กะหล่ำดอกแสนอร่อยกับชีส กะหล่ำดอกอบในเตาอบด้วยชีส - สูตรที่ดีที่สุด ขั้นตอนของการสร้างจาน

กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ที่เธอเริ่มปรากฏในเมนูประจำวันในบ้านหลายหลังมากขึ้นเรื่อยๆ การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย เนื่องจากดอกกะหล่ำประกอบด้วยดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก แมลงขนาดเล็กจึงมักเข้าไปอยู่ในดอกกะหล่ำดอก เพื่อป้องกันไม่ให้เข้าไปในอาหารควรวางช่อดอกที่ถอดประกอบแล้วในน้ำเกลือประมาณ 25-30 นาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่า

สูตรดอกกะหล่ำกับชีส

ด้วยตัวของมันเอง ดอกกะหล่ำมีความอ่อนโยนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีม เช่น ชีส จึงผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมดอกกะหล่ำในชีสจึงเป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกและต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 7 นาที กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม โยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ผสมกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำสด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

ดอกกะหล่ำผัดชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ต้มน้ำและเกลือจุ่มกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 7-8 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนุ่ม ให้ดึงออกและปล่อยให้น้ำไหลออก โยนลงในกระชอน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังลงไป ผัดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ใส่กะหล่ำปลีร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานโรยหน้าด้วยชีสและผักชีฝรั่งสับ

ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พาสลีย์;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ล้างดอกกะหล่ำให้ดี แยกเป็นก้าน แล้วต้มในน้ำเค็ม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ดอกกะหล่ำลงบนหัวหอมและปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ตีไข่กับนม เกลือ และพริกไทย เทไข่ที่ตีแล้วลงบนกะหล่ำปลีในกระทะ ทอดไฟอ่อนจนไข่จับตัวเป็นก้อน โรยกะหล่ำปลีด้วยชีสปิดฝาและปิดไฟ ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำในแป้งชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ร่อน) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน เตรียมแป้งชีส ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยมายองเนสและแป้งอย่างระมัดระวังเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูด ในการทำให้แป้งสมบูรณ์แบบควรตีในเครื่องปั่นจากนั้นคุณจะได้มวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือกะหล่ำปลีพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ จับกะหล่ำปลีที่ขาจุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ผัดกะหล่ำปลีทุกด้านประมาณหนึ่งนาที วางกะหล่ำปลีผัดที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีหลังจากทอด ดอกกะหล่ำในแป้งชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในผักที่แสดงให้ทุกคนเห็นอย่างแน่นอน ยกเว้นกรณีที่ผู้ป่วยโรคเก๊าท์จำเป็นต้องรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีพิวรีนจำนวนมาก

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและโปรตีนที่ย่อยง่าย กะหล่ำดอกจึงเป็นผักที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร เด็ก และทางการแพทย์

ดอกกะหล่ำที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกสีขาว เห็ด และปลา นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวในรูปแบบต้ม ทอด และอบ

เข้ากันได้ดีกับไข่ ชีส ซอสนม มันไม่ค่อยปรุงกับมะเขือเทศและพริกหยวก แต่ผักต่างๆ เช่น แครอท ถั่วเขียว ถั่วลันเตา หัวหอม ซูกินี จะทำให้จานกะหล่ำมีสีสันยิ่งขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น

ไม่แนะนำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง สามารถเพิ่มกระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
ดอกกะหล่ำอบชีสอาจเป็นเมนูที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดและเป็นที่รักของหลาย ๆ เมนู

วิธีการเลือกกะหล่ำดอก

• ส้อมกะหล่ำดอกควรหุ้มด้วยใบไม้สีเขียว (หรือใบไม้ที่เหลือ) โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย
• ช่อดอกมักจะถูกรวบรวมในหัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่น มีพันธุ์ที่มีดอกตูมสีม่วงเข้ม แต่ส่วนใหญ่แล้วพื้นผิวของกะหล่ำปลีนี้จะมีสีอ่อน หากหัวมีสีเข้มซึ่งไม่ตรงกับพันธุ์แสดงว่าอาจถูกเก็บไว้ในที่มีแสงและส่งผลเสียต่อรสชาติของกะหล่ำปลี: มันจะกลายเป็นรสขม
• กะหล่ำดอกที่แข็งแรงไม่ควรมีรอยเน่าหรือสีคล้ำ ศีรษะควรแน่นและยืดหยุ่น

วิธีเตรียมดอกกะหล่ำสำหรับย่าง

• กะหล่ำดอกบางครั้งได้รับความเสียหายจากหนอนผีเสื้อและแมลงอื่นๆ ในการกำจัดให้แช่ส้อมในภาชนะบรรจุน้ำเย็นผสมเกลือ เกลือ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรจะเพียงพอให้แขกที่ไม่ได้รับเชิญออกจากที่พักชั่วคราวใน 15-17 นาที
• ตัดก้านกะหล่ำปลีพร้อมกับใบแยกออกเป็นช่อดอก ตัดฐานที่แข็งออกจากพวกมันซึ่งสามารถต้มและใช้ทำซุปได้ในภายหลัง
• เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ ให้ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มปริมาณเล็กน้อยไม่เกินห้านาที
• แช่ดอกกะหล่ำในน้ำเย็นผสมเกลือก่อนต้มเพื่อให้ขาว
• การต้มในนมจะช่วยปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี
• ช่อดอกที่ปรุงสดใหม่ควรทำให้เย็นลงทันทีภายใต้น้ำเย็น ดังนั้นคุณจึงรักษาสีและรูปร่างไว้ได้
• ดอกกะหล่ำสามารถอบได้ไม่เฉพาะกับชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่เห็ดเนื้อสัตว์และผักได้อีกด้วย
• ในการยึดช่อดอกเข้าด้วยกัน ให้ใช้ไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว นมหรือมายองเนส ซอสเบชาเมลหรือซอสชีส
• ดอกกะหล่ำกับชีสสามารถปรุงในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารอบในแป้งหรือเกล็ดขนมปังบด

และตอนนี้ - สูตรอาหารซึ่งคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับโอกาส::

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 0.8 กก.
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม
• นม - 140 มล.
• ชีส - 130 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแยกต้มให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
• สับหัวหอมทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่แป้งผสม
• เทนมลงในสตรีมบาง ๆ อย่าลืมคนส่วนผสมแรง ๆ เพิ่มใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ต้มซอสประมาณ 1-2 นาที นำใบกระวานออก
• ตะแกรงชีส
• รวมซอสกับกะหล่ำปลี เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีส คน.
• ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ทั่ว วางกะหล่ำปลีในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยชีสที่เหลือ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 600 กรัม
• ครีม - 180 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• เกลือ;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็ม ใส่กระชอนเย็นเร็ว
• วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาว
• ตีไข่แดงดิบกับเกลือและพริกไทยในชาม ผสมกับครีม เทส่วนผสมนี้ลงบนกะหล่ำปลี
• ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางปิดด้วยกะหล่ำปลี วางเนยแผ่นบางๆ ไว้บนชีส
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 210° เป็นเวลา 20 นาที

ดอกกะหล่ำอบชีสและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• หัวหอม (หัวขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
• เกลือ;
• แครกเกอร์บด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ.

วิธีการทำอาหาร

• ต้มกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเค็มใส่กระชอนเย็น
• ล้างเห็ด เมื่อสะเด็ดน้ำให้หั่นเป็นชิ้นๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมัน
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดกับหัวหอมลงไป คลุมด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ
• เทกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยเกล็ดขนมปังบาง ๆ แล้วตามด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบที่ 200 องศา 20 นาที

ดอกกะหล่ำอบชีสและบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• บวบบวบ - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย - 60 กรัม
• พริกไทยดำ.

วิธีการทำอาหาร

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อต้มและเย็น
• ตัดบวบกับผิวหนังเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือม้วนแป้ง (ต้องใช้หนึ่งช้อน) ทอดในน้ำมัน.
• ทำซอสนม. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดแป้ง เย็นลง. เจือจางด้วยนม ใส่ไฟขนาดเล็ก คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนได้ความข้นที่ต้องการ
• ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ใส่กะหล่ำปลีลงไปพร้อมกับบวบ เติมซอส
• ตะแกรงชีส ครอบคลุมผักในชั้นที่เท่ากัน
• ใส่ในเตาอบ อบที่ 200° นาน 17-20 นาที

หมายเหตุถึงเจ้าของ

กะหล่ำดอกยังดีในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งเหลว (เช่นแพนเค้ก) ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ต้มและเด็ดกะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละส่วนลงในแป้งวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งอุณหภูมิ 200 องศา

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄 🥄

หากคุณคิดว่าตัวเองอยู่ในประเภทของคนที่พยายามดูแลสุขภาพและพยายามรักษารูปร่างที่ดี อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ ปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำมีน้อยและมีประโยชน์มากวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าในกระทะและมีชีสและนมเพียงพอที่จะสร้างอาหารเย็นแสนอร่อย

กะหล่ำดอกอบในเตาอบกับชีสเป็นอาหารเบา ๆ ในทุกความหมายของคำ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารปรุงสุกในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง กะหล่ำดอกหนึ่งหัวทำอาหารเย็นเบา ๆ สำหรับสองคน หากดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับมื้อค่ำให้เสริมด้วยเนื้อหรือไก่ต้มชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถปรุงจากดอกกะหล่ำสดและแช่แข็ง ฉันลองทั้งสองตัวเลือกและพบว่ารสชาติไม่แตกต่างกัน หากคุณต้องการอบกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบด้วยชีสให้ซื้อสองห่อ ๆ ละ 400 กรัม ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องแยกออกเป็นช่อเพราะมันถูกแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในถุงแล้ว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอกสด 1 หัว (800 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 150 ก
• นม 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีส 150 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ

เป็นที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำดอกเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและฉ่ำ ในช่วงฤดูกะหล่ำดอกฉันทำอาหารมากมายจากมัน - ทอด, แพนเค้ก, ซุปบด แต่ในความคิดของฉันวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงกะหล่ำดอกคือในเตาอบกับครีมชีส

นั่นคือเหตุผลที่วันนี้ฉันเสนอที่จะอบดอกกะหล่ำในเตาอบด้วยชีสครีมและเกล็ดขนมปัง หลังทำให้จานมีสีสันสวยงามและกรุบกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลา

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการคั่วดอกกะหล่ำ

ก่อนอื่นใส่เกล็ดขนมปังลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบ

ในกระทะให้ร้อนเนยและผสมกับแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน เทครีมลงในกระทะแล้วตีให้เข้ากันจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซอสลงในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในซอส

สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดและเพิ่มซอส ตีอีกครั้งด้วยการปัด ไส้ซอสพร้อมแล้ว โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในซอส เพราะโดยปกติแล้วชีสจะค่อนข้างเค็ม

เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-6 นาที สะเด็ดน้ำออกจากดอกกะหล่ำ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วกระจายดอกกะหล่ำในชั้นเดียว

เทกะหล่ำปลีกับซอสของเรา

โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถวางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที

กะหล่ำดอกสำเร็จรูปอบในเตาอบพร้อมชีสเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกป่นหากต้องการ

ซอสจะข้นขึ้น ชีสจะหนืด เกล็ดขนมปังจะกรอบ และดอกกะหล่ำจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม!

ทานให้อร่อย!

นอกจากผักกาดขาวที่เราคุ้นเคยแล้วยังมีผักเพื่อสุขภาพหลายชนิดในโลกนี้ กะหล่ำดอกอยู่ในหมวดหมู่ของผักอาหารคุณสามารถปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเบา ๆ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งจะดึงดูดผู้คนที่ต้องการอาหารและคนรักอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

กะหล่ำดอกในเตาอบ - สูตรการทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีต้มเพราะมันไม่มีรสและผักผัดไม่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะอาหาร ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำดอกคือการอบในเตาอบ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ สารที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บรักษาไว้ในผัก

กะหล่ำปลีอบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป

และคุณสามารถปรุงเป็นชุดต่าง ๆ ได้: กับชีส, เห็ด, ผักต่าง ๆ, ครีมและครีมเปรี้ยว, เช่นเดียวกับอกไก่และอาหารทั้งหมดนี้อร่อยพอ ๆ กันและจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขที่โต๊ะครอบครัว

หากคุณต้องการปรุงอาหารเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ให้ปรุงกะหล่ำปลีกับเปลือกชีสในซอสนม จานนี้ค่อนข้างฉ่ำ กรอบ และทุกคนจะชอบมัน ดังนั้นควรปรุงทันทีเท่าที่จะทำได้ อย่างไรก็ตามจานนี้จะใช้ได้โดยไม่มีการเพิ่มเติมใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมสลัดผักสดสำหรับมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากกะหล่ำปลีสดควรปรุงไม่เกิน 2 นาทีหากแช่แข็งก็ไม่เกินสิบนาที

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำแป้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตีไข่กับนมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

โยนช่อดอกกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วลงในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่แบบที่เตรียมไว้ เทซอสนมลงไปและโรยหน้าด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที กลิ่นที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานเสร็จจะเรียกทุกคนเข้ามาในครัว

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นญาติสนิทกัน ดังนั้นการอบด้วยกัน เราจึงเพียงเพิ่มรสชาติของแต่ละอย่างโดยเน้นความอ่อนโยนของพวกมัน เพื่อให้รสชาติของอาหารจานนี้ชัดเจนยิ่งขึ้นใช้ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งกับกระเทียม จากนี้กลิ่นหอมและรสชาติจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก - ในปริมาณเท่ากัน 0.5 กก.
• ชีส - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปสองชนิดที่มีรสเผ็ด)
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มหรือตุ๋นเล็กน้อยจะอยู่ในรูปแบบจาระบี ในชามแยกต่างหากผสมชีสขูด, ครีม, กระเทียมสับ, เกลือและเครื่องเทศ เทส่วนผสมนี้ลงบนผักอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นจานที่เรียบง่ายราคาประหยัด แต่อร่อยและน่าดึงดูดมาก สามารถเสิร์ฟเป็นบลูลาอิสระสำหรับมื้อค่ำหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อน

• ใช้กะหล่ำปลี 1 หัว
• ชีสขูดเต็มแก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ต้มหรือลวกช่อดอกกะหล่ำปลีไม่เกิน 2-3 นาที แล้วใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแครกเกอร์ ชีส กระเทียมบด (สามารถเปลี่ยนเป็นผงกระเทียมได้) และตีไข่จนเป็นฟอง จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นวางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นอบจานเป็นเวลา 20 นาที

ด้วย kefir (อาหาร)

หากคุณตั้งใจแน่วแน่ที่จะลดน้ำหนักและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ให้เตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ให้ตัวเอง คุณจะเข้าใจว่าในการลดน้ำหนักคุณสามารถกินได้อย่างเอร็ดอร่อย

• กะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• kefir ปราศจากไขมัน - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาว 1 ช้อนชา)

ต้มกะหล่ำปลีไม่เกิน 3 นาที แยกออกเป็นช่อดอกแล้ววางลงในถาดอบ เท kefir ด้านบนตีไข่และผสมกับชีสขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน อย่าลืมที่จะเกลือ

นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ด้วยชีสและครีม - สูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยมาก เพราะครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของผักอ่อนลงและทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนให้คุณทราบ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม (ควรทานให้หนัก)
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

สำคัญ: ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา

สูตรครีม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่จานผักเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงอีกด้วย แม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และไขมันส่วนเกิน แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและน่ารับประทานจนหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
• ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 60 กรัม
• ไข่ -2 ชิ้น
• เกลือ.

กะหล่ำปลีล้างและปอกเปลือกแบ่งช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับครีมและเกลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มส่วนผสม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ

ในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ช่อดอกที่ต้มแล้วเทส่วนผสมไข่ครีมแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเปิดเตาอบที่ 200 องศา

กับอกไก่

เนื้อไก่เป็นอาหารที่เบาและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดและสามารถปรุงในรูปแบบใดก็ได้ อกไก่กับดอกกะหล่ำเป็นอีกหนึ่งจานอาหารที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อีก ให้เปลี่ยนอกไก่เป็นไก่งวง ข้าวสวยสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 150 กรัม
• หัวหอม - หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มดอกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบจาระบีเทครีมครึ่งหนึ่งเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศจากนั้นใส่เนื้อเทครีมที่เหลือและเกลือเล็กน้อย ท็อปด้วยสมุนไพร

อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

กับมะเขือเทศ

จานนี้จะเบามากเพราะผักเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อนได้

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15%) - 250 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีหลังจากแยกออกเป็นช่อดอกเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นใส่จานอบที่เตรียมไว้ทาน้ำมันพืช
2. ปอกเปลือกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปบนกะหล่ำปลี
3. มาเตรียมไส้กัน ในชามผสมไข่กับครีมใส่เกลือและเครื่องเทศ ส่งกระเทียมไปที่นั่นซึ่งสามารถขูดบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นเส้น
4. ปรุงรสผักด้วยการเติมและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
5. จากนั้นขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ผัก
6. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

กะหล่ำดอกในเตาอบกับซอสเบชาเมล - วิดีโอ

• ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม สีของหัวควรเป็นสีขาวกับสีเขียวที่สังเกตได้เล็กน้อยและช่อดอกควรเป็นสีเขียวอ่อนและยืดหยุ่น
• กะหล่ำดอกถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์โดยแช่แข็งและหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ จากกะหล่ำปลีที่ละลายแล้วจะต้องต้ม
• ในการทำเช่นนี้ส้อมกะหล่ำปลีจะถูกล้างก่อนแล้วจึงแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มน้ำเค็มในกระทะที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ควรปรุงไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นช่อดอกจะกลายเป็นผ้าขี้ริ้วและเสียรสชาติ
• ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าหากคุณต้มในน้ำแร่หรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำ รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น และถ้าคุณเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา กะหล่ำปลีจะคงสีที่ละเอียดอ่อนไว้ได้อย่างน่าทึ่ง และคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเมื่อทำอาหาร
• เมื่อเตรียมแป้งสำหรับกะหล่ำปลีควรขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและถ้าคุณต้องการให้แป้งหนาขึ้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย โดยวิธีการที่ถ้าคุณเพิ่ม cornmeal อาหารจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

นักโภชนาการได้ส่งเสียงเตือนมานานแล้วเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้คนสมัยใหม่ยังชอบอาหารจานด่วนและกินเนื้อสัตว์ไขมันและอาหารหวานจำนวนมากโดยละเลยผัก เชื่อกันว่าผักไม่ใช่อาหาร แต่เป็นของว่าง

แต่อาหารที่ปรุงด้วยความรักและจินตนาการด้วยมือของพวกเขาเองจากดอกกะหล่ำในรูปแบบต่างๆ จะโน้มน้าวใจแม้แต่ผู้ที่กินเนื้อสัตว์และทำให้พวกเขาเชื่อว่าคุณสามารถกินได้อย่างอร่อยแม้ไม่มีเนื้อสัตว์