จานอร่อย - พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม: สูตรที่มีจิตวิญญาณแห่งท้องทะเล

ถ้าคุณชอบอาหารเบา ๆ และเรียบง่ายและคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว สูตรอาหารวันนี้ของฉันจะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอน พบกับ: พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกับมะเขือเทศเชอรี่ - อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่บ้านของคุณ การเตรียมพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองโดยอ่านหน้าสูตรจนจบ

ในการทำพาสต้ากุ้งในซอสครีมให้อร่อยเหมือนในร้านอาหาร เราต้องใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ฉันชอบเพนเน่พาสต้ามาก: ในจานที่ทำเสร็จแล้วส่วนผสมทั้งหมดดูน่ารับประทานและไม่เหมือนกับสปาเก็ตตี้ตรงที่มันสะดวกสำหรับเด็กเล็กที่จะกิน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• พาสต้า 250 กรัม
• 300 กรัม กุ้งต้ม-กระดองแช่แข็ง ขนาด 90/120
• 100 กรัม มะเขือเทศเชอรี่

สำหรับซอสครีม:

• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม ชีส
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือครีม
• กระเทียม 3-4 กลีบตามชอบ

วิธีทำพาสต้ากุ้ง:

ในการเตรียมพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกับมะเขือเทศเราต้องใช้กุ้งแช่แข็งต้มในเปลือก โปรดต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะซื้อกุ้งปอกเปลือกสำเร็จรูป: พวกมันจะมีราคาแพง แห้ง และไม่อร่อย ในร้านอาหาร เชฟจะใช้กุ้งสดแช่เย็นหรือกุ้งแช่แข็งทั้งเปลือก

กุ้งแช่แข็งวางในจานลึกเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ 25-30 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงกุ้งดังกล่าวอย่างเด็ดขาดเพราะกุ้งขายต้มแล้วจำได้ไหม?

เมื่อน้ำในกุ้งอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ดำเนินการทำความสะอาดกุ้ง ก่อนอื่นเราฉีกหัวออกแล้วทำความสะอาดเปลือก อย่างที่คุณเห็นมีกุ้งไม่มากนัก แต่คุณภาพเยี่ยมอร่อยและฉ่ำ

ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยน้ำและหั่นเป็นสี่ส่วน

วิธีทำซอสพาสต้าครีม:

เราถูชีสสำหรับซอสครีมของเราบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด

ซอสพาสต้าครีมเตรียมสะดวกที่สุดในกระทะหรือชามลึกขนาดเล็กซึ่งจะสะดวกในการตีของเหลวจำนวนเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ตอกไข่ใส่กระทะ ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว ชีสขูดและเกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมซอสด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียน ซอสพาสต้าครีมของเราพร้อมแล้ว เราสามารถพักไว้หรือใส่ในตู้เย็น

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม เวลาทำอาหารเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์: อย่าละเลยข้อมูลนี้ ผู้ผลิตมักระบุเวลาสำหรับพาสต้าแต่ละประเภทเสมอ

เราโยนพาสต้าร้อนลงในกระชอนแล้วกลับไปที่กระทะที่เราปรุง ใส่ครีมซอสทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ลงในพาสต้า

ตอนนี้ผัดพาสต้าและครีมซอสอย่างรวดเร็วด้วยช้อนเพื่อให้ชีสทั้งหมดในซอสเริ่มละลายเมื่อสัมผัสกับพาสต้าร้อน ในตอนท้ายใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วผสมอีกครั้ง

เสิร์ฟพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมทันทีในขณะที่จานยังร้อนอยู่ เทพาสต้ากับกุ้งลงในจานแล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่สับไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

ฉันแน่ใจว่าหลายคนชื่นชอบอาหารอิตาเลียนมาก พวกเขาชอบความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้น สดใส และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันยังเป็นแฟนของอาหารอิตาเลียน

วันนี้ฉันอยากจะเสนออาหารที่ดีต่อสุขภาพและปรุงง่าย - สปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีม อร่อยเหลือเชื่อ! จานนี้เอากุ้งตัวเล็กดีกว่าครับจะได้รสมันกุ้งมากกว่า สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้กุ้งขนาดใหญ่ 3-4 ตัวต่อหนึ่งมื้อ สปาเก็ตตี้ควรเลือกที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

ดังนั้นในการปรุงสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีมเราต้องการครีม, กุ้ง, สปาเก็ตตี้, มะกอกและเนย, เกลือ, พริกไทย, ไวน์ขาวแห้ง, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, มะเขือเทศเชอรี่

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกและหัว เราไม่ทิ้งการทำความสะอาด

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนยและกระเทียม ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเจียวกระเทียม จากนั้นใส่เปลือกและหัวกุ้งลงไป ทอดด้วยไฟประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ

เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันหอมที่เหลือจนนิ่ม

เพิ่มไวน์และปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 นาทีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

ตอนนี้เทครีมลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวซอสเป็นเวลา 7 นาที นำซอสครีมกุ้งออกจากเตา

ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ ฉันใส่ 1 ช้อนชาเสมอ น้ำมันมะกอกลงในน้ำที่ต้มสปาเก็ตตี้เพื่อไม่ให้ติดกัน เราใส่สปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด

นำสปาเก็ตตี้กลับลงไปในหม้อแล้วใส่ซอสครีมกุ้งของเรา

สับผักชีฝรั่งและโหระพาให้ละเอียด

ใส่สมุนไพรลงในหม้อสปาเก็ตตี้และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ตักเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จานเสิร์ฟ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกและโรยหน้าด้วยใบโหระพา คุณสามารถขูดพาเมซานชีสด้านบน สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมพร้อมให้ชิมแล้ว

ทานให้อร่อย!

แม้ว่าพาสต้าจะถือเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ก็มีการผลิตครั้งแรกในประเทศจีน พาสต้าค่อยๆแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและทั่วโลก - ประเทศแรกคืออิตาลีซึ่งนักเดินทาง Marco Polo นำพาสต้ามา

ชาวอิตาเลียนมีพาสต้าหลายรูปแบบ แต่พาสต้าในซอสครีมกับกุ้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผัก เห็ด และอาหารทะเล

นี่เป็นจานคลาสสิกที่เหมาะกับพาสต้า สูตรใช้เวลาเตรียม 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ครีม 25% - 200 มล.
• 300 กรัม พาสต้า;
• สองเซนต์ ช้อนมะกอก น้ำมัน;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เนยแข็งพามิแสน;
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างอาหารทะเลและเทน้ำเดือดประมาณห้านาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขมิ้นและออริกาโน่ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟประมาณ 2 นาที
3. ทอดกุ้งเล็กน้อยใส่เครื่องเทศเกลือใส่ครีมปรุงสักครู่จนข้นเล็กน้อย
4. เทซอสลงบนพาสต้า วางกุ้งไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส

พาสต้าซอสครีมกับเห็ด

เวลาทำอาหาร - 30 นาที จานนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 230 กรัม
• เห็ด - 70 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ครีม - 120 มล.
• มะกอก น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สองเซนต์ ช้อนแป้ง
• สองเซนต์ น้ำมันพลัมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่มาจอแรม

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่ เพิ่มครีมและแป้งด้วยเครื่องเทศ อย่านำออกจากความร้อนจนข้น
2. ใส่อาหารทะเลต้มลงในซอส
3. เสิร์ฟพาสต้าราดซอสและราดชีส

พาสต้าในซอสครีมมะเขือเทศกับกุ้ง

กระจายสูตรพาสต้าโดยเพิ่มมะเขือเทศลงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• 270 กรัม พาสต้า;
• อาหารทะเล - 230 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1 กอง ไวน์ขาว;
• กระเทียม - สองกลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร:

1. ผัดกุ้งกับผิวเลมอนและกระเทียมสับเล็กน้อย
2. ใส่มะเขือเทศสับและปอกเปลือก หลนเป็นเวลา 7 นาที
3. เทไวน์ลงไปตั้งไฟ 4 นาที ใส่ครีมลงไป ปรุงอาหาร 2 นาที
4. ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอส
5. โรยพาสต้ากับมะเขือเทศและกุ้งคิงกับชีส

พาสต้าซอสครีมกระเทียมกับกุ้ง

การทำพาสต้ากับกระเทียมและกุ้งในซอสครีมใช้เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 240 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• กุ้ง - 260 กรัม
• ครีม - 160 มล.
• ผักใบเขียวสด
• กระเทียม - สองกลีบ

การทำอาหาร:

1. สับและเจียวกระเทียม ใส่กุ้งลงในเนยกระเทียมแล้วทอดประมาณ 2 นาที
2. ใส่ใบโหระพาและท็อปด้วยครีม เกลือ. ปรุงอาหารจนข้น
3. ใส่กุ้งลงในซอสตั้งไฟสักสองสามนาที โรยพาสต้าด้วยสมุนไพรแล้วเทซอสกระเทียม

หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนปรุงอาหาร

พาสต้าในซอสครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

นี่เป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จกับจานเนื้อปลาแซลมอน เตรียม 35 นาที

มีแม่บ้านกี่คนในโลกที่มีสูตรพาสต้ามากมายกับกุ้งในซอสครีม เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! และอย่ากลัวที่จะทดลองเพิ่ม "ไฮไลท์" ของคุณเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานเสียแม้จะไม่มีประสบการณ์ก็ตาม ที่บ้านมีการเตรียมพาสต้าพร้อมซอสสำหรับหนึ่งสองสาม ด้วยความช่วยเหลือจากน้ำสลัดครีมแสนอร่อยและชิปพิเศษอีกสองสามชิ้น พาสต้าธรรมดาจึงกลายเป็นอาหารรสเลิศ

ประวัติของอาหารที่มีชื่อเสียงเชื่อมโยงกับตำนานที่น่าประทับใจ เจ้าของร้านอาหารอิตาเลี่ยนหลงรักหญิงสาวแสนสวย แต่เจ้ากรรมนายเวรกลับล้มป่วยลงต่อหน้าต่อตาเรา กองกำลังได้ละทิ้งหญิงสาวไปแล้ว แต่ชายคนรักปรุงพาสต้าราดด้วยซอสครีมและชีส ความรักมากมายที่มีต่อผู้หญิงคนนี้ได้ลงทุนในอาหารที่มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้น - หญิงสาวฟื้นตัว

ชาวอิตาเลียนเรียกพาสต้าว่าพาสต้ารูปร่างต่างๆ นี่คือสปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี แฟนฟอลล์ กับเรา คุณสามารถใช้ขนนก เกลียว คันธนู เขาสัตว์ได้ แต่พาสต้าเส้นยาวเป็นที่นิยมมากกว่า ซึ่งเราเรียกอีกอย่างว่า "สปาเก็ตตี้"

พาสต้ากุ้งคลาสสิกกับซอสครีมกระเทียม

นี่คือพาสต้าแสนอร่อยกับอาหารทะเลที่ง่ายที่สุด

เอามา:

• พาสต้า (ควรเป็นขน) - 450 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น
• ครีมไขมัน 20-30% - 300 มล.
• กุ้งแช่แข็ง - 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก ใบโหระพาสด เกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำกุ้งออกล่วงหน้า หากแช่แข็ง ให้ทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็ง
2. ต้มน้ำ ใส่ขนนก ปรุงจนอัลเดนเต้ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำ ฉันจะอธิบาย: พาสต้าควรเกือบสุก แน่น แต่ไม่ดิบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ใช้มีดตัดกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วโยนลงในน้ำมันที่อุ่นดี ให้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อย่าลืมผัดเพราะกระเทียมจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว นำชิ้นส่วนต่างๆ ออก คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
4. ปอกเปลือกกุ้งในกระทะอื่น คุณสามารถดูวิธีการทำอย่างถูกต้องได้ในหน้าอื่นของเว็บไซต์ ฉันขอเชิญคุณ ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้การทอดเป็นไปตามกฎทั้งหมด ตั้งอาหารทะเลทอดไว้
5. กลับกระทะที่มีน้ำมันกระเทียมไปที่เตา เทครีมโรยหน้าด้วยใบโหระพา อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ อย่าย้ายออกจากเตาทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้นให้นำออกทันที
6. ย้ายกุ้งไปที่ซอสครีมกระเทียม ขับเหงื่อสักหนึ่งหรือสองนาที หากพาสต้าเย็นลงตามเวลานั้นจะต้องใส่ในกระทะด้วย

พาสต้าอิตาเลี่ยนกับกุ้ง - สูตรในซอสครีมชีส

จะต้อง:

• กุ้งหลวง - 10-12 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส (หรือไขมันต่ำอื่น ๆ ) - ชีสขูดขนาดใหญ่ 2 ช้อน
• ครีมหนัก - ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า (โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้) - บรรจุภัณฑ์
• เนย - เหมือนกัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อน
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของพริก - หยิก
• Dill - พวงเล็ก ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม พักไว้ ทิ้งไว้ในกระทะ
2. ละลายเนยในกระทะร้อน ๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กลีบกระเทียมแบ่งออกเป็นหลายส่วน เมื่อพวกเขาส่งกลิ่นหอมออกมา ให้นำออกมาทิ้ง
3. เทครีมพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ขับซอสออกใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที
4. ปอกเปลือกกุ้งทอดอย่างรวดเร็วแล้วนำไปราดซอส ส่งแปะที่นั่น ผัดเหงื่ออีกนาที แบ่งใส่ชาม โรยหน้าด้วยชีส พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นสูตรที่ยุ่งยากมาก แต่ถ้าคุณอ่านรายการผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ปรากฎว่าส่วนใหญ่พบได้ง่ายในถังขยะ สินบนและความเร็วในการทำอาหารจานโปรดของคุณ

เอามา:

• กุ้งปอกเปลือก - 450 กรัม
• ขนพาสต้า - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมหนัก - ½ถ้วย
• น้ำร้อน - ¼ถ้วย
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• กระเปาะเล็ก.
• น้ำซุปก้อน - ½ส่วน
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 ถ้วย
• ปาปริก้า พริกแดง เกลือ ใบโหระพา ออริกาโน

ทำอาหารอย่างไร:

1. อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้าอย่างระมัดระวัง และปรุงตามคำแนะนำ
2. ปอกเปลือกกุ้งโยนลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน ขณะตั้งน้ำมันให้ตั้งไฟแรงแล้วลดเป็นไฟกลาง
3. ในตอนท้ายของการทอด พริกไทย (พริกขี้หนู, พริกแดงร้อน) และเกลือ
4. โอนอาหารทะเลไปยังจาน
5. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน ส่งไปยังน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดกุ้ง
6. ปรุงอาหารสองสามนาที เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ (ถ้ามี) แล้วสับให้ละเอียด
7. ละลายน้ำซุปก้อนครึ่งหนึ่งในปริมาณน้ำร้อนที่ระบุเทเนื้อหาของกระทะ
8. เทสมุนไพรทันทีผสมซอส นำไปต้มลดความร้อน เคี่ยวซอสประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมคน หากคุณสังเกตเห็นชิ้นส่วนของมะเขือเทศ ให้บดขยี้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าความสม่ำเสมอของน้ำสลัดจะเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ตะล่อมกุ้งและพาสต้าลงในซอสที่เตรียมไว้. ผัดจานและเสิร์ฟทันที

น่าสนใจ! ชาวจีนเป็นผู้คิดค้นพาสต้าเป็นคนแรก พาสต้ามาถึงอิตาลีด้วย Marco Polo นักเดินทางที่มีชื่อเสียง

พาสต้าอร่อยกับกุ้งและเห็ดในซอสครีม

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประชาธิปไตยซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่ต้องใช้แม้แต่ในพาสต้า โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองตัวเดียวกันในสูตรใดก็ได้ที่เสนอ แต่อันนี้เปลี่ยนไปเล็กน้อยมีการเพิ่มมัสตาร์ดทำให้รสชาติของซอสเผ็ดขึ้นและผิดปกติ หากไม่มีเห็ดแชมปิญองสด ให้ใช้เห็ดแช่แข็ง

• กุ้งปอกเปลือก - 450 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 300 มล.
• สปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรเดิมบอก 3 ช้อนโต๊ะ แต่มากเกินไปสำหรับฉัน ฉันเลยตัดทิ้งไป)
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เห็ด (แชมปิญอง) - 350 กรัม
• โหระพา สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่น้ำสำหรับปรุงพาสต้า หลับไปสาดน้ำมันหนึ่งช้อนเพื่อไม่ให้ติดกัน ปรุงอาหารจนสุก
2. ขนานกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมที่หั่นเป็น 4 ส่วน ทอดประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำมันหมดรสชาติ ลบและทิ้ง
3. หั่นเห็ดใส่น้ำมันกระเทียมเจียว เทครีมใส่มัสตาร์ดแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันให้ก้อนแป้งแตก
4. โรยซอสปรุงรสผัดอีกครั้งลดพลังไฟ ต้มซอสจนเริ่มข้น
5. แยกทอดอาหารทะเล ใส่ซอสและพาสต้าลงในกระทะโดยตรง
6. ผัดเหงื่อสักครู่ไม่มาก ปิดเตาและวางอาหารลงบนจาน

วิธีทำพาสต้ากับปลาแซลมอนและกุ้งในครีม - วิดีโอ

อาหารจานเด็ดที่น่าอัศจรรย์ใจ! อาหารทะเลผสมผสานเติมเต็มและปรับปรุงรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พาสต้ากุ้งดำ - สูตรดั้งเดิม

หากคุณต้องการทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจ ทำสปาเก็ตตี้เส้นดำสักจาน ตอนนี้คุณสามารถหาพาสต้าหลากสีลดราคาได้แล้ว นอกจากกุ้งแล้ว คุณสามารถใส่หอยแมลงภู่หรืออาหารทะเลอื่นๆ ลงในจานได้

เอามา:

• สปาเก็ตตี้เส้นดำ - 250 กรัม
• กุ้ง - 350 กรัม
• น้ำซุปปลา - 100 มล.
• มะนาว - ¼ ส่วน
• ครีมไขมัน - แก้ว
• น้ำมัน - 40 มล.
• พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่นๆ, เกลือ, ชีสหนึ่งชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผัดกลีบกระเทียมและเปลือกเลมอนในน้ำมัน โยนกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วทอดหนึ่งหรือสองนาทีอีกต่อไป
2. เทน้ำซุปครีมโรยด้วยเครื่องปรุงรส คนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
3. ต้มเส้นพาสต้าดำใส่จาน เทซอสและโรยด้วยชีสขูด

สูตรพาสต้าแสนอร่อยกับไก่กุ้งในซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 0.5 ลิตร
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พาสต้า - แพ็ค
• ซอฟต์ชีสเช่น Yantar - 200 กรัม
• พริกไทย, น้ำมัน, เกลือ.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทอดในน้ำมัน
2. ละลายกุ้ง ล้างให้สะอาด เพิ่มในกระทะกับไก่ ผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
3. แยกอุ่นครีมในกระทะขนาดเล็ก ตะแกรงชีสโยนลงในครีม ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าชีสจะละลาย เพื่อให้ถูชีสได้ง่ายขึ้น ฉันแนะนำให้คุณใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 10-15 นาที
4. เทเนื้อด้วยครีมทะเลปรุงสักครู่
5. ต้มพาสต้า จัดใส่จาน ราดซอส

พาสต้าคาโบนาร่า - สูตรกุ้งครีม

อิตาเลียนคาโบนาร่าเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงมีมากมายนับไม่ถ้วน ในหมู่พวกเขาเธอได้รับตำแหน่งที่คู่ควร ตัวเลือกอื่นสามารถพบได้โดยคลิกที่ลิงค์ อย่าลืมไปที่นั่นมันอร่อยมาก จุดเด่นของจานคือไข่แดงปกติในพาสต้าจะถูกแทนที่ด้วยครีม

• พาสต้า - 250 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม 10% - แก้ว
• กุ้งปอกเปลือก - 500 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน น้ำมัน พริกไทย เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดแฮมในน้ำมันเล็กน้อย เทครีมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศ
2. โยนกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
3. ขูดชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในจาน
4. แยกปรุงพาสต้าทิ้งถ่ายโอนไปยังกระทะ ผัดเหงื่อสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับ Fettuccine Alfredo แสนอร่อยกับกุ้งลายเสือ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงในอเมริกา อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงของกุ้ง ทานให้อร่อย!

พาสต้ากุ้งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเนื่องจากมีสารอาหารรองมากมาย จานนี้มีพื้นฐานมาจากพาสต้าการเลือกและการเตรียมอาหารควรทำด้วยความระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าเส้นยาว จะดีกว่าที่จะซื้อกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการทำพาสต้า นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยคุณทำพาสต้ากุ้งแสนอร่อย

1. เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันอื่นๆ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำแล้วผสมทุกอย่าง
2. คุณสามารถใช้น้ำมันองุ่นหรือน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้ ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด จึงเหมาะสำหรับทำพาสต้า
3. หากคุณใช้เฮฟวี่ครีม ให้เลือกชีสชนิดไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้จานไม่มันเยิ้ม
4. ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะกระเทียมสดซึ่งยังมีกลิ่นอยู่ มิฉะนั้นน้ำมันจะไม่ทำให้รสชาติของน้ำมันลดลง ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเติมน้ำมันลงในน้ำมัน

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม: สูตรคลาสสิก

สิ่งที่ต้องทำในการปรุงพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมตามสูตรดั้งเดิม:

1. พาสต้า 300 ก
2. กุ้งปอกเปลือก 500 ก
3. ชีสไขมันต่ำ 200 ก
4. ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 20% 300 กรัม
5. กระเทียม 2-3 ชิ้น
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืช (มะกอกองุ่น)

ลำดับ

1. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและรอให้เกลือละลาย ใส่พาสต้าลงในน้ำแล้วปรุงจนเกือบสุก พาสต้าควรสุกเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องปิดความร้อน 2 นาทีก่อนเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นทิ้งพาสต้าในกระชอน
2. หากกุ้งแช่แข็ง ให้จุ่มในน้ำเย็น จากนั้นรอจนกว่ากุ้งจะละลาย กุ้งสดเพียงแค่ต้องล้างใต้น้ำ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าหั่นกระเทียมให้เล็กเกินไป มิฉะนั้น กระเทียมจะไหม้และเอาออกจากน้ำมันได้ยากขึ้น ใส่กลีบกระเทียมลงในน้ำมันร้อนในกระทะและรอให้กระเทียมส่งกลิ่นหอม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับความแรงของไฟ) จากนั้นนำกระเทียมขึ้นจากน้ำมัน
4. ตีครีมด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงในน้ำมันกระเทียม จากนั้นใส่กุ้ง เกลือทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน หลนกุ้งในครีมเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่พาสต้าลงในซอสและกุ้ง ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
6. ขูดชีสและโรยบนพาสต้าที่ปรุงสดใหม่

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม: วิธีการปรุงที่สอง

สิ่งที่ต้องทำพาสต้ากับกุ้งในซอสครีม:

1. พาสต้า 200 ก
2. กุ้ง 400-500 ก
3. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
4. นม 100 ก
5. เกลือละเอียด
6. น้ำมันพืช
7. ครีม 150 มล.
8. ชีส 200 ก
9. สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง)

ลำดับ

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วรอจนเดือด เกลือน้ำและรอจนเดือดแล้วใส่พาสต้าลงไป ต้มพาสต้าจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ระบายพาสต้าในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ผสมนมกับแป้งสาลี ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและผสมเกลือ
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม
4. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มส่วนผสมของนมและครีมเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
6. ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วตั้งไฟต่ออีก 2 นาที คนเป็นระยะๆ
7. ตะแกรงชีส โรยด้วยชีสหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร
8. สับสมุนไพรและโรยบนพาสต้าที่ปรุงแล้ว

พาสต้ากับกุ้งเป็นอาหารอิสระและอร่อยที่สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีส และผัก นอกจากนี้ไข่แดงยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมได้อีกด้วย คุณต้องเพิ่มลงในพาสต้าร้อนและเสิร์ฟพาสต้าที่โต๊ะทันทีเพื่อให้ไข่แดงไม่มีเวลาม้วนงอ