หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโปร่งสบาย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

ขั้นตอนที่ 1

เราเช็ดคอทเทจชีสทั้งหมดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง (ในกรณีที่คุณใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มหรือนมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องบดผ่านตะแกรง) โอนไปยังชามขนาดใหญ่ จากนั้นบดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มไข่แดงและไข่ขาวแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้ควรเพิ่มไข่แดงเมื่อผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและโปรตีนที่ส่วนท้ายของแบทช์ เพื่อให้ได้ขนมอบที่โปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถตีโปรตีนกับน้ำตาลล่วงหน้าแล้วเพิ่มมวลนี้ลงในแป้ง เราใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในมวลของเราแล้วค่อยๆตีส่วนผสมของนมเปรี้ยว ที่นี่เราเพิ่ม semolina นมและตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 45-50 นาที (เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์มีเวลาพองตัว)

ขั้นตอนที่ 2

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เรากระจายแป้งของเราสำหรับหม้อปรุงอาหาร หลังจากนั้นเราวางหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโปร่งสบายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ประมาณ 200 องศาและรอจนกระทั่งเปลือกสีทอง (สามารถตรวจสอบความพร้อมได้เช่นเคยด้วยแท่งไม้)

ขั้นตอนที่ 3

เรานำหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (20-30 นาที) คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำเชื่อมผลไม้ ครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน น้ำผึ้ง และอื่นๆ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายพุดดิ้งชีสกระท่อม หากคุณชอบให้คอทเทจชีสรู้สึก "ติดฟัน" ก็อย่าใช้ตะแกรงถูมันให้รำคาญใจ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่โปร่งสบาย คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องผสมและตะแกรง มีข้อแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง: หม้อตุ๋นจะออกมาสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เซโมลินาลงในแป้งแทนแป้งโดยแช่ในครีมก่อน นอกจากนี้คุณต้องโรยแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาเล็กน้อยหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ขนมอบของคุณติดกับผนังของแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้เพิ่มผงฟูและวานิลลาลงในแป้ง แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ลูกเกด, ผลไม้ชิ้น, ผลไม้แห้งลงในแป้งได้อย่างไรก็ตามในกรณีนี้หม้อปรุงอาหารของคุณจะไม่เป็นแบบคลาสสิกอีกต่อไป แต่พิเศษ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทดลองทำพายคอทเทจชีสนุ่ม ๆ นี้ได้อย่างง่ายดาย: อย่าลังเลที่จะเพิ่มไส้ต่าง ๆ ตั้งแต่ผลไม้แห้งไปจนถึงแยม เรานำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม เลือกและปรุงอาหาร!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งคล้ายกับพาย การทำคอทเทจชีสจานหวานนั้นเร็วมาก นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในของหวาน: ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้สด และแม้แต่ผัก มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
• เกลือและน้ำตาลวานิลลาอย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:
ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกคือคอทเทจชีส ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสดด้วยกลิ่นและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เพื่อไม่ให้ชีสกระท่อมเช็ดด้วยมือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

เพิ่มลูกเกดลงในคอทเทจชีสที่รีดแล้ว
ในชามที่แยกต่างหาก ใช้ตะกร้อมือตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลปกติ เกลือเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีคอทเทจชีสและลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายมวลทั้งหมดในรูปแบบที่ทาด้วยเนย

ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อน ในนั้นหม้อตุ๋นจะชื้นและฉ่ำกว่าโดยแทบไม่ไหม้ เราใส่แบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยนมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา หลังจาก 45 นาที คุณสามารถให้บริการได้

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

จานนี้เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณแม่หลายคนในการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กน้อยไม่กี่คนที่กินมันอย่างมีความสุข และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องใช้เล่ห์เหลี่ยมต่างๆ
สำหรับหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กควรใช้คอทเทจชีสที่สดและนุ่มพร้อมรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลินสำหรับรสชาติ

การทำอาหาร:
ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งเซมะลีเนอร์กับนมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ข้ามคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นุ่มขึ้น ถ้าสะดวกกว่าก็ปั่นในเครื่องปั่นก็ได้ ถูไข่กับน้ำตาล

ตีคอทเทจชีส เนยนิ่ม ไข่กับน้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์บวมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เกลือและวานิลลา ผสมมวลเต้าหู้ที่ได้ หากบ้านไม่มีเครื่องปั่น เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อตุ๋นกับที่บดมันฝรั่งทั่วไป

เตรียมจานอบสำหรับอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบ - ทาเนยที่ผนังและด้านล่างด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ โรยแป้งเซมะลีเนอร์แห้งหรือเกล็ดขนมปังเบา ๆ ที่ด้านบนของเนย สะดวกที่สุดในการปรุงในจานอบซิลิโคนเพียงล้างด้วยน้ำเย็น ในการอบแก้วจะเกาะติดกับผนังเสมอ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่มีการเคลือบสารกันติด เราเปลี่ยนแป้งและปรับพื้นผิวให้เรียบ หม้อตุ๋นไม่ควรบางมากควรทำให้หนา 3-4 ซม.

ตอนนี้เราส่งคอทเทจชีสพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร สามารถเปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความสุกของขนมอบ
นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือซอสครีมหวาน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นโปร่งสบายและนุ่มนวลมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวข้นไขมัน - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละ 1 หยิก
• โซดาหรือผงฟู - 1/4 ช้อนชา

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ:
โรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลล่วงหน้า เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
เทโซดาลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เบคกิ้งโซดา (หรือผงฟู) จะทำให้เค้กโปร่งและใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
ตีไข่ลงในแป้งนมเปรี้ยวและเพิ่มครีม

ตีแป้งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คอทเทจชีสแตก หากคุณไม่มีอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ตะแกรงธรรมดาจะช่วยได้ ก่อนปรุงอาหารให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตรลงไป
เพิ่มเซโมลินาแห้งลงในมวลที่ได้ ก่อนหน้านี้ไม่สามารถเทได้เนื่องจากแป้งถูกตีด้วยเครื่องปั่น

ปล่อยให้แป้งเซโมลินาพองตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทาน้ำมันที่ผนังของจานอบแล้วโรยพื้นผิวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นหลังจากอบแล้ว หม้อตุ๋นจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เทแป้งลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบ

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
นำเค้กเต้าหู้ที่เย็นออกจากแม่พิมพ์ อย่างที่คุณเห็นขนมอบนั้นมีสีแดงก่ำเขียวชอุ่มและสวยงาม ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับทุกคน
และมีหลายคนที่ต้องการเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้านของหวานนมเปรี้ยว ฉันหวังว่าคุณจะจดสูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ!

วิดีโอ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มที่ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง

1. การทำอาหารจะทำให้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นง่ายขึ้นมาก มันง่ายกว่ามาก
2. หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละลายและโปร่งสบายมากขึ้น ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือใช้เครื่องปั่นสำหรับแช่
3. ความเบาและความโปร่งสบายของคอทเทจชีสจะไม่ได้รับจากแป้ง แต่ได้รับจากแป้งเซมะลีเนอร์ และถ้าคุณต้องการให้หม้อตุ๋นไม่ตกหลังจากนำออกจากเตาอบ ให้ต้มซีเรียลก่อน
4. หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนน้ำตาลในส่วนผสมด้วยกล้วย ซึ่งจะทำให้ได้ความหวานที่จำเป็นด้วย
5. เตรียมหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม: คุณต้องทำให้แป้งเป็นของเหลวมากขึ้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย 40 นาทีในเตาอบและขนมหวานที่ละเอียดอ่อน
6. หากคุณกำลังไดเอท คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารแบบไร้แป้งซึ่งเหมาะสำหรับคุณ มันมีแคลอรี่น้อยกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแป้ง แต่ก็มีแคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำ
7. ในการกำจัดคอทเทจชีสของของเหลวส่วนเกินจะต้องถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้เป็นแก้ว หรือใส่เต้าหู้ลงในผ้าขาวม้าแล้วบีบ

การอบช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของคอทเทจชีส มันมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาโครงสร้างกระดูกตามปกติ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดและผลไม้แห้งได้

หม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

จานเสร็จสวยงามมาก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก มวลนมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันปานกลางเพราะ จานจากผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจะแห้ง

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และน้ำตาล
2. บดโปรตีนและไข่แดงรวมกับ kefir หวาน
3. ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น
4. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 ° C ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรกับแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

หม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาและคอทเทจชีสในเตาอบจะนุ่มขึ้นหากเซโมลินาผสมกับครีมทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พองตัว

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 100 มล.
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมครีมกับ semolina ปล่อยให้ซีเรียลบวม
2. ตีไข่แดง, คนขาวด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก, ใส่น้ำผึ้ง, ผสม
3. ผสมมวลกับส่วนผสมของเซโมลินาครีม
4. เปิดเตาอบที่ 190°C.
5. ใส่นมเปรี้ยวในรูปแบบที่ถอดออกได้
6. อบครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารอนุบาล

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมคอทเทจชีสซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่ชั้นอนุบาลควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำเองที่บ้าน ต้องตีไข่จนตั้งยอดที่มั่นคง เซโมลินาที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะทำให้จานนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• วานิลลิน, เกลือ - อย่างละ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เท semolina กับครีมเปรี้ยวเพื่อบวม
2. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ
3. รวมส่วนผสมของครีมเซโมลินาเปรี้ยวกับมวลเต้าหู้บด ไข่แดง วานิลลาและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่น
4. ตีน้ำตาลและไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
5. ค่อยๆพับแป้งนมเปรี้ยว
6. ใส่ลูกเกด
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทส่วนผสม
8. อบที่ 180°C นาน 45 นาที

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส แต่ทุกคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ ผู้ที่ไม่นับถือคอทเทจชีสสดยินดีที่จะรับประทานคอทเทจชีสทุกชนิด

คอทเทจชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กคือคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร การทำอาหารนั้นง่ายรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงช้าและเมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ

สูตรที่ 1 สำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม (หม้อปรุงอาหารเต้าหู้กับเซโมลินา)

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมนี้เป็นเวอร์ชันคลาสสิกของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่คุณได้รับเมื่อคุณยังเป็นเด็กในโรงเรียนอนุบาลสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย (หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในโรงเรียนอนุบาล) ฉันขอแนะนำสูตรนี้สำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 1 แก้ว
- ลูกเกด - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

1. เทเซโมลินากับนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้พองตัว

2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว

4. ตีด้วยเครื่องผสมหรือถูคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังด้วยไข่แดงและน้ำตาลด้วยส้อม

5. ใส่เกลือลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือตีหรือส้อม

6. เพิ่มกระรอกลูกเกดและเซโมลินาที่แช่ในนมลงในนมเปรี้ยว หมายเหตุ: ลูกเกดต้องล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าก่อน ผัดแป้งที่เกิดขึ้นสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมด้วยช้อน

7. โอนมวลนมเปรี้ยวไปยังจานอบ

ฉันชอบปรุงหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าเพราะ ในกรณีนี้ไม่ต้องกลัวว่าหม้อตุ๋นจะไหม้ หากคุณชอบฉันปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าจากนั้นค้นหาโหมด "การอบ" ใน "เมนู" และตั้งเวลาทำอาหาร - 60 นาที

อบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่คือวิธีที่ฉันทำหม้อปรุงอาหาร!

ฉันต้องการทราบว่าหม้อปรุงอาหารตามสูตรของฉันไม่หวานมาก หากคุณมีฟันหวานคุณสามารถเทหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสำเร็จรูปที่ด้านบนด้วยแยม, ​​นมข้น, ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งหม้อปรุงอาหาร อร่อย!

สูตรที่อธิบายไว้สำหรับการทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมคือ t.s. พื้นฐานคลาสสิก คุณสามารถทดลองใช้งานได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ลูกเกด ให้ใส่สารตัวเติมอื่น ๆ ลงในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว: ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ (กล้วย, แอปเปิ้ล), ผิวมะนาวหรือส้ม, น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาธรรมชาติ, แครอทดิบขูดบนกระต่ายขูดละเอียด คุณสามารถทำคอทเทจชีสรสเผ็ดโดยใส่สมุนไพรสดสับละเอียดและชีสขูดลงในแป้ง

นมสำหรับแช่แป้งเซมะลีเนอร์สามารถแทนที่ด้วยครีมหรือ kefir อย่ากลัวที่จะทดลอง!

คุณสามารถใช้แป้งแทนเซโมลินาซึ่งในกรณีนี้รสชาติของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจะละเอียดอ่อนกว่า คอทเทจชีสที่ได้จะดูเหมือนพุดดิ้งคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสซูเฟล่มากกว่า เราจะพูดถึงเรื่องนี้เพิ่มเติมในสูตรต่อไปสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ 2

ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

ชีสกระท่อม 600 กรัม
- นม 250 มล
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งมัน 50 g
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

2. บดไข่แดงกับคอทเทจชีส

3. ใส่นมผสม

4. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้งมัน ผสม

5. ใส่เกลือลงในโปรตีนแล้วตีให้เป็นฟองแน่น

6. เพิ่มโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวผสมเบา ๆ

7. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทนมเปรี้ยวลงไป

8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

หากคุณกำลังเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าให้ใส่นมเปรี้ยวลงในกระทะค้นหาโหมด "การอบ" ใน "เมนู" และตั้งเวลาทำอาหาร - 60 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมตามสูตรนี้นุ่มและโปร่งสบาย ของหวานเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับชา!

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณอีกครั้ง แขกที่รักของฉัน วันนี้มาคุยกันเกี่ยวกับสูตรการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

ฉันจะไม่พูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีส คุณรู้อยู่แล้ว ไม่ใช่สถาบันเด็กแห่งเดียวที่ลูก ๆ ของเราไปเยี่ยมชมเช่นโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนรวมถึงค่ายฤดูร้อนและโรงพยาบาลสามารถทำได้โดยไม่ต้องรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนู

แต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือเป็นของหวานคู่กับชา นวดสักครู่และสุกเร็วพอ ในขณะที่ญาติของคุณตื่นและอาบน้ำ คุณจะมีเวลาเตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาแล้ว

ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มท้องอีกด้วย เมื่อฉันปรุงอาหารมหัศจรรย์นี้ที่บ้าน มันจะบินไปจากฉันทันที ไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว

เช่นเคยฉันได้เตรียมสูตรอาหารพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายสำหรับคุณ และยังมีวิดีโออีกด้วย และการเตรียมการนั้นเร็วมากจนหากคุณไม่เคยเตรียมของหวานมาก่อนคุณจะต้องหลงรักมันอย่างแน่นอนและไม่เพียง แต่ความเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

คอทเทจชีสสำหรับขนมของเราควรเลือกที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง

เราเสิร์ฟสิ่งนี้ในโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย และพวกเขายังราดนมข้นหวานไว้ด้านบนด้วย เด็ก ๆ มักจะชอบอาหารตามอำเภอใจ แต่ไม่มีใครในกลุ่มของเราปฏิเสธสิ่งนี้ ถ้าคุณให้สิ่งนี้กับลูกเป็นอาหารเช้า ฉันคิดว่าคุณคงไม่ต้องอ้อนวอนให้ลูกกินนาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ลงในชีสกระท่อม แล้วใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากันตามชอบ เป็นการดีถ้าคุณใช้คอทเทจชีสโฮมเมด

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่นวดแล้วเทน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ และแน่นอน ทั้งหมดนี้ต้องผสมกัน

3. หลังจากที่คุณผสมแล้ว ให้ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง

4. ถึงเวลาสำหรับครีมเปรี้ยว เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางลงในมวลนมเปรี้ยวของเรา เช่น ฉันกินไขมัน 20% เราผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้ายและเริ่มเตรียมแบบฟอร์ม

5. วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทาเนยด้วยเนย เพื่อให้หล่อลื่นได้ง่ายขึ้น ให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย

6. ตอนนี้กระจายมวลของเราในรูปแบบจาระบีและเกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้านบนด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ

7. เปิดเตาที่ 180 องศาจากนั้นใส่แบบฟอร์มที่กรอกไว้ ที่นั่นควรอบหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

8. และหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบแล้ว จะต้องรอให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นจะหั่นยาก

ดูว่ามันน่ารับประทานโปร่งสบายและนุ่มนวลเพียงใดและกลิ่นนั้นช่างเหลือเชื่อ ผมอยากจะลอง.

สูตรคลาสสิกสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

ตามสูตรง่าย ๆ นี้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นอร่อยมาก ลองดูแล้วคุณจะเห็นว่าฉันดีอย่างไร ลูกของคุณจะกลืนมันทั้งสองแก้ม นอกจากนี้ยังสามารถพิจารณาอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (9%) - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 70 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการเติมครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว (15%) - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้กระดาษชำระพับหลายชั้น

2. ใช้ไข่สองฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในชามแยกต่างหาก และใส่น้ำตาลอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองหนา จากนั้นตีไข่แดงให้น้ำตาลละลาย

4. เทวิปปิ้งไวท์ลงในคอทเทจชีสแล้วใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ใส่ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้หม้อตุ๋นเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ ไร้เมล็ด ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เจาะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วสูง จากนั้นเทไข่แดงลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

6. จากนั้นใส่แป้งความเอร็ดอร่อยและลูกเกดลงไป มวลของเราสำหรับหม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาที่แม่พิมพ์และการอบ

7. พับกระดาษ parchment ลงในแม่พิมพ์ ทาผนังด้วยน้ำมัน หากใบหน้ามีรูปแบบซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น กระจายมวลของเราไปที่นั่นและปรับระดับ เปิดเตาอบของคุณที่ 160 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีมวลไว้ที่นั่น อบประมาณ 25-30 นาที

8.ระหว่างนี้กำลังอบอยู่ เติมได้เลย เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่ผิวส้ม น้ำตาล และตอกไข่ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนียน

9. นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเดิม อบประมาณ 20 นาที

10. เมื่อทุกอย่างสุก พักให้เย็น แล้วตัดได้เลย ชั้นครีมด้านบนจะนุ่มเล็กน้อย แต่ชั้นนมเปรี้ยวก็พร้อม

นี่คือลักษณะที่ฉ่ำหอมด้วยครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ อย่าลืมปรุงสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแครอท

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่มแครอท ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับลูก ๆ ของคุณ และด้านบนคุณสามารถเทแยมได้ มันจะอร่อยเพียง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ดูน่ารับประทานจนน้ำลายสอ อันนี้เสิร์ฟให้เราที่โรงเรียนอนุบาลด้วยหลังจากเงียบไปชั่วโมงนึง 🙂 .

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณได้เห็นแล้วว่าสามารถเตรียมได้เร็วแค่ไหน ใช้เวลาน้อยมาก

และตอนนี้ฉันกำลังจะจบแล้ว ฉันขออวยพรให้คุณโชคดี ข้อควรจำ - คุณควรปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีเสมอ ลาก่อน.