ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟยีสต์ การอบขนมพัฟไร้ยีสต์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ขนมพัฟโฮมเมด

พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุดหรือเร็วที่สุด แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ แต่จะไม่อร่อยเหมือนที่คุณทำเอง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในแต่ละขั้นตอน คุณจะต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย เตรียมแป้งนี้ออกเป็นสองส่วน

สำหรับการทดสอบส่วนแรก คุณจะต้องมี:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย.

สำหรับวินาที:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ¼น้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำขนมพัฟได้ เช่น พาย คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ขนมปัง และแม้กระทั่งขนมพาย

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสัปดาห์ เพียงห่อในถุงหรือฟิล์มยึด ก่อนเริ่มปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการอบขนมพัฟยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

พัฟชีสทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้อง: แป้งสำเร็จรูป, ชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้แบบที่หั่นง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การขึ้นรูปขนมพัฟ:

ขนมพัฟ

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟคือพาย คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: แป้งครึ่งกิโลกรัม, เนื้อไก่ในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมและพริกไทย 1 อัน, เกลือเพื่อลิ้มรส

การขึ้นรูปพาย:

พัฟเพสตรี้ “ดอกกุหลาบ”

สำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณยังสามารถทำอะไรบางอย่างจากพัฟเพสตรี้ได้ เช่น พัฟเพสตรี้ "Rosochki" สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมน้ำ 200 มล. 2 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

การทำดอกกุหลาบ:

พัฟเพสตรี้ “หลอด”

มีสูตรทำขนมพัฟมากมาย หนึ่งในนั้นคือ “แบบหลอด” ที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ ในรายการส่วนผสม แป้ง 0.5 กก., กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, น้ำ 75 มล., น้ำตาล 230 กรัมและโปรตีน 2 ชนิด คุณจะต้องใช้กรวยอบโลหะเพื่อให้ได้รูปทรง หากคุณไม่มี คุณสามารถทำจากกระดาษแข็งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

การขึ้นรูปท่อ:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทับแต่ละกรวย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C° เป็นเวลาสิบนาที
2. เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด ใส่กรดซิตริกและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกิดฟองที่ด้านล่าง
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เทน้ำเชื่อมลงไป คนให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงในหลอดที่เย็นลง

ฮอทดอก

ในบรรดาสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับการอบขนมพัฟ ฮอทดอกเป็นผู้นำ ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กิโลกรัม, ไส้กรอก 6 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำฮอทด็อก:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วตัดเป็นเส้น
2. ทาแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ รวมทั้งซอสมะเขือเทศธรรมดา) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแป้งวางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 Cº

พายสำหรับเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับการอบขนมพัฟ ตัวอย่างเช่น สำหรับพาย คุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามิ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การขึ้นรูปพาย:

1. แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมชีสขูด ไข่ต้มสับ ซาลามิสับ และมะกอก
3. วางไส้ลงบนแป้งสี่เหลี่ยม ปิดขอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 Cº

คุกกี้ "หู"

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยซื้อคุกกี้แบบนี้มาก่อนและนี่ก็เป็นขนมที่ทำจากขนมพัฟซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย คุณต้องการเพียงน้ำตาล อบเชย และแป้งครึ่งกิโลกรัม

การเตรียมหู:

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ

ไม่สำคัญว่าคุณจะได้แป้งพัฟมาอย่างไร - ไม่ว่าคุณจะซื้อหรือทำเองก็ตาม สิ่งสำคัญคือมันมีอยู่จริง และเราต้องพิจารณาว่าจะวางไว้ตรงไหนดีที่สุด ข้อดีอย่างมากของผลิตภัณฑ์นี้คือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน แต่ต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเสมอ และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วต้องแน่ใจว่าได้ใช้แล้วอย่าแช่แข็งอีก

ส่วนใหญ่แล้วแป้งพัฟจะพบได้ในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งห้านี้:

สูตรแรกที่ทุกคนนึกถึงเสมอโดยไม่มีข้อยกเว้นเมื่อพูดถึงพัฟเพสตรี้คือเค้กนโปเลียน แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ควรเตรียมจากขนมพัฟธรรมดาโดยไม่มียีสต์จะดีกว่า เพราะสำหรับเค้กประเภทนี้ความอลังการของชั้นเค้กนั้นไม่ได้สำคัญจนเกินไป สิ่งสำคัญคือจำนวนชั้นและครีมที่เตรียมไว้อย่างดี

แต่พัฟยีสต์เหมาะสำหรับขนมอบที่ต้องการความฟูเป็นพิเศษ เหล่านี้คือหลอด ครัวซองต์ ขนมปัง เค้กพิเศษ ตะกร้า vol-au-vents และโดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีแป้งเพียงสองชั้นและมีไส้ระหว่างนั้น

พัฟเพสตรี้ยีสต์จะขึ้นได้ดีกว่าแป้งไร้เชื้อ มันนุ่มกว่า งดงามกว่า อ่อนโยนกว่า ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารตามหลักการเหล่านี้ เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้งนี้จึงเหมาะสำหรับทุกความต้องการ

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่รวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่ง

ขั้นแรก เราจะเตรียมแป้งยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำตาล เราให้เวลา 10 นาทีในการเปิดใช้งาน

ผสมนมกับไข่แล้วเทลงในแป้ง

ร่อนแป้งลงบนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแป้ง

เราทำรูตรงกลางมวลแล้วเติมนมและแป้งลงไปในหลายขั้นตอน
นวดแป้งซึ่งควรจะยืดหยุ่นและอ่อนโยน

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานกับมันได้

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบต่างๆ ส่วนประกอบนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างกรอบและมีน้ำหนักเบา การใช้พัฟเพสตรี้คุณสามารถสร้างคุกกี้หวาน พายเนื้อและผัก และพิซซ่าได้

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแบบทดสอบนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ต้องใช้เวลามาก เรามาดูสูตรยอดนิยมที่ช่วยให้คุณได้การเตรียมที่นุ่มและฟู

ส่วนผสมที่ใช้:

1. นม - แก้ว
2. แป้งธรรมดา - สองแก้ว
3. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
4. เกลือสินเธาว์ - ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - ช้อนชา (3-4 กรัม)
6. ไข่.
7. เนย (200 กรัม)

จำเป็นต้องผสมยีสต์กับนมอุ่น หลังจากรอจนเมล็ดแห้งพองตัว ให้ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงไป ผสมส่งองค์ประกอบไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วพักไว้

ต่อไปคุณจะต้องแผ่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วพับเป็นซอง มาเปิดตัวกันอีกครั้ง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้ง 30 ชั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง 9 ครั้ง

ทำอาหารสารพัด

แม่บ้านสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากแป้งพัฟ สิ่งนี้จะต้องทำในเตาอบ อาหารยอดนิยมคือ:

• พาย,
• ขนมปังหวาน,
• พายรสเค็ม,
• ครัวซองต์,
• คชาปุรี,
• เค้ก,
• พิซซ่า,
• ม้วน.

ภาพถ่ายของอาหารจานดังกล่าวจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนไม่แยแส

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบต่างๆ ส่วนประกอบนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างกรอบและมีน้ำหนักเบา การใช้พัฟเพสตรี้คุณสามารถสร้างคุกกี้หวาน พายเนื้อและผัก และพิซซ่าได้

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแบบทดสอบนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ต้องใช้เวลามาก เรามาดูสูตรยอดนิยมที่ช่วยให้คุณได้การเตรียมที่นุ่มและฟู

ส่วนผสมที่ใช้:

1. นม - แก้ว
2. แป้งธรรมดา - สองแก้ว
3. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
4. เกลือสินเธาว์ - ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - ช้อนชา (3-4 กรัม)
6. ไข่.
7. เนย (200 กรัม)

จำเป็นต้องผสมยีสต์กับนมอุ่น หลังจากรอจนเมล็ดแห้งพองตัว ให้ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงไป ผสมส่งองค์ประกอบไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วพักไว้

ต่อไปคุณจะต้องแผ่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วพับเป็นซอง มาเปิดตัวกันอีกครั้ง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้ง 30 ชั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง 9 ครั้ง

ทำอาหารสารพัด

แม่บ้านสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากแป้งพัฟ สิ่งนี้จะต้องทำในเตาอบ อาหารยอดนิยมคือ:

• พาย,
• ขนมปังหวาน,
• พายรสเค็ม,
• ครัวซองต์,
• คชาปุรี,
• เค้ก,
• พิซซ่า,
• ม้วน.

ภาพถ่ายของอาหารจานดังกล่าวจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนไม่แยแส

หากคุณเริ่มเลือกสิ่งที่สามารถทำจากขนมพัฟได้ คุณจะหลงไปกับสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นขนมอบ แต่ผลิตภัณฑ์และขนมสามารถทำได้ทั้งของหวานและของว่างและของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์

คุณสามารถทำอะไรจากขนมพัฟ?

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่จะอยู่บนโต๊ะคุณต้องดำเนินการจากฐานที่ใช้: ยีสต์หรือไม่ คุณภาพของการรักษาและรูปลักษณ์ของมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ขนมอบเกือบทุกชนิดเตรียมจากยีสต์: ชั้นเค้ก, พายส่วนใหญ่, แท่งชีส, ซินนามอนโรล
2. ขนมพัฟสามารถเติมไส้ใดก็ได้ ฐานไม่มีรสชาติเข้มข้นดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับซอสเผ็ดและไส้เผ็ดหรือหวานได้
3. ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ จากขนมพัฟคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้ ต้องละลายน้ำแข็งในสภาพห้อง โดยไม่ต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์ และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ เช่น เตาอบ หรือไมโครเวฟ

พัฟเพสตรี้พัฟที่อร่อยและฟูนุ่มพร้อมไส้ในรูปแบบของเบเกิลหรือครัวซองต์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว สูตรนี้แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตเป็นไส้ คุณสามารถใช้แยมหนา ชีส ผลไม้สับ แยมผิวส้ม หรือครีม (คัสตาร์ดหรือช็อกโกแลต) สำหรับพื้นผิวที่แดงก่ำ ด้านบนของพัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะต้องทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล (หากตัวเลือกการอบมีรสหวาน)

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 1 กก.
• แท่งชอคโคแลต;
• มาร์ชแมลโลว์ – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
2. วางช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นและอีก 1 ชิ้นไว้บนส่วนที่กว้างของชิ้นงาน มาร์ชแมลโลว์
3. ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ผสมไข่แดงกับนม ทาแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

เค้ก "นโปเลียน" ทำจากขนมพัฟ - ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด ของหวานจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน - ขั้นแรกให้อบเค้กแล้วแช่ในคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ อย่างหลังสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณเอง นมข้นกับเนย ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยก็ใช้ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งเศษหรือชั้นเค้กหนึ่งชั้นที่ต้องบี้บนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งไร้ยีสต์ - 1 กก.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายแป้ง แผ่ออกเล็กน้อย หั่นเป็นเค้กขนาดเท่ากัน
2. อบประมาณ 15 นาที เย็น.
3. รวมไข่กับน้ำตาลและแป้ง
4. ค่อยๆ เติมนมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. ใส่ไฟปรุงอาหารจนข้น แต่นำไปต้ม เย็นลงเล็กน้อย
6. เพิ่มเนยนุ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม เย็นสนิท
7. แช่เค้กในครีม โรยด้วยเศษเค้ก แล้วพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เมื่อเลือกสิ่งที่สามารถทำจากขนมพัฟได้คุณควรหยุดที่สูตรสตรูเดิ้ลอย่างแน่นอน นี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้แบบขี้เกียจโดยไม่ต้องพึ่งการทำแป้งยืดแบบคลาสสิกซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง ไส้แอปเปิ้ลคลาสสิกสามารถเสริมด้วยผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติก อบเชย และน้ำตาลอ้อยซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติคาราเมล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• เนยนิ่ม – 50 กรัม;
• คุกกี้ร่วน - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วและผลไม้แห้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อย
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน ใส่ในชาม โรยด้วยอบเชย คนให้เข้ากัน
3. ทาแป้งด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
4. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
5. แจกถั่วและผลไม้แห้ง
6. ม้วนแป้งพัฟหนาๆ แล้วทาด้วยส่วนผสมนมไข่
7. อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

พัฟเพสตรี้พายไม่หวานกับเนื้อสับเป็นของว่างดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟในโอกาสพิเศษได้ ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด ชีสทุกชนิด สมุนไพร และเครื่องเทศทุกชนิด ดังนั้นทุกครั้งที่คุณใช้สูตรเดียว คุณจึงสามารถสร้างขนมที่มีรสชาติหลากหลายได้ ต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้า: สับและทอด

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• เนื้ออก – 700 กรัม;
• เกาดา – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• พริกแห้ง – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ไข่แดง;
• เมล็ดงาสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ละลายแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบ ส่วนที่สองไว้สำหรับตกแต่ง
2. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมและพริกไทย
3. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผัดและพักให้เย็น
4. วางไส้ไว้ด้านบนของเปลือกแล้วโรยด้วยชีส
5. ทาแป้งทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากขนมพัฟจานหนึ่ง มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ - คุกกี้เหล่านี้คือ "หู" การทำไม่ยาก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ น้ำตาลอ้อย และอบเชย จากนั้นก็เป็นเรื่องของเทคนิคที่ใช้ในการสร้างขนมชื่อดัง หากต้องการตัดชิ้นงานอย่างแม่นยำ ม้วนจะต้องเย็นลงและห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาลอ้อย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลและอบเชย
2. ทาส่วนผสมน้ำตาล 2/3 ลงบนกระดาษรองอบ วางชั้นแป้งที่รีดไว้ด้านบน ม้วนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดกับเค้กด้านล่าง
3. โรยน้ำตาลอบเชยที่เหลือไว้ด้านบน
4. ม้วนแน่นทั้งสองด้านเข้าหากัน
5. ทำให้ชิ้นงานที่ห่อด้วยฟิล์มเย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดเป็นคุกกี้หนา 0.5 ซม.
6. วางพัฟเพสตรี้ “หู” ลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา

เมื่อพิจารณาว่าการอบในเตาอบเป็นทางเลือกแบบโฮมเมด คุณสามารถเติมอาหารได้โดยไม่ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สำหรับพิซซ่าครอบครัวใหญ่ คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ ซาลามิ และเห็ดแชมปิญองกระป๋องเพียง 500 กรัม เนยแข็งชนิดใดก็ได้ก็สามารถทำได้ เช่นเดียวกับมอสซาเรลลาซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติครีมและความหนืด

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• ซาลามิ – 200 กรัม;
• แชมเปญหมัก – 200 กรัม;
• มะกอกหลุม – 50 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ช.

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งออกวางบนถาดอบทาด้วยซอสมะเขือเทศ
2. แจกไส้กรอกและเห็ดเป็นชิ้น
3. เทลงบนตาข่ายมายองเนส
4. แจกพริกไทยครึ่งวง, มะเขือเทศวงกลม, ใส่มอสซาเรลลาชีสและมะกอกสับ
5. โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 1200 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมไส้กรอก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ดีกว่าแซนด์วิชทั่วไปหลายเท่า แป้งครึ่งกิโลกรัมจะได้ประมาณ 12 ชิ้น ถือว่าดั้งเดิม สำหรับไส้จะใช้ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน และซาลามิ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ไส้กรอก – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกเล็กน้อย ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม.
2. ตัดไส้กรอกเป็นครึ่งวงกลม และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แปรงแถบด้วยซอส วางไส้กรอกเรียงกัน และโรยด้วยชีส
4. ม้วนม้วนและวางบนถาดอบ
5. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ตามกฎแล้วสูตรอาหารง่าย ๆ จากแป้งพัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องมีรูปทรงที่ซับซ้อนและการใช้ไส้ - หนึ่งในของว่างที่คุณต้องการปรุงทุกวันและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทใดก็ได้: รับประทานเป็นมื้อแรก รับประทานร้อน หรือรับประทานกับชา หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใช้เมล็ดงาโรยผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• งา;
• เนยนุ่ม – 70 กรัม

การตระเตรียม

1. แผ่ออกเป็น 2 ชั้นที่เหมือนกัน ทาด้วยเนยนิ่ม
2. โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยแป้งชั้นที่สองกดลง
3. ตัดเป็นเส้นยาว 10-15 ซม. และกว้าง 3 ซม.
4. บิดแต่ละแถบให้เป็นเกลียว
5. วางบนถาดอบ ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
6. อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

"หอยทาก" - ขนมที่สวยงามและเป็นขุยมาก การเตรียมขนมเป็นเรื่องที่น่ายินดี เนื่องจากวัตถุดิบมีพร้อมและปริมาณน้อยที่สุด หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องปล่อยให้พวกเขาละลายและกรองน้ำหากจำเป็นให้โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง เมื่อพิจารณาว่าแป้งมีความสดและผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณต้องโรยผงลงบนพายอย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้รสชาติสุดท้ายสมดุล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 30 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ตากเชอร์รี่ให้แห้งแล้วปิ้งขนมปังด้วยแป้ง
2. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วตัดเป็นเส้นหนา 5 ซม.
3. วางผลเบอร์รี่เรียงกัน โรยด้วยน้ำตาล แล้วปิดขอบ
4. วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์เป็นวงกลม (เกลียว)
5. ทาน้ำมันด้วยไข่แดงอบประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา
6. โรยพายที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

อาหารอันโอชะที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กคือซึ่งไม่ยากเลยที่จะเตรียมที่บ้าน หากคุณไม่มีแม่พิมพ์โลหะรูปทรงกรวย คุณสามารถทำมันจากกระดาษฟอยล์ได้ ครีมสำหรับหลอดพัฟเพสตรี้ทำจากวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาลผง เศษถั่วซึ่งโรยบนส่วนกว้างของผลิตภัณฑ์จะช่วยยึดไส้และตกแต่งเค้กเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• กระรอก – 4 ชิ้น;
• ผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เศษถั่ว – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
2. ห่อแถบที่ทับซ้อนกันให้เป็นรูปทรงกรวย อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่ผงลงไป
4. เติมครีมที่เย็นลงโดยใช้ถุงขนม
5. จุ่มรูลงในเศษถั่ว

ขนมอบแสนหวานที่ทำจากขนมพัฟทำให้ประหลาดใจด้วยสูตรที่หลากหลาย แม้แต่ "Cinnabon" อันโด่งดังก็สามารถดัดแปลงเพื่อใช้ฐานดังกล่าวได้ สามารถใช้ครีมได้ตามต้องการโดยเตรียมจากมาสคาร์โปนและครีมวิปปิ้งด้วยน้ำตาลผง เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลทรายแดงลงในไส้เพื่อให้รสชาติดั้งเดิมและคาราเมลมากขึ้น