแซนวิช

ประโยชน์และโทษของพืช

ชื่อที่สองของกระเทียมป่าคือ "หูหมี" หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของการบริโภคสมุนไพรรสเผ็ดนี้ คุณสมบัติหลักของกระเทียมป่าคือมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อกระบวนการของร่างกายหลายอย่าง

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
2. ช่วยกำจัดหนอน
3. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
4. ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย

แต่คุณจะต้องหยุดกินกระเทียมป่าหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ถุงน้ำดีอักเสบ หรือตับอ่อนอักเสบ

ความสนใจ! บริโภคกระเทียมป่าในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคพืชในอาหารมากเกินไปทำให้เกิดอาการบวม ปวดท้อง ไมเกรน และนอนไม่หลับ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาพืชสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก แต่อาหารออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย กระเทียมป่าดองและเค็มเป็นสูตรอาหารยอดนิยม อาหารเกาหลีจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สูตรที่ผิดปกติสำหรับน้ำมันหมูกับกระเทียมป่าจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจและเครื่องเทศในซอสมะเขือเทศก็เหมาะสำหรับการเติมในซุปและอาหารจานหลัก พืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

กระเทียมป่าดอง: วิดีโอ

การเตรียมกระเทียมป่า: รูปถ่าย

สำหรับฤดูหนาวควรเก็บเกี่ยวพืชที่มีปริมาณสารสูงสุดที่จำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกันในระดับที่เหมาะสม แน่นอนว่าพืชดังกล่าวรวมถึงกระเทียมป่าด้วย

ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิและต้องเตรียมพร้อมก่อนสิ้นเดือนมิถุนายน นอกจากนี้ เฉพาะตัวอย่างที่เลือกเท่านั้นที่ต้องจัดซื้อ ในฤดูหนาว ใบกระเทียมป่าสามารถนำมาใช้ทำม้วนกะหล่ำปลี สลัด และนำไปทำซุปและพายได้ รสชาติของมันยอดเยี่ยมมากซึ่งทำให้เมื่อรวมกับวิตามินจำนวนมากแล้วจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว มาช่วยตัวเองให้พ้นจากความหนาวเย็นด้วยกระเทียมป่าดองแสนอร่อยกันเถอะ

อย่างไรก็ตาม การดองเป็นการเตรียมกระเทียมป่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว ตอนนี้เราจะมาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมกระเทียมป่า

ก่อนเริ่มงาน ให้ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด สองครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหล

แรมสันในซอสมะเขือเทศ อร่อย
วัตถุดิบ

แรมสัน 2 กก

มะเขือเทศวาง 200 ก

เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 4-5 ถั่ว

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน 2 ชิ้น

น้ำ 800 มล

1. ลวกใบกระเทียมป่าที่ล้างแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

2. ต้มน้ำ ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวเล็กน้อย เราจะเทมันให้เดือด

3. เติมกระเทียมป่าใส่ในขวดด้วยน้ำดองและตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ (20 นาที)

กระเทียมป่าดอง
วัตถุดิบ

แรมสัน 2 กก

เกลือ 40 ก

น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1½ ลิตร

1. ต้มน้ำกับเกลือ ใส่ใบกระเทียมป่าลงไป

2. หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ตักใส่ขวดโหลแล้วยกออกจากน้ำ

3. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มแล้วเทน้ำเกลือลงในขวดพร้อมกระเทียมป่า

4. ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง

กระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวแบบกระป๋อง
วัตถุดิบ

แรมสัน 1 กก

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศวาง 200 ก

น้ำมันพืช 250 มล

1. บดใบกระเทียมป่าในเครื่องบดเนื้อ

2. ผัดข้าวต้มกับมะเขือเทศ, เนย, ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ตั้งไฟให้เดือด ปรุงในเวลาอันสั้นมาก - 1 นาที โอนลงในขวดโหลขนาด 1/2 ลิตรทันที ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา

กระเทียมป่ากับกระเทียมหมักในขวด
วัตถุดิบ

แรมสัน 700 ก

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือ 60 ก

น้ำตาล 70 กรัม

ใบกระวาน 1 ใบ

น้ำส้มสายชู 9%, 250 มล

น้ำ 1 ลิตร

กระเทียมช่วยเติมเต็มรสชาติฉุนของกระเทียมป่าได้สำเร็จอย่างมากและความสามารถในการต้านทานโรคหวัดจะเพิ่มขึ้นเมื่อเติมเข้าไปเท่านั้น

1. วางใบกระวาน กระเทียม และกระเทียมป่า 1 ใบไว้บนขวดแต่ละใบ

2. ปรุงน้ำดองแล้วเทใส่ขวด

3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง ม้วนขึ้น

ก้านกระเทียมป่ากับมัสตาร์ดดอง
วัตถุดิบ

แรมสัน ลำต้น

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ ถั่วลันเตาเล็กน้อย

น้ำส้มสายชูไวน์1½ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ลิตร

1. ล้างก้านและแช่ไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง นำขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

2. วางก้านในขวดตั้งตรงให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำเดือดลงในหม้อ เติมเกลือ ใส่มัสตาร์ดและพริกไทย

4. ต้มประมาณ 2-3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา

5. เติมน้ำดองลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้พวกมันเย็นลงเองแล้วเราจะพลิกกลับและปล่อยพวกมันไว้

กระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ

แรมสัน 1 กก

เกลือ 50 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

1. ใส่กระเทียมป่าที่ล้างและตากแห้งแล้วลงในขวดหรือกระทะ

2. เตรียมน้ำเกลือโดยการต้มน้ำกับเกลือ เรากรองมันและทำให้เย็นลง

3. เติมกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือแล้วกดทับด้านบน

4.เราดูแลกระเทียมป่าเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกแล้วล้างวงกลมด้วยน้ำเกลือพร้อมกับการกดขี่

5. เมื่อผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้นำกระเทียมป่าไปแช่ในตู้เย็นโดยใส่ในขวดปิด

กระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว กระป๋องใส่เกลือ
วัตถุดิบ

แรมซันก้านมีใบ 1กก

เกลือหยาบหรือเกลือทะเล 500-700 กรัม

1. แช่กระเทียมป่าที่ล้างแล้วไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เราล้างอีกครั้งและในตอนท้ายเราก็ลวกด้วยน้ำเดือด

2. ใส่กระเทียมป่าลงในขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือจนเต็มขวด

3. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่เย็น

กระเทียมป่าพร้อมเครื่องเทศหมัก
วัตถุดิบ

แรมสัน 700-900 ก

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล

ดอกคาร์เนชั่น

น้ำ 1 ลิตร

1. หลังจากแช่กระเทียมป่าในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

2.ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 3 นาทีจากส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตร ด้วยเครื่องเทศ เราตัดสินใจว่าจะยกเว้นเครื่องเทศใดและควรเติมเครื่องเทศใด เทน้ำส้มสายชูแล้วหยุดเดือด

3. เทน้ำดองลงบนกระเทียมป่า ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วปิดผนึก