หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมสูตรเซโมลินา อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อ่อนโยนกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ

3 สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ
จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างไร? อบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาตามสูตรดั้งเดิม!
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ - 217 Kcal.
จำนวนการเสิร์ฟคือ 3 เสิร์ฟ
ความซับซ้อนของการเตรียมการอยู่ในระดับปานกลาง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาเป็นที่รักของทั้งแม่บ้านชาวรัสเซียและผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยง พอเพียงที่จะนึกถึงหม้อปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมอบให้เราในโรงเรียนอนุบาล แป้งและแป้งจะถูกเพิ่มแบบดั้งเดิมลงในหม้อปรุงอาหาร แต่ต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้จานออกมาเขียวชอุ่มและนุ่มนวล
หลายคนคิดว่าเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ฉันต้องบอกว่าไม่เป็นเช่นนั้น: เซโมลินาเองเมื่อไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ จะไม่เพิ่มแคลอรีส่วนเกินลงในจาน
หากคุณใช้คอทเทจชีสกึ่งไขมันสำหรับปรุงอาหาร แคสเซอโรล ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 217 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณกำลังดูน้ำหนักของคุณ คุณสามารถนำคอทเทจชีสไร้ไขมันมาปรุงอาหารได้ จากนั้นเราจะได้อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่คุณจะได้รับวิตามิน A และ D ไม่เพียงพอซึ่งพบได้ใน ชีสกระท่อมที่มีไขมัน แต่ถ้าอาหารของคุณมีอาหารอื่นที่มีวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ (ผัก ผลไม้ ปลา) ให้ใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันทำหม้อตุ๋น
ทางเลือกของคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร
เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง
ประการแรกสำหรับการทำ Casseroles ควรใช้คอทเทจชีสที่ทำเองที่บ้านซึ่งอุดมไปด้วยจุลินทรีย์กรดแลคติคที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของเรา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำจากนมธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด ดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น - เพียง 3 วัน
ประการที่สองคุณต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส การมีของเหลวในคอทเทจชีสส่งผลโดยตรงว่าหม้อตุ๋นของคุณออกมาหนักและเหนียว หรือเบาแต่ร่วน หากคุณซื้อคอทเทจชีสที่มีของเหลวสูงอยู่แล้ว ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไปเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร แป้ง. ในชีสกระท่อมที่แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มนม kefir หรือครีมเปรี้ยวได้เล็กน้อย
ประการที่สาม เลือกใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ของคอทเทจชีสในจาน คอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไปจะทำให้จานมีความหนาแน่นและหนักมากขึ้น
ประการที่สี่ ใช้เฉพาะคอทเทจชีสจากธรรมชาติเท่านั้น ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" อย่างหลังแม้ว่าจะถูกกว่าของธรรมชาติมาก แต่ก็ไม่มีประโยชน์ทั้งหมดของคอทเทจชีส นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปร่างของอาหาร

สูตรหม้อปรุงอาหารคลาสสิกกับครีม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหาร ให้ซื้อคอทเทจชีสไร้ไขมัน ในกรณีนี้ หม้อตุ๋นอาจมีรสเปรี้ยว ดังนั้นให้ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะมากเกินความจำเป็น

วัตถุดิบ:
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน semolina ผสมและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่เซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงในมวล เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน วางมวลนมเปรี้ยวลงในจานอบที่โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เวลาทำอาหารในเตาอบ - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
เทหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปกับแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง
ในหลายสูตรสำหรับทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม semolina จะถูกแทนที่ด้วยแป้งซึ่งทำให้จานนุ่มขึ้น
ด้วยรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับอาหารทารก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากคอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้สูงอายุไม่ควรใช้คอทเทจชีสเพราะอาจทำให้เกิดโรคแพ้ภูมิตัวเองและปัญหาข้อต่อได้ ดังนั้น เพื่อเติมเต็มความต้องการแคลเซียมในแต่ละวัน ผู้ใหญ่จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอื่นๆ

สูตรหม้อปรุงอาหารกับเซโมลินา

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อ่อนโยนนี้ ให้ใช้เซโมลินาที่หนาและไม่สุกเล็กน้อย ต้องนำคอทเทจชีสมาพร้อมกับเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีสและผสมมวลเป็นเวลา 2 นาที หากคุณผัดนานเกินไป หม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วจะสูญเสียความสวยงามไปอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 0.3 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลินลงในโจ๊กเซโมลินาที่ต้มในนม เมื่อโจ๊กเย็นลงให้ใส่คอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้วผสมและใส่ในจานอบที่โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
หาก 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ทาครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารซึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหม้อตุ๋นจะกลายเป็นเปลือกสีทอง จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด
นอกจากนี้เมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดที่ตุ๋นในกระทะประมาณ 2-3 นาทีลงในแป้ง ผลไม้จะดูดซับของเหลวส่วนเกินจากแป้งและทำให้หม้อปรุงอาหารมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

สูตรสำหรับคอทเทจชีสพายกับเซโมลินา
สิ่งที่ทำให้คอทเทจชีสพายแตกต่างจากหม้อปรุงอาหารคือรูปร่างของมันไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการอบ หลังจากนำเค้กร้อนออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็น มิฉะนั้นเค้กจะดูนิ่มเกินไปและไม่สุกทั้งหมดสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 800 กรัม
- ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
- นม - 0.2 ลิตร
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม
- คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ลูกพรุน ลูกเกด อย่างละ 2 กำมือ
วิธีทำอาหาร:
เทเซโมลินากับนมอุ่นแล้วปล่อยให้บวม เทลูกพรุนกับลูกเกดก่อนด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วใส่คอนยัค
ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดใส่คอทเทจชีสและเซโมลินาลงไป นวดแป้งและเพิ่มลูกพรุนและลูกเกดลงไป จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อเตรียมพายคุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้ (แอปเปิ้ลลูกแพร์) รวมถึงผลเบอร์รี่ที่ม้วนด้วยแป้งลงในแป้ง
ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นดึงออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเนื่องจากคอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม หม้อปรุงอาหารสามารถเป็นทั้งอาหารเริ่มต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับวันใหม่และเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในตอนเย็น แทนที่ขนมที่ไร้ประโยชน์ในอาหารของคุณด้วยหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่เพียงได้รับประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย!

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบเพื่อให้พอใจกับความอ่อนโยนและความงดงามของมัน? เพียงพอแล้วที่จะนำผลิตภัณฑ์สดใหม่ติดอาวุธด้วยสูตรอาหารจากเชฟมืออาชีพและทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร semolina เป็นที่นิยมและผ่านการทดสอบตามเวลา เป็นหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย ต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้จานออกมานุ่ม แน่น และขึ้นฟูได้ดีเมื่ออบ ซึ่งทำได้ยากหากมีแป้งหรือแป้งในสูตรเท่านั้น ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นมาตรฐาน semolina ที่ไม่มีสารเติมแต่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางพลังงานและไม่ใช่สาเหตุของปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินในจาน

กี่แคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินา? ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีคอทเทจชีสหนาถึง 217 กิโลแคลอรี / 100 กรัมเนื่องจากไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้ หากคุณใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันคุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 140 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามวิตามิน A และ D ที่ละลายในไขมันจะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้พร้อมกับไขมัน ดังนั้น ควรใช้คอทเทจชีส 0% สำหรับคนนั่งประจำที่ได้รับสารอาหารจากผัก ผลไม้ และปลาอย่างเพียงพอ

คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร

วิธีการอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเพื่อให้จานออกมาทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลักของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

• ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั้งหมด ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและน้ำมันพืช นอกจากนี้คอทเทจชีสธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากร้านค้าทั่วไปนั้นอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ คอทเทจชีสโฮมเมดควรใช้ภายใน 3 วัน
• ใช้คอทเทจชีสที่มีความเข้มข้นปกติ ผลิตภัณฑ์ที่เปียกจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีความหนืด แห้งเกินไปจะทำให้จานคงรูปไม่ได้ ในกรณีแรกให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา ในส่วนที่สอง ให้ทำให้แป้งนิ่มลงด้วยนม ครีมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์
• ใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลาง สิ่งนี้ทำให้เกิดความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างคุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ พ่อครัวยังเชื่อด้วยว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสส่งผลต่อความงดงามของหม้อปรุงอาหารที่ปรุงสุก: ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น
• อย่าถูกล่อลวงโดยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แม้จะมีราคาถูก แต่อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็จะไม่มีรสไม่มีรูปร่างและเป็นอันตราย

สูตรคลาสสิก

ด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร semolina ในเตาอบ? ควรใช้คอทเทจชีสสำหรับอาหารที่มีไขมันปานกลาง (สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก - ปราศจากไขมัน) ที่ไม่ใช่ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หากเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0% จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ - มิฉะนั้นจานจะมีรสเปรี้ยว


คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้พองตัว
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเซโมลินากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ
3. ในรูปแบบที่โรยด้วย semolina อบจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นดีสำหรับอาหารสำหรับเด็ก: จานนั้นดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน เวลาเสิร์ฟราดด้วยมูสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง นมข้นหวาน พ่อครัวบางคนเปลี่ยน semolina ในสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม - semolina ด้วยแป้ง - วิธีนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามการขนส่งแคลเซียมไปยังร่างกายโดยคอทเทจชีสเท่านั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคแพ้ภูมิตัวเองและโรคข้อต่อ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยชรา

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรูปร่างได้ดีและอ่อนโยนเป็นพิเศษ สำหรับการอบโจ๊กเซโมลินาควรหนาและไม่สุกเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นที่บดแล้ว เมื่อปรุงอาหารอย่าผสมไข่เป็นเวลานาน (สูงสุด 1.5-2 นาที) มิฉะนั้นหม้อตุ๋นจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบและเมื่อเย็นลงไข่จะลดลงอย่างมาก

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม เกลือ วานิลลาและน้ำตาลทราย
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้วลงในโจ๊กเย็น ผสมให้เข้ากัน
3. อบแบบฟอร์มที่โรยด้วยเซโมลินาเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากปรุงอาหารแล้วหม้อปรุงอาหารสามารถปรุงรสด้วยโกโก้, ช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลผง หากคุณเคลือบจานด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่มีเปลือกคาราเมลแสนอร่อย ผลที่คล้ายกันจะส่งผลให้จานเปื้อนด้วยน้ำผึ้งผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ผลไม้สดก่อนใส่แป้งเต้าหู้ควรเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในกระทะร้อน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกินและความหนืดที่ไม่น่ารับประทานออกจากหม้อปรุงอาหาร

คอทเทจชีสพายกับเซโมลินา

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับเซโมลินาควรระลึกไว้เสมอว่าจานจะยังคงอยู่ในระดับเดิม: มันจะไม่ขึ้นหรือตกตะกอน เมื่อเสร็จแล้ว เค้กอาจดูไม่สุกและนุ่มเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นตัวแล้ว ความคงตัวของเค้กจะกลับมาเป็นปกติ


คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน, ลูกเกด - 2 กำมือ

การทำอาหาร

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์กับนมอุ่นให้พองตัว
2. เทลูกพรุนลูกเกดด้วยน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่ผลไม้แห้งในคอนยัค
3. ผสมไข่ แป้ง น้ำตาลทราย เนยนิ่ม ผงฟู และวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดแป้ง
4. ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสม
5. อบในเตาอบร้อน (180 ° C) เป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบทาน้ำมัน

เพื่อให้คอทเทจชีสเค้กนุ่มไม่สลายควรดึงออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นลงแล้ว นอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีแอปริคอตแห้งชิ้นแอปเปิ้ลและอบเชยลูกแพร์สับปะรด คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในพายซึ่งก่อนหน้านี้รีดด้วยแป้ง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งอาหารเช้าและของหวานยามเย็นสำหรับชา คอทเทจชีสหม้อตุ๋นทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมอันมีค่าซึ่งแตกต่างจากขนมหวานเปล่า ดูแลร่างกายของคุณอย่างมีความสุข!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกเกด

ก่อนอื่นเราอุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์ จากนั้นใส่ลูกเกดลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือระดับผลไม้แห้ง 1.5 - 2 ซม.

เราทิ้งลูกเกดไว้ในแบบฟอร์มนี้ 3 – 4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ จุ่มด้วยกระดาษเช็ดครัว ส่งผลไม้แห้งไปยังจานก้นลึกที่แห้งแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ใส่คอทเทจชีสในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามก้นลึก. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ไก่, ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม


จากนั้นใส่ลูกเกด เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ และเบกกิ้งโซดาลงในมวลที่ได้

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน

ให้มันชงสำหรับ 15 – 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและโซดาทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเตาอบและจานอบ

ในขณะเดียวกัน เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.

หล่อลื่นรูปแบบที่ขนมจะถูกอบด้วยเนยบาง ๆ และโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เราสร้างและอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หลังจาก 15 - 20 นาทีเราเปลี่ยนแป้งเต้าหู้ - เซโมลินาในรูปแบบที่เตรียมไว้ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายโลหะในครัวแล้วโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องมีชั้นของเซโมลินาบนพื้นผิวของแป้งเพื่อให้ระหว่างการอบหม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบสีทอง

เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นแล้วอบขนม 40 – 45 นาที.

จากนั้นเราก็สวมถุงมือทำครัว นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้ววางบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนโต๊ะในครัว

ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: นำขนมมาให้พร้อมเต็มที่

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ ผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียด

เราตัดอาหารออกเป็นส่วนๆ แล้วจัดเรียงบนจานขนมด้วยไม้พายในครัว หากต้องการ เสิร์ฟแต่ละส่วนของหม้อตุ๋นกับผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ครีมใดๆ หรือช็อกโกแลตละลาย แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับ semolina เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ดื่มคู่กับชา กาแฟ นมสดอุ่นๆ หรือโกโก้ร้อน เพลิดเพลินกับการอบที่อร่อยและง่าย!
ทานให้อร่อย!

น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาบริสุทธิ์ที่ปลายมีดหรือกลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถใส่แอปริคอตแห้งแช่น้ำ ลูกพรุน กล้วยตาก สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือมะเดื่อลงในแป้ง

ครีมไขมันสูงใช้แทนครีมเปรี้ยวได้

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณและกลัวว่าหม้อปรุงอาหารจะไหม้ควรวางกระดาษรองอบลงในแบบฟอร์มแล้วใส่แป้งลงไป

เกิดอะไรขึ้นถ้าคอทเทจชีสแห้งมาก? เป็นการดีกว่าที่จะบดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ!

มันคือหม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับเซโมลินาที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลเป็นของว่างยามบ่าย และถ้าคุณอยากสัมผัสรสชาติของวัยเด็กอีกครั้ง นี่คือสูตรที่คุณกำลังมองหา ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้อาหารออกมานุ่ม ยืดหยุ่น และลอยตัวได้ดีระหว่างการอบ ซึ่งไม่สามารถทำได้หากใช้แป้งสาลีหรือแป้งในสูตรเท่านั้น

การเลือกผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำจากเต้าหู้ไขมันต่ำมีเพียงประมาณ 140 แคลอรี่เท่านั้นและถือเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ควบคุมอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับชา หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งหน่วยบริโภคจะเพิ่มขึ้นเป็น 215-220 แต่ยังคงอยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของนมเปรี้ยวที่ใส่ลงไปในส่วนผสม

ที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบโฮมเมด ไม่มีสารกันบูดและสารเคมีเจือปน และนมหมักที่มีประโยชน์มีบิฟิโดแบคทีเรียอยู่มากเกินควร พวกมันทำให้จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารเป็นปกติและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยแคลเซียมและวิตามิน

ชีสนมเปรี้ยวต้องแห้งพอมิฉะนั้นองค์ประกอบจะกลายเป็นหนืดและเมื่อเสร็จแล้วจานจะไม่คงรูป ปัญหาสามารถแก้ไขได้หากคุณเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. แป้งแต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋น ช่วยให้คุณได้รับความหนาแน่นและความสม่ำเสมอในอุดมคติในขณะที่เนื้อหาแคลอรี่ยังต่ำอยู่

หลีกเลี่ยงการใช้คอทเทจชีส มันมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่าและจะทำให้อาหารกลายเป็นก้อนข้นหนืดที่ลอยตัวได้ไม่ดี

สูตรอาหาร

ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำให้เพิ่มน้ำตาลทรายอีก 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้จานมีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ห่อ;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 1800C;
2. รวมครีมกับ semolina และพักไว้ 30 นาที
3. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกับเซโมลินาและส่วนผสมอื่น ๆ
4. ปิดจานอบด้วยน้ำมันบาง ๆ โรยด้วยเซโมลินาแล้ววางส่วนผสมของนมเปรี้ยว เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนชุบน้ำหมาด ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เวลาอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก: คอทเทจชีสมีรสหวานปานกลางโปร่งสบายและน่ารับประทานและสารเติมแต่งในรูปแบบของแยมหรือนมข้นจะทำให้มีมนต์ขลัง

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

หม้อตุ๋นกับแป้งเซมะลีเนอร์มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ สำหรับสูตรนี้โจ๊กที่หนาและไม่สุกเล็กน้อยนั้นเหมาะสม ไข่ไม่ต้องตี แค่เขย่าด้วยส้อม มิฉะนั้นแป้งนมที่หมักจะขึ้นมากเกินไปในระหว่างการอบและเมื่อเย็นลงแป้งจะตกลงมาและเกิดโพรงตรงกลาง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ห่อ;
• เกลือ - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นเตาอบที่ 1800C;
2. ต้มโจ๊ก semolina ธรรมดาจากนมซีเรียลและน้ำตาลใส่เกลือและวานิลลาในตอนท้าย หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน - พวกเขาจะรู้สึกได้อย่างชัดเจนในจานที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้สุกเล็กน้อย: ในกระบวนการอบเซโมลินาจะถึงสถานะที่ต้องการ เย็นลง;
3. เขย่าไข่ด้วยส้อมใส่โจ๊กพร้อมกับชีสนมหมักผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จาระบีจานอบด้วยจาระบีแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย โอนมวลเต้าหู้ปรับระดับและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที

หากต้องการ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คุณสามารถจาระบีชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้งเหลว เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นเปลือกคาราเมลสีทองน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

ในรูปของพาย

ความไม่ชอบมาพากลของจานนี้คือในระหว่างการอบจะยังคงอยู่ในระดับเดิมไม่ตกหรือเพิ่มขึ้นแม้ว่าโครงสร้างจะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่มนวลก็ตาม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.8 กก.
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 200 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 มล.
• เนย - 0.2 กก.
• คอนยัค - 30 มล.
• เกลือ - 2 หยิก;
• วานิลลิน - 1 ห่อ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน (ไม่จำเป็น) - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นเตาอบที่ 1800C;
2. เทเซโมลินากับนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 15-20 นาที
3. ล้างผลไม้แห้งและแช่ในน้ำร้อน 15 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเอาหางออกแล้วเช็ดผลไม้ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ จากนั้นพับลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทบรั่นดีประมาณ 20-30 นาที
4. รวมไข่, น้ำตาล, แป้ง, เนยนิ่ม, ผงฟูและวานิลลาในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสผสมนม - เซโมลินาแล้วนวดแป้งที่เหนียวและเป็นน้ำ
5. ลูกพรุนแห้ง แอปริคอตแห้ง และลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งเบา ๆ เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
6. ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้ ตรวจสอบความพร้อม: ขอบของเค้กควรจะแน่นและตรงกลางควรแกว่งไปมาเล็กน้อย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ความสม่ำเสมอจะข้นขึ้นเล็กน้อยและเข้าสู่ภาวะปกติ
8. ดึงเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น มิฉะนั้น โครงสร้างที่บอบบางและชื้นอาจแตกได้

แทนที่จะใส่ผลไม้แห้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในแป้งได้ ก่อนหน้านี้ตุ๋นเล็กน้อยในกระทะเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ก่อนที่จะเพิ่มมวลนมเปรี้ยวให้ม้วนแป้งหรือแป้ง

ในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างเร่งด่วนและเวลาหมดลงสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับไมโครเวฟจะช่วยได้ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วมาก!

อ่านเพิ่มเติม: โจ๊กลูกเดือยเบาและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า สูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ซึ่งแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่ปรุงในเตาอบ จานนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีเปลือกสีทอง

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 80 กรัม
• ลูกเกดแอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• อบเชย, น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งเทน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นถอดหางออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. รวมคอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาล, อบเชยและ / หรือวานิลลิน, ผสมให้เข้ากัน, เพิ่ม semolina, ผลไม้แห้งแห้ง, ไข่, ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ semolina ดูดซับของเหลวเล็กน้อยและฟู;
3. โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนหรือมือที่เปียก
4. ส่งไปที่ไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงเป็นเวลา 9 นาที
5. หม้อตุ๋นพร้อมแล้ว เพียง 30 นาที - และของหวานเพื่อสุขภาพก็อยู่บนโต๊ะแล้ว!

ในกระทะ

สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ตัวเลือกนี้กลายเป็นฉ่ำ แต่เวลาในการปรุงอาหารลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ชั้นบนสุดไม่มีเปลือกอบดังนั้นจึงควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารคว่ำลง

คุณต้องใช้กระทะก้นหนาและหนาที่มีด้านสูง เหล็กหล่อจะดีที่สุด แต่เซรามิกหรือเทฟล่อนก็ใช้ได้เหมือนกัน

สารประกอบ:

• ครีม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 0.4 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ

สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร semolina เป็นที่นิยมและผ่านการทดสอบตามเวลา เป็นหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย ต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้จานออกมานุ่ม แน่น และขึ้นฟูได้ดีเมื่ออบ ซึ่งทำได้ยากหากมีแป้งหรือแป้งในสูตรเท่านั้น ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นมาตรฐาน semolina ที่ไม่มีสารเติมแต่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางพลังงานและไม่ใช่สาเหตุของปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินในจาน

กี่แคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินา? ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีคอทเทจชีสหนาถึง 217 กิโลแคลอรี / 100 กรัมเนื่องจากไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้ หากคุณใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันคุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 140 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามวิตามิน A และ D ที่ละลายในไขมันจะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้พร้อมกับไขมัน ดังนั้น ควรใช้คอทเทจชีส 0% สำหรับคนนั่งประจำที่ได้รับสารอาหารจากผัก ผลไม้ และปลาอย่างเพียงพอ

คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร

วิธีการอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเพื่อให้จานออกมาทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลักของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

• ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั้งหมดไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและน้ำมันพืช นอกจากนี้คอทเทจชีสธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากร้านค้าทั่วไปนั้นอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ คอทเทจชีสโฮมเมดควรใช้ภายใน 3 วัน
• ใช้คอทเทจชีสที่มีความเข้มข้นปกติผลิตภัณฑ์ที่เปียกจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีความหนืด แห้งเกินไปจะทำให้จานคงรูปไม่ได้ ในกรณีแรกให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา ในส่วนที่สอง ให้ทำให้แป้งนิ่มลงด้วยนม ครีมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์
• ใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลางสิ่งนี้ทำให้เกิดความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างคุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ พ่อครัวยังเชื่อด้วยว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสส่งผลต่อความงดงามของหม้อปรุงอาหารที่ปรุงสุก: ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น
• อย่าถูกล่อลวงโดยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแม้จะมีราคาถูก แต่อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็จะไม่มีรสไม่มีรูปร่างและเป็นอันตราย

สูตรชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

ด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร semolina ในเตาอบ? ควรใช้คอทเทจชีสสำหรับอาหารที่มีไขมันปานกลาง (สำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนัก - ปราศจากไขมันเหมาะสำหรับ pp) ไม่ใช่ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หากเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0% จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ - มิฉะนั้นจานจะมีรสเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้พองตัว
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเซโมลินากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ
3. ในรูปแบบที่โรยด้วย semolina อบจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นดีสำหรับอาหารสำหรับเด็ก: จานนั้นดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน เวลาเสิร์ฟราดด้วยมูสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง นมข้นหวาน พ่อครัวบางคนเปลี่ยน semolina ในสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม - semolina ด้วยแป้ง - วิธีนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามการขนส่งแคลเซียมไปยังร่างกายโดยคอทเทจชีสเท่านั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคแพ้ภูมิตัวเองและโรคข้อต่อ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยชรา

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สูตรด่วน

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรูปร่างได้ดีและอ่อนโยนเป็นพิเศษ สำหรับการอบโจ๊กเซโมลินาควรหนาและไม่สุกเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นที่บดแล้ว เมื่อปรุงอาหารอย่าผสมไข่เป็นเวลานาน (สูงสุด 1.5-2 นาที) มิฉะนั้นหม้อตุ๋นจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบและเมื่อเย็นลงไข่จะลดลงอย่างมาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำทุกอย่างตามสูตร

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม เกลือ วานิลลาและน้ำตาลทราย
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้วลงในโจ๊กเย็น ผสมให้เข้ากัน
3. อบแบบฟอร์มที่โรยด้วยเซโมลินาเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง การทำอาหารเป็นความสุข

หลังจากปรุงอาหารแล้วหม้อปรุงอาหารสามารถปรุงรสด้วยโกโก้, ช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลผง หากคุณเคลือบจานด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมเปลือกคาราเมลแสนอร่อย ผลที่คล้ายกันจะส่งผลให้จานเปื้อนด้วยน้ำผึ้งผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ผลไม้สดก่อนใส่แป้งเต้าหู้ควรเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในกระทะร้อน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกินและความหนืดที่ไม่น่ารับประทานออกจากหม้อปรุงอาหาร

คอทเทจชีสพายกับเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับเซโมลินาควรระลึกไว้เสมอว่าจานจะยังคงอยู่ในระดับเดิม: มันจะไม่ขึ้นและจะไม่ตกตะกอน (ดังรูป) เมื่อเสร็จแล้ว เค้กอาจดูไม่สุกและนุ่มเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นตัวแล้ว ความคงตัวของเค้กจะกลับมาเป็นปกติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน, ลูกเกด - 2 กำมือ

การทำอาหาร

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์กับนมอุ่นให้พองตัว
2. เทลูกพรุนลูกเกดด้วยน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่ผลไม้แห้งในคอนยัค
3. ผสมไข่ แป้ง น้ำตาลทราย เนยนิ่ม ผงฟู และวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดแป้ง
4. ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสม
5. อบในเตาอบร้อน (180 ° C) เป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบทาน้ำมัน

เพื่อให้คอทเทจชีสเค้กนุ่มไม่สลายควรดึงออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นลงแล้ว นอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีแอปริคอตแห้งชิ้นแอปเปิ้ลและอบเชยลูกแพร์สับปะรด คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในพายซึ่งก่อนหน้านี้รีดด้วยแป้ง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งอาหารเช้าและของหวานยามเย็นสำหรับชา คอทเทจชีสหม้อตุ๋นทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมอันมีค่าซึ่งแตกต่างจากขนมหวานเปล่า ดูแลร่างกายของคุณอย่างมีความสุข!